Retete culinare cu poze
Tarte cu lapţi de peşte
Ingrediente: aluat franţuzesc lapţi ulei sare piper aspic raci Mod de preparare: Lapţii de peşte se înăbuşă în ulei, apoi se trec prin sită şi se potrivesc de sare şi de piper. Se umplu tartele cu lapţi de peşte, se decorează deasupra cu cozi de raci. Se glasează cu aspic. Pofta buna!
Prajitură cu prune si cremă
Ingrediente: 300 g făină 200 g unt 250 g zahăr pudră 6 ouă 50 g smântână 1 kg prune 1 lămâie scorţişoară după gust Mod de preparare: Separi gălbenuşurile de albuşurile de la 3 ouă, apoi freci gălbenuşurile cu 100 g zahăr, adaugi făina fără să frămânţi şi dai aluatul la rece pentru […]
Tartine cu heringi sau macrouri
Ingrediente: paine unt heringi ouă măsline ridichi sau roşii Mod de preparare: Se unge cu unt o felie de pîine albă, iar deasupra se aranjează o şuviţă de hering sau de macrou, o felie de ou, o jumătate de măslină, o felie de ridiche roşie sau ardei ras. Se dantelează pe margine cu […]
Unt picant
Ingrediente: 200 g unt 100 g muştar sare piper Mod de preparare: Untul spumos se amestecă bine cu muştar, piper şi sare după gust. Pofta buna!
Omleta mediteraneana
Ingrediente: 2 linguri ulei ceapa 5 oua batute 225 g dovlecei taiati felii subtiri 1 lingura sos pesto 100 g mozarella taiata cubulete 1 lingura busuioc proaspat pentru ornat Mod de preparare: Se incinge cuptorul. In ulei se caleste ceapa 2-3 minute. Se adauga dovleceii si se tin pana devin maronii si moi. Se bat […]
Cum se prepara Cocktail Zocolo (video)
Ingrediente: 30 ml dark rum 15 ml tequila 50 ml pineapple juice 50 ml grapefruit juice 50 ml sparkling water 1 orange slice 1 pineapple wedge 1 maraschino cherry Ice cubes 1 shot measure 1 cocktail shaker 1 strainer (if the shaker doesn’t include one) or a small sieve 1 collins or long drink […]
Pastă de heringi
Ingrediente: 200 g heringi 200 g unt 100 g ceapă Mod de preparare: Se curăţă heringii, se desărează, apoi se trec prin maşina de locat cu sita deasă. Se adaugă ceapă şi unt şi se mai trec toate prin maşina de tocat, care a fost curăţată de resturile rămase de la peşte. […]
Zacusa de peste
Ingrediente: 6 kg peşte 5 kg gogoşari copţi daţi prin maşina de carne 4 kg ceapă fiartă sau călită şi dată tot prin maşina de carne 1 l ulei 1 borcan pastă de tomate piper foi de dafin Mod de preparare: Fierbi peştele şi după ce s-a răcit, îi scoţi oasele şi îl […]
Ardei umpluţi cu vinete
Ingrediente: 8-10 ardei 1 kg vinete 2 felii de pâine 2 cepe potrivite 1 ou 1 ceaşcă de lapte 1 lingură de făină 1/2 kg roşii condimente 1 lingură de zahăr ulei sare piper Mod de preparare: Coci vinetele pe aragaz, apoi le cureţi şi le toci ca pentru salată. Cureţi ceapa, o […]
Tartine cu caşcaval I
Ingrediente: paine sau chifle unt caşcaval Mod de preparare: Se curăţă painea sau franzela de coajă, se taie în felii subţiri rotunde sau pătrate şi se ung cu unt, iar deasupra se pune o felie de caşcaval. Se poate garnisi cu o felie de castravete crud sau cu o felie de roşie. […]
Mâncare de ardei cu ouă si brânză
Ingrediente: 1 kg ardei gras 1/2 kg roşii 3 ouă 250 g brânză telemea rasă (de oaie sau vacă) ulei pentru călit sare Mod de preparare: Cureţi ardeii de seminţe şi cotoare, îi speli, îi usuci bine şi îi tai bucăţi, apoi îi pui la călit în puţin ulei şi îi laşi până […]
Tartine ca icre negre sau cu icre de manciuria
Ingrediente: franzelă unt icre Mod de preparare: Se curăţă franzela de coajă, se taie în felii subţiri, rotunde sau pătrate şi se ung cu un strat de unt. Deasupra se aşază un strat de icre negre sau icre de manciuria, iar pe margine se ornează cu unt. Pofta buna!
Unt cu raci
Ingrediente: 200 g unt 20 raci sare Mod de preparare: Se scoate carnea de la racii fierţi în apă sărată, se freacă într-o piuă de marmură sau de piatră, apoi se trece prin sită. Piureul de raci astfel obţinut se amestecă cu o cantitate egală de unt spumos şi se potriveşte de sare […]
Pasta de branza
Brinza (indiferent ce fel) se trece prin maşina de tocat. Dacă este prea tare, se adaugă puţin lapte dulce sau smintină. Sc poate da o culoare roz cu boia de ardei dulce. Se foloseşte la sandvişuri. Pofta buna!
Ciorbă ţăranească simplă
O reteta delicioasa de ciorba taraneasca simpla din: rosii coapte, ardei grasi, ardei iute, ceapa, ulei, patrunjel, concentrat de legume, sare si apa. Ingrediente: 1 kg roşii coapte 2-3 ardei graşi 1 ardei iute 2-3 cepe ulei pătrunjel 1 cub de condiment concentrat cu gust de legume sare 3 l apă Mod de preparare: […]
Vin de maceşe
Ingrediente: 10 kg măceşe 12 kg zahăr 35 l apă zeama de la o lămâie (sau 2 linguri de oţet de 9 grade) Pentru o damigeană de 50 I Mod de preparare: Speli temeinic de praf măceşele bine coapte, culese toamna, prin octombrie- noiembrie, brumate sau nebrumate. Le treci prin maşina de tocat carne câte […]
Compot de gutui
Ingrediente: 4 kg de gutui 1 kg zahăr 4 l apă 3-4 pliculeţe de zahăr vanilat Mod de preparare: Speli foarte bine gutuile de puf şi apoi le tai şi le cureţi de cotoare. Pui să fiarbă zahărul şi apa şi când dă în clocot pui gutuile tăiate felii. Le laşi să fiarbă […]
Conopida marinata
O reteta de conopida marinata: conopida, otet, gogosari, apa, sare, frunze de telina. Ingrediente: 10 kg conopidă 2 l oţet 5-6 kg gogoşari apă sare frunze de ţelină Mod de preparare: Alegi conopida, o desfaci în bucheţele, o presari cu sare şi o pui într-un vas, apoi o laşi 1/2 de oră. O scoţi, […]
Marmeladă de prune
Ingrediente: 2 kg prune coapte 1 lămâie 1 portocală 200 g stafide 750 g zahăr Mod de preparare: Speli prunele, le scoţi sâmburii, apoi le treci prin maşina de tocat. Razi lămâia şi portocala pe farfurii diferite şi jumătate din coaja rasă o amesteci cu prunele tocate şi cu zahărul, iar cealaltă jumătate […]
Zacusca de peste cu otet
Ingrediente: 5 kg peşte mare (nu contează specia) 10 kg de gogoşari ardei capia şi ardei gras 3 kg ceapă 1 litru ulei 1/2 l oţet 1 şi 1/2 l suc de roşii foi de dafin piper sare măsline Mod de preparare: Coci şi cureţi gogoşarii, ardeii capia şi ardeii graşi. Peştele îl […]
Saramura de peste pentru iarna
Peştele spălat şi curăţat atât în interior, cât şi la exterior, îl tai bucăţi potrivite şi îl presari cu puţină sare. Bucăţile le laşi puţin să-şi ia sare, apoi le pui să se frigă pe tablă acoperită cu un strat de sare (ca pentru orice saramură). Când le iei de pe tablă, le răzui […]
