Retete culinare cu poze
Jamie in Italia (video)
Retete culinare cu poze
Jamie in Italia (video)
Jamie Oliver in Italia I De Jamie Oliver Jamie Oliver
Spagetti cu somon si marar
Ingrediente: 400 g spaghetti sare 250 g file de somon 1/2 legătură de mărar 300 g smântână sare piper proaspăt măcinat 3 linguriţe de coajă de lămâie proaspătă Mod de preparare: Fierbi spaghetti în suficientă apă cu sare, conform instrucţiunilor de pe pachet. Fileul de somon îl speli, îl ştergi uşor cu un […]
Jambon ardelenesc
Ingrediente: 3 kg pulpă de porc 1 kg umplutură de cârnaţi 500 g costiţă afumată cimbru piper boia sare foi de dafin 500 ml vin măsline verzi Mod de preparare: Tai pulpa în două, fără să o despici complet. Condimentezi, pui costiţa tăiată felii subţiri peste care adaugi umplutura de cârnaţi. Pentru aspect, […]
Piftie de porc
Speli şi cureţi bine carnea şi o pui în apă rece cu sare. Apoi o laşi la fiert şi aduni spuma des. Când zeama începe să se limpezească, iar oasele şi carnea sunt aproape fierte, adaugi un morcov, un păstârnac, o ţelină şi o foaie-două de dafin. Fierbi la foc domol până ce carnea […]
Toba de curcan
Tai curcanul, îl opăreşti, îl cureţi de pene, îl pârleşti, apoi îl freci bine cu făină de mălai pentru a fi curat. După aceea îl porţionezi. Guşa curcanului, pe care o cureţi cu atenţie, o umpli cu carne de curcan fiartă bine, până se ia uşor de pe os (cap, picioare, aripi, cu ficat, pipotă, […]
Supa de pui cu galuste de gris
O reteta simpla de supa de pui cu galuste de gris din: morcovi, patrunjel, ceapa si pui. Ingrediente: 3 morcovi 2 radacini patrunjel 3 cepe 1 pui Mod de preparare: Fierbi puiul cu legumele tocate. Adaugi condimente si dupa ce au fiert, pui galustele, stropindu-le cu putina apa rece. Presari verdeata. Galustele le prepari […]
Pasta de peste
Scurgi de ulei o conservă de peşte şi la fiecare peştişor cureţi şira spinării. Zdrobeşti carnea cu furculiţa împreună cu un ou fiert tare. Adaugi sare, zeamă de lămâie şi 1/2 pachet de unt. Pofta buna!
Supa de macrou
Ingrediente: 2-3 buc. macrou 2-3 cepe morcov păstârnac rădăcină de pătrunjel 4-5 cartofi 3 linguri bulion boia dulce sare pătrunjel verde 2 linguri ulei Mod de preparare: Ceapa, zarzavatul, cartofii tăiaţi îi căleşti în ulei, presari boia. stingi cu apă şi laşi la fiert. Când sunt fierte, pui peştele spălat, curăţat şi tăiat […]
Placinta dobrogeana
Mod de preparare: Faci un aluat mai tare din 500 g făină, circa 2 pahare apă călduţă şi o linguriţă de sare. Frămânţi bine, apoi laşi să se odihnească 1 oră. Impărţi aluatul în 6 părţi egale. Rotunjeşti fiecare bucată pe planşetă cu podul palmei. Le ungi cu untură (netopită) şi le aşezi una […]
Gustare de ciuperci
Gustare de ciuperci din: ciuperci, ceapa, telina, morcovi, pastarnac, sare, piper, frunze de dafin. Ingrediente: 1 kg ciuperci 2 cepe de apă 1 ţelină măricică 2 morcovi 1 păstârnac sare piper 2 frunze de dafin Mod de preparare: Telina, morcovii şi păstârnacul le treci pe râzătoare şi le căleşti în puţin ulei, pe foc […]
Praz cu smantana
Ingrediente: 4-5 fire praz (după mărime) 1 pahar smântână 100 g unt sare 1 lingură făină puţin lapte Mod de preparare: Alegi prazul şi îl cureţi de foile veştede, îl speli, îl tai bucăţi şi îl fierbi în apă clocotită cu sare. Il înăbuşi câteva minute în unt şi puţin lapte. Il aşezi […]
Oua umplute cu pateu de ficat
Ingrediente: 8 ouă 1 gălbenuş de ou 1 pateu de ficat 2 linguri făină 200 ml lapte 200 ml smântână 70 g unt piper măcinat 2 legături pătrunjel verde Mod de preparare: Fierbi cele 8 ouă, le cureţi şi le tai în două, în lungime. Scoţi gălbenuşurile şi le zdrobeşti cu furculiţa. Freci […]
Bavette cu broccoli şi sos pesto
Bavette cu broccoli şi sos pesto din: broccoli, seminte de pin, usturoi, busuioc, ulei de masline, ceapa, vin, smantana, sare, piper, linguinii, parmezan. Ingrediente: 1 broccoli mic 2 linguri de seminţe de pin 1 căţel de usturoi frunzuliţe de la 1 legătură de busuioc 5 linguri de ulei de măsline 1 ceapă mică albă 5 […]
Urda cu marar
Ingrediente: 500 g urdă 2 linguri unt 2 linguri mărar tocat mărunt sare smântână după gust Mod de preparare: Treci urda prin sită, după care adaugi untul, mărarul verde tocat şt smântână şi amesteci bine până ce obţii o pastă uşor de întins pe pâine.
Cum se prepara Green Chile (video)
Cum se prepara Green Chile
Gulas de gaina cu mamaliguta
Iei de la găină părţile mai bune, pieptul, picioarele, aripile. Le dai cu sare şi piper, le treci prin făină albă şi le prăjeşti în untură. Intr-o cratiţă căleşti 3-4 cepe până devin aurii, adaugi boia de ardei şi 2 linguri de bulion. Pui carnea prăjită separat şi adaugi apă până sej acoperă bine […]
Sarmale de soia cu ciuperci
Ingrediente: foi de varză de viţă-de-vie de hrean 1 cutie soia granule 1 linguriţă sare 2 ceşti de apă pentru înmuiatul soiei 1 ceaşcă orez 250 g ciuperci 1-1/2 ceaşcă ulei 2 cepe mari date pe râzătoare pătrunjel mărar cimbru sare piper Mod de preparare: Laşi soia la înmuiat în apă caldă cu […]
Bors cu hribi
Ingrediente: 1 pungă (sau două) de hribi decongelaţi 1 ceapă mare 2-3 morcovi pătrunjel păstârnac rădăcină de ţelină date pe râzătoare 1 ardei gras 1 pumn de fasole boabe mari mărar leuştean pătrunjel verde 1 l borş de putină proaspăt 2-3 linguri ulei sare după gust Mod de preparare: Ardeiul se taie feliuţe, […]
Marinata pentru carnea de oaie
Marinata pentru carnea de oaie Poate te intereseaza si: Marinată fiartă pentru carnea de vânat Marinată cu legume crude pentru carnea de vânat Marinată fiartă pentru carnea de vânat Sos marinata cu lămâie Marinata de peste cu otet Mod de preparare: 1 pahar cu apă fiartă şi răcită, 2/3 pahar de oţet de vin […]
Supa de urzici secuiasca
Ingrediente: 1 kg urzici prospete 2-3 căţei de usturoi 200 ml smântână 2 gălbenuşuri 150 g orez Mod de preparare: Curăţă şi opăreşte urzicile. Intr-o oală pui la fiert apa, când dă în clocot, pui urzicile şi orezul. Când sunt fierte adaugi sarea, piperul şi puţin oţet. Baţi smântână cu gălbenuşurile şi torni […]
Namoura
Ingrediente: 3 căni griş 2 căni iaurt 3 căni zahăr 1 lingură drojdie de bere Mod de preparare: Faci un sirop din 2 căni de apă şi 3 căni de zahăr. Adaugi grisul, iaurtul şi drojdia. Pui la foc potrivit timp de o jumătate de oră. După ce s-a fiert şi s-a răcit, […]
Budinca de carne
Ingrediente: 375 g carne berbec 125 g carne porc sare boia 75-100 g pâine albă 1 ceaşcă ciuperci 4 ouă fierte tari 3 linguri bulion 3 linguri smântână 2 linguri brânză rasă Mod de preparare: Carnea tăiată în bucăţi o amesteci bine cu sare, boia, pâine înmuiată în lapte şi ciupercile tăiate. Toată […]
Ciorba de tarhon cu afumatura
Se face cu carne de porc, oase proaspete sau afumate. Intr-o oală de 3 l pui la fiert 4-5 oase tăiate potrivit ca mărime şi bine spălate, lei spuma şi laşi să fiarbă complet. Adaugi tarhonul mărunţit (cam cât prinzi între trei degete, de două ori). Tarhonul poate fi proaspăt sau conservat pentru iarnă, […]
Salam de biscuiti cu stafide
Ingrediente: 1 kg biscuiţi mărunţiţi 500 g zahăr 2 căni apă 5 linguri cacao 300 g unt sau margarină stafide Mod de preparare: Faci un sirop mai gros din zahăr, apă şi cacao, îl iei de pe foc şi adaugi margarina. Amesteci biscuiţii cu siropul, pui esenţă de rom, nuci, rahat sau stafide. […]
Ardei umpluti
Ingrediente: 8-10 ardei 2-3 morcovi 1 cutie ciuperci verdeaţă 1 ceaşcă orez sare 3-4 linguri bulion 2 cepe Mod de preparare: Cureţi ardeii de seminţe, îi speli şi îi scurgi. Căleşti ceapa împreună cu morcovii raşi sau tocaţi şi orezul, apoi adaugi ciupercile şi verdeaţa tocată mărunt. Umpli ardeii, îi aşezi într-o cratiţă […]
Marinata pentru carnea de vita
1 pahar cu apa fiarta si racita, 2/3 pahar de otet de vin sau o jumatate de pahar de vin rosu sec, 2 frunze dafin, cate 10 boabe de ienibahar si piper. Carnea se tine in marinata 4-5 zile inainte de pregatire Pofta buna!
Friptura
Tai carnea de porcfelii, crestezi cu un cuţit în formă de pătrăţele pe amândouă părţile, cu grijă ca aceste crestături să nu treacă de cealaltă parte şi să producă desprinderea în bucăţi. Feliile de carne sărată se ţin la frigider 24 de ore, apoi le pui în foarte multă untură încinsă bine. Le frigi […]
Tort cu piure de castane
Ingrediente: 5 ouă 5 linguri zahăr pudră 7 linguri făină un praf de copt Mod de preparare: Baţi bine albuşurile cu zahăr pudră, adaugi câte un gălbenuş, pe rând, praful de copt şi făina şi amesteci de jos în sus. Torni blatul într-o tavă tapetată cu ulei si făină şi-l dai la cuptor. […]
Friptura de miel cu sos si paste
Ingrediente: 1 kg carne de miel (pulpă sau piept) 2 cepe 3 ouă 1 lămâie 100 g untură piper boabe sare 1 lingură făină apa Mod de preparare: Tai carnea felii, o pui într-o cratiţă cu untură, sare, ceapa tăiată, piperul boabe. Căleşti carnea, ceapa, torni apa şi laşi să fiarbă. Când carnea este […]
Cum se prepara Collard Greens (video)
Cum se prepara Collard Greens
Gulas de fasole cu ciolan afumat
Gulas de fasole cu ciolan afumat din: ciolan afumat, fasole uscata, legume asortate, ceapa, usturoi, ulei, faina, sare, boia de ardei. Ingrediente: 1 ciolan afumat mare 250 g fasole uscată 1 legătură legume asortate (morcov, pătrunjel, ţelină) 1 ceapă albă 2 căţei de usturoi 1 lingură ulei 1 lingură făină sare boia de ardei […]
Miel umplut
Ingrediente: 1 piept întreg de miel care se va pregăti pentru umplut măruntaiele de la un miel 1 lingură untură în care se călesc 3 legături de ceapă verde şi 3 legături de usturoi verde 3 ouă fierte tari tăiate mărunt 3 ouă crude 100 g came (miel, viţel sau porc) 100 g franzelă […]
Omleta americana
Ingrediente: 4 cartofi 2 ouă 100 g caşcaval (sau telemea de oaie) 1 roşie 1 ardei 1/2 cană de lapte 100 g şuncă sare piper ceapă după preferinţă Mod de preparare: Cartofii cruzi tăiat felii subţiri îi pui la prăjit în uleiul bine încins. Când încep să prindă culoare îi iei de pe […]
Placinta de miel
Ingrediente: măruntaiele de la un miel, spălate şi ţinute în apă rece o oră 1 ceapă sare piper 4 ouă frunze de pătrunjel 2 cepe verzi 1 prapor Mod de preparare: Fierbi măruntaiele în apă puţin sărată. Le răceşti, le toci cu satârul sau le dai prin maşina de tocat carne, apoi amesteci […]
Varga beleş
500 g tăieţei îi fierbi în apă cu sare. Faci două foi din 300 g făină, 200 g margarină, 2 linguri zahăr pudră şi smântână cât cuprinde. Umplutura: 1 kg brânză de vaci, 6 gălbenuşuri, 200 g zahăr pudră, 3 linguri smântână, 200 g stafide, vanilie, coajă de lămâie şi albuşurile bătute spumă. Asezi […]
Tatar Aş
Faci un aluat ca pentru tăieţei din 2 ouă, 1 cană apă, sare şi făină cât cuprinde, împărţi coca în 4-5 bucăţi. Din fiecare bucată întinzi câte o foaie mare, subţire, o rulezi pe vergea, după care o pliezi ca pe un evantai. Tai transversal cam din 4 în 4 cm. Iţi ies […]
Frigarui de miel cu legume
Ingrediente: 1/2 kg carne (pulpă) de miel o bucată mică de şuncă afumată 1 ardei 1 ceapă usturoi condimente sare Mod de preparare: Tai camea şi şunca în bucăţi potrivite. Legumele le cureţi şi le tai în felii ceva mai mari. Condimentezi şi sărezi camea de miel după gust şi o laşi într-un […]
Friptura de miel
Ingrediente: 1 pulpă de miel Marinata: 100 ml ulei 200 ml vin roşu 1 foaie dafin 3 căţei usturoi cimbru rozmarin sare piper Mod de preparare: Pregăteşti marinata din ingredientele de mai sus şi ţii pulpa timp de o zi în marinată, după care o pui să se frigă încet deasupra jarului. în […]
Chiftelute din carne de porc
Chiftelute din carne de porc din: carne de porc, chifla, untura, ou, usturoi, pesmet, ulei, piper, sare. Ingrediente: 1/2 kg carne de porc 1 chiflă înmuiată în lapte 50 g untură 1 ou 1 căţel usturoi 50 g pesmet sau 50 g făină 250 g untură ulei piper sare Mod de preparare: Dai carnea […]
Tort de ciocolata
Ingrediente: 3 ouă 100 g zahăr 50 g unt 100 g ciocolată vanilie 50 g făină Mod de preparare: Freci 3 gălbenuşuri cu 100 g zahăr şi vanilie (20-30 de minute) până iese ca o cremă. Adaugi apoi untul (frecat şi el separat), ciocolata dizolvată într-o lingură de apă, 50 g făină. La […]
Biftec ardelenesc
Ingrediente: 8 felii de carne 200 g ceapă 2 linguri untură sare piper verdeaţă 1 lingură făină 1 pahar bulion de roşii 1 pahar vin Mod de preparare: Feliile de carne le bat cu ciocanul şi le frig pe ambele părţi în untură fierbinte. Ceapa o tai solzi subţiri şi o înmoi bine […]
Marinata pentru carnea de pui
1-1/2 pahar vin roşu sec sau demisec alb, 1 ceapă, 1 frunză de ţelină, 1 morcov, 1 căţel de usturoi, 5 boabe piper, 1-2 linguri ulei. Puiul se pune în marinată şi se ţine la frigider cel puţin 12 ore. După zvântare se frige la cuptor. Vinul şi legumele se pot folosi la sos. […]
Hamsii la cuptor
Ingrediente: 1 kg hamsii sare piper foi de dafin 200 g bulion 2 pahare cu vin alb 200 ml ulei Mod de preparare: Curăţă peştele, spală-l şi aşază-l într-o tavă în care ai pus ulei. Adaugă sarea, piperul, bulionul, foile de dafin şi vinul. Punem la cuptor şi scoatem după ce peştele s-a […]
Easy Chimichurri For One (video)
Easy Chimichurri For One
Trata cu fructe
Ingrediente pentru blat: 4 ouă 250 g zahăr 5 linguri apă 3 linguri ulei 1 cană făină esenţă de vanilie Ingrediente pentru crema: 200 g brânză de vaci 200 g zahăr 300 g smântână 1 lingură amidon 50 g stafide fulgi de migdale Pentru jeleu: siropul de la o cutie de ananas şi de […]
Prajitura de mere
Ingrediente: 3 căni mere rase fără coajă 1-1/2 cană zahăr 2 căni făină 1 ceşcuţă nucă măcinată 1 linguriţă amoniac Sos: 20 linguri apă 20 linguri zahăr 3 linguri cacao 2 linguri margarină vanilie rom Mod de preparare: Amesteci merele cu zahărul, apoi pui amoniacul, nucile, făina şi amesteci bine. Răstorni compoziţia în […]
Tort cu amidon
