vineri, 29 iunie 2012

Retete #26


Retete:

Kefta de pui

Kefta_de_pui

O reteta de kefta de pui din: carne de pui, ardei capia, ceapa, usturoi, patrunjel verde, chimen macinat, piper negru, ienibahar, cimbru, seminte de caramom, boia iute, sare, coriandru si cuisoare. Ingrediente: 800 g carne de pui 1 ardei capia 1 ceapa 4-5 catei de usturoi 1 legatura patrunjel verde 1 lingurita chimen macinat...

Read more »

Legume gratinate

Legume_gratinate

O reteta de legume gratinate din: dovlecel, vanata, rosii, parmezan, ulei, sare si piper. Ingrediente: 1 dovlecel 1 vanata mica 4 rosii tari, bine coapte 50 g parmezan sau cascaval ras ulei pentru prajit sare piper   Mod de preparare: Speli dovlecelul şi vânătă, le tai felii subţiri, le pudrezi cu sare şi le...

Read more »

Pui cu sos de lamaie

Pui_cu_sos_de_lamaie

O reteta de pui cu sos de lamaie din: piept de pui, coriandru, suc de lamaie, iaurt natural, lamaie, frunze de coriandru, ulei, sare si piper. Ingrediente: 800 g piept de pui 1 lingurita coriandru macinat 2 linguri suc de lamaie 300 g iaurt natural degresat 1 lamaie 3 linguri frunze de coriandru tocate...

Read more »

Retete de post: Fasole albă cu ceapă coaptă şi roşii

Fasole_alba_cu_ceapa_coapta_si_rosii

O reteta de fasole alba cu ceapa coapte din: ceapa rosie, ulei de masline, usturoi, frunze de rozmarin, rosii cherry, fasole alba, otet balsamic si parmezan. Ingrediente: 2 cepe roşii medii ulei de măsline 2 căţei de usturoi, tocaţi mărunt 15g frunze de rozmarin, tocate 300g de roşii cherry, tăiate în jumătăţi 2 x...

Read more »

Cod cu legume

Cod_cu_legume

O reteta de cod cu legume din: fileuri de cod, telina, ceapa rosie, usturoi, ghimbir, unt, lapte, suc de lamaie, sare si piper. Ingrediente: 4 fileuri de cod 6 tulpini de telina 1 ceapa rosie 3 catei de usturoi 1 lingurita ghimbir 2 linguri unt 1 lingura lapte 2 linguri suc de lamaie sare...

Read more »

Salată de pui la grătar cu maioneză

Salata_de_pui_la_gratar_cu_maioneza

O reteta de salata de pui la gratar cu maioneza din: ceapa rosie, otet de vin alb, paine, ulei de masline, aprmezan, pulpe d epui, maioneza, busuioc si salata. Ingrediente: ½ ceapă roşie, tăiată fin oţet din vin alb ½ pâine ţărănească ulei de măsline 30g de parmezan, ras 6 pulpe de pui, dezosate,...

Read more »

Galuste de peste cu orez

Galuste_de_peste_cu_orez

O reteta de galuste de peste cu orez din: file de peste, albusuri, coriandru, iaurt, ceapa, orez, sare, piper, tarhon, supa de pui, faina, iaurt si smantana. Ingrediente: 750 g file de peste – cod, merluciu, pangasius 2 albusuri 1/2 lingurita coriandru macinat 150 ml iaurt natural 1 ceapa tocata marunt 400 g orez...

Read more »

Lasagna simplă

Lasagna_simpla

O reteta de lasagna simpla din: mozzarella, foi de lasagna, parmezan, ulei de masline, ceapa, usturoi, ierburi, frunze de dafin, carne tocata de vita, rosii in bulion, vin rosu, unt, faina, lapte si nucsoara. Ingrediente: 250g de mozzarella, scursă de apă şi dată prin răzătoare 18-20 foi de lasagna 85g de parmezan, ras pentru...

Read more »

Dovlecei conservati

Dovlecei_conservati

O reteta de dovlecei conservati din: dovlecei, frunze de telina, ceapa, otet, apa, sare grunjoasa, miere, boabe de piper si boabe de mustar. Ingrediente: 1 kg dovlecei foarte tineri si fragezi frunze de telina 2 cepe albe pentru solutia de conservare: 1 pahar otet de 9 grade 3 pahare apa sare grunjoasa neiodata (cate...

