skip to main |
skip to sidebar
Retete culinare delicioase
Retete culinare delicioase:
O reteta de midii marinate din: midii, ceapa, ceapa rosie, frunze de dafin,
cimbru, patrunjel, vin alb si piper. Midiile de cultura se găsesc acum aproape
tot timpul anului, ceea ce înseamnă că ne putem bucura oricând de acest preparat
deosebit, care merge la fel de bine şi în zilele călduroase, şi în cele…
O reteta de pui imperial din: piept de pui, ceapa, morcov, telina, piper,
frunza de dafin, orez basmati, stafide, mango, banana, nuci pecan, dovlecei,
menta, iaurt si maioneza. In loc de sosul de smântână si maioneză, se foloseşte
maioneză îmbogăţită cu iaurt. Ingrediente: 450 g piept de pui, fara piele
dezosat 1 ceapa, taiata…
O reteta de Brandadă pe pâine prăjită cu usturoi din: file de cod, ulei de
masline, sare, cimbru, cartofi, smantana, lapte, usturoi, busuioc, paine si ulei
de masline. Ca aperitiv delicios, serviţi brandadă pe pâine prăjită cu usturoi,
însoţită de o salată uşoară şi vin sec rece Ingrediente: pentru brandada: 300 g
file de…
O reteta de salata calda de pui cu susan din: piept de pui, pesmet, fulgi de
porumb, seminte de susan, boia iute, oua, varza alba, salata frisee, andive,
patrunjel, oregano, tarhon, otet de vin, ulei de masline, miere si piper. Fâşii
de carne de pui învelite în seminţe de susan, pesmet şi fulgi de…
O reteta de pastrav cu migdale din: pastravi, unt, migdale, mustar, vin alb,
zeama de lamaie, faina, marar, sare si piper. Ingrediente: 4 pastravi 100 g unt
100 g migdale feliate 1 praf mustar 3 linguri ulei 100 ml vin alb sec 5 linguri
zeama de lamaie 2 linguri faina 1 lingura marar uscat…
O reteta de sos de somon si dovlecei din: somon afumat, dovlecei, ceapa,
seminte de susan, ulei de masline extravirgin, patrunjel si piper alb.
Ingrediente: 150 g somon afumat 3 dovlecei in floare 1 ceapa mica 1 lingurita
seminte de susan 2 linguri ulei de masline extravirgin patrunjel sare piper
alb Mod de…
O reteta de salata cu arpacas, fasole neagra si avocado din: suc de morcovi,
cimbru, praf de chilli, arpacas, zeama de lamaie, ulei de masline, fasole
neagra, rosii si avocado. Ingrediente: 225 ml suc de morcovi 1/2 lingura cimbru
uscat un praf de chilli Cayenne foarte iute 100 g arpacas semifiert 3 linguri
zeama…
O reteta de inghetata de coacaze rosii din: coacaze rosii, galbenusuri,
smantana si zahar. Ingrediente: 100 g coacaze rosii 2 galbenusuri 50 g smantana
2 linguri zahar Mod de preparare: Speli fructele, iei boabele de pe ciorchine
şi le pui la fiert cu 2 linguri de apă, până se înmoaie. Le treci apoi…
O reteta orientala de pui din: salata verde, fasole verde, lychee,
portocale, pruna, ceapa verde, piept de pui, maioneza, unt de arahide si
usturoi. Ingrediente: 450 g salata verde 115 g fasole verde 1 conserva
(aproximativ 400 g lychee scurse si taiate in doua) 1 portocale mare descojita
si taiata in felii 1 pruna…
O reteta de linguine cu sos rece din: rosii, busuioc verde, ulei de masline,
patrunjel, menta, coaja de portocale, usturoi, piper, linguine si parmezan.
Ingrediente: 1,3 rosii prunisoara curatate de seminte si tocate 25 g busuioc
verde tocat 4 linguri ulei de masline 4 linguri frunze de patrunjel verde tocate
2 linguri menta verde…
Supele franţuzeşti de praz cu cartofi, specifice gastronomiei rurale, sunt
populare încă de când a fost adus cartoful în Europa. Insă, abia în 1917, Louis
Diat, bucătar-şef la Ritz-Carlton din New York, a avut ideea de a servi o astfel
de supă rece şi de a o îmbogăţi cu smântână. El s-a inspirat din…
O reteta de spaghete cu naut si sos picant de rosii din: ulei de masline,
ceapa, usturoi, telina, rosii, spaghete, naut, sos tabasco, spanac, piper,
branza pecorino si patrunjel. Ingrediente: pentru sos: 2 linguri ulei de masline
1 ceapa tocata 1 catel de usturoi zdrobit 1 coada de telina tocata fin 1
conserva (aproximativ…
O reteta de inghetata cu frisca si piersici din: piersici, frisca, ou, lapte
si zaha pudra. Ingrediente: 300 g piersici 400 ml frisca lichida 1 ou 300 ml
lapte zahar pudra dupa gust Mod de preparare: Cu cel puţin 3 ore înainte de
preparare, introduci frişca lichidă în frigider. Cureţi piersicile de
sâmburi,…
O reteta de salata cu menta din: porumb, salata verde, rosii, menta, ceapa,
patrunjel, lamaie, sare si piper. Ingrediente: 50 g porumb la cutie 1 salată
verde 4 roşii coapte 2 cepe 1 lingură de mentă tocată 1 lingură de pătrunjel
tocat 1 lămâie sare piper Mod de preparare: Curăţaţi ceapa şi tăiaţi-o…
O reteta simpla de Cocktail Sweet And Fruity din: capsuni, portocale, caise
coapte, suc de struguri, pepene galben si vin alb. Ingrediente: 500 g capsuni 2
portocale 500 g caise coapte 1/2 l suc de struguri deschisi la culoare 1 pepene
galben 2 sticle de vin alb aromatizat Mod de preparare: Curatam
fructele,…
O reteta de taitei reci cu legume din: taitei, coriandru, unt de arahide,
sos de soia, miere, otet de orez, ulei de susan, usturoi, praf de ardei iute,
morcovi, telina si ceapa verde. Preferată de-a lungul timpului de restaurantele
chinezeşti, această retetă de tăitei reci cu gust de susan se poate servi ca
fel…
O reteta e inghetata de zmeura din: zmeura, zahar si frisca. Ingrediente: 1
kg de zmeura 250 g zahar 500 ml frisca lichida Mod de preparare: Speli, cureţi
şi treci prin sită zmeura. Amesteci piureul rezultat cu zahărul, până când
acesta se dizolvă. în piureul de zmeură, încorporezi uşor frişca bătută. Torni
compoziţia…
O reteta de salata mixta cu pancetta din: radicchio, salata verde, papadie,
pancetta, paine de tara, usturoi, ulei extravirgin de masline, otet si sare.