Tocana de legume si ciuperci
Tocana de legume si ciuperci din: ciuperci, ceapa, morcovi, gogosari, ardei rosu, suc de rosii, orez, piper, foi de vita, sare. Poate te intereseaza si: Tocanita de vita cu legume si ierburi de provence Tocana de vita cu legume si verdeata Tocana de vanat cu legume in sos de vin rosu si ciocolata Tocana de […]
Omleta cu cartofi
Ingrediente: 225 g cartofi noi 225 g frunze spanac 1/2 lingurita nucsoara 2 catei usturoi pisat 1 ceapa taiata rondele 4 oua 2 linguri ulei 3 rosii 200 g frunze salata verde Mod de preparare: Se fierb cartofii in apa cu sare timp de 10 minute. Se pune intr-o cratita spanacul si nucsoara, se acopera […]
Zacusa de ghebe (hribi)
Ingrediente: 2 kg ghebe (sau hribi) 1 kg ceapă 1 şi 1/2 kg gogoşari 1 l bulion 1/2 l ulei foi de dafin piper sare conservant Mod de preparare: Cureţi bine ciupercile, le fierbi şi le clăteşti în apă rece. Le macini (le treci prin maşina de tocat), apoi le căleşti în ulei. […]
Castraveţi conservaţi in oţet
Ingrediente: 2 kg castraveţi proaspeţi flori de mărar uscat 2 morcovi 1 ceapă 2 pliculeţe boabe de muştar 1 plic piper 1 plic ienibahar sare zahăr oţet Mod de preparare: Speli sub jet de apă castraveţii, cureţi ceapa şi morcovul, le tai rondele, apoi le aşezi pe toate în borcane cu mărar (o […]
Budincă de conopidă
Ingrediente: 200 g macaroane 2 ouă 100 g unt 3 linguri caşcaval ras 1 conopidă sare pesmet Mod de preparare: Fierbi în multă apă cu sare, timp de 10 minute, macaroanele rupte, le scurgi, le clăteşti cu apă rece şi le amesteci cu 2 linguri de caşcaval ras, cu gălbenuşurile, albuşurile bătute spumă […]
Ardei si rosii umplute cu conopida
Ingrediente: 3 roşii 2 ardei graşi verzi 1 ardei roşu 3-4 bucheţele de conopidă fiartă 2-3 linguri de maioneză sare Mod de preparare: Pasezi conopida, o amesteci cu maioneza şi dai piureul la frigider pentru 15 minute. Intre timp scobeşti 2 roşii, presari sare şi le laşi să se scurgă puţin. Ardeii îi […]
Mancare de gutui cu pasare
Ingrediente: 4 gutui mari 1/2 kg ciocănele de pasăre 2 linguri de zahăr 1 pahar mic de vin sare 1 linguriţă de făină 1 ceaşcă ulei 1 cub de condiment concentrat sau 1 linguriţă de condiment praf Mod de preparare: Cureţi carnea de pasăre, o speli, o rumeneşti în ulei, o scoţi, o […]
Conopida pane
Ingrediente: 1 conopidă potrivită 3 ouă 4-5 căţei de usturoi făină sare piper ulei câteva frunze de pătrunjel Mod de preparare: Fierbi conopida în apă cu sare timp de 10-15 minute. Intre timp, baţi ouăle, le amesteci cu 2-3 linguri de făină, potriveşti de sare şi piper şi o laşi deoparte. Scoţi conopida […]
Conopida cu ciuperci
Ingrediente: 1 conopidă mare 500 g ciuperci 1 legătură mărar 2 linguri făină 2 ceşti lapte rece 1 lingură cu brânză rasă 1 gălbenuş crud sare şi piper după gust 3 linguri unt zeamă de lămâie 2-3 linguri smântână Mod de preparare: Ţii conopida în apă cu sare timp de 30 de minute, […]
Pui ţărănesc
Ingrediente: 2 pulpe şi 1 piept de pui 2 ouă 3 roşii mari 2 ardei graşi 3 cepe sau o mână de arpagic 3-4 căţei de usturoi sare piper 2 linguri mălai ulei 1 cub de concentrat cu gust de pui Mod de preparare: Cureţi pulpele şi pieptul de piele, le tai în […]
Vinete evantai
Ingrediente: 4 vinete mici 2 cepe 2 roşii 200 g şuncă 200 g caşcaval sare piper 1 ardei gras Mod de preparare: Speli vinetele, le tai evantai (fără să le decojeşti şi fără să le desprinzi de cotor) şi le presari cu sare şi piper. Tai în felii subţiri roşiile, ardeiul, ceapa, şunca şi […]
Tartă cu prune, pere şi mere
Ingrediente: 300 g făină 200 g margarină 90 g zahăr 3 gălbenuşuri 1 vârf de cuţit de sare Mod de preparare: Frămânţi repede toate ingredientele, aduni aluatul ca pe o minge şi o laşi să se odihnească la rece cam 2 ore. Ungi forma de tartă cu margarină, întinzi aluatul şi îl pui în […]
Spaghete cu sos napolitan
Ingrediente: 3 linguri ulei 1 ceapa tocata marunt 2 catei usturoi pisati 1 tija telina verde tocata marunt 400 g rosii conserva tocate 2 linguri bulion 1 lingurita zahar Mod de preparare: Se calesc ceapa, usturoil si telina in uleiul incins timp de 3-4 minute. Se adauga celelalte ingrediente. Se acopera dupa ce a […]
Pui cu legume şi măsline
Ingrediente: 1,5 kg pulpe de pui 2 linguriţe sare 1 linguriţă piper negru măcinat 100 g şuncă presată de pui (sau cârnaţi cabanos) 2 ardei roşii 2 cepe 8 căţei mari de usturoi 4 roşii coapte 2 linguriţe zahăr 100 g măsline negre 250 ml vin alb sec Mod de preparare: Cureţi ceapa, ardeii […]
Fundite cu sos Bechamel
Ingrediente: 50 g unt 50 g faina 600 ml lapte usturoi sare patrunjel verde tocat Mod de preparare: Se topeste untul, se incorporeaza faina si se lasa 1 minut. Se ia tigaia de pe foc si se adauga laptele, amestecand bine cu telul. Se pune din nou tigaia pe foc si se lasa 6-8 […]
Spaghete cu sos bolognez
Ingrediente: 4 linguri ulei 1 ceapa tocata 2 catei usturoi pisati 1 morcov taiat bucatele 1 tija telina verde tocata marunt 50 g feliute costita tocata marunt 450 g carne tocata vita 150 ml vin rosu sau zeama de carne 2 linguri pasta tomate 395 g rosii conserva Mod de preparare: Se calesc ceapa […]
Paste cu nuci si smantana (video)
Paste cu nuci si smantana
Omleta Frittata
Ingrediente: 25 g unt 450 g praz, taiat rondele 8 oua 2 linguri patrunjel tocat 185 g masline fara samburi 100 g rosii taiate felii Mod de preparare: Se incinge cuptorul. Se topeste untul intr-o tigaie si se inabuse prazul timp de 5 minute, pana ce s-a fragezit. Se bat ouale cu patrunjelul verde, […]
Pasta de măsline
Ingerdiente: 250 g măsline 250 g unt 1/2 lamaie aspic Mod de preparare: Se iau măslinele, se curăţă de sîmburi şi se dau de două ori prin maşina de tocat cu sila deasă. Se amestecă apoi cu untul, care a fost mai înainte frecat ca o pastă spumoasă, adăugîndu-se la urmă zeamă de […]
Spaghete cu ton si usturoi
Ingrediente: 3-4 catei usturoi 2 cutii ton 500 g suc rosii patrunjel 1 pachet spaghete Mod de preparare: Se caleste usturoiul in uleiul de ton. Se adauga tonul, sucul de rosii, sare, piper, patrunjel tocat. Se mai fierbe cateva minute. Se fierb spaghetele si se servesc fierbinti su sos deasupra. Pofta buna!