Read more »

Aripioare picante cu sos de brânză cu mucegai

Aripioare_picante_cu_sos_de_brânza_cu_mucegai

O reteta de aripioare picante cu sos de branza cu mucegai din: unt, sos tabasco, otet alb, aripioare de pui, sare, piper, faina, ulei de floarea soarelui, telina, branza cu mucegai albastru, smantana, usturoi si boia de ardei dulce. Ingrediente: 4 linguri de unt 5 linguri de sos Tabasco, 1 lingură de oţet alb...

Read more »

Pui cu salata de spanac si capsune

Pui_cu_salata_de_spanac_si_capsune

O reteta de pui cu salata de spanac si capsune din: piept de pui, supa de pui, frunza de dafin, frunze de spanac, ceapa rosie, capsune, crutoane, sare, piper rosu, iaurt, otet si miere. Ingrediente: 600 g piept de pui 450 supa de pui sau legume 1 frunza de dafin 250 g frunze de...

Read more »

Piure de broccoli sau conopida

Piure_de_broccoli_sau_conopida

O reteta de piure de broccoli sau conopida din: broccoli sau conopida, smantana, oua, ceapa verde, nucsoara, sare, piper, pesmet, unt, faina, vin alb, sare si piper alb. Ingrediente: 400 g broccoli sau conopida 3 linguri smantana 2 oua 3 cepe verzi 1/2 lingurita nucsoara sare piper pesmet sos: 1 lingura unt 1 lingura...

Read more »

Piept de pui la cuptor cu cartofi

Piept_de_pui_la_cuptor_cu_cartofi

Incingeţi cuptorul la 200°C (treapta 6). Curăţaţi o mână de cartofi, tăiaţi-i în cubuleţe de 2,5 cm şi puneţi într-o cratiţă cu apă rece şi sărată. Aduceţi la fierbere, lăsaţi cartofii să fiarbă câteva minute la foc mic, apoi scurgeţi-i şi lăsaţi-i să stea puţin în sită. Puneţi într-un bol o linguriţă cu vârf...

Read more »

Cocktail cu rachiu de visine

Cocktail_cu_rachiu_de_visine

O reteta simpla de Cocktail cu rachiu de visine din: suc de visine, rachiu de visine, zahar, zer si frisca. Ingrediente: 0,1 l suc de visine 2 cl rachiu de visine 1 lingura de zahar 15 cl zer rece 1 lingura de frisca lichida   Mod de preparare: Mixam bine ingredientele la viteza mica...

Read more »

Budinca de broccoli cu brânză şi paste

Budinca_de_broccoli_cu_brânza_si_paste

O reteta de budinca de broccoli cu branza si paste din: penne, broccoli, unt, faina, lapte, mustar cu boabe si branza Cheddar. Ingrediente: 280g de penne 280g de broccoli, rupt în bucheţele 25g de unt 25g de făină obişnuită 300ml de lapte 1 lingură de muştar cu boabe 140g de brânză Cheddar maturată, dată...

Read more »

Omleta cu zucchini

Omleta_cu_zucchini

O reteta de omleta cu zucchini din: zucchini, morcov, oua, smantana, cascaval, unt, patrunjel verde, sare si piper. Ingrediente: 1 zucchini fraged 1 morcov mic 4 oua 4 linguri smantana 2 linguri cascaval ras 1 lingura unt patrunjel verde pentru decor sare piper   Mod de preparare: Speli dovlecelul bine, îl tai felii subţiri...

Read more »

Paste cu sos de branza si pere

Paste_cu_sos_de_branza_si_pere

O reteta de paste cu sos de branza si pere din: paste, pere, unt, faina, lapte, cognac, piper alb, parmezan si sare. Ingrediente: 500 g paste scurte 4 pere mai mari 50 g unt 1 lingura faina 250 ml lapte 1 lingurita cognac 1/2 lingurita piper alb 100 g parmezan ras sare   Mod...

Read more »

Pui cu lămâie şi cuşcuş cu dovlecei

Pui_cu_lamâie_si_cuscus_cu_dovlecei

O reteta de pui cu lamaie si cuscus cu dovlecei din: cuscus, supa de pui, ulei de masline, dovlecei, lamai si piept de pui. Ingrediente: 200g de cuşcuş 400ml supă de pui gata făcută 2 linguri ulei de măsline 4 dovlecei, daţi prin răzătoare 2 lămâi, una tăiată în jumătate şi cealaltă tăiată în...

