Retete usoare si rapide
How to make Soup lentils chickpeas (VIDEO)
Soup lentils chickpeas How to make Soup lentils chickpeas Enjoy!
Chicken stir fry with pak choi
Chicken
stir fry with pak choi of: oil, chicken meat, onion, garlic, ginger,
mange tout, soy sauce, oyster sauce, nuts, sesame seeds. Ingredients: 2
tbsp vegetable oil 350 g chicken thigh meat, diced 1 onion, peeled and
finely sliced 2 doves of garlic, finely sliced 1 tsp fresh ginger,
grated 100 g mange tout 1 […]
Caramel chicken drumsticks
Caramel
chicken drumsticks of: oil, shallot, garlic, ginger, lemon, sugar,
water, soy sauce, chicken drumsticks, salt, pepper. Ingredients: 1 tbsp
vegetable oil 1 shallot fînely chopped 2 cloves of garlic, finely
chopped 5 cm /1 inch piece ginger, grated 1 lemon, juiced and zested 150
g granulated sugar 175 ml water 2 tbsp soy sauce 8 […]
Basque chicken with rice
Basque
chicken with rice of: oil, bacon, onion, garlic, chicken breast,
peppers, tomatoes, sugar, paprika, salt, pepper, basil, rice.
Ingredients: 2 tbsp olive oil 4 rashers streaky bacon, chopped 1 onion,
chopped 2 cloves of garlic, chopped 4 chicken breasts, skinned and
chopped 1 red pepper, cut off and chopped 1 yellow pepper, cut off […]
Chicken tagine with cinnamon
Chicken
tagine with cinnamon of: oil, onion, garlic, chicken thighs, cinnamon,
chili, figs, salt, pepper. Ingredients: 2 tbsp olive oil 1 onion, peeled
and finely sliced 2 cloves of garlic, finely sliced 4 chicken thighs,
skinned 1 tsp ras-el-hanout spice mix 2 cinnamon sticks 1 large pinch
dried chilii (chili) flakes 400 ml chicken stock 200 […]
Pesto chicken with tomatoes
Pesto
chicken with tomatoes of: tomatoes, oil, salt, pepper, chicken breast,
pasta, pine nuts, garlic, basil, parmesan. Ingredients: 4 ripe tomatoes 2
tbsp olive oil salt and pepper 4 chicken breasts 2 tbsp olive oil
cooked pasta, to serve For the pesto: 2 handfuls pine nuts 1 clove of
garlic, peeled and chopped 2 bunches […]
Chicken cannelloni
Chicken
cannelloni of: olive oil, shallots, onion, mushrooms, chicken thighs,
parsley, cannelloni, butter, parmesan, salt, pepper. Ingredients: 3 tbsp
olive oil 2 shallots, finely chopped 1 onion, finely chopped 1 clove of
garlic, finely chopped 500 g /1 lb / 2 cups wild mushrooms 4 chicken
thighs, skinned, deboned and diced 1 bunch parsley, chopped […]
How to make Celeriac mash potato (VIDEO)
Celeriac mash potato How to make Celeriac mash potato Enjoy!
Chicken with coconut milk
Chicken
with coconut milk of: chicken, coconut milk, chili, lime, fish sauce,
potatoes, oil, salt, pepper. Ingredients: 1 x oven-ready chicken 400 ml
coconut milk 1 red chilii (chili), chopped 1 lime, juiced 2 tbsp fish
sauce 1 kg new potatoes, thickly sliced 4 tbsp olive oil salt and pepper
How to prepare: Preheat […]
How to make Sausages in red wine (VIDEO)
Sausages in red wine How to make Sausages in red wine Enjoy!
Sweet and sour chicken fajitas
Sweet
and sour chicken fajitas of: oil, chicken breast, onion, pineapple,
mango, soy sauce, ketchup, vinegar, sherry, cornflour, tortillas,
lettuce. Ingredients: 1 tbsp vegetable oil 4 chicken breasts, skinned
and cubed 1 onion, peeled and sliced 125 ml pineapple juice splash dry
sherry or rice wine 2 tbsp ketchup 2 tbsp soy sauce 2 tbsp […]
Mustard and lemon chicken
Mustard
and lemon chicken of: mustard, oil, salt, pepper, lemon. Ingredients: 2
tbsp grain mustard 1 tbsp Dijon mustard 2-3 tbsp olive oil salt and
pepper 1/2 lemon, juiced chicken How to prepare: Preheat the oven to
200°C (180° fan) / 400F / gas 6. Mix together the mustards and oil and
seasoning and […]
Chicken and mango fajitas
Chicken
and mango fajitas of: chicken breast, paprika, cumin, coriander, chili,
salt, pepper, oil, mango, lime, tomatoes, tabasco, onions, tortilla.
Ingredients: 4 chicken breasts, skinned and thinly sliced 2 tsp paprika 2
tsp ground cumin 2 tsp ground coriander pinch dried chilii (chili)
flakes salt and pepper 4 tbsp olive oil 1 mango, peeled, stoned […]
How to make Apple tart with puff pastry (VIDEO)
Apple tart with puff pastry How to make Apple tart with puff pastry Enjoy!
Chicken breast with vegetables
Chicken
breast with vegetables of: oil, chicken breast, paprika, salt, pepper,
mushrooms, lemon. Ingredients: 2 tbsp olive oil 2 chicken breasts,
skinned and sliced 2 tsp paprika salt and pepper 100 g chestnut
mushrooms, sliced 100 g mange tout 1/2 lemon, juiced How to prepare:
Heat the oil in a pan and add the […]
Grilled chicken with saffron vegetable rice
Grilled
chicken with saffron vegetable rice of: oil, chicken breast, salt,
pepper, rice, saffron, butter, mushrooms, courgette, carrot.
Ingredients: 2 tbsp olive oil 4 chicken breasts, sliced in half salt and
pepper 250 g basmati rice 2 cups water infused with pinch saffron 40 g /
1 oz butter 1 courgette (zucchini), diced 150 g mushrooms, […]
Chicken legs with herbs
Chicken
legs with herbs of: coriander, parsley, oil, salt, pepper, chicken
legs, tarragon, eggs, wine. Ingredients: 6 eggs 1 tbsp creme fraiche 1/2
bunch coriander (cilantro) chopped 1/2 bunch parsley, chopped olive oil
salt and pepper 4 chicken legs 2 tbsp olive oil 1/2 bunch tarragon,
chopped 200 ml dry white wine How to prepare: […]
Mancare de post: Praz cu masline
Praz
cu masline din: praz, masline, sare, bulion, zahar, ulei, lamaie,
verdeata. Ingrediente: 1 kg praz 300g măsline sare 2 linguri cu bulion 2
linguri cu zahăr 2 cepe 1/2 ceaşcă mare cu ulei 1/4 lămâie, verdeaţă
tocată Mod de preparare: Spălaţi măslinele, le fierbeţi şi scoateţi
sâmburii. Prazul se curăţă de foile weştede, […]
Budinca dulce de paine
Budinca
dulce de paine din: lapte, oua, franzela, stafide, zahar, rom, unt.
Ingrediente: 500 ml lapte 1 franzelă 3 ouă 100 g stafide 100 g zahăr tos
1 lingură cu rom 2 pliculeţe de zahăr vanilinat 1 lingură cu unt Mod
de preparare: Tăiaţi franzela felii, aşezaţi-le în straturi într-un
castron şi turnaţi deasupra […]
Bors de spanac cu costita
Bors
de spanac cu costita din: spanac, ceapa, usturoi, bors, costita, oua,
sare, ulei, leustean, smantana. Ingrediente: 500 g spanac 6 jire de
ceapă verde 6 fire de usturoi 1 l borş 100 g costiţă afumată 3 ouă
fierte tari sare ulei leuştean 1 ceaşcă mijlocie cu smântână Mod de
preparare: Alegeţi spanacul, spălaţi-l frunză […]
Varza cu smantana cu rozmarin
Varza
cu smantana cu rozmarin din: varza, ceapa, ulei, rosii, piper, cimbru,
rozmarin. Ingrediente: 1 varză mare 1 ceapă 1 ceaşcă de ulei 3 roşii
piper boabe cimbru rozmarin Mod de preparare: Curăţaţi varza de foile
veştede, spălaţi-o, tăiaţi-o în patru şi tocaţi-o fideluţa. Presăraţi cu
sare, frecaţi-o energic, lăsaţi-o câteva minute, apoi spălaţi-o […]
Prajitura cu mere si unt
Prajitura
cu mere si unt din: mere, lapte, franzela, unt, oua, zahar,
scortisoara. Ingrediente: 1 kg mere 1 cană cu lapte fierbinte 1/2
franzelă 2 linguri cu unt 2 ouă 6 linguri cu zahăr 1 linguriţă cu
pulbere de scorţişoară 2 linguri cu zahăr pudră Mod de preparare:
Tăiaţi franzela felii subţiri, pe care […]
Tocanita de ciuperci cu mamaliguta
Tocanita
de ciuperci cu mamaliguta din: ciuperci, ceapa, cartofi, morcovi,
bulion, ulei, sare, piper, dafin. Ingrediente: 1/2 kg ciuperci de
cultură 2-3 cepe mari 2 cartofi 2 morcovi 2 linguri cu bulion 1 ceaşcă
mică de ulei sare piper boabe 1 foaie de dafin Mod de preparare:
Curăţaţi ciupercile de frunze şi nisip, rupeţi […]
Clatite picante cu carne
Clatite
picante cu carne din: clatite, carne, ou, verdeata, ceapa, menta, suc
de rosii, costita, rosie, sare, piper, zahar. Ingrediente: 12 clătite
200 g carne tocată 1 ou verdeaţă tocată 1 ceapă 1 linguriţă cu mentă
tocată 1 cană cu suc de roşii 100 g costiţă afumată 1 roşie sare piper 1
lingură cu zahăr […]
Fursecuri fragede cu nuci
Fursecuri
fragede cu nuci din: unt, oua, zahar, rom, sare, praf de copt, faina,
nuci, lamaie, stafide. Ingrediente: 200 g unt sau margarină 3 ouă 200 g
zahăr sare rom 1/2 pachet praf de copt coajă de lămâie 400 g făină nuci
tocate stafide Mod de preparare: Frecaţi spumă untul, ţinut la
temperatura camerei […]
Saramura de crap cu mamaliguta
Saramura
de crap cu mamaliguta din: crap, sare, ardei, ulei, usturoi, patrunjel,
malai, apa. Ingrediente: 1 crap mare sare de murături ardei iute 2
linguri cu ulei usturoi pisat pătrunjel tocat fin 300 g mălai 1 l apă
sare – pentru mămăliguţă Mod de preparare: Imprăştiaţi sare grunjoasă
pe tablă sau pe plita încinsă, […]
Morcovi de iarna cu scortisoara
Morcovi
de iarna cu scortisoara din: morcovi, ulei, zahar, scortisoara, apa,
sare. Ingrediente: 6 morcovi mijlocii 2-3 linguri cu ulei 2 linguri cu
zahăr 1/2 linguriţă cu scorţiişoară o ceaşcă apă sare Mod de
preparare: Curăţaţi morcovii de coajă, îi spălaţi şi-i tăiaţi felii
subţiri, apoi îi aşezaţi în cratiţă emailată cu ulei de […]
Peste cu hribi prajiti
Peste
cu hribi prajiti din: peste, hribi, ulei, sare, piper, otet, zahar.