Ingrediente: 1 radicchio 1 salată verde 1 legătură de păpădie 150 g pancetta,
feliată subţire 200 g felii de pâine de ţară 1 căţel de usturoi oţet ulei
extravirgin de…
O reteta de inghetata de portocale din: frisca, suc de portocale, zahar
pudra, zeama de lamai, apa si albus. Ingrediente: 500 ml frisca lichida 250 ml
suc de portocale 6 linguri zahar pudra zeama de la 3 lamai 20 ml apa 1 albus
Mod de preparare: Baţi spumă albuşul cu zahărul pudră, adăugând…
O reteta de Punch cu brandy din: apricot brandy, rom jamaica, whiskey
bourbon, rom, ceai negru, zahar, suc de portocale si zeama de lamaie.
Ingrediente: 8 cl Apricot Brandy 8 cl rom Jamaica 8 cl whiskey Bourbon 8 cl rom
1 l ceai negru 1 cl zahar 0,2 l suc de portocale 1 cl…
O reteta de salata de spanac si mar verde din: spanac, mar verde, pancetta,
lamaie, mustar de dijon, ulei extravirgin de masline, sare si piper.
Ingrediente: 350 g spanac proaspăt 1 măr verde 200 g cubuleţe de pancetta
afumată 1 lămâie 2 linguri de muştar de Dijon 3 linguri de ulei extravirgin de
măsline…
O reteta de cartofi cu bacon si rozmarin la cuptor din: cartofi, bacon,
smantana, marar, rozmarin, ulei de masline, sare, piper si ardei iute.
Ingrediente: 6-8 cartofi noi, de mărime medie 100 gr. bacon sau şuncă de Parma,
tăiate subţire 1 pahar mic de smântână o legatură de mărar câteva crenguţe de
rozmarin proaspăt…
O reteta de sos picant de rosii din: sos de rosii, ardei capia, ulei de
masline extravirgin, usturoi, zahar, sare si piper. Ingrediente: 300 g sos de
rosii 1 ardei capia rosu 4 linguri ulei de masline extravirgin 1 catel de
usturoi 1 lingurita zahar sare si piper Mod de preparare: Taie ardeiul…
O reteta de inghetata de piersici din: piersici, zahar, albus si frisca
vegetala. Ingrediente: 2 piersici 150 g zahar 1 albus 250 ml frisca vegetala
Mod de preparare: Cu 3 ore înainte de a prepara îngheţata, răceşti frişca
lichidă în frigider. Speli piersicile, le tai în felii şi le fierbi la foc
mic,…
O reteta de salata de rucola si dovleac cu oua de prepelita din: miez de
dovleac, rucola, oua de prepelita, masline, capere, frunze de busuioc, otet
balsamic, ulei extravirgin de masline, sare si piper. Ingrediente: 350 g miez de
dovleac 100 g rucola 8 ouă de prepeliţă 16 măsline negre, fără sâmburi 20
capere,…
O reteta de napolitane cu cirese si migdale din: ulei, albusuri, zahar tos,
faina alba, fulgi de migdale, migdale si cirese. Ingrediente: ulei sau unt
pentru uns 3 albusuri 125 g zahar tos fin 225 g faina alba simpla 100 g fulgi de
migdale 50 g migdale intregi, crude 150 g cirese glasate, taiate…
O reteta simpla de Punch Lemon Tea din: rom alb, ceai negru, zahar, suc de
limeta, sifon si lamaie. Ingrediente: 8 cl rom alb 0,7 l ceai negru 4 lingurite
de zahar 4 cl suc de limeta 0,1 l sifon lamaie Mod de preparare:
Ingredientele, cu exceptia sifonului, se toarna in bol cu…
O reteta de rosii la cuptor cu usturoi din: rosii, usturoi, ulei de masline
extravirgin si sare. Ingrediente: 1 kilogram de roşii de dimensiuni mai mici 4
căţei de usturoi 2 linguri de ulei de măsline extravirgin sare după gust Mod
de preparare: Fă o mică tăietură în fiecare roşie şi introdu câte…
O reteta de piure de cicoare rosie din: cicoare rosie, ulei extravirgin de
masline, ceapa alba, zahar, otet rosu, sare si piper. Ingrediente: 2 capatani de
cicoare rosie (radicchio) 3 linguri ulei de masline extravirgin 1/2 ceapa alba 1
lingurita zahar 1 lingurita otet rosu sare si piper Mod de preparare:
Toacă…
O reteta de rulouri cu umplutura de fructe uscate din: aluat, ulei de
floarea soarelui, fructe uscate, zahar pudra si crema. Ingrediente: 12 foi aluat
frantuzesc, de minim 15×30 cm 1 lingura ulei de floarea-soarelui 400 g fructe
uscate (stafide, coacaze, caise etc.), tocate si amestecate cu condimente
(scortisoara, nucsoara) si nuci sau alune…
O reteta de sos de ardei gras rosu din: ardei gras, ulei de masline
extravirgin, ricotta, sare si piper alb. Ingrediente: 1 ardei gras rosu mare 5
linguri ulei de masline extravirgin 1 lingura ricotta proaspata sau smantana
dulce sare piper alb Mod de preparare: Spală ardeiul, taie-1 pe din două şi
curăţă-l…
O reteta de salata de manatarci cu creveti din: manatarci, creveti, untisor,