Read more »

Retete pentru tine

restaurantedelux.ro_.jpg

Retete pentru tine: Mancare de cartofi cu mazăre   O reteta de mancare de cartofi cu mazare din: pulpa de porc, cartofi, mazare, ceapa, marar, ulei si sare. Ingrediente: 1 kg pulpa de porc 2 kg cartofi 300 g mazare 1 ceapa marar ulei sare   Mod de preparare: Curăţă ceapa, tai-o în cubuleţe şi...

Read more »

Risotto con funghi

Risotto_con_funghi_4

Orezul a fost introdus in Italia de către invadatorii arabi. La începutul Renaşterii, ei dezvoltaseră un mod propriu de a-l prepara, combinându-l cu ingrediente specifice zonei. Lunca fertilă a râului Po din Lombardia, în partea de nord a Italiei, este perfectă pentru cultivarea tuturor soiurilor de orez. Arborio şi carnaroli, două soiuri foarte fine...

Read more »

Pâine de urdă

  Ingrediente: 250 g faină 20 teci de fasole verde fină 100 g urdă 1 ou sare piper chimen 50 g unt 2 cartofi 2 pahare de smântână 2 morcovi 1 ţelină mică (se pot folosi orice fel de legume de sezon)   Mod de preparare: Se amestecă într-un vas urda, untul, faina şi...

Read more »

Budinca de griş

  Ingrediente: 150 g gris 500 ml lapte 2 ouă 2 linguri zahăr coaja de la 1 lămâie 2 pliculeţe zahăr vanilat sare sirop de fructe sau dulceaţă fină   Mod de preparare: Gălbenuşurile se freacă spumă cu zahărul, apoi se adaugă grisul în ploaie, vanilia, coaja de lămâie, albuşurile bătute spumă şi sarea....

Read more »

Saleuri

  Ingrediente: 1 ou 1 lingură ulei 1 vârf cuţit amoniac stins cu suc de lămâie 200 g margarină vegetală 150 g apă minerală făină cât cuprinde sare 100 g caşcaval ras 50 g susan   Mod de preparare: Oul se amestecă cu apa minerală, cu lingura de ulei, amoniacul, sarea şi făina cât...

Read more »

Ciulama de ciuperci

O reteta de ciulama de ciuperci cu ulei, morcovi, ceapa, cartofi, faina, vegeta si sare. Se serveste calda cu mamaliguta. Ingrediente: 1 kg ciuperci (sau 2 cutii mici) 3 linguri ulei 2 morcovi 2 cepe 2 cartofi 2 linguri făină 1 linguriţă vegeta sare   Mod de preparare: Se curăţă ciupercile, se spală, se...

Read more »

Chiftelute de linte cu branză

  Ingrediente: 250 g linte 1 ceapă 1 morcov 2 ouă 2 linguri fulgi de ovăz 2-3 căţei de usturoi 1 legătură pătrunjel 1 foaie dafin 150 g brânză 2 linguri făină ulei pentru prăjit   Mod de preparare: Lintea se alege, se spală bine şi se pune la fiert în apă cu foaia...

Read more »

Salată de varză

  Ingrediente: 1 varză mică 2 linguri ulei de măsline 1 legătură mărar 3-4 linguri suc de lămâie sare   Mod de preparare: Verzei i se îndepărtează primele frunze, apoi se spală, se taie în două şi se toacă. Se pune într-un castron şi se amestecă cu restul ingredientelor şi cu mărar tocat fin....

Read more »

Dulceaţă de toporaşi

  Ingrediente: 1 kg zahăr 1,2 litri apă 1,2 kg petale şi frunze de toporaşi   Mod de preparare: Se grijesc bine petalele şi frunzele, adică se spală, se curăţă, se ciuruie .Când s-au scurs bine se pun la fiert într-o tingire, în apa clocotită, până se-nmoaie se lasă să se răcească. Se adaugă...

Read more »

Dulceaţă de zmeură

Dulceaţă de zmeură

  Ingrediente: 1 kg zmeură 500 g zahăr 3 linguri suc de lămâie   Mod de preparare: Zmeura trebuie să fie mare şi frumoasă. Se curăţă de codiţe, se spală bine sub jet de apă, se scurge, după care se aşază într-un vas de inox în straturi alternative de zmeură şi zahăr. Se pune...

