marți, 15 martie 2016

Retete De Mancare gustoase # 69 (2016)

Retete De Mancare


Zarzavat asortat, în aspic

Zarzavat asortat, în aspic din: aspic, morcov, telina, cartofi, gogosar, castravete in otet, ou rascopt, mazare, verdeata. Ingrediente: aspic morcov telina cartofi fierti gogosar castravete in otet albus de ou rascopt mazare verdeata Mod de preparare: Se prepară aspicul, din oase sau din came cu gelatină. Atunci când este bine răcorit, se amestecă cu o […]
Tocanita_de_ceapa_cu_pui_si_rosii

Tocanita de ceapa cu pui si rosii

Tocanita de ceapa cu pui si rosii din: ceapă, aripioare de pui, ulei, roşii decojite, suc de roşii, piper, foi de dafin, sare, verdeaţă. Ingrediente: 500 g ceapă 300 g aripioare de pui 3 linguri ulei 4 roşii decojite 200 ml suc de roşii, piper 2-3 frunze dafin sare verdeaţă Mod de preparare: Cureţi şi speli ceapa. Carnea de pui, după […]
 
Bors de fasole verde cu smantana

Ciorba de fasole verde cu patrunjel si smantana

Ciorba de fasole verde cu patrunjel si smantana din: fasole verde, ulei, căţei usturoi, boia dulce, făină, sare, pă­trunjel verde, smântână. Ingrediente: 700 g fasole verde 2 lin­guri ulei 5 căţei usturoi 1/4 linguriţă boia dulce 1 lingură făină sare pă­trunjel verde smântână 3 litri apă Mod de preparare: Se curăţă usturoiul şi se zdrobeşte, se pune într-o oală împre­ună […]
Briose_cu_fulgi_de_ciocolata_si_cocosi

Briose cu fulgi de ciocolata si cocos

Briose cu fulgi de ciocolata si cocos din: ouă, zahăr, lapte, ulei, unt, praf de copt, sare, nu­că de cocos, esenţă vanilie, fulgi de ciocolată,  făină. Ingrediente: 3 ouă 150 g zahăr 150 ml lapte 75 ml ulei 125 g unt 1 praf de copt 1 praf de sare 30 g nu­că de cocos 1 esenţă vanilie 4 lin­guri fulgi de ciocolată 450 g făină Mod […]
 
Somon_cu_umplutura_de_migdale_si_tarhon

Somon cu umplutura de migdale si tarhon

Somon cu umplutura de migdale si tarhon din: somon, lămâi, pătrunjel, tarhon, firimituri de pâine (pesmet cu granulaţie mai mare), unt, migdale, sare, piper. Ingrediente:  1,5-2 kg somon 2 lămâi 100 g pătrunjel 100 g tarhon 50 g firimituri de pâine (pesmet cu granulaţie mai mare) 100 g unt moale 200 g migdale tocate sare piper Mod de preparare: Cu ajutorul unei pensete, […]
Muschi_de_porc_umplut_cu_bacon_04

Reteta zilei: Muschi de porc umplut cu bacon

Muschi de porc umplut cu bacon din: bacon, crema de branza, ardei iute, boia, muschi de porc, zahar brun, sare, piper. Poate te intereseaza si Muschi de porc cu sos de caise si mustar Ingrediente: bacon feliat 180gr cremă de brânză 1 ardei iute, cuburi 1 lingurita boia de ardei 2 muschi de porc, aproximativ […]
 

Sos marinată cu lămâie

Sos marinată cu lămâie din: lamai, usturoi, ulei, capere, sare, piper, menta. Ingrediente: 3 lămâi 1 catel usturoi 100ml ulei câteva capere sare, piper câteva foi de mentă Mod de preparare: Se lasă să se macereze, 24 de ore în ulei, 2 lămâi tăiate felii, usturoiul, menta, capetele, se sărează şi se piperează. In momentul […]
Tort_cu_cirese_branza_si_caramel

Tort cu cirese, branza si caramel

Tort cu cirese, branza si caramel din: ouă, zahăr, făină, brânză de vaci, praf de copt, fulgi de ciocolată, suc de cireşe, suc de lămâie, gelatină, frişcă, cireşe, plicuri Tort Gelee. Ingrediente:  2 ouă  200 g zahăr  100 g făină  300 g brânză de vaci  1/2 linguriţă praf de copt  2 linguri fulgi de ciocolată  1 plic praf de suc de cireşe  3 linguri suc de […]
 
Clatite cu pepene galben

Clatite cu morcov, dovlecel si ardei

Clatite cu morcov, dovlecel si ardei din: făină, apă minerală, ulei, sare, morcovi, dovlecei, ardei, ceapă, varză, piper, sare, ulei, fulgi de ardei iute, patrunjel. Ingrediente: 200 g făină 200 ml apă minerală 100 ml ulei sare Ingrediente pentru umplutură: 2 morcovi 2 dovlecei 2 ardei 1 ceapă 1/2 varză piper sare ulei fulgi ardei iute (pentru ornat) pătrunjel (pentru ornat) Mod de preparare: Amesteci bine […]
Pere_in_crusta_cu_ghimbir

Pere in crusta cu ghimbir

Pere in crusta cu ghimbir din: biscuiţi cu cacao,  praf de ghimbir, unt, pere. Ingrediente: 2 pere 1 pachet biscuiţi cu cacao 1 vârf linguriţă praf de ghimbir 2 linguri unt       Mod de preparare: Fărâmiţezi biscuiţii într-un blender. în­cingi o tigaie şi topeşti untul, pe care îl torni peste biscuiţi. Amesteci cu praful de […]
 
Cartofi cu ou si branza la cuptor

Cartofi la cuptor cu rozmarin si usturoi

Cartofi la cuptor cu rozmarin si usturoi din: cartofi, ulei, sare, piper, usturoi, rozmarin. Ingrediente: 800 g cartofi 2-3 linguri ulei sare piper 3 căţei usturoi pisaţi 2 linguri frunze rozmarin   Mod de preparare: Incingi cup­torul. Cureţi cartofii şi îi tai în sferturi. îi amesteci cu ulei, piper, sare, usturoi şi rozmarin. Cartofii trebuie să fie bine acoperiţi cu acest amestec. […]

Muşchi de porc cu ananas

Muşchi de porc cu ananas din: muschi de porc, compot de ananas, rom, unt, sare, piper. Ingrediente: 1 muşchi de porc (1,2 kg) 1 cutie cu compot de ananas (tăiat rondele) 1 lingură rom 50 g unt sare piper   Mod de preparare: Muşchiul se sărează, se piperează şi se pune în cuptor cu apă […]
 
Crema de capsuni cu vin si smantana

Crema mascarpone cu capsuni si tequila

Crema mascarpone cu capsuni si tequila din: mascarpone, oua, tequila, frişcă lichidă, zahăr. Ingrediente:  1 cutie mascarpone 250-300 g (de preferinţă de producţie italiană)  3 gălbenuşuri  50 ml tequila  200 ml frişcă lichidă  3-4 linguri zahăr       Mod de preparare: Se amestecă gălbenuşurile cu zahărul (în cazul în care frişca nu este îndulcită, se adaugă 1-2 linguri […]
Orez_cu_morcov_dovlecel_si_rosii_cherry

Orez cu morcov, dovlecel si rosii cherry

Orez cu morcov, dovlecel si rosii cherry din: ulei, ceapa, morcov, dovlecel, rosii cherry, zeamă în care au fiert legumele, orez, mazăre, sare. Ingrediente: 1 lingură ulei 1 ceapă, tocată 1 morcov, tocat 1 dovlecel, tocat roşii cherry 200 ml zeamă în care au fiert legumele 1 1/2 cană orez 1 cană mazăre sare Mod de preparare: Incingi uleiul […]
 
Retete de Snitele

Reteta zile: Snitele de porc in crusta

Snitele de porc in crusta din: cotlete de porc, oua, faina, pesmet, sare, piper, ulei, piure de cartofi. Poate te intereseaza si Şniţele de porc în crustă picantă Ingrediente: 10 cotlete de porc, dezosate 2 oua 1 cana făină 1 cană pesmet sare si piper, dupa gust ulei, pentru prajit piure de cartofi, pentru servire […]

Folosirea vinului la pregătirea unor preparate culinare

Folosirea vinului la pregătirea unor preparate culinare Vinul folosit în bucătărie dă savoare alimentelor şi le face mai uşor digerabile. Nu trebuie să ne îngrijoreze alcoolul pe care-l conţine vinul; nu rămâne aproape deloc după o fierbere îndelungată. Se alege un vin de bună calitate. Fierberea nu îmbunătăţeşte gustul unui vin acrit sau cu „floare“. […]
 
Tarte_cu_visinata_scortisoara_si_cicolata_alba

Tarte cu visinata, scortisoara si cicolata alba

Tarte cu visinata, scortisoara si cicolata alba din: unt, făină, zahăr, zahăr vanilinat, sare, oua, visine, scorţişoară, vişinată, mascarpone, ciocolată albă, dulceaţă de vişine. Ingredeinte pentru blaturi:  125 g unt rece  250 g făină  50 g zahăr  1 plic zahăr vanilinat  1 praf sare  1 gălbenuş Ingrediente pentru cremă şi decor:  500 g vişine  1/2 linguriţă scorţişoară măcinată  2 linguri vişinată  250 g mascarpone  100 g […]

Sos de smântână cu mărar sau tarhon

Sos de smântână cu mărar sau tarhon din: smantana, lapte, faina, marar, tarhon. Ingrediente: 2 linguri de smântână 1 ceaşcă de lapte 1 lingură de făină 1 lingură de mărar tocat sau o linguriţă de tarhon tocat sare suc de lămâie Mod de preparare: Se dizolvă făina în câteva linguri de lapte rece. Restul de […]
 

Pateu delicios de iepure

Pateu delicios de iepure din: organe de iepure, ceapa, morcov, telina, cartofi, dafin, piper boabe, cuisoare, sare, vin rosu, slanina, oua, piper. Ingrediente: organe de iepure 1 ceapa 1 morcov 1 telina 2-3 cartofi 2-3 foi de dafin 1 lingurita piper boabe 2-3 cuisoare sare 1 pahar vin rosu 250gr slanina 2 oua piper, sare […]
Tort_de_vara_cu_frisca_capsuni_si_smantana

Tort de vara cu frisca, capsuni si smantana

Tort de vara cu frisca, capsuni si smantana din: unt, pişcoturi, gelatină albă, elatină roşie, căpşuni, ouă, zahăr, iaurt, zahăr vanilat, smântână dulce. Ingrediente pentru blat:  125 g unt  150 g pişcoturi Ingrediente pentru cremă si ornat:  15 foi gelatină albă  3 foi gelatină roşie  700 g căpşuni  3 ouă  140 g zahăr  500 g iaurt  1 plic zahăr vanilat  200 ml frişcă […]
 
Muschiulet de porc cu sos de ananas

Reteta zilei: Muschiulet de porc la gratar

Muschiulet de porc la gratar din: seminte de coriandru, seminte de fenicul, fulgi de ardei, rozmarin, usturoi, sare, piper, ulei de masline, muschiulet de porc. Poate te intereseaza si Pastrama de porc la gratar Ingrediente: 3/4 linguriță de semințe de coriandru 1 1/4 linguriță de semințe de fenicul 1/2 lingurita fulgi de ardei roșu 1 […]
Supa_de_pui_cu_galuste_de_ficatei_si_patunjel

Supa de pui cu galuste de ficatei si patunjel

Supa de pui cu galuste de ficatei si patunjel din: pui, morcovi, rădăcini de pătrunjel, ceapă, rădăcină de ţelină, praz, boabe de ienibahar, foaie de dafin, ficăţei de pui fierţi, ouă, pătrunjel sau maghiran, pesmet, nucşoară, sare, piper, făină integrală. Ingredinete pentru supă: 1 pui 3 morcovi 2 rădăcini de pătrunjel 1 ceapă (nedecojită) 1/2 rădăcină de ţelină 1/2 praz 10 boabe de ienibahar 1 foaie de dafin Ingrediente […]
 
Placinta_cu_cartofi_branza_si_carne_tocata

Placinta cu cartofi, branza si carne tocata

Placinta cu cartofi, branza si carne tocata din:carne tocată amestec vită cu porc, pulpă de roşii din conservă, morcov, ceapă albă, cartofi, unt, ulei, brânză de burduf, boia de ardei dulce, sare, piper, rozmarin, cimbru. Ingrediente: 700 g carne tocată amestec vită cu porc 300 ml pulpă de roşii din conservă 1 morcov mare 1 ceapă albă […]
Mousse_de_ciocolata_alba_si_neagra_cu_alune

Mousse de ciocolata alba si neagra cu alune

Mousse de ciocolata alba si neagra cu alune din: ciocolată albă, ciocolată cu lapte sau neagră, ouă, frişcă lichidă, zahăr. Ingrediente: 100-150 g ciocolată albă  100-150 g ciocolată cu lapte sau neagră (după preferinţă)  6 ouă (3 ouă pentru compoziţia cu ciocolată albă şi 3 pentru cea cu ciocolată neagră)  400 ml. frişcă lichidă (200 ml pentru compoziţia cu […]
 
Paste_cu_broccoli_si_sunca_presata_la_cuptor

Paste cu broccoli si sunca presata la cuptor

Paste cu broccoli si sunca presata la cuptor din: paste tortiglioni, smântână pentru gătit, oua, şuncă presată, brânză, broccoli, sare. Ingrediente: 400 g paste tortiglioni 400 g smântână pentru gătit 4 ouă 300 g şuncă presată, tăiată fetii 200 g brânză 2 buchete broccoli sare Mod de preparare: Pui pastele la fiert în apă cu sare. Procedezi la fel şi cu […]
Ciorba_de_vacuta_cu_leustean_si_bors

Ciorba de vacuta cu leustean si bors

Ciorba de vacuta cu leustean si bors din: carne de vită, ceapă, morcov, ţelină, roşii în bulion, ardei gras, cartofi, leuştean, borş, boia dulce, piper, sare, ardei iute. Ingrediente: 750 g carne de vită 1 ceapă mare 1 morcov 100 g ţelină 1 cutie roşii în bulion 1 ardei gras 12 cartofi 1 legătură leuştean 500 ml borş boia dulce piper sare ardei iute […]
 