scrumbie, ceapa, telina, morcov, suc de lamaie, patrunjel, ulei extravirgin de
masline, sare si piper roz. Ingrediente: 4 mânătărci foarte proaspete 20 creveţi
mari 100 g untişor 2 fileuri de scrumbie în ulei 1 ceapă 1 tulpină de ţelină 1
morcov sucul…
O reteta de negresa cu fructe din: prune, coniac, zahar tos, lamaie,
portocala, faina, praf de copt, amestec de mirodenii, amestec de fructe uscate,
lapte si oua. Ingrediente: 375 g prune fara samburi 6 linguri coniac, sherry sau
suc de portocale 200 g zahar tos brun 1 lamaie mare, coaja rasa 1 portocala
mare,…
Deşi nu se bucură de aceeaşi reputaţie internaţională precum carbonnades
flamandes (tocăniţa de vită) şi moules frîtes (midiile cu cartofi prăjiţi),
această tocăniţă consistentă este mândria culinară a Belgiei. Se discută încă
dacă un waterzooi autentic se face cu peşte sau cu pui. Istoricii gastronomiei
consideră că această mâncare îşi are originea în Gent…
O reteta simple de punch de portocale din: portocale, curacao triple sec,
zahar, sampanie, rachiu de visine, vin si apa minerala. Ingrediente: 4 portocale
7,5 cl Curacao Triple Sec 200 g zahar 1,3 l sampanie 0,7 l rachiu de visine 5 cl
vin Malaga 0,2 l apa minerala Mod de preparare: Feliem portocalele…
O reteta inghetata de cacao, cu nuci si dulceata din: cacao, zahar tos, unt,
fructe din dulceata, rahat, miez de nuca si esenta de rom. Ingrediente: 3
linguri de cacao 1 cana zahar tos 1/2 cana apa 250 g unt 2 linguri fructe din
dulceata 3 bucati rahat 1 mana miez de nuca 1…
O reteta de Pulpe de rată în suc propriu cu sote de cartofi din: pulpe de
rata, sare gema, usturoi, frunze de dafn, grasime de rata, cartofi, rozmarin si
piper. Ingrediente: 4 pulpe de rata sare gema 1 mana de fire de usturoi 3 catei
de usturoi, curatati si taiati 2 frunze de dafin…
O reteta de salata cu dovleac, broccoli si macrou din: otet de vin alb,
mustar de dijon, dovleac, fasole verde, broccoli, seminte de dovleac si macrou.
Ingrediente: 1 lingura otet de vin alb 1 lingura mustar de Dijon 200 g de
dovleac placintar, taiat cu latura de 2 cm 85 g fasole verde, taiat…
O reteta de negresa cu banane si ciocolata din: unt, zahar brun, banane,
ciocolata amaruie, faina, cacao, bicarbonat, zahar tos, oua, esenta de vanilie,
nuci si pricomigdale. Ingrediente: 100 g unt, plus 25 g inmuiat la temperatura
camerei 50 g zahar brun 350 g banane, bine coapte, taiate in felii - diagonala
de 1…
O reteta de ton provesal: medalioane de ton, ulei de masline, ceapa rosie,
usturoi, ardei gras, sare de mare, piper, dovlecei, rosii, cimbru, rozmarin,
masline negre, lamaie si busuioc. Acest fel de mâncare sănătos, gătit la cuptor,
cu ton şi cu legume mediteraneene, este uşor şi aromat. Ingrediente: 4
medalioane de ton proaspat, fiecare…
O reteta de risotto copt cu sparanghel din: ulei de masline, ceapa, orez,
supa de sparanghel, supa de legume, patrunjel, sparanghel, rosii cherry si
parmezan. Ingrediente: 2 lingurite ulei de masline 1 ceapa mica, tocata 300 g
orez pentru risotto 400 ml supa de sparanghel din conserva 850 ml supa de legume
1 legatura…
O reteta de salata de crab cu grepfrut din: grepfruturi, maioneza, chutney
de mango, mustar de dijon, ulei de susan, piper, carne alba de crab, nasturel,
andiva si frunze de salata. Ingrediente: 4 grepfruturi 2 linguri maioneza cu
continut redus de grasimi 1 lingura chutney de mango 2 lingurite mustar de Dijon
1 lingurita…
O reteta simpla de Punch de visine si portocale din: visine, portocala, suc
de portocale, zahar, cherry brandy si vin rosu. Ingrediente: 400 g visine 1
portocala 8 cl suc de portocale 4 lingurite de zahar 8 cl Cherry brandy 1 sticla
de vin rosu Mod de preparare: Spalam visinele, le scoatem samburii,…
O reteta de inghetata de rubarba din: rubarba, zahar, vin alb, galbenusuri,
lamaie, frisca, vanilie si capsune. Ingrediente: 500 g rubarba 200 g zahar 1/2
pahar vin alb 4 galbenusuri 1/2 lamaie 1/2 l frisca 1 baton de vanilie 4-5
capsune pentru decor Mod de preparare: Cureţi tulpinile de rubarbă, le tai
în…
O reteta de sos de ciuperci cu patrunjel din: ciuperci, usturoi, zeama de
lamaie, ulei de masline extravirgin, ceapa verde, patrunjel, sare si piper.
