sâmbătă, 11 iulie 2015

Retete de Mancare gustoase si rapide # 99

Retete de  mancare gustoase si rapide

Salata de varza cu sunca

Ingrediente: 500 g varză 200 g şuncă 1 ardei 1 gogoşar 2 ouă 100 g măsline 3 roşii 100 g brânză telemea ulei oţet sare piper 1linguriţă de zahăr   Mod de preparare: Se toacă toate julien, se dă gust, iar la urmă, se rade brânza şi se ornează cu rondele de roşii.   Pofta […]

Tagliatelle cu file de peşte

  Ingrediente: 400g tagliatelle (tăiţei mai laţi) 4 fileuri de cod sau merluciu l50ml ulei de măsline 1 lămâie 2 lin­guri pesmet 2 ouă 1lingură făină 150ml suc de roşii 2 ardei iuţe 1 linguriţă cimbru uscat 1 leg. pătrunjel sare piper   Mod de preparare: Se pun la fiert pastele în apă sărată. Intre […]
 

Reţete de post: Tocană de mazare cu mărar

  Ingrediente: 1 si 1/2 kg mazăre (congelată sau de la borcan) 1 si 1/2 ceaşcă ulei 4 cepe tăiate mărunt 5 cartofi 1 morcov 1 ceaşcă suc de roşii 1 legătură mărar sare piper   Mod de preparare: Căleşti în ulei ceapa tocată şi mor­covul tăiat rondele subţiri şi când s-au înmuiat adaugi mazărea […]

Sos de rosii III

Ingrediente: 1 kg roşii 1/2 de linguriţă de enibahar 3 linguri de muştar 1 linguriţă de piper 250 g zahăr 1 lingură de sare un sfert de oţet Mod de preparare: Se curăţă roşiile, se toacăşi se amestecă toate la un loc, apoi se fierb până se formează o pastă bine legată. La sfârşit, fierbinte […]
 

Reţete de post: Musaca de piure de cartofi cu ciuperci

  Ingrediente: 1 kg ciuperci 1 kg cartofi 2 cepe 4 linguri ulei 1 lingură de bulion sare piper pătrunjel pesmet   Mod de preparare: Toci ciupercile şi cepele, apoi le căleşti împreună în ulei, adaugi sare şi piper după gust şi verdeaţa tocată. Speli cartofii, îi fierbi cu tot cu coajă, apoi îi cureţi, […]

Pulpă de miel cu gutuie si garnitură de orez

  Tai bucăţi din pulpa de miel cu grosimea de 1 cm şi late cât palma. Le ungi cu usturoiul pisat, apoi le presari cu piper şi busuioc uscat. Le laşi aşa 2-3 ore să se pătrundă, după care pe fiecare felie de carne pui o bucată de gutuie, rulezi şi prinzi carnea la capete […]
 

Farffale cu somon şi mazăre

  Ingrediente: 400g farfalle (paste scurte) 200g file de somon l00g mazăre ver­de fiartă 1ceapă mare 1ardei gras roşu 2 căţei de usturoi 2 roşii 150ml ulei de măsline l leg. pătrunjel verde sare piper   Mod de preparare: Se pun pastele la fiert în apă sărată. Intre timp, se călesc cea­pa curăţată şi tăiată […]

Pulpă de miel in aluat

  Ingrediente: 1 pulpă din faţă rinichii mielului 500 g foitaj din comerţ 150 g unt 150 ml ulei 2 legături de ceapă verde 1 pahar cu vin 100 g ciuper­ci 2 ouă sare piper cimbru după gust   Mod de preparare: Cureţi şi speli pulpa şi o tai în aşa fel încât să poţi […]
 

Pască umplută cu branză si budinca

  Ingrediente: 750 g brânză de vaci 6 linguri zahăr pudră 2 linguri smântână 5 ouă 1 lingură griş 3 linguri făină coajă de lămâie stafide 1 lingură margarină 1 lingură praf de budincă 1/2 plic praf de copt stins cu zeamă de lămâie   Mod de preparare: Scurgi bine brânza, apoi o amesteci cu […]

Reţete de post: Piure de urzici

  Ingrediente: 1 kg urzici 1 lingură făină sare 1 ceapă 1 lingură ulei   Mod de preparare: Sunt bune urzicile foarte tinere, ieşite la începutul primăverii. Alegi frunzele şi le speli în mai multe ape. Nu scurgi apa din vasul în care le speli, ci scoţi uzicile cu spumiera, astfel încât nisipul şi pământul […]
 

Supa crema

Ingrediente: 1 morcov 1 ceapă 1 pătrunjel 1/2 ţelină 1 gogoşar 2 cartofi mari 200 g smântână 1 legătură de pătrunjel sare piper 1 lingură de Secretul Gustului 50 g unt crutoane din pâine   Mod de preparare: Cartofii se curăţă şi se fierb, separat cu apăşi sare, apoi zarzavaturile le curăţăm, le tocăm cubuleţe […]

Salată de peşte cu şampanie

  Ingrediente: 400g file de peşte 1 morcov 1 dovlecel 50g unt 1 file anşoa 125ml şampanie 75ml smântână sare piper proaspăt măcinat   Mod de preparare: Se pune la fiert 1 litru de apă cu sare. Se curăţă şi se spală do­vlecelul şi morcovul şi se taie în bastonaşe subţiri, apoi se pun în […]
 

Reţete de post: Sarmale de post cu nuci

  Ingrediente: 5-6 cepe 2 morcovi 1 legătură pătrunjel 1 ţelină mică 1/2 kg orez 1 pahar ulei 3 cartofi 1 pahar de suc de roşii 100 g nuci date prin maşină 1 varză acră sau dulce   Mod de preparare: Tai ceapa mărunt, o pui într-o cratiţa, adaugi un pahar de apă şi laşi […]

File de peste cu smantana

  Ingrediente: 4 fileuri de peşte 4 linguri făină 1 linguriţă boia 2 linguri smântână 2 caş ras 2 căţei de usturoi 1 ceapă verde puţin ulei zeamă de lămâie sare   Mod de preparare: Stropeşti fileul de peşte cu zeamă de lămâie, îl laşi aşa timp de 10 şi îl scoţi pe hârtie pergament […]
 

Reţete de post: Musaca de cartofi cu zacuscă

  Ingrediente: 6-8 cartofi 1 borcan zacuscă de ghebe (sau ciuperci sau vinete, ce ai) 2 lin­guri ulei 2 linguri margarină piper 2 linguri pastă de roşii pesmet 1 linguriţă zahăr sare   Mod de preparare: Cureţi cartofii, îi tai cuburi şi îi pui la fiert în apă cu sare. Din cartofii fierţi faci un […]

Reţete de post: Ghebe cu maioneză de pufuleti

  Ingrediente: 500 g ghebe ulei condiment tip Vegeta usturoi maioneză de post din pufuleţi muştar sare   Mod de preparare: Desărezi ghebele sau le decongelezi, le fierbi bine şi le laşi să se răcească, apoi le treci prin maşina de tocat. Separat, prepari maioneza. înmoi şi storci bine o pungă de pufuleţi, apoi îi […]
 

Ciorbă de burtă de miel

  Ingrediente: burta şi intestinele de la miel (bine spălate) picioarele mielului până la genunchi (care rămân de la cele 4 pulpe) 1 bucăţică (1/2 kg) de carne de miel 1 păstârnac 1 pătrunjel 1 ţelină (mică) 1 morcov 1 ceapă 2-3 gălbenuşuri 100 g smântână sare şi piper după gust puţin oţet mujdei de […]

Salată cu murături si păstrav afumat

  Ingrediente: 100 g file de păstrăv afumat 3 cartofi 2 morcovi 1 castravete acru 1 gogoşar din oţet 2-3 fire de ceapă verde sare   Mod de preparare: Cureţi cartofii şi morcovii şi îi pui la fiert pentru 20-25 de minute. Tai apoi mărunt morcovul fiert, castravetele şi gogoşarul, iar cartofii îi tai cubuleţe. […]
 

Bors de miel cu lobodă

  Ingrediente: 500 g coaste de miel 2 morcovi 2 fire de ceapă verde 2-3 legături de lobodă 1/2 cană orez 1/2 l borş 1 legătură leuştean sare piper 2-3 foi de dafin 1 ceaşcă oţet   Mod de preparare: Pui la fiert 2 l de apă cu foile de dafin, oţe­tul, un praf de […]

File de păstrăv cu ciuperci şi sos alb

  Ingrediente: 12 fileuri de păstrăv 100ml vin alb sec 1 morcov potrivit 800g ciuperci proaspete 200g unt 2 linguri pesmet 100g caşcaval 1 lingură făină 2 linguri zeamă de lămâie sare piper   Mod de preparare: Se spală fileurile de păstrăv, se lasă să se scurgă de apă, apoi se fierb 10 minute la […]
 