9 Retete gustoase pentru Craciun si Revelion

Retete gustoase pentru Craciun si Revelion: Cum se prepara Porc cu nuci si portocala (video) Porc cu nuci si portocala: Cum se prepara Porc cu nuci si portocala: Incoming search terms:porc cu nuci si portocale Read more » Mancarica de porc cu ceapa si usturoi verde Mancarica de porc cu ceapa si usturoi verde din: […]
Pui_umplut_cu_cascaval_si_patrunjel

Pui umplut cu cascaval si patrunjel

Pui umplut cu cascaval si patrunjel din: piept de pui, pesmet, ouă, faina, boia dulce, sare, ulei, usturoi, pătrujel, unt, suc de lamaie. Ingrediente: 8 bucăţi piept de pui 225 g pesmet 175 g caşcaval răzuit 5 ouă bătute 100 g făină 1 vârf cuţit boia dulce sare ulei pentru prăjit 4 căţei usturoi 2 linguri pătrujel tocat 200 […]
 
Tarta_cu_pere_vanilie_si_mac

Tarta cu pere, vanilie si mac

Tarta cu pere, vanilie si mac din: făină, unt, ou, zahăr, praf de sare, mac, lapte, esenţă de vanilie, pere, suc de lamaie. Ingrediente pentru blat: 250 g făină 130 g unt 1 ou 100 g zahăr 1 praf de sare Ingrediente pentru umplutură: 300 g mac 350 ml lapte 1 ou zahăr după gust 1 lingură esenţă de vanilie 5 pere zeama de […]

8 Retete gustoase pentru Craciun si Revelion

Retete gustoase pentru Craciun si Revelion: Coasta de porc cu sirop de capsuni si garnitura Coasta de porc cu sirop de capsuni si garnitura din: coasta de porc, cartofi, ulei, sare, piper, tarhon, sirop de capsuni. Ingrediente: 1 kg coasta de porc proaspata 1 kg… Read more » Cartofi umpluti cu carne de porc si […]
 
Ciorba_cu_carnati_si_praz

Ciorba cu carnati si praz

Ciorba cu carnati si praz din: cârnaţi afumaţi, cartofi, praz, morcov, pătrunjel, sare, ceapa, bors, apa ulei, piper. Ingrediente: 600 g cârnaţi afumaţi 1 kg cartofi 1 praz 1 morcov 1 legătură pătrunjel sare 1 ceapă 1 l borş lacru 3 l apă 2 linguri ulei piper Mod de preparare: Tai cârnaţii felii şi ii sotezi puţin în ulei, nu […]
Cotlete_de_porc_la_gratar_aromate_cu_ienibahar_10

Reteta zilei: Cotlete de porc la gratar aromate cu ienibahar

Cotlete de porc la gratar aromate cu ienibahar din: sare, zahar brun, apa fiarbinte, boabe de piper, ienibahar, cuisoare, gheata, apa rece, bourbon, ceapa, cotlete de porc. Poate te intereseaza si Cotlete de porc cu rozmarin la gratar Ingrediente: 3 linguri de sare 3 linguri de zahăr brun 1 cană de apă fierbinte 10 boabe […]
Dulceata de macese

Dulceata delicioasa de macese cu mere

Dulceata delicioasa de macese cu mere din: măceşe, mere acrişoare, suc de lamaie, Gelfix. Ingrediente:  800 g măceşe  800 g mere acrişoare  sucul de la 1 lămâie  1,6 kg zahăr  1 1/2 plic Gelfix Mod de prepareare: Se curăţă măceşele, se spală şi se taie jumătăţi. Se golesc de sâmburi. Se mai spală o dată şi se lasă […]

7 Retete gustoase pentru Craciun si Revelion

Retete gustoase pentru Craciun si Revelion: Vindaloo de porc pe pat de orez Vindaloo de porc pe pat de orez din: porc, ulei, ceapa, ardei iute, supa de pui, coriandru, orez basmati, cardamom, piper, otet de vin rosu, ghimbir, usturoi, zahar, ardei iute,… Read more » Reteta zilei: Muschiulet de porc la tigaie cu legume […]
 
Prajitura_cu_cartof_si_cacaco

Prajitura cu cartof si cacaco

Prajitura cu cartof si cacaco din: cartofi, ouă, sare, făină, cacao, zahăr pudră. Ingrediente: 800 g cartofi 2 ouă sare 6 linguri cu făină 2-3 linguri cacao 2 linguri zahăr pudră Mod de preparare: Cartofii îi fierbi în coa­jă. îi laşi să se răcească, după care-i descojeşti şi-i dai prin maşina de tocat. Frămânţi cartofii cu făina şi ouăle până obţii […]
Chiftele_de_cartofi_cu_cascaval

Chiftele de cartofi cu cascaval

Chiftele de cartofi cu cascaval din: pesmet, sare, piper, cartofi, cascavl, ulei. Ingrediente: 1 cană pesmet sare piper 3 cartofi 1/4 cană caşcaval 1/2 cană ulei Mod de preparare: Cureţi cartofii, îi tai bucăţi mici şi îi fierbi în apă cu sare. Când au fiert, îi pisezi cu furculiţa, ca pe piure şi îi dai deoparte să […]
 
Dulceata_delicioasa_de_merisoare_cu_mere_si_lamaie

Dulceata delicioasa de merisoare cu mere si lamaie

Dulceata delicioasa de merisoare cu mere si lamaie din: lămâie, mere, merişoare, zahăr, zahăr gelifiant. Ingrediente: 1 lămâie 3 mere 1 kg merişoare 1 kg zahăr 1 plic zahăr gelifiant Mod de preparare: Se stoarce sucul de la lămâie. Se spală merele, se decojesc şi se taie sferturi. Se golesc de sâmburi. Merele se taie bucăţele, se amestecă împre­ună cu […]

6 Retete gustoase pentru Craciun si Revelion

Retete gustoase pentru Craciun si Revelion: Reteta zilei: Supa de perisoare cu legume Supa de perisoare cu legume din: vita, porc, orez, pesmet, rosii, ceapa, ou, oregano, cartofi, morcovi, concentrat de pui. Poate te intereseaza si Supa cu perisoare de vita Ingrediente: 1/2… Read more » Ceafă de porc in marinata picanta cu carnati picanti […]
 
Mamaliga_prajita_cu_carnati_si_spanac_09

Reteta zilei: Mamaliga prajita cu carnati si spanac

Mamaliga prajita cu carnati si spanac din: carnati, ulei de masline, mamaliga, spanac, sos de rosii, mozzarella, patrunjel.   Ingrediente: 3-4 cârnați 1 lingura ulei de măsline 16 felii groase de mamaliga 1 punga spanac 1 borcan sos de rosii mozzarella, rasa patrunjel, pentru servire   Mod de preparare: Se incalzeste cuptorul la 170C. Se […]
Vitel_la_cuptor_cu_cartofi_si_legume

Vitel la cuptor cu cartofi si legume

Vitel la cuptor cu cartofi si legume din: muşchi de vită, morcovi, făină, ulei de floarea-soarelui, ceapa, usturoi, cimbru, supă de pui, vin alb, cartofi, unt, sare, piper, ardei graşi, cartofi dulci, flori de levănţică uscate, miere, oţet balsamic, ulei de măsline. Ingrediente: 2 kg muşchi de vită 4 morcovi 3 linguri făină 4 linguri ulei de floarea-soarelui 6 cepe 2 căpăţâni de usturoi 1 legătură cimbru 800 ml supă […]
 
Galuste_cu_prune_si_cartofi

Galuste cu prune si cartofi

Galuste cu prune si cartofi din: cartofi, făină, ou, griş, sare, pesmet, zahăr, unt, prune, ulei. Ingrediente: 350 g cartofi 80 g făină 1 ou 25 g griş 1 vârf cuţit sare 90 g pesmet 30-40 g zahăr 20g unt 3 prune 1 lingură zahăr (pentru prune) 1 lingură ulei Mod de preparare: Speli prunele, le scoţi sâmburii şi te tai pe jumate. […]

5 Retete gustoase pentru Craciun si Revelion

Retete gustoase pentru Craciun si Revelion: Cotlete umplute cu pesto de busuioc si mascarpone Cotlete umplute cu pesto de busuioc si mascarpone din: cotlete de porc fără os, pesto de busuioc, mascarpone, ulei de măsline, sare, piper, rosii. Ingrediente: 4 cotlete de porc fără os (cca 2 cm… Read more » Frigarui Hawaii cu ananas si lamaie Frigarui Hawaii […]
 
Carnati_cu_slanina_si_piure

Carnati cu slanina si piure

Carnati cu slanina si piure din: cârnaţi, slăninuţă, ulei, cartofi roşii, lapte, unt, sare. Ingrediente: 4 cârnaţi 4 felii de slăninuţă 2-3 linguri ulei 1 kg cartofi roşii lapte şi unt, după gust sare Mod de preparare: Cureţi cartofii de coajă şi-i pui la fiert în apă cu sare. Intre timp tai slăninuţa feliuţe şi o pui la călit în ulei […]
Budinca_cu_branza_stafide_si_coaja_de_portocala

Budinca cu branza, stafide si coaja de portocala

Budinca cu branza, stafide si coaja de portocala din: brânză de vaci, ouă, zahăr, praf de copt,  suc lămâie, coaja rasă de la 1 portocală, smântână, esenţă de vanilie, zahăr vanilat, stafide, esenţă de rom, unt, lapte, sare. Ingrediente: 1 kg brânză de vaci bine scursă 6 ouă 300 g zahăr 1 lingură praf de copt 2 linguri suc lămâie coaja rasă de la 1 portocală 100 ml smântână […]
 
Salata_cu_arpacas_si_urda

Salata cu arpacas si urda

Salata cu arpacas si urda din: arpacas, rosii cherry, urda, mărar, busuioc verde, ulei, oţet, sare, piper. Ingrediente: 300 g arpacaş câteva roşii cherry 200 g urdă mărar busuioc verde ulei oţet sare piper Mod de preparare: Laşi arpacaşul la înmuiat 12. ore. Apoi îl fierbi în apă cu sare 15 minute. Tai roşiile felii, urda în […]

4 Retete gustoase pentru Craciun si Revelion

Retete gustoase pentru Craciun si Revelion: File de porc cu ardei gras, cimbru si lamaie File de porc cu ardei gras, cimbru si lamaie din: muşchi file de porc, ardei roşu, ardei verde, praz, cimbru verde, suc de lamaie, ulei de masline, otet de mere cu miere,… Read more » Reteta zilei: Coaste de porc cu sos […]
 
Cele_mai_simple_gogosi

Cele mai simple gogosi

Cele mai simple gogosi din: ouă, făină, apă rece, unt, sare Ingrediente: 4 ouă 130 g făină 250 ml apă rece 80 g unt sare   Mod de preparare: Pui într-o cratiţă, la foc mic, untul, apa şi sarea şi amesteci până când untul se topeşte, iar apa începe să fiarbă. Adaugi făina, puţin câte […]
Tortilla_umplute_cu_carne_de_curcan_10

Reteta zilei: Tortilla umplute cu carne de curcan

Tortilla umplute cu carne de curcan din: curcan, piure de cartofi dulci, boia, piper cayenne, sare, piper, tortilla, ulei de masline, ardei iute, sos de afine. Poate te intereseaza si Tortilla cu legume Ingrediente: 2 cesti carne de curcan fiarta si maruntita 1 cană piure de cartofi dulci ½ lingurita boia de ardei afumat 1 […]
 
Briose_cu_nuci

Briose cu nuci

Briose cu nuci din: faina, zahar, oua, praf de copt, lapte, unt, nuci. Ingrediente: 315 g făină 60 g zahăr 2 ouă 2 linguriţe praf de copt 375 ml lapte 160 g unt 100 g nuci măcinate Mod de preparare: Incingi cuptorul. Ungi 12 forme de brioşe cu unt topit sau cu ulei şi le aşezi […]

3 Retete gustoase pentru Craciun si Revelion

Retete gustoase pentru Craciun si Revelion: Caltaboşi afumaţi Caltaboşi afumaţi din: carne de porc, ficat, ceapa, sare, piper, ianibahar, cuisoare, condimente. Ingrediente: 2 kg carne de la ceafa si de la gusa 500 g ficat 200-300 g ceapa… Read more » Carnati afumati si uscati Carnati afumati si uscati din: carne de porc, carne de […]
 
Tarta_cu_praj_si_cascaval

Tarta cu praz si cascaval

Tarta cu praz si cascaval din: aluat fraged congelat, praz, smantana, cascaval, oua, cartofi, sare , piper, ulei. Ingrediente: 500 g aluat fraged congelat 1 fir praz 200 g smântână 200 g cascaval 4 ouă 4 cartofi sare piper ulei Mod de preparare: Laşi aluatul să se decongeleze la temperatura camerei, apoi îl întinzi pe o tavă şi-l dai […]

2 Retete gustoase pentru Craciun si Revelion

Retete gustoase pentru Craciun si Revelion: Ruladă din piept de porc Ruladă din piept de porc din: piept de porc, piper, usturoi, bulion, grasime, ceapa, morcov, sare, condimente. Ingrediente: 1-2 kg piept de porc piper pisat usturoi 50 g bulion 50… Read more » Friptură de porc la tavă cu legume Friptură de porc la […]
 
Prajitura_cu_mere_si_gem_de_visine

Prajitura cu mere si gem de visine

Prajitura cu mere si gem de visine din: mere, gem de vişine, zahăr, esenţă de vanilie, făină, zahăr vanilat, zahăr, oua. Ingrediente: 5 albuşuri 200 g zahăr 2 plicuri zahăr vanilat 200 g făină Ingrediente pentru umplutură: 5 mere gem de vişine 2 litri de apă 100 g zahăr 2 linguri esenţă de vanilie Mod de preparare: Baţi albuşurile cu […]

Retete gustoase si delicioase pentru Craciun si Revelion

Retete gustoase si delicioase pentru Craciun si Revelion: Reteta zilei: Friptura de porc in crusta Friptura de porc in crusta din: porc, ciuperci uscate, usturoi, rozmarin, ulei de masline, sare, piper. Poate te intereseaza si Ceafă de porc in marinata picanta cu carnati picanti Ingrediente:… Read more » Cotlet de porc în aspic Cotlet de […]
 

