miercuri, 22 august 2012

Retete #98


Retete:

Salată de cartofi cu fasole

Salată de cartofi cu fasole

O reteta de salata de cartofi cu fasole din: cartofi, sare, fasole verde, cimbrisor, fasole boabe rosie si alba, ceapa rosie, rosii, mustar, supa, otet de vin alb, piper, zahar, ulei de masline si bacon. Ingrediente: 1 kg cartofi sare 500 g fasole verde 1 legătură cimbrişor 1 conservă mică boabe de fasole albă...

Read more »

Friptura cu glazura de muştar şi miere

Friptura cu glazura de muştar şi miere

O reteta de friptura de porc cu glazura de mustar si miere din: cartofi noi, pulpa de porc, amestec de fasole verde si mazare, miere, mustar cu boabe, ulei de masline, usturoi, rosii si zahar. Ingrediente: 600 g cartofi noi, prajiti in unt si condimente (marar, patrunjel, etc) 1 kk pulpa de porc, portionata...

Read more »

Doradă la grătar

Doradă la grătar

O reteta de dorada la gratar din: ardei grasi, rosii, usturoi, ardei iute, arahide prajite, ulei de masline, sare, piper, doara si lamaie. Ingrediente: 3 ardei graşi roşii 600 g roşii 1 căţel de usturoi 1 ardei iute roşu 1/2 legătură pătrunjel 60 g arahide prăjite şi tocate 1 lingură oţet 4 linguri ulei...

Read more »

Salata cu creveti

Salata cu creveti

O reteta de salata cu creveti din: creveti fierti, marar, avocado, mango, suc de lamaie, salata ruccola, castraete, rosii cherry, smantana si frunze de busuioc. Ingrediente: 250 g creveţi fierţi, congelaţi sau proaspeţi 1 lingură mărar proaspăt 1 avocado mare 1 mango, tăiat cuburi mici 80 g salată ruccola sucul de la 1 lămâie,...

Read more »

Halloumi cu piersici şi ruccola

Halloumi cu piersici şi ruccola

O reteta simpla si delicioasa de halloumi cu piersici cu ruccola din: ruccola, lamaie, sare, piper, ulei de masline, piersici si branza halloumi. Halloumi este o spe­cialitate de brânză din Cipru; se prepară din lapte de capră, vacă sau oaie, fiind un caş pus la saramură şi frământat. Adesea este condi­mentat cu mentă. Se...

Read more »

Spaghete cu peste

Spaghete cu peste

O reteta de spaghete cu peste din: smantana, fileuri de peste, patrunjel, spaghete, ulei de masline, ceapa, pasta de tomate si lamaie. Ingrediente: 250 ml smantana 200 g fileuri de peste (somon) o legatura de patrunjel, proaspat tocat 350 g spaghete ulei de masline 2 cepe, tocate marunt 2 linguri pasta de tomate coaja...

Read more »

Frigarui de pui cu dovlecel si vinete

Frigarui de pui cu dovlecel si vinete

O reteta de frigaruid e pui cu dovlecel si vinete din: file de piept de pui, ulei de masline, piper, mustar, ierburi de provence, dovlecei, vinete si sare. Ingrediente: 600 g file de piept de pui 4 linguri ulei de măsline piper 1 linguriţă muştar 1  linguriţă ierburi de Provence 2  dovlecei mici subţiri...

Read more »

Chiftelute de peste alb cu legume

Chiftelute de peste alb cu legume

O reteta de chiftelute de peste alb cu legume din: fileuri de peste alb, fructe de mare, patrunjel, legume congelate, taitei, ceapa, pasta de curry, ou, sos teriyaki, suc de lamaie verde si ulei de floarea soarelui. Ingrediente: 250 g fileuri de peşte alb (cod, macrou) 250 g fructe de mare 1 legătură pătrunjel,...

Read more »

Bruschetta cu cremă de mazăre

Bruschetta cu cremă de mazăre

Se toacă 1 ceapă şi se căleşte în 1 lingură unt. Se toarnă 250 ml supă de le­gume şi se lasă să dea în clocot. Se decojeşte 1 cartof mare şi se taie cuburi; se adaugă la ceapă, împreună cu 2 linguriţe frunze de cimbru proaspăt şi se lasă să fiarbă 8 min. Se...

Read more »

Creveţi în crustă de tăieţei de orez

Creveţi în crustă de tăieţei de orez

O reteta de creveti in crusta de taitei de orez din: creveti, taitei de orez, dovlecel, vanata, ardei gras, pastai de fasole verde, sparanghel, morcov, stafide, seminte de pin si fistic, ulei de masline extravirgin, usturoi, sare, piper, ceapa, usturoi, ghimbir, cardamon, foaie de dafin si boia iute. Ingrediente: 16 creveţi 50 g tăieţei...

Read more »

Cartofi cu şuncă si castraveti

Cartofi cu şuncă si castraveti

Cartofi cu sunca si castraveti din: cartofi, castraveti, ceapa rosie, unt, smantana, sunca, sare, piper, supa concentrata de legume, zema de lamaie si marar. Ingrediente: 1 kg cartofi 2 castraveţi 2 cepe roşii 20 g unt 100 g smântână 200 g şuncă sare piper 1 cub supă concentrată de legume zeamă de lămâie 1...

Read more »

Reteta zilei: Piept de pui moldovenesc

Reteta zilei: Piept de pui moldovenesc

O reteta de piept de pui moldovenesc din: piept de pui, felii de jambon, unt, smantana, fasole verde, mazare si ceapa verde. Ingrediente: 800 g piept de pui 150 g felii de jambon 150 g unt 100 g smântână 300 g fasole verde 200 g mazăre 1 legătură ceapă verde   Mod de preparare:...

Read more »

Anghilă în sos cu varză călită

Anghilă în sos cu varză călită

O reteta delicioasa de anghila in sos cu varza calita din: anghile, ceapa, pasta de rosii, otet de vin alb, ulei de arahide sau masline, sare, piper alb, varza alba, ceapa, unt si malai. Ingrediente: 4 anghile (150 g fiecare) 50 g ceapă 30 g pastă de roşii concentrată 2 linguri oţet de vin...