Read more »

Prăjitură cu nucă

Prăjitură cu nucă

  Ingrediente pentru aluat: 2 ouă 100 g zahăr 100 ml ulei 1 praf de copt 1 lingură suc de lămâie coajă rasă de la 1 lămâie făină cât cuprinde 1 praf sare 1 borcan gem de caise Ingrediente pentru glazură: 3 albuşuri bătute spumă 100 g zahăr tos 200 g nucă măcinată  ...

Read more »

Vrajitoriile lui Jamie Oliver 5 (video)

Read more »

Prăjitură dietetică

  Ingrediente pentru blat I: 1 cană grâu fiert 10 linguri pesmet 6 linguri miere 1 cană miez de nucă măcinat sare Ingrediente pentru blatul II: 1 cană orez fiert 200 g nucă cocos 3 linguri miere 2 pliculeţe zahăr vanilat fistic 50 g   Mod de preparare: Grâul fiert se amestecă cu mierea,...

Read more »

Sos de mărar

  Ingrediente: 1 legătură groasă de mărar 2 linguri smântână 1 ceaşcă cu lapte 1 lingură de făină 1 lingură de unt 1 linguriţă sare   Mod de preparare: Se pune untul pe foc şi, când s-a topit, se freacă cu lăină.Se toarnă şi laptele, dintr-o dată, să dea în clocot mărarul se toacă...

Read more »

Mâncărică de cicoare

  Ingrediente: 1 căpăţână de cicoare (de grădină) 1 ceapă sare piper 2 linguri untdelemn 2 linguri unt (margarină) 1 lingură faină 1 lingură smântână   Mod preparare: Cicoarea se grijeşte bine în mai multe ape, frunzele se taie fâşii subţiri şi se opăresc iute în apă clocotită cu sare, să le ia amăreala...

Read more »

Plăcintă cu varză

  Ingrediente: 250 g margarină vegetală 15 g drojdie 150 g apă călduţă sare făină cât cuprinde Pentru umplutură: 500 g brânză dulce 1 kg varză 2-3 ouă 3-4 linguri ulei 1 linguriţă vegeta   Mod de preparare: Margarina se frământă cu apa călduţă în care am dizolvat drojdia, un praf de sare şi...

Read more »

Dovlecei de vară la cuptor

  Ingrediente: 1,5 kg dovlecei 3 cepe potrivite 2 morcovi 3-4 linguri ulei 1 lingură vegeta 500 ml suc de roşii 50 g lapte 1 legătură mărar   Mod de preparare: Morcovul se taie cubuleţe mici, şi se pune la fiert în apă clocotită şi sare, cât să-l acopere. Dovleceii tăiaţi cubuleţe mai mari...

Read more »

Budincă de orez cu ananas

Budincă de orez cu ananas

  Ingrediente: 200 g orez 2 litri apă 1 cutie ananas bucăţi (300 g) 6 linguri miere sare 2 pliculeţe zahăr vanilat 100 g nucă cocos 2 ouă 200 g brânză de vaci 1 bucată kiwi   Mod de preparare: Orezul se pune la fiert în cei 2 litri de apă cu sare. Se...

Read more »

Crap ca la moldova

  Ingrediente: 1 crap de 2 kg 6-8 cepe 1 kg roşii 1 ceaşcă untdelemn 1 legătură pătrunjel sare piper 3 pumni de măcriş verde 2 linguri de lapte bătut   Mod de preparare: Ceapa se taie peştişori şi se pune la călit într-o tavă încăpătoare .Roşiile se taie felioare şi se pun şi...

Read more »

Sorici umplut

  Ingrediente: 1 kg carne macră tocată 5 cepe 5 ouă 3 morcovi 2 linguri pastă roşii 1 păhărel de vin 1 căpăţână usturoi 2 linguri untură 1 pahar cu bere sare piper cimbru 1 ceaşcă varză (murată sau crudă) tocată 1 kg bucăţi de cap – limbă, alte cărniţe, tocate 1 foaie de...

Read more »

Găluste cu prune si migdale

Găluste cu prune si migdale

  Ingrediente pentru aluat: 1 kg cartofi 250 g făină 2 ouă sare Ingrediente pentru umplutură: 1 kg prune 100 g migdale măcinate 2 linguri pesmet 250 g zahăr 2 pliculeţe zahăr vanilat   Mod de preparare: Cartofii se spală şi se fierb în coajă. Fiind calzi, se decojesc bine şi se dau prin...