Retete gustoase pentru Craciun si Revelion

Retete gustoase pentru Craciun si Revelion: Reteta zilei: Cotlete de porc cu rozmarin la gratar Cotlete de porc cu rozmarin la gratar din: cotlete de porc, rozmarin, usturoi, sare, piper. Poate te intereseaza si Coaste de porc la gratar cu sos barbeque Ingrediente: cotlete de… Read more » Friptura de porc cu ciuperci si ardei […]
Placinta_cu_mere_si_zahar_brun_caramelizat_20

Reteta zilei: Placinta cu mere si zahar brun caramelizat

Placinta cu mere si zahar brun caramelizat din: faina, sare, unt, apa rece, mere verzi, mere rosii, scortisoara, zahar, zahar brun, ou, lapte, zahar granulat. Poate te intereseaza si Placinta cu mure Ingrediente aluat: 2 1/2 cani faina 1 linguriță sare 6 linguri unt Apă rece Ingrediente umplutura: 5 mere verzi, taiate felii 3 mere […]
 
Ciorba_de_praz_cu_bors

Ciorba de praz cu bors

Ciorba de praz cu bors din: praz, cartofi, morcov, ardei, paste, pasta de tomate, ulei, sare, patrunjel, bors. Ingrediente: 1 fir praz 2 cartofi 1 morcov 1 ardei 1 mână paste 2 linguri pastă de tomate ulei sare pătrunjel 1/2 cană de borş Mod de preparare: Speli prazul, morco­vul, ardeiul, te tai ron­dele şi le căleşti în ulei, […]
Omleta_cu_carne_praz_si_cartofi

Omleta cu carne, praz si cartofi

Omleta cu carne, praz si cartofi din: cartofi, carne de porc, praz, oua, sare, piper, ulei. Ingrediente: 2 cartofi 150 g carne de porc 1 fir praz 5 ouă sare piper ulei Mod de preparare: Cum se prepara Cureţi cartofii de coajă, îi speli, îi tai cuburi şi îi pu’rla fiert în apă cu sare. […]
 
Rulada_cu_gutui_si_coaja_de_lamaie

Rulada cu gutui si coaja de lamaie

Rulada cu gutui si coaja de lamaie din: faina, drojdie proaspătă, lapte, zahăr, sare, oua, coaja de lamaie, unt, gutui, apa, zahar pudra. Ingrediente: 500 g făină 30 g drojdie proaspătă 150 ml lapte 80 g zahăr sare 1 ou coajă de lămâie 125 g unt Ingrediente pentru umplutură: 1 kg gutui 200 ml apă  6-7 linguri zahăr […]
Salata_de_vinete_cu_rosii_cherry_si_branza

Salata de vinete cu rosii cherry si branza

Salata de vinete cu rosii cherry si branza din: vânătă, roşii cherry, brânză, măsline, praz, ardei capia, sare, piper, ulei, oţet. Ingrediente: 1 vânătă câteva roşii cherry 200 g brânză (mai sărată) 150 g măsline 1 fir praz ardei capia copt sare piper ulei oţet Mod de preparare: Speli vânata, îi tai capetele, apoi o taî felii subţiri. Presari sare şi le laşi […]
 
Cartofi_la_cuptor_cu_cascaval_si_praz

Cartofi la cuptor cu cascaval si praz

Cartofi la cuptor cu cascaval si praz din: cartofi, cârnaţi afumaţi, suc de roşii, ardei, praz, caşcaval. Ingrediente:  4 cartofi mai mari 3 cârnaţi afumaţi 150 ml suc de roşii 1 ardei 4 linguriţe de praz 30 g caşcaval   Mod de preparare: Speli foarte bine cartofii şi-i tai în jumă­tate, apoi scobeşti cu o lingură o parte din miezul lor. […]
Invartita cu branza si caise

Placinta cu branza, stafide si rom

Placinta cu branza, stafide si rom din: aluat de plăcintă, brânză dulce de vaci, stafide, ouă, zahăr, smântână, esenţă de rom, zahăr pudră. Ingrediente: 1 pachet aluat de plăcintă 500 g brânză dulce de vaci 200 g stafide 4 ouă 4 linguri smântână 250 g zahăr 3 linguri esenţă de rom zahăr pudră  Mod de preparare: Pui la înmuiat stafi­dele în esenţa de […]
 
Chifetele_cu_praz_branza_si_busuioc

Chiftele cu praz, branza si busuioc

Chiftele cu praz, branza si busuioc din: branza de vaci, faina, sare, nucsoara, busuioc, oua, ceapa, cartofi, praz. Ingrediente: 200 g de branza de vaci 2 linguri de faina sare 1 lingurita nucsoara 20 g busuioc proaspat 3 oua 1 ceapa 1 kg cartofi 2 fire praz Mod de preparare: Speli si fierbi cartofii taiati cuburi in apa cu sare. Cand […]
Papansi cu branza proaspata si coaja de lamaie

Papanasi bucovineni cu dulceata de afine

Papanasi bucovineni cu dulceata de afine din: brânză de vaci, făină, zahăr, praf de copt, coaja şi zeama de la 1 lămâie, sare, smântână, stafide, ulei, dulceaţă de afine. Ingrediente: 1 kg brânză de vaci 400 g făină 3 linguri zahăr 1/2 plic praf de copt coaja şi zeama de la 1 lămâie 1 praf de sare 200 ml smântână 50 g stafide, […]
Mancare_de_fasole_boabe_cu_galbiori_si_carnati

Mancare de fasole boabe cu galbiori si carnati

Mancare de fasole boabe cu galbiori si carnati din: fasole boabe, galbiori, carnati atumati, ceapa verde, ardei iute, sare, ulei. Ingrediente: 500 g fasole boabe 400 g galbiori 400 g carnati atumati 1 ceapa verde 1 ardei iute 1 praf de sare 2-3 linguri de ulei Mod de preparare: Pui de seara fasolea la inmuiat, iar a aoua zi o fierbi. Dupa ce a […]
Prajitura_cu_foi_si_nuca_macinata

Prajitura cu foi si nuca macinata

Prajitura cu foi si nuca macinata din: unt, ouă, zahăr tos, zahăr pudră, făină, sare, praf de copt, esenţă de vanilie, nucă, lapte Ingrediente pentru foi: 60 g unt 6 ouă 6 albuşuri 5 linguri zahăr tos 6 linguri zahăr pudră 100 g făină 1 praf de sare 1 plic praf de copt 2 linguri esenţă de vanilie 300 g nucă măcinată Ingrediente pentru cremă: […]
 
Cotlete_de_porc_cu_rozmarin_la_gratar_07

Reteta zilei: Cotlete de porc cu rozmarin la gratar

Cotlete de porc cu rozmarin la gratar din: cotlete de porc, rozmarin, usturoi, sare, piper. Poate te intereseaza si Coaste de porc la gratar cu sos barbeque Ingrediente: cotlete de porc 2 lingurite rozmarin proaspăt tocat 2-3 catei de usturoi tocat 2 lingurite sare 2 lingurite piper   Mod de preparare: Se incalzeste gratarul. Adăugați […]
Friptura_de_porc_cu_ciuperci_si_ardei

Friptura de porc cu ciuperci si ardei

Friptura de porc cu ciuperci si ardei din: pulpa de porc, carnati afumati, morcov, cuperci, patrunjel verde, ceapa, usturoi, ardei gras rosu, ardei iute, suc de rosii, vin rosu, ulei. Ingrediente: 1 kg pulpa de porc 2 carnati afumati 1 morcov 300 g cuperci cateva fire de patrunjel verde 1 ceapa 2-3 catei de usturoi 1 ardei gras rosu 1 ardei iute 500 ml suc de rosii […]
 
Carnati_in_aluat_cu_rozmarin

Carnati in aluat cu rozmarin

Carnati in aluat cu rozmarin din: ouă, cârnaţi, făină, lapte, ulei, sare, praf de copt, rozmarin, unt Ingrediente: 4 ouă 500 g cârnaţi 300 g făină 500 ml lapte 1 lingură ulei sare 1 praf de copt câteva crenguţe de rozmarin puţin unt Mod de preparare: Separi albuşurile de gălbenu­şuri. Mixezi albuşurile bine cu puţină sare. Baţi laptele cu gălbenuşurile. Torni făina în ploaie […]
Cornuri_cu_branza

Cornuri cu branza

Cornuri cu branza din: drojdie, ouă, unt, zahăr, sare, lapte, făină, branza.   Ingrediente pentru aluat: drojdie cât o nucă 2 ouă 100 g unt 100 g zahăr 1 praf de sare 200 ml lapte 500 g făină Ingrediente pentru umplutură: 300 g brânză 2 ouă 5 linguriţe zahăr 1 ou pentru uns Mod de preparare: Pui untul într-o cratiţă pe foc […]
 
Crema delicioasa cu cirese si vanilie

Desert cu visine, nuci si branzica de casa

Desert cu visine, nuci si branzica de casa din: vişine, zahăr gelifiant, nuci, zahăr vanilat, rom, iuart gras, smântână dulce, zahăr pudră, smântână fermentată. Ingrediente pentru dulceata: 1 kg vişine golite de sâmburi 700 g zahăr gelifiant 100 g nuci tocate 2 plicuri zahăr vanilat  5 linguri rom Ingrediente pentru brânzică de casă:  400 g iaurt gras  135 ml smântână dulce  zahăr […]
Tarta_crocanta_cu_rosii_si_busuioc

Tarta crocanta cu rosii si busuioc

Tarta crocanta cu rosii si busuioc din: aluat de foi, roşii, ulei de măsline, mozzarella, sare, piper, oţet aromat, oregano, busuioc. Ingrediente:  300 g aluat de foi  700 g roşii  3 linguri ulei de măsline  300 g mozzarella  sare, piper  1 lingură oţet aromat  1/2 linguriţă oregano  2 linguri busuioc tocat Mod de preparare: Se aşază foile de aluat una lângă alta […]
 
Reteta dulceata de pere

Dulceata delicioasa de pere cu ghimbir si scortisoara

Dulceata delicioasa de pere cu ghimbir si scortisoara din: lămâi, pere, ghimbir, zahăr, Gelfix, scorţişoară. Ingrediente: 3 lămâi cca. 1,2 kg pere 40 g ghimbir proaspăt cca. 1 kg zahăr 1 plic Gelfix 2 batoane scorţişoară Mod de preparare: Se stoarce sucul de la lămâi. Se spa­lă perele, se decojesc, se taie sferturi şi se golesc de sâmburi; se taie mărunt şi […]
Muschi_de_porc_cu_sos_de_smantana_08

Reteta zilei: Muschi de porc cu sos de smantana

Muschi de porc cu sos de smantana din: muschi de porc, sare, piper, ulei de canola, unt, ceapa, cimbru, supa de pui, telina, faina, smantana, mazare.   Ingrediente: 1 buc muschi de porc sare și piper 1 lingura ulei de canola 4 linguri unt 4 cepe, tocate 2-3 crengute de cimbru proaspat 1⅓ cupe supa […]
 
Sorbet_de_visine_cu_ghimbir_si_menta

Sorbet de visine cu ghimbir si menta

Sorbet de visine cu ghimbir si menta din: vişine, ghimbir, zahăr pudră, smântână dulce, frunze de mentă. Ingrediente: 750 g vişine 1 bucăţică de ghimbir cât o alună 75 g zahăr pudră 100 g smântână dulce frunze de mentă Mod de preparare: Se scot sâmburii de la vişine şi pulpa se pasează; se pun de­oparte 2 linguri din piure. […]
Crema_de_ciocolata_cu_alune_de_padure_si_avocado

Crema de ciocolata cu alune de padure si avocado

Crema de ciocolata cu alune de padure si avocado din: alune de padure crude, pudra de roscove, scortisoara, unt de cocos, curmale, avocado. Ingrediente: 3 fructe de avocado coapte 1-12 curmale fara samburi lasate la hidratat 8 ore 1 lingura unt de cocos 1 varf de lingurita scortisoara bio (este mai aromata) 1 lingura pudra de roscove (carob) 1-2 linguri alune […]
 
Tortulete_de_rosii_cu_tarhon_si_busuioc

Tortulete de rosii cu tarhon si busuioc

Tortulete de rosii cu tarhon si busuioc din: brânză de capră, nuci, tarhon, suc de lămâie, sare, piper, roşii, oţet aromat, ulei, busuioc, ceapa, ulei, tarhon.   Ingrediente: 500 g brânză de capră 40 g nuci tocate 2 linguri tarhon tocat 2 linguriţe suc de lămâie sare, piper 3 roşii coapte 2 linguri oţet aromat 2 linguri ulei 4 linguri busuioc tocat 2 cepe […]
Dulceata_de_mere_cu_stafide_si_ghimbir

Dulceata de mere cu stafide si ghimbir

Dulceata de mere cu stafide si ghimbir din: stafide, Calvados (vinars franţuzesc din mere), lămâie, mere acrişoare, zahăr, Gelfix, ghimbir proaspăt. Ingrediente: 50 g stafide 125ml Calvados (vinars franţuzesc din mere) 1 lămâie cca. 1,2 kg mere acrişoare 1 kg zahăr 1 plic Gelfix 30 g ghimbir proaspăt Mod de preparare: Stafidele se înmoaie în Calvados. Se stoarce sucul de lămâie. Se […]
 
Frigarui_de_rosii_cu_ton_si_branza_de_vaci

Frigarui de rosii cu ton si branza de vaci

Frigarui de rosii cu ton si branza de vaci din: roşii, sare iodată, piper alb, ton în suc propriu, brânză de vaci, coajă rasă de lămâie, suc de lămâie, dovlecel, capere, busuioc. Ingrediente: 8 roşii  sare iodată, piper alb  1 conservă ton în suc propriu (185 g)  200 g brânză de vaci  1 linguriţă coajă rasă de lămâie  1 linguriţă suc de lămâie […]
Tort_Straciatella_cu_zmeura_si_ciocolata_amaruie

Tort cu zmeura si ciocolata amaruie

Tort cu zmeura si ciocolata amaruie din: oua, sare, zahar, faina, praf de copt, gem de zmeura, gelatina alb, branza de vaci, zahăr vanilinat, lichior de ouă, ciocolată amăruie, frişcă, lapte, gem de zmeură, ciocolată rasă, bezele, zahar pudra. Ingrediente pentru blat: 4 ouă 1 praf sare 125 g zahăr 125 g făină 1/2 linguriţă praf de copt 4 linguri gem de […]
 