Ingrediente pentru blat: 10 albuşuri 250 g zahăr 100 g nucă de cocos Mod de preparare: Baţi bine cele 10 albuşuri cu zahărul, adaugi nuca de cocos şi pui la cuptor, într-o tavă rotundă sau dreptunghiulară. Ingrediente pentru cremă: 10 gălbenuşuri 250 g zahăr 500 ml lapte 5 linguri amidon (poţi folosi budincă […]
Prajitura de post cu foi
Prajitura de post cu foi din: zahar, apa, ulei, amoniac, suc de rosii, faina. Ingrediente: Foi: 10 linguri zahăr 10 linguri apă 10 linguri ulei 1 lingură amoniac 2-3 linguri suc de roşii făină cât cuprinde pentru a se obţine un aluat uşor de modelat Dizolvi zahărul la cald cu apa, adaugi celelalte ingrediente […]
Jarcovia
Jarcovia din: carne de porc, ceapa, castarveti acri, foi de dafin, bulion. Ingrediente: 1,5 kg carne de porc 2 kg ceapă 1 kg castraveţi acri foi de dafin bulion Mod de preparare: Speli carnea şi o tai în bucăţi nu prea mici, potrivite, şi o undeşti în ulei. Ceapa, de asemenea, o cureţi şi […]
Prescuri
Ingrediente: 1 kg făină 500 ml apă călduţă 25 g drojdie de bere proaspătă 1 linguriţă sare fină Mod de preparare: Dizolvi drojdia într-o ceaşcă de apă caldă. Intr-un lighenaş cerni făina, faci o scobitură în mijloc unde torni drojdia dizolvată, sarea, restul de apă călduţă şi frămânţi bine, să se desfacă toate […]
Sos unguresc
Ingrediente: 2 castraveţi acri (muraţi) 2 linguri smântână 1 lingură făină galbenuşuri sare bulion de carne sau supă instant Mod de preparare: Tai castraveţii mărunt şi îi pui într-o cratiţă la fiert, împreună cu o lingură de smântână şi o lingură făină subţiată cu bulionul de supă. Amesteci tot timpul. Pui 2 gălbenuşuri […]
Ciorba de gulas din carne de oaie
Ingrediente: 1 kg carne de oaie 1 lingură untură 1 ceapă sare boia de ardei 1 kg cartofi 1/2 linguriţă chimen măcinat dupa preferinte 1-2 linguriţe smântână Mod de preparare: Tai carnea în cuburi mari, încălzeşti untura într-o cratiţă, adaugi ceapa tăiată mărunt, boiaua roşie, sarea şi cubuleţele de carne, le prăjeşti pe […]
Piept de pui bavarez
Socoteşte câte un piept de pui de persoană. Intr-un vas jena pui un strat de ceapă tăiată solzi, peste care aşezi pieptii batuti usor cu ciocanul de carne. Presari sare, piper, condimente, bucăţele de unt frecat cu verdeaţă tocată, 2-3 morcovi mijlocii tăiaţi felii foarte subţiri, condimente. Acoperi totul cu un borcan de smântână […]
Karidopitta – prajitura cu nuci
Ingrediente: 250 g miez de nucă 150 g unt moale 150 g zahăr 1 plic zahăr vanilat 4 ouă 150 g pesmet 150 g făină 70 ml lapte 1 praf de copt 2 linguriţe coajă de lămâie rasă 1 linguriţă scorţişoară pisată şi cuişoare pisate ulei pentru uns tava pătrată Sirop: 150 g zahăr […]
Crap sarbesc
Crap sarbesc din: crap, ulei, cartofi, ardei grasi, ceapa, bulion, vin, cimbru, sare, piper, verdeata. Ingrediente: 1 crap de 1-1,5 kg ulei 150 g 1 kg cartofi 500 g ardei graşi 500 g ceapă 4 linguri bulion 150 ml vin cimbru sare piper o legătură de verdeaţă Mod de preparare: Cureţi peştele, îl tai, […]
Supa de pui cu orez
Ingrediente: 1 pui (sau găină) sare 1 lingură unt 100 g orez piper măcinat pătrunjel Mod de preparare: Puiul sau găina se pune la fiert. După primul clocot se sărează, apoi se lasă să fiarbă trei sferturi de oră la foc potrivit. Spuma se îndepărtează de mai multe ori. După ce a fiert, […]
Supa de fasole verde haiduceasca
Ingrediente: 100 g slănină afumată 1 ceapă 200 g ceafă ardei gras 1 roşie 500 g fasole verde 150 g cuşcuş 1 ardei iute 1 lingură boia de ardei sare 1 legătură pătrunjel verde 300 ml smântână 2 linguri făină Mod de preparare: Prăjeşti slănina tăiată mărunt, adaugi ceapa tocată şi le laşi […]
Ciolan de porc si oua albe
Un ciolan mare de porc (1,5 kg) puţin afumat îl pui în apă rece de seara şi-l laşi până a doua zi, când îl aşezi la fiert. Il laşi pe foc până se desface toată carnea de pe os. Dai la o parte, scoţi cu grijă oasele mai mari, aranjezi cu atenţie pentru a […]
Cum se prepara Cuban Pork And Plantains (video)
Cum se prepara Cuban Pork And Plantains
Pilaf sarbesc cu carne de berbec
500 g carne de berbec se freacă bine cu lămâie, se taie bucăţi potrivite, se sărează, se piperează. Căleşti 4 cepe într-o lingură de untură până capătă oculoare aurie. Adaugi carnea, acoperi cu apă. Laşi să fiarbă până ce carnea este aproape fiartă. Adaugi 3 ceşcuţe de orez spălat bine, 3-4 roşii curăţate de […]
Supa germana de gaina cu orez
Ingrediente: 1 găină mică 3-4 cartofi 150-200 g orez 2-1/2-3 l apă verdeaţă sare Mod de preparare: Spală bine găina şi, împreună cu măruntaiele, o fierbi în apă cu puţină sare. Când găina este fiartă, o scoţi din supă, adaugi orezul spălat şi cartofii curăţaţi şi tăiaţi mărunt. Inainte de a servi, pune […]
Cartofi cu usturoi si nuca
Ingrediente: cartofi (câte 2 de persoană) 2 căciulii (căpăţâni) de usturoi 1 ceşcuţă ulei sare un pumn bun de nucă măcinată (circa 150g) Mod de preparare: Cureţi cartofii, îi tai în lung în câte 6-8 bucăţi. Pui ulei în tava de aragaz (1-2 linguri), aşezi cartofii şi îi dai la cuptor. îi întorci […]
Vişli din carne de oaie
Desfaci carnea de oaie de pe oase atât cât se poate, apoi oasele le pui la fiert până se desprinde toată carnea de pe ele. Atât carnea crudă, cât şi cea fiartă o treci de trei ori prin maşina de tocat folosind site diferite. Ultima, obligatoriu să aibă găurile mici. Amesteci toată carnea şi […]
Pasca umpluta cu orez
Ingrediente: 400 g aluat de cozonac 4 ceşti cu lapte 1 ceaşcă de orez 4 linguri de zahăr 3 ouă vanilie ori zahăr vanilat 25 g stafide sare Mod de preparare: Aluatul de cozonac îl pregăteşti ca la pasca cu cacao. Fierbi orezul cu laptele şi zahărul. Laşi să se mai răcească, adaugi […]
Macrou in sos tomat
Macrou in sos tomat din: macrou, ceapa, morcovi, otet, ulei, apa, foi de dafin, piper, sare, bulion. Ingrediente: 1 kg macrou 4 cepe mari 2 morcovi mari 100 ml oţet 150 ml ulei 150 ml apă 2 foi dafin piper boabe 1 linguriţă sare 3 linguri bulion Mod de preparare: Taie peştele în 3-4 […]
Stufat de miel cu mămăliguţă
O reteta simpla de stufat de miel cu mamaliguta din: carne de mie, ceapa verde, usturoi verde, sos de rosii, faina, ulei sare si otet. Ingrediente: 1 kg carne de miel 1/2 kg ceapă verde 1/2 kg usturoi verde 1 cană sos de roşii 1 lingură făină 1 ceaşcă ulei sare 1 lingură oţet […]
Sarmale de post invelite in frunze de podbal
Faci umplutura de sarmale fie din ciuperci proaspete sau hribi uscaţi, fie din soia. Pui bineînţeles orez, zarzavat călit şi condimente. Frunzele de podbal vor da o savoare deosebită sărmăluţelor, mai ales dacă le vei opări în borş proaspăt, de casă. La învelitul sarmalelor mai poţi folosi frunzele proaspete de tei, care se […]
Rulou de sunca umplut cu ciuperci
Cureţi 100 g ciuperci, le speli bine şi le scurgi. Le tai bucăţi pe care le căleşti în 2 linguriţe de ulei, adăugând câte puţină apă până se înmoaie. Laşi la răcit şi adaugi câteva frunze de salată tocate. Compoziţia obţinută o întinzi peste 2-3 felii de şuncă slabă presată, le rulezi şi le […]
Friptura de miel invelita
Ingrediente: 1 pulpă de miel (2 kg) 200 g costiţă afumată 1 pahar cu vin alb usturoi 3/2 lămâie cimbru maghiran piper boabe 1 ceaşcă ulei Mod de preparare: Desfaci carnea de pe os şi o aşezi într-o cratiţă sau într-un vas de jena. Freci bine carnea cu lămâie, apoi cu mujdei de […]
Iudainiţă – Placinta cu dovleac turcesc
Dovleacul se curăţă de seminţe şi de coajă şi se dă prin răzătoarea mare. Ingrediente: 1/2 kg de dovleac 1/2 kg zahăr 1/2 l ulei 1/2 kg făină 1 linguriţă de sare ceaşcă apă călduţă Mod de preparare: Intr-un castron pui făină, 3 linguri de ulei, 1 linguriţă de sare şi cana cu apă […]
Sarmalute de miel cu frunze de stevie
Ingrediente: 1/2 kg carne de miel 2 linguri orez 1 ou 1 ceapă mare pătrunjel verde sare piper frunze proaspete de ştevie Mod de preparare: Alegi carnea macră şi o treci prin maşina de tocat. Separat căleşti ceapa tocată mărunt, adaugi orezul şi stingi cu 1/2 pahar apă. Laşi apoi să fiarbă încet […]
Gulas cu galuste
Gulas cu galuste din: carne de porc, untura, ceapa, boia, bulion, untura, ou, faina, apa, sare. Ingrediente: 1 kg carne porc 1 lingură untură 4 cepe mijlocii 1/2 linguriţă boia 1 lingură bulion Găluştele: 1 lingură untură 1 ou 2 linguri făină 1 lingură apă sare Mod de preparare: Taie carnea în bucăţi potrivite […]
Supa de varza acra cu cabanos
Ingrediente: 1 ardei roşu 20 g unt sau margarină 1 lingură de pastă de roşii 500 g varză acră tocată 500 ml zeamă de supă 200 g cabanos 1 lingură de praz boia dulce Mod de preparare: Cureţi ardeiul şi îl tai în bucăţele mici. Topeşti grăsimea într-o oală şi perpeleşti ardeiul în […]
Foi cu crema de zahar ars
Pentru foi: 7 linguri zahăr 7 linguri ulei 7 linguri apă minerală 1 linguriţă amoniac făină cât cuprinde (cam 7 linguri) Se coc foi pe dosul tăvii. Crema: 200 g zahăr 200 g margarină 50 g făină 250 ml apă vanilie 15 ml rom 100 g zahăr Mod de preparare: Zahărul îl caramelizezi […]
Friptura de miel la tava cu rozmarin, cuisoare si tarhon
Cureţi de pieliţe pulpa de miel, o speli şi o ştergi cu un ştergar curat. O freci cu lămâie, pudrezi cu boia, sare, piper, rozmarin, cuişoare şi o laşi o oră cu aceste mirodenii. Ungi tava cu ulei de măsline, aşezi pulpa în tavă şi o coci la foc nu prea iute. Din când în […]
Pasca umpluta cu cacao
Ingrediente: 400 g aluat de cozonac 6 ouă 150 g zahăr vanilie sau zahăr vanilat 50 g cacao 3 linguri lapte Mod de preparare: Din aluatul de cozonac întinzi o foaie de 1/2 cm grosime şi de mărimea tăvii în care vei coace pasca. Ungi tava cu unt şi aşezi foaia de aluat. […]
Cum se prepara Carne Mechada With Pupusa (video)
Cum se prepara Carne Mechada With Pupusa
Prajitura cu branza de vaci
Ingrediente: aluat de cozonac: 1 kg făină 2 ouă întregi 2 gălbenuşuri 1/2 l lapte 50 g drojdie 150 g ulei sau margarină 200 g zahăr tos vanilie coajă rasă de lămâie sare Umplutura: 1 kg brânză de vaci 4 ouă 2 linguri de griş fiert sau tărâţe de grâu 200-300 g zahăr pudră […]
Cotlet de miel umplut
O reteta de cotlet de miel umplut din: cotlet de miel, ou, ulei si piure de spanac. Ingrediente: 1 cotlet de miel 1 ou ulei piure de spanac Mod de preparare: Scoţi cotletul de la miel, cureţi carnea de pe coaste şi acoperi fiecare os cu staniol. Apoi tai fileul în lungime şi îl […]
Pulpa de miel in aluat
Ingrediente: 500 g aluat de pâine 1 pulpă de miel 1 căpăţână usturoi 70 g untură sau ulei piper sare Mod de preparare: Faci aluatul de pâine din 1 kg făină albă, 600 ml apă, 40-50 g drojdie, 1 linguriţă sare. Drojdia o înmoi în apă călduţă, adaugi sarea şi făina şi frămânţi […]
Salata de papadie
Frunzele proaspete de păpădie le speli bine şi le amesteci cu ulei, zeamă de lămâie şi puţină sare. Dacă sunt puţin trecute, adică mai bătrâne, poţi fierbe păpădia precum spanacul, în apă cu sare, o strecori şi o prepari la fel: în puţin ulei şi zeamă de lămâie sau oţet de mere. Pofta […]
Colac impletit
Colac impletit din: faina, apa, drojdie, sare, zahar maia. Ingrediente: 1 kg făină albă 500 ml apă 15- 20 g drojdie 1 linguriţă sare 10 g zahăr 150 g maia veche (sau o cantitate dublă de drojdie) Mod de preparare: Intr-un vas încălzit pui jumătate din cantitatea de făină şi drojdia înmuiată în […]
Carne de miel cu oua
Ingrediente: 1-1/2 kg carne de miel 4 ouă 100 ml ulei 1 legătură pătrunjel sare piper Mod de preparare: Carnea tăiată în bucăţi o pui în uleiul fierbinte şi adaugi o cană de apă. Când carnea a fiert bine şi apa a scăzut de tot toci pătrunjelul, îl amesteci cu piper, sare şi […]
Rulada de carne cu conopida poloneza
Ingrediente: 500 g carne de vacă sau viţel 2 felii de franzelă 1 ou 2 linguri ulei 100 g unt 500 g conopidă 2 linguri pesmet Mod de preparare: Treci carnea de două ori prin maşina de tocat, împreună cu feliile de franzelă înmuiate în apă şi stoarse, adaugi oul şi amesteci bine, […]
Ciorba de carne cu orez si iaurt
Ingrediente: 100 g carne fiartă de pasăre sau vacă 4-5 morcovi 1/2 lingură orez 1-2 linguri mazăre verde 1-2 linguri fasole verde 1 cartof mare 1-2 roşii 2 linguri iaurt mărar pătrunjel verde Mod de preparare: Cureţi morcovul, îl tai cuburi şi-l pui la fiert în 500 ml apă rece. Adaugi apoi mazărea […]
Paine cu lapte
Ingrediente: 1 kg făină albă 600 ml lapte 25 g drojdie 50 g unt sau margarină 1/2 linguriţă sare Mod de preparare: Topeşti drojdia cu 1 linguriţă de zahăr (se freacă până devine lichidă). Adaugi laptele călduţ, sarea şi făina. Frămânţi bine, apoi adaugi untul topit, îl încorporezi şi laşi la dospit la […]
Salata greceasca cu telemea de oaie
Ingrediente: 400 g telemea de oaie 2 ardei iuţi 200 g maioneză 50 g măsline pătrunjel verde Mod de preparare: Dai telemeaua pe răzătoarea mare. Separat prăjeşti ardeii iuţi tocaţi mărunt şi-i laşi să se răcească. într-un castronaş amesteci telemeaua rasă cu ardeii iuţi (scurşi de ulei) şi cu maioneza. Ornezi cu măsline […]
Saleuri gustoase
Faci un aluat din 300 ml smântână, 200 g margarină, 200 g caşcaval ras, sare, un praf de copt şi 500 g făină, pe care-l frămânţi şi-l laşi o jumătate de oră la rece. Intinzi o foaie de 0,5 cm şi o tai cu o ruletă. Fiecare fâşie o rulezi pe coada unei linguri […]
Dieta
Ziua 1 Mic dejun: 1 ceaşcă cafea + 1 cub de zahăr Prânz: 2 ouă fierte tari + 400 g spanac fiert + 1 roşie Cina: 200 g friptură vită + 1 salată cu ulei şi zeamă de lămâie Ziua 2 Mic dejun: 1 ceaşcă de cafea + 1 cub de zahăr Prânz: 250 g […]
Frigarui de miel cu garnitura de mazare
Tai carnea de miel în cuburi cu latura de 2-3 cm. Le condimentezi cu piper şi le pui pe ţepuşe, intercalate cu felii de slănină afumată şi felii de ciuperci sotate în unt. Ai grijă să se frigă bine şi serveşte-le cu sote de mazăre. Frigarui de miel cu garnitura de mazare Pofta buna!