Ingrediente: 6 bucăţi de peşte, mare 500 g hribi sau ciuperci de cultură
2 linguri cu ulei de măsline sare piper măcinat oţet zahăr Mod de
preparare: Curăţaţi hribii de frunze şi nisip, separaţi codiţele,
spălaţi în multe ape şi-i răsturnaţi într-o […]
Mere cu scortisoara
Mere
cu scortisoara din: mere, zahar, nuci, lamaie, scortisoara, piscoturi.
Ingrediente: 6 mere acrişoare 4 linguri cu zahăr tos 10 nuci tocate 1/2
lămâie 1 plic cu zahăr vanilinat 1/4 linguriţă cu scorţişoară pulbere
pişcoturi sau biscuiţi fini Mod de preparare: Spălaţi merele,
curăţaţi-le de coajă, daţi-le pe răzătoarea de sticlă,puneţi-le într-un
castron şi […]
Budinca de ficat cu verdeata
Budinca
de ficat cu verdeata din: ficat, carne, smantana, oua, verdeata, menta,
sare, piper. Ingrediente: 250 g ficat 250 g carne tocată 1 cană cu
smântână 3 ouă 1/2 franzelă verdeaţă tocată piper măcinat mentă tocată
sare unt Mod de preparare: Curăţaţi ficatul de pieliţe, clocotiţi-l,
scurgeţi-l şi treceţi-l prin maşina de tocat, amestecaţi […]
Rosii umplute cu peste si nuci
Rosii
umplute cu peste si nuci din: rosii, peste, nuci, branza, usturoi,
sare, busuioc. Ingrediente: 4-6 roşii 1 conservă de peşte 4-6 nuci 2
linguri cu brânză telemea rasă 2-4 căţei de usturoi sare 8-10 frunze de
busuioc Mod de preparare: Faceţi un amestec din: brânză telemea rasă,
peşte spălat şi tocat mărunt, miez […]
Galuste de gris cu lapte
Galuste
de gris cu lapte din: oua, gris, lapte, zahar, sare, vanilie.
Ingrediente: 2 ouă 6-7 linguri cu griş 1 l lapte nefiert 3 linguri cu
zahăr sare vanilie Mod de preparare: Puneţi laptele să fiarbă într-un
vas smălţuit şi când dă în clocot micşoraţi focul şi puneţi gălustele de
griş făcute din ouăle […]
Pastrama de oaie cu usturoi
Pastrama
de oaie cu usturoi din: pastrama, ulei, usturoi, malai, sare, apa.
Ingrediente: 500 g pastramă de oaie 4 linguri cu ulei 4-5 căţei de
usturoi 300 g mălai sare 1 l apă, pentru mămăligă Mod de preparare:
Desăraţi pastrama în apă rece (dacă e nevoie), tăiaţi felii groase de
3-4 cm, prăjiţi în […]
Spanac cu scortisoara
Spanac
cu scortisoara din: spanac, unt, sare, oua, scortisoara, vin.
Ingrediente: 1,5 kg spanac 2 linguri cu unt sare 1 cană cu supă de carne
4 ouă fierte tari 1/2 linguriţă cu scorţişoară măcinată 100 ml vin alb
(un pahar mic) Mod de preparare: Alegeţi spanacul frunză cu frunză,
spălaţi în multe ape, puneţi […]
Toba din capatana de porc
Toba
din capatana de porc din: capatana de porc, sorici, untura, dafin,
ceapa, sange, orez, sare, piper. Ingrediente: 1/2 căpăţănă de porc 300 g
şorici 100 g untură foi de dafin 2 cepe 500 ml sânge 200 g orez 1
linguriţă cu piper măcinat sare Mod de preparare: Pârliţi partea
capului pe care o […]
Preparate traditionale: toba cu aspic
Toba
cu aspic din: carne, slanina, sorici, limba, sare. Ingrediente:
stomacul porcului 1 kg carne slabă (de la curăţarea muşchiului) şorici
slănină picioare de porc limbă 1 lingură de sare Mod de preparare:
Pârliţi picioarele de porc, înlăturaţi unghiile cornoase, frecaţi uşor
cu mălai, puneţi-le la fiert în apă care clocoteşte. Aruncaţi prima apă.
[…]
Toba din maruntaie
Toba
din maruntaie din: carne, maruntaie, ficat, dafin, sare, piper.
Ingrediente: 1 kg carne de la ceafă 250 g slănină 1/2 ficat 1/2 inimă,
rinichi, şorici, urechi, picioare, căpăţâna cu limba sare foi de dafin
piper măcinat stomacul de porc Mod de preparare: Pârliţi picioarele,
capul, şoriciul, urechile; frecaţi-le uşor cu mălai, spălaţi-le şi […]
Caltabos cu sange si orez
Caltabos
cu sange si orez din: carne, sange, cimbru, piper, orez. Ingrediente: 1
kg carne grasă de la guşă 1 l sănge conservat cu sare cimbru cernut
piper 250 g orez maţe groase Mod de preparare: Fierbeţi carnea,
lăsaţi-o să se răcească şi tăiaţi-o cubuleţe, amestecaţi-o cu sângele
păstrat la rece şi cu orezul […]
Caltabosi din maruntaie
Caltabosi
din maruntaie din: sange, cimbru, inima, plamani, ceapa, sare, piper,
untura, ienibahar. Ingrediente: 1 l sânge 1 lingură cu cimbru 1 inimă 2
plămâni 2 cepe sare piper untură ienibahar 1 intestin gros de porc
Mod de preparare: Pregătiţi cu atenţie intestinul gros. Spălaţi-l foarte
bine în mai multe ape, răzuiţi-l cu lama […]
Carnati cu sange
Carnati
cu sange din: carne, sange, plamani, rinichi, sorici, sare, condimente.
Ingrediente: 1 kg carne cu grăsime 1 pahar cu sânge plămâni inimă
rinichi şorici sare condimente Mod de preparare: Tocaţi carnea
folosind o secure ascuţită; puneţi-o într-un vas adânc, adăugaţi
tocătura din plămâni, inimă, rinichi, puneţi şorici tocat mare, sare şi
condimente după […]
Carnati de ficat
Carnati
de ficat din: ficat, carne, condimente, sare, slanina, ceapa, usturoi.
Ingrediente: 1 ficat de porc şi 1 ficat de vită carne condimente sare 1
kg slănină 1 ceapă usturoi Mod de preparare: Fierbeţi timp de 10
minute ficatul, slănina şi carnea, apoi scoateţi-le, răciţi-le şi daţi-
le prin maşina de tocat. Adăugaţi la […]
Salata din legume de toamna
Salata
din legume de toamna din: mazare, sfecla, masline, oua, smantana,
marar, sare, piper. Ingrediente: 200 g mazăre fiartă 3-4 bucati sfecla
roşei coaptă sau fiartă 10-12 măsline fara sâmburi 2 ouă fierte tari 1
pahar cu smântână 2 linguri cu mărar sau tarhon tocat sare piper măcinat
Mod de preparare: Spălaţi cartofii cu […]
Ardei umpluti cu orez si carne
Ardei
umpluti cu orez si carne din: ardei, carne, ceapa, rosii, ou, orez,
verdeata, marar, sare, piper, smantana. Ingrediente: 10-12 ardei graşi
400 g carne 2 cepe 2 roşii 1 ou 1 ceaşcă de orez verdeaţă tocată 3-4
crenguţe de mărar sare piper măcinat 1 ceaşcă plină cu supă smântână sau
iaurt Mod de […]
Taitei cu nuci si mere
Taitei
cu nuci si mere din: taitei fara ou, nuci, zahar, mar, margarina.
Ingrediente: 250 g de tăiţei fără ou 20-30 de nuci 4 linguri cu zahăr 1
măr 2 linguri cu margarină Mod de preparare: Fierbeţi tăiţeii în apă
caldă cu sare 1/4 oră, lăsaţi apoi vasul acoperit 1/2 oră. Măcinaţi
miezul de nucă, […]
Carnati moldovenesti cu cimbru
Carnati
moldovenesti cu cimbru din: carne, slanina, usturoi, coriandru, cimbru,
sare, piper, mate. Ingrediente: 1 kg carne de porc 250 g slănină
fragedă usturoi coriandru cimbru sare piper maţe subţiri Mod de
preparare: Treceţi carnea prin maşina de tocat, adăugaţi condimentele şi
slănina tăiată cubu- leţe mici. Usturoiul îl folosiţi ca mujdei, pentru
ca […]
Carnati oltenesti cu cimbru si usturoi
Carnati
oltenesti cu cimbru si usturoi din: carne, sare, usturoi, cimbru, mate.