Salata_de_peste_cu_rosii_parmezan_si_masline

Salata de peste cu rosii, parmezan si masline

Salata de peste cu rosii, parmezan si masline din: pâine ţărănească, usturoi, file de anchois, capere, oţet de vin roşu, ulei de măsline, apa, Vegeta Twist Naturella, roşii cherry, măsline negre, parmezan ras, rucola, busuioc. Ingrediente: 300 g pâine ţărănească 2 căţei de usturoi 4 fileuri de anchois 2 linguri capere 2 linguri oţet de vin roşu 4 linguri ulei de măsline 100 ml apă 2 […]
Dulceata_de_piersici_cu_lichior

Dulceata de piersici cu lichior

Dulceata de piersici cu lichior din: piersici, lichior de caise sau de piersici, lămâi, zahăr, gelfix. Ingrediente:  1 kg piersici  2 lămâi  1 kg zahăr  1 plic gelfix  2 linguri lichior de caise sau de piersici Mod de preparare: Piersicile se opăresc puţin cu apă clocotită şi se decojesc; se taie jumă­tăţi şi se scoate sâmburele. Pulpa se taie mărunt. […]
 
Salata_de_creveti_cu_rosii_si_coriandru_14

Reteta zilei: Salata de creveti cu rosii si coriandru

Salata de creveti cu rosii si coriandru din: rosii, ceapa rosie, sare, ardeiiute, coriandru, suc de limeta, creveti. Poate te itnereseaza si Salata de creveti cu avocado Ingrediente: 4 roșii, cuburi 1/4 cană ceapa rosie, tocata 1/2 linguriță sare 2 linguri ardei iute tocat 2 linguri coriandru tocat Sucul de la 2 limete 1 kg […]
Jeleu de coacaze cu gelatina

Jeleu delicios de coacaze cu vanilie

Jeleu delicios de coacaze cu vanilie din: coacăze roşii, zahăr, baton de vanilie, Gelfix. Ingrediente: 1 kg coacăze roşii 1 kg zahăr 1 baton de vanilie 1 plic Gelfix Mod de preparare: Se spală coacăzele şi se rup de pe ciorchine cu o furculiţă. Se aşază apoi într-o oală înaltă. Se adaugă zahărul, 125 ml de apă şi batonul […]
 
Cannelloni_cu_carne_de_vita_si_busuioc

Cannelloni cu carne de vita si busuioc

Cannelloni cu carne de vita si busuioc din: cannelloni, carne tocată de vită, ceapa, usturoi, rosii, cascaval, ulei, busuioc uscat, sare, piper, busuioc proaspăt, lapte, unt, faina. Ingrediente: 13 bucăţi cannelloni 500 g carne tocată de vită  2 cepe 4 căţei de usturoi 200 g roşii pasate 150 g caşcaval  2 linguri ulei  1/2 linguriţă busuioc uscat sare piper […]

Peltea de afine cu vanilie

Peltea de afine cu vanilie din: afine, zahăr, baton vanilie, zeamă lămâie, apa. Ingrediente: 1 kg afine 1 kg zahăr 1/2 baton vanilie 3 pahare apă 3 linguri zeamă lămâie Mod de preparare: Din apă şi zahăr faci un sirop, pe care-l pui la fiert. Când dă în clocot, adaugi o lingură de zea­mă de lămâie. Cand începe să se […]
 
Friptura_de_vita_cu_sos_de_piper_si_coniac

Friptura de vita cu sos de piper si coniac

Friptura de vita cu sos de piper si coniac din: ulei, friptură vită, unt, boabe piper colorate, coniac, smântână. Ingrediente: 1 lingură ulei 500 g friptură vită Ingrediente pentru sos: 1 lingură unt 3 linguri boabe piper colorate 140 ml coniac 150 ml smântână Mod de preparare: Incingi o lingură de ulei într-o tigaie la foc mediu. Pui bucata de […]
Megasarmalute_in_foi_de_vita_cu_struguri_marinati

Mega sarmalute in foi de vita cu struguri marinati

Mega sarmalute in foi de vita cu struguri marinati din: viţă în saramură, mozzarella, anchois, cimbru, usturoi, coaja de lamaie, ulei de măsline, piper, sare, boabe de struguri roşii, ulei de măsline extra-virgin, busuioc, rozmarin, pătrunjel. Ingrediente pentru blat: 12 foi de viţă în saramură 4 bile de mozzarella 4 bucăţi anchois tocate 1 mână cimbru 1 căţel de usturoi coaja rasă de la […]
 
Placinta_cu_nuci_si_sirop_de_artar_09

Reteta zilei: Placinta cu nuci si sirop de artar

Placinta cu nuci si sirop de artar din: aluat de patiserie, zahar brun, faina, sirop de artar, unt, sare, oua, esenta de vanilie, scortisoara, nucsoara, nuci.   Ingrediente: 400gr aluat de patiserie 1/3 cană de zahăr brun 2 linguri de făină 1 1/4 cani sirop de arțar 3 linguri unt, topit și răcit 1/4 linguriță […]
Supa de ciuperci (Pitarca)

Supa-crema de ciuperci cu smantana si pastarnac

Supa-crema de ciuperci cu smantana si pastarnac din: ciuperci, ceapă, ţelină, păstârnac, morcov, cartofi, unt, ulei, smantana, sare, piper, rozmarin. Ingrediente:  500 g ciuperci  1 ceapă  1/4 ţelină  1 păstârnac  1 morcov mic  2 cartofi  1 cub de unt  3-4 linguri de ulei  3 linguri de smântână  sare, piper  rozmarin (pentru decor) Mod de preparare: Taie ceapa julien, ţelina, păstârnacul şi morcovul […]
 
Chitele_din_cartofi_si_morcovi

Chitele din cartofi si morcovi

Chitele din cartofi si morcovi din: cartofi, morcovi, usturoi, ceapă, ulei, făină, sare, piper, pesmet. Ingrediente:  5 cartofi  2 morcovi  2 căţei de usturoi  1 ceapă mică tocată  ulei (de prăjit)  2 linguri de făină  sare  piper  pesmet Mod de preparare: Fierbe morcovii 35 de minute şi cartofii decojiţi nu mai mult de 25. După ce s-au fiert legumele, scur ge-le […]
Budinca_de_paine_cu_stafide_si_nucsoara

Budinca de paine cu stafide si nucsoara

Budinca de paine cu stafide si nucsoara din: pâine toast, zeamă de portocale, unt, oua, zahar, lapte, esenta de vanilie, stafide, nucsoara. Ingrediente: 4 felii de pâine toast 2 cuburi mari de unt (cam 75 g) 2 gălbenuşuri 100 g zahăr 1 cană de lapte esenţă de vanilie stafide nucşoară (rasă) zeamă de portocale Mod de preparare: Pune stafidele […]
 
Cotlet_cu_cimbru_rosii_si_vinete

Cotlet cu cimbru, rosii si vinete

Cotlet cu cimbru, rosii si vinete din: cimbru, pătrunjel, vinete, ulei de măsline, sare, piper, rosii, cotlete de porc, coaja de lamaie. Ingrediente: 1/2 legătură cimbru 1/2 legătură pătrunjel 2 vinete 4 linguri ulei de măsline sare, piper 250 g roşii 4 cotlete de porc (de cca 200 g) coaja rasă de la o lămâie   Mod de preparare: Se […]

Tocanita de rata

Tocanita de rata din: ulei, pulpe de rata, ceapa, usturoi, ardei iute, ghimbir, chimion, coriandru, scortisoara, lamai, curmale, rosii, migdale, menta, cuscus. Ingrediente: 2 linguriţe ulei 6 pulpe de raţă, pielea îndepărtată 1 ceapă 2 căţei de usturoi 1 ardei iute roşu, curăţat de seminţe 1 bucată de ghimbir de circa 5cm, curăţată de coajă […]
 
Marmelada_la_cuptor_din_gutui_si_scortisoara

Marmelada la cuptor din gutui si scortisoara

Marmelada la cuptor din gutui si scortisoara din: gutui, scortisoara,coaja de lamaie, zahar, fistic. Ingrediente: 2 kg gutui bine coapte 1 baton scorţişoară coaja de la o lămâie 600 g zahăr 100 g fistic   Mod de preparare: Speli gutuile, le cureţi şi le tai felii. Pe măsură ce le tai, le pui în apă ca […]
Ciorba_de_burta_cu_fasole_si_chimen

Ciorba de burta cu fasole si chimen

Ciorba de burta cu fasole si chimen din: boabe de fasole albă, morcovi, rădăcină de ţelină, praz, burtă fiartă, usturoi, bulon, supa, chimen, sare, piper, cimbru, parmezan, patrunjel. Ingrediente:  1 cană boabe de fasole albă  3 morcovi  1/4 rădăcină de ţelină  1 praz  500 g burtă fiartă  50 g unt  1 căţel de usturoi  1 lingură bulion  11 supă  1/4 linguriţă […]

Gogosi delicioase cu branza si nucsoara

Gogosi delicioase cu branza si nucsoara din: apa, unt, oua, nucsoara, sare, piper, zahar, branza de vaci, zahar vanilat Ingrediente: 250 ml apa 150g unt 4 oua 1/2 lingurita nucsoara sare, piper 2 linguri zahar 200g branza de vaci 1 lingurita zahar vanilat   Mod de preparare: Puneti apa si untul la fiert si cand clocoteste adăugaţi […]
Sufleu_cu_salam_uscat_si_carnaciori_afumati

Sufleu cu salam uscat si carnaciori afumati

Sufleu cu salam uscat si carnaciori afumati din: cârnăciori afumaţi, felii de salam uscat, cartofi, ceapa, usturoi, smantana, oua, unt, mozzarela, sare, piper. Ingrediente:  3-4 cârnăciori afumaţi  câteva felii de salam uscat (picant)  600 g cartofi  1 ceapă  2-3 căţei de usturoi  6 linguri de smântână  3 ouă  1 cub de unt  200 g mozzarella  sare, piper Mod […]
 

Crema de dovlecei cu smantana

Crema de dovlecei cu smantana din: dovlecel, morcovi, ceapa, orez fier, ulei de masline, smantana, patrunjel. Ingrediente: 250g dovlecel 100g morcovi 30g ceapa 1 lingurita orez fier 1 lingurita ulei de masline 2 linguri smantana cateva fire de patrunjel   Mod de preparare: Curăţaţi legumele, tăiaţi-le în bucăţele şi puneţi-le la fiert în apă cu puţină sare. Când sunt fierte, strecuraţi supa […]
Tocanita_de_fasole_cu_carnati_de_pui_10

Reteta zilei: Tocanita de fasole cu carnati de pui

Tocanita de fasole cu carnati de pui din: ulei de masline, carnati de pui, ceapa, usturoi, pasta de toamte, boia, oregano, fulgi chili, spanac, fasolem rosii, supa de legume, sare, piper, parmezan. Poate te intereseaza si Tocanita de curcan cu rosii Ingrediente: 1 lingura ulei de masline 2 carnati de pui, maruntiti 1 ceapa, cuburi […]
 
Salata_picanta_de_bulgur_si_legume

Salată picanta de bulgur si legume

Salată picanta de bulgur si legume din: ulei de seminţe de dovleac, pastă picantă Harissa, scu de lamaie, zahar brun, ghimbir, chimen, usturoi, sare, piper, bulgur, ulei, curcuma, supă de legume, castravete, ceapă verde, ardei gras roşu, ardei gras galben, ridichi, roşii cherry, telemea. Ingrediente pentru dressing: 5 linguri ulei de seminţe de dovleac 2 linguri pastă picantă Harissa sucul de la 1/2 lămâie 1 linguriţă zahăr brun 1/2 linguriţă ghimbir […]

Pastă de ficat de porc

Pastă de ficat de porc din: ficat de porc, unt, ulei, ceapa, coniac, sare, nucsoara, piper. Ingrediente: 200-300 g ficat de porc 150-200 g unt 100 ml ulei 100 g ceapă 1 lingură coniac sare nucşoară piper Mod de preparare: Se pune la fiert ficatul şi când aproape dă în clocot, se scurge de apă, […]
 
California_sushi_cu_creveti_si_sake

Sushi cu creveti si sake

Sushi cu creveti si sake din: ouă, zahăr, sare, sos de soia, sake, supă de pui, unt, orez de sushi, apă, oţet de orez, zahăr fin, foi de Nori, maioneză, pastă wasabi, creveţi fierţi, castravete, seminţe de susan alb, seminţe de susan negru. Ingrediente pentru clătite: 2 ouă 1/2 linguriţă zahăr  1 praf sare câteva picături de sos de soia 1 lingură sake (vin de orez) 2 linguri supă de pui unt […]
Rulada_din_muschi_de_porc_cu_pancetta

Rulada din muschi de porc cu pancetta

Rulada din muschi de porc cu pancetta din: muşchi de porc, pancetta, ciuperci, nucă, ulei, unt, piper negru, piper roşu, pătrunjel, sare. Ingrediente: 1 kg muşchi de porc 8 felii de pancetta 200 g ciuperci proaspete 75g nucă 1 ceapa 2 linguri cu ulei 50 g unt 1 lingură cu piper negru 1 lingură cu piper roşu 2-3 fire de pătrunjel sare   Mod […]
 

Aluat fraged 2

Aluat fraged 2 din: faina, sare, piper, unt, cascaval, galbenus, apa rece. Ingrediente: 240 g făină sare piper 120 g unt 120 g caşcaval ras 1 gălbenuş puţină apă rece Mod de preparare: Se freacă untul tăiat bucăţele, făina, sarea şi piperul până se obţine un amestec grunjos. Se adaugă caşcavalul, gălbenuşul şi atâta apă […]

Rulouri din pulpă de porc cu ciuperci

Rulouri din pulpă de porc cu ciuperci din: porc, ciuperci, faina, smantana, lapte, grasime, patrunjel, sare, piper, ceapa, unt. Ingrediente: 1 kg carne din pulpă de porc 300 g ciuperci proaspete 50 g făină 100 g smântână 250 ml lapte 100 g grăsime pătrunjel verde sare, piper 150 g ceapă 50 g unt   Mod […]
 
grilled jerked chicken with peaches on a skewer

Reteta zilei: Supa de legume cu tofu

Supa de legume cu tofu din: ceapa, ulei, usturoi, ciuperci, rosii, zahar, sare, piper, supa, sos de soia, tofu, pasta de tamarind, coriandru, arpagic, fulgi de chili. Ingrediente: 1 ceasca ceapa, cuburi 1 lingura ulei 3-4 catei de usturoi, tocat 2 cani ciuperci feliate 4 rosii, cuburi 1 lingurita zahăr 1 linguriță de sare ½ […]
Salata_tex_mex_cu_dressing