Ingrediente: 8 ciuperci champignon 1 catel de usturoi 1/2 zeama de lamaie 3
linguri ulei de masline extravirgin 5 fire civeta (sau cozi de ceapa verde) 1
legatura patrunjel sare…
O reteta de tacos cu porc si fasole neagra din: ulei, ceapa rosie, boia
afumata, chimion, carne tocata de porc, pasta de tomate, sos barbecue, fasole
neagra, coriandru, lipii, avocado, salata iceberg si smantana. Ingrediente: 2
lingurite de ulei 1/2 ceapa rosie, tocata cate 2 lingurite de boia afumata si de
chimion macinat 500…
O reteta de budinca cu sos de rom si ciocolata din: unt, zahar tos, oua,
faina, cacao, lapte, zahar brun, cacao, rom, alune de padure si frisca.
Ingrediente: 50 g unt, inmuiat la temperatura camerei, plus 1 lingura pentru uns
200 g zahar tos 2 oua 150 g faina cu factor de crestere 2…
O reteta de Salata de vinete din: vinete, ulei de masline, ardei, usturoi,
chimen, sare, zahar, fulgi de ardei si piper. Ingrediente: 2 vinete mari 6
linguri ulei de măsline 2 ardei grasi galbeni/rosii, fara seminţe şi tăiati în
bucăţi 4 catei de usturoi, tocati sos de rosii: 1 cană cu apă 1 lingurita…
Avându-şi originea în partea de sud a Chinei, acaceasta a fost decenii la
rând supa chinezească prreferata a americanilor. Cuvântul wonton deriva din yun
tun, o expresie mandarină care inseamnă “înghite norişori”, aluzie la colţunaşii
cocote se potrivesc de minune cu supa limpede şi şi parfumată de pui. Acesta
supă se prepară foarte uşor,…
O reteta de inghetata de menta din: oua, zahar, faina, lapte, sirop de menta
si menta. Ingrediente: 4 oua 8 linguri zahar 1 lingura faina 500 ml lapte 150 ml
sirop de menta o mana de menta proaspata Mod de preparare: Fierbi laptele cu
menta spălată, îl strecori şi-l laşi să se răcească….
O reteta de salata de avocado si telina din: telina, avocado, oua, miez de
cocos, laptuca, sos rubra, praf de chilli, smantana, ulei extravirgin de
masline, otet de vin alb, sare si piper. Ingrediente: 2 teline mici 2 avocado 2
oua 100 g miez pisat de cocos cateva frunze de laptuca pentru sos: 1…
O reteta de sos spumos cu lamaie din: lamaie, unt, boabe de piper negru,
foaie de dafin, lapte, smantana, amidon si sare. Ingrediente: 1 lamaie 50 g unt
4 boabe de piper negru 1 foaie de dafin 100 ml lapte integral 50 ml smantana
dulce 1 varf de lingurita amidon de cartofi sare …
O reteta de burgeri de somon cu hrean din: fileuri de somon, pasta de hrean,
zeama de lamaie, marar, ulei vegetal, maioneza, chifle cu mac, nasturel,
castravete si ridichi. Ingrediente: 4 fileuri de somon fara piele sau 1 bucata
mare (aproximativ 500 g) 1 lingura pasta de hrean coaja rasa si 2 linguri
zeama…
O reteta de rosii la cuptor cu usturoi din: rosii, usturoi, ulei de masline
extravirgin si sare. Ingrediente: 1 kilogram de roşii de dimensiuni mai mici 4
căţei de usturoi 2 linguri de ulei de măsline extravirgin sare după gust Mod
de preparare: Fă o mică tăietură în fiecare roşie şi introdu câte…
O reteta de piure de cicoare rosie din: cicoare rosie, ulei extravirgin de
masline, ceapa alba, zahar, otet rosu, sare si piper. Ingrediente: 2 capatani de
cicoare rosie (radicchio) 3 linguri ulei de masline extravirgin 1/2 ceapa alba 1
lingurita zahar 1 lingurita otet rosu sare si piper Mod de preparare:
Toacă…
O reteta de rulouri cu umplutura de fructe uscate din: aluat, ulei de
floarea soarelui, fructe uscate, zahar pudra si crema. Ingrediente: 12 foi aluat
frantuzesc, de minim 15×30 cm 1 lingura ulei de floarea-soarelui 400 g fructe
uscate (stafide, coacaze, caise etc.), tocate si amestecate cu condimente
(scortisoara, nucsoara) si nuci sau alune…
O reteta de sos de ardei gras rosu din: ardei gras, ulei de masline
extravirgin, ricotta, sare si piper alb. Ingrediente: 1 ardei gras rosu mare 5
linguri ulei de masline extravirgin 1 lingura ricotta proaspata sau smantana
dulce sare piper alb Mod de preparare: Spală ardeiul, taie-1 pe din două şi
curăţă-l…
O reteta de salata de manatarci cu creveti din: manatarci, creveti, untisor,
scrumbie, ceapa, telina, morcov, suc de lamaie, patrunjel, ulei extravirgin de
masline, sare si piper roz. Ingrediente: 4 mânătărci foarte proaspete 20 creveţi
mari 100 g untişor 2 fileuri de scrumbie în ulei 1 ceapă 1 tulpină de ţelină 1
morcov sucul…
O reteta de negresa cu fructe din: prune, coniac, zahar tos, lamaie,