Ingrediente: 1 kg carne de porc slabă sare usturoi cimbru 1 pahar cu
zeamă de carne maţe subţiri bine curăţate Mod de preparare: Tocaţi
carnea de porc folosind un cuţit sau o secure ascuţită, amestecaţi cu
condimentele, săraţi după gust şi subţiaţi […]
Chiftele de legume cu tocatura de soia
Chiftele
de legume cu tocatura de soia din: cartofi, soia, paine,morcov, bulion,
verdeata, sare, piper, ulei, pesmet. Ingrediente: 3 cartofi fierţi 100 g
tocătură de soia 1 felie de pâine veche 1 morcov crud 2 linguri cu
bulion de roşii verdeaţă tocată congelată sare piper măcinat 1 cană cu
ulei 2-3 linguri cu pesmet […]
Carnati macelaresti cu boia
Carnati
macelaresti cu boia din: carne de porc, carne de vita, sare, piper,
boia, usturoi, ienibahar. Ingrediente: 700 g carne proaspătă de porc 300
g carne de vită 1 lingură cu sare 2 g silitră piper măcinat 1 linguriţă
cu boia de ardei 1 căpăţână de usturoi 1/2 linguriţă cu ienibahar Mod
de preparare: […]
Carnati haiducesti cu maghiran
Carnati
haiducesti cu maghiran din: carne de porc, slanina, sare, boia,
maghiran, coriandru, mate de oaie. Ingrediente: 1 kg carne de porc 200 g
slănină afumată sare boia de ardei iute maghiran coriandru maţe de oaie
Mod de preparare: Tocaţi bine carnea cu un satâr sau cu o secure
ascuţită. Tăiaţi slănina pătrate mici, […]
Carnati uscati si afumati
Carnati
uscati si afumati din: carne, slanina, sare, silitra, boia, piper,
usturoi, mate. Ingrediente: 1 kg carne de porc plus 1 kg carne tocată de
vită 500 g slănină 2 linguri rase cu sare 2 g silitră (conservant)
piper măcinat usturoi boia iute de ardei roşu 1 pahar cu apă caldă maţe
subţiri de porc […]
Prepararea carnatilor
In
ordinea activităţilor legate de prepararea cărnii de porc după ce
acesta a fost taiat, cârnaţii ocupă un loc de frunte, pentru că maţele
trebuie separate imediat de carne, spălate şi lasate cu sare o zi
întreagă pentru ca să piardă mirosul si să se intareasca. Maţele se
curăţă odată cu stomacul, intestinul gros (pentru […]
Carnati haiducesti
Carnati
haiducesti din: carne de porc, slanina afumata, sare, boia, maghiran,
coriandru, mate de oaie. Ingrediente: 1 kg carne de porc 200 g slănină
afumată sare boia de ardei iute măghiran coriandru maţe de oaie Mod de
preparare: Toci bine carnea cu un satâr sau cu o secure ascuţită. Tai
slănina pătrate mici, le […]
How to make Bacon wrapped chicken and cheese (VIDEO)
Bacon wrapped chicken and cheese How to make Bacon wrapped chicken and cheese Enjoy!
How to make Honey chicken and roasted potatoes (VIDEO)
Honey chicken and roasted potatoes How to make Honey chicken and roasted potatoes Enjoy!
Asian chicken noodles
Asian
chicken noodles of: oil, onion, garlic, ginger, peppers, chicken
thighs, soy sauce, noodles. Ingredients: 2 tbsp vegetable oil 1 onion,
peeled and (scallions) finely sliced 1 clove of garlic, finely sliced 1
cm piece fresh ginger, finely sliced 1 red pepper, deseeded and finely
sliced 1 green pepper, deseeded and finely sliced 2 chicken thighs, […]
Chicken with fennel and garlic
Chicken
with fennel and garlic of: oil, chicken drumsticks, onion, garlic,
fennel, wine, salt, pepper. Ingredients: 2 tbsp olive oil 4 chicken
drumsticks or thighs 1 onion, peeled and finely sliced 2 cloves of
garlic, finely sliced 1 bulb fennel, cored and thickly sliced 4 sprigs
thyme 200 ml white wine salt and pepper How […]
How to make delicious Pineapple upside down cake (VIDEO)
Pineapple upside down cake How to make delicious Pineapple upside down cake Enjoy!
Simple chicken skewers
Simple
chicken skewers of: chicken breast, oil, salt, pepper. Ingredients: 2
chicken breasts, skinned and cubed 1 tbsp olive oil salt and pepper
How to prepare: Marinate the chicken with the rest of the ingredients
for 30 minutes. Thread alternately onto soaked wooden skewers and
griddle over high heat until stripy and cooked […]
How to make Sausage rolls with turkey (VIDEO)
Sausage rolls with turkey How to make Sausage rolls with turkey Enjoy!
Chicken stew with cinnamon
Chicken
stew with cinnamon of: oil, onion, garlic, ginger, chicken drumsticks,
potatoes, cinnamon, cumin, chili, grapes, lemon, almonds, mint, salt,
pepper. Ingredients: 2 tbsp olive oil 1 onion, peeled and finely sliced 2
cloves of garlic, finely sliced small knob fresh ginger, peeled and
grated 4 chicken drumsticks, skinned 2 sweet potatoes, peeled and
roughly chopped […]
Chicken salad with soy sauce
Chicken
salad with soy sauce of: chicken breast, carrots, cabbage, zucchini,
coriander, nuts, fish sauce, chili, lime, sugar, soy sauce. Ingredients:
2 chicken breasts, cooked 2 carrots, peeled and cut into fine batons
1/2 white cabbage, cored and finely shredded 2 courgettes (zucchini),
cut into fine batons 1/2 bunch coriander (cilantro), chopped 4 tbsp
cashew nuts or […]
Chicken pasta
Chicken
pasta of: olive oil, shallots, onion, mushrooms, chicken thighs,
parsley, pasta butter, parmesan, salt, pepper. Ingredients: 3 tbsp olive
oil 2 shallots, finely chopped 1 onion, finely chopped 1 clove of
garlic, finely chopped 500 g /1 lb / 2 cups wild mushrooms 4 chicken
thighs, skinned, deboned and diced 1 bunch parsley, chopped 300 […]
Chestnut and orange tagine
Chestnut
and orange tagine of: oil, onion, garlic, ginger, chicken thighs,
cumin, cinnamon, chili, chestnuts, orange, salt, pepper. Ingredients: 2
tbsp olive oil 1 onion, peeled and finely sliced 2 cloves of garlic,
finely sliced small knob fresh ginger, peeled and grated 4 chicken
thighs 1 tsp ras-el-hanout spice mix 1 tsp ground cumin 1 […]
How to make Lamb stew with orzo pasta (VIDEO)
Lamb stew with orzo pasta How to make Lamb stew with orzo pasta Enjoy!
Chicken with green beans
Chicken
with green beans of: chicken, butter, salt, pepper, broccoli, green
beans, mushrooms, wine. Ingredients: 1 oven-ready chicken 40 g butter,
softened salt and pepper 1 head of broccoli, separated into florets 200 g
green beans 250 g mushrooms, sliced 1 red pepper, deseeded and finely
sliced 200 ml white wine How to prepare: Preheat […]
Retete traditionale: Dovlecei umpluti
Dovlecei
umpluti Umplutura se prepară la fel şi cu aceleaşi componente şi
cantităţi ca şi cea pentru ardei. Dovleceii se curăţă la capete şi puţin
de coajă pe deasupra, se taie pe grosime (circular), în bucăţi de
mărimea dorită, se scobesc de miez şi se umplu, fără să se îndese
umplutura. Se astupă cu o […]
Retete traditionale – Cartofi umpluti
Cartofi
umpluti Componentele, cantităţile şi pregătirea sunt aceleaişi ca la
reţeta Ardei umpluţi. Se aleg cartofi mari şi de forimă lunguiaţă, se
curăţă de coajă, se spală, se taie orizontal în două şi se scobesc,
dându-le formă de bărcuţe. Se umplu cu tocă- tură, se netezesc, se ung
bine cu grăsime pe toate părţile, se […]
Retete traditionale: Ardei umpluti
Ardei
umpluti din: carne, ardei grasi, orez, pasta de tomate, faina, marar,
patrunjel, rosii, sare, piper. Ingrediente: 500 g carne 12 ardei graşi
ele mărime potrivită 60-80 g orez 50 g pastă de tomate făină mărar
pătrunjel verde câteva roşii sare piper Mod de preparare: Se aleg
ardei graşi sănătoşi, li se scoate cotorul, […]
Chicken breast salad with noodles
Chicken
breast salad with noodles of: chicken breast, curry paste, noodles,
carrot, courgette, oil. Ingredients: 2 chicken breasts, skinned and
sliced 2 tbsp Thai yellow or red curry paste 200 g vermicelli noodles or
glass noodles 1 carrot, peeled 1 courgette 1 tsp sesame oil 2 tbsp
vegetable oil How to prepare: Toss the […]
Cum se prepara carnea tocata de porc
Cum
se prepara carnea tocata de porc Carnea tocată pentru umpluturi (ardei
gras, gulii, cartofi, roşii, castraveţi, praz, varză – sarmale etc.) se
prepară astfel: pentru 500 g carne tocată se folosesc 60-100 g orez,
60-100 g ceapă, una-două linguri cu vârf de pătrunjel verde sau de mărar
tăiat mărunt, sare, piper pisat, după preferinţă. […]
Retete traditionale: Toba mozaic
Toba
mozaic din: carne de porc, slanina, sorici, ficat, limba de porc,
ureche, oua, sare, piper, ienibahar. Ingrediente: 1 kg carne de porc 1
kg slănină de pe burtă 500 g şorici 300 g ficat o limbă de porc o ureche
3-4 ouă fierte tari sare piper pisat ienibahar, după preferinţa
fiecăruia Mod de […]
Toba fara invelis
Toba
fara invelis din: carne, urechi, picior, gelatina, usturoi, ceapa,
piper, dafin, sare. Ingrediente: 1,5 kg carne (1 kg de la căpăţână şi
500 g carne slabă) urechi un picior gelatină (60 g) o căpăţână de
usturoi o ceapă piper boabe foi de dafin sare Mod de preparare: Se pun
la fiert, în apă […]
Toba – reteta principala
Toba
Pentru pregătirea tobei se folosesc părţile bogate în conţinut
gelatinos şi alte ingrediente, pentru savoare. Parţile gelatinoase:
urechile, şoriciul, carnea cu os de la căpăţână, picioarele. Picioarele,
căpăţână şi şoriciul se rad bine, după ce au fost pârlite, se spală cu
apă călduţă şi se pun la foc iut e, ca să dea într-un […]
How to make Spicy Chicken Burger (VIDEO)
Spicy Chicken Burger How to make Spicy Chicken Burger Enjoy!