Cum se prepara Quesadillas With Lime And Onion Salsa (video)
Cum se prepara Quesadillas With Lime And Onion Salsa
Drob de miel
Ingrediente: 1 prapur ficat de miel 2 ouă 2 chifle 1 ceapă sare piper 2 legături pătrunjel 1 lingură untură Mod de preparare: Inăbuşi ceapa tăiată mărunt într-o lingură de untură, adaugi ficatul trecut prin maşina de tocat, ouăle bătute, chiflele înmuiate în lapte, sare, piper şi pătrunjel tocat mărunt. Cureţi prapurul şi-l […]
Pasca umpluta cu branza de vaci
Pasca umpluta cu branza de vaci din: faina, unt, ou, galbenus, sare, branza, unt, zahar, smantana, praf de copt, vanilie, stafide. Ingrediente aluat: 250 g făină 150 g zahăr 80 g unt 1 ou 1 gălbenuş 1 vârf cuţit de sare Mod de preparare: Amesteci toate ingredientele până obţii un aluat omogen. Il înveleşti […]
Macrou cu sos de rosii
Macrou cu sos de rosii din: macrou, morcovi, telina, ceapa, foi de dafin, piper boabe, ulei, otet, vin, rosii, lamaie, verdeata. Ingrediente: 1 kg macrou 2 morcovi 1 ţelina 3 cepe foi de dafin piper boabe ulei oţet 1 pahar vin alb roşii sau bulion lămâie verdeaţă Mod de preparare: Peştele se curăţă, se […]
Macrou cu vin alb
Macrou cu vin alb din: macrou, ulei, pasta de tomate, ardei gras, condimente, piper negru, foi de dafin, vin, ceapa, ardei, morcov. Ingrediente: 3 bucăţi macrou (fără cap şi tăiaţi în două) 10 linguri ulei pastă de tomate un ardei gras tăiat solzişori condimente piper negru pisat foi de dafin un pahar cu vin alb […]
Tocanita din miel
Ingrediente: 1/2 kg carne de miel 2 cepe 1 lingură untură 1 ceaşcă smântână 2 gălbenuşuri 1 pahar mic lapte sare oţet după gust Mod de preparare: Intr-o cratiţă cu untură pui ceapa tăiată mărunt să se prăjească. Adaugi bucăţile de carne, pui puţină apă, acoperi cu un capac şi laşi să se […]
Supa pascala
Ingrediente: 1 kg organe de miel (ficat, inimă, plămâni) 2 linguri unt 3/4 orez 3 ouă sucul de la 2 lămâi 1/2 kg verde 1 legătură mărar sare piper Mod de preparare: Speli organele de miel şi le pui la fiert cu apă cu sare. După ce au fiert le scoţi, le laşi […]
Drob de miel in alut
Faci un aluat fraged din 1 ou şi 150 g făină, întinzi o foaie ca de tăieţei, o aşezi într-o tigaie unsă cu unt sau untură, apoi pui următoarea umplutură: 500 g măruntaie miel, 2 ouă, 1 felie pâine, 1 lingură smântână, verdeaţă tocată, două fire ceapă verde, sare, piper. După ce măruntaiele au fiert, […]
Lapte de nuca
Ingrediente: 8 linguri de nucă măcinată 2 căni de apă fierbinte 1 lingură de miere 1/4 linguriţă de sare puţină vanilie 1 banană Mod de preparare: Peste nucile măcinate torni apa fierbinte, amesteci, strecori şi adaugi restul ingredientelor. Te ajuţi cu mixerul, ca să obţii un amestec omogen şi cremos. Pofta buna!
Paste cu ciuperci
Ingrediente: 250 g paste 50 g ciuperci o ceapă suc de roşii sau bulion condimente (cimbru, piper) Mod de preparare: Toci mărunt ciupercile şi ceapa şi le căleşti în puţin ulei, după care adaugi sucul de roşii sau bulionul diluat cu puţină apă şi laşi compoziţia ia fiert până se îngroaşă. Adaugi condimentele […]
Salata mozaic cu paste
Ingrediente: 250 g paste 30 măsline verzi 1- 2 morcovi cruzi raşi o ţelină mică, un măr 2-3 roşii sos vinegretă pătrunjel mărar Mod de preparare: Cureţi măslinele de sâmburi şi le tai bucăţele, le amesteci cu pastele fierte şi scurse, cu morcovii raşi, mărul ras şi ţelina rasă. Stropeşti cu sosul vinegretă […]
Drob de miel cu alune
Drob de miel cu alune din: organe de miel, branza de oaie, pesmet, ceapa verde, alune, marar, ardei gras, oua, sare, piper, ulei. Ingrediente: organe de miel (ficat, rinichi, plămâni, splină) 150 g brânză de oaie 100 g pesmet 10 legături ceapă verde tăiată mărunt 100 g alune pisate 4 legături mărar 2 ardei roşii […]
Impletituri
Ingrediente: 500 g făină 100 g zahăr 30 g drojdie 200 ml lapte 1 zahăr vanilat 100 g unt (margarină) 2 gălbenuşuri coajă rasă de lămâie 1 ou zahăr pudră mac Mod de preparare: Dizolvi drojdia în lapte călduţ cu puţin zahăr şi adaugi făina. Pui apoi oul, zahărul, sarea, vanilia, coaja rasă […]
Pasca necoapta
Ingrediente: 2 pahare brânză de vaci proaspătă 2 pahare zahăr pudră 2 zahăr vanilat 1/2 pachet unt, 1 pahar smântână 2 gălbenuşuri 1 cană nuci prăjite şi trecute prin maşină stafide coajă de portocală sau lămâie zaharisite Mod de preparare: Freci untul până devine cremos, adaugi gălbenuşurile, zahărul, smântână, brânza pasată bine, nucile, […]
Biscuiti
Biscuiti din: unt, zahar, faina, miez de nuca, oua, zahar vanilat, praf de copt. Ingrediente: 125g unt 250g zahăr 750 g făină 250g miez de nucă 4 ouă 1 plic zahăr vanilat 1 plic praf de copt Mod de preparare: Se freacă bine untul, se adaugă cele 4 ouă, zahărul si zahărul vanilinat. La […]
Cel mai scump restaurant din lume, El Bulli, se inchide pentru totdeauna
La doar cateva zile dupa ce a anuntat ca va inchide restaurantul exclusivist El Bulli pentru doi ani, chef Ferran Adria a decis ca va inchide restaurantul pentru totdeauna. In afara ca pierdea bani, celebrul restaurant era sub presiunea clientilor in asemenea masura incat “in acel loc salbatic era imposibil sa continui”, a declarat Adria. […]
Branza cu patrunjel si chimen
Ingrediente: 250 g brânză de vaci proaspătă pătrunjel o linguriţă de chimen (opţional) sare după gust puţină margarină Mod de preparare: Brânza de vaci se frământă bine cu sare, apoi se freacă cu margarina, folosind o lingură de lemn, până devine ca o pastă. Se pot pune opţional 2-3 linguri de smântână. Apoi […]
Macrou la cuptor
Il tai pe lungime, îi scoţi şira spinării – aproape singurele oase, îl ungi cu ulei sau cu margarină, îi adaugi sare şi piper. Apoi pregăteşti grătarul: îl ungi cu slănină. Jarul nu trebuie să fie nici prea mult şi nici prea tare, pentru ca peştele să nu se ardă. Aşază peştele mai întâi interiorul […]
Pilaf de urzici
Ingrediente: 1 ceapă mare 1 kg urzici un pumn de orez ulei sare piper o lingură de bulion Mod de preparare: Urzicile se curăţă şi se spală foarte bine. Se pun la fiert în apă sărată şi clocotită, lăsându-le să fiarbă 5 minute, după care se strecoară. Ceapa se taie mărunt şi se […]
Prajitura cu mere si nuci
Ingrediente: 14 mere rase 2 pahare zahăr 1 pahar ulei 3 pahare făină 1 linguriţă bicarbonat 1 cană de nucă tocată Mod de preparare: Amesteci bine ingredientele de mai sus, şi după ce se omogenizează răstorni compoziţia într-o tavă unsă cu ulei şi tapetată cu făină, pe care o dai la cuptor. Când […]
Placinta rapida cu dovleac
Ingrediente: 1 pachet foi de plăcintă 1 dovleac turcesc 1 ceaşcă ulei zahăr (după gust) 250 g nucă pisată stafide Mod de preparare: Rade dovleacul, după ce l-ai curăţat de coajă. Când se încinge uleiul, adaugă dovleacul, zahărul, nucile şi stafidele. Ţine totul pe foc până devine ca o cremă. In tava tapetată […]
Gogosi cu nuca macinata
Ingrediente: 800 g făină 400 g zahăr 1 linguriţă bicarbonat 40 g nucă măcinată puţin ulei sare 1 litru apă Mod de preparare: Pune la fiert 1 itru apă în care ai dizolvat o lingură de sare. Când clocoteşte toarn-o treptat peste făină. Pune bicarbonatul stins cu zeamă de lămâie sau oţet şi […]
Cum se prepara Chilli (video)
Cum se prepara Chilli
Cozonac cu nuci, stafide si cacao
Cozonac cu nuci, stafide si cacao din: faina, lapte, zahar, oua, vin, sare, cacao, stafide, nuci, lamaie, drojdie. Ingrediente: 2 kg făină 1 lapte 2 căni zahăr 6 ouă 3 pahare de vin cu ulei 2 linguriţe rase de sare cacao stafide nuci lămâie 2 nuci şi jumătate de drojdie (cam 100 g) […]
Varza calita
Ingrediente: 2-3 verze de mărime potrivită ulei sare bulion de casă Mod de preparare: Toci mărunt varza şi o pui să se călească în ulei bine încins. Adaugi o cană mare cu apă clocotită în care ai dizolvat un cub de condimente. Când varza e pe jumătate fiartă, adaugi 2-3 linguri cu bulion […]
Gogosi pripite
Gogosi pripite din: faina, apa, margarina, oua, sare. Ingrediente: 250 g făină 2 pahare cu apă 150 g margarină 3-5 ouă sare Mod de preparare: Intr-o oală pui apa, sarea şi margarina şi le laşi să fiarbă. Când dă în clocot pui toată făina dintr-o dată şi amesteci bine cu telul ca să nu […]
Paste cu sos picant
Ingrediente: 250 g paste 270 g rosii 1-2 căţei de usturoi o ceapă mare un ardei iute un vârf de cuţit de boia ulei de măsline 225 g sos de roşii pătrunjel ceapă verde Mod de preparare: Ceapa o toci mărunt şi o căleşti în ulei de măsline împreună cu roşiile curăţate de […]
Chec savuros cu fructe confiate
Chec savuros cu fructe confiate din: faina, zahar, unt, lapte, oua, migdale, stafide, fructe confiate, bicarbonat. Ingrediente: 600 g faina 400 g zahar 100 g unt 1 pahar cu lapte 4 oua 100 g amigdale 100 g stafide 200 g fructe confiate 1 lingurita cu bicarbonat Mod de preparare: Intr-un castron, freacă untul cu […]
Chiftelute de zarvat cu ciuperci
Ingrediente: 400 g ciuperci din conserva sau proaspete (fierte) 1 morcov ras 3-4 linguri orez fiert 2 cepe calite 1 telina mica verdeata sare piper Mod de preparare: Ciupercile se trec prin masina de tocat impreuna cu ceapa, telina si morcovul (care se poate pune si ras), se adauga verdeata tocata fin, sare, […]
Stavrid cu sos picant
Ingrediente: 1 kg stavrid 125 g ulei 75 g făină 500 g roşii din bulion 25 g usturoi 1 fir cimbru 80 g bulion de tomate 100 ml vin verdeaţă condimente piper sare Mod de preparare: Peştele se curăţă, se spală, se porţionează şi se condimentează cu sare, piper, cimbru pisat. Se trec […]
Mancare de ciuperci cu telina
Ingrediente: 1 cutie ciuperci 1 telina mare 2 fire de praz 2 cepe 1 ceasca de ulei sare piper marar Mod de preparare: Prazul si ceapa taiate solzisori se calesc in uleiul in care s-a adaugat si 1/2 ceasca apa. Cand sunt pe jumatate calite se adauga telina taiata cubulete mici si inca […]
Mancare de gogonele murate