Read more »

Frittata cu tofu, mazăre şi cartof

Frittata cu tofu, mazăre şi cartof

Se încing 2 linguri de pastă de curry într-o tigaie, se adaugă 1 ceapă feliată şi se călesc 4 minute, până se înmoaie. Se adaugă 200g de cartof fiert, tăiat cubuleţe, şi 100 g de mazăre congelată. Se călesc 4 minute. Se zdrobesc 350g de tofu şi se amestecă cu 2 ouă bătute, se...

Read more »

Falafel cu cartofi

Falafel cu cartofi

Intr-un robot, mărunţeste 2 lipii, rupte bucăţi, 1 linguriţă seminţe de chimen, 60 g seminţe de susan, 2 linguriţe coriandru măcinat si o linguriţă paprika afumată. Coace la cuptorul cu microunde 600 g cartofi în coajă, până se înmoaie, apoi scoate miezul copt cu o lingură, pune-l în robot, adaugă 400 g mazăre din...

Read more »

Sos de iaurt gras

Sos de iaurt gras

Pune o bucată de tifon într-o sită ne­metalică ţi umple-o cu 450 g iaurt gras. Lasă la frigider peste noapte. Varsă zerul ţi toarnă iaurtul într-un castron. Presară 100 g ridichi rase, 1 castravete, curăţat de seminţe si tocat, 2 linguri seminţe de floarea soarelui, câteva fire de pătrunjel sau mentă, tocate grosier, si...

Read more »

Cannelloni cu tofu şi spanac

Cannelloni cu tofu şi spanac

O reteta delicioasa de cannelloni cu tofu si spanac din: ceapa, usturoi, rosii, seminte de pin, spanac, nucsoara, tofu, lasagna si pesmet. Ingrediente: 1 ceapă, tocată 3 căţei de usturoi, tocaţi fin 2 conserve de 400g de roşii tocate 50g seminţe de pin, tocate grosier 400g de spanac proaspăt 1 vârf de cuţit de...

Read more »

Tocană dulce sau picantă

Tocană dulce sau picantă

O reteta de tocana dulce sau picanta din: ceapa, ardei, carne de porc, carne de vita, carnati, untura de porc, smantana si boia dulce sau iute. Ingrediente: 3 cepe 2 ardei 400 g carne de porc 300 g carne de vită 200 g cârnaţi 200 g untură de porc 300 g smântână 1 plic...

Read more »

Vinete şi humus la cuptor

Vinete şi humus la cuptor

Incinge grillul la medium-high. înţeapă cu un cuţit 2 vinete medii, apoi coace-le pe grill 15-20 min, întorcându-le până când se înmoaie. Lasă să se răcească. Desfă vinetele ţi scoate miezul cu o lin­gură. Pune-l într-un robot, împreună cu 2 x 400 g conserve de mazăre, clătită ţi scursă, 3 căţei de usturoi, zdrobiţi,...

Read more »

File de ton caramelizat, cu vinete şi broccoli

File de ton caramelizat, cu vinete şi broccoli

O reteta de file de ton caramelizat cu vinete si broccoli din: file de ton, supa de peste, ulei de masline extravirgin, sos de soia, usturoi, zahar, sake, ghimbir, zahar pudra, sare, broccoli, vinete, faina alba, vin, patrunjel si frunze de busuioc. Ingrediente: 1 kg file de ton 150 g supă de peşte 3...

Read more »

Tocană de capră

Tocană de capră

O reteta delicioasa de tocana de capra din: ceapa rosie, slanina afumata, boia, sare, gogosari rosii, carne de capra, foi de dafin, frunze de stevie, boabe de coriandru si usturoi. Ingrediente: 1 ceapă roşie 100 g slănină afumată boia sare 2 gogoşari roşii 1 kg carne de capră 100 ml vin roşu 4 foi...

Read more »

Reteta zilei: Omleta cu verdeturi

Reteta zilei: Omleta cu verdeturi

O reteta simpla de omleta cu verdeturi din: oua, lapte, sare, unt sau untura si verdeata. Ingrediente: 6 ouă 2 linguri lapte sare unt sau untură 2 linguri verdeaţă (pătrunjel, mărar, ceapă verde).   Mod de preparare: Baţi ouăle, adaugi laptele şi sarea, apoi verdeaţa tocată mărunt. Torni compoziţia într-o tigaie, coci omleta pe...

Read more »

Plăcintă cu carne îmbrăcată în foi

Plăcintă cu carne îmbrăcată în foi

O reteta de placinta cu carne imbracata in foi din: file de porc, cartofi, morcovi, ceapa, masline, ulei, supa, sare, piper, foi de placinta si unt topit. Ingrediente: 300 g file de porc 150 g cartofi 2 morcovi mici 1 ceapă 2 linguri măsline fără sâmburi 2 linguri ulei 100 ml supă sare piper...

Read more »

Muraturi: Gogonele în saramură

Muraturi: Gogonele în saramură

O reteta de gogonele in saramura din: gogonele, morcovi, telina cu frunze, usturoi, ardei iute, sare si apa. Ingrediente: 5 kg gogonele 1/2 kg morcovi 2 ţeline cu frunze usturoi ardei iute sare apă   Mod de preparare: Curăţă legumele, iar morcovii şi ţelinele taie-le felii sau în figuri geometrice şi aşază-le pe pereţii...

Read more »

Retete traditionale romanesti: Salată de boeuf

Retete traditionale romanesti: Salată de boeuf

O reteta delicioasa, perfecta pentru orice ocazie de salata de boeuf din: cartofi, morcovi, mazare, telina, castraveti murati, carne de vita, mustar, oua, ulei, lamaie, gogosari, sare, masline, albus fiert si frunze de patrunjel. Ingrediente: 1  kg cartofi 1/2 kg morcovi 1/2 kg mazăre din conservă 2   ţeline 1/2 kg castraveţi muraţi 1/2 kg...

Read more »

Ardei copti cu rosii si ansoa

Ardei copti cu rosii si ansoa

O reteta simpla si delicioasa de ardei copti cu rosii si ansoa din: ardei rosii, ansoa, rosii, usturoi si ulei de masline. Ingrediente: 4 ardei rosii, taiati pe jumatate si curatati 50 gr de ansoa in ulei, scursi 8 rosii mici, taiate pe jumatate doi catei de usturoi, taiati fin doua linguri ulei de...