portocala, faina, praf de copt, amestec de mirodenii, amestec de fructe uscate,
lapte si oua. Ingrediente: 375 g prune fara samburi 6 linguri coniac, sherry sau
suc de portocale 200 g zahar tos brun 1 lamaie mare, coaja rasa 1 portocala
mare,…
Loocuitorilor regiunii Toscana le place foarte mult fasolea, motiv pentru
care restul italienilor îi n numesc mangiafagioli, „mâncători de fasole”. Ei pi
pun fasole pe crostini, o amestecă cu pastele fainoase, sau prepară fagioli al
fiasco, cu puţin ulei de măsline şi câteva frunze de salvie. Desigur, fasolea
este ingredientul de bază a nenumărate…
O reteta de salata de caracatita si sparanghel alb din: caracatita,
sparanghel alb, lamaie, busuioc, otet de vin alb, ulei extravirgin de masline,
sare si piper. Ingrediente: 1 caracatiţă de dimensiuni potrivite, gata curăţată
300 g sparanghel alb 1 lămâie netratată 1 legătură de busuioc 2 linguri de oţet
de vin alb 5 linguri…
O reteta de prajitura cu afine si scortisoara in crusta din: prune, iaurt,
zahar tos, oua, esenta de vanilie, faina, scortisoara, zahar brun, praf de copt
si afine. Ingrediente: 500 g prune, fara samburi 150 g iaurt degresat 225 g
zahar tos marunt 2 oua intregi plus 2 albusuri 1 lingurita esenta de
vanilie…
O reteta video despre cum se prepara Cocktail Bloody Marry non-alcoolic, o
bautura sanatoasa, delicioasa si foarte usor de preparat! Cum se prepara
Cocktail Bloody Marry non alcoolic Pofta buna!
O reteta delicioasa de sos de ardei iute cu: usturoi, otet, ulei, sare.
Ingrediente: 24 de ardei iuţi un căţel de usturoi o cană cu oţet trei sferturi
de cană cu ulei o linguriţă cu sare Mod de preparare: Ardeii iuţi se curăţă de
seminţe şi vinişoare, apoi se taie în fâşii. Se aşază…
O reteta delicioasa de corabioare de ardei cu: cabanos, cartofi, cascaval,
ceapa, ulei. Ingrediente: 6 ardei graşi de diferite culori 2-3cabanoşi 3 cartofi
150 g caşcaval 1 ceapă ulei Mod de preparare: Taie ardeii în jumătăţi, pe
lungime, şi îndepărtează cotorul şi seminţele. Separat, taie ceapa mărunt şi
căleşte-o în ulei. Adaugă cartofii cubuleţe….
O reteta delicioasa de meringue cu: miere, vin alb, oua, migdale, sare.
Ingrediente: 6 linguri cu miere 6 linguri cu vin alb 4 ouă o jumătate de cană
cu migdale un vârf de cuţit cu sare Mod de preparare: Intr-o tigaie se pun pe
foc mierea şi vinul lăsându-le să dea în clocot. Se…
O reteta gustoasa de Kuri-kin-ton din: cartofi dulci, gardenia, zahar pudra,
vin din orez. Ingrediente: 400 g cartofi dulci o boabă de gardenia 150 g zahăr
pudră 15 ml vin de orez Mod de preparare: Fierbeţi cartofii împreună cu sămânţa
de gardenie. Faceţi apoi un piure. Caramelizaţi zahărul şi apoi adăugaţi
piureul. La final…
O reteta delicioasa de supa cu:avocado, supa de pui, lapte, suc de lamaie,
coriandru, rosie, piper cayenne, piper negru, sare. Ingrediente: 2 bucăţi mari
de avocado 2 căni cu supă de pui 2 căni cu lapte rece suc de lămâie 2 linguri
cu coriandru verde tocat o roşie fără coajă şi seminţe, tăiată cubuleţe…
O reteta delicioasa de rulouri cu: oua, sunca, crema de branza, rucola,
rosii, apa minerala, sare, ulei. Ingrediente: 8 ouă 150 g şuncă 100 g cremă de
brânză sau brânză topită câteva frunze de rucola sau de salată 8 roşii cât mai
mici 3 linguri cu apă minerală sare ulei Mod de preparare: Intr-un…
O reteta delicioasa de lasagna cu: unt, carne de vita, masline, ceapa,
usturoi, sos de rosii, cascaval, smantana, oregano, maghiran, foi de dafin,
sare, piper, ulei. Ingrediente: 20 foi de lasagna 2 linguri cu unt 200 g carne
tocată de vită 100 g măsline 1 ceapă 1 căţel de usturoi 500 ml sos de…
O reteta delicioasa de sos de rosii cu: ardei gras rosu, ardei capia, ceapa,
piper macinat, telina, busuioc, foi de dafin, ulei, sare. Ingrediente: 5 kg
roşii 1 kg ardei graşi roşii 1 kg ardei capia roşii 1/2 kg ceapă 1/2 linguriţă
cu piper măcinat 1 frunză de ţelină 100 g busuioc 3 foi…
O reteta simpla si delicioasa de salata cu: dovlecei, vanata, usturoi,
smantana, maioneza, sare. Ingrediente: 4 dovlecei 1 vânâtă mică 4-5 căţei de
usturoi 100 g smântână câteva linguri cu maioneză sare Mod de preparare: Coace
vânătă, curăţ-o, las-o să se scurgă, după care toac-o uşor. Separat, curăţă
dovleceii, taie-i cubuleţe şi opăreşte-i în…