Gogonelele murate tăiate în patru (cât încape într-o farfurie adâncă) se spală foarte bine ca să se desăreze şi se fierb timp de o oră. După acest interval aruncaţi apa în care au fiert gogonelele şi lăsaţi-le să se scurgă, între timp pregătiţi un sos din: bulion, câţiva căţei de usturoi, condimente, puţin ulei, o […]
Deserturi: Prajitura cu mere
O reteta delicioasa de prajitura cu mere din: apa, ulei, zahar, bicarbonat, sare si mere. Ingrediente: 15 linguri de apă 15 linguri ulei 15 linguri de zahăr 1 linguriţă bicarbonat stinsă cu oţet un vârf de sare mere Mod de preparare: Amesteci şi adaugi făină cât cuprinde (aproximativ 1 Kg). Aluatul obţinut îl împărţi […]
Chec cu nuci
Ingrediente: 5 ceşti de făină 2 ceşti zahăr 1 ceaşcă ulei 3/4 ceaşcă nucă măcinată 2 ceşti suc de portocale 1 lingură scorţişoară 1 lingură coajă de portocală 1 linguriţă praf de copt 1 linguriţă de bicarbonat Mod de preparare: Se bate zahărul cu uleiul şi se adaugă celelalte ingrediente pe rând. La […]
Tort de post
Ingrediente pentru blat: 200 g făină 200 g margarină 200 g zahăr 100 g nuci arome Mod de preparare: Se freacă margarina cu zahărul, şi adaugi făină, nuci şi aromele. Iţi iese o cocă din care întinzi cu sucitorul 3 foi, care se coc separat, pe fundul tăvii. Ingrediente pentru cremă: 100 g […]
Desert cu nuca
Ingrediente: 1 cană de miere 1 cană nucă măcinată 1/4 cană de ulei 2 linguriţe vanilie sare 1 lingură zeamă de lămâie 1 cană făină de grâu 1 cană făină de ovăz (sau tot de grâu, dacă nu găseşti de ovăz) Mod de preparare: Se amestecă toate bine, iar compoziţia se pune cu […]
Dieta simpla
Prima zi: Micul dejun: 100 g fulgi de ovaz 100 lapte 1 portocală Prânz: 100 g peşte fript cu o salată de roşii şi castraveţi un pahar de iaurt un măr Seara: 1 ceaşcă supă de legume 100 g carne fiartă de pui 1 portocală A doua zi: Micul dejun: 1 portocală 100 g germeni […]
Chec aperitiv cu masline
Chec aperitiv cu masline din: oua, galbenus, faina, sunca, masline, cascaval, lapte, ulei, drojdie, sare, piper. Ingrediente: 3 oua 1 galbenus 150 g faina 200 g sunca 100 g masline taiate 100 g cascaval 120 ml lapte 100 ml ulei 1 lingurita cu drojdie uscata sare piper Mod de preparare: Intr-un castron, bate ouăle […]
Prajitura de post
Ingrediente: 12 linguri ulei 14 linguri zahăr 14 linguri apă 1-2 plicuri praf de copt 2 pacheţele vanilie se amestecă 30 de minute cu 19-20 linguri făină Mod de preparare: Jumătate din compoziţie se toarnă în tava unsă şi tapetată cu făină, iar în cealaltă jumătate de compoziţie punem 2 linguri cacao şi […]
Saramura de crap
Pune sare într-o tavă, lasă să se încingă bine, apoi aşază peştele curăţat de solzi şi maţe, 2-3 cepe mari, 1 ardei gras, 1-2 ardei iuţi, 1-2 roşii (bulion). Dă la cuptor. Când acestea sunt gata, toacă ceapa, roşiile (bulionul), ardeii şi pune-le într-un vas cu apă cu sare, piper şi boia. După ce […]
Ciorba de peste cu zeama de varza
Ciorba de peste cu zeama de varza din: ceapa, morcov, telina, patrunjel, ardei, leustean, peste, sare, piper, zeama de varza, bulion. Poate te intereseaza si Ciorba de peste cu legume si zeama de varza Ingrediente: 2 cepe 1 morcov 1 telina 1 patrunjel 1 ardei leustean 500 g peste sare piper ulei zeama de varza […]
Clatite cu portocale
Clătitele proaspăt prăjite se presară cu coajă rasă de portocală şi se stropesc cu suc natural de portocale. Se servesc îndoite în patru şi presărate cu zahăr pudră. Pofta buna!
Ciuperci scazute
Ciuperci scazute din: ciuperci, ulei, marar, patrunjel, zeama de lamaie, condimente. Ingrediente: 1/2 kg ciuperci 50 ml ulei marar patrunjel zeama de lamaie 1 lingurita condimente Mod de preparare: Taie ciupercile feii mai mari si apoi le inabusi in ulei, adaugand condimente, marar, patrunjel. Amesteca bine, ca sa-si insuseasca aroma, ia de pe foc […]
Ciorba cu perisoare din nuci
Ciorba cu perisoare din nuci din: orez, ceapa, morcovi, patrunjel, telina, nuca, piper, leustean, zeama de varza, sare, bulion, condimente. Ingrediente: 1 cana orez 2 cepe mai mari 2 morcovi 1 patrunjel 1 telina mica 4 linguri cu nuca macinata piper leustean zeama de varza sare bulion condimente Mod de preparare: Punem la fiert […]
Cornulete de post
Cornulete de post din: margarina, sifon, praf de copt, amoniu, coaja de lamaie, vanilie, faina. Ingrediente: 1 pachet margarină 1/2 cană sifon 1/2 plic parf de copt o linguriţă amoniu pentru prăjituri coajă de lămâie (sau de portocală) vanilie făină cât cuprinde apă minerală sau sifon Mod de preparare: Din toate cele de mai […]
Gulas unguresc cu galuste din gris
Gulas unguresc cu galuste din gris din: carne de porc, ceapa, morcovi, ardei, rosii, paprica, piper, sare, condimente, ulei. Ingrediente: 1 kg carne porc 4 cepe 2 morcovi 2 ardei 4 roşii 1 linguriţă paprica piper sare condimente 100 ml ulei Mod de preparare: Se toacă zarzavaturile şi se pun la călit cu ulei, […]
Bors rusesc de post
Pune fasolea la fiert si in timp ce fierbe fasolea, cureti o sfecla, o speli si o dai pe razatoare. Taie si o varza mica, in firisoare subtiri, pe care le calesti in ulei. Adaugi apoi fasolea care a fiert pe jumatate (pui si zeama in care a fiert) si un morcov ras. Cand […]
Chiftele de legume
Ingrediente: 300 g legume diferite (morcovi, varză, conopidă, cartofi, ciuperci) unt 2 chifle mici 1 ou lapte 150 g făină apă sare pesmet piper negru Mod de preparare: Se curăţă legumele şi se fierb. Apoi se înăbuşă puţin în unt, se amestecă cu chiflele înmuiate (în lapte), cu oul şi se condimentează. Cu […]
Prajitura cu stafide si cacao
Ingrediente: Pentru blat: 6 gălbenuşuri 100 grame zahăr 5 linguri ulei 3 linguri cacao jumătate plic praf de copt făină cât cuprinde Mod de preparare: Freci gălbenuşurile cu zahărul, adaugi treptat ulei şi cacao, praful de copt şi făină cât cuprinde. Coci două foi pe dosul unei tăvi mai mari. Pentru cremă: 400 […]
File vienez
Un kilogram de carne slabă de porc (sau carne amestec porc cu vită, ori piept de pasăre) o treci prin maşina de tocat împreună cu 150 grame franzelă înmuiată, 100 grame ceapă tocată şi călită cu două linguri de ulei. La tocătură adaugi trei ouă crude, sare, piper, enibahar, nucşoară şi boia şi amesteci […]
Gaina cu smochine
O găină curăţată şi spălată o tai bucăţi şi o pui cu ceapă tocată şi margarină să se înăbuşe la foc mic până începe să se rumenească. Torni puţină apă şi sare, având grijă să nu sece. Când este pe jumătate fiartă, adaugi zece smochine ţinute în apă pentru a se hidrata, jumătate de pahar […]
Rulada din aluat de drojdie si cacao
Ingrediente aluat: 1 pachet margarină 3 ouă 1 kg făină 1-1/2 l apă călduţă 1/2 pahar zahăr 1 linguriţă rasă cu sare 2-1/2 linguri de drdjdie uscată 1/2 pahar ulei Mod de preparare: Din toate ingredientele de mai sus se face un aluat care se lasă la dospit 30 minute. După dospire, se […]
Mancare din fasole uscata
Ingrediente: 1 kg fasole uscată albă 2 morcovi mai mari 2 buc. păstârnac 5 cepe ma mari 2 linguri zahăr 1 lingură boia dulce de arde 1 cană ulei 6 foi dafin sare Mod de preparare: Se pune fasolea la fiert în 3 l apă împreună cu morcovul şi păstârnacul tocat mărunt şi […]
Placinta cu dovleac de post
O reteta delicioasa de placinta cu dovleac de post din:: bors, ulei, zahar, drojdie, faina, scrotisoara si nuca. Ingrediente pentru aluat: 1 pahar (200 ml) borş 1 pahar ulei 1 pahar zahăr 50 g drojdie făină cât cuprinde pentru a se întinde două foi Pentru umplutură: 2 kg dovleac (gata curăţat) 2 linguri ulei […]
Gogosi cu gem
Gogosi cu gem din: apa, zahar, ulei, drojdie, gem, zahar vanilat, faina. Ingrediente: 2 căni apă 6 linguri zahăr 50 g ulei 1 cubuleţ de drojdie dizolvat gem din cămară zahăr vanilat făină cât cuprinde Mod de preparare: Din ingredientele de mai sus faci un aluat puţin mai moale. Pe masa de lucru […]
Prajitura cu orez si nuca
Prajitura cu orez si nuca din: orez, zahar, ou, vanilie, nuci, scortisoara, cacao, nuca de cocos, zahar pudra. Ingredinete: 250 g orez 4 linguri zahar 1 ou vanilie 150 g nuci 1 plic scortisoara 2 linguri cacao nuca de cocos zahar pudra dupa gust Mod de preparare: Spala orezul cu apa rece si pune-l […]
Tocanita de cartofi cu ciuperci
Ingrediente: 1 cutie ciuperci 6 cartofi mari 2 lingurite condimente 2 cepe mari 1 lingurita piper verdeata bulion Mod de preparare: Toci marunt ceapa si o calesti in uleiul bine incins. Adaugi ciupercile, presari condimentele si piperul. Tai cartofii cubulete si ii pui la fiert peste ceapa si ciuperci. Cand au fiert cartofii, […]
Chec marmorat
Chec marmorat din: oua, ulei, faina, zahar, praf de copt, zeama de lamaie, stafide, rom, cacao, scortisoara. Ingrediente: 6 oua 200 ml ulei 300 g faina 300 g zahar 1 pliculet cu praf de copt zeama de lamaie 100 g stafide 100 ml rom 2 linguri cu cacao scortisoara Mod de preparare: Freacă energic […]
Cum se prepara Birria Tatemada (video)
Cum se prepara Birria Tatemada
Chiftelute de praz cu ciuperci si tarate
Ingrediente: 200 g praz 250 g ciuperci (din conserva) 150 g margarina 1 lingura tarate 2 legaturi verdeata (patrunjel si marar) sare piper 1 ceapa 5-6 foi salata verde Mod de preparare: Taie prazul foarte fin, apoi da ciupercile si ceapa prin masina. Amesteca, adauga verdeata tocata marunt, condimentele si margarina frecata cu […]
Ciorba de praz cu paste si hrean
Ingrediente: 1 ceapa 1 morcov 3-4 fire de praz 5-6 linguri ulei 100 g paste scurte, suc de rosii si zeama de varza acra (dupa gust) 1 lingura hrean ras leustean uscat Mod de preparare: Ceapa si morcovul taiate marunt se calesc 1-2 minute in ulei si apoi se sting cu apa fierbinte. […]
Pui cu ananas
200 g carne fiartă de pui se taie cubuleţe şi se pune într-un bol. Se adaugă 150 g ananas, 200 g caşcaval (cuburi), 6 măsline tocate, maioneză şi se amestecă. Pofta buna!