Chiftele din ciuperci
Ingrediente: 500 g ciuperci taiate marunt 1 ceapa tocata marunt 4 linguri faina 1 lingurita praf de copt sare piper cimbru 1/2 legatura marar tocat 1/2 legatura patrunjel tocat ulei pentru prajit Mod de preparare: Se amesteca toate ingredientele. In uleiul uncins se pun cu o lingurita mingiute care se prajesc. Se servesc cu […]
Cartofi polonezi
Ingrediente: 1 kg cartofi 2 linguri faina 200 g margarina 100 g pesmet sare piper marar Mod de preparare: Cartofii fierti se dau prin razatoarea mica. Se amesteca cu faina, jumatate din margarina, sare, piper. Se modeleaza bastonase, care se fierb in apa clocotita cu sare pana se ridica deasupra. Se servesc cu marar […]
Vinete cu sos
Ingrediente: 500 g vinete ulei usturoi ardei iute 10 ml sos soia 30 ml vin alb 80 ml zeama pui amidon Mod de preparare: Vinetele se curata de coaja, se taie felii subtiri in diagonala si se prajesc putin in ulei. Se scot si se pun intr-o tigaie fara ulei. Se prajesc impreuna cu […]
Pastel del cedas (Spania)
Ingrediente: 250 g ciuperci 2 cepe tocate 9 oua 1 fir mare de praz 6 felii de branza 500 g smantana 1 pahar ulei suc de rosii sare piper busuioc Mod de preparare: Se calesc ceapa si prazul, dupa care se adauga ciupercipe, piper, sare si busuioc. Se amesteca bine. Se amesteca ouale batute […]
Tortilla cu cartofi
Ingrediente: 4 cartofi mari 1 ceapa tocata 4 oua ulei pentru prajit sare Mod de preparare: Se curata cartofii si se taie marunt, se amesteca cu ceapa, se sareaza. Se incinge uleiul si se prajeste amestecul de cartofi, se scot si se lasa la scurs intr-o strecuratoare. Se pun intr-un castron. Se bat ouale […]
Rosii umplute a la mediterraneenne
Ingrediente: 1 ceapa tocata 1 cana ceapa verde tocata 1 lingurita ulei 1/4cana suc portocala 1 lingurita coaja portocala rasa 1/2 cana orez 400 g supa pui 8 masline taiate 1/3 cana stafide 4 rosii Mod de preparare: Se caleste ceapa. Se toarna sucul de portocala. Se fierbe orezul impreuna cu coaja de portocala […]
Fricasse de sparanghel si ceapa
Ingrediente: 750 g sparanghel verde 750 g sparanghel alb 30 g unt 30 g faina 20 ml smantana 3 fire ceapa verde 2 linguri patrunjel verde tocat Mod de preparare: Se fierbe sparanghelul; se pastreaza 500 ml din lichidul in care a fiert. Se toaca ceapa. Se caleste partea alba a cepelor in unt, […]
Felii de cartofi la cuptor
Ingrediente: 8 cartofi 5 linguri ulei 1 lingura sare grunjoasa 300 ml smantana 1 ceapa verde tocata Mod de preparare: Se incinge cuptorul. Se inteapa cartofii cu o furculita pe toata suprafata. Se pun pe o tava si se coc 1-1 ½ ora, pana s-au fragezit. Se taie fiecare cartof in 6 bucati, pe […]
Frigarui de legume cu porumb copt
Ingrediente: 1 lingura ulei 2 linguri ketchup 1 lingura bulion 1/2 lingurita boia de ardei iute 2 linguri miere 2 dovlecei taiati felii 1 ardei gras rosu + 1 ardei gras galben taiati felii mari 2 cepe taiate pe lungime 20 frigarui de lemn Mod de preparare: Se pune uleiul intr-un castron si se […]
Pui cu vinete
Ingrediente: 1 caserolă cu piept de pui 1 kg vinete 1/2 kg roşii 2-3 cepe 1 căpăţână usturoi 1 ardei gras roşu 1 ardei galben pătrunjel ulei sare piper condimente făină Speli pieptul de pui, îl tai bucăţi potrivite, îl rumeneşti în uleiul încins şi îl laşi deoparte. Vinetele le cureţi de coajă şi le […]
Omleta rapida
Ingrediente: 6 oua 50 g mazare 1 ceapa tocata marunt 150 g unt 4 linguri smantana 100 g peste afumat / sunca / salam taiat fasiute Mod de preparare: Se bat ouale, se adauga mazarea si ceapa si se asezoneaza. Se incinge untul si se prajeste jumatate din compozitia de ou pe o parte. […]
Pasta de peşte
Ingrediente: 350 g peste alb 100 g unt 1 g piper sare Mod de preparare: Peştele alb se fierbe, se curăţă de oase şi de piele, se trece o singură dată prin maşina de tocat cu sita rară sau se zdrobeşte într-un castron cu furculiţa. Separat, se freacă untul pînă devine o pastă […]
Cuiburi de castraveti
Ingrediente: 1-2 castraveti (300 g) 200 g branza de vaci 2-3 fire ceapa verde 5-6 ridichi sare, piper marar tocat Mod de preparare: Castravetii se curata si se taie in bucati lungi de 3-4 cm, se inlatura miezul pastrand partea de jos. Se toaca marunt ceapa. Se amesteca branza cu ceapa, mararul, sarea si […]
Cartofi copti cu branza
Ingrediente: 225 g branza moale de vaci 1 lingura menta verde tocata 5 linguri smantana 1 catel usturoi pisat Mod de preparare: Se infasoara cartofii in folie de aluminiu si se coc in cuptor timp de 1 ora. Se amesteca branza cu samntana, menta si usturoiul. Se asezoneaza. Se taie cartofii in cruce si […]
Cartofi la cuptor in stil mediteranean
Ingrediente: 900 g cartofi taiati in sferturi 4 linguri ulei 2 linguri suc lamaie 8 catei usturoi necuratati 1 lingura sare grunjoasa 400 g rosii mici 150 g masline 1/4 lingurita rozmarin Mod de preparare: Se incinge cuptorul. Se pun cartofii in tava aragazului, se adauga uleiul, sucul de lamaie, usturoiul si sarea si […]
Tarta cu legume
Ingrediente: 350 g aluat tarta 50 g unt 50 g faina 150 ml vin alb 450 ml supa legume din cuburi 2 galbenusuri 2 linguri ulei 225 g cepe mici, taiate pe jumatate 3 catei usturoi pisati 225 g praz taiat rondele 50 g mazare 175 g rosii mici taiate sferturi 150 ml frisca […]
Mini tarte cu rosii si mozarella
Ingrediente: aluat pentru 8 tarte mici 2 linguri ulei 1 ceapa taiata solzisori 2 catei usturoi 1 ardei gras taiat fin 175 g rosii mici taiate pe jumatate 75 g masline fara samburi 100 g mozarella taiata cubulete 3 oua batute 150 ml lapte 2 linguri busuioc verde Mod de preparare: Se incinge cuptorul. […]
Fenicul cu salata de cartofi
Ingrediente: 4 oua fierte tari 1 bulb fenicul 3 linguri ulei 1 catel usturoi 450 g cartofi noi 100 g rosii mici taiate felii 1 lingura suc de lamaie 2 lingurite mustar 1-2 linguri vin Mod de preparare: Se taie pe lungime feniculul, se unge cu 2 linguri de ulei si cu usturoiul pisat. […]
Rosii umplute
Ingrediente: 6 rosii mari 2 linguri ulei 1 ceapa mare tocata marunt 1 ardei gras taiat marunt 100 g orez 175 ml concentrat vegetal fierbinte 1 lingura menta tocata 2 linguri coriandru tocat 2 linguri patrunjel tocat 1 lingura oregano Mod de preparare: Se incinge cuptorul. Se taie partea superioara a rosiilor si se […]