Sufleu de zmeură

  Ingrediente: 900 g zmeură 200 g zahăr 1 plic de vanilie 1 linguriţă făină de cartofi sau 1/2 linguriţă amidon 2 gălbenuşuri 5 albuşuri 25 g unt   Mod de preparare: Zmeura se curăţă, se spală, se strecoară de apă şi se pune la fiert 10 minute, apoi se dă printr-o sită fină. Se […]

Macrou a la Napoli

  Ingrediente: 800g macrou afumat 500g macaroane 600ml suc de roşii 3 linguri bulion 100g pesmet 100g caşcaval 100g unt l leg. pătrunjel sare piper   Mod de preparare: Se pune la fiert într-o oală mai mare apă cu 1 linguriţă sare. Când apa începe să fiarbă în clocote, se pun macaroanele şi se fierb […]
 

Salata din oua de prepelita cu ciuperci

Ingrediente: 24 ouă de prepeliţă 1gălbenuş de găină crud 1 linguriţă de muştar 1 gogoşar murat pentru decor 1 cutie de ciuperci 2 cepe tocate peştişori 100 ml de vin alb sare piper foi de dafin 2 linguri de ulei 100 ml de apă   Mod de preparare: Este o reţetă pentru 6 porţii. Lăsăm […]

Cum se prepara Cocktail Gold Margarita (video)

  Ingrediente: 2 tsp sea salt 1 lime wedge 50 ml gold tequila 15 ml Cointreau Juice of 1/2 a lime Ice cubes 2 tsp sea salt 1 lime wedge 1 saucer 1 cocktail glass 1 chopping board 1 knife 1 squeezer 1 shot measure 1 cocktail shaker 1 strainer (if the shaker doesn’t include […]
 

Supa Chinezeasca

Ingrediente: 1ceapă 1 piept de pui 1 lingură de făină 2 linguri ulei de măsline 2 linguri sos de soia 50 g alune prăjite 1 ardei gras şi 1 iute 1 legătură pătrunjel verde 2 cuburi de concentrat de pui   Mod de preparare: Se pune uleiul în cratiţă, adăugăm ceapa tocată mărunt, călim puţin, […]

Salata de telina

Ingrediente: 200 g ţelină rasă 200 g măr ionatan 50 g maioneză sare piper zeamă de lămâie   Mod de preparare: Ţelina rasăşi mărul se ţin câteva minute în apă cu sare de lămâie, ca să nu-şi schimbe culoarea, apoi se scurg de zeamăşi se amestecă cu maioneză. După ce s-a dat gustul, se aşează […]
 

Sos de rosii II

Ingrediente: 4 kg roşii 2 kg gogoşari 3 linguri de zahăr 3 linguri de sare 3 linguri de Vegeta aspirine   Mod de preparare: Roşiile curăţate de pieliţe şi rase pe răzătoare şi apoi gogoşarii curăţaţi de cotor şi seminţe, sunt daţi prin maşină. Le punem toate în cratiţă pe plităşi lăsăm să fiarbă timp […]

Reţete de post: Chiftele de soia marinate

  Ingrediente chiftele: 1 pachet de soia granule (100 g) 1 ceapa 1 morcov 2-3 cartofi 2-3 linguri pesmet 1 catel usturoi sare cimbru piper oregano 1 lingurita condiment Ingrediente sos: 1 ceapa 3 linguri paste de rosii 1 lingurita zahar 1 lingurita otet 1 foaie de dafin ulei   Mod de preparare: Cureti cartofii, […]
 

Salată de şalău cu smântână

  Ingrediente: 800g şalău 300g cartofi 150g morcovi 100g mazăre 100g fasole verde 2 ouă 100ml idei 2-3 lin­guri zeamă de lămâie 1linguriţă muştar 300g smântână 1leg. pătrunjel sare piper   Mod de preparare: Se curăţă peştele de solzi şi de intestine, se decapitează şi se spală bine cu apă rece. Se pune apă la […]

Stufat de miel cu ceapa verde si usturoi verde

O reteta simpla de stufat de miel cu ceapa verde si usturoi verde din: carne de miel, ceapa verde, usturoi verde, faina, pasta de tomate, sare, piper si ulei. Ingrediente: 500 g carne de miel 10 legături ceapă verde 10 legături usturoi verde 1-2 linguriţe făină 1-2 linguri pastă de tomate sare piper ulei   […]

Rulouri de stavrizi ă la Russe

  Ingrediente: 12 stavrizi mici (circa 150g/bucata) 100g cartofi 150g mazăre l00g morcovi 1ceapă potrivită 100 ml ulei 4 linguri zeamă de lămâie 1 linguriţă muştar 2 ouă 4 castraveciori muraţi 1 leg. pătrunjel 2 foi de dafin sare piper   Mod de preparare: Se curăţă peştele de solzi şi de intestine, se filetează şi […]

Salata de dovlecei cu smantana

Ingrediente: 4 dovlecei 2 linguri de zeamă de lămâie sau puţin oţet pătrunjel mărar verde 1 lingură de ulei 1 cană de smântână   Mod de preparare: Se curăţă dovleceii de coajă, se scoate miezul cu seminţe, se pun în apă fierbinte cu puţină sare să fiarbă, se scurg bine şi se taie felii, apoi […]
 

Şalău pane cu mujdei

  Ingrediente: l,2kg file de şalău 250nd ulei pentru prăjit 200g făină 2-4 linguri lapte 3 ouă 1 lămâie 1 linguriţă rasă cimbru sfărâmat mărunt un vârf de cuţit praf de copt 1 leg. pătrunjel sare piper   Mod de preparare: Din făină, gălbenuşuri, cimbru, praf de copt, lapte şi un pic de sare se […]

Hribi cu usturoi

Ingrediente: 1 kg hribi 3 cepe 100 ml ulei 2 catei usturoi 4 linguri smantana Mod de preparare: Hribi curăţaţi şi bine spălaţi se taie fideluţe, se pun la călit în cratiţă cu 3 cepe curăţate, tocate mărunt şi 100 ml de ulei timp de 5 minute, apoi stingem cu o cană de apă. Lăsăm […]
 

Cum se prepara Cocktail Esperanza Grande (video)

  Ingrediente: 25 ml Raspberry liqueur 10 ml Blackberry liqueur 50 ml gold tequila 50 ml apple juice 25 ml fresh squeezed lemon juice 25 ml cranberry juice 4 ice cubes 1 cup of crushed ice 1 shot measure 1 mixing glass 1 bar spoon or stirrer 1 strainer 1 hurricane glass 1 knife 1 […]
Prajitura_cu_afine_si_zmeura_15

Reteta zilei: Prajitura cu afine si zmeura

Prajitura cu afine si zmeura din: zahar, faina, praf de copt, sare, unt nesarat, ou, amidon, afine, zmeura, coaja de lamaie, suc de lamaie. Ingrediente: 1 1/2 cani de zahar 3 cani faina 1 lingurita praf de copt 1/4 linguriță de sare 2 bastoane unt nesarat, tăiate în bucăți mici 1 ou 1 varf lingurita […]
 

Ciorbă ca-n Delta Dunării

  Ingrediente: 1,5 kg peşte mărunt (roşioară, bi­ban, cărăşel, oblete, ghiborţ) 1,5 kg peşte mare (crap, somn, morun, ten) 1ceapă mare 1 ţelină potrivită (ccal50g) 2-3 ardei graşi 2 mor­covi mari l rădăcină de pătrunjel 2 linguri bulion (sau 3-4 roşii bine coapte) l leg. pătrunjel l leg. leuştean 2-3 lămâi (500ml borş) sare piper […]

Sufleu de mere

  Ingrediente: 1,250 kg mere 40 g unt 220 g zahăr 6 albuşuri Mod de preparare: Merele se curăţă de coajă, se taie în patru, se scoate miezul cu semin­ţele, apoi se taie felii. Se pun la foc cu zahărul şi vanilia şi se amestecă pînă ce au scăzut, apoi se dau prin sită şi […]
 

Reţete de post: Spanac cu piure de cartofi

  Ingrediente: 1 kg spanac 2-3 linguri margarină 1/2 kg cartofi sare piper 1 ceapă ulei   Mod de preparare: Cu o seară înainte să găteşti, scoţi spanacul din congelator şi îl pui într-un vas ca să se decongeleze şi să se scurgă bine. Spanacul decongelat îl tai mărunt. Separat, într-o tigaie topeşti margarina şi […]

