skip to main |
skip to sidebar
Retete usoare de salate
O reteta de salata cu de toate din: salata verde, ardei, avocado, oua, suc
de lamaie, telina, iaurt, pasta de rosii, ulei extravirgin, ardei iute si sare.
Ingrediente: 1 salată verde (lăptucă) 200 g ardeiaşi verzi dulci 2 avocado
copţi, însă tari 4 ouă fierte sucul de la 1 lămâie 1 ţelină 1 borcănel…
O reteta de salata de gorgonzola si struguri cu nuci caramelizate din: unt,
zahar, nuci, otet balsamic, ulei de masline, andive, rucola, struguri si
gorgonzola. Ingrediente: 1 cub de unt 2 linguri de zahar 50 g nuci pecan sau
nuci 1 lingura de otet balsamic 2 linguri ulei de masline 2 andive 100 g…
O reteta de salata caprese imbogatita din: mozzarella, rosii cherry, oua,
untisor, telina, otet de vin alb, tarhon, mustar de dijon, ulei extravirgin de
masline si sare. Ingrediente: 300 g mozzarella 15 roşii cherry 4 ouă 150 g
untişor 1 tulpină de telină 1 lingură de oţet de vin alb 1 lingură de tarhon…
O reteta de radicchio cu somon din: radicchio, ceapa, rosie, somon,
crutoane, arpagic verde, iaurt, ardei iute, ulei extravirgin de masline.
Ingrediente: 3 radicchio roşii 1 ceapă roşie lunguiaţă şi dulce 130 g somon,
feliat 80 g crutoane gata făcute 10 fire de arpagic verde 1 borcănel de iaurt
natural sucul de la 1…
O reteta de panzanella din: paine uscata, rosii, ceapa rosii, ridichi,
salata verde, busuioc, otet de vin rosu, ulei extravirgin de masline, sare si
piper. Ingrediente: 600 g pâine uscată de ţară 4 roşii coapte şi tari 3 cepe
roşii dulci 6 ridichi 1 inimă de salată verde 1 legătură de busuioc 2 linguri…
O reteta de Salata cu spanac, oua si masline din: spanac, oua, ridichi,
ardei gras, rucola, sare, lamaie si ulei. Ingrediente: 300 g spanac 2 ouă 1
legătură de ridichi 100 g măsline 1/2 ardei gras galben 1/2 ardei gras roşu 50 g
rucola sare pentru dressing: 1 lămâie 2 linguri cu ulei sare…
O reteta de salata cu pui din: salata verde, piept de pui, castravete, rosii
cherry, ceapa rosie, ardei gras, masline, sare, piper, ulei de masline si otet.
Ingrediente: 1/2 salata verde 300 g piept de pui 1 castravete 100 g rosii cherry
1/2 ceapa rosie 1/2 ardei gras 100 g masline sare piper pentru…
O reteta de salata de cartofi cu spanac din: cartofi, ceapa rosie, usturoi,
ghimbir, ardei iute, mustar, spanac, sare, piper si ulei de masline.
Ingrediente: 1/2 kg cartofi fierti 1 ceapa rosie 2 catei de usturoi 1 lingurita
ghimbir ras 1 ardei iute rosu 1/2 lingurita mustar 250 g spanac proaspat sare
piper 2…
O reteta de salata frantuzeasca cu anghinare, ardei grasi si dressing de
mustar din: salata, salata raddicchio, fetica, ardei grasi, anghinare, ceapa
rosie, telina, otet de vin alb, mustar cu boabe, miere, ulei de masline, sare si
piper. Ingrediente: 1 salată creaţă 1 căpăţână mică de salată raddicchio 80 g
fetică 150 g ardei…
O reteta de salata in straturi cu ou, sunca si ananas din: salata eisberg,
oua, emmentaler, boabe de porumb, boabe de mazare, salata de telina, ceapa
verde, ardei gras, compot de ananas, maioneza, iaurt, sare si piper.