Musaca de legume cu sos de ciuperci
Ingrediente: 200 g morcovi 600 g cartofi 250 g spanac 330 g mazare 50 g ceapa taiata marunt 1 legatura patrunjel verde tocat 50 g unt 15 g pesmet 25 g cascaval ras sare piper condimente sos ciuperci Mod de preparare: Cartofii se fierb in coaje, se curata si se taie felii. Morcovii se […]
Oua in sos de vermut
Ingrediente: 8 oua fierte tari 25 g unt 1+1/2 lingurita pudra de mustar 25 g faina 2 linguri vermut 375 ml lapte 1 lingurita tarhon uscat fire de marar Mod de preparare: Se topeste untul, se incorporeaza pudra de mustar si faina. Se adauga treptat vermutul si laptele, amestecand continuu pana ce sosul se […]
Cum se prepara Cocktail Beachcomber (video)
Ingrediente: 2 tsp caster sugar 1 lime wedge 50 ml light rum 1 tsp maraschino liqueur 1 tsp cherry brandy 15 ml lime juice Ice cubes 1 saucer 1 cocktail glass 1 shot measure 1 shaker 1 strainer (if the strainer doesn’t contain one) Cum se prepara Cocktail Beachcomber
Pasta de sunca
Ingrediente: 200 g şuncă 200 g unt 30 g coniac 1 g piper sare Mod de preparare: Se alege şuncă slabă şi se trece de două ori prin maşina de tocat (a doua oară se trece prin sila deasă). Se amestecă bine cu untul, care mai înainte a fost lăsat la cald pentru […]
Pasta de ficat
Ingrediente: 300 g ficat 100 g unt 250 g ceapa 30 g coniac 1 g piper sare Mod de preparare: Se opăreşte ficatul, apoi se înăbuşe intr-un vas acoperit, in unt sau untură, avind grijă să nu se usuce (cine doreşte poate să înăbuşe ficatul împreună cu ceapa). După ce s-a răcit, se […]
Musaca de vinete si boabe de fasole
Ingrediente: 450 g vinete curatate si taiate felii 2 lingurite sare 6 linguri ulei 2 cepe mari taiate fasii 1 catel usturoi pisat 1 dovlecel curatat si taiat felii subtiri 400 g boabe fasole (conserva) 400 g rosii taiate marunt 1 lingura bulion 300 ml iaurt -2 oua batute 1/4 lingurita nucsoara 125 g […]
Carnaciori Glamorga
Ingrediente: 50 g unt 1 praz taiat in bucatele 1 lingurita mustar 175 g cascaval ras 225 g miez de paine 1 ou batut 2 lingurite salvie uscata 2 linguri lapte 4 linguri parmezan ras 4 linguri ulei Mod de preparare: Se topesc 25 g unt si se caleste prazul timp de 6-8 minute. Se […]
Burgheri vegetali
Ingrediente: 3 linguri ulei 350 g cartofi taiati cuburi 1 ceapa tocata 350 g radacina telina rasa 1 lingura seminte chimion zdrobite 2 oua 1 lingura unt 2 linguri alune 350 g pesmet 1 lingura coriandru Mod de preparare: Se incinge 1 lingura ulei si se prajesc cartofii si ceapa timp de 5-6 minute. […]
Ghiveci de legume
Ingrediente: 75 g unt 1 ceapa mare tocata 3 1,1 kg legume (morcovi, pastarnac, cartofi, gulii) taiate cuburi 2 linguri faina 450 ml concentrat vegetal 425 g rosii conserva taite marunt Mod de preparare: Se topesc 25 g unt si se caleste ceapa 2-3 minute. Se adauga legumele si se presara faina. Se inabuse […]
Conopida cu branza la cuptor
Ingrediente: 1 conopida mijlocie 40 g unt 3 linguri rase faina 300 ml lapte 100 g branza maruntita sare piper Mod de preparare: Se rupe conopida in buchete mai mici si se opareste in apa clocotita, pana cand incepe sa se inmoaie. Se scurge si se pune intr-un vas termorezistent. Se topeste untul, se […]
Ghiveci (Ratatoullie)
Ingrediente: 4 linguri ulei 1 ceapa taiata pestisori 2 ardei grasi taiati felii 5 dovlecei taiati felii 1 lingura cimbru 1 catel usturoi zdrobit 5 rosii proaspete 2 linguri bulion Mod de preparare: Se incinge uleiul intr-o cratita. Se caleste ceapa si ardeii timp de 5 minute. Se adauga dovleceii, 1/2 din cimbru si usturoiul. […]
Prăjitură cu cremă de ness
Ingrediente: 6 ouă 140 g zahăr 140 g nucă măcinată 4 linguri făină 1 plic praf de copt Pentru cremă: 300 g unt sau margarină 140 g zahăr pudră 3 gălbenuşuri 2 linguri de ness 150 g nucă prăjită Pentru glazură: 100 g ciocolată de menaj 70 g zahăr Mod de preparare blat: Baţi albuşurile […]
Ciorba de aripioare
Ingrediente: 1 kg aripioare de pui 5 l apă 3 ardei graşi verzi 3 ardei roşii 6 morcovi mijlocii 3 cepe mari condimente după gust 1/2 l borş sau moare de varză 1/2 kg smântână 1 legătură pătrunjel ulei sare piper Mod de preparare: Cureţi si ardeii, ceapa şi pătrunjelul, apoi le tai […]
Praz cu rosii
Ingrediente: 800 g praz 1 lamaie 4 linguri suc lamaie 3 linguri apa 450 g rosii 1 lingurita zahar ulei sare piper Mod de preparare: Se taie prazul in bucati de 5 cm. Se pune intr-o cratita impreuna cu lamaia, sucul de lamaie si apa. Se acopera cu hartie pergament si se fierbe 10 […]
Lasagne vegetale
Ingrediente: 75 g unt 50 g faina 750 ml lapte 100 g branza Mascarpone 1 kg spanac 1/4 lingurita nucsoara 50 g parmezan ras 400 g ciuperci 500 g praz taiat rondele 2 catei usturoi zdrobiti -10-12 rosii din conserva taiate felii subtiri 250 g foi lasagne 70 g lamele migdale Mod de […]
Legume cu lamaie
Ingrediente: 700 g carote taiate fasii 200 g sparanghe curatat 1 lingura unt 1 lamaie, numai sucul 2 lingurite zahar Mod de preparare: Se fierb carotele in apa clocotita timp de 5 minute. Se taie sparanghelul in jumatati. Se adauga capetele de la baza peste carote si se tin 1 minut. Se adauga varfurile […]
Omleta cu dovlecei si ardei
Ingrediente: 1 ceapa taiata pestisori 1 catel usturoi 1 lingura ulei 3 dovlecei rasi 1 ardei gras taiat in fasii 8 rosii taiate marunt 6 oua 3 linguri lapte 4 linguri patrunjel tocat Mod de preparare: Se caleste ceapa cu usturoiul 2 minute. Se adauga dovleceii si ardeiul si se mai lasa pe foc […]
Oua umplute cu crema de ciuperci
Ingrediente: 10 oua fierte tari 150 g ciuperci 100 g branza 1 lingura margarina 10 rosii sare piper condimente usturoi Mod de preparare: Se taie un capac in oua pe unde se scoate galbenusul. Ciupercile se toaca marunt si se freaca cu branza si margarina pana se formeaza o pasta. Se adauga sere, piper, […]
Ouă cu maioneză
Ingrediente: ouă maioneză ridichi sau ardei gras sare salată verde Mod de preparare: Se fierb ouăle, se taie în jumătăţi, se modelează cu maioneză, iar deasupra se decorează eu un cerculeţ roşu din ridiche sau ardei gras. Se aranjează pe un platou, decorandu-se in jur cu foi de salată verde. Pofta buna!