Sunca viarta in apa, in vin sau zeama de varza
Sunca
viarta in apa, in vin sau zeama de varza Şunca sau orice altă afumătură
se ţine, pentru desărare, 2-3 ore în apă călduţă. Se pune la fiert în
atâta apă cât să o acopere, adăugându-se condimente după preferinţa
fiecăruia: piper boabe, frunze de dafin, ienibahar etc. şi oţet (2-3
linguri la un litru de […]
Solutie de marinata (bait)
Solutie
de marinata (bait) Soluţia de marinată (baiţul) se pregăteşte şi în
funcţie de anotimp. Astfel: vara se prepară ceva mai tare, iar toarmna,
de tărie mijlocie. Baiţul care se prepară iama este mai slab. baiţul
pentru vară (concentrat): la un litru de apă: 200 g sare, 1/2 linguriţă
zahăr; baiţul pentru toamnă (mijlociu): la […]
Slanina cu boia de ardei dulce
Slanina
cu boia de ardei dulce In acest caz, slănina trebuie să fie cu straturi
de came în ea (poate fi luată partea de pe burtă, cu costiţe). In
preakabil va fi supusă operaţiunii de sărare după reţeta Slănină crrudă
sărată. Se presară bine cu boia de ardei. Se ţine în sare 5-6 zile, timp
[…]
Chicken with basil rice
Chicken
with basil rice of: oil, bacon, onion, garlic, chicken breast, peppers,
tomatoes, sugar, paprika, salt, pepper, basil, rice. Ingredients: 2
tbsp olive oil 4 rashers streaky bacon, chopped 1 onion, chopped 2
cloves of garlic, chopped 4 chicken breasts, skinned and chopped 1 red
pepper, cut off and chopped 1 yellow pepper, cut off […]
Retete traditionale: Slanina afumata
Slanina
afumata Slănina, preparată la fel ca în reţeta Slănină crudă sărată, se
scoate din vas. Se îndepărtează sarea, dacă are prea multă, şi se pune
în apă rece pentru o oră. Fiecare bucată în parte se străpunge la un
capăt, se leagă cu sfoară şi se agaţă, în curent, la aer uscat, pentru a
[…]
Retete traditionale: Slanina cruda sarata
Slanina
cruda sarata Tăiem slănină, crudă, proaspătă şi cât mai groasă, în
fâşii înguste şi lungi. Le freacăm bine, bine cu sare şi le pumem
într-un vas pe şipci de lemn. Le aşezăm cât mai strâns, urna peste alta,
pentru ca între ele să nu rămână spaţii goale. Punem deasupra o
planşetă din lemn, pe […]
Chicken with saffron and tomatoes
Chicken
with saffron and tomatoes of: oil, chicken legs, onion, garlic, ginger,
tomatoes, saffron, salt, pepper. Ingredients: 2 tbsp vegetable oil 4
chicken legs 2 onions, peeled and finely chopped 3 cloves of garlic,
finely chopped knob of fresh ginger, finely chopped 10 tomatoes, chopped
3 sprigs thyme pinch saffron, soaked in 1 tbsp water salt […]
Sangerete cu carne
Sangerete
cu carne din: carne de porc, slanina, sange, ceapa, grasime,
condimente. Ingrediente: 1 kg carne slabă de porc 1 kg slănină 1l sânge
colectat în urma înjunghierii porcului 200-300 g ceapă 100 g grăsime
condimente după preferinţă şi imaginaţie Mod de preparare: Se pun la
fiert carnea şi slănina, aceasta din urmă scoţân- […]
Sangerete afumat
Sangerete
afumat din: carne slaba, slanina, sorici, sange, condimente.
Ingrediente: 300 g carne slabă 300 g slănină 500 g şorici 600-800 ml
sânge colectat după înjunghierea porcului conndimente (sare, piper
pisat, chimen, cuişoare pisate etc.), după preferinţă şi imaginaţie
Mod de preparare: Se pun la fiert, cu puţină sare, carnea şi şoriciuul.
Când carnea […]
Purcel de lapte umplut
Purcel
de lapte umplut din: plamani, ficat de purcel, ceapa, franzela, oua,
sare, piper, patrunjel, purcel de lapte. Ingrediente: plămâni ficat de
purcel ceapă 100 g franzelă 2 ouă sare piper pisat pătrunjel (pentru
umplutură) Mod de preparare: Purcelul se pregăteşte lg fel ca în
reţeta Purrcel fript întreg, iar umplutura se pregăteşte astfel: […]
Purcel fript intreg
Pentru
fript întreg, este indicat purcelul de lapte, care încă nu a început să
mănânce. După ce a fost tăiat, se opăreşte cu apă fiartă (la care s-a
adăugat a zecea parte apă rece). Se rade părul, se pârleşte, fără să se
înnegrească. Se spală bine pe deasupra, se taie pe burtă, se scot
măruntaiele, […]
Retete traditionale: Piftie de porc
Piftie
de porc din: cap de porc, picioare de orc, sare, usturoi, carne de
porc, ceapa, piper, morcov, telina. Ingrediente: cap şi picioare de
porc, şi altă came, daică este nevoie de mai multă piftie sare usturoi
ceapă piper boabe morcov telină Mod de preparare: Căpăţână şi
picioarele de porc se pârlesc, :se rad […]
Pastrama din carne de porc
Pastrama
din carne de porc din: carne de porc, sare, piper, boia, usturoi,
coriandru, cimbru, condimente. Ingrediente: 1 kg carne macră 20-25 g
sare 3 g piper 5 g boia de ardei dulce 30 g usturoi zdrobit coriandru
cimbru şi alte condimente, după preferinţa fiecăruia Mod de preparare:
Carnea se taie în bucăţi de […]
Oase afumate
Oase
afumate Oasele rămase de la tranşarea porcului (oasele de la şira
spinării, ciolanele, rasoalele) se pun în saramură pentru 4-5 zile.
Saramura: la un litru de apă fiartă se pun 150 g sare, o linguriţă
zahăr, o foaie de dafin, piper boabe. După cele 4-5 zile, oasele se scot
din saramură, se clătesc cu […]
Chicken tart with cumin
Chicken
tart with cumin of: puff pastry, oil, onion, chicken thighs, cumin,
coriander, almonds, egg. Ingredients: 2 x 375 g /13 oz sheets
ready-rolled puff pastry 2 tbsp olive oil 1 onion, peeled and sliced 4
chicken thighs, skinned, deboned and diced 1 tsp ground cumin 1 tsp
ground coriander 150 g almonds, skinned 1 egg, […]
Lebarvurst (leberwurst)
Lebarvurst
(leberwurst) din: ficat, slanina, sare, piper, ienibahar, cuisoare.
Ingrediente: 1 kg ficat 1 kg slănină proaspătă 50 g sare 5 g piper 2 g
ienibahar 1 g cuişoare şi altele, după gust Mod de preparare: Se taie
în bucăţele carnea şi fi catul şi se dau priin maşina de tocat cu sită
măruntă, […]
Kaizer (piept de porc marinat si afumat)
Kaizer
(piept de porc marinat si afumat) din: piept de porc, apa, sare, zahar.
Ingrediente: 2- 3 kg piept de porc Oentru marinată: 2 l apă 300 g sare o
linguriţă de zahăr Mod de preparare: Se scot oasele, iar pieptul se
taie în fâşii de 110-15 cm lăţime. Se pun la sărare la […]
Crenvursti preparati in casa
Crenvursti
preparati in casa din: carne de vita, carne de porc, slanina, boia,
piper, nucsoara, chimen, mate de oaie. Ingrediente: 500 g carne de vită
tânără 400 g carne de porc 300 g slănină 30 g sare boia de ardei dulce
piper nucşoară chimen maţe de oaie Mod de preparare: Se prepară numai
în […]
Retete traditionale: Carnati taranesti
Carnati
taranesti din: carne de porc, slanina, usturoi, coriandru, cimbru sau
maghiran, sare, piper, mate subtiri. Ingrediente: 1 kg carne de porc
macră 250 g slănină fragedă 1/2 căpăţână de usturoi coriandru cimbru sau
maghiran sare piper pisat maţe subţiri Mod de preparare: Carnea se dă
prin maşina de tocat. Slănina se taie cubule- […]
Chicken stir fry with oyster sauce
Chicken
stir fry with oyster sauce of: oil, chicken meat, onion, garlic,
ginger, mange tout, soy sauce, oyster sauce, nuts, sesame seeds.
Ingredients: 2 tbsp vegetable oil 350 g chicken thigh meat, diced 1
onion, peeled and finely sliced 2 doves of garlic, finely sliced 1 tsp
fresh ginger, grated 100 g mange tout 1 […]
Retete traditionale: Carnati oltenesti
Carnati
oltenesti Se foloseşte carne de porc slabă, care se curăţcă bine de
tendoane şi de pieliţe. Se taie cât mai mărunt cu un cuţit bine ascuţiţ,
după care se toacă bine cu satârul, nu se dă prin maşina de tocat! Se
adaugă sare şi condimentele imdicate în reţeta Câmaţi afumaţi şi uscaţi.
Se amestecă […]
Retete traditionale: Carnati proaspeti
Carnati
proaspeti din: carne de porc, carne de vita (oaie), sare, piper,
usturoi, apa. Ingrediente: 1 kg carne de porc 400 g carne de vită
(poatte fi şi de oaie) 25 g sare piper usturoi 1/2 pahar de apă
(călduţă) Mod de preparare: Acest tip de câmaţi se prepară astfel:
carnea de: vită (sau […]
Retete traditionale: Carnati haiducesti
Carnati
haiducesti din: carne de porc, slanina afumata, sare, piper, ardei
iute, maghiran, coriandru, condimente, mate de oaie. Ingrediente: 1 kg
carne de porc 200 g slănină afumată 25 g sare piper ardei iute măghiran
coriandru alte condimente, după preferinţă maţe de oaie Mod de
preparare: Carnea de porc se toacă cu satârul, după […]
How to make Creamy Chocolate Mousse (VIDEO)
Creamy Chocolate Mousse How to make Creamy Chocolate Mousse Enjoy!
Retete traditionale: Carnati afumati si uscati
Carnati
afumati si uscati din: carne de porc, carne de vita (sau oaie),
slanina, sare, piper, usturoi. Ingrediente: 1 kg carne de porc 1 kg
carne de vită (poate fi şi de oaie) 500 g slănină 40 g sare 2-3 g piper
pisat usturoi după preferinţă Mod de preparare: Carnea de vită (sau de
[…]
Retete traditionale: Caltabosi – sangerete
Caltabosi
– sangerete din: slanina, franzela, sange, ceapa, grasime, condimente.
Ingrediente: 1 kg slănină de pe burtă 500 g franzelă veche de 2-3 zile
0,5-1 l sânge colectat după înjunghierea porccului 300 g ceapă 200 g
grăsime condimente, după preferimţa fiecăruia Mod de preparare:
Franzela se taie cubuleţe şi se amestecă cu sângele. Slănina […]
Retete traditionale: Caltabosi in zeama proprie
Caltabosi
in zeama proprie din: carne de porc, ficat, orez, ceapa, pasta de
tomate, piper, dafin, sare, mirodenii. Ingrediente: 1 kg carne de porc
300 g ficat 200 g orez 100 g ceapă 50 g pastă de tomate piper boabe
frunze de dafin sare piper pisat şi alte mirodenii, după gust şi
imaginaţie Mod […]
Caltabosi cu orez si sange
Caltabosi
cu orez si sange Pentru ca gospodinele să înţeleagă utilitatea sângelui
colectat după înjunghierea porcului, prezentăm reţeta următoare:
aceleaşi ingrediente ca la reţeta Caltaboşi cu organe, acelaşi mod de
preparare, cu deosebirea că la fiecare kilogram de came se adaugă 100
ml sânge şi 100 g orez, în prealabil curăţat, bine spălat şi pus la
fiert […]
Preparate pentru Sarbatorile de Iarna: Caltabosi cu organe
Caltabosi
cu organe din: carne, organe, ceapa, orez, mate groase, sare, piper.