Read more »

Retete traditionale romanesti: Salată de fasole verde cu usturoi

Retete traditionale romanesti: Salată de fasole verde cu usturoi

O reteta delicioasa de salata de fasole verde cu usturoi din: fasole verde pastai, apa, usturoi, ulei de masline, lamaie sau otet si marar. Ingrediente: 1 kg fasole verde păstăi 1 cană apă 5-6 căţei usturoi 3 linguri ulei de măsline 1/2 lămâie sau 1 lingură oţet 4-6 fire de mărar   Mod de...

Read more »

Cannelloni umplute cu sos bolognez

Cannelloni umplute cu sos bolognez

O reteta delicioasa de cannelloni umplute cu sos bolognez din: ceapa, zarzavat supa, ulei, carne de vita tocata, rosii pasate, boia de ardei iute, verdeturi tocate, sare, piper, faina, unt, lapte, nucsoara, paste cannelloni si cascaval. Ingrediente: 1 ceapă 1 legătură zarzavat de supă 2 linguri ulei 500 g carne de vită tocată 750...

Read more »

Muraturi: Gogosari umpluti cu conopida in otet

Muraturi: Gogosari umpluti cu conopida in otet

O reteta simpla si delicioasa de gogosari umpluti cu conopida in otet din: gogosari, otet, apa, sare, zahar, marar, cimbru, tarhon, boabe de piper, foi de dafin si conopide. Ingrediente: 30 gogoşari mari 1 l oţet 3 l apă 3 linguri sare 6 linguri de zahăr mărar cimbru tarhon boabe de piper foi de...

Read more »

Friptură de vită în marinată picantă

Friptură de vită în marinată picantă

O reteta de friptura de vita in marinata picanta din: boabe de piper, nucsoara, cuisoare, ghimbir, coniac, vin rosu, pulpa de vita, zarzavat de supa, ulei, cimbru, supa, ceapa, unt, morcovi, praz, sare si piper. Ingrediente: 1 linguriţă boabe de piper 1/2 lin­guriţă nucşoară măcinată 1/2 linguriţă cuişoare măcinate 1/2 linguriţă ghimbir măcinat 50...

Read more »

Chiftele in sos de iaurt

Chiftele in sos de iaurt

O reteta de chiftele in sos de iaurt din: bulgur, sare, castraveti, menta, iaurt, usturoi, piper, ceapa, patrunjel, carne de vita, bulion, fulgi de ardei, scrotisoara, chimen, ienibahar si ulei de masline. Ingrediente: 220 g bulgur instant sare 2 castraveţi 1 legătură mentă 500 g iaurt 5 căţei de usturoi piper 2 cepe 1...

Read more »

Paella marinera

Paella marinera

O reteta de paella marinera delicioasa din: midii, scoici vongole, creveti, rosii, ardei grasi, ceapa, usturoi, ulei de masline, bulion, sare, piper, orez, supa foaie de dafin, sofran, rondele de sepie sau calamar si mazare congelata. Ingrediente: 8 midii 8 scoici vongole 8 creveţi uriaşi 2 roşii 2 ardei graşi roşii 1 ceapă 1...

Read more »

Dulceata de catina

Dulceata de catina

O reteta simpla de dulceata de catina din: catina, zahar si apa. Dulceaţa de cătină îţi oferă energie şi vita­litate. Acest preparat este delicios şi are un efect mai puternic decât cel al cafelei. Ingrediente: 2 kg cătină 2 kg zahăr 2 căni apă   Mod de preparare: Fierbe un sirop din apă şi...

Read more »

Ravioli de sepie şi fructe de mare

Ravioli de sepie şi fructe de mare

O reteta de raviolii de sepie si fructe de mare din: andiva, seminte de pin, stafide, ulei de masline extravirgin, paine, ansoa, usturoi, rosii cherry, sepii, fructe de mare, sare, piper, supa concentrata de legume, frunze de busuioc si foaie de dafin. Ingrediente: 1 andivă creaţă 30 g seminţe de pin 20 g stafide...

Read more »

Orez cu legume si condimente

Orez cu legume si condimente

O reteta delicioasa de orez cu legume si condimente din: patrunjel, ardei, dovlecel, ananas, coaja si zeama de lamaie, zahar tos, ulei de masline, telina, ceapa, condimente, orez, concentrat vegetal si rosii cherry. Ingrediente: 1/2 legatura patrunjel, tocat 1 ardei rosu, 1 ardei galben si 1 verde, taiati cuburi 1 dovlecel mare 300 g...

Read more »

Tartar de vitel

Tartar de vitel

O reteta delicioasa de tartar de vitel din: carne de vitel, sare, piper, vermut, gulie, smantana, foi de gelatina si ou. Ingrediente: 400 g carne de vitel sare piper 125 ml vermut 1 gulie 70 ml smantana 1 foaie gelatina 1 ou   Mod de preparare: Se fierbe vermutul până ce-şi reduce volumul la...

Read more »

Chiftele de curcan in lipie

Chiftele de curcan in lipie

O reteta de chiftele de curcan in lipie din: carne de curcan, lipii, humus, salata, condimente, seminte de susan, ceapa rosie, zeama de lamaie si ulei de floarea soarelui. Ingrediente: 450 g carne de curcan, tocata 4-8 lipii 200 g humus o capatana de salata condimente asortate 3 linguri seminte susan 1 ceapa mica...

Read more »

Ardei umpluti cu file de peste

Ardei umpluti cu file de peste

O reteta delicioasa de ardei umpluti cu file de peste din:. Ingrediente: 250 g file de peste sare piper 8 ardei grasi rosii 1 ceapa 3 catei de usturoi 50 g pesmet 150 ml ulei de masline 150 ml smantana 1 ou 1/2 legatura patrunjel zahar faina   Mod de preparare: Se coc ardeii...