Ingrediente: 1 căpăţână mică salată eisberg 3 ouă fierte tari 50 g emmentaler
ras 100 g boabe…
O reteta de salata cu ridichi din: cartofi, ridichi, ceapa verde, spanac,
galbenusuri, ulei, zeama de lamaie, mustar, smantana si sare. Ingrediente: 500 g
cartofi 2 legaturi de ridichi 2 fire de ceapa verde 150 g spanac pentru sos: 2
galbenusuri 6 linguri cu ulei 3 linguri cu zeama de lamaie 1 lingurita cu…
O reteta de salata de ruccola cu branza de capra si masline din: branza de
capra, sare, piper, ulei de masline, ruccola, salata, rosii, capere, masline
negre, otet balsamic alb si zahar. Ingrediente: 1 bucată de brânză de capră (cca
200 g) sare piper 6 linguri ulei de măsline 1 legătură ruccola 1 căpăţână…
O reteta de salata tarcata din: untisor, rucola, fenicul, morcovi, ardei
gras, ridichi, arpagic verde, otet de mere, ulei extravirgin de masline, sare si
piper. Ingrediente: 50 g untişor 1 legătură de rucola 1 fenicul 1 morcov 1 ardei
gras galben 6 ridichi 10 fire de arpagic verde 2 linguri de oţet de mere…
O reteta de salata cu sunca si dressing de mustar din: miez de nuca, otet
balsamic alb, sare, piper, mustar, miere, ulei de floarea soarelui, ceapa,
salata verde, fetica, portocala si sunca de parma. Ingrediente: 50 g miez de
nucă 4 linguri oţet balsamic alb sare piper 1 lingură muştar de Dijon cu miere…
O reteta salata de creveti cu mango, ceapa si rosii din: mango, rosii, ceapa
rosie, verdeturi, creveti decorticati, coriandru, patrunjel, ulei de masline,
otet de vin alb, suc de lamaie verde, sare si piper. Ingrediente: 2 fructe de
mango coapte 4 roşii 1 ceapă roşie 150 g verdeţuri asortate 400 g creveţi
decorticaţi, curăţaţi…
O reteta de salata de pui cu sos de portocale din: file de piept de pui,
ulei de masline, sare, piper, salata verde, ceapa verde, ardei grasi, fulgi de
migdale si suc de portocale. Ingrediente: 700 g file de piept de pui 4 linguri
ulei de masline sare piper 300 g salata verde asortata…
O reteta de salata rustica din: sunca de praga, speck, branza, cicoare,
creson, papadie, sos worcestershire, ulei extravirgin de masline, sare si piper.
Ingrediente: 200 g şuncă de Praga, într-o singură felie 100 g speck, într-o
singură felie 100 g brânză grasă, tăiată felii subţiri 300 g sălăteie de câmp
(cicoare sălbatică, creson, păpădie)…
O reteta de salata mixta cu stafide din: papadie, rucola, andive, stafide,
otet de vin alb, maioneza, ulei extravirgin de masline, sare si piper. Rucola,
sau ruchetta, e o plantă erbacee anuală, cu frunzele unite la bază într-o
rozetă, – cu tije ascendente. Se dezvoltă în orice tip de teren; cu cât acesta
este…
O reteta de salata cu varza si mere verzi din: varza alba, mere verzi,
stafide, seminte de pin, rodie, seminte de chimen, suc de lamaie, ulei
extravirgin de masline, sare si piper. Ingrediente: 1 căpăţână de varză albă,
mică 2 mere verzi 3 linguri de stafide 30 g seminţe de pin 1 rodie 1…
O reteta de Salată de ton cu laptucă si portocală rosie din: ton, laptuca,
castravete, ridichi, portocala rosie, arpagic, lamaie, ulei de masline
extravirgin, sare si boabe de piper rosu. Ingrediente: 400 g ton în suc propriu
1 lăptucă sălbatică 1 castravete 1 legătură de ridichi 1 portocală roşie 1
legătură de arpagic verde…
O reteta de Salata de radicchio, rucola si grana padano din: radicchio,
rucola, grana padano, sare, crutoane, piper, lamaie si ulei de masline.