Ingrediente: 1 kg carne rămasă de la fasonare sau de la ceafă 1,5 kg
organe (ficat, inimă, plămâni, splină) 300 g ceapă 100 g orez maţe
groase sare piper măcinat Mod de preparare: Organele se pun la fiert
separat de carne. Ceapa […]
Carnati macelaresti in mat de porc
Carnati
macelaresti in mat de porc din: carne de porc, carne de vita, sare,
silitra, piper, boia, usturoi, ienibahar, mate subtiri de porc.
Ingrediente: 700 g carne de porc 300 g carne de vită 1 lingură cu sare 2
g silitră piper măcinat 1 linguriţă cu boia de ardei 1 căpăţână de
usturoi 1/2 linguriţă […]
Salata de varza si chimen
Salata
de varza si chimen din: varza, sare, otet, zahar, morcov, chimen.
Ingrediente: 500 g varză sare oţet zahăr morcov ras chimen Mod de
preparare: Varza albă se dă prin râzătoare sau se taie foarte subţire,
se opăreşte cu apă sărată şi, când s-a răcit, i se dă gust cu oţet şi
puţin zahăr. […]
Salata de varza cu mere si masline
Salata
de varza cu mere si masline din: varza, mere, untdelemn, zahar, otet,
sare, masline, ceapa, cimbru. Ingrediente: o jumătate varză albă 2-3
mere 2 linguri untdelemn o jumătate linguriţă zahăr 2 linguri oţet sare
100 g măsline o ceapă un vârf de cuţit cimbru Mod de preparare: Varza
albă se taie fidea, merele […]
Sos de untdelemn cu patrunjel sau tarhon
Sos
de untdelemn cu patrunjel sau tarhon din: untdelemn, sare, patrunjel
sau tarhon, lamaie sau otet. Ingrediente: untdelemn sare pătrunjel verde
sau tarhon zeamă de lămâie sau oţet Mod de preparare: Se amestecă
bine muştarul cu sarea, se adaugă untdelemnul, zeama de lămâie şi
verdeaţa (pătrunjel verde-sau tarhon). Se sărează după gust. Acest sos
[…]
Salata de varza cu chimen
Salata
de varza cu chimen din: varza, ulei, sare, lamaie, piper, chimen.
Ingrediente: 1 kg varză albă 50 ml untdelemn sare suc de lămâie piper şi
chimen, după gust Mod de preparare: Se curăţă varza, se spală şi se
taie fideluţă. Se amestecă bine, într-un castron, cu sarea, piperul,
praful de cliimen, untdelemnul şi […]
Salata de telina cu maioneza si iaurt
Salata
de telina cu maioneza si iaurt din: piept de pui, telina, mar, lamaie,
gogosari, sare, ou, ulei, mustar, patrunjel, iaurt. Ingrediente: 1 piept
de pui fiert 2 ţeline mijlocii 1 măr 1/2 lămâie 2 gogoşari muraţi sare 1
gălbenuş fiert 1 cană cu ulei 1 lingură cu muştar 2 tije de pătrunjel
2-3 linguri […]
Bors de varza cu marar
Bors
de varza cu marar din: varza, untdelemn, ceapa, morcov, marar, orez,
bors, apa, sare, smantana. Ingrediente: o varză mică 3-4 linguri de
untdelemn 2-3 cepe un morcov mijlociu o legătură de mărar o cană cu orez
1 l borş apă sare 200-300 ml smântână Mod de preparare: Se curăţă
varza de frunzele veştede, […]
Reteta sos alb cu smantana
Reteta
sos alb cu smantana din: faina, smantana, supa de legume. Ingrediente:
100 g făină 1 kg smântână 500 ml supă de legume Mod de preparare:
Supa de legume, din care foarte puţină (în stare rece) se foloseşte
pentru diluarea făinii, se pune să dea în clocot. Se toarnă făina
diluată treptat, […]
Supa-crema din Varza de Bruxelles
Supa-crema
din Varza de Bruxelles din: varza de Bruxelles, ou, cartof, praz,
ceapa, dovlecel, faina, lapte, unt, marar, patrunjel, sare. Ingrediente:
600 g varză de Bruxelles un ou un cartof un praz mic o ceapă un
dovlecel mic o linguriţă făină 100 ml lapte 100 g unt mărar şi pătrunjel
tocate fin sare Mod […]
Retete sosuri: Sos Bechamelle
Sos
Bechamelle Singura diferenţă între sosul alb (vezi reţeta) şi sosul
Bechamelle este că acesta din urmă se prepară cu lapte şi nu cu apă.
Pofta buna!
Supa din varza
Supa
din varza din: varza acra, ulei, faina, ceapa, boia, piper, zeama de
varza, orez, carnat afumat. Ingrediente: 250 g varză acră, tăiată
fideluţă 2 linguri untdeltemn o lingură făină o ceapă mică boia de ardei
piper măcinat 500 ml zeamă de varză o lingură de orez 100 g cârnat
afumat Mod de preparare: […]
Retete sosuri: Sos alb
Sos
alb din: oua, unt, faina, apa, sare, piper. Ingrediente: un gălbenuş 50
g unt 50 g făină un pahar apă sare piper Mod de preparare: Se topeşte
untul într-o tigaie. Se încorporează faina, amestecând cu o lingură de
lemn. Se pune apa puţin câte puţin, continuând amestecarea. Se sărează
şi se piperează. Se […]
Reteta de mancare: Bomba de varza
Bomba
de varza din: varza, pulpa de porc, orez, orez, ou, ceapa, untura sau
untdelemn, smantana, unt, pesmet, sare, piper. Ingrediente: o varză albă
mijlocie 500 g pulpă de porc 150 g orez un ou o ceapă mică 100 g untură
sau untdelemn 200 ml smântână 30 g unt 100 g pesmet sare piper măcinat
[…]
Budinca de varza alba
Budinca
de varza alba din: varza, oua, ciuperci, unt, sare, piper. Ingrediente:
o varză albă (cam 1 kg) 5 ouă 2 linguri felii de ciuperci 100 g unt
sare piper Mod de preparare: Varza, care a fost curăţată de frunzele
de prisos, se spală, se fierbe în apă sărată. După ce s-a răcit, se […]
Reteta sos alb pentru peste
Reteta
sos alb pentru peste din: unt, faina, lapte, frisca, piper, sare, zeama
de peste. Ingrediente: 50 g unt 50 g făină de grâu 250 ml lapte 100 g
frişcă lichidă 30 boabe piper negru pisate 1/2 linguriţă sare 250 ml
zeamă de peşte rezultată din fierberea capetelor şi oaselor de peşte
Mod de […]
Reteta zilei: Supa crema de cartofi cu praz
Supa
crema de cartofi cu praz din: cartofi, supa, parz, smantana, patrunjel.
Ingrediente: 450gr cartofi, curarati, taiati cuburi 1.5 l supa 4 fire
praz, tocat 150ml smantana sare si piper patrunjel pentru servire
Mod de preparare: Fierbeti cartofii 15-20 de minute. Incorporati prazul.
Asezonati cu sare si piper si mai gatiti 10-15 minute. […]
Chiftele din varza creata
Chiftele
din varza creata din: varza creata, chifla, pesmet, untdelemn, sare,
piper. Ingrediente: 500 g varză creaţă 2 ouă o chiflă înmuiată în lapte 2
linguri pesmet fin 120 ml untdelemn sau untură sare piper măcinat Mod
de preparare: Varza creaţă se fierbe în apă sărată, se scurge de zeamă,
se taie subţire şi […]
Sos de cartofi cu chimen
Sos
de cartofi cu chimen din: cartofi, lapte batut, secara, usturoi,
chimen, chili, sare, coriandru, piper, nucsoara. Ingrediente: 1 kg de
cartofi 1 l lapte bătut 15 g secară 15 g seminţe de chimen 5 căţei de
usturoi 9 chili roşii întregi sare 15 g frunze verzi de coriandru 1
linguriţă piper 5 g nucşoară […]
Sos simplu de rosii si ceapa
Sos
simplu de rosii si ceapa din: rosii, ceapa, unt, sare. Ingrediente:
6-10 roşii 2-3 cepe o lingură unt sau grăsime sare Mod de preparare:
Acest sos se prepară fără făină, dacă se folosesc multe roşii şi se lasă
să scadă cât mai mult. Se opăresc roşiile, se curăţă de pieliţe, li se
scot […]
Varza acra cu bulion si smantana
Varza
acra cu bulion si smantana din: varza, bulion de rosii, smantana,
margarina. Ingrediente: 250 g varză acră 100 ml bulion de roşii 4-5
linguri smântână 50 g margarină Mod de preparare: Varza acră se taie
felii, se spală în mai multe ape reci, apoi se opăreşte cu apă fierbinte
şi se scurge. Separat, […]
Sos alb cu nucsoara
Sos
alb cu nucsoara din: unt, faina, lapte, nucsoara, sare, piper.
Ingrediente: 5 linguri unt proaspăt 8 linguri făină de grâu superioară 3
ceşti lapte rece nucşoară sare piper Mod de preparare: Se căleşte,
timp de câteva minute, făina in unt şi se stinge cu lapte rece,
amestecând tot timpul, spre a nu face […]
Sos marinat cu usturoi
Sos
marinat cu usturoi din: sos, usturoi, otet, dafin, piper, sare.
Ingrediente: sos românesc (vezi reţeta) usturoi oţet foi de dafin piper
sare Mod de preparare: La sosul românesc preparat cu untdelemn, în loc
de grăsime se adaugă usturoi, oţet, foi de dafin, piper, sare. Se poate
prepara şi cu zarzavat ras, înăbuşit în […]
Carnea de caprioara
Căprioara
se ţine câteva zile în blană pentru feziandare, după care se jupoaie şi
se marinează. Carnea de la orice vânat jupuit trebuie pusă la marinat,
altfel se înnegreşte şi se usucă pe deasupra. Din carnea de căprioară se
pot prepara diferite feluri de mâncare. Modul de preparare este acelaşi
cu cel al preparatelor din […]
Carnea de mistret
Este
bine de ştiut că mistreţul din pădurile de la şes este mai gras (poate
atinge 300 kg) decât cel din pădurile de munte, care este mult mai slab.