Salata tex-mex cu dressing

Salata tex-mex cu dressing din: boabe de fasole, măsline verzi, ardei gras verde, roşii cherry, ţelină verde, ceapa verde, inimi de salata, tortilla chips, caşcaval, ketchup, zahăr brun, oţet de vin roşu, ceapă tocată, boia dulce,  sos Worchester, ulei, sare, piper. Ingrediente pentru salata: 800 g boabe de fasole din conservă 100 g măsline verzi fără sâmburi 1 ardei gras verde mare 250 g roşii cherry 2 fire de […]
 
Picor_de_porc_marinat_in_bere_si_miere

Picior de porc marinat in bere si miere

Picior de porc marinat in bere si miere din: picioare de porc, sare, foi de dafin, boabe de ienibahar, boabe de ienupăr, boabe de piper, cimbru, ceapă, usturoi, bere neagră, miere fluidă, mirodenii pentru vânat. Ingrediente: 2 picioare de porc tăiate sferturi sare 2 foi de dafin 5 boabe de ienibahar 3 boabe de ienupăr 6 boabe de piper 1 linguriţă cimbru 1 ceapă decojită […]

Crema de rosii cu smantana

Crema de rosii cu smantana din: rosii, apa, morcovi, cartofi, ardei gras, patrunjel, ceapa, smantana, ulei de masline. Ingrediente: 4 rosii mari 500 ml apa 2 morcovi 2 cartofi 1 ardei gras 1 legatura de patrunjel 1 ceapa mica 1 lingura smantana 1 lingurita ulei de masline Mod de preparare: Puneţi la fiert morcovii, ceapa, ardeiul şi cartofii, curăţate şi tăiate mărunt. Când […]
 
Frigarui_de_porc_cu_dovlecel_si_ardei_gras

Frigarui de porc cu dovlecel si ardei gras

Frigarui de porc cu dovlecel si ardei gras din: scăricică de porc, dovlecei, ardei graşi roşii, lămâie, ulei de măsline, verdeaţă tocată, muştar, sare, piper. Ingrediente: 400 g scăricică de porc 2 dovlecei 2 ardei graşi roşii Ingrediente pentru marinată: 1 lămâie 4 linguri ulei de măsline 1 lingură verdeaţă tocată (rozmarin, cimbru) 1 lingură muştar sare, piper Mod de preparare: […]
Salata_de_capsuni_cu_nuci_si_feta

Salata de capsuni cu nuci si feta

Salata de capsuni cu nuci si feta din: căpşuni, salată Lollo biondo, rucola, brânză feta, nuci tocate, muştar de Dijon, oţet balsamic alb, ulei de măsline, sare. Ingredientepentru salată: 1 kg căpşuni 2 căpăţâni de salată Lollo biondo 100 g rucola 300 g brânză feta 150 g nuci tocate Ingrediente pentru dressing: 3 linguri muştar de Dijon 6 linguri oţet balsamic alb 6 […]
 
Tarta cu crema si struguri

Tarta cu struguri, coaja de lamaie si ricotta

Tarta cu struguri, coaja de lamaie si ricotta din: făină, unt, sare, boabe de struguri, zahăr, coaja de lamaie, oua, ricotta, zahăr pudră sau miere. Ingrediente: 280 g făină 180 g unt 1 praf sare 350 g boabe de struguri fără sâmburi 150 g zahăr coaja rasă de la 1 lămâie 1 ou 250 g ricotta zahăr pudră […]

Aluat fraged 1

Aluat fraged 1 din: unt, zahar, sare, oua, faina, praf de copt, lapte, esenta de rom, coaja de lamaie. Ingrediente: 200 g unt zahăr 1 praf sare 3 ouă 250 g făină 1/2 linguriţă praf de copt puţin lapte esenţă de rom coajă rasă de lămâie Mod de preparare: Untul se freacă cu zahărul până […]
 

Sote de rinichi

Sote de rinichi din: rinichi de porc, grasime, ceapa, faina, boia de ardei dulce, bulion.   Ingrediente: rinichi de porc grăsime ceapă 20-30 g făină 1 linguriţă boia de ardei dulce sau 30 g bulion   Mod de preparare: Se taie rinichiul în două, pe lungime, se curăţă de fibre se spală în mai multe […]
Friptura_de_vita_la_gratar_07

Reteta zilei: Friptura de vita la gratar

Friptura de vita la gratar din: vita, ulei de masline, rozmarin, usturoi, sare de mare, lamaie, spanac, rucola. Poate te intereseaza si Coaste de vita la gratar in sos iute Ingrediente: 1 bucata friptura de vita 1 linguriță ulei de măsline 1 lingurita de rozmarin tocat 1 catel de usturoi, tocat 1 lingurita sare de […]
 
Salata_de_vlastari_cu_patrunjel_si_sos_de_soia

Salata de vlastari cu patrunjel si sos de soia

Salata de vlastari cu patrunjel si sos de soia din: vlăstari (germeni) de fasole mungo, vlăstari de lucernă, vlăstari de mazăre, creson, seminţe de floarea-soarelui, grâu încolţit, ardei gras, morcov, rosii, maioneză de soia, pătrunjel, usturoi, suc de lămâie, sos de soia. Ingrediente pentru salată: 150 g vlăstari (germeni) de fasole mungo 150 g vlăstari de lucernă 150 g vlăstari de mazăre 3 mâini creson 3 […]

Cotlet delicios de porc la grătar

Cotlet delicios de porc la grătar din: porc, sare, condimente.   Ingrediente: 6 bucăţi de cotlet de porc sare condimente, după preferinţa       Mod de preparare: Cotletele se bat de două-trei ori uşor, se sărează, se condimentează şi se pun la fript pe ua grătar încins, care se şterge, cu o hârtie dată […]
 

Şniţel natur de porc

Şniţel natur de porc din: pulpa de porc, ulei, faina, sare.   Ingrediente: 800 g pulpă de porc ulei făină sare   Mod de preparare: Pentru şniţele se foloseşte carne macră din pulpă de porc. Se taie carnea în felii, care se sărează, se bat, se trec prin făină şi se pun la prăjit într-o […]
Dovlecei_umpluti_cu_branza_si_verdeata

Dovlecei umpluti cu branza si verdeata

Dovlecei umpluti cu branza si verdeata din: dovlecei, sare, ardei grasi, ceapa verde, ridichi, mozzarella, verdetata tocata, ulei de masline, boabe de piper. Ingrediente:  4 dovlecei (de cca 200 g)  sare  3 ardei graşi (galbeni şi verzi)  4 cepe verzi  1 legătură ridichi  200 g mozzarella light  3 linguri verdeaţă tocată  1 lingură ulei de […]
 

Aluat uşor

Aluat uşor din: faina, zahar, albusuri, sare, bicarbonat, esenta de vanilie. Ingrediente: 150 g făină 200 g zahăr 8 albuşuri sare 1 linguriţă bicarbonat esenţă de vanilie Mod de preparare: Se amestecă făina cu 1/3 din zahăr. Se amestecă albuşurile bătute spumă, cu sarea, bicarbonatul (stins cu zeamă de lămâie), se bate mereu, adăugând restul […]
Briose_cu_seminte_de_dovleac_08

Reteta zilei: Briose cu seminte de dovleac

Briose cu seminte de dovleac din: faina, faina integrala, praf de copt, bicarbonat, scortisoara, ghimbir, nucsoara, sare de mare, nuca de cocos, zahar brun, esenta de vanilie, piure de dovleac, smantana, ou, seminte de dovleac.   Ingrediente: ½ ceasca făină ½ ceasca faina integrala ½ lingurita praf de copt ½ lingurita bicarbonat ½ linguriță scorțișoară […]
 
Salata_de_paste_cu_sunca_si_legume

Salata de paste cu sunca si legume

Salata de paste cu sunca si legume din: paste scurte, sare, ceapă roşie, ardei graşi, şuncă, rucola, oţet de vin roşu, ulei de măsline, apă, usturoi, pătrunjel, piper. Ingrediente pentru salată: 350 g paste scurte sare 1 ceapă roşie 4 ardei graşi (galbeni, roşii) 250 g şuncă 2 mâini rucola Ingrediente pentru dressing: 1 lingură oţet de vin roşu 4 linguri ulei de măsline 1/2 […]
Pipet_de_curcan_en_papillotte

Piept de curcan en papillotte

Piept de curcan en papillotte din: ceapa, ardei iuţi tocaţi, usturoi, sare de mare, ulei de măsline, suc de lămâie, curcuma, piept de curcan, fasole verde. Ingrediente:  4 cepe  1 linguriţă ardei iuţi tocaţi (fără seminţe)  2 căţei de usturoi tocaţi  1 linguriţă sare de mare  1 lingură ulei de măsline  1 linguriţă suc de lămâie  1 linguriţă curcuma  500 g piept de […]
 
Crema_de_fructe_de_padure_cu_branza_si_vanilie

Crema de fructe de padure cu branza si vanilie

Crema de fructe de padure cu branza si vanilie din: fructe de padure, indulcitor stevia, branza de vaci degresata, lapte degresat, miez de vanilie, coaja de lamaie rasa, frunze de lamaita Ingrediente: 200 g fructe de padure cateva picaturi de indulcitor stevia 500 g branza de vaci degresata 50 ml lapte degresat 1 varf de cutit miez de vanilie 1/2 lingurita […]

Frigărui din carne de porc cu ceapa

Frigărui din carne de porc cu ceapa din: porc, ceapa, ardei gras, slaninuta. Ingrediente: carne de porc ceapă ardei gras slăninuţă   Mod de preparare: Carnea se taie în pătrăţele egale, care se sărează, se presară cu piper şi condimente, se ung puţin cu ulei, se înfig pe frigărui de lemn şi se frig pe […]
 
Vitel_cu_sparaghel_si_broccoli

Vitel cu sparaghel si broccoli

Vitel cu sparaghel si broccoli din: muşchi de viţel, ulei de susan, sparanghel verde, broccoli, tăiţei de orez, rădăcină de ghimbir, usturoi, sare, ulei de arahide, vin de orez, apă, sos de chili, sos de soia, zahăr. Ingrediente: 500 g muşchi de viţel 3 linguri ulei de susan 1 legătură sparanghel verde 250 g broccoli 300 g tăiţei de orez 3-4 cm rădăcină de ghimbir decojită 2 […]
Salata de gulii cu peste afumat si ceapa rosie

Salata de gulii cu marar si nuci

Salata de gulii cu marar si nuci din: gulii, morcov, nuci şi alune sărate, mărar, suc de lămâie, zahăr fin, sare, piper, maioneză, iaurt. Ingrediente: 6 gulii 1 morcov 40 g amestec de nuci şi alune sărate (cajou, arahide, fistic etc.) 1 lingură mărar tocat 1 lingură suc de lămâie 1 linguriţă zahăr fin sare, piper 3 linguri maioneză 3 linguri iaurt Mod […]

Sote de ficat de porc

Ficatul de porc se taie cubuleţe şi se pune la prăjit în grăsime încinsă, la foc iute, ca să se facă repede. Se amestecă mereu. Când ficatul începe să lucească, este gata. Mijlocul trebuie să rămână puţin roz. Dacă se prăjeşte prea tare, se va întări şi nici nu va avea un aspect plăcut. Se […]

Cozonaci cu nucă

Cozonaci cu nucă din: aluat dospit, nuca, zahar, albusuri, lapte, cacao, rom, coaja de lamaie. Ingrediente: aluat dospit Ingrediente pentru umplutura de nuci: 300-400 g miez de nucă 200-300 g zahăr 1-2 albuşuri 1/2 pahar de lapte 1 lingură de cacao 1 lingură de rom coajă de lămâie rasă Mod de preparare: Pregatiti aluatul dospit. […]
 
Tocanita_de_bibilici_cu_maghiran_si_bacon

Tocanita de bibilici cu maghiran si bacon

Tocanita de bibilici cu maghiran si bacon din: bibilici vin roşu, ţelină, praz, morcovi, cimbru uscat, maghiran uscat, cuişoare, ienupăr, foi de dafin, bacon, unt, ceapa, supa, faina, sare. Ingrediente: 1-2 bibilici 1l vin roşu 4 fire ţelină 1 fir praz 2 morcovi 1 linguriţă cimbru uscat 1 linguriţă maghiran uscat câteva cuişoare câteva fire de ienupăr 1 foaie de dafin 50 g bacon […]
Orez_cu_legume_si_patrunjel_10

Reteta zilei: Orez cu legume si patrunjel

Orez cu legume si patrunjel din: orez brun, stafide, cirese uscate, ardei iute, sare, piper, nuca de cocos, lapte de ccocos, cimbru, patrunjel, ceapa verde, nuci caju, apa.   Ingrediente: 3 cesti orez brun prefiert 1/2 ceașcă stafide 1/2 cană cireșe uscate 2 ardei iuti 1/2 linguriță de sare 1/4 linguriță piper negru 1/2 cană […]
 

Ruladă din piept de porc

Ruladă din piept de porc din: piept de porc, piper, usturoi, bulion, grasime, ceapa, morcov, sare, condimente. Ingrediente: 1-2 kg piept de porc piper pisat usturoi 50 g bulion 50 g grăsime 1-2 cepe 1 morcov sare si alte condimente, după preferinţă   Mod de preparare: Coastele de la pieptul de porc se scot, carnea […]
Supa_de_creson_cu_smantana

Supa de creson cu smantana

Supa de creson cu smantana din: cartofi, praz, zarzavat de supă, ulei, pătrunjel verde, apă, sare, piper, vlăstari de creson, smântână. Ingrediente: 2 cartofi mari decojiţi 200 g praz 150 g zarzavat de supă (ţelină, pătrunjel) 1 lingură ulei 3 fire pătrunjel verde 1300 ml apă sare, piper 2 mâini vlăstari de creson 100 ml smântână Mod de preparare: Se spală cartofii şi se […]
 
Galuste_de_stiuca_pe_foi_de_spanac

Galuste de stiuca pe foi de spanac

Galuste de stiuca pe foi de spanac din: file de stiuca, sare, smantana de la gheata, oua, unt rece, Vegeta Twist Naturella pentru peste, faina, frunze de spanac, nucsoara. Ingrediente: 400 g file de stiuca sare 100 ml smantana de la gheata 2 oua 4 linguri unt rece 2 linguri Vegeta  pentru peste 2 linguri faina 400 g frunze de […]