Ciorbă de peşte cu slănină

  Ingrediente: 1cap de crap de baltă 300g file de ştiucă 300g file de somn 300g file de şalău 150g slănină afu­mată 200g ceapă 200g morcovi l50g telină 200ml vin alb sec 1lingură pastă de ardei l/2 – lin­guriţă boia iute 1 leg. pătrunjel 3-4 l de apă sare piper   Mod de preparare: Peştele […]
 

Colţunaşi cu brânză si dulceaţă

  Ingrediente aluat:  250 g făină 2 ouă 2 linguri apă sare Ingrediente umplutură: 200 g brânză de vaci 1 ou sare 1 borcan de dulceaţă 100 g smântână 2 linguri zahăr pudră   Mod de preparare: Pui la fiert o oală cu apă şi sare şi o laşi pe foc până pregăteşti colţunaşii astfel: […]

Rulada de spanac umplută cu şuncă

  Ingrediente foia de ruladă: 1 kg spanac 6 ouă 6 linguri de făină Ingrediente umplutură: 200 g şuncă 150 g caşcaval 2 ouă 400 g smântână sos alb pe care îl faci din: 50 g unt, 50 g făină, 200 ml lapte Mod preparare foaia de ruladă: Cureţi şi speli spanacul pe care îl […]
 

Salata de cruditati

Ingrediente: 1 roşie 1 pară 3-4 ridichi roşii 1 conservă mică de linte 1 măr jumătate de ţelină rasă   Mod de preparare: Se taie toate fideluţe para şi mărul cu ţelina, apoi se ţin în puţină apă cu sare de lămâie. Peste toate legumele, se pune un sos din ulei de măsline, oţet alb, […]

Crap gătit chinezeşte

  Ingrediente: 500 g crap 3 ouă 5 linguri făină 400 ml oţet 300 ml ulei 1ceapă mare 200 g pastă de tomate 50 ml sos de soia 1 linguriţă salute uscată 1 linguriţă pastă de ardei iute 40 g gem de prune 2 linguri­ţe zahăr 5 ml oţet balsamic   Mod de preparare: Crapul […]
 

Salata de cruditati cu sos de smantana

Ingrediente: 1telină 200 brocolli 1morcov 2 roşii 3castraveţi pătrunjel 100g smântână miere după gust sare piper alb măcinat hrean ras pe răzătoare zeama de la 1/2 de lămâie boabe de capere 200 brânză frământată verdeaţă tocată mărunt   Mod de preparare: Pe un platou, aşezăm crudităţile tăiate julien, după care, separat facem trei feluri de […]

Salata berlineza

Ingrediente: 500 g cartofi fierţi 2 bucăţi de ardei verde 2 bucăţi de ardei roşu 2 cepe 200 g şuncă 3 ouă fierte 200 g caşcaval 200 g măsline verdeaţă pentru decor   Mod de preparare: Se toacă cartofii rondele, apoi ardeii, ceapa, şunca, după care se amestecă cu oţet, ulei, piper şi delicat. La […]
 
IMG_9272

Sos remulat

Sos remulat din: maioneza, castraveti murati, oua, patrunjel, tarhon, piper, mustar, otet, sare. Ingrediente: 700 g maioneză 300 g castraveţi muraţi 3 ouă fierte 3 legături de pătrunjel 300 g tarhon 2 g piper 100 g muştar 25 ml oţet sare după gust   Mod de preparare: În maioneză se adaugă muştarul, castraveţii tăiaţi cubuleţe, […]

Şalău pe pat de spanac

  Ingrediente: 800g file de şalău 500g spanac 500ml lapte 1 ceapă 200g unt 100ml sos de soia 1 căpăţănă usturoi 1 lămâie 1 ardei iute sare piper   Mod de preparare: Şalăul se filetează şi se ţine aproximativ 1 oră în lapte. Se şterge, se sărează, se piperează şi se pune la prăjit în […]
 

Miel la cuptor

  Ingrediente: 1 pulpă de miel 3 linguri oţet 1 lămâie 1 ceapă tăiată mărunt 1 lin­guriţă piper măcinat + 5-6 boabe de piper 1 lingură de cimbru boia 1 linguriţă busuioc 3 căţei de usturoi pisaţi puţin ulei sau untură   Mod de preparare: Ţii pulpa de miel câteva ore într-o ma­rinată făcută din […]

Sufleu de caise

  Ingrediente: 800 g caise 30 g unt vanilie 180 g zahăr 5-6 albuşuri 2 linguri com­poziţie de sufleu de lămîie sau de vanilie   Mod de preparare: Caisele se spală, se rup în două, se scot sîmburii şi se pun la fiert într-un vas cu zahărul şi vanilia. Se amestecă pînă ce au scăzut, […]
 

Sos picant de iarna

Sos picant de iarna din: rosii, gogosari rosii, ardei capia, radacina de telina, ceapa, otet, ulei, zahar, chimion, piper, sare, ardei iute. Ingrediente: 5 kg rosii 20 gogosari rosii 5 ardei capia 2 radacini de telina 2 cepe mari 250 g otet 250 g ulei 250 g zahar 2 lingurite de chimion 2 lingurite de […]

Salata de ciuperci cu maioneza

Ingrediente: 1 cutie de ciuperci 1 borcan de maioneză 2 cepe tăiate mărunt 2 castraveţi tocaţi 1 piept de pasăre tocat sare piper 1 lingură de muştar 100 g măsline   Mod de preparare: Se decorează cu gogoşari roşii,500 g ciuperci fierte şi tocate mărunt se amestecă cu trei căţei de usturoi tocat mărunt, sare, […]
 

File de somotei cu sos de morcovi şi portocale

  Ingrediente: 400g file de somotei (2 bucăţi) 200 g morcovi 2 portocale 50ml lichior de caise 50g unt zeama de la 1 lămâie sare piper   Mod de preparare: Fileurile de somotei se prăjesc la grătar. Sosul de morcov şi por­tocalele se prepară în modul următor: se pune untul la călit împreună cu morcovii […]

Reţete de post: Mancare de ţelină

  Ingrediente: 3 ţeline 2 cepe 2-3 linguri pastă de tomate 1 linguriţă făină sare piper 1 legătură pătrunjel ulei   Mod de preparare: Cureţi ţelinele, le tai felii şi le prăjeşti într-o cratiţă, în puţin ulei până-şi schimbă culoarea. Scoţi feliile de ţelină pe o farfurie, cureţi ceapa, o toci mărunt şi o pui […]
 

Unt negru

Ingrediente: 200 g unt 200 g măsline sare spanac   Mod de preparare: Frunzele de spanac, uşor opărite şi scurse de apă, se trec prin sită, se freacă cu untul şi se adaugă sare după gust.   Pofta buna!

Salată de crudităţi cu păstrăv afumat

  Ingrediente: 1/2 ridiche neagră 1 morcov 1 măr 150 g file de păstrăv afumat sare piper 1/2 lămâie   Mod de preparare: Cureţi ridichea, morcovul şi mărul, le speli şi le dai pe răzătoarea mare. Amesteci salata cu sare, piper şi zeamă de lămâie după gust şi o aşezi pe un platou. Tai păstrăvul […]
 

Reţete de post: Mancare de ciuperci si mazare

  Ingrediente: 1 cutie cu ciuperci 2-3 cepe 1 cutie de mazăre 2-3 linguri bulion 2-3 linguri ulei condiment tip Maggi sare boabe de piper 1-2 foi de dafin 1 legătură verdeaţă   Mod de preparare: Cureţi cepele, le toci mărunt şi le înăbuşi într-o cratiţă, cu ulei şi puţină apă. Scurgi zeama ciupercilor, le […]

Budincă de tăietei cu brânză de vaci

  Ingrediente: 250 g tăieţei 400 g brânză de vaci 2 ouă 4 linguri de zahăr 100 g stafide răzătură de lămâie un praf de sare margarină cât o nucă   Mod de preparare: Pui la fiert tăieţeii în apă clocotită în care ai pus şi un strop de ulei ca să nu se prindă. […]
 

Sos de rosii I

Ingrediente: 6 kg roşii 8 ardei roşii 8 cepe 2 rădăcini de ţelină 3 linguri de oţet 4 linguri de muştar 250 g zahăr sare piper   Mod de preparare: Se fierb şi se pasează legumele, apoi adăugăm oţet, muştar, zahăr şi condimente. Le dăm un clocot, apoi punem în sticle şi sterilizăm la Bain-Marie. […]