Read more »

Mancare de conopidă cu orez

Mancare de conopidă cu orez

  Ingrediente: 1 kg conopidă 2 cepe 3-4 linguri ulei 100 g orez 150 g suc de roşii (sau 2 linguri pastă de tomate) 1 lingură vegeta 1 legătură pătrunjel verde   Mod de preparare: Ceapa se curăţă, se taie mărunt şi se înăbuşă cu apă şi ulei. Se adaugă orezul opărit în prealabil...

Read more »

Nectar de piersici

Nectar de piersici

Ingrediente: 500 g piersici 100 g miere albine 2 linguri suc de lămâie 500 ml apă Mod de preparare: Piersicile se spală, se scot sâmburii şi se dau prin blender împreună cu restul ingredientelor. Rezultă un nectar de piersici delicios.

Read more »

Cremă de vanilie

  Ingrediente: 500 ml lapte soia 250 g miere de albine 5 linguri făină 1 pliculeţe zahăr vanilat 100 g unt sare   Mod de preparare: Se amestecă laptele cu mierea, mirodeniile, şi făina. Se fierbe pe baie de apă, amestecând continuu până se îngroaşă. Crema se mai ţine pe foc 3-5 minute din...

Read more »

Aluat fraged pentru foi

  Ingrediente: 500 g făină 150 g margarină vegetală 100 ml iaurt dietetic 1 vârf cuţit praf de copt 2 linguri suc de lămâie sare   Mod de preparare: Intr-un castron mai mare se pune făina care se amestecă cu margarina, iaurtul şi praful de copt. Se frământă repede până se încorporează ingredientele şi...

Read more »

Fursecuri cu stafide şi nuci

  Ingrediente: 300 g făină de grâu integrală 100 g făină de ovăz 150 g miere de albină 50 g stafide 100 g nuci mărunţite 200 ml lapte de soia coaja rasă de la 1 lămâie 1 pliculeţ zahăr vanilat 1-2 linguriţe suc de lămâie 1 praf sare 1 vârf cuţit praf de copt...

Read more »

Brioşe

  Ingrediente: 500 g făină integrală de grâu 250 g făină de ovăz 100 g nuci mărunţite 25 g drojdie 100 g miere de albine 300 ml apă călduţă sare coaja de la 1 lămâie 100 g stafide   Mod de preparare: Drojdia se amestecă cu 1 lingură de miere până la dizolvare. Se...

Read more »

Biscuiţi pentru ceai

  Ingrediente: 500 g făină integrală 100 g unt 200 g miere coajă de lămâie 1 pliculeţ praf de copt 2 ouă sare 2 pliculeţe zahăr vanilat   Mod de preparare: Mierea, ouăle, mirodeniile şi untul moale se freacă bine 5 mi­nute. Se adaugă făina, praful de copt stins cu zeama de lămâie şi...

Read more »

Sos de lamaie

Sos de lamaie

  Ingrediente: 2 lămâi 150 g miere 2 linguri amidon de cartofi 30 ml apă 2 pliculeţe zahăr vanilat   Mod de preparare: Peste miere şi coaja de lămâie rasă, se adaugă apă călduţă şi se pun la fiert. între timp se dizolvă amidonul în 3 linguri de apă, peste care se toarnă siropul....

Read more »

Păpădie bănăţeană

  Ingrediente: 1 kg de cartofi 100 g unt 3 linguri oţet 1 legătură pătrunjel 2 farfurii pline cu frunze de păpădie 3 linguri untdelemn sare piper paprică   Mod de preparare: Cartofii se pun la fiert .Păpădia se toacă fâşii, pătrunjelul pastă cartofii odată fierţi, se curăţă si se taie felii subţiri.Se amestecă...

Read more »

Găluşte de mămăligă

  Ingrediente: 500 g mălai 1,5 litri lapte 2 linguri unt 3 linguri brânză înveliş 2 ouă 2-3 pesmet untură   Mod de preparare: Se pune laptele la fiert şi, când clocoteşte, se toarnă mălaiul .Se mestecă (cu mestecăul) se adaugă şi unt şi brânză (e bine dacă e un pic mai sărată) şi...