Cocktail Bloody Mary
O reteta simpla si delicioasa de Cocktail Bloody Mary din: sos worcester, vodca, suc de rosii, suc de lamaie, sare, piper si tabasco Calitate – slab alcoolizat Bază alcoolică – vodcă Pahar – tumbler mare Categorie – Vodka drinks Decoratiune – o rămurică de leuştean (facultativ) Se serveste înainte de mese Ingrediente: 2 […]
Cartofi cu masline
Ingrediente: 1 kg cartofi 2 cepe 100 ml ulei 1 lingura pasta de rosii 150 g masline 1/2 pahar vin 1 legatura patrunjel piper si sare dupa gust Mod de preparare: Cartofii se curata de coaja, se taie in cuburi, se spala in apa rece. Ceapa se curata, se taie marunt si se […]
Snitele din soia
Un pachet cu snitele de soia il pui sa fiarba in 0,5 l apa timp de 35 minute. Fierte, scoti snitelele din apa, le clatesti cu apa rece si le lasi sa se scurga. Bati bine 2 oua cu sare si piper si-ti pregatesti pesmetul. Treci soia prin ou si pesmet iar prin oua […]
Salata de cartofi cu sos de mustar
Ingrediente: 600 g cartofi 2 cepe 1 lingura otet 150 g ulei 3 linguri mustar 100 g masline sare piper Mod de preparare: Speli cartofii si ii fierbi in coaja, dupa care ii cureti si ii tai felii. Tai julien si ceapa. Mustarul se dizolva cu ulei si otet. Ii torni peste cartofi […]
Praz cu masline si mamaliga
Ingrediente: 4 fire de praz 4 linguri pasta de tomate 250 g masline 4 cepe 2 linguri faina 200 g ulei 2 linguri marar 2 legaturi patrunjel sare si piper Mod de preparare: Tai ceapa si o inabusi in putin ulei. Cureti prazul, il speli si il tai in bucati. Il sarezi si […]
Supa de telina cu ciuperci
Ingrediente: 2 teline 2 cepe 1 mana buna de ciuperci (proaspete sau conservate) 1 morcov 1 legatura patrunjel sare piper 100 g ulei Mod de preparare: Ceapa si morcovul ras se inabusa in ulei, apoi adaugi ciupercile si lasi sa se caleasca 10 minute, dupa care pui 3 l apa si adaugi telina […]
Chec cu lamaie
Chec cu lamaie din: oua, zahar, ulei, lamaie, faina, esenta de lamaie, sare. Ingrediente: 8 oua 300 g zahar 8 linguri ulei 1 lamaie 350 g faina esenta de lamaie sare Mod de preparare: Rade lămâia şi stoarce-o bine. Separat, bate albuşurile spumă cu zahărul şi cu un praf de sare. Adaugă apoi […]
Retete, Reteta zilei, Retete Ciorbe, Retete Supe, Retete Salate, Retete Paste, Retete Pizza, Retete Peste, Retete Vita, Retete Vitel, Retete Porc, Retete Pui, Retete Oaie, Retete Miel, Retete Berbec, Retete de post, Desert, Diete
Sursa:www.restaurantedelux.ro
Jamie Oliver in Italia I De Jamie Oliver Jamie Oliver
Spagetti cu somon si marar
Ingrediente: 400 g spaghetti sare 250 g file de somon 1/2 legătură de mărar 300 g smântână sare piper proaspăt măcinat 3 linguriţe de coajă de lămâie proaspătă Mod de preparare: Fierbi spaghetti în suficientă apă cu sare, conform instrucţiunilor de pe pachet. Fileul de somon îl speli, îl ştergi uşor cu un […]
Jambon ardelenesc
Ingrediente: 3 kg pulpă de porc 1 kg umplutură de cârnaţi 500 g costiţă afumată cimbru piper boia sare foi de dafin 500 ml vin măsline verzi Mod de preparare: Tai pulpa în două, fără să o despici complet. Condimentezi, pui costiţa tăiată felii subţiri peste care adaugi umplutura de cârnaţi. Pentru aspect, […]
Piftie de porc
Speli şi cureţi bine carnea şi o pui în apă rece cu sare. Apoi o laşi la fiert şi aduni spuma des. Când zeama începe să se limpezească, iar oasele şi carnea sunt aproape fierte, adaugi un morcov, un păstârnac, o ţelină şi o foaie-două de dafin. Fierbi la foc domol până ce carnea […]
Toba de curcan
Tai curcanul, îl opăreşti, îl cureţi de pene, îl pârleşti, apoi îl freci bine cu făină de mălai pentru a fi curat. După aceea îl porţionezi. Guşa curcanului, pe care o cureţi cu atenţie, o umpli cu carne de curcan fiartă bine, până se ia uşor de pe os (cap, picioare, aripi, cu ficat, pipotă, […]
Supa de pui cu galuste de gris
O reteta simpla de supa de pui cu galuste de gris din: morcovi, patrunjel, ceapa si pui. Ingrediente: 3 morcovi 2 radacini patrunjel 3 cepe 1 pui Mod de preparare: Fierbi puiul cu legumele tocate. Adaugi condimente si dupa ce au fiert, pui galustele, stropindu-le cu putina apa rece. Presari verdeata. Galustele le prepari […]
Pasta de peste
Scurgi de ulei o conservă de peşte şi la fiecare peştişor cureţi şira spinării. Zdrobeşti carnea cu furculiţa împreună cu un ou fiert tare. Adaugi sare, zeamă de lămâie şi 1/2 pachet de unt. Pofta buna!
Supa de macrou
Ingrediente: 2-3 buc. macrou 2-3 cepe morcov păstârnac rădăcină de pătrunjel 4-5 cartofi 3 linguri bulion boia dulce sare pătrunjel verde 2 linguri ulei Mod de preparare: Ceapa, zarzavatul, cartofii tăiaţi îi căleşti în ulei, presari boia. stingi cu apă şi laşi la fiert. Când sunt fierte, pui peştele spălat, curăţat şi tăiat […]
Placinta dobrogeana
Mod de preparare: Faci un aluat mai tare din 500 g făină, circa 2 pahare apă călduţă şi o linguriţă de sare. Frămânţi bine, apoi laşi să se odihnească 1 oră. Impărţi aluatul în 6 părţi egale. Rotunjeşti fiecare bucată pe planşetă cu podul palmei. Le ungi cu untură (netopită) şi le aşezi una […]
Gustare de ciuperci
Gustare de ciuperci din: ciuperci, ceapa, telina, morcovi, pastarnac, sare, piper, frunze de dafin. Ingrediente: 1 kg ciuperci 2 cepe de apă 1 ţelină măricică 2 morcovi 1 păstârnac sare piper 2 frunze de dafin Mod de preparare: Telina, morcovii şi păstârnacul le treci pe râzătoare şi le căleşti în puţin ulei, pe foc […]
Praz cu smantana
Ingrediente: 4-5 fire praz (după mărime) 1 pahar smântână 100 g unt sare 1 lingură făină puţin lapte Mod de preparare: Alegi prazul şi îl cureţi de foile veştede, îl speli, îl tai bucăţi şi îl fierbi în apă clocotită cu sare. Il înăbuşi câteva minute în unt şi puţin lapte. Il aşezi […]
Oua umplute cu pateu de ficat
Ingrediente: 8 ouă 1 gălbenuş de ou 1 pateu de ficat 2 linguri făină 200 ml lapte 200 ml smântână 70 g unt piper măcinat 2 legături pătrunjel verde Mod de preparare: Fierbi cele 8 ouă, le cureţi şi le tai în două, în lungime. Scoţi gălbenuşurile şi le zdrobeşti cu furculiţa. Freci […]
Bavette cu broccoli şi sos pesto
Bavette cu broccoli şi sos pesto din: broccoli, seminte de pin, usturoi, busuioc, ulei de masline, ceapa, vin, smantana, sare, piper, linguinii, parmezan. Ingrediente: 1 broccoli mic 2 linguri de seminţe de pin 1 căţel de usturoi frunzuliţe de la 1 legătură de busuioc 5 linguri de ulei de măsline 1 ceapă mică albă 5 […]
Urda cu marar
Ingrediente: 500 g urdă 2 linguri unt 2 linguri mărar tocat mărunt sare smântână după gust Mod de preparare: Treci urda prin sită, după care adaugi untul, mărarul verde tocat şt smântână şi amesteci bine până ce obţii o pastă uşor de întins pe pâine.
Cum se prepara Green Chile (video)
Cum se prepara Green Chile
Gulas de gaina cu mamaliguta
Iei de la găină părţile mai bune, pieptul, picioarele, aripile. Le dai cu sare şi piper, le treci prin făină albă şi le prăjeşti în untură. Intr-o cratiţă căleşti 3-4 cepe până devin aurii, adaugi boia de ardei şi 2 linguri de bulion. Pui carnea prăjită separat şi adaugi apă până sej acoperă bine […]
Sarmale de soia cu ciuperci
Ingrediente: foi de varză de viţă-de-vie de hrean 1 cutie soia granule 1 linguriţă sare 2 ceşti de apă pentru înmuiatul soiei 1 ceaşcă orez 250 g ciuperci 1-1/2 ceaşcă ulei 2 cepe mari date pe râzătoare pătrunjel mărar cimbru sare piper Mod de preparare: Laşi soia la înmuiat în apă caldă cu […]
Bors cu hribi
Ingrediente: 1 pungă (sau două) de hribi decongelaţi 1 ceapă mare 2-3 morcovi pătrunjel păstârnac rădăcină de ţelină date pe râzătoare 1 ardei gras 1 pumn de fasole boabe mari mărar leuştean pătrunjel verde 1 l borş de putină proaspăt 2-3 linguri ulei sare după gust Mod de preparare: Ardeiul se taie feliuţe, […]
Marinata pentru carnea de oaie
Marinata pentru carnea de oaie Poate te intereseaza si: Marinată fiartă pentru carnea de vânat Marinată cu legume crude pentru carnea de vânat Marinată fiartă pentru carnea de vânat Sos marinata cu lămâie Marinata de peste cu otet Mod de preparare: 1 pahar cu apă fiartă şi răcită, 2/3 pahar de oţet de vin […]
Supa de urzici secuiasca
Ingrediente: 1 kg urzici prospete 2-3 căţei de usturoi 200 ml smântână 2 gălbenuşuri 150 g orez Mod de preparare: Curăţă şi opăreşte urzicile. Intr-o oală pui la fiert apa, când dă în clocot, pui urzicile şi orezul. Când sunt fierte adaugi sarea, piperul şi puţin oţet. Baţi smântână cu gălbenuşurile şi torni […]
Namoura
Ingrediente: 3 căni griş 2 căni iaurt 3 căni zahăr 1 lingură drojdie de bere Mod de preparare: Faci un sirop din 2 căni de apă şi 3 căni de zahăr. Adaugi grisul, iaurtul şi drojdia. Pui la foc potrivit timp de o jumătate de oră. După ce s-a fiert şi s-a răcit, […]
Budinca de carne
Ingrediente: 375 g carne berbec 125 g carne porc sare boia 75-100 g pâine albă 1 ceaşcă ciuperci 4 ouă fierte tari 3 linguri bulion 3 linguri smântână 2 linguri brânză rasă Mod de preparare: Carnea tăiată în bucăţi o amesteci bine cu sare, boia, pâine înmuiată în lapte şi ciupercile tăiate. Toată […]
Ciorba de tarhon cu afumatura
Se face cu carne de porc, oase proaspete sau afumate. Intr-o oală de 3 l pui la fiert 4-5 oase tăiate potrivit ca mărime şi bine spălate, lei spuma şi laşi să fiarbă complet. Adaugi tarhonul mărunţit (cam cât prinzi între trei degete, de două ori). Tarhonul poate fi proaspăt sau conservat pentru iarnă, […]
Salam de biscuiti cu stafide
Ingrediente: 1 kg biscuiţi mărunţiţi 500 g zahăr 2 căni apă 5 linguri cacao 300 g unt sau margarină stafide Mod de preparare: Faci un sirop mai gros din zahăr, apă şi cacao, îl iei de pe foc şi adaugi margarina. Amesteci biscuiţii cu siropul, pui esenţă de rom, nuci, rahat sau stafide. […]
Ardei umpluti
Ingrediente: 8-10 ardei 2-3 morcovi 1 cutie ciuperci verdeaţă 1 ceaşcă orez sare 3-4 linguri bulion 2 cepe Mod de preparare: Cureţi ardeii de seminţe, îi speli şi îi scurgi. Căleşti ceapa împreună cu morcovii raşi sau tocaţi şi orezul, apoi adaugi ciupercile şi verdeaţa tocată mărunt. Umpli ardeii, îi aşezi într-o cratiţă […]
Marinata pentru carnea de vita
1 pahar cu apa fiarta si racita, 2/3 pahar de otet de vin sau o jumatate de pahar de vin rosu sec, 2 frunze dafin, cate 10 boabe de ienibahar si piper. Carnea se tine in marinata 4-5 zile inainte de pregatire Pofta buna!