Ouă umplute cu pastă de sardele
Ingrediente: ouă pastă de sardele unt sare piper măsline sau hering Mod de preparare: e fierb ouă tari, se taie de-a lungul în jumătăţi, se scoate gălbenuşul şi se umplu cu urmatoarea compozitie: Se amestecă pasta de sardele cu unt şi cu gălbenuşurile do ou date mai întîi prin sită. Se potriveşte de […]
Turte de cartofi condimentate
Ingrediente: 750 g cartofi rasi 4 oua batute 1/2 lingurita boia de ardei 100 g cascaval ras / branza cedar 2 linguri ulei 1 ardei gras taiat cuburi 100 g smantana 2 lingurite seminte mac Mod de preparare: Se scurg cartofii intr-un tifon. Se amesteca cu ouale, boiaua si cascavalul. Se asezoneaza. Se incinge […]
Tocana de legume consistenta
Ingrediente: 30 g unt 1 ceapa mare taiata solzisori 450 g praz taiat bucati 450 g pastarnac taiat bucati 450 g cartofi taiati cubulete 400 g rosii conserva taiate marunt 1 lingurita boia ardei iute 1,2 l concentrat legume 100 g alune nesarate 100 g paste fainoase 100 g masline fara samburi Mod de […]
Tocana de fasole boabe
Ingrediente: 2 linguri ulei 1 ceapa taiata marunt 1 catel usturoi pisat 2 ardei grasi taiati marunt 2 ardei iuti taiati marunt 2 lingurite chimion macinat 1 lingurita boia 1 lingurita oregano sau 1/2 lingurita cimbru 800 g boabe fasole 800 g rosii conserva taiate marunt 2 linguri bulion 150 ml concentrat vegetal Mod […]
Fasole pastai cu pui
Ingrediente: măruntaie şi aripi de la un pui 1/2 kg fasole 1/2 kg roşii pentru gătit pătrunjel ulei condimente Mod de preparare: Speli şi cureţi bine măruntaiele de pui şi le pui întâi să se prăjească pe o parte şi pe alta în puţin ulei. Apoi vei pune fasolea curăţată şi ruptă în […]
Rulouri de vită cu ficăţei şi legume
Ingrediente: 1 kg carne de vita 1/2 kg ficăţei de pui 1 cutie ciuperci 2 cepe roşii 2 ardei graşi 2 roşii piper pătrunjel verde 1 cană vin alb Garnitura: 3 cartofi 3 mere Mod de preparare: Tai carnea felii subţiri, ca pentru şniţele. Cureţi ceapa, speli şi le toci mărunt. Le înăbuşi […]
Varza rosie cu fructe de padure
Ingrediente: 40 g unt 1 lingura ulei 2 cepe tocate fin 900 g varza rosie tocata fin 3 linguri otet 5 linguri zahar 1/2 lingurita cuisoare macinate 1 portocala (numai coaja rasa fin) 1 foaie dafin 225 g afine / coacaze Mod de preparare: Se incing untul si uleiul intr-o cratita si se caleste […]
Rosti din pastarnac si morcovi
Ingrediente: 450 g cartofi curatati 225 g pastarnac curatat 225 g morcovi cuartati 1 ou batut 25 g unt / margarina 1 lingura ulei Mod de preparare: Se taie cartofii in jumatati si se fier in apa clocotita 8-10 minute. Se scurg si se racesc. Dati cartofii, morcovii si pastarnacul prin razatoarea mare. Amestecati […]
Egrete din cartofi cu branza
Ingrediente: 450 g cartofi curatati si taiati cubulete 50 g unt 75 g branza rasa 50 g faina 2 oua 2 linguri lapte 1 ceapa verde taiata ulei pentru prajit Mod de preparare: Se fierb cartofii in apa clocotita 6-8 minute. Se scurg si se amesteca cu 25 g unt si 60 g branza. […]
Cobbler din legume de toamna
Ingrediente: 350 g morcovi cuburi 350 g cartofi cuburi 350 g gulie cuburi 350 g dovlecel cuburi 1 lingura ulei 1 ceapa taiata mic 25 g unt 25 g faina 1 lingura mustar 300 ml lapte 150 ml smantana 2 fire praz felii Pentru ornat: 100 g unt 450 g faina 3 linguri patrunjel tocat […]
Clatite umplute cu piept de pui
Ingrediente: 5 ouă 1 piept de pui 200 g caşcaval 200 g smântână 1 ceapă 300 ml apă minerală sau lapte făină 2 ardei graşi, roşu şi galben ulei sare piper Mod de preparare: Speli pieptul de pui şi îl fierbi în apă cu sare 20 de minute. Intre timp, pregăteşti compoziţia de […]
Ardei umpluti cu orez, stafide si fistic
Ingrediente: 125 g orez 2 rosii tocate marunt 1 mar mare taiat in cuburi (curatat) 50 g stafide 50 g fistic coriandru 3 ardei grasi taiati in jumatati pe lung 6 cepe verzi taiate rondele Mod de preparare: Se incinge cuptorul. Se fierbe orezul. Se amesteca rosiile, ceapa verde, marul, stafidele, fisticul, coriandru, sare […]
Tocana de legume
Ingrediente: 700 g cartofi cubulete 1 lingura ulei 1 ceapa taiata mare 1 argei gras taiat felii 125 ml concentrat vegetal 350 g varza taiata marunt 100 g rosii conserva taiate sferturi 4 linguri patrunjel tocat Mod de preparare: Se fierb cartofii in apa clocotita timp de 5 minute. Se incinge uleiul intr-o tigaie […]
Roşii umplute cu ficăţei
Ingrediente: 10 roşii 200 g ficăţei 2 ouă 1 ceapă făină 1 felie de pâine 1 linguriţă zahăr sare piper ulei pătrunjel Mod de preparare: Prăjeşti ficatul, apoi îl treci prin maşina de tocat împreună cu felia de pâine. Cureţi ceapa, o toci mărunt, o căleşti în acelaşi ulei, o adaugi în ficat, […]
Oua a la Moscova
Ingrediente: carne vita fierta, taiata cubulete mici 1 legarura patrunjel, tocata 1 legatura marar, tocata jumatati rosii jumatati oua salata verde smantana hrean Mod de preparare: Se amesteca smantana cu hreanul. In jumatate din acest amestec se introduce carnea de vita, patrunjelul si mararul. Se umplu jumatati de rosii si oua cu amestecul de carne. […]
Ouă în aspic
Ingrediente: salată a la rus ouă legume aspic Mod de preparare: Pe un platou rotund se aranjează un postament din salată şi se pun deasupra ouă tari, întregi sau jumătăţi, unul lingă altnl sau in formă dorită. Se decorează fiecare ou cu cîte o floare din legume (toate garniturile aplicate pe ou se […]
File de Pangasius cu legume (video)
File de Pangasius cu legume
Prăjitură cu mere şi bezea
Ingrediente: 1 kg mere 6 ouă 500 g zahăr tos 300 g făină 6 linguri ulei 1/2 linguriţă de amoniac sau bicarbonat 1 plic de zahăr vanilat 1 linguriţă de otet scortisoară Mod de preparare: Freci gălbenuşurile cu 200 g zahăr tos, apoi adaugi, amestecând mereu, 8 linguri de apă rece, 6 linguri […]
Pastă de sardele
Ingrediente: pastă de sardele unt sare piper rom Mod de preparare: Se iau cantităţi egale de unt şi pastă de sardele. Se pune untul într-un castron, lăsindu-l la o temperatura de 24°, piuă se moaie (fără a se topi). Se adaugă pasta de sardele si se freacă bine, pînă se obţine o cremă. […]
Ouă umplute cu ficat de pasăre
Ingrediente: ouă ficat de pasăre ceapă unt sare piper coniac salată verde Mod de preparare: Se fierb ouă tari, se taie de-a lungul în jumătăţi, se scoate gălbenuşul şi se umplu cu următoarea compoziţie de ficat de pasăre. Se prăjesc ficaţii de pasăre cu puţină ceapă şi unt, pînă se îngălbeneşte ceapa. Se […]
Prăjitură cu struguri si bezea
Ingrediente: 1 pahar de iaurt (150 ml) 100 ml ulei 1 cană zahăr 4 ouă 2 căni de făină 1 linguriţă bicarbonat zeamă de lămâie un praf de sare 1 kg struguri negri cu boabe mari 100 g zahăr 1 ciocolată mică margarină cât o nucă Mod de preparare: Separi gălbenuşurile de albuşuri […]
Prajitură cu cafea si biscuiti
Ingrediente: 250 g biscuiţi 300 g unt 250 g zahăr 3 gălbenuşuri 2 linguri cafea măcinată 50 ml rom 100 g nuci 50 g cacao Mod de preparare: Pui un ibric cu o ceaşcă de apă la fiert şi când dă în clocot, adaugi cafeaua măcinată. Laşi să fiarbă până scade apa la […]
Ouă cu salată a la rus
Ingrediente: salată a la rus ouă maioneza gogoşar patrunjel salată verde Mod de preparare: Pe un platou dreptunghiular se formează un postament de salată. Se pun deasupra ouă fierte, întregi sau jumătăţi, pe două rinduri sau intr-un singur rand pe mijloc. In spaţiile dintre ouă şi pe marginea postamentului de salată, se modelează […]
Roşii umplute cu piure de broccoli
Ingrediente: o căpăţână de broccoli (400-500 g) 200 g telemea de vacă 8 roşii bine coapte şi mari 1-2 căţei de usturoi condimente piper după gust nucşoară Pentru ornat: 2-3 frunze de salată 2 ardei graşi (de culori diferite) 1 albuş fiert 2-3 măsline câteva fire de pătrunjel Mod de preparare: Fierbi broccoli în […]
Sparanghel Mimoza
Ingrediente: 1,5 kg sparanghel 4 oua fierte tari 50 ml otet 20 ml ulei 1 lingura patrunjel 1 lingura tarhon sare piper Mod de preparare: Se fierbe sparanghelul. Se separa galbenusurile de albusuri. Se dau prin sita galbenusurile si se toaca albusurile. Se prepara un sos din: ulei, otet, sare, piper, tarhon si patrunjel. […]
Rulada cu spanac si branza
Ingrediente: Pentru rulada: 2 linguri parmezan ras 50 g faina 2 linguri faina de porumb (malai) 75 g branza cedar rasa 125 ml lapte 4 oua separate 2 linguri arpagic taiat Pentru umplutura: 350 g spanac taiat foarte marunt 100 g branza de vaci 2 linguri smantana 1 catel usturoi pisat 2 linguri plante […]
Praz cu unt
Ingrediente: 1,4 kg praz 100 g unt sare piper Mod de preparare: Se taie prazul in lungime. Se pune intr-o cratita adanca cu untul, apoi se acopera cu hartie pergament unsa cu grasime. Se lasa la foc 15-20 minute, amestecand din cand in cand. Se asezoneaza cu sare si piper. Pofta buna!