Ciorba de fasole

  Ingrediente: 500 g fasole fierte 2 cepe tocate mărunt 1 lingură de pastă de tomate 1 legătură de mărar 75 ml ulei 2 legături de leuştean 100 g tăiţei fierţi 1linguriţă de cimbru mărunţit 1 morcov ras 2 ardei tăiaţi 1 lingură de Borş Magic 1 linguriţă din Secretul Gustului   Mod de preparare: […]
 

Sos pentru vanat

Ingrediente: 200 g costiţă afumată 3 cepe tocate fin 1 telina 1 morcov 1 legătură de pătrunjel 100 ml ulei 250 ml de vin roşu   Mod de preparare: Se toacă toate julien şi se călesc în ulei. După ce s-au călit bine, se amestecă cu costiţa tăiatăşi călită separat, se adaugă o lingură de […]

File de merlucius cu sos alb şi porumb dulce

  Ingrediente: 250g merlucius file 200ml smân­tână 200ml iaurt gros 100g lămâie 20g piper boabe 2 foi de dafin 30ml oţet 1 leg. mărar 270g porumb dulce conservat Mod de preparare: Se pune apă la fiert, cu foi de da­fin, boabe de piper, oţet şi sare. Când apa fierbe, se adaugă fileul de merlucius şi […]

Ciorbă pescărească la ceaun

  Ingrediente: 750g crap 750g somotei 250g biban mic 500g aterină sau hamsie 2 morcovi mari 1 rădăcină de pătrunjel 1 rădăcină păstărnac 4 cepe mari 100ml ulei 1 kg roşii 1,5 l borş proaspăt 1leg. pătrunjel 1leg. leuştean 100ml oţet sare piper   Mod de preparare: Se curăţă zarzavatul, se spală şi se toacă […]

Sos de usturoi si cartofi

Ingrediente: 5 căţei de usturoi 2 gălbenuşuri 100 ml ulei de măsline 1/2 de lingură de zeamă de lămâie 1 cartof fiert în coajă sare piper verdeaţă pentru decor   Mod de preparare: Se zdrobeşte usturoiul, apoi cartoful cald fără coajă, după care se adaugă gălbenuşurile, sare, piper, zeamă de lămâie şi uleiul ca la […]

Salata asortata

Ingrediente: 1 kg cartofi 4 cepe 2 gogoşari roşii 1 ardei verde 2 căţei de usturoi 1 legătură de mărar 1 legătură de ridichi 100 g măsline sare delicat piper 2 ouă fierte 2 linguri de oţet două foi de dafin 50 ml de apă   Mod de preparare: Ceapa se curăţă şi se taie […]
 

Aperitiv de şalău, somn sau cod

  Ingrediente: l kg peşte (file) 300g morcovi 150g ceapă 300g mazăre 300g arpagic 100g măsline 300g cas­traveţi acri 200ml ulei de măsline 60g bulion 100ml vin sare piper Mod de preparare: Se taie peştele în bucăţi (30g), care se prăjesc într-o tigaie cu ulei bine încins numai atât cât să se strângă peştele şi […]

Cum se prepara Cocktail Time Killer (video)

  Ingrediente: 50 ml tequila 150 ml Mexican beer Half tsp salt 1 lemon wedge Ice cubes 1 shot measure 1 measuring jug 1 highball glass 1 bar spoon or cocktail stirrer   Cum se prepara Cocktail Time Killer
 

Ciorba de conopida cu afumatura

Ingrediente: 300 g costiţă afumată 2 cepe 1 morcov 1 ardei sau gogoşar 1 lingură de bulion 2 ouă bătute 200 g smântână leuştean ţelină tocată fin 500 g conopidă   Mod de preparare: Se taie costiţa julien, o punem la călit puţin, apoi punem o cratiţă cu apă la fiert, peste care punem costiţa. […]

Sos de smantana

Ingrediente: 300 g smântână 100 g muştar sare Mod de preparare: Se amestecă bine smântâna cu muştar şi sare după gust. Se serveşte la salată verde, andive şi salată de ţelină.   Pofta buna!
 

Salată de fasole verde cu ton

  Ingrediente: 600g fasole verde congelată 300g ton în ulei (conservă) 200g măsline negre fără sâmburi 50ml ulei de măsline 1 lămâie sare piper   Mod de preparare: Se decongelează fasolea şi se taie în segmente de circa 3 cm. Se scurge bine de apă şi se căleşte, la foc iute, 2 minute, în uleiul […]

Rulouri cu hamsii

  Ingrediente: 500g hamsii sărate  2 ouă 2 căni făină 1 pachet margarină 5 linguri de apă 2 linguri oţet   Mod de prep[arare: Se face un aluat din faină, margarină, apă şi oţet. Este bine să se prepare cu o zi înainte şi să se ţină la rece. Se face o foaie sub­ţire de […]
 

Drob de pui

  Ingrediente: 300 g pipote şi inimi de pui 200 g ficăţei de pui 3 ouă 1 legătură ceapă verde 2-3 fire usturoi verde 1 legătură mărar 1 legătură pătrunjel sare piper condiment tip Delikat   Mod de preparare: Speli si cureti pipotele, inimile si ficateii si le pui la fiert in apa cu sare, […]

Scrumbie la grătar cu sos de smântână

  Ingrediente: 4 scrumbii (circa 250g/bucata) 6 căţei de usturoi 300ml smântână 1 linguriţă zeamă de lămâie 1 leg. pătrunjel sare piper   Mod de preparare: Se curăţă peştele se spală şi se crestează pe ambele părţi în formă de romburi. Se presară cu sare şi piper, după gust, apoi se pun pe grătarul bine […]
 

Bors Rusesc

Ingrediente: 2 l de apă 1 l de borş 500 g carne cu os 100 g slănină 1 morcov mic 1 ţelină mică, pătrunjel 1 ceapă 1/4 varză mică 1 sfeclă mică 3 cartofi 10 păstăi de fasole 1 ardei gras 4-5 roşii 150 g unt 100 g smântână 1 gălbenuş sare piper leuştean pătrunjel […]

Salata cu branza

Ingrediente: 250 g caş dulce 200 g şuncă tocată 2 castraveţi muraţi 2 legături de ceapă verde 1 legătură de ridichi 2 căţei de usturoi 1 roşie sare piper zahăr 2 linguri de maioneză 1 lingură de muştar 200 g smântână oţet după gust   Mod de preparare: Se taie brânza sub formă de cubuleţe, […]
 

Trigoane cu migdale sau nuci

  Ingrediente: 400 g făină 250 g migdale 150 g unt 250 g zahăr 80 g miere vanilie 2 linguri ulei   Mod de preparare: Se prepară foaia de ştrudel  şi se taie bucăţi dreptunghiu­lare de 20 pe 30 cm. Se ung cu unt şi se presară cu migdale prăjite tăiate felii subţiri amestecate cu […]

Sos de ardei

Ingrediente:  100 g unt 2 cepe 2 ardei 1 cană de supă de carne 2 linguri de smântână 1 lingură de făină sare piper busuioc după gust   Mod de preparare: Se toacă ceapa mărunt şi se căleşte în unt, apoi adăugăm ardeii tăiaţi julien, sare, piper, busuioc, o cană se supăşi lăsăm să fiarbă […]
 

Rulada chec cu ciuperci

Ingrediente: 300g bureti 50-60 margarina 1 ceapa mica 100g cascaval sau pranza 3 linguri de făină de grâu 4 gălbenuşuri 100 g smântână   Mod de preparare: Se taie ceapa mărunt şi se undeşte în margarină, se adaugă bureţii, brânza, făina, gălbenuşurile şi smântâna. Albuşurile se bat spumăşi se amestecă cu compoziţia. Se unge tava […]

Hribi cu sos tomat

Ingrediente: 1 kg hribi 3 cepe 2 căţei de usturoi 200 g unt 200 ml sos de roşii sare piper   Mod de preparare: Topim untul, punem hribii tocaţi, adăugăm ceapa, lăsăm la călit, apoi turnăm jumătate de litru de supă în care am dizolvat două cuburi de concentrat de supă de pui. Lăsăm să […]
 

Ghiveci cu zacuscă

  Ingrediente: 1 borcan (400 g) de zacuscă 2 morcovi 1 ţelină mică 1 gulie 2 cepe mari 2-3 cartofi 3 linguri pastă de tomate sare piper ulei 1/2 kg legume congelate de care ai – mazăre, conopidă, fasole verde, dovlecei   Mod de preparare: Cureţi ceapa, gulia, morcovul şi ţelina, le tai mărunt, apoi […]

Friptură de miel în pergament

  Ingrediente: 1 pulpă de miel de aproximativ 1 kg 150 ml ulei 2 lămâi 1 căpăţână ustu­roi sare piper 1 kg cartofi noi 1 legătură mărar   Mod de preparare: Cureţi usturoiul şi îl pisezi bine, iar separat storci lămâia. Cureţi apoi pulpa de miel, o speli bine şi o ungi cu ulei, zeamă […]
 