Friptura
Tai carnea de porcfelii, crestezi cu un cuţit în formă de pătrăţele pe amândouă părţile, cu grijă ca aceste crestături să nu treacă de cealaltă parte şi să producă desprinderea în bucăţi. Feliile de carne sărată se ţin la frigider 24 de ore, apoi le pui în foarte multă untură încinsă bine. Le frigi […]
Tort cu piure de castane
Ingrediente: 5 ouă 5 linguri zahăr pudră 7 linguri făină un praf de copt Mod de preparare: Baţi bine albuşurile cu zahăr pudră, adaugi câte un gălbenuş, pe rând, praful de copt şi făina şi amesteci de jos în sus. Torni blatul într-o tavă tapetată cu ulei si făină şi-l dai la cuptor. […]
Friptura de miel cu sos si paste
Ingrediente: 1 kg carne de miel (pulpă sau piept) 2 cepe 3 ouă 1 lămâie 100 g untură piper boabe sare 1 lingură făină apa Mod de preparare: Tai carnea felii, o pui într-o cratiţă cu untură, sare, ceapa tăiată, piperul boabe. Căleşti carnea, ceapa, torni apa şi laşi să fiarbă. Când carnea este […]
Cum se prepara Collard Greens (video)
Cum se prepara Collard Greens
Gulas de fasole cu ciolan afumat
Gulas de fasole cu ciolan afumat din: ciolan afumat, fasole uscata, legume asortate, ceapa, usturoi, ulei, faina, sare, boia de ardei. Ingrediente: 1 ciolan afumat mare 250 g fasole uscată 1 legătură legume asortate (morcov, pătrunjel, ţelină) 1 ceapă albă 2 căţei de usturoi 1 lingură ulei 1 lingură făină sare boia de ardei […]
Miel umplut
Ingrediente: 1 piept întreg de miel care se va pregăti pentru umplut măruntaiele de la un miel 1 lingură untură în care se călesc 3 legături de ceapă verde şi 3 legături de usturoi verde 3 ouă fierte tari tăiate mărunt 3 ouă crude 100 g came (miel, viţel sau porc) 100 g franzelă […]
Omleta americana
Ingrediente: 4 cartofi 2 ouă 100 g caşcaval (sau telemea de oaie) 1 roşie 1 ardei 1/2 cană de lapte 100 g şuncă sare piper ceapă după preferinţă Mod de preparare: Cartofii cruzi tăiat felii subţiri îi pui la prăjit în uleiul bine încins. Când încep să prindă culoare îi iei de pe […]
Placinta de miel
Ingrediente: măruntaiele de la un miel, spălate şi ţinute în apă rece o oră 1 ceapă sare piper 4 ouă frunze de pătrunjel 2 cepe verzi 1 prapor Mod de preparare: Fierbi măruntaiele în apă puţin sărată. Le răceşti, le toci cu satârul sau le dai prin maşina de tocat carne, apoi amesteci […]
Varga beleş
500 g tăieţei îi fierbi în apă cu sare. Faci două foi din 300 g făină, 200 g margarină, 2 linguri zahăr pudră şi smântână cât cuprinde. Umplutura: 1 kg brânză de vaci, 6 gălbenuşuri, 200 g zahăr pudră, 3 linguri smântână, 200 g stafide, vanilie, coajă de lămâie şi albuşurile bătute spumă. Asezi […]
Tatar Aş
Faci un aluat ca pentru tăieţei din 2 ouă, 1 cană apă, sare şi făină cât cuprinde, împărţi coca în 4-5 bucăţi. Din fiecare bucată întinzi câte o foaie mare, subţire, o rulezi pe vergea, după care o pliezi ca pe un evantai. Tai transversal cam din 4 în 4 cm. Iţi ies […]
Frigarui de miel cu legume
Ingrediente: 1/2 kg carne (pulpă) de miel o bucată mică de şuncă afumată 1 ardei 1 ceapă usturoi condimente sare Mod de preparare: Tai camea şi şunca în bucăţi potrivite. Legumele le cureţi şi le tai în felii ceva mai mari. Condimentezi şi sărezi camea de miel după gust şi o laşi într-un […]
Friptura de miel
Ingrediente: 1 pulpă de miel Marinata: 100 ml ulei 200 ml vin roşu 1 foaie dafin 3 căţei usturoi cimbru rozmarin sare piper Mod de preparare: Pregăteşti marinata din ingredientele de mai sus şi ţii pulpa timp de o zi în marinată, după care o pui să se frigă încet deasupra jarului. în […]
Chiftelute din carne de porc
Chiftelute din carne de porc din: carne de porc, chifla, untura, ou, usturoi, pesmet, ulei, piper, sare. Ingrediente: 1/2 kg carne de porc 1 chiflă înmuiată în lapte 50 g untură 1 ou 1 căţel usturoi 50 g pesmet sau 50 g făină 250 g untură ulei piper sare Mod de preparare: Dai carnea […]
Tort de ciocolata
Ingrediente: 3 ouă 100 g zahăr 50 g unt 100 g ciocolată vanilie 50 g făină Mod de preparare: Freci 3 gălbenuşuri cu 100 g zahăr şi vanilie (20-30 de minute) până iese ca o cremă. Adaugi apoi untul (frecat şi el separat), ciocolata dizolvată într-o lingură de apă, 50 g făină. La […]
Biftec ardelenesc
Ingrediente: 8 felii de carne 200 g ceapă 2 linguri untură sare piper verdeaţă 1 lingură făină 1 pahar bulion de roşii 1 pahar vin Mod de preparare: Feliile de carne le bat cu ciocanul şi le frig pe ambele părţi în untură fierbinte. Ceapa o tai solzi subţiri şi o înmoi bine […]
Marinata pentru carnea de pui
1-1/2 pahar vin roşu sec sau demisec alb, 1 ceapă, 1 frunză de ţelină, 1 morcov, 1 căţel de usturoi, 5 boabe piper, 1-2 linguri ulei. Puiul se pune în marinată şi se ţine la frigider cel puţin 12 ore. După zvântare se frige la cuptor. Vinul şi legumele se pot folosi la sos. […]
Hamsii la cuptor
Ingrediente: 1 kg hamsii sare piper foi de dafin 200 g bulion 2 pahare cu vin alb 200 ml ulei Mod de preparare: Curăţă peştele, spală-l şi aşază-l într-o tavă în care ai pus ulei. Adaugă sarea, piperul, bulionul, foile de dafin şi vinul. Punem la cuptor şi scoatem după ce peştele s-a […]
Easy Chimichurri For One (video)
Easy Chimichurri For One
Trata cu fructe
Ingrediente pentru blat: 4 ouă 250 g zahăr 5 linguri apă 3 linguri ulei 1 cană făină esenţă de vanilie Ingrediente pentru crema: 200 g brânză de vaci 200 g zahăr 300 g smântână 1 lingură amidon 50 g stafide fulgi de migdale Pentru jeleu: siropul de la o cutie de ananas şi de […]
Prajitura de mere
Ingrediente: 3 căni mere rase fără coajă 1-1/2 cană zahăr 2 căni făină 1 ceşcuţă nucă măcinată 1 linguriţă amoniac Sos: 20 linguri apă 20 linguri zahăr 3 linguri cacao 2 linguri margarină vanilie rom Mod de preparare: Amesteci merele cu zahărul, apoi pui amoniacul, nucile, făina şi amesteci bine. Răstorni compoziţia în […]
Tort cu amidon
Ingrediente pentru blat: 10 albuşuri 250 g zahăr 100 g nucă de cocos Mod de preparare: Baţi bine cele 10 albuşuri cu zahărul, adaugi nuca de cocos şi pui la cuptor, într-o tavă rotundă sau dreptunghiulară. Ingrediente pentru cremă: 10 gălbenuşuri 250 g zahăr 500 ml lapte 5 linguri amidon (poţi folosi budincă […]
Prajitura de post cu foi
Prajitura de post cu foi din: zahar, apa, ulei, amoniac, suc de rosii, faina. Ingrediente: Foi: 10 linguri zahăr 10 linguri apă 10 linguri ulei 1 lingură amoniac 2-3 linguri suc de roşii făină cât cuprinde pentru a se obţine un aluat uşor de modelat Dizolvi zahărul la cald cu apa, adaugi celelalte ingrediente […]
Jarcovia
Jarcovia din: carne de porc, ceapa, castarveti acri, foi de dafin, bulion. Ingrediente: 1,5 kg carne de porc 2 kg ceapă 1 kg castraveţi acri foi de dafin bulion Mod de preparare: Speli carnea şi o tai în bucăţi nu prea mici, potrivite, şi o undeşti în ulei. Ceapa, de asemenea, o cureţi şi […]
Prescuri
Ingrediente: 1 kg făină 500 ml apă călduţă 25 g drojdie de bere proaspătă 1 linguriţă sare fină Mod de preparare: Dizolvi drojdia într-o ceaşcă de apă caldă. Intr-un lighenaş cerni făina, faci o scobitură în mijloc unde torni drojdia dizolvată, sarea, restul de apă călduţă şi frămânţi bine, să se desfacă toate […]
Sos unguresc
Ingrediente: 2 castraveţi acri (muraţi) 2 linguri smântână 1 lingură făină galbenuşuri sare bulion de carne sau supă instant Mod de preparare: Tai castraveţii mărunt şi îi pui într-o cratiţă la fiert, împreună cu o lingură de smântână şi o lingură făină subţiată cu bulionul de supă. Amesteci tot timpul. Pui 2 gălbenuşuri […]
Ciorba de gulas din carne de oaie
Ingrediente: 1 kg carne de oaie 1 lingură untură 1 ceapă sare boia de ardei 1 kg cartofi 1/2 linguriţă chimen măcinat dupa preferinte 1-2 linguriţe smântână Mod de preparare: Tai carnea în cuburi mari, încălzeşti untura într-o cratiţă, adaugi ceapa tăiată mărunt, boiaua roşie, sarea şi cubuleţele de carne, le prăjeşti pe […]
Piept de pui bavarez
Socoteşte câte un piept de pui de persoană. Intr-un vas jena pui un strat de ceapă tăiată solzi, peste care aşezi pieptii batuti usor cu ciocanul de carne. Presari sare, piper, condimente, bucăţele de unt frecat cu verdeaţă tocată, 2-3 morcovi mijlocii tăiaţi felii foarte subţiri, condimente. Acoperi totul cu un borcan de smântână […]
Karidopitta – prajitura cu nuci
Ingrediente: 250 g miez de nucă 150 g unt moale 150 g zahăr 1 plic zahăr vanilat 4 ouă 150 g pesmet 150 g făină 70 ml lapte 1 praf de copt 2 linguriţe coajă de lămâie rasă 1 linguriţă scorţişoară pisată şi cuişoare pisate ulei pentru uns tava pătrată Sirop: 150 g zahăr […]
Crap sarbesc
Crap sarbesc din: crap, ulei, cartofi, ardei grasi, ceapa, bulion, vin, cimbru, sare, piper, verdeata. Ingrediente: 1 crap de 1-1,5 kg ulei 150 g 1 kg cartofi 500 g ardei graşi 500 g ceapă 4 linguri bulion 150 ml vin cimbru sare piper o legătură de verdeaţă Mod de preparare: Cureţi peştele, îl tai, […]
Supa de pui cu orez
Ingrediente: 1 pui (sau găină) sare 1 lingură unt 100 g orez piper măcinat pătrunjel Mod de preparare: Puiul sau găina se pune la fiert. După primul clocot se sărează, apoi se lasă să fiarbă trei sferturi de oră la foc potrivit. Spuma se îndepărtează de mai multe ori. După ce a fiert, […]
Supa de fasole verde haiduceasca
Ingrediente: 100 g slănină afumată 1 ceapă 200 g ceafă ardei gras 1 roşie 500 g fasole verde 150 g cuşcuş 1 ardei iute 1 lingură boia de ardei sare 1 legătură pătrunjel verde 300 ml smântână 2 linguri făină Mod de preparare: Prăjeşti slănina tăiată mărunt, adaugi ceapa tocată şi le laşi […]
Ciolan de porc si oua albe
Un ciolan mare de porc (1,5 kg) puţin afumat îl pui în apă rece de seara şi-l laşi până a doua zi, când îl aşezi la fiert. Il laşi pe foc până se desface toată carnea de pe os. Dai la o parte, scoţi cu grijă oasele mai mari, aranjezi cu atenţie pentru a […]
Cum se prepara Cuban Pork And Plantains (video)
Cum se prepara Cuban Pork And Plantains
Pilaf sarbesc cu carne de berbec
500 g carne de berbec se freacă bine cu lămâie, se taie bucăţi potrivite, se sărează, se piperează. Căleşti 4 cepe într-o lingură de untură până capătă oculoare aurie. Adaugi carnea, acoperi cu apă. Laşi să fiarbă până ce carnea este aproape fiartă. Adaugi 3 ceşcuţe de orez spălat bine, 3-4 roşii curăţate de […]
Supa germana de gaina cu orez
Ingrediente: 1 găină mică 3-4 cartofi 150-200 g orez 2-1/2-3 l apă verdeaţă sare Mod de preparare: Spală bine găina şi, împreună cu măruntaiele, o fierbi în apă cu puţină sare. Când găina este fiartă, o scoţi din supă, adaugi orezul spălat şi cartofii curăţaţi şi tăiaţi mărunt. Inainte de a servi, pune […]
Cartofi cu usturoi si nuca
Ingrediente: cartofi (câte 2 de persoană) 2 căciulii (căpăţâni) de usturoi 1 ceşcuţă ulei sare un pumn bun de nucă măcinată (circa 150g) Mod de preparare: Cureţi cartofii, îi tai în lung în câte 6-8 bucăţi. Pui ulei în tava de aragaz (1-2 linguri), aşezi cartofii şi îi dai la cuptor. îi întorci […]
Vişli din carne de oaie
Desfaci carnea de oaie de pe oase atât cât se poate, apoi oasele le pui la fiert până se desprinde toată carnea de pe ele. Atât carnea crudă, cât şi cea fiartă o treci de trei ori prin maşina de tocat folosind site diferite. Ultima, obligatoriu să aibă găurile mici. Amesteci toată carnea şi […]
Pasca umpluta cu orez
Ingrediente: 400 g aluat de cozonac 4 ceşti cu lapte 1 ceaşcă de orez 4 linguri de zahăr 3 ouă vanilie ori zahăr vanilat 25 g stafide sare Mod de preparare: Aluatul de cozonac îl pregăteşti ca la pasca cu cacao. Fierbi orezul cu laptele şi zahărul. Laşi să se mai răcească, adaugi […]
Macrou in sos tomat
Macrou in sos tomat din: macrou, ceapa, morcovi, otet, ulei, apa, foi de dafin, piper, sare, bulion. Ingrediente: 1 kg macrou 4 cepe mari 2 morcovi mari 100 ml oţet 150 ml ulei 150 ml apă 2 foi dafin piper boabe 1 linguriţă sare 3 linguri bulion Mod de preparare: Taie peştele în 3-4 […]
Stufat de miel cu mămăliguţă
O reteta simpla de stufat de miel cu mamaliguta din: carne de mie, ceapa verde, usturoi verde, sos de rosii, faina, ulei sare si otet. Ingrediente: 1 kg carne de miel 1/2 kg ceapă verde 1/2 kg usturoi verde 1 cană sos de roşii 1 lingură făină 1 ceaşcă ulei sare 1 lingură oţet […]
Sarmale de post invelite in frunze de podbal
Faci umplutura de sarmale fie din ciuperci proaspete sau hribi uscaţi, fie din soia. Pui bineînţeles orez, zarzavat călit şi condimente. Frunzele de podbal vor da o savoare deosebită sărmăluţelor, mai ales dacă le vei opări în borş proaspăt, de casă. La învelitul sarmalelor mai poţi folosi frunzele proaspete de tei, care se […]
Rulou de sunca umplut cu ciuperci
Cureţi 100 g ciuperci, le speli bine şi le scurgi. Le tai bucăţi pe care le căleşti în 2 linguriţe de ulei, adăugând câte puţină apă până se înmoaie. Laşi la răcit şi adaugi câteva frunze de salată tocate. Compoziţia obţinută o întinzi peste 2-3 felii de şuncă slabă presată, le rulezi şi le […]
Friptura de miel invelita
Ingrediente: 1 pulpă de miel (2 kg) 200 g costiţă afumată 1 pahar cu vin alb usturoi 3/2 lămâie cimbru maghiran piper boabe 1 ceaşcă ulei Mod de preparare: Desfaci carnea de pe os şi o aşezi într-o cratiţă sau într-un vas de jena. Freci bine carnea cu lămâie, apoi cu mujdei de […]
Iudainiţă – Placinta cu dovleac turcesc
Dovleacul se curăţă de seminţe şi de coajă şi se dă prin răzătoarea mare. Ingrediente: 1/2 kg de dovleac 1/2 kg zahăr 1/2 l ulei 1/2 kg făină 1 linguriţă de sare ceaşcă apă călduţă Mod de preparare: Intr-un castron pui făină, 3 linguri de ulei, 1 linguriţă de sare şi cana cu apă […]