Friptură de porc la tavă cu legume

Friptură de porc la tavă cu legume din: porc, grasime, morcov, telina, ceapa, piper, usturoi, sare, condimente. Ingrediente: 1 kg carne de porc 1 lingură de grăsime morcov telină 1 ceapă piper boabe 1/2 căpăţână de usturoi sare alte condimente, după preferinţă Mod de preparare: Carnea macră (din pulpă) se sărează puţin şi se pune […]
 
File_de_pastrav_cu_ierburi_aromatice

File de pastrav cu ierburi aromatice si ardei gras

File de pastrav cu ierburi aromatice si ardei gras din: file de pastrav, sare, piper, faina, ulei de masline, ceapa, usturoi, ardei graşi (roşu şi galben), zahăr, apă, oţet de vin alb, ierburi aromatice (rozmarin, salvie sau oregano). Ingrediente:  8 fileuri de păstrăv  sare, piper  3 linguri făină  5 linguri ulei de măsline  2 cepe  3 căţei de usturoi  2 ardei graşi […]

Creier de porc

Creierul de porc se prepară în mai multe feluri: rasol, pane, sote. Inainte de a se pregăti, se ţine câteva ore în apă rece, apoi se curăţă de pieliţă şi se pune la _ fiert într-un vas cu apă în care s-a pus zarzavat, pentru gust: ceapă, morcov, ţelină, o foaie de dafin, câteva boabe […]
 
Supa_de_fasole_cu_pancetta_06

Reteta zilei: Supa de fasole cu pancetta

Supa de fasole cu pancetta din: fasole uscata, rosii, ceapa, morcov, telina, usturoi, supa de pui, boia iute, otet balsamic, dafin, sare, piper, pesmet, pancetta, patrunjel.   Ingrediente: 2 cesti fasole uscata, inmuiata peste noapte in apa rece 1 cutie rosii cubulete 1 ceapa, cuburi 1 morcov, tocat 1 tulpină de țelină, tocata 4 catei […]

Friptură de porc înăbuşită

Carnea se taie în bucăţi potrivite sau în felii (nu se sărează), se pune într-o cratiţă cu puţină grăsime bine înfierbântată şi se lasă la foc potrivit până începe să prindă crustă. Se întoarce pe toate părţile. După ce s-a rumenit puţin, se adaugă 1/2 pahar cu apă caldă, se acoperă cu un capac şi […]
 
Salata_de_dovlecei_cu_mozzarella_si_boabe_de_naut

Salata de dovlecei cu mozzarella si boabe de naut

Salata de dovlecei cu mozzarella si boabe de naut din: dovlecei, roşii cherry, ceapă roşie, mozzarella sau feta, boabe de năut, sare, piper, ulei de măsline, suc de lămâie. Ingrediente: 2 dovlecei mici (de 100 g)  250 g roşii cherry  1 ceapă roşie  125 g mozzarella sau feta  500 g boabe de năut din conservă (fără lichid)  sare, piper  80 ml ulei de […]
Chutney_de_ceapa_rosie_si_vin

Chutney de ceapa rosie si vin

Chutney de ceapa rosie si vin din: ceapă roşie, ulei de măsline, zahăr brun, vin roşu, oţet de vin roşu, sare, piper. Ingrediente: 600 g ceapă roşie 2 linguri ulei de măsline 100-120 g zahăr brun 100 ml vin roşu 150 ml oţet de vin roşu sare, piper     Mod de preparare: Se curăţă şi se toacă ceapa. Se încinge […]
 
Kaizer_la_gratar_cu_rozmarin_chimen_si_ienupar

Kaizer la gratar cu rozmarin, chimen si ienupar

Kaizer la gratar cu rozmarin, chimen si ienupar din: kaizer afumat, sare, rozmarin, chimen, chili, boabe de ienupar. Ingrediente:  600 g kaizer afumat  sare  1 fir rozmarin  1 linguriţă chimen pisat  1 praf chili  1 praf boabe de ienupăr măcinate   Mod de preparare: Se taie felii subţiri kaizerul; se bat şi se crestează marginile. Se sărează, […]
 
Tort _cu_mere_rom_si_ciocolata

Tort cu mere, rom si ciocolata

Tort cu mere, rom si ciocolata din: unt, zahar, zahăr vanilat, oua, coajă rasă de lămâie, praf de scorţişoară, făină, praf de copt, mere, stafide, rom, ciocolată rasă, migdale, zahăr pudră, zeama de la lamaie. Ingrediente pentru blat: 150 g unt 150 g zahăr 1 plic zahăr vanilat 3 ouă coajă rasă de lămâie 1 praf de scorţişoară 200 g făină 1 praf de copt […]
Tarantina

Midii cu sos si foi de dafin

Midii cu sos si foi de dafin din: ceapă, sare, piper, ulei, roşii decojite, foaie de dafin, vin alb sec, midii. Ingrediente: 1 ceapă sare, piper 1 căţel usturoi 3 linguri ulei 450 g roşii decojite din conservă 1 foaie de dafin 125 ml vin alb sec 1 kg midii curăţate   Mod de preparare: Se curăţă şi se toacă […]
 

Grătar de porc

Specialităţile de carne pentru fript pe grătar sunt mai fragede decât cele fripte la cuptor, dar cele fripte pe grătar trebuie servite imediat ce sunt luate de pe grătar, punându-se pe un platou sau o farfurie bine încălzită, altfel friptura se răceşte şi se întăreşte. Carnea se curăţă de pieliţe şi de vene şi se […]
Placinta_delicioasa_cu_lamaie_15

Reteta zilei: Placinta delicioasa cu lamaie

Placinta delicioasa cu lamaie din: zahar, faina, malai, sare, unt, coaja de lamaie, suc de lamaie, lapte, oua, aluat de patiserie. Poate te intereseaza si Placinta cu mure Ingrediente: 2 cani de zahar 1 lingura faina 1 lingura mălai 1/4 linguriță sare 1/4 ceasca de unt, topit 2 lingurite coaja de lamaie, rasă 1/4 ceasca […]
 

Muşchiuleţ de porc umplut

Muşchiuleţ de porc umplut din: muschiulet de porc, ciuperci proaspete, cascaval, unt, oua, faina, pesmet, sare, piper, ulei. Ingrediente: 600 g muşchiuleţ de porc 200 g ciuperci proaspete 100 g caşcaval 25 g unt 2 ouă 1 lingură de făină 300 g pesmet sare piper ulei pentru prăjit Mod de preparare: Se despică muşchiul în […]
 

Limbă de porc cu măsline si legume

Limbă de porc cu măsline si legume din: limba de porc, masline, ulei, bulion, ceapa, telina, vin, piper, dafin, sare. Ingrediente: 1 kg limbă de porc 150 g măsline 100 ml ulei 50g bulion 1 ceapa 1 ţelină 100 ml vin piper boabe 1 foaie de dafin sare Mod de preparare: Limba se spală bine […]
Chiftelute_de_peste_cu_verdeata_si_boia

Chiftelute de peste cu verdeata si boia

Chiftelute de peste cu verdeata si boia din: file de peşte de apă dulce, lămâie, pâine toast, verdeaţă asortată, ou, boia dulce şi iute, sare, ulei. Ingrediente: 800 g file de peşte de apă dulce 1 lămâie 4 felii pâine toast 1 legătură verdeaţă asortată (mărar, pătrunjel) 1 ou boia dulce şi iute sare ulei     Mod de prepareare: Se […]
 

Pastă de carne de porc fiartă

Pastă de carne de porc fiartă din: carne de porc, unt, mustar, sare, piper. Ingrediente: 200 g carne de porc 100 g unt muştar, după gust sare şi piper     Mod de preparare: Carnea, după ce a fiert şi s-a răcit, se dă prin maşina de tocat de două-trei ori. (în apa de fierbere […]
Prajitura_delicioasa_cu_nuca_de_cocos_13

Reteta zilei: Prajitura delicioasa cu nuca de cocos

Prajitura delicioasa cu nuca de cocos din: aluat de patiserie, oua, zahar, nuca de cocos, unt, otet, esenta de vanilie, sare. Poate te intereseaza si Cum se prepara Prajitura cu fructe de padure (video) Ingrediente: 400gr aluat de patiserie 3 ouă, batute 1 1/2 cani de zahar 1 cană fulgi de nucă de cocos 1 […]
 
Salata_de_mango_cu_avocado_si_menta

Salata de mango cu avocado si menta

Salata de mango cu avocado si menta din: mango, avocado, ceapa rosie, ardei gras rosu, suc de limette, otet de vin rosu, ulei de masline, frunze de menta, sare, tabasco. Ingrediente: 1 fruct de mango 1 fruct de avocado 1/2 ceapă roşie  1 ardei gras roşu 1 lingură suc de limette 1 lingură oţet de vin […]
Salau cu ceapa rosie si ardei gras

Salau cu cartofi si bacon la cuptor

Salau cu cartofi si bacon la cuptor din: şalău întreg, sare, piper, felii de bacon, fire de tarhon, pătrunjel, cartofi noi, chimen, ouă, smântână dulce, ulei, lămâie, unt. Ingrediente: 1 şalău întreg (1,5-2 kg), curăţat sare, piper 50 g felii de bacon câteva fire de tarhon 1 legătură pătrunjel 1 kg cartofi noi tăiaţi felii 1/4 linguriţă chimen măcinat 4 ouă bătute 4 linguri smântână […]
 
Pachetele_de_pui_in_manta_de_pancetta

Pachetele de pui in manta de pancetta

Pacheţele de pui in manta de pancetta din: piept de pui fără oase, usturoi, sare,  piper asortat, ulei de măsline, şuncă uscată şi/sau afumată, rozmarin, pătrunjel, vin alb sau supă de carne. Ingrediente:  600 g piept de pui fără oase  1 căţel mic de usturoi  sare  piper asortat proaspăt râşnit  4 linguri ulei de măsline  8 felii şuncă uscată şi/sau afumată  8 fire de […]

Ficat prăjit cu ceapă

Ficat prăjit cu ceapă din: ficat, ceapa, ulei, faina, cartofi, patrunjel, sare, piper, vin. Ingrediente: 300 g ficat 250 g ceapă 75 ml ulei 1/2 lingură de făină 1/2 kg de cartofi pătrunjel verde sare piper 50 ml vin Mod de preparare: Ficatul se taie felii, se dă prin făină şi se prăjeşte în o […]
 

Crenvursti preparati in casa

Crenvursti preparati in casa din: carne de vita, carne de porc, slanina, sare, boia de ardei dulce, piper, nucsoara, chimen, mate de oaie. Ingrediente: 500 g carne de vita tanara 400 g carne de porc 300 g slanina 30 g sare boia de ardei dulce piper nucsoara chimen mate de oaie   Mod de preparare: […]
Crap_la_gratar_cu_lamaie_si_verdeata

Crap la gratar cu lamaie si verdeata

Crap la gratar cu lamaie si verdeata din: file de crap, lămâie, boabe de piper, foi de dafin, boabe de ienibahar, verdeaţă asortată (cimbru, pătrunjel). Ingrediente:  8 fileuri de crap  1 lămâie  1 linguriţă boabe de piper  2 foi de dafin  4 boabe de ienibahar  sare  1 legătură verdeaţă asortată (cimbru, pătrunjel)  4 felii de lămâie   Mod de […]
Morcovi_cu_pasta_tahini_si_miere

Morcovi cu pasta tahini si miere

Morcovi cu pasta tahini si miere din: morcovi, pastă tahini, ulei de măsline extravirgin, suc de lămâie, miere fluidă, usturoi, ghimbir, sos de soia, seminţe de susan negru, mărar. Ingrediente:  1 kg morcovi  1 lingură pastă tahini  3 linguri ulei de măsline extravirgin  5 linguri suc de lămâie  1 linguriţă miere fluidă  1 căţel de usturoi tocat  o bucăţică (2 cm) de ghimbir decojit  3 […]
Cotlete_de_porc_la_gratar_cu_cartofi_si_rosii

Cotlete de porc la gratar cu cartofi si rosii

Cotlete de porc la gratar cu cartofi si rosii din: cotlete de porc cu oase, ceapa verde, usturoi, ardei gras rosu, chili, ulei de masline, lamai, sare, piper, cimbru, cartofi roşii, usturoi, ulei, roşii, bob, iaurt, pătrunjel. Ingrediente: 4 cotlete de porc cu oase (200-250 g) 2 cepe verzi 3 căţei de usturoi 1 ardei gras roşu 1 linguriţă chili 100 ml ulei […]
 

Crema de varza cu smantana si unt

Crema de varza cu smantana si unt din: varză, ceapă, morcovi, rădăcină de păstârnac, rădăcină de pătrunjel, smântână, unt, apa, orez, sare. Ingrediente: 0 varză 1 ceapă 2 morcovi 1 rădăcină de păstârnac 1 rădăcină de pătrunjel 150ml smântână 50g unt 2 l apa 2 linguri orez sare   Mod de preparare: Curăţaţi zarzavaturile şi tocaţi-le cât mai mărunt. Căliţi-le în unt şi adăugaţi […]
Prajitura cu branza dulce si glazura de cacao

Desert cu capsuni si cicolata neagra

Desert cu capsuni si cicolata neagra din: ouă, zahar fin, zahăr vanilat, ciocolată neagră, făină, cacao, unt, iaurt gras,  zahăr pudră, căpşuni. Ingrediente: 3 ouă 90 g zahăr fin 1 plic zahăr vanilat 30 g ciocolată neagră topită 120 g făină 1 lingură cacao 70 g unt 400 g iaurt gras 5 linguri zahăr pudră 250 g căpşuni Mod de preparare: Se […]
 
Porc_caramelizat_14

Reteta zilei: Porc caramelizat

Porc caramelizat din: porc, zahar brun, piper cayenne, ghimbir, piper, sare, ceapa, ulei, ceapa verde. Poate te intereseaza si Coaste de porc cu sos barbeque Ingrediente: 1,5 kg carne de porc 1/2 cană de zahăr brun 1 lingurita piper cayenne 1 lingurita praf de ghimbir 1/2 lingurita piper negru 1 linguriță de sare 1 ceapa […]

Carnati taranesti

Carnati taranesti  din: carne de porc macra, slanina, usturoi, coriandru, cimbru, sare, piper, mate. Ingrediente: 1 kg carne de porc macra 250 g slanina frageda 1/2 capatana de usturoi coriandru ciimbru sau maghiran sare piper pisat mate subtiri   Mod de preparare: Carnea se dă prin maşina de tocat. Slănina se taie cubuleţe, se amestecă […]
 