Read more »

Doradă la tigaie cu roşii şi piure de vinete

Doradă la tigaie cu roşii şi piure de vinete

O reteta de dorada la tigaie cu rosii si piure de vinete din: dorada, rosii, ulei de masline extravirgin, lamai, portocale, ceapa verde, sare, piper alb, vinete, usturoi si cimbru. Ingrediente: 1 doradă 5 roşii 2 linguri ulei de măsline extravirgin 2 lămâi 3 portocale 3-4 fire civetă (sau ceapă verde) sare şi piper...

Read more »

Salată Ratatouille

Salată Ratatouille

O reteta delicioasa de salata ratatouille din: ceapa rosie, usturoi, ardei grasi, dovlecel, ulei de masline, sare, piper, rosii, busuioc si otet balsamic. Ingrediente: 4 cepe roşii 2 căţei de usturoi 2 ardei graşi galbeni 2 ardei graşi roşii 1 dovlecel 4 fire rozmarin 4 linguri ulei de măsline sare piper 6 roşii 4...

Read more »

Rasol din muschi de vita

Rasol din muschi de vita

O reteta delicioasa de rasol din muschi de vita din: muschi de vita, morcovi, patrunjel, telina, cartofi, sfecla rosie, salata verde si sare. Ingrediente: 800 g muşchi de vită 2 morcovi 2 rădăcini pătrunjel 1 rădăcină ţelină 4 cartofi 2 linguri ulei de măsline 1 sfeclă roşie mică fiartă salată verde sare   Mod...

Read more »

Briose cu vişine si ciocolată

Briose cu vişine si ciocolată

O reteta de briose cu visine si ciocolata din: ciocolata, unt, zahar, oua, faina, praf de copt, lapte, alune, visine, sare si scortisoara. Ingrediente: 80 g ciocolată 75 g unt moale 100 g zahăr 4 ouă 30 g făină 2 linguriţe praf de copt 3 linguri lapte 200 g alune măcinate 200 g vişine...

Read more »

Ardei graşi umpluţi cu carne de pui

Ardei graşi umpluţi cu carne de pui

O reteta de ardei grasi umpluti cu carne de pui din: ardei grasi, ceapa verde, ulei de masline extravirgin, sos de rosii, piept de pui tocat, pesmet, lapte, ou, parmezan si sare. Ingrediente: 1 ardei gras galben (mare) 1  ardei gras roşu (mare) 2   fire ceapă verde 10-15 frunze de busuioc 1/2 pahar vin...

Read more »

3 cocktailuri pentru sarbatori

3 cocktailuri pentru sarbatori

  O reteta simpla de Cocktail Gimlet din: dry gin, lime juice si sirop de zahar. O reteta simpla de Cocktail Frozen Caruso din: creme de menthe si gin. O reteta simpla de Cocktail Tropical Red din: lichior de portocale, gin, zeama de grapefruit si suc de portocale.

Read more »

Reteta zilei: Supă cremă de peşte (merluciu)

Reteta zilei: Supă cremă de peşte (merluciu)

O reteta simpla si delicioasa de supa crema de peste din: ceapa, morcovi, cartof, telina, pastarnac, lamaie, bulion, sare, merluciu si smantana. Ingrediente: 1 ceapă 2 morcovi 1 cartof 1 ţelină 1 păstârnac 1 lămâie bulion sare 1/2 kg peşte merluciu smântână   Mod de preparare: Cureţi şi speli ceapa, morcovii, ţelina, păstârnacul şi...

Read more »

Fileuri de calcan cu mentă, lămâie şi roşii

Fileuri de calcan cu mentă, lămâie şi roşii

O reteta de fileuri de calcan cu menta, lamaie, si rosii din: fileuri de calcan, faina, frunze de menta, lamaie, usturoi, rosii cherry, vin alb, ulei de masline extravirgin, sare si piper. Ingrediente: 4 fileuri de calcan (220 g fiecare) 1, 5 g faină albă 10 frunze de mentă 1 lămâie 1 căţel de...

Read more »

Cappuccino de mazăre cu mentă

Cappuccino de mazăre cu mentă

O reteta de cappuccino de mazare cu menta din: mazare, sare, piper, boia, creveti, scortisoara, ceapa, unt, sherry sec, vin alb, supa de legume, smantana, iaurt, branza de vaci si menta. Ingrediente: 200 g mazăre congelată sare piper boia 250 g creveţi mari congelaţi scorţişoară măcinată 60 g ceapă tocată 30 g unt 100...

Read more »

Tartă de afine cu fructe

Tartă de afine cu fructe

O reteta delicioasa de tarta cu afine si fructe din: faina, zahar, ou, unt, afine, smantana, amidon si zahar. Ingrediente: 300 g făină 100 g zahăr 1 ou 200 g unt umplutură: 500 g afine 4 ouă 250 g smântână dulce 150 g smântână fermentată 1 lingură amidon 4 linguri zahăr   Mod de...

Read more »

Salată de fasole boabe cu sos de muştar

Salată de fasole boabe cu sos de muştar

O reteta de salata de fasole boabe cu sos de mustar din: fasole cu boabe mari, morcovi, pastarnac, patrunjel verde, ceapa, gogosar murat, sare, mustar, otet sau lamaie, ulei de masline si ceapa. Ingrediente: 1/2 kg fasole cu boabe mari 2 morcovi 1 păstârnac 4-6 fire de pătrunjel verde 1 ceapă albă mare 1...

Read more »

Muraturi: Castraveti in saramura

Muraturi: Castraveti in saramura

O reteta simpla de castraveti in saramura din: castraveti, apa, sare, zahar, morcovi, conopida, frunze de visin si marar uscat. Ingrediente: 5 kg castraveţi 6 l apă 6 linguri sare 6 linguri zahăr 2-4 morcovi 1 conopidă mică frunze de vişin mărar uscat   Mod de preparare: Spală castraveţii şi lasă-i în apă rece...

Read more »

Ulei de catina

Ulei de catina

O reteta simpla de ulei de catina din: fructe de catina si ulei de floarea soarelui. Uleiul de cătină este indicat în trata­rea acneei, a bolilor de piele, a iritaţii- lor provocate de arsuri, a insolaţiilor. Rănile se acoperă cu cataplasme înmu­iate în acest ulei. Mai mult, el este fo­losit şi pentru producerea unor...