Ca şi în cazul salatei Caesar şi al salatei greceşti, nu trebuie să fii cine
ştie ce expert ca sa ştii care sunt ingredientele unei salate Caprese, deşi azi
e destul de greu să găseşti una autentică. Originară din insula Capri, această
mâncare napolitană clasică reprezintă un adevărat imn închinat verii şi, la
fel…
O reteta de bezele cu alune si cafea din: alune, cafea, zahar tos si
albusuri. Ingrediente: 100 g alune prajite, taiate in bucati mari sau macinate 2
linguri granule de cafea inghetate si uscate 175 g zahar tos marunt 3 albusuri,
la temperatura camerei Mod de preparare: Se amesteca alunele cu granulele
de…
O reteta de salata speciala de pui din: pui, germeni de soia, rucola, hrean,
flori de dovleac, piper rosu, piper verde, piper negru, piper aromat cu
cuisoare, ceai negru chinezesc, otet balsamic, ulei extravirgin de masline, sare
grunjoasa si sare fina. Ingrediente: 1 pui cam de 1 kg 100 g germeni de soia
50…
O reteta de ecler cu ciocolata si cafea din: lapte, vanilie, cafea, amidon
de porumb, zahar tos, iaurt, faina, oua, albus, ciocolata si zahar pudra.
Ingrediente: 600 ml lapte semidegresat 1 baton vanilie, taiat in jumatate, pe
lungime 1 lingura cafea macinata 60 g amidon de porumb 50 g zahar tos fin 150
g…
O reteta de sos de peste din: cod, usturoi, pulpa de rosii, ulei de masline
extravirgin, vin alb, ardei iute, patrunjel, sare si piper. Ingrediente: 400 g
cod 2 catei de usturoi 250 g pulpa de rosii 3 linguri ulei de masline
extravirgin 1/2 pahar vin alb 1 ardei iute rosu patrunjel sare piper…
Provincia italiană Emilia-Romagna, locul de baştină a şuncii prosciutto, a
mortadellei şi a brânzei Parmigiano Reggiano, este considerată centrul
gastronomic al Italiei. In Bologna se prepară o supă legendară în care se
regăsesc toate cele trei ingrediente de mai sus. Tortellini in brodo este o supă
cu paste făinoase. Umplutura pentru aceste tortellini se…
O reteta simpla de Cocktail cu nuca de cocos din: nuca de cocos, ananas,
batida de coco, rom alb, sirop de migdale, miere si apa minerala. Ingrediente: 1
nuca de cocos mai mica jumatate de ananas 8 cl Batida de Coco 8 cl rom alb 4 cl
sirop de migdale 2 lingurite de miere…
O reteta de rosii cu crtuoane, la cuptor din: rosii, crutoane de paine,
branza, carnati afumati, ardei iute si sare. Ingrediente: 5 roşii mari 1 ceaşcă
cu crutoane de pâine 1/2 ceaşcă brânză sau caşcaval ras 2 cârnaţi afumaţi tăiaţi
în bucăţi mici 1 ardei iute sare după gust Mod de preparare: Taie…
O reteta de salata de linte cu prosciutto din: linte, untisor, prosciutto
crudo, ulei etravirgin de masline si sare. Ingrediente: 300 g linte cu bob mic
100 g untişor 150 g prosciutto crudo, feliat mare 6 linguri de ulei extravirgin
de măsline sare Mod de preparare: Clătiţi bine lintea şi fierbeţi-o în
multă…
O reteta de briose cu banane si fulgi de ciocolata din: ulei, banane, ou,
albusuri, lapte degresat, faina, zahar tos, bicarbonat, coaja de portocala si
ciocolata. Ingrediente: 2 linguri ulei 200 g banane fara coaja, taiate in bucati
mari 1 ou intreg 2 albusuri 250 ml lapte degresat 400 g faina pentru prajituri
150…
O reteta de sos de nuci din: nuci, unt, ricotta, smantana, salvie, sare si
piper. Ingrediente: 200 g nuci curatate 50 g unt 100 g ricotta proaspata 1
lingura smantana dulce 3 frunze de salvie sare piper Mod de preparare: Macină
nucile prin maşina de tocat nuci sau în râşniţă (acţionată cu pauze),…
Tabbouleh este omniprezent în toate restaurantele libaneze din lume. Ce face
ca această salată să fie atât de răcoritoare? Ei bine, plantele aromatice care
intră în compoziţia ei. Originară din regiunea muntoasă care separă Libanul de
Siria, tabbouleh este o salată de pătrunjel. Pentru a o pregăti aveţi nevoie de
o grămadă de pătrunjel,…
O reteta de briose cu dovleac din: faina, praf de copt, dovleac, ulei
vegetal, oua, zahar, bicarbonat de sodiu, sare si scortisoara. Ingrediente: 1,
1/2 cesti faina 1 lingurita praf de copt 1 cana de dovleac 1/3 ceasca de ulei
vegetal 2 oua mari 1, 1/4 cesti, plus 1 lingura de zahar 1/2 linguriţă…
O reteta de Escalop de pui cu maioneza si rosii deshidratate din: piept de
pui, parmezan, sare cu aroma de usturoi, tarhon, pesmet, ou, lapte, ulei,
maioneza, pasta de rosii deshidratate, ciabatta, salata asortata si ridichi.