Supa_de_peste_cu_telina_morcov_si_praz

Supa de peste cu telina, morcov si praz

Supa de peste cu telina, morcov si praz din: file de crap fitofag, boabe de piper, boabe de ienibahar, foi de dafin, albitură (rădăcină de pătrunjel sau păstârnac), ţelină verde, morcovi, rădăcină de ţelină, ceapa, praz, apă, ardei gras roşu, sare, piper, marar. Ingrediente:  500 g file de crap fitofag  6 boabe de piper  3 boabe de ienibahar  1 foaie mare de dafin  150 […]
Jeleu_de_mere_cu_scortisoara

Jeleu de mere cu scortisoara

Jeleu de mere cu scortisoara din: mere, lamaie, baton de scortisoara, zahar, ghimbir, stafide. Ingrediente: 3 kg mere zeama de la 2 lămâi  un baton scorţişoară Ingrediente pentru 1 l suc fiert: 200 g zahăr 30 g ghimbir 50 g stafide Mod de preparare: Speli merele, le tai în patru şi le pui într-un vas […]
 

Borş ţărănesc cu carne de porc

Borş ţărănesc cu carne de porc din: porc, telina, ceapa, patrunjel, morcov, rosii, bulion, bors, zeama de varza, leustean, sare. Ingrediente: 1 kg carne grasă de porc cu os (de la piept) 1 telină 1-2 cepe 1 rădăcină pătrunjel 1 morcov 2-3 roşii 1 lingură de bulion 1/2 l borş sau zeamă de varză leuştean […]
Sos_de_rosii_cu_cimbru_pentru_mancaruri

Sos de rosii cu cimbru pentru mancaruri

Sos de rosii cu cimbru pentru mancaruri din: roşii, ulei de măsline, crenguţe de ţelină, crenguţe de cimbru, sare. Ingrediente: 5 kg roşii bine coapte 50 ml ulei de măsline crenguţe de ţelină crenguţe de cimbru 5 linguri sare Mod de preparare: Speli roşiile, le opăreşti câteva minute în apă clocotită, apoi le treci prin jet de apă […]
 
Gogosi_cu_mere_si_scortisoara

Gogosi cu mere si scortisoara

Gogosi cu mere si scortisoara din: faină, zahăr, sare, lapte, oua, mere, zahar pudra, scortisoara, ulei. Ingrediente: 200 g faină 70 g zahăr 1 praf de sare 150 ml lapte 1 ou 2 mere 2 linguri zahăr pudră scorţişoara măcinată ulei pentru prăjit Mod de preparare: Cerni făina, adaugi zahărul, praful de sare, oul, laptele şi amesteci bine, până se obţine […]
Tocanita_de_vita_cu_legume_si_ierburi_de_provence_12

Reteta zilei: Tocanita de vita cu legume si ierburi de provence

Tocanita de vita cu legume si ierburi de provence din: vita, usturoi, ceapa, dafin, oregano, ierburi de provence, boia de ardei, ienibahar, zahar, pasta de tomate, vin rosu, supa de vita, morcovi, pastarnac, telina, ciuperci, cartofi, sare, piper. Poate te intereseaza si Tocanita de vita cu ceapa si ciuperci Ingrediente: 1 kg carne de vită, […]
 

Prajitura cu nuci, rom si cirese

Prajitura cu nuci, rom si cirese din: cirese, faina, rom, nuci, oua, zahar pudra, unt. Ingrediente: 100g unt 200g zahar pudra 4 oua 200g nuci maciante 2 linguri rom 80g faina 200g cirese Mod de preparare: Frecaţi untul cu zahărul până obţineţi o compo­ziţie cremoasă. Adăugaţi gălbenuşurile, nucile, romul şi făina. Amestecaţi bine. Bateţi albuşurile şi când spuma este tare, încorporaţi-o în […]
Conopida in saramura cu otet

Conopida murata cu morcov

Conopida murata cu morcov din: conopida, morcov, oţet, foi de dafin, piper boabe, boabe de ienibahar, boabe de muştar, seminţe de mărar, sare grunjoasă. Ingrediente: 3 conopide 1 kg morcovi 100 ml oţet foi de dafin piper boabe boabe de muştar boabe de ienibahar seminţe de mărar sare grunjoasă apă cât cuprinde Mod de preparare: Speli bine conopida, o rupi în bucheţele şi o […]
 
Gem_de_prune_cu_scortisoara

Gem de prune cu scortisoara

Gem de prune cu scortisoara din: prune, zahăr, beţişor de scorţişoară, zahăr vanilat, apa. Ingrediente: 1 kg prune 400 g zahăr apă cât cuprinde 1 beţişor de scorţişoară 1 plic zahăr vanilat Mod de preparare: Tai prunele pe jumătate şi scoţi sâmburii. Pui pru­nele la fiert la foc potrivit cu zahăr, apă şi cu scorţişoară. Când gemul este aproape […]

Ciorbă gustoasa de potroace cu verdeata

Ciorbă gustoasa de potroace cu verdeata din: maruntaie de pasare, zarzavat pentru ciorba, ceapa, orez, rosii, pasta de tomate, leustean, zeama de varza, bord, sare. Ingrediente: 800 g măruntaie de pasăre zarzavat pentru ciorbă 2-3 cepe 60 g orez roşii pastă de tomate leuştean zeamă de varză sau borş sare Mod de preparare: Măruntaiele se […]
 
Galuste_de_ricotta

Galuste de ricotta

Galuste de ricotta din: ricotta, parmezan, galbenus, nucsoara, gris, unt, salvie, seminte de pin, rucola, salata de ceapa rosie. Ingrediente:  350g de ricotta 25g de parmezan, ras plus extra pentru servit 1 gălbenuş nucşoară măcinată 225g de griş 50g de unt 16 frunze mici de salvie 1 lingură cu vârf seminţe de pin, prăjite rucola […]
Mere_copate_in_aluat_fraged

Mere coapte in aluat fraged

Mere coapte in aluat fraged din: mere, faina, unt, oua, sare, gem de capsuni, alune, zahar vanilat. Ingrediente: 4 mere potrivite 250 g făină 250 g unt 100 g zahăr tos 3 ouă 1 praf de sare 150 g gem de căpşuni 50 g alune zdrobite 50 g zahăr cu vanilie Mod de preparare: Amesteci […]
 

Carne de porc la tigaie

Carne de porc la tigaie din: muschi porc, grasime, usturoi, ardei iute, sare, piper. Ingrediente: 500-900 g muschi porc 30 g grăsime 2-3 căţei de usturoi ardei iute sare piper alte condimente, dupa preferinta   Mod de preparare: Se taie carnea în fâşii subţiri, se sărează, se condimentează şi se pune la prăjit într-o tigaie […]

Crema de pui cu dovlecel si morcov

Crema de pui cu dovlecel si morcov din: piept de pui, morcov, radacina de patrunjel, telina, dovlecel, patrunjel verde, sare. Ingrediente: 150g de piept de pui 1 morcov 1 radacina de patrunjel 0 jumatate de telina o jumatate dovlecel cateva fire de patrunjel verde sare   Mod de preparare: Puneţi la fiert în puţină apă carnea bine spălată, morcovul, pătrunjelul şi […]
 
Ciuperci umplute cu orez si parmezan

Reteta zilei: Ciuperci umplute cu ceapa caramelizata

Ciuperci umplute cu ceapa caramelizata din: ciuperci, ulei de masline, sare, piper, unt, ceapa, cimbru, vin rosu, supa de vita, pesmet, branza gruyere, parmezan, patrunjel. Poate te intereseaza siCiuperci umplute cu spanac si branza Ingrediente: 24 de ciuperci 2 linguri ulei de măsline sare și piper, dupa gust 3 linguri unt 2 cepe, felii subțiri […]

Chebab de porc

Chebab de porc din: carne de porc, piper, ceapa, sare, cimbru, ardei iuti, otet, vin. Ingrediente: carne de porc piper ceapă sare cimbru ardei iuţi oţet sau vin Mod de preparare: Carnea se taie în felii subţiri, care se presară cu piper, sare şi cimbru. Se pun feliile într-un vas şi se intercalează cu ceapa […]
 
Bavareza_cu_lichior_lamaie_si_vanilie

Bavareza cu lichior, lamaie si vanilie

Bavareza cu lichior, lamaie si vanilie din: lapte, zahăr, oua, gelatina, baton de vanilie, frişcă lichidă, lichior Maraschino, sare,fructe pt. decor. Ingrediente: 500ml lapte 6 gălbenuşuri 200g zahăr 20g gelatina 1 baton de vanilie coajă de lămâie 600ml frişcă lichidă  100ml lichior Maraschino 2 linguri lichior Maraschino (pt. uns tava) un vârf de cuţit sare  fructe pt. decor Mod de preparare: Dizolvaţi […]

Borş de perişoare cu smantana

Borş de perişoare cu smantana din: porc, oase, zarzavat pentru supa, ceapa, smantana, oua, orez, bors, zeama de varza, rosii, bulion, leustean, sare, piper. Ingrediente: 300 g carne de porc oase pentru zeamă 300 g zarzavat de supă 2 cepe 10gr smântână 2 ouă 60 g orez 1 l borş sau zeamă de varză roşii […]
 
Mancare de gulii cu verdeata

Gulii cu usturoi, curcuma si smantana

Gulii cu usturoi, curcuma si smantana din: gulii, unt, usturoi, sare, cub concentrat de legume, amestec de legume deshidratate, smântână, curcuma, pătrunjel tocat, piper asortat. Ingrediente: 4 gulii mari (nu sunt lemnoase) 2 linguri unt 4 căţei de usturoi sare 1/2 cub concentrat de legume 1 lingură amestec de legume deshidratate 100 ml smântână 2 linguriţe curcuma 1 mână pătrunjel tocat piper asortat […]

Cotlet de porc în aspic

Cotlet de porc în aspic din: cotelete de porc, sare, ulei, aspic, castraveciori, gogosari murati.   Ingrediente: 6 cotlete de porc sare ulei aspic castraveciori gogoşari muraţi   Mod de preparare: După ce i se scoate şira spinării, cotletul se sărează şi se prăjeşte într-o tigaie cu ulei încins şi câteva linguri de apă. Când […]
 
Aluat

Aluat dospit

Aluat dospit Se foloseşte pentru următoarele preparate: cozonaci, cornuri, pască, brânzoaice, gogoşi, savarine şi diverse prăjituri. Ingrediente: 1 kg făină 40-50 g drojdie 2 pahare lapte 200 g unt ulei sau mărgărina 4-5 ouă 200-300 g zahăr 1 linguriţă coajă de lămâie rasă vanilie sau rom 1 vârf de cuţit sare Mod de preparare: Se […]
Prajiturele_delicioase_cu_fulgi_de_ciocolata_07

Reteta zilei: Prajiturele delicioase cu fulgi de ciocolata

Prajiturele delicioase cu fulgi de ciocolata din: zahar pudra, cacao, amidon, sare, piper rosu, albus, ou, esenta de vanilie, fulgi de ciocolata.   Ingrediente: 3 căni de zahăr pudră ¾ ceasca de cacao 1 lingura amidon ¼ linguriță de sare ½ linguriță piper roșu 2 albușuri de ou 1 ou 1 lingurita esenta de vanilie […]
 

Şniţel pane

Şniţel pane din: carne de porc, ulei, oua, faina, pesmet, piper, sare. Ingrediente: 600 g carne de porc ulei 2 ouă făină pesmet piper sare Mod de preparare: Carnea se taie în felii, care se bat până se subţiază, după care se presară cu sare şi piper pisat, se dau prin făină, ou bătut, pesmet […]
Calzone_cu_legume_si_cascaval

Calzone cu legume si cascaval

Calzone cu legume si cascaval din: făină, ulei de măsline, praf de copt, ceapa alba, rosii uscate, ciuperci champignon, ardei graşi copţi, frunze de spanac, cascaval, sare, pieper, ulei.   Ingrediente pentru aluat:  4 căni de făină  4 linguriţă de sare  4 linguri de ulei de măsline  1 1/2 cană apă călduţă  1 plic praf de copt Ingrediente pentru umplutură:  1 ceapă albă  3-4 […]
 
Paella_cu_porumb_si_mazare

Paella cu porumb si mazare

Paella cu porumb si mazare din: orez, mazăre, porumb, ardei capia, morcov, ceapă, roşii, ulei, sare, piper, patrunjel. Ingrediente:  1 cană orez  1 cutie mazăre (200 g)  1 cutie porumb (340 g)  1 ardei capia  1 morcov  1 ceapă  3 roşii  ulei  sare, piper  pătrunjel tocat Mod de preaparare: Căleşte ceapa tocată împreună cu morcovul şi ardeiul tăiate în cuburi mici. Decojeşte roşiile (opăreşte-le […]
Ardei_murati_cu_varza_si_hrean

Ardei murati cu varza si hrean

Ardei murati cu varza si hrean din: ardei graşi de diferite culori, varză albă, frunze de ţelină, hrean, sare, zeama de lamaie. Ingrediente: 7 kg ardei graşi de diferite culori 6 kg varză albă 1 kg morcovi frunze de ţelină hrean sare apă cât cuprinde zeamă de lămâie Mod de preparare: Alegi ardei sănătoşi, de aceeaşi mă­rime, […]
Tort_inghetat_cu_glazura_de_ciocolata_amaruie

Tort inghetat cu glazura de ciocolata amaruie

Tort inghetat cu glazura de ciocolata amaruie din: ciocolată amăruie, apa, oua, zahar, lichior de cafea (de preferat, Kahlua), frişca bătută, cafea instant (nes), friscă, sirop gros de fructe (sau sirop  fiert din apă şi zahăr caramelizat), boabe de cafea. Ingrediente pentru blat: 150g ciocolată amăruie 2 linguri apă 3 ouă 50g zahăr Ingrediente pentru umplutura: 5 gălbenuşuri mari 100g zahăr 50ml […]
Supa_cremoasa_de_gulii_cu_branza