Read more »

Brioşe cu afine coapte în formă

Brioşe cu afine coapte în formă

O reteta delicioasa de briose cu afine coapte in forma din: faina, unt, zahar, ou, foi de gelatina, afine, ciocolata alba, branza de vaci, zahar vanilat si frisca. Ingrediente: 250 g făină 150 g unt 75 g zahăr 1 ou în plus: 10 foi de gelatină 500 g afine 150 g ciocolată albă 750...

Read more »

Reteta zilei: Platou vegetarian

Reteta zilei: Platou vegetarian

O reteta de platou vegetarian din: dovleac, vanata, ardei gras rosu, ciuperci, ulei de masline, sare, piper, usturoi si cimbru sau oregano. Ingrediente: 1 dovleac 1 vânătă mare 1 ardei gras roşu sau 1 ardei capia 7-8 ciuperci mari 1 kg roşii 1 lingură ulei de măsline sare piper 1 -2 căţei de usturoi...

Read more »

Salată de scrumbie sărată

Salată de scrumbie sărată

O reteta delicioasa de salata de scrumbie sarata din: fasole verde, cartofi, scrumbii sarate sau afumate, ulei de masline, otet, lamaie, piper, castraveti murati, marar, masline si ceapa rosie. Ingrediente: 1/2 kg fasole verde (păstăi subţiri sau late) 1/2 kg cartofi mici 2 scrumbii sărate sau afumate 2 ouă fierte tari 2 linguri ulei...

Read more »

Sosuri picante

Sosuri picante

Chutney, Relish si Salsa sunt sosurile care dau preparatelor din carne o nota aparte. Sosurile garantează o aromă exotică şi pican­tă: fructele şi legumele, preparate cu oţet, zahăr şi mirodenii, sunt foarte căutate de bucătari şi sunt apreciate la petrecerile cu grătar. Chutney. Sosul rece, dulce-picant provine din India. De obicei, fructele tăiate mă­runt,...

Read more »

Prajitura cu branza si afine

Prajitura cu branza si afine

O reteta delicioasa de prajitura cu branza si afine din: faina, zahar, ou, unt, afine, branza slaba de vaci, zahar, zahar vanilat, praf de budinca de vanilie si oua. Ingrediente: 175 g făină 75 g zahăr 1 ou 100 g unt umplutură: 200 g afine 500 g brânză slabă de vaci 75 g zahăr...

Read more »

Salata

Salata

O reteta simpla si delicioasa de salata din: cartofi, sardele, masline negre, usturoi, lamaie, mustar, ulei, sare si piper. Ingrediente: 1 kg cartofi 300 g sardele din conservă 10-12 măsline negre fără sâmburi 1 căpăţână de usturoi 1/2 de lămâie 1 lingură muştar 3 linguri ulei sare piper pentru decor: rozmarin 1/2 lamaie  ...

Read more »

Ruladă delcioasa de creier

Ruladă delcioasa de creier

O reteta de rulada delicioasa de creier din: creier, ciuperci, ceapa verde, unt, verdeata, sare, piper, cascaval, aluat, unt, faina si lapte. Ingrediente: 250 g creier 100 g ciuperci 1 ceapă verde 50 g unt verdeaţă sare piper 50 g caşcaval 1 pachet aluat franţuzesc (foitaj) pentru sos: 25 g unt 25 g făină...

Read more »

Ciorbă de gâscă

Ciorbă de gâscă

O reteta delicioasa de ciorba de gasca din: carne de gasca, ceapa, patrunjel, morcov, varza, ardei gras, rosii, otet de vin alb, smantana fermentata, salata verde, patrunjel, leustean, boabe piper negru si sare. Ingrediente: 500 g carne de gâscă 1 ceapă 1 rădăcină de pătrunjel 1 morcov 250 g varză 1 ardei gras 1...

Read more »

Friptură înăbuşită de pui

Friptură înăbuşită de pui

O reteta de friptura inabusita de pui din: pui, sare, piper, ceapa, morcov, radacina de telina, ceapa verde, ulei, bulion, otet balsamic, vin rosu, supa de pasare, bouquet garni, bacon afumat, unt si amidon. Ingrediente: 1 pui (cca 1,2 kg) sare piper 120 g cepe franţuzeşti 1 morcov 150 g rădăcină de ţelină 1...

Read more »

Supă de roşii cu găluşte

Supă de roşii cu găluşte

O reteta simpla si delicioasa de supa de rosii cu galuste din: rosii, ceapa, usturoi, morcovi, unt, patrunjel, zahar, oua, gris si ulei. Ingrediente: 2 kg roşii 2 cepe 1 căpăţână usturoi 2 morcovi 1 lingură unt 1 rădăcină pătrunjel 1 lingură zahăr 1 legătură de pătrunjel pentru găluşte: 2 ouă 4-6 linguri cu...

Read more »

Doradă cu legume

Doradă cu legume

O reteta delicioasa de dorada cu legume din: dorada, ulei de masline extravirgin, cartofi, morcovi, suc de rosii, usturoi, dovlecei, ceapa, ardei gras, ardei iute, sare si piper. Ingrediente: 650 g doradă 4 linguri ulei de măsline extravirgin pentru legume: 250 g cartofi 250 g morcovi 2 pahare suc de roşii 1 pahar apă...

Read more »

Reteta zilei: Supă cremă bulgărească de vară

Reteta zilei: Supă cremă bulgărească de vară

O reteta de supa crema bulgareasca de vara din: castraveti, usturoi, ulei de floarea soarelui, nuci, iaurt, marar, cimbru, smantana, ardei gras rosu, sare si piper alb. Ingrediente: 1 kg castraveţi 2-3 căţei de usturoi ulei de floarea soarelui (circa 100 ml) 100 g nuci 500 g iaurt gras mărar verde cimbru 250 g...

Read more »

Medalioane de păstrăv cu cartofi

Medalioane de păstrăv cu cartofi

O reteta de medalione de pastrav cu cartofi din: medalioane de pastrav, ceapa, smantana, unt, brandy, ulei de masline extravirgin, piper rosu, sare, faina, cartofi, oua, parmezan, seminte de susan, sare si piper. Ingrediente: 8 medalioane de păstrăv (circa 350 g) 1 ceapă mică 2  linguri smântână dulce 15 g unt 1  lingură brandy...