Sandvişuri săţioase

  Ingrediente: 8 felii de pâine 100g unt 1 cutie conservă de sardele în ulei 100g şuncă tip Praga 100g sa­lam crud uscat 3 castraveciori muraţi în saramură 1 gogoşar murat în oţet 100g maioneză sare piper   Mod de preparare: Salamul se curăţă de pieliţă şi împreună cu şunca şi sardele­le, scurse bine de […]

Hribi cu smantana

Ingrediente: 1 kg hribi  4 cepe 100 g ulei   Mod de preparare: Adăugăm hribii tocaţi, peste ceapă, şi lăsăm să fiarbă câteva clocote. Turnăm apoi 200 g de smântână bătută cu o lingură de făină de grâu, amestecăm şi punem peste hribi. Lăsăm să dea două sau trei clocote, după care, la final, decorăm […]
 

Budinca de ciuperci

Ingrediente: 1 kg ciuperci curăţate 2 dovleci tăiaţi cubuleţe 2 legături de ceapă verde   Mod de preparare: Se toacă toate şi se pun în cratiţă cu ulei, sare, piper, delicat, se călesc până scade apa din ele, apoi se dau deoparte şi se adaugăşase linguri de făină albă, şase gălbenuşuri, trei linguri de smântânăşi […]

Crochete de peşte

  Ingrediente: 600g file de crap 4 felii franzelă 50ml lapte 2 ouă 1 linguriţă boia de ardei dulce 2 linguri făină 3 linguri pesmet 1lămâie 200ml ulei leg. pătrunjel sare piper Mod de preparare: Se curăţă fileul, se spală şi se pune la fiert în apă cu puţină sare. Se lasă să fiarbă 10 […]
 

Ciorbă de stavrid

  Ingrediente: 1 kg stavrid cu cap 1 ceapă 1 morcov 4-5 linguri bulion 1 legătură leuştean puţin ulei 1 lămâie sare piper 250 g cartofi 1 legătură de pătrunjel   Mod de preparare: Fierbi în 2 l de apă tot zarzavatul şi cartofii spălaţi, curăţaţi şi tăiaţi. După ce au fiert, pui peştele bucăţi […]

Reţete de post: Salată cu mazare si murături

  Ingrediente: 1 kg cartofi 3-4 morcovi 1 borcan de 400 g cu mazăre măsline castraveţi muraţi gogoşari în oţet sare maioneză din pufuleţi 2-3 linguri muştar dulce   Mod de preparare: Fierbi cartofii şi morcovii, apoi îi tai cuburi mici. Adaugi mazărea după ce o clăteşti, câteva măsline (fără sâmburi), gogoşari în oţet şi […]
 

Supă-cremă de viţel cu chimen si găluşte de ficat

  Ingrediente: 2-3 morcovi 1 ţelină 1 ceapă 250 g carne de viţel (cu os) sare piper 1 lin­gură unt 1/2 legătură pătrunjel 100 g ficat de viţel 1 gălbenuş 3-4 linguri făină 2 linguri chimen   Mod de preparare: Speli morcovii şi ţelina, le tai cubuleţe, cureţi ceapa şi o tai în jumătate. Pui […]
 

Ciorbă de ied

O reteta de ciorba de ied din: carne de ied, morcovi, albitura, telina, ceapa, orez, smantana, oua, faina, sare de lamaie, verdeata, ulei si sare. Ingrediente: 800 g carne de ied 2,5 l apă 200 g morcovi 200 g albitură 100 g ţelină ceapă 100 g orez 250 g smântână 30 g făină 3 ouă […]
 

Ciorbă din drob de miel

  Ingrediente ciorbă: 2 l apă 2 morcovi 1 rădăcină de pătrunjel 1 ceapă mică 1 foaie de dafin bulion oţet Ingrediente umplutură: măruntaie de la un miel 4 ouă 2 cepe tăiate mărunt câte 2 legă­turi de mărar şi pătrunjel sare piper 1 lingură de pesmet fin ulei Ingrediente aluat: 400 g făină 1 […]

Reţete de post: Pastă de ţelină

  Ingrediente: 1-2 cartofi 1 ceapă 250 ml ulei sare piper   Mod de preparare: Cureţi ţelina de coajă, o pui la fiert în apă cu puţină sare, iar cartofii îi fierbi separat, cu tot cu coajă. După ce au fier şi cartofii, şi ţelina, le dai pe răzătoarea mică şi razi şi ceapa. Pui […]
 

Reţete de post: Orez cu chimen si mazăre

  Ingrediente: 200 g orez 1 cutie mazăre 1 ceapă 1 legătură pătrunjel verde 1 linguriţă chimen sare piper ulei   Mod de preparare: Pui chimenul la călit în ulei timp de 1 minut, peste el adaugi ceapa tocată mărunt, o laşi puţin să devină aurie şi imediat torni un strop de apă caldă. Urmează […]

Budincă de ficat

  Ingrediente: 6 bucăţi ficat de pasăre 1 legătură de ceapă verde 2 ouă 1 lingură de ulei sare piper un vârf de cuţit de nucşoară   Mod de preparare: Speli şi cureţi ficatul şi la fel legătura de ceapă. Intr-o crăticioară pui să se prăjească uşor ficatul şi ceapa tăiate bucăţi mici, evident. Laşi […]
 

Icre la cuptor

  Ingrediente: 3 cepe potrivite ulei 2 linguri pastă de tomate 350-400 g icre de caras sau de crap 1 pahar lapte 5 ouă 1 linguriţă sare piper 3-4 legături mărar   Mod de preparare: Tai ceapa mărunt, o înăbuşi în 5-6 linguri de ulei, adaugi pasta de tomate, apoi icrele şi amesteci bine pentru […]

Paine mozaic

  Ingrediente: o pâine lungă sau rotundă 2-3 cartofi 20 de măsline (fără sâmburi) 2-3 castraveciori în oţet sau muraţi 1/2 sfeclă fiartă 1/2 scrumbie fără oase (tăiată fâşii) puţin ulei 1/2 pachet margarină   Mod de preparare: Tai franzela în două şi îi scoţi miezul. Cartofii îi fierbi în coajă şi îi tai cubuleţe. […]

Reţete de post: Ciorbă de perişoare din soia cu zeamă de varză

  Ingrediente: 1 pungă de soia cubuleţe 2 cepe potrivite 3 morcovi 1 ţelină potrivită zarzavat de ciorbă  2- 3 linguri condiment tip Vegeta 1/2 ceaşcă ulei 1 l zeamă de varză (sau borş) leuştean verde 1 lingură bulion   Mod de preparare: Intr-o oală potrivită pun uleiul unde adaug ceapa tocată mărunt, morcovul şi […]

Rulouri cu şuncă

  Ingrediente: 100 g şuncă slabă (de Praga) 2 cartofi fierţi 1 morcov fiert puţină mazăre fiartă 3 linguri sos alb 2-3 frunze de salată şi un pic de pătrunjel   Mod de preparare: Tai cartofii şi morcovul cubuleţe, îi amesteci cu mazărea, sosul alb şi verdeaţa. Cu această compoziţie i feliile de şuncă pe […]
 

Drob de miel in aluat

  Ingrediente  aluat: 150 g făină 1 ou, untură sau unt pentru uns tava Ingrediente umplutură: 1/2 kg măruntaie de miel 2 ouă 1 lingură smântână 1 felie de pâine puţin lapte 1 legătură de ceapă verde pătrunjel mărar sare piper   Mod de preparare: Faci un aluat din ou şi făină. Intinzi o foaie […]

Macrou la cuptor

  Ingrediente: 1 macrou 2-3 cartofi 1 lămâie ulei sare piper foi de dafin 1 salată 1 gogoşar în oţet 1 legătură ceapă verde 1 morcov 1 castravete acru   Mod de preparare: Cureţi şi speli bine macroul şi-l pui într-o tavă cu puţin ulei şi 1 ceaşcă de apă. Cureţi morcovul, îl tai bucăţi […]
 

Reţete de post: Borş de sfeclă cu orez

  Ingrediente: 2 kg sfeclă roşie 2 cepe mari 1/2 kg morcov 1/2 kg ţelină 1/2 kg cartofi 3-4 linguri orez 3-4 linguri zarzavat de ciorbă 2 linguri bulion 2 l borş verdeaţă   Mod de preparare: Cureţi sfecla de coa­jă, o treci pe răzătoarea cu ochiuri mari şi o pui într-o cratiţă cu 2 […]