Read more »

Prăjitura de arminden

  Ingrediente: 1 kg făină 1 ceaşcă lapte călduţ 1 lingură drojdie 8 gălbenuşuri 200 g zahăr pudră zahăr vanilat 1 lingură coajă rasă de lămâie 1 jumătate pachet unt + 1 sfert pachet pentru un 500 g miez măcinat de nuci 1 plic zahăr vanilat 200 g stafide 500 g zahăr pudră 1...

Read more »

Cozonac

  Ingrediente: 1 kg făină 4 albuşuri 1 pachet şi mai bine de unt 1 lingură rom ceva zahăr vanilat 7 gălbenuşuri 1 ceaşcă mare zahăr 2 linguri untdelemn 50 g drojdie stafide nuci alune rahat 1 linguriţă rasă de sare 0,500 litri lapte   Mod de preparare: Cozonacii se fac într-o încăpere cât...

Read more »

Ciorbă de gâscă

  Ingrediente: 1 gâscă 2 morcovi 1 ţelină mică 2 linguri pastă ardei 1 varză mică 3 roşii răscoapte 1 sfeclă roşie mică 1 gulioară 1 lingură paprică 3 foi de dafin 1 ceaşcă lapte 1 pahar oţet 2 linguri miere 2 linguri pastă roşii 2 cepe 1 ceaşcă smântână leuştean 200 g slănină...

Read more »

Pâine cu lapte

  Ingrediente: 1 kg faină albă 1 linguriţă sare 2 ceşti mari de lapte (sau mai mult) 1 nucă de drojdie   Mod de preparare: In loc de apă, pâinea se frământă cu lapte, ceea ce o tace mai degrabă corn, chiflă, colăcel . Se desface drojdia în lapte călduţ se cerne făina, se...

Read more »

Praznicul porcului

  Ingrediente: 500 g carne slabă 100 g inimă 100 ficat 1 rinichi 100 g limbă 200 g piept 100 g slănină sare piper 1 căpăţână usturoi 200 g brânză de burduf 1 ceapă 2 linguri untură 1 pahar vin roşu   Mod de preparare: Ale porcului se taie toate, îmbucături, şi se pun...

Read more »

Muşchi împletit

    Ingrediente: 1 muşchiuleţ porc 1 muşchiuleţ viţel sare piper   Mod de preparare: Se taie muşchiuleţele fâşii, de la un capăt dar nu până la celălalt  se lasă o bandă de 1-2 cm, să aibă fâşiile de ce să se tină. Se împletesc şuviţele de carne între ele un capăt netăiat va...

Read more »

Budincă de varză

  Ingrediente: 1 kg varză albă 150 g brânză dulce dietetică 200 g iaurt 3 ouă 3-4 linguri făină 150 g caşcaval 1 legătură mărar   Mod de preparare: Varza se curăţă, se spală şi se pune la fiert 10 minute. Se scurge, se răceşte, se taie feliuţe subţiri şi se amestecă cu restul...

Read more »

Pastă de cartofi cu măsline

Pastă de cartofi cu măsline

  Ingrediente: 500 g cartofi fierţi în coajă 200 g măsline fără sâmburi 3-4 linguri ulei 1 lingură suc de lămâie 1 ceapă   Mod de preparare: Cartofii se fierb, se curăţă şi se dau prin răzătoarea mare. Măslinele se toacă mărunt cu cuţitul, se amestecă cu cartofii, se adaugă ulei şi suc de...

Read more »

Ciuperci cu sos alb

  Ingrediente: 800 g ciuperci proaspete sau 2 cutii ciuperci din conservă 100 g nucă de caju 1 lingură făină 2-3 căţei de usturoi 3-4 linguri ulei 1 lingură vegeta condimente (cimbru, rozmarin) 1 legătură pătrunjel suc de lămâie (opţional)   Mod de preparare: Ciupercile se curăţă, se spală, se taie feliuţe şi se...

Read more »

Reţete de post: Cornuleţe de post

  Ingrediente: 400 g făină integrală 250 g margarină vegetală 200 g zahăr 150 g miez de nucă mărunţit sare 100 ml borş 2 pliculeţe zahăr vanilat coajă de lămâie rasă   Mod de preparare: Margarina se încălzeşte puţin, se pune într-un castron şi se freacă cu zahărul tos până devine spumă. Când s-a...