Ingrediente: 1 radicchio 300 g rucola 200 g grana padano crutoane sare piper
lamaie ulei de masline Mod de preparare: Se spalăfrunzele de radicchio şi de
rucola. Se stropesc cu…
O reteta de salata de cartofi rosii din: ulei de masline extravirgin, suc de
lamaie, smantana, cartofi noi, cartofi rosii, sare de mare, piper, ridichi,
menta si arpagic. Ingrediente: 6 linguri cu ulei de măsline extravirgin sucul de
la 1-2 lămâi 250 grame de smântână sau brânză proaspătă 500 grame de cartofi noi
500…
O reteta de salata de spanac din: usturoi, frunze de spanac, parmezan, ulei
de masline, sare, piper, rosii cherry si lime. Ingrediente: 4 catei de usturoi
500 g frunze de spanac 20 g parmezan ulei de masline sare piper rosii cherry 1
lime pentru decor Mod de preparare: Se spală bine frunzele de…
O reteta de salata de primavara cu oua din: oua, cartofi, fasole verde,
ridichi, ceapa, sare grunjoasa, piper, ulei de masline, otet balsamic, zeama de
lamaie, sare si patrunjel. Ingrediente: 6 ouă 4 cartofi 400 g fasole verde
fideluţă o legătură ridichi o ceapă albă sare grunjoasă piper negru măcinat 2-3
linguriţe ulei de…
O reteta de salata cu ciuperci si struguri negri din: ciuperci, mar,
struguri negri, tarhon, lamaie, ulei extravirgin de masline, sare si piper.
Ingrediente: 300 g ciuperci champignon 1 mar verde 300 g struguri negri 2 fire
tarhon 1 lamaie 4 linguri de ulei extravirgin de masline sare piper negru Mod
de preparare:…
O reteta de salata cu sunca de praga din: andive, radicchio, laptuca,
castravete, ridichi, sunca de praga, ementhal, parmezan, mustar dulce, maioneza,
suc de lamaie, ulei de masline extravirgin, sare si piper. Lăptucile se
diferenţiază ca formă, culoare şi dispoziţie a frunzelor, în afară de aspectul
căpăţânii. Există varietăţi de iarnă, lăptuci cu glugă,…
O reteta de salata de ton cu vinegreta din: oua, castraveti, rosii cherry,
sare, piper, ceapa verde, salata, ton, suc de lamaie, mustar de dijion, seminte
de susan, zahar brun, ulei de masline si apa. Ingrediente: 1 ou 70 g castraveti
50 g rosii cherry sare piper 1 ceapa verde 4 frunze salata 80…
O reteta de salata cu capsune din: salata creata, castraveti, capsune,
iaurt, frunze de menta, lamaie, sare si piper. Ingrediente: 250 g salata creata
2 castraveti 150 g capsune foarte proaspete un paharel iaurt fara multa grasime
10-15 frunzulite de menta 1 lamaie sare piper Mod de preparare: Spălaţi şi
scurgeţi bine salata,…
O reteta de salata de mango din: mango, coriandru, ulei de susan si sare.
Ingrediente: 3 fructe de mango verzi frunze de corinadru proaspat ulei de susan
sare Mod de preparare: Se curata fructele de mango de coaja, apoi se taie felii
foarte subtiri. Se adauga 1/2 lingurita de sare si se lasa pentru…
O reteta de salata de portocale din: portocale, untisor, creson, ceapa,
tarhon, suc de lamaie, ulei extravirgin de masline, sare si piper Cayenne.