Ingrediente: 1 piept de pui 25 g parmezan, razuit un praf de sare cu aroma de
usturoi cateva…
O reteta de dovlecei cu orez din: orez, dovlecei, ceapa, marar verde, ulei,
usturoi verde si sare. Ingrediente: 350 g orez 4 dovlecei 1 ceapa 1 legatura
marar verde 3 linguri ulei 2 legaturi usturoi verde sare Mod de preparare:
Spalati dovleceii, taiati-i in rondele cu grosimea de 0,5 cm, presarati-le cu
sare…
O reteta de Salată de creveţi, sparanghel şi dovlecei cu avocado din:
creveti, sparanghel, dovlecei, salata verde, avocado, suc de lamaie, patrunjel,
arpagic, vin, ulei de masline extravirgin, sare si piper. Ingrediente: 500 g
creveţi decorticaţi 500 g sparanghel subţire 2 dovlecei 2 inimi de salată verde
1 avocado 4 linguri de suc de…
O reteta de sos de lamaie din: zeama de lamaie, ulei de masline extravirgin,
ierburi aromatice, sare si piper. Ingrediente: 1 lamaie (zeama) 9 linguri ulei
de masline extravirgin ierburi aromatice, dupa gust (cimbru, salvie, dafin,
maghiran) sare piper Mod de preparare: Stoarce lamaia si strecoara zeama
printr-o sita fina. Adauga 1/2 lingurita…
O reteta de tagine de miel si carnati din: chimion, pudra de chilli, rosii,
usturoi, ghimbir, ulei de masline, zeama de lamaie, miere, patrunjel, coriandru,
miel, ulei de masline, morcovi, ceapa rosie, prune uscate, lamai murate, menta
si harissa. Ingrediente: pentru marinata: 1 lingura chimion macinat, boia si
turmeric 1 lingura pudra de chilli…
O reteta de piept de pui cu morcovi si gulioare din: piept de pui, gulioare,
morcovi, telina, ceapa, usturoi, ulei, sare si piper. Ingrediente: 1 piept de
pui 4 gulioare 300 g morcovi 1 telina 1 ceapa 2 catei de usturoi 4 linguri ulei
sare piper Mod de preparare: Curăţaţi zarzavaturile. Cu o…
O reteta simpla de Cocktail Cool Cinamon din: vin rosu, rom, zeama de
lamaie, condimente, stafide si scortisoara. Ingrediente: 1 sticla de vin rosu 8
cl rom 1 cl zeama de lamaie 1 plic amestec de condimente pentru vin fiert 100 g
stafide betisor de scortisoara Mod de preparare: Vinul rosu, romul si…
O reteta de salata cu ceapa rosie din: ceapa rosie, ardei grasi, cartofi,
ulei extravirgin de masline, sare si piper. Ingrediente: 2 cepe roşii 2 ardei
graşi verzi dulci 3 cartofi galbeni 4 linguri de ulei extravirgin de măsline
sare piper negru Mod de preparare: Fierbeţi într-o oală cu apă şi sare
cartofii…
O reteta de sufleu de cod cu spanac din: spanac, fileuri de cod, usturoi,
oua, usturoi verde, faina, smantana, ulei, unt, pesmet, sare si piper.
Ingrediente: 1 kg spanac 4 fileuri de cod (250 g fiecare) 2 catei de usturoi 2
oua 1 legatura usturoi verde 1 lingura faina 150 ml smantana 4 linguri…
O reteta de tort tiramisu cu ciocolata din: unt, oua, zahar fin, extract de
vanilie, faina, cacao, praf de copt, espresso, galbenusuri, vin, ciocolata alba,
mascarpone, ciocolata neagra si cacao. Ingrediente: pentru blat: 50 g unt, plus
extra pentru uns 4 oua mari 140 g de zahar fin 1 lingurita extract de vanilie
100…
O reteta de rulada din omleta cu legume din: oua, fasole verde, pastarnac,
verdeturi, urda, sare, piper si boia. Ingrediente: 8 oua 200 g fasole verde 3
morcovi 1 pastarnac cateva frunze de verdeturi: rucola, papadie, leurda, loboda
etc. 3-4 linguri urda sarata sare piper boia dulce/iute Mod de preparare:
puneţi-le întregi la…
O reteta de pulpa de miel la gratar, in stil marocan din: unt, ulei de
masline, chimion, coriandru, boia, frunze de cimbru, usturoi, coaja si suc de
lamaie, pulpa de miel, harissa si iaurt. Ingrediente: 50 g unt topit 3 linguri
ulei de masline cate 2 lingurite de chimion macinat, de coriandru macinat
si…
Cel mai cunoscut fel de mâncare thailandez este fără îndoială pad thai. Pe
locul doi se află supa tom yum. Tom înseamnă „fiert”, iar yum „amestec”;
împreună cei doi termeni denumesc o supă iute-acrişoarâ cu efect reconfortant.