Mistreţul se prepară la fel ca şi carnea de porc. Carnea se ţine câteva
zile în baiţ. Se poate consuma fript, cu mămăliguţă şi cartofi fierţi
[…]
Carnea de urs
Carnea
de urs se prepară la fel ca şi cea de vită. După ce a fost împuşcat,
ursul se ţine în blană (fără intestine) timp de 8-10 zile pentru
fezandat, apoi se jupoaie. Carnea se tranşează în bucăţi potrivite şi se
ţine la marinat într-un baiţ pregătit pentru carnea de vânat. Carnea de
urs se […]
Varza acra cu carne (la alegere)
Varza
acra cu carne (la alegere) din: carne, varza, untdelemn, bulion, piper,
apa. Ingrediente: 1 kg carne o varză mare şau 2 verze mai mici 3-4
linguri untdelemn o lingură bulion piper boabe apă Mod de preparare:
Se spală carnea, se curăţă de pieliţe, se taie în bucăţi şi se pune la
fiert, înăbuşit, […]
Sos de ciuperci cu lapte batut
Sos
de ciuperci cu lapte batut din: ciuperci, unt, lapte batut, patrunjel,
faina, sare, piper. Ingrediente: 200 g ciuperci 1 lingură unt 1 ceaşcă
zeamă de supă de carne de oaie 3 linguri lapte bătut 1 lingură pătrunjel
verde, tăiat fin 1 lingură făină sare piper alb, măcinat Mod de
preparare: Ciupercile se spală […]
Varza acra cu berbec
Varza
acra cu berbec din: carne de berbec, varza, untdelemn, bulion, piper,
apa. Ingrediente: 1 kg carne de berbec (costiţe) o varză mare sau 2
verze mai mici 3-4 linguri untdelemn o lingură bulion piper boabe apă
Mod de preparare: Se spală carnea şi se pune la fiert, înăbuşit, în apă
cu untdelemn, până […]
Budinca de varza cu smantana
Budinca
de varza cu smantana din: varza, orez, smantana, untdelemn, sare,
piper, pesmet. Ingrediente: o varza acră o lingură grăsime 150 g orez
200 g smântână o ceaşcă untdelemn sare piper pesmet Mod de preparare:
Se toacă, varza, se stoarce bine şi se căleşte puţin în grăsime. Intr-o
tavă, unsă şi tapetată cu pesmet, se […]
Crochete de varza
Crochete
de varza din: varza, oua, carne, pesmet, ceapa, paine, faina, untura,
lapte, sare, piper, marar. Ingrediente: 1 kg varză 3 ouă 200 g carne 50 g
pesmet o ceapă 3 felii pâine 100 g făină 100 g untură 50 ml lapte sare
piper mărar tocat Mod de preparare: Se opăresc foile de varză […]
Varza acra cu orez si mere
Varza
acra cu orez si mere din: varza, zahar, suc de mere, untdelemn, orez,
smantana. Ingrediente: 1 kg varză acră 20 g zahăr 100 ml suc de mere 1
kg mere 2 linguri untdelemn 200 g orez 200 g smântână Mod de
preparare: Varza acră se căleşte pe jumătate în untdelemn cu zeama de
[…]
Varza acra cu rata sau gasca
Varza
acra cu rata sau gasca din: carne, verze, untdelemn, rosii bulion de
ardei, sare, boabe de piper. Ingrediente: 1-1,5 kg carne 2 verze
mijlocii 3 linguri untdelemn 3-4 roşii mari sau o lingură de bulion o
linguriţă bulion de ardei sare boabe de piper Mod de preparare: Se
curăţă carnea, se spală şi […]
How to make Lamb with rosemary and garlic (VIDEO)
Lamb with rosemary and garlic How to make Lamb with rosemary and garlic Enjoy!
How to make Roasted vegetables with salmon (VIDEO)
Roasted vegetables with salmon How to make Roasted vegetables with salmon Enjoy!
Chicken tabasco fajitas
Chicken
tabasco fajitas of: chicken breast, paprika, cumin, coriander, chili,
salt, pepper, oil, lime, tomatoes, tabasco, onions, tortilla.
Ingredients: 4 chicken breasts, skinned and thinly sliced 2 tsp paprika 2
tsp ground cumin 2 tsp ground coriander pinch dried chilii (chili)
flakes salt and pepper 4 tbsp olive oil 1 lime, juiced 4 ripe tomatoes,
[…]
Mushroom chicken
Mushroom
chicken of: butter, chicken breast, apple, mushrooms, wine, salt,
pepper, rice. Ingredients: 40 g /1 oz butter 2 chicken breasts or 4
thighs, skinned and cut into chunks 1 eating apple, cored and cut into
thick slices 150 g button or chestnut mushrooms, sliced 100 ml dry white
wine 150 ml double (heavy) cream […]
How to make Pasta with chorizo sausages (VIDEO)
Pasta with chorizo sausages How to make Pasta with chorizo sausages Enjoy!
Stuffed roast chicken with apples
Stuffed
roast chicken with apples of: chicken, potatoes, milk, butter, eggs,
salt, pepper, almonds, onion, garlic, apples, lemon, parsley.
Ingredients: 1 oven-ready chicken 1.5 kg potatoes, peeled and cut into
chunks 150 ml milk 100 g butter 3 eggs, beaten salt and pepper 150 g
flaked almonds For the stuffing: 2 tbsp butter 1 onion, […]
Chicken papillote
Chicken
papillote of: apples, celery, tarragon, chicken breast, wine, butter,
salt, pepper. Ingredients: 2 eating apples, diced 4 sticks celery, diced
4 sprigs tarragon 4 chicken breasts, skinned 120 ml dry white wine 2
tbsp butter salt and pepper How to prepare: Preheat the oven to 180°C
(160° fan) / 350F / gas 4. […]
How to make Casserole Spicy Vegetables (VIDEO)
Casserole Spicy Vegetables How to make Casserole Spicy Vegetables Enjoy!
Chicken in red wine mushroom sauce
Chicken
in red wine mushroom sauce of: mushrooms, chciken stock, oil, garlic,
onion, wine, parsley, salt, pepper, gnocchi, butter. Ingredients: 50 g /
2 oz dried mushrooms 300 ml chicken stock 2 tbsp olive oil 4 chicken
legs, skin on 1 onion, peeled and finely chopped 2 cloves of garlic,
finely chopped 100 g chanterelles […]
How to make Crispy Parmesan Chicken (VIDEO)
Crispy Parmesan Chicken How to make Crispy Parmesan Chicken Enjoy!
Taierea, parlirea si oparirea porcului
Taierea,
parlirea si oparirea porcului la romani Conform tradiţiei la români,
tăierea porcului în gospodărie se face în luna decembrie, de ziua
Ignatului (20 decembrie), zi care precede Sărbătoarea Crăciunului şi pe
cele prilejuite de Anul Nou. în această perioadă, de cele mai multe ori,
timpul este rece şi uneori chiar geros, cu zăpadă, iama […]
Cum se prepara sunca prin sarare sau afumare
Pulpa
din spate, căreia i se scoate osul primcipal şi se taie piciorul de la
încheietură în jos reprezintă şiunca propriu-zisă. Spata este piciorul
din faţă, căruia i se secot toate oasele împreună cu „lopăţica“. Şunca
din pulpă se prepară cu şoriciul pe ea. Cea de pe spată, din care se
prepară rulada, se curăţă […]
Cum se afuma carnea de porc
Pentru
gospodinelede la oraş, asmenajarea urnei afumători este destul de
dificilă. De aceea, carnea, şunca şi cârnaţii se vor afuma acolo unde
există condiţii. De exemplu, la curte, afumarea se face în podul casei
sau se sapă la adâncime de circa un metru între ele, două gropi adânci
de 30-40 cm şi cu diametrul de […]
Cum se marineaza carnea de porc
Cantitatea
de marinată trebuie să fie suficientă pentru a acoperi carnea. Aceasta
se separă de oase, urnele fiind lăsate însă în carne (în cazul şuncii).
Carnea separată pentru afumare, încă în stare caldă, se freacă cu zahăr
şi usturoi zdrobit. După răcire se freacă cu sare. Se aşază strâns în
vas, bucată cu bucatăi, iar […]
Curatirea intestinelor de porc si topirea grasimii
Curatirea
intestinelor de porc Imediat ce maţele au fost scoase şi puse în apă,
se începe curăţirea lor. Se separă cele subţiri de cele groase, cu grijă
să nu se rupă sau să se verse conţinutul lor, ceea ce ar influenţa în
rău gustul preparatelor. Se golesc ajipoi ambele maţe de conţinutul lor.
După ce au […]
Cum se transeaza si eviscereaza porcul
Cum
se eviscereaza porcul După opărire ori pârlire (sau a ambele), porcul
se pune pe spate pe o masă, se taie pe burtă cu mare atenţie, apoi i se
scot măruntaiele. Intâi, cu mare grijă, vezica urinară (băşica) şi
vezica biliară, după care urmează intestinele şi stomacul, cu atenţie,
să nu se rupă sau să […]
Cum se parleste si opareste porcul
După
ce s-a scurs tot sângele, porcul trebuie opărit sau pârlit, în funcţie
de dorinţă şi posibilităţi. Se pot efectua şi ambele operaţiuni, caz în
care pielea va deveni mai fragedă şi cu un miros plăcut. Pentru pârlire,
porcul se aşază pe un loc uscat, presărat cu paie, tot uscate, după
care se acoperă tot […]
Cum se taie porcul
Persoana
care taie porcul trebuie să fie un măcelar de profesie sau cineva cu
experienţă în domeniu, dată fiind complexitatea acestei operaţiuni. Este
recomandat ca acela care taie porcul să se apuce dimineaţa devreme,
astfel ca, până la sfârşitul zilei, tăierea, pârlirea sau opărirea,
tranşarea, prepararea etc. să fie făcute în condiţii optime. După
înjunghiere, vasul […]
Chicken bouchees
Chicken
bouchees of: chicken thighs, ham, mozzarella, flour, eggs, breadcrumbs,
oil, salt, pepper. Ingredients: 4 chicken thighs, skinned, deboned and
opened out 4 slices ham 1 ball mozzarella, sliced 75 g plain
(all-purpose) flour 2 eggs, beaten 250 g / 9 oz /1 cup breadcrumbs
vegetable oil salt and pepper How to prepare: Open the […]
Chicken with lemon and olives
Chicken
with lemon and olives of: butter, chicken, onion, garlic, olives,
lemon, herbs, salt, pepper. Ingredients: 40 g /1 oz butter, softened 1
chicken 1 red onion, peeled and sliced 1 head of garlic, cloves
separated 100 g mixed olives 1 lemon, cut into wedges 200 ml white wine
small bunch herbs, such as sage, […]
Stuffed chicken with wild rice
Stuffed
chicken with wild rice of: wild rice, chicken breast, cheese, tarragon,
salt, pepper, lemon, olive oil. Ingredients: 100 g wild rice 4 chicken
breasts 100 g cream cheese 6 sprigs tarragon, chopped salt and pepper
1/4 lemon, zested 2 tbsp olive oil How to prepare: Preheat the oven to
180°C (160° fan) / […]
How to make Christmas Cranberry Sauce (VIDEO)
Christmas Cranberry Sauce How to make Christmas Cranberry Sauce Enjoy!