Legume cu branza feta la cuptor
Ingrediente: 2 linguri ulei 4 cartofi 2 dovlecei 200 g branza feta 4 rosii 2 cepe 185 g masline, fara samburi 2 linguri seminte floarea soarelui sare piper Mod de preparare: Se incinge cuptorul. Cartofii taiati sferturi si presarati cu sare si ulei se tin la cuptor 10 minute. Se adauga dovleceii taiati felii. Se […]
Cum se prepara Cocktail Lazy Afternoon (video)
Ingrediente: 25 ml dark rum 25 ml light rum 10 ml cherry brandy 120 ml pineapple juice 1 cups (250ml) crushed ice 1 maraschino cherry 1 pineapple slice 1 shot measure 1 highball glass 1 barspoon or stirrer 1 knife 1 ice crusher, pestle or rolling pin Cum se prepara Cocktail Lazy Afternoon
Salată de andive cu pui
Ingrediente: 4 andive un piept de pui 3 ouă muştar mai picant 1 lămâie ulei sare piper 1 ardei 2-3 măsline Mod de preparare: Pui la fiert pieptul de pui în apă cu sare. Fierbi 5 minute şi două ouă, le ţii apoi sub un jet de apă rece, le cureţi şi amesteci […]
Clatite din pastarnac cu branza de vaci
Ingrediente: Pentru sos: 250 g branza sau urda 75 g smantana 5 linguri lapte 1 legatura ceapa verde taiata marunt Pentru clatite: 450 g pastarnac ras 1 ceapa tocata marunt 2 catei usturoi zdrobiti 4 linguri lapte 75 g nuci taiate 75 g stafide 50 g caise deshidratate taiate 50 g pesmet alb 25 […]
Supă de legume de vară cu găluşte de griş
Ingrdiente: 2 cartofi 3 morcovi, 2 cepe, 2 ardei graşi Mod de preparare: Speli şi pui la fiert legumele în apă cu sare Te sfătuiesc să pui ceapa întreagă ca s-o poţi scoate mai uşor din supă după ce e fiartă Pentru găluşte ai nevoie de: 1 ou 3 linguri cu griş un […]
Cartofi cu ciuperci si sos de smantana
Ingrediente: 1,5 kg cartofi 250 g ciuperci 150 g unt 250 g smantana 200 ml lapte sare piper Mod de preparare: Cartofii se taie in felii si se calesc in unt. Se fierbe laptele cu smantana. Se asezoneaza si se lasa la fiert 10 minute la foc mic. In sos se adauga cartofii si […]
Cartofi umpluti
Ingrediente: 8 cartofi mari carne tocata 30 g unt 1 ceapa 3 linguri ulei 1 legatura patrunjel sare piper 100 g miez de paine 1 ou 200 ml supa de carne 1 lingura faina Mod de preparare: Se caleste ceapa, se adauga carnea tocata si patrunjelul si se mai lasa la foc mic inca […]
Rulada din legume
Ingrediente: 175 g morcovi mici 100 g fasole verde 2 fire praz 15 g unt 100 g ciuperci 1 ardei gras 8 galbenusuri 300 ml smantana grasa 1 lingurita nucsoara 225 g branza rasa Mod de preparare: Se fierb pe rand in apa sarata morcovii, fasolea si prazul. Se usuca legumele. Se calesc ciupercile in […]
Omleta pragheza
Ingrediente: 150 g kaizer afumat 6-8 oua ulei patrunjel tocat sare piper Mod de preparare: Kaiserul se prajeste in ulei, ouale se bat impreuna cu sarea, piperul si patrunjelul tocat si se toarna peste carne. Se serveste fierbinte. Pofta buna!