Colac mare

  Ingrediente: 1 kg făină 5 ouă 200 g zahăr 2 căni lapte 100 ml ulei 50 g drojdie 1 praf de sare   Mod de preparare: Amesteci drojdia cu 2 linguri de zahăr, 1 lingură făină şi o ceaşcă de lapte cald şi laşi maiaua să crească 15 minute. Când e gata o adaugi […]
 

Papricaş de pui

  Ingrediente: 1 piept de pui 2 cepe 2 lingurite boia dulce 1 ou 1 lingura unt 3-4 linguri faina sare piper ulei 1 legatura patrunjel verde   Mod de preparare: Dezosezi pipetul de pui, il tai in bucati potrivite si-l rumenesti in ulei, dupa care il scoti si-l lasi deoparte. Cureti ceapa, o tai […]

Reţete de post: Supă de morcovi cu usturoi

  Ingrediente: 1/2 kg morcovi 2 căţei de usturoi un vârf de linguriţă de chimen 1 lămâie 4 linguri ulei 1 lingură pătrunjel proaspăt, tocat mărunt 1 l apă în care vei fierbe morcovii sare piper   Mod de preparare: Cureţi morcovii, îi speli bine, îi tai rondele şi îi fierbi în apă cu un […]
 

Retete de post: Ciorbă de bob

  Ingrediente: 250 g bob 1 morcov 1 păstârnac 1 pătrunjel 1/2 de ţelină 1 praz 1 ceapă 0,5 l zeamă de varză 1 foaie de dafin sare piper frun­ze de pătrunjel sau leuştean   Mod de preparare: Speli bobul şi-l pui la înmuiat în apă rece cu 10-12 ore înainte de pregătire, ii îndepărtezi […]

Coroniţă de cozonac

  Ingrediente: 1 kg făină 1/2 l lapte 300 g zahăr 2 ouă + 3 gălbenuşuri 30 g drojdie 2 linguriţe coajă rasă de lămâie şi de portocale 1 esenţă de vanilie 1 esenţă de rom 1 pahar de ulei Ingrediente umplutură: 200 g nucă măcinată 3 linguri cacao 100 g stafide 200 g zahăr […]
 

Aripioare de pui cu masline

  Ingrediente: 1/2 kg aripioare de pui 300 g măsline 1 morcov 1 ceapă 1 ţelină mică 2 linguri pasta de tomate 2 lin­guri pastă de ardei sare piper cimbru ulei   Mod de preparare: Speli aripioarele, le rumeneşti puţin în ulei şi le scoţi pe o farfurie. Cureţi ceapa, morcovul şi ţelina, toci mărunt […]

Reţete de post: Paste cu mere

  Ingrediente: 1 pachet paste făinoase 1 kg mere, 1 plic zahăr vanilat, 1 lingură de margarină, zahăr   Mod de preparare: Pui la fiert apă cu sare şi când dă în clocot adaugi pastele şi le laşi să fiar­bă 8-10 minute. Când sunt fierte, le scurgi, le treci sub un jet de apă rece […]
 

Reţete de post: Musaca de paste fainoase cu soia

  Ingrediente: 400 g paste o pungă cu soia granule 2-3 linguri de bulion 2 cepe 1 morcov 1 fir de praz sare piper foi de dafin usturoi ulei condiment tip Vegeta 2 linguri margarină 1 lingură făină   Mod de preparare: Pui pastele la fiert în apă cu sare şi după ce au fiert, […]

Şarlotă de afine

  Ingrediente: 9 pişcoturi de şampanie 200 g afine de la congelator (zmeură sau căpşune) 600 g brânză de vaci 200 g zahăr 2 ouă 100 g smântână 200 g frişca     Mod de preparare: Fierbi un sirop dintr-o cană de apă cu 3 linguri de zahăr şi îl laşi să se răcească. Tapetezi […]
 

Reţete de post: Bulgaraşi de biscuiţi cu vişine

Bulgaraşi de biscuiţi cu vişine din: biscuiti, nuci, apa, cacao, zahar, esenta de rom, coaja de lamaie, visine, nuca de cocos, zahar. Poate te intereseaza si: Salam de biscuiti de post Biscuiti cu alune Prajitura cu biscuiti Biscuiti din cereale incoltite   Ingrediente: 250 g biscuiţi populari 150 g nuci 1 pahar apă 2 linguri […]

Reţete de post: Prajitură glazurată

  Ingrediente: 2 căni făină 1 cană zahăr 5 linguri gem 1 linguriţă bicarbonat (stins cu puţin oţet) 1 cană sifon (sau apă minerală) 3 linguri cacao 1 ceaşcă ulei esenţă după gust   Mod preparare blat: In acelaşi vas freci cu mixerul întâi zahărul cu gemul până ce amândouă se topesc şi se transformă […]
 

Salată de somon cu orez

  Ingrediente: 100 g somon 2-3 buchetele de conopidă 50 g orez 1-2 linguri smântână 1 legătură mărar sare 1 linguriţă condi­ment 1 morcov fiert   Mod de preparare: Pui la fiert orezul cu 1 cană de apă şi condiment pentru 25 de minute, iar separat fierbi puţin conopida în apă cu sare. Când sunt […]

Budincă de orez cu stafide

  Ingrediente: 1 cană de orez 1/2 cană stafide 3 linguri miere 1 cană cu lapte răzătură de lămâie un pliculeţ zahăr vanilat un praf de sare   Mod de preparare: Alegi şi speli orezul şi-l pui la fiert într-o cratiţă cu apă şi un praf de sare. Când orezul este aproape fiert, adaugi laptele, […]
 

Reţete de post: Plăcintă cu spanac

  Ingrediente aluat: 1 kg faina 50 g drojdie 1 cească ulei sare apa calda zahar Ingrediente umplutură: 1 kg spanac (congelat sau din conservă) 2 cepe 1 legătură mărar 1 lingură ami­don sau făină ulei sare piper 1/2 pachet margarina     Mod de preparare: Dizolvi drojdia într-o ceaşcă de apă caldă cu 1 […]

Tort de nucă si budincă

O reteta delicioasa de tort de nuca si budinca din: oua, margarina, zahar, cacao, nuci, faina, praf de copt, coaja de lamaie, sare, gelatina, lapte, budinca de vanilie, zahar, frisca si visinata. Ingrediente: 4 ouă 150 g margarină 150 g zahăr 50 g cacao 150 g nuci măcinate 1 lingură făină un plic praf de […]
 

Reţete de post: Drob de morcovi

  Ingrediente: 1 cană de orez 3 morcovi 3 linguri de pesmet 2 cepe 3 linguri ulei 5-6 căţei de usturoi 1/2 linguriţă de cimbru pătrunjel   Mod de preparare: Alegi şi speli orezul, apoi îl pui la fiert. între timp, cureţi morcovii şi îi treci prin răzătoarea cu ochiuri mici. Cureţi şi tai ceapa […]

Sarmale dietetice

  Ingrediente: 1 varză murată nesărată 1/2 kg carne de vită (sau de pasăre) 1 ceapă mare 1 ceaşcă orez 1 praf de piper 2 linguri bulion   Mod de preparare: Cureţi ceapa şi o treci prin maşina de tocat împreună cu carnea. Adaugi în compoziţie orezul spălat, piperul, 1 lingură bulion, omogenizezi totul şi […]
 

Borş de lobodă

  Ingrediente: 3-4 legături de lobodă 1 legătură ceapă verde 2 cepe 2 linguri orez morcov 1 păstârnac 1 rădăcină de pătrunjel 1 ţelină 2 cartofi 1 legătură leuştean 1/2 l borş 1 ceaşcă suc de roşii   Mod de preparare: Cureţi ceapa, morcovul, păstârnacul, ră­dăcina de pătrunjel, ţelina, le speli şi le dai pe […]

Prăjitură cu nucă

  Ingrediente aluat: 200 g făină 100 g unt 5 linguri lapte 25 g untură sare Ingrediente umplutură: 300 g nuci 100 g ciocolată de menaj 85 g unt 3 ouă 120 g zahăr 50 g făină 2, 3 linguri zahăr pudră   Mod preparare aluat: Cerni făina, pui un praf de sare, adaugi untul […]
 

Pui cu tarhon

  Ingrediente: 1 pui 6-8 legaturi de tarhon 2 linguri de faina 2-3 linguri de ulei bulion sare   Mod de preparare: Se curata tarhonul, se spala bine in sita si se toaca marunt. Intr-o cratita de 2-3 kg se rumeneste faina in ulei. Cand faina e rumenita, se pune bulionul si se amesteca bine. […]