Read more »

Budincă cu sparanghel şi şuncă

Budincă cu sparanghel şi şuncă

O reteta de budinca cu sparanghel si sunca din: sparanghel, oua, sunca, parmezan, ceapa, unt, lapte, pesmet, sare si piper. Ingrediente: 400 g sparanghel 5 ouă 80 g şuncă presată 6 linguri parmezan ras 1 ceapă mică 50 g unt 100 ml lapte 1 lingură pesmet sare şi piper   Mod de preparare: Îndepărtează...

Read more »

Vinete cu legume

Vinete cu legume

O reteta de vinete cu legume din: vinete, ceapa, rosii, usturoi, zahar, ulei de masline extravirgin, sare si patrunjel. Ingrediente: 6 vinete 6  cepe 3 rosii 8 catei de usturoi 4 lingurite de zahar 1 pahar de ulei de masline extravirgin 1 pahar cu apa sare pentru decor: 4-5 fire de patrunjel   Mod...

Read more »

Sepie cu germeni de soia şi legume

Sepie cu germeni de soia şi legume

O reteta de sepie cu germeni de soia si legume din: sepie, germeni de soia, morcovi, tije de telina, ulei de masline extravirgin, usturoi, lamaie si patrunjel. Ingrediente: 500 g sepie 250 g germeni de soia 200 g morcovi 150 g tije de ţelină 6 linguri ulei de măsline extravirgin 2 căţei de usturoi...

Read more »

Retete traditioanale: Ciorbă de burtă

Retete traditioanale: Ciorbă de burtă

O reteta delicioasa de ciorba de burta din: burta de bovine, rasol de vita sau picioare de porc, malai, morcovi, ceapa, patrunjel, usturoi, galbenusuri, smantana, patrunjel verde si sare. Ingrediente: 2 kg burtă de bovine 1  rasol de vită sau 2 picioare de porc 2-3 linguri mălai (facultativ) 2   morcovi 2 cepe 1 rădăcină...

Read more »

Reteta zilei: Ciorbă de pui â la grec

Reteta zilei: Ciorbă de pui â la grec

O reteta de ciorba de pui a la grec din: pui, bors, smantana, morcovi, ceapa, ulei, rosii, ardei, porumb, cartofi, telina, patrunjel, leustean, piper negru si sare. Ingrediente: 1 pui mai mic 500 ml borş 100 g smântână  2 morcovi 1 ceapă 50 ml ulei 4 roşii 2 ardei 2-3 linguriţe porumb 2-3 cartofi...

Read more »

Salată de varză roşie cu nuci

Salată de varză roşie cu nuci

O reteta de salata de varza rosie cu nuci din: varza rosie, nuci, branza de capra, mere, otet, ulei de masline, busuioc, sare si piper. Ingrediente: 1/2 varză roşie mare 10-14 nuci întregi 200 g brânză de capră 2  mere 1 lingură oţet 3  linguri ulei de măsline 2-3 tije de busuioc sau de...

Read more »

Cuscus cu legume

Cuscus cu legume

O reteta de cuscus cu legume din: rosii, vinete, morcovi, dovlecei, ceapa, usturoi, supa concentrata de legume, ulei de masline extravirgin, boia iute, scortisoara, sofran, sare, piper, cuscus, stafide si patrunjel tocat. Ingrediente: 500 g roşii 200 g vinete 150 g morcovi 150 g dovlecei (zucchini) 1  ceapă 2   căţei de usturoi 1 polonic...

Read more »

File de peşte prăjit cu ierburi aromatice

File de peşte prăjit cu ierburi aromatice

O reteta delicioasa de file de peste prajit cu ierburi aormatice din: file de peste alb, vin alb, rozmarin, cimbru, ceapa verde, usturoi, patrunjel, ulei de masline extravirgin, lamaie, sare, piper, morcovi, dovlecei, ardei rgas, anghinare si otet alb. Ingrediente: 4 fileuri de peşte alb 1/2pahar vin alb 2  crenguţe de rozmarin 3  crenguţe...

Read more »

Salată de ţelină cu morcov şi măr

Salată de ţelină cu morcov şi măr

O reteta de salata de telina cu morcov si mar din: telina, morcovi, lamaie, mere, oua, ulei, mustar, sare si frunze de patrunjel. Ingrediente: 2 ţeline mijlocii 2 morcovi 1 lămâie mică 2 mere 2 ouă 1 cană ulei 2 linguri de muştar sare pentru decor: frunze de pătrunjel felii de măr   Mod...

Read more »

Ton prăjit cu salată de andive

Ton prăjit cu salată de andive

O reteta de ton prajit cu salata de andive din: ton, ulei de masline extravirgin, seminte de mac sau de susan, cimbru, sare, piper, lamaie si andive. Ingrediente: 450 g ton 3  linguri ulei de măsline extravirgin 1 lingură seminţe de mac sau de susan 1 crenguţă cimbru sare şi piper pentru salată: 1...

Read more »

Coroniţă cu fasole verde

Coroniţă cu fasole verde

O reteta de coronita de fasole verde din: fasole verde, morcovi, cascaval, lapte, faina alba, unt, oua, sare si piper. Ingrediente: 700 g fasole verde 250 g morcovi 150 g caşcaval (afumat) 400 ml lapte 50 g faină albă 90 g unt 4 ouă sare piper   Mod de preparare: Topeşte pe foc 60...

Read more »

Reteta zilei: Salata de vara

Reteta zilei: Salata de vara

O reteta simpla si delicioasa de salata de vara din: ardei grasi, vinete, iaurt, lamaie, ulei, usturoi, sare si piper. Ingrediente: 4 ardei graşi 2 vinete 1 borcan iaurt 1 lămâie 3 linguri ulei 3 căţei usturoi sare piper   Mod de preparare: Ungi ardeii şi vinetele cu puţin ulei şi apoi îi coci....