Bhaja cu conopida si broccoli
Ingrediente: 50 g faina 1/2 lingurita turmeric 1/2 lingurita chinmen macinat 1/2 lingurita garam masala 150 ml apa 450 g conopida si broccoli taiate in buchetele mici ulei pentru prajit Mod de preparare: Se amesteca faina cu condimentele si cu putina sare. Se adauga apa si se amesteca pana devine un aluat omogen. Se […]
Pui pane
Ingrediente: 3 ouă 3 piepţi mărişori 3 linguriţe cu muştar piper sare condimente făină Mod de preparare: Tai pieptul julien (fâşii subţiri, late de 2 cm maximum), şi din ouă, muştar, piper, sare, condimente şi făină faci un aluat ca o smântână groasă. Adaugi carnea în acest aluat şi iei cu lingura şi […]
Tarta vegetariana
Ingrediente: Pentru aluat: 75 g branza de vaci 75 g unt 2 linguri plante aromatice (cimbru, oregano, patrunjel) 175 g faina 2 linguri praf copt stins cu cateva picaturi lamaie Pentru umplutura: 50 g unt 2 linguri miere 150 g rosii mici 100 g caise deshidratate 8 bucati arpagic taiat pe jumatate 2 dovlecei taiati […]
Vinete umplute
Ingrediente: 400 g vinete 400 g pulpa vita 250 g pulpa porc 2 rosii 50 g pasta tomate 50 g cascaval 250 ml snantana 200 ml ulei 3 oua sare piper Mod de preparare: Taiati carnea in cubulete si caliti pana devine alba. Taiati vinetele pe lungime si crestatile miezul. Dati-le cu sare si […]
Vinete si dovlecei pane
Ingrediente: Pentu aluat: 125 g faina 1/2 lingurita sare 1 ou mare, separat 200 ml bere 2 linguri sos Tabasco Pentru legume: 225 g dovlecei, taiati fasii 225 g vinete, taiate fasii ulei pentru prajit Mod de preparare: Se amesteca faina si sarea, se adauga galbenusul de ou, berea si sosul tabasco. Se amesteca […]
Drob de legume
Ingrediente: 175 g boabe de grau zdrobite 450 ml apa 2 linguri ulei 2 catei usturoi zdrobiti 450 g legume (praz, morcovi, conopida, ardei gras) ciuperci taiate fasii 4 linguri unt arahide 125 g foi varza Mod de preparare: Puneti apa clocotita peste grauul zdrobit. Lasati la inmuiat 30 minute, amestecand din cand in […]
Ghiveci de legume opărite şi prăjite
Ingrediente: 1/2 căpăţână de varză o mână de fasole lată galbenă 1 vânătă 2-3 dovlecei 2 morcovi 2 cepe 3-4 roşii 2-3 ardei sare după gust ulei pătrunjel Mod de preparare: Opăreşti în apă cu sare varza şi fasolea galbenă. La prăjit pui vânătă, dovleceii, morcovul şi ceapa. Intr-o cratiţă încăpătoare aşezi alternativ […]
Omleta indiana
Ingrediente: 6 oua 6 linguri ulei 1 cescuta supa 4 cepe 3 rosii 2 lingurite sofran 2 lingurite coriandru 1 lamaie 3 lingurite iaurt sare piper Mod de preparare: Se taie rosiile in cuburi mari si ceapa in rondele, apoi se pun la fiert in supa clocotita. Se adauga sare, piper, sofran, coriandru. Se […]
Farfale de pastarnac
Ingrediente: 450 g pastarnac, taiat felii 1 lingura iaurt 25 g unt 1 ou batut 125 g pesmet 1+1/2 lingurita curry ulei pentru prajit Mod de preparare: Se fierbe pastarnacul in apa clocotita cu putina sare timp de 15 minute. Se scurge si se zdrobeste. Se adauga restul ingredientelor. Se da la frigider pana […]
Clatite cu spanac si ciuperci
Ingrediente: 125 g spanac 125 g faina 300 ml lapte 1 ou batut 1 ceapa taiata marunt 150 g ciuperci tocate si stopite cu 2 linguri de otet 300 ml smantana 1 lingura malai ulei pentru prajit Mod de preparare: Se pune spanacul in apa, se acopera si se lasa la foc 5 minute. […]
Omleta in spirala
Ingrediente: 6 oua 2 rosii 1 lingurita ulei 1 catel usturoi 30 g unt 4 frunze tarhon 1 lingurita patrunjel tocat 1 lingurita hasmatuchi tocat 1 lingurita arpagic tocat sare piper Mod de preparare: Se curata pielita rosiilor, se taie cubulete. Se pune uleiul intr-o tigaie, se calesc rosiile si catelul de usturoi strivit. […]
Salată de ridichi cu brînză
Ingrediente: ridichi brînză telemea sau frămîntată ulei piper sare mărar Mod de preparare: Sc curăţă ridichile şi se rad pe râzătoare mare. Se adaugă o cantitate egală de brînză telemea sau orice brînză frămîntată. Se amestecă bine, se adaugă ulei, piper (eventual sare) după gust. De asemenea, cine doreşte poate adăuga mărar verde […]
Tarta cu branza si ceapa
Ingrediente: Pentru aluat: 250 g faina 150 g margarina 2-3 linguri apa rece sare Pentru umplutura: 1 lingura ulei 2 cepe mari taiate fin 3 oua batute 150 ml lapte 250 g branza rasa sare piper Mod de preparare: Se pun faina si sarea intr-un castron, se adauga margarina si se amesteca pana ce […]
Salata cu fructe
O reteta de salata cu fructe din pere, piersici coapte, miere, miez de nuca, zeama de lamaie si frisca. Ingrediente: 6 pere zemoase 10-12 piersici coapte 5 linguri cu miere 5 linguri miez de nucă tăiate mărunt 5 linguriţe zeamă de lămâie 2 ceşti cu frişcă Mod de preparare: Perele şi piersicile spălate, curăţate […]
Chifteluţe de conopidă cu ou şi caşcaval
Fierbi o conopidă de 1/2 de kg în apă cu sare. Când este fiartă o scurgi de apă, apoi o pasezi. Separat baţi 2 ouă cu puţină sare şi un vârf de cuţit de bicarbonat stins cu zeamă de lămâie. Peste ouă pui în ploaie făina albă până devine o compoziţie ca o smântână […]
Pasta greceasca
Ingrediente: 250 g masline 250 g unt 250 g branza 50 g lamaie sare piper Mod de preparare: Se scot samburii maslinelor, apoi impreuna cu untul si branza se dau prin masina de tocat. Se potriveste gustul de sare, piper si lamaie si se freaca pana se obtine o pasta. Se aseaza pe un […]
Clatite cu ciuperci si marar
Ingrediente: 500 g ciuperci 3-4 oua 1 legatura marar 2 cepe ulei pentru prajit 1 pahar lapte / sifon 300-400 g faina Mod de preparare: Se taie ciupercile fasiute. Se pune ceapa la calit, se adauga ciupercile si se lasa 15-20 minute la foc potrivit, se adauga sare si piper. Se pregateste aluatul de […]
Barcute cu sunca
Ingrediente: 100 g sunca 100 g maioneza 6 oua fierte tari 1 ceapa rasa 3 lingurite zacusca sare piper marar Mod de preparare: Se taie ouale pe lung, se scot galbenusurile si se amesteca cu 2 linguri maioneza, pana ce devine o pasta. Aceasta se amesteca cu ceapa, zacusca, mararul tocat, sarea si piperul. […]
Jambon rulat
Ingrediente: 10 clatite 200 g cascaval 10 felii jambon sare piper suc de rosii Mod de preparare: Se pune pe fiecare clatita cate o felie de jambon, se acopera cu cascaval ras, apoi se ruleaza. Se aseaza intr-un vas incasabil, se toarne sucul de rosii (sa le acopere), se pune sare si piper dupa […]
Sandvis asezonat cu ou
Ingrediente: 8 felii paine 8 felii cascaval 4 linguri ketchup 4 felii sunca / carne vita conserva 2 oua batute 1 lingura lapte sare piper 2 linguri ulei cartraveti felii, fisii cuburi Mod de preparare: Se pune cate o felie de cascaval pe 4 felii de paine. Deasupra se unge cu ketchup si peste […]
Cocktail cu carne de pui si fructe
Ingrediente: 250 g carne pui fiarta 200 g grapefruit 120 g kiwi 120 g compot ananas 20 g salata verde 140 g maioneza 80 g rosii 10 g masline 150 g morcovi rasi sare, piper, patrunjel frunze Mod de preparare: Carnea de pui se taie julienne si se amesteca cu fructele taiate cubulete. Maioneza […]
Sandvis cu tomate
Ingrediente: 50 g unt 1 lingura bulion 1 catel usturoi strivit 2-3 frunze busuioc tocate fin 2 rosii intregi Mod de preparare: Se amesteca untul cu paste de tomate, busuiacul si usturoiul. Se lasa la rece circa 1 ora. Se ung felii de paine peste care se aseaza rondele de rosii, ornate cu frunze […]