Găluşte de mălai si griş cu gem de prune

  Ingrediente: 1 ceaşcă de griş 1/2 ceaşcă mălai 1/2 ceaşcă făină 4 căni apă 4 linguri zahăr 1/2 borcan (de 400 g) gem de prune sau alt gem, sau dul­ceaţă 1 plic zahăr vanilat 6-7 lin­guri pesmet zahăr pudră ulei sare   Mod de preparare: Pui apa la fiert cu un praf de sare […]
 

Salată Mazurca

  Ingrediente: 6 oua 300 g. zahar pudra 300 g. faina 200 g. nuci 100 g. stafide unt pentru uns   Mod de preparare: Zaharul se freaca cu galbenusurile adaugate pe rand, apoi faina, nucile taiate bucatele si stafidele. Albusurile se bat spuma tare si se amesteca usor cu compozitia, apoi se toarna intr-o tava […]

Roşii umplute cu ficat de miel

  Ingrediente: 12 roşii mijlocii 500 g ficat de miel 2 felii de pâine 1 ceaşcă lapte 1 legătură ceapă verde 2 ouă 100 g unt, 1 legătură pătrunjel 2 linguri smântână sare piper   Mod de preparare: Speli roşiite, le tai un căpăcel, le scoţi miezul, le presari cu sare şi le laşi să […]
 

Sote de pui cu ciuperci

  Ingrediente: 4 sferturi de pui 25 g. unt 300 ml supa de pui 350 g. ciuperci 125 g. rosii 1 lg. ulei de masline 1 legatura de ceapa verde taiata marunt cimbru 2 linguri malai 125 ml smantana   Mod de preparare: Incinge untul si uleiul intr-o tigaie si prajeste bucatile de pui. Potriveste […]

Salată andaluză

  Ingrediente: 300 g. rosii 2 castraveti mici 1 ridiche de iarna potrivita 2 oua 100 ml. untdelemn patrunjel verde si marar otet dupa gust piper sare Mod de preparare: Legumele se taie in felii subtiri si se amesteca usor cu patrunjelul verde si mararul (mai mult) tocate marunt, untdelemn, sare, piper si otet dupa […]
 

Crochete din carne de miel

  Ingrediente: 250 g carne de miel fără os 1 ceapă 2 linguri unt sau margarină 3 linguri făină 2 ouă 2 linguri pesmet 100 ml ulei 1 cub condiment concentrat sare piper Pentru ornat: 1 salată verde 1 roşie   Mod de preparare: Speli carnea şi o tai bucăţele, apoi o rumeneşti într-o lingură […]

Reţete de post: Mucenici moldoveneşti

  Ingrediente: 500 g făină 5-6 linguri zahăr 1 şi 1/2 cană apă 500 g nucă măcinată 1 esenţă de vanilie 1 linguriţă coajă de lămâie 1 esenţă de rom 1/2 borcan (de 400 g) miere sare 25 g drojdie (1/2 pachet mic) 3-4 linguri ulei   Mod de preparare: Amesteci drojdia cu 1 linguriţă […]

Pizza cu de toate

  Ingrediente: 200 g făină 1 ou drojdie cat o nucă 1/2 pahar lapte sare 1/2 linguriţă zahăr Ingrediente umplutură: 200 g ciuperci din conservă 100 g caşcaval sau telemea 2-3 cârnaţi 4-5 felii subţiri de şuncă 1 ou 2 linguri pastă de tomate sare piper condiment tip Delikat zahăr   Mod de preparare: Faci […]

Reţete de post: Mancare de ciuperci cu masline

  Ingrediente: 1/2 kg ciuperci proaspete sau dn conservă 100 g măsline 2 cepe 2 linguri bulion 1 legătură pătrunjel ulei sare piper   Mod de preparare: Cureţi ciupercile sau le scurgi de zeama în care au fost conservate, le speli bine, le tai mărunt, le pui să se călească într-o cratiţă cu puţin ulei […]
 

Cocktail Pink Lady

  Calitate – alcoolic Bază alcoolică – gin Pahar – cupă mică de cocktail Categorie – Gin drinks Decoraţiune – fără   Se serveşte după-amiaza, seara şi noaptea Ingrediente: 2/3 gin 1/3 sirop de rodii un albuş câteva picături de suc de lămâie   Apărut în Marea Britanie, în anii ’50, Pink Lady a suferit […]

Cascaval de casa

  Ingrediente: 100 g unt 500 g brânză de vaci 1 l de lapte 1 ou 1 linguriţă de sare 1 vârf de cuţit de bicarbonat secărică Mod de preparare: În laptele clocotit se adaugă brânza, amestecând până se lasă zerul, după care se pune la scurs. Oul, untul, bicarbonatul şi sarea se omogenizează şi […]
 

Turtite de portocale

  Ingrediente: 200 g unt sau margarina 200 g făină 100 g portocale confiate coajă rasă de portocală 2 ouă 3 gălbenuşuri vanilie 100 g zahăr 150 g şerbet de ciocolată Mod de preparare: Untul se amestecă cu vanilia, coaja de portocală rasă, zahărul şi cu ouăle, apoi se pun şi portocalele confiate tăiate mărunt […]

Salată de fasole cu sos de vin

  Ingrediente: 1 cana fasole rosie fiarta 1 cana fasole alba fiarta 1 cana fasole neagra fiarta 250 g fasole verde, oparita 1 ceapa mica rosie tocata 1 ardei gras rosu, curatat si taiat cuburi 2 linguri de patrunjel proaspat tocat Sos de vin: 1/4 cana otet din vin rosu 1/4 cana ciorba de legume […]
 

Cum se prepara Cocktail A La Bomba (video)

  Ingrediente: 2 tsp sugar 2 lime wedges 30 ml gold tequila 30 ml Cointreau 50 ml of pineapple juice 50 ml of orange juice 2 dashes of grenadine syrup 1 teaspoon 1 saucer 1 cocktail glass 1 shot measure 1 cocktail shaker 1 strainer (if the shaker doesn’t include one) or a small sieve […]

Salată de spanac

  Ingrediente 250 g spanac 1 lingura ulei 2 fire usturoi verde 1 varf de cutit de piper 1 praf de sare 1 lingura zeama de lamiae 1 legatura ceapa verde   Mod de prepare Se toaca ceapa si usturoiul  Salata va iesi mult mai gustoasa daca, pe langa foile de spanac, se mai adauga […]
 

Plăcintă cu ceapa, ciuperci si marar

  Ingrediente aluat: 500 g faina 1 pahar de ulei + 4 linguri pentru stropit si uns 0,5 litru apa calda sare dupa gust   Mod de preparare: In movilita de faina se face o scobitura in care se toarna, putin cate putin, apa, uleiul, sarea. Se framanta bine si se bate cu maiul 10 […]

Reţete de post: Salată de gogonele

  Ingrediente: 1/2 kg gogonele murate 1/2 kg morcovi 2 bucăţi păstâmac 1 ţelină potrivită 4-5 cepe 150 g zahăr 200 ml oţet 1/2 l apă 250 ml ulei 1 borcan muştar dulce (400 g)     Mod de preparare: Cureţi morcovul, păstârnacul, ţelina şi le dai pe răzătoarea mare. Speli bine gogonelele, cureţi ceapa […]
 

Rulada cu cascaval

  Ingrediente: 500 ml de lapte 1 linguriţă de sare 100 g margarină sau 100 ml ulei 5 oua 300 g cascaval   Mod de preparare: Se pune totul la fiert şi, când clocoteşte, dăm deoparte şi adăugăm o cană de făină,amestecăm bine, apoi o lăsăm la răcit, după care adăugăm cinci ouă, pe rând, […]

Oua cu sos de maioneza

  Ingrediente: 10 ouă fierte 1 căpăţână de salată verde 1 cutie de ton ulei 2 gălbenuşuri sare piper hrean lămâie se rad pe răzătoare, un gălbenuş fiert 400 g smântână pătrunjel tocat măsline pentru ornat Mod de preparare: Se fierb ouăle, se taie în două şi se aşează pe un platou decorat cu salată […]
 

Varzări

  Ingrediente: 500 g făină 150 ml apă 150 ml ulei sare Ingrediente umplutură: 1 varză acră mică 1 linguriţă condiment  piper sare ulei nucşoară cimbru 1 linguriţă zahăr 1 linguriţă făină   Mod de preparare: Amesteci toate ingredientele pentru aluat, frămânţi bine şi-l laşi să se odihnească o oră. Intre timp, speli bine varza, […]

Cascaval

  Ingrediente: 2 l lapte dulce 1kg brânză de vaci 400 g brânză de oi frământată 2 ouă 300 g unt sau margarină 1 lingură de bicarbonat Mod de preparare: Se pune laptele în cratiţă la fiert, apoi, când aproape dă să fiarbă, punem brânza în lapte ca să o mai scoacem o dată. După […]
 