Sarmalute de miel cu frunze de stevie
Ingrediente: 1/2 kg carne de miel 2 linguri orez 1 ou 1 ceapă mare pătrunjel verde sare piper frunze proaspete de ştevie Mod de preparare: Alegi carnea macră şi o treci prin maşina de tocat. Separat căleşti ceapa tocată mărunt, adaugi orezul şi stingi cu 1/2 pahar apă. Laşi apoi să fiarbă încet […]
Gulas cu galuste
Gulas cu galuste din: carne de porc, untura, ceapa, boia, bulion, untura, ou, faina, apa, sare. Ingrediente: 1 kg carne porc 1 lingură untură 4 cepe mijlocii 1/2 linguriţă boia 1 lingură bulion Găluştele: 1 lingură untură 1 ou 2 linguri făină 1 lingură apă sare Mod de preparare: Taie carnea în bucăţi potrivite […]
Supa de varza acra cu cabanos
Ingrediente: 1 ardei roşu 20 g unt sau margarină 1 lingură de pastă de roşii 500 g varză acră tocată 500 ml zeamă de supă 200 g cabanos 1 lingură de praz boia dulce Mod de preparare: Cureţi ardeiul şi îl tai în bucăţele mici. Topeşti grăsimea într-o oală şi perpeleşti ardeiul în […]
Foi cu crema de zahar ars
Pentru foi: 7 linguri zahăr 7 linguri ulei 7 linguri apă minerală 1 linguriţă amoniac făină cât cuprinde (cam 7 linguri) Se coc foi pe dosul tăvii. Crema: 200 g zahăr 200 g margarină 50 g făină 250 ml apă vanilie 15 ml rom 100 g zahăr Mod de preparare: Zahărul îl caramelizezi […]
Friptura de miel la tava cu rozmarin, cuisoare si tarhon
Cureţi de pieliţe pulpa de miel, o speli şi o ştergi cu un ştergar curat. O freci cu lămâie, pudrezi cu boia, sare, piper, rozmarin, cuişoare şi o laşi o oră cu aceste mirodenii. Ungi tava cu ulei de măsline, aşezi pulpa în tavă şi o coci la foc nu prea iute. Din când în […]
Pasca umpluta cu cacao
Ingrediente: 400 g aluat de cozonac 6 ouă 150 g zahăr vanilie sau zahăr vanilat 50 g cacao 3 linguri lapte Mod de preparare: Din aluatul de cozonac întinzi o foaie de 1/2 cm grosime şi de mărimea tăvii în care vei coace pasca. Ungi tava cu unt şi aşezi foaia de aluat. […]
Cum se prepara Carne Mechada With Pupusa (video)
Cum se prepara Carne Mechada With Pupusa
Prajitura cu branza de vaci
Ingrediente: aluat de cozonac: 1 kg făină 2 ouă întregi 2 gălbenuşuri 1/2 l lapte 50 g drojdie 150 g ulei sau margarină 200 g zahăr tos vanilie coajă rasă de lămâie sare Umplutura: 1 kg brânză de vaci 4 ouă 2 linguri de griş fiert sau tărâţe de grâu 200-300 g zahăr pudră […]
Cotlet de miel umplut
O reteta de cotlet de miel umplut din: cotlet de miel, ou, ulei si piure de spanac. Ingrediente: 1 cotlet de miel 1 ou ulei piure de spanac Mod de preparare: Scoţi cotletul de la miel, cureţi carnea de pe coaste şi acoperi fiecare os cu staniol. Apoi tai fileul în lungime şi îl […]
Pulpa de miel in aluat
Ingrediente: 500 g aluat de pâine 1 pulpă de miel 1 căpăţână usturoi 70 g untură sau ulei piper sare Mod de preparare: Faci aluatul de pâine din 1 kg făină albă, 600 ml apă, 40-50 g drojdie, 1 linguriţă sare. Drojdia o înmoi în apă călduţă, adaugi sarea şi făina şi frămânţi […]
Salata de papadie
Frunzele proaspete de păpădie le speli bine şi le amesteci cu ulei, zeamă de lămâie şi puţină sare. Dacă sunt puţin trecute, adică mai bătrâne, poţi fierbe păpădia precum spanacul, în apă cu sare, o strecori şi o prepari la fel: în puţin ulei şi zeamă de lămâie sau oţet de mere. Pofta […]
Colac impletit
Colac impletit din: faina, apa, drojdie, sare, zahar maia. Ingrediente: 1 kg făină albă 500 ml apă 15- 20 g drojdie 1 linguriţă sare 10 g zahăr 150 g maia veche (sau o cantitate dublă de drojdie) Mod de preparare: Intr-un vas încălzit pui jumătate din cantitatea de făină şi drojdia înmuiată în […]
Carne de miel cu oua
Ingrediente: 1-1/2 kg carne de miel 4 ouă 100 ml ulei 1 legătură pătrunjel sare piper Mod de preparare: Carnea tăiată în bucăţi o pui în uleiul fierbinte şi adaugi o cană de apă. Când carnea a fiert bine şi apa a scăzut de tot toci pătrunjelul, îl amesteci cu piper, sare şi […]
Rulada de carne cu conopida poloneza
Ingrediente: 500 g carne de vacă sau viţel 2 felii de franzelă 1 ou 2 linguri ulei 100 g unt 500 g conopidă 2 linguri pesmet Mod de preparare: Treci carnea de două ori prin maşina de tocat, împreună cu feliile de franzelă înmuiate în apă şi stoarse, adaugi oul şi amesteci bine, […]
Ciorba de carne cu orez si iaurt
Ingrediente: 100 g carne fiartă de pasăre sau vacă 4-5 morcovi 1/2 lingură orez 1-2 linguri mazăre verde 1-2 linguri fasole verde 1 cartof mare 1-2 roşii 2 linguri iaurt mărar pătrunjel verde Mod de preparare: Cureţi morcovul, îl tai cuburi şi-l pui la fiert în 500 ml apă rece. Adaugi apoi mazărea […]
Paine cu lapte
Ingrediente: 1 kg făină albă 600 ml lapte 25 g drojdie 50 g unt sau margarină 1/2 linguriţă sare Mod de preparare: Topeşti drojdia cu 1 linguriţă de zahăr (se freacă până devine lichidă). Adaugi laptele călduţ, sarea şi făina. Frămânţi bine, apoi adaugi untul topit, îl încorporezi şi laşi la dospit la […]
Salata greceasca cu telemea de oaie
Ingrediente: 400 g telemea de oaie 2 ardei iuţi 200 g maioneză 50 g măsline pătrunjel verde Mod de preparare: Dai telemeaua pe răzătoarea mare. Separat prăjeşti ardeii iuţi tocaţi mărunt şi-i laşi să se răcească. într-un castronaş amesteci telemeaua rasă cu ardeii iuţi (scurşi de ulei) şi cu maioneza. Ornezi cu măsline […]
Saleuri gustoase
Faci un aluat din 300 ml smântână, 200 g margarină, 200 g caşcaval ras, sare, un praf de copt şi 500 g făină, pe care-l frămânţi şi-l laşi o jumătate de oră la rece. Intinzi o foaie de 0,5 cm şi o tai cu o ruletă. Fiecare fâşie o rulezi pe coada unei linguri […]
Dieta
Ziua 1 Mic dejun: 1 ceaşcă cafea + 1 cub de zahăr Prânz: 2 ouă fierte tari + 400 g spanac fiert + 1 roşie Cina: 200 g friptură vită + 1 salată cu ulei şi zeamă de lămâie Ziua 2 Mic dejun: 1 ceaşcă de cafea + 1 cub de zahăr Prânz: 250 g […]
Frigarui de miel cu garnitura de mazare
Tai carnea de miel în cuburi cu latura de 2-3 cm. Le condimentezi cu piper şi le pui pe ţepuşe, intercalate cu felii de slănină afumată şi felii de ciuperci sotate în unt. Ai grijă să se frigă bine şi serveşte-le cu sote de mazăre. Frigarui de miel cu garnitura de mazare Pofta buna!
Cum se prepara Quesadillas With Lime And Onion Salsa (video)
Cum se prepara Quesadillas With Lime And Onion Salsa
Drob de miel
Ingrediente: 1 prapur ficat de miel 2 ouă 2 chifle 1 ceapă sare piper 2 legături pătrunjel 1 lingură untură Mod de preparare: Inăbuşi ceapa tăiată mărunt într-o lingură de untură, adaugi ficatul trecut prin maşina de tocat, ouăle bătute, chiflele înmuiate în lapte, sare, piper şi pătrunjel tocat mărunt. Cureţi prapurul şi-l […]
Pasca umpluta cu branza de vaci
Pasca umpluta cu branza de vaci din: faina, unt, ou, galbenus, sare, branza, unt, zahar, smantana, praf de copt, vanilie, stafide. Ingrediente aluat: 250 g făină 150 g zahăr 80 g unt 1 ou 1 gălbenuş 1 vârf cuţit de sare Mod de preparare: Amesteci toate ingredientele până obţii un aluat omogen. Il înveleşti […]
Macrou cu sos de rosii
Macrou cu sos de rosii din: macrou, morcovi, telina, ceapa, foi de dafin, piper boabe, ulei, otet, vin, rosii, lamaie, verdeata. Ingrediente: 1 kg macrou 2 morcovi 1 ţelina 3 cepe foi de dafin piper boabe ulei oţet 1 pahar vin alb roşii sau bulion lămâie verdeaţă Mod de preparare: Peştele se curăţă, se […]
Macrou cu vin alb
Macrou cu vin alb din: macrou, ulei, pasta de tomate, ardei gras, condimente, piper negru, foi de dafin, vin, ceapa, ardei, morcov. Ingrediente: 3 bucăţi macrou (fără cap şi tăiaţi în două) 10 linguri ulei pastă de tomate un ardei gras tăiat solzişori condimente piper negru pisat foi de dafin un pahar cu vin alb […]
Tocanita din miel
Ingrediente: 1/2 kg carne de miel 2 cepe 1 lingură untură 1 ceaşcă smântână 2 gălbenuşuri 1 pahar mic lapte sare oţet după gust Mod de preparare: Intr-o cratiţă cu untură pui ceapa tăiată mărunt să se prăjească. Adaugi bucăţile de carne, pui puţină apă, acoperi cu un capac şi laşi să se […]
Supa pascala
Ingrediente: 1 kg organe de miel (ficat, inimă, plămâni) 2 linguri unt 3/4 orez 3 ouă sucul de la 2 lămâi 1/2 kg verde 1 legătură mărar sare piper Mod de preparare: Speli organele de miel şi le pui la fiert cu apă cu sare. După ce au fiert le scoţi, le laşi […]
Drob de miel in alut
Faci un aluat fraged din 1 ou şi 150 g făină, întinzi o foaie ca de tăieţei, o aşezi într-o tigaie unsă cu unt sau untură, apoi pui următoarea umplutură: 500 g măruntaie miel, 2 ouă, 1 felie pâine, 1 lingură smântână, verdeaţă tocată, două fire ceapă verde, sare, piper. După ce măruntaiele au fiert, […]
Lapte de nuca
Ingrediente: 8 linguri de nucă măcinată 2 căni de apă fierbinte 1 lingură de miere 1/4 linguriţă de sare puţină vanilie 1 banană Mod de preparare: Peste nucile măcinate torni apa fierbinte, amesteci, strecori şi adaugi restul ingredientelor. Te ajuţi cu mixerul, ca să obţii un amestec omogen şi cremos. Pofta buna!
Paste cu ciuperci
Ingrediente: 250 g paste 50 g ciuperci o ceapă suc de roşii sau bulion condimente (cimbru, piper) Mod de preparare: Toci mărunt ciupercile şi ceapa şi le căleşti în puţin ulei, după care adaugi sucul de roşii sau bulionul diluat cu puţină apă şi laşi compoziţia ia fiert până se îngroaşă. Adaugi condimentele […]
Salata mozaic cu paste
Ingrediente: 250 g paste 30 măsline verzi 1- 2 morcovi cruzi raşi o ţelină mică, un măr 2-3 roşii sos vinegretă pătrunjel mărar Mod de preparare: Cureţi măslinele de sâmburi şi le tai bucăţele, le amesteci cu pastele fierte şi scurse, cu morcovii raşi, mărul ras şi ţelina rasă. Stropeşti cu sosul vinegretă […]
Drob de miel cu alune
Drob de miel cu alune din: organe de miel, branza de oaie, pesmet, ceapa verde, alune, marar, ardei gras, oua, sare, piper, ulei. Ingrediente: organe de miel (ficat, rinichi, plămâni, splină) 150 g brânză de oaie 100 g pesmet 10 legături ceapă verde tăiată mărunt 100 g alune pisate 4 legături mărar 2 ardei roşii […]
Impletituri
Ingrediente: 500 g făină 100 g zahăr 30 g drojdie 200 ml lapte 1 zahăr vanilat 100 g unt (margarină) 2 gălbenuşuri coajă rasă de lămâie 1 ou zahăr pudră mac Mod de preparare: Dizolvi drojdia în lapte călduţ cu puţin zahăr şi adaugi făina. Pui apoi oul, zahărul, sarea, vanilia, coaja rasă […]
Pasca necoapta
Ingrediente: 2 pahare brânză de vaci proaspătă 2 pahare zahăr pudră 2 zahăr vanilat 1/2 pachet unt, 1 pahar smântână 2 gălbenuşuri 1 cană nuci prăjite şi trecute prin maşină stafide coajă de portocală sau lămâie zaharisite Mod de preparare: Freci untul până devine cremos, adaugi gălbenuşurile, zahărul, smântână, brânza pasată bine, nucile, […]
Biscuiti
Biscuiti din: unt, zahar, faina, miez de nuca, oua, zahar vanilat, praf de copt. Ingrediente: 125g unt 250g zahăr 750 g făină 250g miez de nucă 4 ouă 1 plic zahăr vanilat 1 plic praf de copt Mod de preparare: Se freacă bine untul, se adaugă cele 4 ouă, zahărul si zahărul vanilinat. La […]
Cel mai scump restaurant din lume, El Bulli, se inchide pentru totdeauna
La doar cateva zile dupa ce a anuntat ca va inchide restaurantul exclusivist El Bulli pentru doi ani, chef Ferran Adria a decis ca va inchide restaurantul pentru totdeauna. In afara ca pierdea bani, celebrul restaurant era sub presiunea clientilor in asemenea masura incat “in acel loc salbatic era imposibil sa continui”, a declarat Adria. […]
Branza cu patrunjel si chimen
Ingrediente: 250 g brânză de vaci proaspătă pătrunjel o linguriţă de chimen (opţional) sare după gust puţină margarină Mod de preparare: Brânza de vaci se frământă bine cu sare, apoi se freacă cu margarina, folosind o lingură de lemn, până devine ca o pastă. Se pot pune opţional 2-3 linguri de smântână. Apoi […]
Macrou la cuptor
Il tai pe lungime, îi scoţi şira spinării – aproape singurele oase, îl ungi cu ulei sau cu margarină, îi adaugi sare şi piper. Apoi pregăteşti grătarul: îl ungi cu slănină. Jarul nu trebuie să fie nici prea mult şi nici prea tare, pentru ca peştele să nu se ardă. Aşază peştele mai întâi interiorul […]
Pilaf de urzici
Ingrediente: 1 ceapă mare 1 kg urzici un pumn de orez ulei sare piper o lingură de bulion Mod de preparare: Urzicile se curăţă şi se spală foarte bine. Se pun la fiert în apă sărată şi clocotită, lăsându-le să fiarbă 5 minute, după care se strecoară. Ceapa se taie mărunt şi se […]
Prajitura cu mere si nuci
Ingrediente: 14 mere rase 2 pahare zahăr 1 pahar ulei 3 pahare făină 1 linguriţă bicarbonat 1 cană de nucă tocată Mod de preparare: Amesteci bine ingredientele de mai sus, şi după ce se omogenizează răstorni compoziţia într-o tavă unsă cu ulei şi tapetată cu făină, pe care o dai la cuptor. Când […]
Placinta rapida cu dovleac
Ingrediente: 1 pachet foi de plăcintă 1 dovleac turcesc 1 ceaşcă ulei zahăr (după gust) 250 g nucă pisată stafide Mod de preparare: Rade dovleacul, după ce l-ai curăţat de coajă. Când se încinge uleiul, adaugă dovleacul, zahărul, nucile şi stafidele. Ţine totul pe foc până devine ca o cremă. In tava tapetată […]
Gogosi cu nuca macinata
Ingrediente: 800 g făină 400 g zahăr 1 linguriţă bicarbonat 40 g nucă măcinată puţin ulei sare 1 litru apă Mod de preparare: Pune la fiert 1 itru apă în care ai dizolvat o lingură de sare. Când clocoteşte toarn-o treptat peste făină. Pune bicarbonatul stins cu zeamă de lămâie sau oţet şi […]
Cum se prepara Chilli (video)