Tom yum se poate face din tot felul de ingrediente, de la carne de pui până
la…
O reteta de friganele cu banane si ciocolata din: banana, ciocolata cu
lapte, paine, oua, smantana, sirop de artar, extract de vanilie, unt,
scortisoara si zahar pudra. Ingrediente: 1 banana foarte coapte 75 g de
ciocolata cu lapte, rupta in bucati 4 felii de paine alba, rotunda 3 oua medii 1
lingura de smantana…
O reteta de salata de fructe si verdeturi din: laptuca, papadie, arpagic,
busuioc, porumb, morcov, telina, castravete, avocado, pulpa de manzat,
patrunjel, cepsoara, otet de vin alb, ulei de masline extravirgin, sare si
piper. Ingrediente: 1 inimă de lăptucă 1 legătură de păpădie 15 fire de arpagic
verde 10 frunze de busuioc 50 g…
Bizarre Foods
O reteta de muschi de vita cu piper din: muschi de vita, piper, miere, sare,
ulei de masline si vin alb. Ingrediente: 1 kg muschi de vita 2 linguri piper
rosu si negru 2 linguri miere sare 3 linguri ulei de masline 200 ml vin alb
sec Mod de preparare: Zdrobesti boabele de…
O reteta de punch de banane din: rachiu, lichior de banane, suc de banane si
sifon. Ingrediente: 2 cl rachiu (Weinbrand) 2 cl lichior de banane 10 cl suc de
banane sifon Mod de preparare: Mixam bine inrgedientele alcoolice cu suc de
banane si cu multa gheata in shaker, apoi turnam bautura intr-un…
O reteta de placinta cu peste din: merluciu, usturoi verde, marar, unt,
ulei, ceapa, telina, cartofi, ou, sare si piper. Ingrediente: 1 kg merluciu 1
legatura usturoi verde 1 legatura marar verde 2 linguri unt 4 linguri ulei 2
cepe 1 telina 800 g cartofi 1 ou sare piper Mod de preparare: Curăţati…
O reteta de pizza cu somon afumat din: blat de pizza, ulei de masline, somon
afumat, anghinare marinata, rosii uscate si mozzarella. Ingrediente: 1 blat mare
pentru pizza (făcut în casă sau cumpărat), gata copt 1 lingură cu ulei de
măsline 1 cană cu somon afumat, tăiat în fâşii de câţiva centrimetri o
jumătate…
O reteta de rulada din cartofi cu oua si verdeturi din: cartofi, oua, faina,
telemea, unt, morcovi, ceapa verde, usturoi verde, marar verde, ulei si sare.
Ingrediente: 1 kg cartofi 6 oua 4 linguri faina 100 g telemea 150 g unt 2
morcovi 1 legatura ceapa verde 1 legatura usturoi verde 1 legatura marar…
O reteta de salata cu legume si branza afumata din: vanata, ardei gras,
dovlecel, cas afumat, salata creata, rosii uscate, usturoi, ienupar, ulei
extravirgin de masline, sare si piper. Ingrediente: 1 vânătă lungă 1 ardei gras
galben 2 dovlecel 1 formă rotundă de caş afumat 1 inimă de salată creaţă 4 roşii
uscate 1…
O reteta de clatite cu verdeturi din: faina, oua, lapte, sifon, ulei, sare,
piper, branza de vaci, telemea de capra, ridichi de luna, frunze de ceapa,
marar, chimen, smantana si cascaval. Ingrediente: pentru clatite: 125 g faina 2
oua 120 ml lapte 120 ml apa minerala/sifon 2 linguri ulei ulei pentru prajit
sare piper…
O reteta de sos de ton din: ton in ulei, maioneza, lamaie si piper alb.
Ingrediente: 180 g ton in ulei 4 linguri maioneza light 1 lamaie piper alb Mod
de preparare: Scurge bine tonul de uleiul din conservă şi pune-l în vasul
mixerului împreună cu maioneza. Freacă-le bine până când obţii o…
O reteta de ciuperci cu usturoi si smantana din: ciuperci, smantana, iaurt,
usturoi, marar verde si patrunjel verde. Ingrediente: 300 g ciuperci albe de
cultura, mai mici 250 ml smantana 150 ml iaurt sau sana 5 catei de usturoi 1
legatura marar verde 1 legatura patrunjel verde Mod de preparare: Curăţaţi
ciupercile, spălaţi-le…
O reteta de salata cu scrumbie din: salata verde, castravete, ardei gras,
file de scrumbie, masline, lamaie, zahar, patrunjel, vin alb, ulei extravirgin
de masline, sare fina, sare grunjoasa si piper. Ingrediente: 300 g salată verde
1 castravete 1 ardei gras roşu 1 ardei gras galben 600 g file de scrumbie 80 g
măsline,…
O reteta de caramel cu migdale si fistic din: zahar, unt, frisca, sare,
migdale, fistic, esenta de vanilie si hartie de copt. Ingrediente: 500 g zahăr
350 g unt 100 ml frişcă lichidă sau 125 ml lapte un praf sare 300 g migdale 150
g fistic 1-2 picături esenţă de vanilie hârtie de copt…