Read more »

Sos de migdale

Sos de migdale

  Ingrediente: 200 g migdale 400 ml lapte de soia 150 g miere de albine 2 pliculeţe de zahăr vanilat   Mod de preparare: Migdalele se opăresc, se curăţă de coajă şi se usucă la gura cuptorului. Se pun apoi în blender cu restul ingredientelor. Peste această compoziţie, se toarnă câte puţin lapte fierbinte...

Read more »

Snitel de ciuperci

  Ingrediente: 1 kg ciuperci cu pălărie mare 2 ouă untdelemn pentru prăjit 2 linguri făină sare piper 1 legătură mărar   Mod de preparare: Se rupe piciorul ciupercilor. Ciupercile se spală bine, se usucă, se presară cu sare şi piper se toacă pastă picioruşele . Se bat ouăle cu lăină şi pastă de...

Read more »

Salată de sfeclă rosie

Salată de sfeclă rosie

  Ingrediente: 2 sfecle potrivite 3 linguri ulei de măsline sare 3-4 linguri suc de lămâie 1 linguriţă hrean ras   Mod de preparare: Sfecla se spală şi se coace în cuptor. Se dă prin răzătoarea mare şi se amestecă cu restul ingredientelor. Se serveşte cu diferite garnituri.   Poftă bună!

Read more »

Sirop de vişine

  Ingrediente: 2 kg vişine 1,5 kg zahăr 3 linguri zeamă de lămâie 300 ml apă   Mod de preparare: Vişinele se curăţă de codiţe, se spală şi se pun la fiert cu 300 ml apă. Când vişinele au început să plesnească, se pun într-un tifon şi se scurg de zeamă. Aceasta se pune...

Read more »

Salată „A LA RUSSE"

  Ingrediente: 1,5 kg cartofi 800 g morcovi 1 ţelină mijlocie 1 păstârnac 3 rădăcini pătrunjel 200 g mazăre din conservă 100 g măsline fără sâmburi 100 g parizer vegetal 500 g castraveţi şi gogoşari muraţi 1 legătură pătrunjel 3 ouă (2 fierte şi unul crud) sare 250 g ulei   Mod de preparare:...

Read more »

Sos cu susan

  Ingrediente: 100 g seminţe de susan 300 ml lapte de soia 100 g miere de albine 100 g migdale mărunţite 1 pliculeţ zahăr vanilat coajă de lămâie   Mod de preparare: Se dau prin robotul de bucătărie seminţele de susan, laptele, mierea de albine şi mirodeniile. Se obţine un sos omogen, înainte de...

Read more »

Despre bulionuri, consomeuri, aspicuri, supe, borsuri si ciorbe

Despre bulionuri, consomeuri, aspicuri, supe, borsuri si ciorbe

  Bulionul de carne destinat pentru supele limpezi, pentru supele servite cu gar­nituri, pentru supele de zarzavat, cît şi. pentru bulionul servit ca atare cu pateuri, se prepară din carne de vacă de la coadă. Pentru supele drese se întrebuinţează rasol alb, adăugind şi un os cu măduvă. Rasolul alb are o carne excelentă,...

Read more »

Dieta cu calorii negative – Reţete de slabit

Dieta cu calorii negative – Reţete de slabit

Dieta cu calorii negative pare a fi un mod minunat de a va ajuta in acele zile in care nu va puteti abtine sa respectati dieta obisnuita. Nici o mancare nu are zero calorii. Numele se refera la rezultatele in momentul in care digerati aceste alimente. Teoretic ideea acestei metode se bazeaza pe faptul...

Read more »

Salată de ţelină cu mere

Ingrediente: 2–3 ţeline 2–3 mere 2 linguri ulei oţet (după gust) sare Mod de preparare: Ţelina curăţatăşi spălată se taie ca fideaua şi se amestecă merele curăţate şi tăiate felioare subţiri. Se adaugă uleiul, oţetul şi sarea.   Poftă bună!

Read more »

Salată de varză roşie

Salată de varză roşie

Ingrediente:  1 varză roşie mijlocie 2 linguri ulei 2–3 linguri oţet 1/2  linguriţă zahăr sare Mod de preparare: Varza bine spălată se taie fin ca fideaua. Se amestecă cu sare şi se freacă cu mîna pînă ce se înmoaie. Se adaugă ulei, oţet şi zahăr. Se amestecă bine. Alt mod de preparare: varza tocată...