Fazan cu varza
Fazan
cu varza din: fazan, varza acra, untdelemn, slanina, vin alb, ceapa,
boia, smantana. Ingrediente: un fazan mare 750 g varză acră 4 linguri
untdelemn sau 60 g untură 100 g slănină afumată un pahar vin alb o ceapă
mică roşie un vârf de cuţit boia de ardei 200 ml smântână Mod de
preparare: […]
Sos gustos – Maioneza
Maioneza
din: untdelemn, zeama de lamaie, sare, piper. Ingrediente: Pentru
fiecare gălbenuş se socotesc: 100 ml untdelemn o jumătate linguriţă
zeamă de lămâie sare piper Mod de preparare: Se pun gălbenuşurile
într-un castron, se adaugă puţină sare şi piper. Se amestecă energic cu o
lingură de lemn câteva minute, apoi se toarnă cu picătura […]
Salata mixta cu maioneza
Salata
mixta cu maioneza din: varza rosie, morcov, gulie, mazare, maioneza,
sare. Ingrediente: 250 g varză roşie un morcov o gulie 100 g mazăre
boabe fiartă sos maioneză (vezi reţeta) sare Mod de preparare: Varza
roşie se taie foarte subţire, se stoarce între mâini şi se amestecă bine
cu morcovul şi gulia rase prin […]
Clatite cu varza alba
Clatite
cu varza alba din: varza alba, sare, piper, untdelemn. Ingrediente:
Pentru 12 clătite: 200 g varză albă sare piper măcinat untdelemn pentru
prăjit Mod de preparare: Varza se rade, se sărează, se lasă cel puţin
zece minute în saramură, apoi se stoarce bine şi se amestecă în aluatul
pentru clătite. Se pregăteşte un […]
Sarmale de post cu varza
Sarmale
de post cu varza din: varza, orez, untdelemn, rosii, untdelemn, ceapa,
stafide, bulion, sare, piper. Ingrediente: 1 kg varză 200 g orez 200 ml
untdelemn 500 g roşii 200 g untdelemn o ceapă mare 100 g stafide 100 ml
bulion de roşii sare piper Mod de preparare: In untdelemnul bine
încins, se pune […]
Varza calita cu masline
Varza
calita cu masline din: varza acra, masline, untdelemn, bulion, sare,
piper, cimbru. Ingrediente: 1,5 kg varză acră 100 g măsline 200 ml
untdelemn o linguriţă bulion sare piper cimbru Mod de preparare: Varza
spălată se taie fideluţă şi se căleşte în untdelemnul încins. La
sfârşit se adaugă boabele de piper, praful de sare, […]
Sos de condimente
Sos
de condimente din: suc de lamaie, usturoi, piper, sare. Ingrediente: 1
cană suc de lămâie 3 căţei de usturoi 3 linguri piper rosu 1 linguriţă
piper negru 1 linguriţă sare Mod de preparare: Intr-un castron de
salată se amestecă bine o cană cu sare de lămâie, căţeii de usturoi
zdrobit, piperul roşu, zdrobit, […]
Varza clujeana
Varza
clujeana din: varza, carne macr, ceapa, untura, smantana, sare, piper,
orez. Ingrediente: o varză acră mijlocie 750 g carne macră o ceapă 4
linguri untură o ceaşcă smântână sare piper o jumătate ceaşcă orez Mod
de preparare: Se prăjeşte cu untură şi puţină ceapă carnea tocată şi se
înăbuşă turnând câte o lingură […]
Sos de hrean cu smantana si verdeata
Sos
de hrean cu smantana si verdeata din: smantana, patrunjel, hrean,
lamaie, sare. Ingrediente: 1 ceaşcă smântână 1 ceşcuţă frunze de
pătrunjel 3 linguri hrean ras 5 linguriţe zeamă de lămâie 1 ceşcuţă
smântână bătută 1 linguriţă sare Mod de preparare: Se amestecă bine în
mixerul pentru sucuri toate ingredientele, exceptând smântână,
obţinându-se o […]
Varza creata calita
Varza
creata calita din: varza creata, unt sau margarina, faina, smantana,
lapte, sare. Ingrediente: o varză creaţă mai mică 50 g unt sau margarină
o lingură făină o ceaşcă smântână un pahar lapte sare Mod de
preparare: Varza se fierbe în apă cu sare, apoi se scurge şi se stoarce
bine. Pe fundul unui […]
Retete sosuri: Aioli
Aioli
din: usturoi, oua, untdelemn, lamaie, sare. Ingrediente: 8 căţei de
usturoi un gălbenuş 250 ml untdelemn o jumătate lămâie sare Mod de
preparare: Acest sos este, de fapt, o maioneză (vezi reţeta) cu usturoi.
Usturoiul se spală, se curăţă, se pisează într-o piuliţă de lemn şi se
amestecă bine cu gălbenuşul şi sarea. […]
Supa de piureu de varza de Bruxelles
Supa
de piureu de varza de Bruxelles din: varza de Bruxelles, unt, faina,
sare. Ingrediente: o varză de Bruxelles o lingură unt o lingură făină
sare Mod de preparare: Varza de Bruxelles, după ce a fost curăţată, o
fierbem îm apă clocotindă, sărată. Se face un rântaş din unt şi făină,
de culoare deschisă, […]
Sufleu de varza alba cu smantana
Sufleu
de varza alba cu smantana din: varza, oua, unt, smantana, faina, branza
, sare, piper, pesmet. Ingrediente: 3 ouă o varză mică 75-100 g unt o
lingură şi jumătate de smântână o lingură făină o lingură de brânză sare
piper pesmet Mod de preparare: Se spală varza, se curăţă de frunzele
veştede şi […]
Varza creata cu smantana
Varza
creata cu smantana din: varza creata, unt sau margarina, orez, marar,
faina, smantana. Ingrediente: o farfurie cu varză creaţă, tăiată în
bucăţi potrivite 100 g unt sau margarină 2 linguri de orez fiert o
linguriţă de mărar tocat o linguriţă făină un pahar smântână Mod de
preparare: Varza se opăreşte în apă clocotindă […]
Sos de vin cu ciuperci
Sos
de vin cu ciuperci din: unt, ceapa, ciuperci, patrunjel, unt, faina,
vin alb, sare, piper. Ingrediente: o lingură unt o lingură ceapă tocată
mărunt 50 g ciuperci o lingură pătrunjel verde tocat 50 g unt o lingură
făină 200 ml vin alb sare piper Mod de preparare: Se căleşte ceapa
într-o lingură de […]
Sos de legume si verdeata
Sos
de legume si verdeata din: morcovi, patrunjel, pastarnac, telina, unt,
faina, verdeata, dafin. Ingrediente: 1,5 l supă de carne 300 g morcovi
250 g pătrunjel rădăcină 200 g păstârnac 50 g ţelină 50 g unt 100 g
făină 1 legătură verdeaţă foi de dafin Mod de preparare: Se pregăteşte
mai întâi supa de […]
Reteta zilei: Supa crema de legume cu patrunjel
Supa
crema de legume cu patrunjel din: ceapa, praz, cartofi, supa, dafin,
broccoli, mazare, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 1 ceapa, tocata
225 gr praz, tocat 225 gr cartofi tocati 900ml supa 1 frunza de dafin
225gr broccoli 175 gr mazare 2-3 lingurite patrunjel, tocat sare si
piper patrunjel, pentru servire Mod de preparare: Puneti ceapa, […]
Salata Ambasador
Salata
Ambasador din: vinete, ceapa, rosii, ridichi, castraveti, ardei,
morcov, varza, smantana, mustar, marar si patrunjel, ulei, otet, sare,
piper. Ingrediente: 2 linguri vinete tocate o ceapă mare 4 roşii
potrivit de mari 10 ridichi 5 castraveţi mici 2 ardei graşi un morcov
ras un sfert de varză mică, tocată mărunt o lingură smântână o […]
Sos de maioneza cu piper
Sos
de maioneza cu piper din: usturoi, oua, ulei, otet, piper, sare.
Ingrediente: 15 căţei usturoi 3 gălbenuşuri 250 g ulei 2 linguriţe oţet
15 boabe piper 1 linguriţă sare Mod de preparare: Usturoiul se curăţă
şi se pisează bine cu sarea, până ce se obţine o pastă fină. Se pune
usturoiul pisat într-o […]
Salata de varza combinata
Salata
de varza combinata din: varza alba, varza rosie, untdelemn, otet, sare.
Ingrediente: varză albă varză roşie untdelemn oţet sare Mod de
preparare: Se curăţă verzele de frunzele veştede, se spală, li se scot
cotoarele şi se taie fideluţă. Se pune totul într-un castron, se
amestecă, se sărează şi sg lasă 10 minute, după care […]
Ciorba de potroace cu leustean verde
Ciorba
de potroace cu leustean verde din: maruntaie de pasare, zarzavat,
ceapa, orez, zeama de varza, verdeata, piper, sare. Ingrediente: 500 g
măruntaie de pasăre zarzavat (rădăcini de morcov, păstârnac, pătrunjel,
ţelină) o ceapă 2 linguri orez 500 ml zeamă de varză verdeaţă (mărar,
leuştean) piper sare Mod de preparare: Măruntaiele de pasăre (cap, […]
Reteta sos de hrean cu smantana
Reteta
sos de hrean cu smantana din: hrean, smantana, sare, zahar, otet.
Ingrediente: 3-4 rădăcini hrean 500 g smântână sare zahăr oţet Mod de
preparare: Se curăţă hreanul, se trece prin râzătoare şi se toacă
mărunt. Se pune într-o sosieră şi se amestecă bine cu smântână, oţet,
sare şi zahăr. Se serveşte la preparatele […]
Supa de varza creata
Supa
de varza creata din: varza creata, untdelemn, untura, faina, smantana,
sare, piper, boia, usturoi, marar. Ingrediente: 400 g varză creaţă o
lingură untdelemn 20 g untură 20 g făină 100 ml smântână sare piper
măcinat sau boia de ardei un căţel usturoi sau mărar tocat Mod de
preparare: Varza creaţă, spălată, se taie […]
Budinca de varza cu ou si smantana
Budinca
de varza cu ou si smantana din: varza, faina, oua, unt, smantana, sare.