Ingrediente: 4 portocale netratate 200 g untisor 1 legatura de creson 1 ceapa
alba mica 1 lingurita de tarhon proaspat 2 linguri de suc de lamaie 4 linguri
ulei extravirgin de…
O reteta de salata cu linte galbena din: linte galbena, fasole verde, ardei
copti, ceapa rosie, boabe de fasole alba, ceapa verde, zeama de lamaie, ulei de
masline, sare, piper si telemea. Ingrediente: 250 g linte galbena 300 g fasole
verde din conserva 2 ardei copti 1 ceapa rosie 4 linguri boabe de fasole…
O reteta de salata cu branza Roquefort din: branza Roquefort, radicchio,
scarola, fenicul, telina, fistic, miez de nuca, mustar dulce, otet de mere,
porto, suc de portocala, ulei extravirgin de masline si sare. Ingrediente: 100 g
branza Roquefort 1 radicchio 1 scarola (salata cu frunze crete si miez aproape
alb) 1 fenicl 1 tulpina…
O reteta de salata dulce acrisoara din: fenicul, cicoare, portocale, pere,
maioneza, lamaie, smantana, zahar si ghimbir. Ingrediente: 2 feniculi 1 legatura
de cicoare 2 portocale 2 pere tari 3 linguri maioneza 1 lamaie 1 lingura
smantana 1 lingurita de zahar 1 lingurita de ghimbir ras Mod de preparare:
Spălaţi bine perele şi,…
O reteta de salata cu peste prajit din: salata verde, file de cod, ceapa,
usturoi, sos iute, lamaie, ulei de masline si sare. Ingrediente: o salată verde
două bucăţi de file de cod o ceapă uscată 3-4 căţei de usturoi sos iute o
jumătate de lămâie două linguri de ulei de măsline sare …
O reteta de salata cu carnati din: orez, carnati, ardei, telina, fasole,
sare, piper, ulei de masline, otet balsamic si zahar. Ingrediente: 300 g orez
prefiert cu bobul lung 4 carnati de casă 2 ardei o ţelină cu frunze 150 g fasole
cu bobul roşu sare piper ulei de măsline otet balsamic o linguriţă…
O reteta de salata cu grepfrut din: cicoare, rucola, sparanghel, grapfrut,
pecorino, suc de grepfrut, ulei extravirgin de masline, sare si piper.
Ingrediente: 100 g cicoare de câmp 50 g rucola 8 inimi de sparanghel în ulei 4
grepfrut roz 60 g pecorino (brânză veche de oaie şi de capră) tăiat felii extrem
de…
O reteta delicioasa de salata cu: muschi de vita, usturoi, rosii, salata,
branza cu mucegai, otet balsamic, ceapa, sare, piper. Ingrediente: 250 g de
muşchi de vită 1 căţel de usturoi, zdrobit 2 roşii 5 ceşti de salată romană
tocată 3 ceşti de brînză cu mucegai albastru sfărîmată 4 linguri de oţet
balsamic 1/2…
O reteta de ton cu sparanghel din: ton rosu, sparanghel, rosii cherry,
busuioc, salata ruccola, masline negre, sare, piper, ulei de masline extravirgin
si suc de lamaie. Ingrediente: 120 g ton rosu 100 g sparanghel 80 g rosii cherry
10 g busuioc 50 g salata ruccola 40 g masline negre pentru dressing: sare piper…
O reteta de salata cu mere, nuci si afine din: nuci, afine, otet balsamic,
ceapa rosie, zahar, mustar dijon, ulei, sare, piper, salata verde si mere.
Ingrediente: 1/2 cană cu nuci tocate 1/4 cană cu afine 1/4 ceaşcă cu oţet
balsamic 1 ceaşcă cu ceapă roşie, tocată 1 lingură cu zahăr 1 lingură cu…
O reteta gustoasa de salata cu: piept de pui, telina, mar, maioneza, branza
telemea, rosii, sare. Ingrediente: 300 g file de piept de pui afumat 1 ţelină 1
măr 3 linguri cu maioneză 100 g brânză telemea 4 roşii sare Mod de preparare:
Taie pieptul de pui în fâşii cât mai subţiri. Separat, curăţă…
O reteta delicioasa de salata de vara din: cartofi noi, ridichi, castraveti,
marar, alune, ulei, sare, piper, ceapa, chefir, mustar iute, otet de vin alb.