Read more »

Pastă de gogoşari pentru iarna

Pastă de gogoşari pentru iarna

    Ingrediente: 10 kg gogoşari 2 litri apă sare   Mod de preparare: Gogoşarii tăiaţi se fierb cu apă şi sare, apoi se dau prin sită. Pasta obţinută se mai fierbe 10 minute şi se pune în sticle.   Poftă bună!

Read more »

Acreală de corcoduşe

  Ingrediente: 5 kg corcoduşe verzi 2 litri de apă   Mod de preparare: Corcoduşele se culeg înainte de coacere. Se îndepărtează codiţele, se spală, se pun la fiert, la foc domol, cu 2 litri de apă. Se trec prin sită şi se mai fierb 10 minute.

Read more »

Must de struguri

Must de struguri

    Ingrediente: Struguri (în funcţie de cantitatea dorită)   Mod de preparare: Strugurii se spală şi se zdrobesc prin teasc. Sucul obţinut se fierbe, înlăturând spuma care se formează deasupra, timp de 20-30 de minute.

Read more »

Zacuscă cu morcovi

  Ingrediente: 2,5 kg morcovi 2,5 kg ardei gogoşar 2 kg ceapă 2 ţeline mari 500 g ulei 3 linguri vegeta foaie de dafin 1 kg bulion de casă   Mod de preparare: Morcovul şi ţelina se dau prin răzătoarea mică şi se înăbuşă cu apă şi ulei până se înmoaie, apoi se pune...

Read more »

Suc de roşii pentru iarna

  Ingrediente: 10 kg roşii coapte bine sare   Mod de preparare: Roşiile se spală bine şi se îndepărtează cotorul verde. Se dau prin maşina specială, care îndepărtează seminţele şi cojile. Se pun la fiert într-o oală mare, se supraveghează şi se amestecă din când în când. Din momentul în care începe să clocotească,...

Read more »

Compot de prune

Compot de prune

  Ingrediente:  1 kg prune 150 g zahăr   Mod de preparare: Se aleg prune frumoase, se spală şi se aşază în borcane. între timp, zahărul se dizolvă în apă călduţă şi se toarnă peste fructe până la 2 cm de buza borcanului. Borcanele se închid cu capace cu filet sau se leagă foarte...

Read more »

Magiun de prune

Magiun de prune

  Ingrediente: 10 kg prune coapte bine 1 kg zahăr 500 g nuci mărunţite   Mod de preparare: Magiunul se prepară din fructe bine coapte. Prunele se spală bine, se scot sâmburii şi se amestecă cu zahărul. Se fierb într-un vas din inox. Pe ochiul de aragaz se pune un disc de fontă, pentru...

Read more »

Sirop de zmeură nefiert

Sirop de zmeură nefiert

  Ingrediente: 500 g zmeură 300 g miere de albine 2 linguri zeamă de lămâie 200 ml apă   Mod de preparare: Zmeura se spală şi se amestecă cu mierea de albine, sucul de lămâie şi apa. Se lasă o zi la macerat, se strecoară prin tifon şi se păstrează în sticlă la frigider....

Read more »

Bautură Cvas

  Ingrediente: 5 litri apă 1 pâine de secară drojdie cât o nucă 500 g miere 1 lingură orez 1 lingură stafide coaja de la 1 lămâie   Mod de preparare: Pâinea se taie în felii subţiri şi se usucă în cuptor. Se aşază într-un vas pâinea, mierea şi lămâia rasă. Apa se fierbe...

Read more »

Citronada

Citronada

  Ingrediente: 3 lămâi bine coapte 300 g miere de albine 2 litri apă   Mod de preparare: Lămâile se spală, se şterg cu un şervet curat şi se rad de coajă. Aceasta se freacă bine cu mierea, cu o lingură de lemn, apoi se adaugă sucul de la cele 3 lămâi şi apa...

Read more »

Sirop pentru insiroparea torturilor

  Ingrediente: 250 g miere de albine 300 ml apă coajă de lămâie 1/2 baton de vanilie Mod de preparare: Apa se pune la fiert, după care se adaugă coaja de lămâie, vanilia şi se trage vasul de pe foc. Se lasă să se răcorească şi, când încă mai este cald, se adaugă mierea...

Read more »