Ingrediente: o varză mică 2 linguri făină 4 ouă 50 g unt o ceaşcă
smântână sare Mod de preparare: Varza, curăţată, se fierbe în apă
clocotindă, sărată şi se stoarce într-un şervet. Untul se freacă spumă,
se adaugă făina, gălbenuşurile, […]
Sos de menta cu usturoi
Sos
de menta cu usturoi din: menta, sare, ceapa, lamaie, usturoi.
Ingrediente: mentă proaspătă sare ceapă verde usturoi zeamă de lămâie
Mod de preparare: Se curăţă şi se spală menta. Se amestecă bine în
mixer, până ce devine o pastă. Imediat se adaugă puţină apă rece,
usturoi curăţat, ceapa (partea albă) curăţată şi […]
Carnati de porc cu varza
Carnati
de porc cu varza din: carnati de porc, varza alba, untura, boia, sare,
piper. Ingrediente: 600 g cârnaţi de porc 1 kg varză albă 200 g untură
boia de ardei sare piper Mod de preparare: Se fierbe varza întreagă,
curăţată de foile de prisos, şi spălată, în apă sărată, câteva minute.
Se scoate […]
Peste (crap) pe varza
Peste
(crap) pe varza din: crap, bulion, varza, rosii, untdelemn, vin rosu,
cimbru, dafin, piper, sare. Ingrediente: 1,2 kg crap 2 linguri bulion de
roşii 1,5 kg varză albă 400 g roşii 150 ml untdelemn 120 ml vin roşu
cimbru foi de dafin piper sare Mod de preparare: Se curăţă peştele de
solzi, se […]
Musaca de varza acra cu carne de porc
Musaca
de varza acra cu carne de porc din: carne tocata de porc, orez, ceapa,
marar, varza acra, smantana, pasta de tomate, sare, piper. Ingrediente:
500 g carne tocată de porc 150 g orez o ceapă mărar tocat 1, 5 kg varză
acră călită 300 g smântână o linguriţă pastă de tomate sare piper […]
Sufleu de varza creata
Sufleu
de varza creata din: varza, oua, ulei sau untura, faina, lapte, jambon
sau carne afumata, cascaval, pesmet, Ingrediente: 800 g varză creaţă 4
ouă 3 linguri untdelemn sau 60 g untură eventual unt 80 g făină 500 ml
lapte 50 g jambon sau carne afumată 50 g caşcaval ras, o lingură pesmet,
200 g […]
Varza creata cu sunca si smantana
Varza
creata cu sunca si smantana din: varza creata, margarina, sunca,
smantana, pesmet. Ingrediente: o varză creaţă 60 g margarină 100 g şuncă
200 ml smântână o lingură pesmet Mod de preparare: Varza, după ce a
fost curăţată de frunzele vechi, se opăreşte în apă cu sare, se scurge
şi apoi se taie în […]
How to make Lamb with garlic and rosemary (VIDEO)
Lamb with garlic and rosemary How to make Lamb with garlic and rosemary Enjoy!
How to make Roast Potatoes with Rosemary (VIDEO)
Roast Potatoes with Rosemary How to make Roast Potatoes with Rosemary Enjoy!
Indian chicken
Indian
chicken of: chicken breast, flour, eggs, breadcrumbs, cumin, coriander,
ginger, chili, salt, pepper, mango chutney. Ingredients: 4 chicken
breasts, skinned and batted out slightly 15o g plain (all-purpose) flour
2 eggs, beaten 200 g breadcrumbs 1 tsp ground cumin 1 tsp ground
coriander 1/2 tsp ground ginger 1/2 tsp chilii (chili) powder salt and
pepper vegetable […]
How to make Christmas Stuffing wrapped in bacon (VIDEO)
Stuffing wrapped in bacon How to make Christmas Stuffing wrapped in bacon Enjoy!
Chicken tart with peppers
Chicken
tart with peppers of: oil, egg, onion, garlic, aubergine, courgettes,
peppers, chicken thighs, salt, pepper. Ingredients: 1 x 375 g /13 oz
pack ready-rolled shortcrust pastry 1 egg, beaten olive oil 1 onion,
peeled and finely chopped 2 cloves of garlic, finely sliced 1 aubergine,
cut into thin rounds 2 courgettes, cut into thin rounds […]
How to make Christmas Cola Gammon (VIDEO)
Christmas Cola Gammon How to make Christmas Cola Gammon Enjoy!
Chicken in banana leaves
Chicken
in banana leaves of: chicken thighs, lemongrass, honey, ginger, salt,
pepper, banana leaves, sesame seeds. Ingredients: 4 chicken thighs,
skinned and deboned 2 stalks lemongrass, halved lengthways 2 tbsp honey 1
tbsp fresh ginger, finely sliced salt and pepper 4 banana leaves 1 tbsp
sesame seeds How to prepare: Lay the banana leaves […]
Herby chicken tortilla
Herby
chicken tortilla of: eggs, coriander, parsley, oil, salt, pepper,
chicken legs, tarragon, wine. Ingredients: 6 eggs 1 tbsp creme fraiche
1/2 bunch coriander chopped 1/2 bunch parsley, chopped olive oil salt
and pepper 4 chicken legs 2 tbsp olive oil 1/2 bunch tarragon, chopped
200 ml dry white wine How to prepare: Beat […]
How to make Dessert Black Forest (VIDEO)
Dessert Black Forest How to make Dessert Black Forest Enjoy!
Chicken breast with rice
Chicken
breast with rice of: oil, bacon, onion, garlic, chicken breast,
peppers, tomatoes, sugar, paprika, salt, pepper, basil, rice.
Ingredients: 2 tbsp olive oil 4 rashers streaky bacon, chopped 1 onion,
chopped 2 cloves of garlic, chopped 4 chicken breasts, skinned and
chopped 1 red pepper, cut off and chopped 1 yellow pepper, cut off […]
How to make Onion soup with bacon (VIDEO)
Onion soup with bacon How to make Onion soup with bacon Enjoy!
Chicken noodles with ginger
Chicken
noodles with ginger of: oil, onion, garlic, ginger, peppers, chicken
thighs, soy sauce, noodles. Ingredients: 2 tbsp vegetable oil 1 onion,
peeled and (scallions) finely sliced 1 clove of garlic, finely sliced 1
cm piece fresh ginger, finely sliced 1 red pepper, deseeded and finely
sliced 1 green pepper, deseeded and finely sliced 2 chicken […]
Stir fried sesame chicken
Stir
fried sesame chicken of: oil, chicken meat, onion, garlic, ginger,
beansprouts, peppers, carrots, beans, soy sauce, oyster sauce, sesame
seeds. Ingredients: 2 tbsp vegetable oil 350 g chicken thigh meat, diced
1 onion, peeled and finely sliced 2 cloves of garlic, finely sliced 1
tsp fresh ginger, grated 100 g beansprouts 1 red pepper, deseeded […]
Chicken with olives and herbs
Chicken
with olives and herbs of: butter, chicken, onion, garlic, olives,
lemon, herbs, salt, pepper. Ingredients: 40 g /1 oz butter, softened 1
chicken 1 red onion, peeled and sliced 1 head of garlic, cloves
separated 100 g mixed olives 1 lemon, cut into wedges 200 ml white wine
small bunch herbs salt and pepper […]
How to make Chicken with garlic and lemon (VIDEO)
Chicken with garlic and lemon How to make Chicken with garlic and lemon Enjoy!
Salata de varza de Bruxelles cu sos
Salata
de varza de Bruxelles din: varza de bruxelles, sos de smantana, sos
universa, sos olandez, sare. Ingrediente: 1 kg varză de Bruxelles sos de
smântână sau sos universal, sau sos olandez (vezi reţetele), sare Sos
de smântână: 250 ml smântână (un pahar) 2 linguri oţet sau suc de lămâie
sare piper Sos universal (combinat): […]
Bors ucrainean
Bors
ucrainean din: carne de porc, ceapa, morcov, patrunjel, ardei, cartofi,
sfecla, varza, bors, suc de rosii, smantana, patrunjel, sare.
Ingrediente: 500 g carne de porc 2 cepe un morcov un trunjel un ardei
gras 4-5 cartofi mijlocii 3-4 linguri sfeclă roşie rasă un sfert varză
dulce borş şi suc de roşii după gust 100 […]
Cotlete de porc cu varza calita
Cotlete
de porc cu varza calita din: cotlete, ceapa, varza, lamaie, untura,
sare, piper, boia. Ingrediente: 900 g cotlete 2 cepe 1, 2 kg varză acră
zeama de la o lămâie 2 linguri untură sare piper boia de ardei Mod de
preparare: Se spală cotletele, se zvântă cu ajutorul unui şervet uscat
şi se […]
Penne cu muschi file
Penne
cu muschi file din: ceapa, muschi file, usturoi, sos de rosii, ulei,
sare, piper, penne. Ingrediente: 2 fire ceapă verde 4-6 felii de muşchi
file 2 căţei de usturoi 1 cutie sos de roşii ulei de măsline sare piper
măcinat 200 g penne de preferinţă integrale Mod de preparare: Pui apă
la fiert cu […]
Rulada cu branza si spanac
Rulada
cu branza si spanac din: spanac, oua, branza, crema de branza, morcovi,
unt, faina, sare, piper, marar. Ingrediente: 400 g spanac fiert, scurs
şi tocat 3 ouă 200 g brânză dulce 100 g cremă de brânză cu verdeţuri 2
morcovi fierţi 1 cub de unt 2 linguri făină sare piper mărar fin tocat
[…]
Supa din varza de Bruxelles
Supa
din varza de Bruxelles din: varza de Bruxelles, untdelemn, faina,
smantana, ou, sare. Ingrediente: o varză de Bruxelles o lingură
untdelemn o lingură făină 100 ml smântână un gălbenuş sare Mod de
preparare: Varza de Bruxelles, curăţată, o fierbem în apă clocotindă cu
sare. Din untdelemn şi făină se face un rântaş deschis […]
Sos de rosii cu usturoi
Sos
de rosii cu usturoi din: rosii, unt, zahar, telina, sare, usturoi.
Ingrediente: 500 g roşii 1 lingură unt proaspăt 1 linguriţă zahăr 1
frunză ţelină sare 3-4 căţei usturoi Mod de preparare: Roşiile se taie
şi se pun la fiert în apă cu puţină sare. Se trec prin sită pentru a se
elimina […]