Ingrediente: 500 g cartofi noi 1 legătură de ridichi 3-4 castraveţi 1 legătură
de mărar 50 g alune ulei sare piper Ingrediente dressing: 1 ceapă mică 200 ml
chefir…
Se spune că bucătarii francezi folosesc tot ce poate oferi un pui, mai puţin
piuitul. Din gât şi din picioare se face o supă, inima şi pipota se păstrează în
untură de raţă, iar ficatul se poate folosi pentru a prepara pateuri şi terine
sau o mancare preferată de clienţii bistrourilor şi anume salata…
O reteta delicioasa de salata cu: cartofi, morcovi, sfecla rosie, mazare,
pufuleti, ulei, lamaie, ardei gras rosu, ardei gras, verde, ardei gras galben,
mustar, patrunjel. Ingrediente: 1 kg cartofi 1/2 kg morcovi 3 buc, sfeclă roşie
(mijlocii) 1 borcan mare de mazăre 2 pungi pufuleţi 200 ml ulei 1 lămâie 1
lingura mustar 1…
O reteta de salata picanta de fructe de sezon din: mango, boabe de struguri,
piersici, capsuni, cocos, zahar pudra, praf de chilli, praf de mustar si sare.
Ingrediente: 1 mango mare 125 g boabe de struguri negri fara samburi, taiate in
jumatati 125 g boabe de struguri albi fara samburi, taiate in jumatati 125…
O reteta de salata de sparanghel alb din: sparanghel alb, ridichi, amzare,
ceapa verde, otet balsamic, mustar, sare, piper, zahar, ulei si friptura de
vita. Ingrediente: 500 g sparanghel alb 1 legatura ridichi 150 g mazare mange
tout 1 legatura ceapa verde 3 linguri otet balsamic 2 lingurite mustar iute 1
praf de sare,…
O reteta de salata de sfecla cu muschi tiganesc din: sfecla rosie, otet,
fructe de avocado, suc de lamaie, muschi tiganesc, smantana, marar, sare si
piper alb. Ingrediente: 500 g radacina de sfecla rosie 200 ml otet 2 fructe de
avocado sucul stors de la 1 lamaie 300 g muschi tiganesc (bucata intreaga) 400…
Salata de cartofi nemţească diferă foarte mult de cea americană, care are
maioneză. Dimpotrivă, în Germania, în salata de cartofi, care se serveşte caldă,
se pune costiţă afumată. Cartofii trebuie să nu fie făinoşi, astfel încât să-şi
păstreze forma. Ei se fierb în apă cu sare, cu tot cu coajă. Intre timp, într-o
cratiţă…
O reteta delicioasa de salata cu: rosii, ardei capia, castraveti, file de
hering, boabe de porumb, seminte de floarea soarelui, seminte de susan, seminte
de dovleac, marar, sare, piper. Ingrediente: 3 roşii 5 ardei capia 4 castraveţi
verzi mici 500 g fileuri de hering marinate 150g boabe de porumb din conservă
50g seminţe de…
O reteta delicioasa de salata cu: castraveti, naut, rosii, ardei capia,
boabe de porumb, seminte susan, otet balsamic, ulei de masline, pudra de curry,
ulei de porumb, marar, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 3 castraveţi verzi
200 g năut 4 roşii 3 ardei capia 150 g boabe de porumb din conservă o lingură cu
seminţe…
O reteta delicioasa de salata cu: carne de rata, cartofi, andiva rosie,
creson, sfecla rosie, vin rosu, hasma, supa de pui, ulei de masline.
Ingrediente: 2 pulpe de raţă 2 cartofi, cu coajă 85g de bob verde (sau de fasole
uscată) 1 andivă roşie, cu frunzele separate o mână bună de creson 2 sfecle
roşii coaptei…
O reteta delicioasa de salata din: cartofi, ceapa rosie, capere, otet
sherry, miere, ulei de masline. Ingrediente: l,5kg de cartofi noi mici 1 ceapă
roşie mică 2 linguri de capere în oţet Ingrediente sos: 2 linguri de oţet din
sherry 2 linguriţe de miere 100ml ulei de măsline Mod de preparare: Dacă
dimensiunea cartofilor…