Bulete din cascaval

  Ingrediente: 400 ml apă 200 ml ulei 400 g făină 10 ouă 200 g caşcaval 200 g ulei pentru prăjit Mod de preparare: Se pune apa la fiert cu uleiul, iar la primele clocote, se adaugă făina în bloc şi se amestecă până când devine compactă. Se răceşte, apoi se adaugă ouăle treptat, amestecând […]

Reţete de post: Supă cremă de legume

  Ingrediente: 2 ţeline mici 3 cartofi 1 ceapă ardei roşii dovlecei (de la congelator) 1-2 linguri pătrunjel tocat (conge­lat sau uscat, sau verde) sare   Mod de preparare: Pui la fiert 2 l apă cu un praf de sare. Cureţi apoi ceapa, cartofii şi ţelina, tai cartofii cubuleţe, ceapa o toci mărunt, dai ţelina […]
 

Rulada cu sunca si parmezan

  Ingrediente: 100 g unt 80 g făină 500 ml de lapte 5 ouă şuncă 2 linguri smântână parmezan Mod de preparare: Se pun la topit într-o cratiţă 50 g unt cu făina, amestecând să nu se facă cocoloaşe. Se adaugă laptele fierbinte şi se face ca o mămăligă pripită, apoi se dă la răcit. […]
Orez_cu_carnati_si_verdeata_05

Reteta zilei: Orez cu carnati si verdeata

Orez cu carnati si verdeata din: ulei de masline, carnati, ceapa, usturoi, telina, ardei gras, ardei iute, fasole, rosii, supa de pui, sos iute, patrunjel, orez, sare, piper. Ingrediente: 1 lingură ulei de măsline 3-4 carnati, taiati felii 1 ceapa, cuburi 3 catei de usturoi, tocat 1 tulpina telina, felii subțiri 1 ardei gras verde, […]
 

Pastă de somon

Ingrediente: 100 g somon afumat 2-3 linguri smantana 1 lamaie cateva fire de marar sare Mod de preparare: Tai marunt somonul, ii indepartezi oasele, il stropesti cu putina zeama de lamaie si amesteci bine cu o furculita sau cu mixerul pana obtii o pasta omogena. Tai fin mararul, il adaugi in pasta de somon impreuna […]

Ciorbă de dovlecei cu orez

  Ingrediente: 2 dovlecei de la congelator sau din conservă 2 cepe 1 morcov 1 ţelină 1 păstârnac 2 linguri de orez, 1 legătură pătrunjel 1 cană suc de roşii 1 cană borş leuştean uscat sare 2 linguri ulei   Mod de preparare: Cureţi ceapa, morcovul, ţelina şi păstâr- nacul, le tai mărunt şi le […]
 

Crap pane în sos de hrean

  Ingrediente: 800g file de crap 100g făină 2 ouă 150g pesmet 250ml ulei 1lămâie sare piper Ingrediente sos: rădăcină de hrean potrivită ,150ml smântână ,1 leg. ceapă verde ,2 ouă fierte , sare, piper.   Mod de preparare: Se curăţă fileul de crap, se spală, se şterge cu un şervet şi se taie în […]

Rulada cu pate de ficat

  Ingrediente: 250 ml lapte 1 linguriţă de sare 60 g caşcaval 60 g unt sau margarină 60 g făină 6 ouă 2 cuti cu pate de ficat gogosar murat 1 lingurita mustar piper verdeata Mod de preparare: Se fierbe laptele cu untul, caşcavalul şi făina după care se ia de pe foc, se amestecă […]
 

Rulouri cu macrou

  Ingrediente: 8fileuri de macrou 4 fire de ceapă verde 2 portocale 1 lingură orez 50g măsline fără sâmburi (verzi şi negre) 1 lămâie 150ml ulei leg. pătrunjel sare piper   Mod de preparare: Se curăţă ceapa, se spală şi se toacă mărunt. Se căleşte apoi în 50ml ulei, la foc mic, 3-4 minute. Se […]

Frigărui de somn

  Ingrediente: 800g file de somn 2 fire de praz 4 roşii mari 2 linguri sos de soia 2 linguri zeamă de lămâie 200ml vin alb sec 2 căţei de usturoi foaie de dafin rămurică rozma­rin 1 leg. pătrunjel sare piper Mod de preparare: Se curăţă fileul de pieliţe şi de eventualele oase rămase de […]
 

Pasta de urda dulce

  Ingrediente: 300 g urdă 150 g unt sare piper 1 legătură de mărar tocat mărunt Mod de preparare: Se amestecă bine şi se bate cu mixerul timp de 5 minute. Cu această pastă, putem face tartine, umple roşii sau umplem buşeuri mici pentru gustări asortate.   Pofta buna!

Budinca din paine si cascaval

  Ingrediente: franzela 4 oua 400g smantana 2 legaturi usturoi verde 300 g cascaval piper sare Mod de preparare: Ungem o tavă de teflon cu unt, apoi aşezăm un rând de felii de franzelă, peste care punem felii de caşcaval şi ciuperci tocate mărunt. Peste ciuperci adăugăm alt rând de felii de franzelă, apoi batem […]
 

Sarmale in foi de varză fierte in untură

  Ingrediente: 2 kg carne de porc 4 cepe mari 3 ouă 200 g orez 1 pahar ulei bulion 500 g untură topită cimbru sare piper Vegeta sau alt condiment universal mărar verde   Mod de preparare: Ceapa tocată mărunt o căleşti în ulei până devine sticloasă, apoi adaugi orezul bine spălat, 1/2 cană de […]
Mncarica_rece_cu_ciuperci_soia_si_masline

Mâncărică rece cu ciuperci, soia si măsline (de post)

Mâncărică rece cu ciuperci, soia si măsline: din: ceapa, ciuperci, masline, soia, ulei, vin alb, foi ded afin, sare, piper, delikat, patrunjel. Poate te intereseaza si Retete delicioase de post Ingrediente:  1 kg ceapă 1 cutie ciuperci 200 g măsline 1 pachet soia granule 100 ml ulei 250 ml vin alb 2-3 foi de dafin […]
 

Rulada cu prune uscate si muschi file

  Ingrediente: 1,5 kg muşchi file de porc 300 g prune uscate 300 g costiţă afumată 500 g ciuperci tocate mărunt sare piper cimbru boia dulce 100 ml ţuică 200 ml vin alb 100 g untură   Mod de preparare: Se ia carnea şi se taie, în aşa fel încât să se facă asemenea unei […]

Pizza cu ciuperci

  Ingrediente aluat: 150 g făină 1 ou drojdie cât o nucă 1/2 pahar lapte sare Ingrediente umplutură: 300 g ciuperci proaspete sau din conservă 100 g caşcaval 100 g unt 3 roşii din conservă 2-3 linguri ketchup sare piper   Mod de preparare: Amesteci făina cu drojdia dizolvată în laptele călduţ, oul şi un […]
 

Turtă de ciocolată

  Ingrediente: 200 g unt 150 g miere 150 g zahăr 8 g scorţişoară şi cuişoară 3 ouă 3 gălbenuşuri puţin praf de copt 120 g ciocolată de menaj rasă sau 2 lin­guri cacao 75 g stafide 230 g făină 60 g migdale vanilie Mod de preparare: Mierea se amestecă cu untul, zahărul, 6 gălbenuşuri, […]

Oua de prepelita cu castraveti

  Ingrediente: 4-5 ouă de prepeliţă 2 gălbenuşuri de găină 2 gogoşari muraţi 4 castraveţi muraţi 500 ml ulei sare piper delicat   Mod de preparare: Punem ouăle de prepeliţă la fiert, apoi le curăţăm şi le aşezăm într-un castron. Din două gălbenuşuri de găină crude şi 5 gălbenuşuri de prepeliţă fierte facem o maioneză […]

ReteteReteta zileiRetete CiorbeRetete SupeRetete SalateRetete PasteRetete PizzaRetete PesteRetete VitaRetete VitelRetete PorcRetete PuiRetete OaieRetete MielRetete BerbecRetete de postDesertDiete

Sursa:www.restaurantedelux.ro

 
 

Salata de pui cu legume

Ingrediente: 350 g salată verde 2 morcovi 2 fire de ţelină 1 ceapă 400 g piept de pasăre 6 linguri de ulei 3 linguri de oţet sare pătrunjel 2 linguri de nucă măcinată   Mod de preparare: Salata, spălatăşi scursă de apă, se aşează pe un platou, apoi morcovul, ţelina şi ceapa se toacă mărunt […]