Read more »

Musaca de fasole verde

Musaca de fasole verde

O reteta simpla si delicioasa de musaca de fasole verde din: fasole verde, branza sau cascaval, lapte, smantana, oua, patrunjel verde, pesmet, ulei, sare, piper si condiment vegetal. Ingrediente: 1 kg fasole verde 250 g branza sau cascaval 100 ml lapte 150 ml smantana 3 oua patrunjel verde 2 linguri pesmet ulei sare piper...

Read more »

Prăjitură delicioasa cu fructe proaspete

Prăjitură delicioasa cu fructe proaspete

O reteta de prajitura delicioasa cu fructe proaspete din: margarina, faina, oua, zahar pudra, praf de copt, sare, fructe, unt si faina. Ingrediente: 200 g margarină 300 g făină 6 ouă 100 g zahăr pudră 1 plic praf de copt 3-4 g sare fructe proaspete (vişine fără sâmburi, caise sau piersici tăiate felioare) 1...

Read more »

Terină de spanac cu sos de caşcaval

Terină de spanac cu sos de caşcaval

O reteta de terina de spanac cu sos de cascaval din: spanac, ricotta, apa, pesmet, parmezan, oua, unt, cascaval, faina, lapte, sare si piper. Ingrediente: 500 g spanac 200 g ricotta (sau brânză de vaci) 200 ml apă 100 g pesmet 4 linguri parmezan ras 2 ouă 20 g unt pentru sos: 200 g...

Read more »

Peşte cu garnitură de legume

Peşte cu garnitură de legume

O reteta de peste cu garnitura de legume din: peste, ulei de masline, sare, piper, morcovi, dovlecei, ceapa verde si ulei de masline extravirgin. Ingrediente: 350 g peşte-pescar (bucăţi) 4 linguri ulei de măsline extravirgin sare şi piper pentru legume: 200 g morcovi 200 g dovlecei 4  fire ceapă verde 2 fire civetă (sau...

Read more »

Retete traditionale: Ciorbă de perişoare

Retete traditionale: Ciorbă de perişoare

O reteta delicioasa de ciorba de perisoare din: rasol de vita sau tacamuri de pasare, orez, dovlecel, rosii, morcovi, bors, smantana, leustean, sare, carne tocata, cartof, rosie, ceapa, orez, ou, patrunjel, marar, sare si piper. Ingrediente: 1  rasol de vită sau 1/2 kg tacâmuri de pasăre 2  linguri orez 1 dovlecel 2  roşii decojite...

Read more »

Clătite cu ricotta şi sos bechamel cu gorgonzola

Clătite cu ricotta şi sos bechamel cu gorgonzola

O reteta de clatite cu ricotta si sos bechamel cu gorgonzola din: clatite, spanac, ricotta, parmezan, sare, piper, lapte, smantana dulce, unt, faina alba, branza gorgonzola si patrunjel. Ingrediente: 12 clătite 300 g spanac 240 g ricotta 150 g parmezan ras sare şi piper pentru sosul bechamel: 250 ml lapte 125 ml smântână dulce...

Read more »

Caracatiţă la cuptor cu andive, ţelină şi fenicul

Caracatiţă la cuptor cu andive, ţelină şi fenicul

O reteta de caracatita la cuptor cu andive, telina si fenicul din: caracatita, telina, fenicul, morcov, ceapa, usturoi, ulei de masline extravirgin, cimbru, andive, lamaie, rosii, frunze de coriandru, sare si piper. Ingrediente: 800 g caracatiţă 100 g ţelină 1 fenicul 1 morcov 1 ceapă 1 căţel de usturoi 3 linguri ulei de măsline...

Read more »

Salată de ardei copţi cu rosii si usturoi

Salată de ardei copţi cu rosii si usturoi

O reteta de salata de ardei copti cu rosii si usturoi din: ardei gras sau capia, rosii, usturoi, ulei, otet, sare si marar. Ingrediente: 1  kg ardei gras sau capia 2  roşii mari 4-6 căţei de usturoi 2 linguri ulei 2 linguri oţet sare 1 /2 legătură mărar tocat   Mod de preparare: Curăţă...

Read more »

Mămăligă la cuptor cu două feluri de brânză

Mămăligă la cuptor cu două feluri de brânză

O reteta delicioasa de mamaliga la cuptor cu doua feluri de branza din: malai, apa, sare, branza, parmezan, unt si frunze de menta. Ingrediente: 350 g mălai 1,2 l apă sare pentru asezonare: 220 g brânză (la alegere) 5 linguri parmezan ras unt câteva frunze de mentă   Mod de preparare: Toarnă apa cu...

Read more »

Felii de ton cu piure de ardei gras

Felii de ton cu piure de ardei gras

O reteta de felii de ton cu piure de ardei gras din: ton, usturoi, cimbru, masline negre, ulei de masline extravirgin, sare, piper, ardei grasi si rosii. Ingrediente: 400 g ton proaspăt 1 căţel de usturoi 1 crenguţă de cimbru 60 g măsline negre fară sâmburi 3 linguri ulei de măsline extravirgin sare şi...

Read more »

Reteta zilei: Tocăniţă sârbească

Reteta zilei: Tocăniţă sârbească

O reteta simpla si delicioasa de tocanita sarbeasca din: ceapa, vinete, dovlecel, fasole verde, rosii, condiment vegetal, patrunjel verde si usturoi. Ingrediente: 2 cepe 2 vinete coapte 1 dovlecel mic 200 g fasole verde 6 roşii condiment vegetal 1 legătură pătrunjel verde 2-3 căţei de usturoi   Mod de preparare: Cureţi şi tai ceapa...

Read more »

Tabouleh din cuşcuş cu legume şi tofu

Tabouleh din cuşcuş cu legume şi tofu

O reteta de tabouleh din cuşcuş cu legume şi tofu din: cuscus, tofu, ceapa, dovlecei, morcovi, usturoi, rosie, ulei de masline extravirgin, otet balsamic, busuioc, ghimbir, cimbru, sare si piper. Ingrediente: 300 g cuşcuş 100 g tofu 1  ceapă albă 2  dovlecei (zucchini) 2 morcovi 1 lămâie (zeama) 1 căţel de usturoi 1 roşie...