Supa cremoasa de gulii cu branza

Supa cremoasa de gulii cu branza din: gulii, ceapă, unt, supă de pasăre, griş, brânză topită, sare, piper, pătrunjel, oua, smântână, pâine baghetă, caşcaval, ardei iute. Ingrediente: 3 gulii 1 ceapă 1 lingură unt 1000 ml supă de pasăre 1-2 linguri griş 80 g brânză topită sare, piper 2 linguri pătrunjel tocat 1 ou 2 linguri smântână 12 felii de pâine baghetă 40 g caşcaval ras […]
 
Budinca_de_Craciun_cu_portocala_si_caramel

Budinca de Craciun cu portocala si caramel

Budinca de Craciun cu portocala si caramel din: frisca, portocale, zahar tos, lichior de portocale, crema de branza, oua, fructe uscate, biscuiti de ovaz, unt, caramel, ceai verde, unt. Ingrediente: 300ml frisca o portocala 250g de zahar tos 5 linguri lichior de portocale 200g crema de branza, mascarpone 5 oua 100g fructe uscate 250g biscuiti de ovaz 100g unt caramel obtinut din 100g zahar […]
Pui_la_cuptor_cu_menta_si_usturoi

Pui la cuptor cu menta si usturoi

Pui la cuptor cu menta si usturoi din: găină, sare, piper, mentă, usturoi, brânză grasă de vacă, unt, vin alb, supă de pui. Ingrediente:  1 găină (cca l kg)  sare, piper 1 legătură mentă 1 căţel de usturoi 100 g brânză grasă de vacă 1 lingură unt 250 ml vin alb 250 ml supă de pui   Mod de preparare: Cuptorul se încinge […]
 
Branza_marinata_cu_cimbru_si_ienibahar

Branza marinata cu cimbru si ienibahar

Branza marinata cu cimbru si ienibahar din: brânză Brie, usturoi, cepe, ardei iuţi, boabe de piper asortate, cimbru, ardei gras roşu murat, ulei de măsline, foi de dafin, boabe de ienibahar. Ingrediente: 4 rondele de brânză Brie 8 căţei de usturoi 3 cepe 3 ardei iuţi boabe de piper asortate, proaspăt râşnite câteva fire de cimbru 1 ardei gras roşu. murat, cu […]

Carnaţi proaspeţi, pentru folosire imediată

Carnaţi proaspeţi, pentru folosire imediată din: carne de porc, carne de vita, sare, piper, usturoi, apa calduta. Ingrediente: 1 kg carne de porc 400 g carne de vita (poate fi si de oaie) 25 g sare piper usturoi 1/2 pahar de apa calduta   Mod de preparare: Acest tip de cârnaţi se prepară astfel: carnea […]
 

Cotlet de porc cu ciuperci

Cotlet de porc cu ciuperci din: cotlet de porc, ciuperci, grasime, faina, ceapa, vin, bulion, patrunjel, sare, piper, condimente. Ingrediente: 900 g cotlet de porc 400 g ciuperci proaspete 100 g grăsime 50 g făină 1-2 cepe 100 ml vin 50 g bulion pătrunjel verde sare piper condimente Mod de preparare: Se taie cotletul în […]
Supa_de_pui_cu_legume_si_coriandru_06

Reteta zilei: Supa de pui cu legume si coriandru

Supa de pui cu legume si coriandru din: ceapa, ardei iute, rosii, usturoi, coriandru, lamai, piept de pui, supa de pui, sare, piper, ridichi, avocado, tortilla. Poate te intereseaza si Supa de pui cu taitei de casa Ingrediente: 1 ceapa 1 ardei iute 1 cutie rosii 4 catei de usturoi 1 legatura de coriandru 2 […]
 
Tortino _de_Craciun_cu_sos_de_caramel

Tort de Craciun cu sos de caramel

Tort de Craciun cu sos de caramel din: ciocolată amăruie, unt, zahăr brun, oua, făină, coniac sau whisky, ghimbir, zahăr tos, smântână sau frişcă, cacao. Ingrediente:  400g ciocolată amăruie  400g unt  400g zahăr brun  8 ouă + 8 gălbenuşuri   400g făină  50 ml coniac sau whisky  1 lingură ghimbir ras Ingrediente pentru sos caramel: 500g zahăr tos 300ml smântână sau frişcă 100g unt […]
Sufleu_de_gulii_cu_bacon

Sufleu de gulii cu bacon si boia

Sufleu de gulii cu bacon si boia  din: gulii, unt, boia dulce, sare, bacon, smântână dulce grasă, caşcaval. Ingrediente: 6 gulii 40 g unt 1 linguriţă boia dulce sare 150 g bacon 300 ml smântână dulce grasă (30% grăsime) 100 g caşcaval ras   Mod de preparare: Se curăţă gulia şi se îndepărtează părţile lemnoase; se spală şi […]
 

Carnati haiduceşti (carne de porc în mate de oaie)

Carnati haiduceşti din: carne de porc, slanina afumata, sare, piper, ardei iute, maghiran, coriandru, condimente, mate de oaie. Ingrediente: 1 kg carne de proc 200 g slanina afumata 25 g sare piper ardei iute maghiran coriandru alte condimente dupa preferinta mate de oaie   Mod de preparare: Carnea de porc se toacă cu satârul, după […]
Pipet_de_pui_Toscana_cu_oregano_si_busuioc

Pipet de pui Toscana cu oregano si busuioc

Pipet de pui Toscana cu oregano si busuioc din: piepţi de pui, ulei de măsline, mozzarella, busuioc, oregano, sunca, sare, piper, dovlecel, ardei graşi, roşii, paste la alegere. Ingrediente: 4 piepţi de pui 1 lingură ulei de măsline 250 g brânză mozzarella 1 lingură busuioc 1 lingură oregano 100 g şuncă sare, piper Ingrediente pentru garnitură: 1 dovlecel 2 ardei graşi […]
 

Ciorbă ardelenească din piept de porc

Ciorbă ardelenească din piept de porc din: pipet de porc, orez, morcov, telina, albitura, ceapa, oua, smantana, otet, tarhon, sare. Ingrediente: 1 kg piept de porc cu coaste 60 g orez 500 g zarzavat (morcov, telină, albitură) 2 cepe 2 ouă 100 g smântână oţet tarhon sare, după gust     Mod de preparare: Pieptul […]
Spaghete_verzi_cu_pesto_de_migdale_si_parmezan

Spaghete verzi cu pesto de migdale si parmezan

Spaghete verzi cu pesto de migdale si parmezan din: pătrunjel, busuioc verde, suc de lămâie, usturoi, fulgi de migdale, parmezan, coajă rasă de lămâie, ulei de măsline, sare, piper, spaghete. Ingrediente: 1 legătură pătrunjel 3 fire busuioc verde 2 linguri suc de lămâie proaspăt stors 2 căţei de usturoi decojiţi 50 g fulgi de migdale 80 g parmezan ras 1 linguriţă coajă rasă de […]
 
Budinca_de_pui_cu_anghinare_20

Reteta zilei: Budinca de pui cu anghinare

Budinca de pui cu anghinare din: piept de pui, unt, ceapa, usturoi, anghinare, spanac, smantana, maioneza, parmezan, mozzarella. Poate te intereseaza si Cum se prepara Budinca de legume (video) Ingrediente: 6-8 bucati, piept de pui fara piele, cuburi 1 lingura unt 2 cepe, tocate 1 catel de usturoi, tocat 1 cutie anghinare 1 pachet spanac […]

Caltaboşi-sângerete

Caltabosi-sangerete din: slanina, franzela, sange de porc, ceapa, rgasime, condimente. Ingrediente: 1 kg slanina de pe burta 500 g franzela veche de 2-3 zile 0,5-1 l sange colectat dupa injunghierea porcului 300 g ceapa 200 g grasime condimente dupa preferinta fiecaruia       Mod de preparare: Franzela se taie cubuleţe şi se amestecă cu […]
 

Carne de porc prăjită

Carne de porc prăjită din: carne de porc, ulei, grasime.   Ingrediente: carne de porc ulei sau grasime           Mod de preparare: In tigaie se prăjeşte numai carnea macră. Aceasta se taie în bucăţi mărunte sau în felii subţiri, transversal, pe direcţia fibrelor şi se pune în tigaie cu puţină grăsime […]
Snitele_de_pui_cu_salata

Snitele de pui cu salata

Snitele de pui cu salata din: piept de pui, parmezan, faina, ou, pesmet, ulei, varza alba, morcov, ceapa verde, mar, iaurt, lamaie, mustar. Ingrediente:  4 bucăţi mici de piept de pui 3 linguri de parmezan ras 100g de făină 1 ou, bătut 75g de pesmet uscat 75ml de ulei Ingrediente pentru salata: 300g de varză […]
 
Chec_cu_ciocolata_maruie_vanilie_si_merisoare

Chec cu ciocolata amaruie, vanilie si merisoare

Chec cu ciocolata amaruie, vanilie si merisoare din: ouă, sare, zahăr pudră, limetă, miere, păstaie de vanilie, unt, făină, praf de copt, ciocolată amăruie, merişoare, migdale, scorţişoară, biscuiţi. Ingrediente: 3 ouă 1 praf de sare 100 g zahăr pudră 1 limetă 125 g miere 1 păstaie de vanilie 100 g unt moale 150 g făină 1 linguriţă praf de copt 70 g ciocolată amăruie 50 g merişoare 50 g migdale […]
Pepene_galben_cu_nuci_de_Brazilia_si_ghimbir

Pepene galben cu nuci de si ghimbir

Pepene galben cu nuci si ghimbir din: pepene galben, nuci de Brazilia sau macadamia, ghimbir, unt de cacao topit, miere, lămâie Ingrediente: 1 pepene galben de dimensiune medie 100-150 g nuci macadamia 1 bucată de ghimbir proaspăt de cca 2-3 cm 3 linguri unt de cacao topit la bain-marie (pentru proprietatea de întărire a compoziţiei la rece) miere, după gust 1 […]
 
File_de_porc_in_sos_de_vin_cu_cimbru

File de porc in sos de vin cu cimbru

File de porc in sos de vin cu cimbru din: ceapa, cartofi noi, rosii cherry, ulei, sare, piper, muschi de porc, cimbru, vin alb, supa de legume, mozzarella, rozmarin.   Ingrediente: 2 cepe 600 g cartofi noi 250 g roşii cherry 4 linguri ulei sare, piper 6 felii subţiri muşchi de porc 2 fire cimbru […]
Supa_de_rosii_cu_orez_si_avocado

Supa de rosii cu orez si avocado

Supa de rosii cu orez si avocado din: ulei, ceapa, morcov, telina verde, zahar brun, otet de vin, bulion, rosii decojite, supa de legume, orez, avocado. Ingrediente: 2 linguri ulei 1 ceapă 1 morcov 1 ţelină verde 1 lingură zahăr brun 2 linguri oţet de vin 1 lingură bulion 1 conservă roşii decojite tăiate cuburi 1 […]
 
Compot de prune

Compot delicios de prune cu scortisoara

Compot delicios de prune cu scortisoara din: prune, apa, zahar, cuisoare sau scortisoara. Ingrediente: 3 kg prune 2,5 l apă 600 g zahăr 6 cuişoare (sau scorţişoară)         Mod de preparare: Cureti prunele de codite si le speli bine, le rupi în două şi le scoţi sâmburii. Intr-o oală pui apa, zahărul şi […]
Sote_de_ciuperci_cu_rozmarin_06

Reteta zilei: Sote de ciuperci cu rozmarin

Sote de ciuperci cu rozmarin din: unt nesarat, ciuperci, usturoi, rozmarin, sare de mare. Poate te intereseaza si Sote de ciuperci pe pat de paste Ingrediente: 3 linguri de unt nesărat 300gr ciuperci, curățate și tăiate felii 1 cățel de usturoi, cojit și tăiat în felii subțiri ½ lingurita rozmarin proaspat tocat ½ lingurita sare […]
 
Compot_de_pere_cu_nuca_si_vanilie

Compot de pere cu nuca si vanilie

Compot de pere cu nuca si vanilie din: pere, apa, zahar, miez de nuca, lamaie, cuisoare, batoane de vanilie. Ingrediente: 1 kg pere mai tari 500 ml apă 200 g zahăr 200 g miez de nucă 1 lămâie cuişoare batoane de vanilie   Mod de preparare: Speli perele, le cureţi de coajă şi de seminţe, le […]
 
Batoane_de_cardamom_cu_ciocolata

Batoane de cardamom cu ciocolata

Batoane de cardamom cu ciocolata din: cardamom, zahar, smantana, unt, sirop de glucoza, ciocolata neagra, zmeura deshidratata. Ingrediente:  20 păstăi de cardamom 450g de zahăr 400g de smântână pentru frişcă 50g de unt 1 lingură sirop de glucoză 200g de ciocolată neagră, tocată fin zmeură deshidratată   Mod de preparare: Sparge batoanele de cardamom într-un […]
Compot de iarna din piersici

Compot de piersici in sirop vanilat

Compot de piersici in sirop vanilat din: piersici, zahar, apa, zahar vanilat. Ingrediente: 3 kg piersici 600 g zahăr 2 l apă 4  pliculeţe zahăr vanilat   Mod de preparare: Speli piersicile şi le pui în apă clocotită doar câteva secunde, ca să poţi să le decojeşti cu uşurin­ţă. Cu ajutorul unui cuţit, le tai pe […]
 
Gutui_la_cutor_cu_nuca_si_suc_de_portocale

Gutui la cutor cu nuca si suc de portocale

Gutui la cutor cu nuca si suc de portocale din: gutui, unt, mier, suc de portocale, miez de nuca, stafide, braza de vaci, coajă portocală rasă, scorţişoară, vanilie. Ingrediente: 2 gutui de 200 g 20 g unt 3 linguri miere  200 ml suc portocale 80 g miez nucă 60 g stafide 150 g brânză de vaci 1/2 linguriţă coajă portocală […]
 

Cum se prepara Caltabosul (video)

Prepararea Caltabosului: Ingrediente: Griș de mălai sare piper mat de porc organe de porc ficat splina slanina gusă urechi   Mod de preparare: Tăiem bucățile de organe cât să Încapă in mașină de tocat, când sunt toate tocate adăugăm sare, piper și mălaiul pregătit dinainte, amestecăm bine de tot. Umplem mățele curățate bine cu umplutură. […]

ReteteReteta zileiRetete CiorbeRetete SupeRetete SalateRetete PasteRetete PizzaRetete PesteRetete VitaRetete VitelRetete PorcRetete PuiRetete OaieRetete MielRetete BerbecRetete de postDesertDiete

 

Sursa:www.restaurantedelux.ro