Salată de ţelină cu maioneză
Ingrediente: ţelină sare maioneză muştar piper Mod de preparare: Se aleg ţeline fragede, se curăţă şi se ţin timp de o oră în apă rece. Se taie fideluţă, se sărează puţin şi se lasă să stea timp de 10 min, apoi se amestecă bine cu maioneza în care s-a adăugat o lingură de […]
Bors de vară
Ingrediente: 1 morcov o ceapă un dovlecel 2-3 cartofi 3-4 roşii o mână de fasole păstăi galbenă 250 ml borş 2-3 linguri de smântână 1 ou, leuştean tarhon mărar pătrunjel sare piper Mod de preparare: Speli foarte bine şi cureţi toate legumele. Tai ceapa şi o pui la călit în puţin ulei. După […]
Dulceata de pepene galben
Ingrediente: 1 kg de pepene galben (după ce a fost curăţat) 1 kg zahăr 500 ml apă zeama de la o lămâie 2-3 plicuri zahăr vanilat 250 ml oţet de 9 grade Mod de preparare: Pentru prepararea dulceţii ai nevoie de pepeni galbeni care nu sunt făinoşi şi care sunt copţi doar pe […]
Turte de cartofi cu ou si bacon
Ingrediente: 500 g cartofi 1 fir praz taiat marunt 6 linguri ulei 30 g masline taiate marunt 2 linguri patrunjel tocat 5 oua 100 g pasmet 8 felii bacon sare piper Mod de preparare: Se fierb cartofii 20 de minute. Intre timp se caleste prazul, la foc mic, cu o lingura de ulei, timp […]
Vinete gratinate
Ingrediente: 3-4 vinete 1 lingura unt ulei 150 g branza 2 cepe 500 g rosii 2 linguri faina 3-4 catei usturoi 1 lingurita zahar foaie de dafin cimbru sare piper 1 lingura pesmet Mod de preparare: Se taie vinetele felii, se pun la scurs 30 minute. Se incinge uleiul si se caleste ceapa, se […]
Cartofi cu crema de ciuperci la cuptor
Ingrediente: 900 g cartofi curatati si taiati in doua 225 g costita taiata in bucati mici 3 ardei grasi taiati in rondele 300 ml crema de ciuperci 150 ml lapte Mod de preparare: Se incinge cuptorul. Se fierb cartofii in apa cu sare, timp de 8 minute. Se lasa la racit apoi se taie […]
Cum se prepara Cocktail Creole (video)
Ingrediente: 50 ml light rum 120 ml beef bouillon 1 dash of Tabasco sauce 1 dash of Worcestershire sauce 1 tsp lemon juice A pinch of salt A pinch of black pepper 1 lemon wedge Ice cubes 1 shot measure 1 knife 1 chopping board 1 squeezer 1 shaker 1 strainer (if the shaker […]
Chiftelute de cartofi si napi
Ingrediente: 450 g cartofi curatati si taiati cubulete 450 g napi curatati si taiati cubulete 25 g unt 2 oua batute 4 linguri rozmarintocat 3 linguri ulei Mod de preparare: Se pun legumele intr-o cratita in care clocoteste apa cu sare. Se acopera bine si se lasa pe foc 12-15 minute. Se scurg si […]
Tarte de legume
Ingrediente: 8 felii paine 125 g unt, frecat cu usturoi si marar tocat 550 g legume (morcovi, fasole verde, mazare, ridichi) Mod de preparare: Se incinge cuptorul. Se intinde jumatate din cantitatea de unt pe feliile de paine si se pun in tava de la aragaz cu untul in jos. Se lasa 10 minute […]
Vinete Bruschetta
Ingrediente: 4 felii paine, de 1,5 cm grosime 1 catel usturoi 10-12 linguri ulei 1 vanata micuta taiata felii de 1cm 150 g mozarella taiata felii, apoi feliile taiate in 2 4 rosii taiate felii frunze de patrunjel Mod de preparare: Se incinge cuptorul, se projeste painea pana ce devine crocanta. Se freca fiecare […]
Omleta cu ardei grasi
Ingrediente: 6 oua 2 ardei grasi 2 linguri lapte 2 catei usturoi 2-3 fire ceapa verde ulei sare piper Mod de preparare: Se coc ardeii, se curata de coaja, seminte si cotor. Se taie fasiute si se calesc in putin ulei, impreuna cu usturoiul tocat marunt. Se scot din tigaie, daca mai este nevoie se […]
Salată de ţîri
Ingrediente: ţîri oţet mărar ulei Mod de preparare: Se bat ţîrii pe şira spinării cu un ciocan de lemn, pentru a se desprinde mai uşor pieliţa de carne. Se pun pe plita încinsă pînă se înmoaie, se curăţă de piele, se îndepărtează şira spinării şi capul, apoi se scot şuviţe subţiri în lungime. […]
Prajitura cu afine si branza de vaci
Ingrediente: 200 g unt (margarina) 300 g zahăr 2 plicuri zahăr vanilat 1 lămâie 3 ouă 250 g făină 1 linguriţă praf de copt 1 plic budincă de vanilie 300 ml lapte 200 g brânză de vaci 200 ml smântână 1 kg afine 2 linguri zahăr pudră Mod de preparare: Baţi untul spumă, […]
Desert rapid cu mure
Ingrediente: 1 ceaşcă de mure 2-3 albuşuri 1/2 cană de zahăr 2-3 pliculeţe de zahăr vanilat Mod de preparare: Baţi albuşurile cu zahărul şi zahărul vanilat până se fac spumă, apoi încorporezi murele şi o aşezi în cupe sau ceşti şi dai 20 de minute la frigider. Ornezi la servire cu mure dacă […]
Surpriza cu dovlecei
Ingrediente: 7-8 dovlecei 300 g brânză telemea 150 g unt 3 ouă 50 g caşcaval pesmet mărar sare Mod de preparare: Dovleceii îi tai felii, apoi aşezi un strat într-o cratiţă unsă cu unt şi tapetată cu pesmet. Separat baţi 2 ouă şi le amesteci cu mărar tocat, sare şi brânză rasă. Peste […]
Turte cu sunca si salvie
Ingrediente: 700 g cartofi fierti, zdrobiti si raciti 1 ceapa mica rasa 150 g sunca taiata cubulete 2 leg. salvie, tocate 2 oua batute 130 g pesmet 4 linguri parmezan ras 2 linguri faina 4 linguri ulei Mod de preparare: Se amesteca cartofii, ceapa, sunca, salvia, 2 linguri de ou batut si se asezoneaza. […]
Oua cu sos de mustar
Ingrediente: 6 oua fierte tari 12 masline 2 galbenusuri 100 ml ulei 1 legatura ceapa verde 1 legatura usturoi verde 1 lingurita zeama lamaie 1 lingura mustar 1 salata verde Mod de preparare: Se taie ouale felii. Se face sosul din: mustar, galbenusuri, zeama de lamaie, ulei. Se aseaza pe platou salata verde, feliile […]
Omleta cu legume si cartofi
Ingrediente: 500 g cartofi 1 catel usturoi 1 legatura ceapa verde 500 g rosii 3 oua 5 linguri lapte 50 g cascaval ras sare piper Mod de preparare: Se taie cartofii cubulete si se prajesc in ulei incins. Se pune usturoiul tocat marunt, sarea, piperul, ceapa taiata rondele, rosiile tocate si se mai prajesc […]
Barcute cu ardei
Ingrediente: 3 ardei grasi 3 rosii 6 oua 3 linguri ulei 6 felii de paine unt patrunjel verde ulei sare piper Mod de preparare: Se taie ardeii in doua, se curata de seminte si se pun pe tava de la cuptor. Pe fiecare jumatate se pune pitin unt, se presara sare si piper si […]
Oua in cuib de rosii
Ingrediente: 4 rosii foarte mari 4 oua fierte 2-3 catei de usturoi pisati 150 g smantana 4-5 linguri maioneza 1 lingura zeama lamaie sare piper frunze patrunjel Mod de preparare: Se decupeaza rosiile si se scobesc astfel incat sa incapa oul fiert. Se sareaza interiorul rosiei, apoi se introduce oul, se presara sare, pipre […]
Corăbioare de vinete cu brânză
Ingrediente: 2 vinete lungi 100 brânză de burduf 200 g caşcaval 2 cepe verzi 4 căţei de usturoi 2 roşii mărar piper ulei Mod de preparare: Tai vinetele pe lung, le scobeşti, apoi le prăjeşti pe ambele părţi în puţin ulei, până se înmoaie bine. Cepele tocate şi miezul de la vinete tăiat […]
Clatite cu jambon, ciuperci si smantana
O reteta simpla si delicioasa de clatite cu hambon, ciuperci si smantana din: clatite, jambon, ciuperci, cascaval, smantana, unt, sare si piper. Ingrediente: 12 clatite 150 g jambon 250 g ciuperci 150 g cascaval ras 400 g smantana 40 g unt sare piper Mod de preparare: Se taie ciupercile feliute si se calesc cu 15 […]