Read more »

5 cocktailuri pentru sarbatori

5 cocktailuri pentru sarbatori

  O reteta simpla de Cocktail Mr. Bear din: whisky canadian, miere si coaja de lamaie. O reteta simpla de Cocktail French 75 din: siropd e zahar, sampanie, suc de lamaie, gin si sirop de rodii. O reteta de cocktail cu pepene rosu si galben din: miez de pepene rosu, pepene galben, zmeura, iaurt...

Read more »

Ciorbiţă cremă de peşte cu oregano

Ciorbiţă cremă de peşte cu oregano

O reteta delicioasa de ciorbita crema de peste cu oregano din: peste file, ceapa, ardei gras, rosii, dovlecel, telina, concentrat de legume, iaurt, sare, piper alb, marar verde, oregano, ulei de masline, vin alb si zeama de lamaie. Ingrediente: 900 g peşte file 1 ceapă mare 1 ardei gras roşu 5 roşii coapte 1...

Read more »

Terină de carne şi vinete în crustă de aluat

Terină de carne şi vinete în crustă de aluat

O reteta de terina de carne si vinete in crusta de aluat din: vinete, carne tocata de porc, rosii, ceapa, patrunjel, boia dulce, ulei de masline extravirgin, sare, piper, oua, iaurt, bicarbonat de sodiu, faina si sare. Ingrediente: 450 g vinete 550 g carne tocată de porc 5 roşii 1 ceapă 4-5 fire de...

Read more »

Supă de găină cu tăieţei de casă

Supă de găină cu tăieţei de casă

O reteta de supa de faina cu taitei de casa din: gaina sau pui, morcovi, ceapa, patrunjel, telina, boabe de piper, sare, ou si faina. Ingrediente: 1/2 găină sau 1 pui mare 3-4 morcovi 1 ceapă 1 rădăcină pătrunjel cu frunze 1 ţelină 10-12 boabe de piper 1 legătură de pătrunjel verde sare pentru...

Read more »

Brownies cu multa ciocolata

Brownies cu multa ciocolata

O reteta de Brownies cu multa ciocolata din: unt, ciocolata, cacao, faina, praf de copt, sare, zahar si extract de vanilie. Ingrediente: 6 linguri de unt nesarat, plus un pic pentru uns tava 160 grame ciocolata semi-dulce, taiata bucatele 1/4 cana cacao neindulcita 3/4 cana faina 1/4 lingurita praf de copt 1/4 lingurita de...

Read more »

Chiftea delicioasa

Chiftea delicioasa

O reteta de chiftea delicioasa din: carne tocata de vita, mortadella, parmezan, hribi, oua, miez de nuca, stafide, pesmet, lapte, usturoi, patrunjel, vin alb, ulei de masline extravirgin, sare si piper. Ingrediente: 1 kg carne tocată de vită 150 g mortadella 150 g miez de pâine 150 g parmezan 80 g hribi deshidrataţi 4...

Read more »

Somon cu ierburi aromatice (terina)

Somon cu ierburi aromatice (terina)

O reteta de somon cu ierburi aromatice din: file de somon, cartofi, marar, vin alb, fistic, ulei de masline extravirgin, ou, sare, piper alb, faina alba, unt, ceapa, ierburi aromatice si sare. Ingrediente: 900 g file de somon 450 g cartofi 4 fire de mărar 1 pahar vin alb 40 g fistic 6 linguri...

Read more »

Supe si ciorbe

Supe si ciorbe

Supe: O reteta de supa potage crecy din: ceapa, morcovi, cartof, supa de pui, patrunjel, zahar, unt si smantana. O reteta simpla si delicioasa de supa de peste cu ardei gras din: usturoi, ceapa, ardei gras galben, ardei gras rosu, file de crap, unt sau margarina, concentrat de legume, sofran, sare si piper. O...

Read more »

Salata de vinete cu lapte dulce

Salata de vinete cu lapte dulce

O reteta delicioasa de salata de vinete cu lapte dulce din: vinete, dovlecel, lapte dulce, ceapa, ulei, sare si o rosie. Ingrediente: 4-6 vinete mijlocii 1 dovlecel mare 1 ceşcuţă lapte dulce 1 ceapă albă mijlocie 4-5 linguri ulei sare pentru decor: 1 roşie mare   Mod de preparare: Aşază o tablă pe flacăra...

Read more »

Timbale de cod sărat

Timbale de cod sărat

O reteta delicioasa de timbale de cod sarat din: cod sarat, cartofi, paine veche, ulei de masline extravirgin, lapte, ceapa, usturoi, sare si piper, naut, rosii, rozmarin si patrunjel. Ingrediente: 1 kg cod sărat 1 kg cartofi 100 g pâine veche 8 linguri ulei de măsline extravirgin 1,5 1 lapte 1  ceapă 2  căţei...

Read more »

Muraturi: Zacuscă de vinete

Muraturi: Zacuscă de vinete

O reteta de zacusca de vinete din: vinete, ardei gogosari, ceapa, rosii, sare grunjoasa, boabe de piper ardei iute, boabe de coriandru si foi de dafin. Ingrediente: 6 kg vinete 6 kg ardei gogoşari 2 kg ceapă 2 kg roşii 1 lingură sare grunjoasă 1 lingură boabe de piper 1 ardei iute 1/2 l...

Read more »

Tiramisu racoros cu zmeura si lichior

Tiramisu racoros cu zmeura si lichior

O reteta de tiramisu racoros cu zmeura si lichior din: galbenusuri, zahar pudra, extract de vanilie, branza mascarpone, iaurt, lichior de zmeura, piscoturi, menta si zahar. Ingediente: 3 galbenusuri medii 100 grame zahar pudra 1/2 lingurita extract de vanilie 450 grame branza mascarpone 150 ml iaurt 125 ml framboise (lichior de zmeura) 18 piscoturi...

Read more »

Retete, Reteta zilei, Retete Ciorbe, Retete Supe, Retete Salate, Retete Paste, Retete Pizza, Retete Peste, Retete Vita, Retete Vitel, Retete Porc, Retete Pui, Retete Oaie, Retete Miel, Retete Berbec, Retete de post, Desert, Diete

Sursa:www.restaurantedelux.ro