Cum se prepara Chilli
Cozonac cu nuci, stafide si cacao
Cozonac cu nuci, stafide si cacao din: faina, lapte, zahar, oua, vin, sare, cacao, stafide, nuci, lamaie, drojdie. Ingrediente: 2 kg făină 1 lapte 2 căni zahăr 6 ouă 3 pahare de vin cu ulei 2 linguriţe rase de sare cacao stafide nuci lămâie 2 nuci şi jumătate de drojdie (cam 100 g) […]
Varza calita
Ingrediente: 2-3 verze de mărime potrivită ulei sare bulion de casă Mod de preparare: Toci mărunt varza şi o pui să se călească în ulei bine încins. Adaugi o cană mare cu apă clocotită în care ai dizolvat un cub de condimente. Când varza e pe jumătate fiartă, adaugi 2-3 linguri cu bulion […]
Gogosi pripite
Gogosi pripite din: faina, apa, margarina, oua, sare. Ingrediente: 250 g făină 2 pahare cu apă 150 g margarină 3-5 ouă sare Mod de preparare: Intr-o oală pui apa, sarea şi margarina şi le laşi să fiarbă. Când dă în clocot pui toată făina dintr-o dată şi amesteci bine cu telul ca să nu […]
Paste cu sos picant
Ingrediente: 250 g paste 270 g rosii 1-2 căţei de usturoi o ceapă mare un ardei iute un vârf de cuţit de boia ulei de măsline 225 g sos de roşii pătrunjel ceapă verde Mod de preparare: Ceapa o toci mărunt şi o căleşti în ulei de măsline împreună cu roşiile curăţate de […]
Chec savuros cu fructe confiate
Chec savuros cu fructe confiate din: faina, zahar, unt, lapte, oua, migdale, stafide, fructe confiate, bicarbonat. Ingrediente: 600 g faina 400 g zahar 100 g unt 1 pahar cu lapte 4 oua 100 g amigdale 100 g stafide 200 g fructe confiate 1 lingurita cu bicarbonat Mod de preparare: Intr-un castron, freacă untul cu […]
Chiftelute de zarvat cu ciuperci
Ingrediente: 400 g ciuperci din conserva sau proaspete (fierte) 1 morcov ras 3-4 linguri orez fiert 2 cepe calite 1 telina mica verdeata sare piper Mod de preparare: Ciupercile se trec prin masina de tocat impreuna cu ceapa, telina si morcovul (care se poate pune si ras), se adauga verdeata tocata fin, sare, […]
Stavrid cu sos picant
Ingrediente: 1 kg stavrid 125 g ulei 75 g făină 500 g roşii din bulion 25 g usturoi 1 fir cimbru 80 g bulion de tomate 100 ml vin verdeaţă condimente piper sare Mod de preparare: Peştele se curăţă, se spală, se porţionează şi se condimentează cu sare, piper, cimbru pisat. Se trec […]
Mancare de ciuperci cu telina
Ingrediente: 1 cutie ciuperci 1 telina mare 2 fire de praz 2 cepe 1 ceasca de ulei sare piper marar Mod de preparare: Prazul si ceapa taiate solzisori se calesc in uleiul in care s-a adaugat si 1/2 ceasca apa. Cand sunt pe jumatate calite se adauga telina taiata cubulete mici si inca […]
Mancare de gogonele murate
Gogonelele murate tăiate în patru (cât încape într-o farfurie adâncă) se spală foarte bine ca să se desăreze şi se fierb timp de o oră. După acest interval aruncaţi apa în care au fiert gogonelele şi lăsaţi-le să se scurgă, între timp pregătiţi un sos din: bulion, câţiva căţei de usturoi, condimente, puţin ulei, o […]
Deserturi: Prajitura cu mere
O reteta delicioasa de prajitura cu mere din: apa, ulei, zahar, bicarbonat, sare si mere. Ingrediente: 15 linguri de apă 15 linguri ulei 15 linguri de zahăr 1 linguriţă bicarbonat stinsă cu oţet un vârf de sare mere Mod de preparare: Amesteci şi adaugi făină cât cuprinde (aproximativ 1 Kg). Aluatul obţinut îl împărţi […]
Chec cu nuci
Ingrediente: 5 ceşti de făină 2 ceşti zahăr 1 ceaşcă ulei 3/4 ceaşcă nucă măcinată 2 ceşti suc de portocale 1 lingură scorţişoară 1 lingură coajă de portocală 1 linguriţă praf de copt 1 linguriţă de bicarbonat Mod de preparare: Se bate zahărul cu uleiul şi se adaugă celelalte ingrediente pe rând. La […]
Tort de post
Ingrediente pentru blat: 200 g făină 200 g margarină 200 g zahăr 100 g nuci arome Mod de preparare: Se freacă margarina cu zahărul, şi adaugi făină, nuci şi aromele. Iţi iese o cocă din care întinzi cu sucitorul 3 foi, care se coc separat, pe fundul tăvii. Ingrediente pentru cremă: 100 g […]
Desert cu nuca
Ingrediente: 1 cană de miere 1 cană nucă măcinată 1/4 cană de ulei 2 linguriţe vanilie sare 1 lingură zeamă de lămâie 1 cană făină de grâu 1 cană făină de ovăz (sau tot de grâu, dacă nu găseşti de ovăz) Mod de preparare: Se amestecă toate bine, iar compoziţia se pune cu […]
Dieta simpla
Prima zi: Micul dejun: 100 g fulgi de ovaz 100 lapte 1 portocală Prânz: 100 g peşte fript cu o salată de roşii şi castraveţi un pahar de iaurt un măr Seara: 1 ceaşcă supă de legume 100 g carne fiartă de pui 1 portocală A doua zi: Micul dejun: 1 portocală 100 g germeni […]
Chec aperitiv cu masline
Chec aperitiv cu masline din: oua, galbenus, faina, sunca, masline, cascaval, lapte, ulei, drojdie, sare, piper. Ingrediente: 3 oua 1 galbenus 150 g faina 200 g sunca 100 g masline taiate 100 g cascaval 120 ml lapte 100 ml ulei 1 lingurita cu drojdie uscata sare piper Mod de preparare: Intr-un castron, bate ouăle […]
Prajitura de post
Ingrediente: 12 linguri ulei 14 linguri zahăr 14 linguri apă 1-2 plicuri praf de copt 2 pacheţele vanilie se amestecă 30 de minute cu 19-20 linguri făină Mod de preparare: Jumătate din compoziţie se toarnă în tava unsă şi tapetată cu făină, iar în cealaltă jumătate de compoziţie punem 2 linguri cacao şi […]
Saramura de crap
Pune sare într-o tavă, lasă să se încingă bine, apoi aşază peştele curăţat de solzi şi maţe, 2-3 cepe mari, 1 ardei gras, 1-2 ardei iuţi, 1-2 roşii (bulion). Dă la cuptor. Când acestea sunt gata, toacă ceapa, roşiile (bulionul), ardeii şi pune-le într-un vas cu apă cu sare, piper şi boia. După ce […]
Ciorba de peste cu zeama de varza
Ciorba de peste cu zeama de varza din: ceapa, morcov, telina, patrunjel, ardei, leustean, peste, sare, piper, zeama de varza, bulion. Poate te intereseaza si Ciorba de peste cu legume si zeama de varza Ingrediente: 2 cepe 1 morcov 1 telina 1 patrunjel 1 ardei leustean 500 g peste sare piper ulei zeama de varza […]
Clatite cu portocale
Clătitele proaspăt prăjite se presară cu coajă rasă de portocală şi se stropesc cu suc natural de portocale. Se servesc îndoite în patru şi presărate cu zahăr pudră. Pofta buna!
Ciuperci scazute
Ciuperci scazute din: ciuperci, ulei, marar, patrunjel, zeama de lamaie, condimente. Ingrediente: 1/2 kg ciuperci 50 ml ulei marar patrunjel zeama de lamaie 1 lingurita condimente Mod de preparare: Taie ciupercile feii mai mari si apoi le inabusi in ulei, adaugand condimente, marar, patrunjel. Amesteca bine, ca sa-si insuseasca aroma, ia de pe foc […]
Ciorba cu perisoare din nuci
Ciorba cu perisoare din nuci din: orez, ceapa, morcovi, patrunjel, telina, nuca, piper, leustean, zeama de varza, sare, bulion, condimente. Ingrediente: 1 cana orez 2 cepe mai mari 2 morcovi 1 patrunjel 1 telina mica 4 linguri cu nuca macinata piper leustean zeama de varza sare bulion condimente Mod de preparare: Punem la fiert […]
Cornulete de post
Cornulete de post din: margarina, sifon, praf de copt, amoniu, coaja de lamaie, vanilie, faina. Ingrediente: 1 pachet margarină 1/2 cană sifon 1/2 plic parf de copt o linguriţă amoniu pentru prăjituri coajă de lămâie (sau de portocală) vanilie făină cât cuprinde apă minerală sau sifon Mod de preparare: Din toate cele de mai […]
Gulas unguresc cu galuste din gris
Gulas unguresc cu galuste din gris din: carne de porc, ceapa, morcovi, ardei, rosii, paprica, piper, sare, condimente, ulei. Ingrediente: 1 kg carne porc 4 cepe 2 morcovi 2 ardei 4 roşii 1 linguriţă paprica piper sare condimente 100 ml ulei Mod de preparare: Se toacă zarzavaturile şi se pun la călit cu ulei, […]
Bors rusesc de post
Pune fasolea la fiert si in timp ce fierbe fasolea, cureti o sfecla, o speli si o dai pe razatoare. Taie si o varza mica, in firisoare subtiri, pe care le calesti in ulei. Adaugi apoi fasolea care a fiert pe jumatate (pui si zeama in care a fiert) si un morcov ras. Cand […]
Chiftele de legume
Ingrediente: 300 g legume diferite (morcovi, varză, conopidă, cartofi, ciuperci) unt 2 chifle mici 1 ou lapte 150 g făină apă sare pesmet piper negru Mod de preparare: Se curăţă legumele şi se fierb. Apoi se înăbuşă puţin în unt, se amestecă cu chiflele înmuiate (în lapte), cu oul şi se condimentează. Cu […]
Prajitura cu stafide si cacao
Ingrediente: Pentru blat: 6 gălbenuşuri 100 grame zahăr 5 linguri ulei 3 linguri cacao jumătate plic praf de copt făină cât cuprinde Mod de preparare: Freci gălbenuşurile cu zahărul, adaugi treptat ulei şi cacao, praful de copt şi făină cât cuprinde. Coci două foi pe dosul unei tăvi mai mari. Pentru cremă: 400 […]
File vienez
Un kilogram de carne slabă de porc (sau carne amestec porc cu vită, ori piept de pasăre) o treci prin maşina de tocat împreună cu 150 grame franzelă înmuiată, 100 grame ceapă tocată şi călită cu două linguri de ulei. La tocătură adaugi trei ouă crude, sare, piper, enibahar, nucşoară şi boia şi amesteci […]
Gaina cu smochine
O găină curăţată şi spălată o tai bucăţi şi o pui cu ceapă tocată şi margarină să se înăbuşe la foc mic până începe să se rumenească. Torni puţină apă şi sare, având grijă să nu sece. Când este pe jumătate fiartă, adaugi zece smochine ţinute în apă pentru a se hidrata, jumătate de pahar […]
Rulada din aluat de drojdie si cacao
Ingrediente aluat: 1 pachet margarină 3 ouă 1 kg făină 1-1/2 l apă călduţă 1/2 pahar zahăr 1 linguriţă rasă cu sare 2-1/2 linguri de drdjdie uscată 1/2 pahar ulei Mod de preparare: Din toate ingredientele de mai sus se face un aluat care se lasă la dospit 30 minute. După dospire, se […]
Mancare din fasole uscata
Ingrediente: 1 kg fasole uscată albă 2 morcovi mai mari 2 buc. păstârnac 5 cepe ma mari 2 linguri zahăr 1 lingură boia dulce de arde 1 cană ulei 6 foi dafin sare Mod de preparare: Se pune fasolea la fiert în 3 l apă împreună cu morcovul şi păstârnacul tocat mărunt şi […]
Placinta cu dovleac de post
O reteta delicioasa de placinta cu dovleac de post din:: bors, ulei, zahar, drojdie, faina, scrotisoara si nuca. Ingrediente pentru aluat: 1 pahar (200 ml) borş 1 pahar ulei 1 pahar zahăr 50 g drojdie făină cât cuprinde pentru a se întinde două foi Pentru umplutură: 2 kg dovleac (gata curăţat) 2 linguri ulei […]
Gogosi cu gem
Gogosi cu gem din: apa, zahar, ulei, drojdie, gem, zahar vanilat, faina. Ingrediente: 2 căni apă 6 linguri zahăr 50 g ulei 1 cubuleţ de drojdie dizolvat gem din cămară zahăr vanilat făină cât cuprinde Mod de preparare: Din ingredientele de mai sus faci un aluat puţin mai moale. Pe masa de lucru […]
Prajitura cu orez si nuca
Prajitura cu orez si nuca din: orez, zahar, ou, vanilie, nuci, scortisoara, cacao, nuca de cocos, zahar pudra. Ingredinete: 250 g orez 4 linguri zahar 1 ou vanilie 150 g nuci 1 plic scortisoara 2 linguri cacao nuca de cocos zahar pudra dupa gust Mod de preparare: Spala orezul cu apa rece si pune-l […]
Tocanita de cartofi cu ciuperci
Ingrediente: 1 cutie ciuperci 6 cartofi mari 2 lingurite condimente 2 cepe mari 1 lingurita piper verdeata bulion Mod de preparare: Toci marunt ceapa si o calesti in uleiul bine incins. Adaugi ciupercile, presari condimentele si piperul. Tai cartofii cubulete si ii pui la fiert peste ceapa si ciuperci. Cand au fiert cartofii, […]
Chec marmorat
Chec marmorat din: oua, ulei, faina, zahar, praf de copt, zeama de lamaie, stafide, rom, cacao, scortisoara. Ingrediente: 6 oua 200 ml ulei 300 g faina 300 g zahar 1 pliculet cu praf de copt zeama de lamaie 100 g stafide 100 ml rom 2 linguri cu cacao scortisoara Mod de preparare: Freacă energic […]
Cum se prepara Birria Tatemada (video)
Cum se prepara Birria Tatemada
Chiftelute de praz cu ciuperci si tarate
Ingrediente: 200 g praz 250 g ciuperci (din conserva) 150 g margarina 1 lingura tarate 2 legaturi verdeata (patrunjel si marar) sare piper 1 ceapa 5-6 foi salata verde Mod de preparare: Taie prazul foarte fin, apoi da ciupercile si ceapa prin masina. Amesteca, adauga verdeata tocata marunt, condimentele si margarina frecata cu […]
Ciorba de praz cu paste si hrean
Ingrediente: 1 ceapa 1 morcov 3-4 fire de praz 5-6 linguri ulei 100 g paste scurte, suc de rosii si zeama de varza acra (dupa gust) 1 lingura hrean ras leustean uscat Mod de preparare: Ceapa si morcovul taiate marunt se calesc 1-2 minute in ulei si apoi se sting cu apa fierbinte. […]
Pui cu ananas
200 g carne fiartă de pui se taie cubuleţe şi se pune într-un bol. Se adaugă 150 g ananas, 200 g caşcaval (cuburi), 6 măsline tocate, maioneză şi se amestecă. Pofta buna!
Cocktail Bloody Mary
O reteta simpla si delicioasa de Cocktail Bloody Mary din: sos worcester, vodca, suc de rosii, suc de lamaie, sare, piper si tabasco Calitate – slab alcoolizat Bază alcoolică – vodcă Pahar – tumbler mare Categorie – Vodka drinks Decoratiune – o rămurică de leuştean (facultativ) Se serveste înainte de mese Ingrediente: 2 […]
Cartofi cu masline
Ingrediente: 1 kg cartofi 2 cepe 100 ml ulei 1 lingura pasta de rosii 150 g masline 1/2 pahar vin 1 legatura patrunjel piper si sare dupa gust Mod de preparare: Cartofii se curata de coaja, se taie in cuburi, se spala in apa rece. Ceapa se curata, se taie marunt si se […]
Snitele din soia
Un pachet cu snitele de soia il pui sa fiarba in 0,5 l apa timp de 35 minute. Fierte, scoti snitelele din apa, le clatesti cu apa rece si le lasi sa se scurga. Bati bine 2 oua cu sare si piper si-ti pregatesti pesmetul. Treci soia prin ou si pesmet iar prin oua […]
Salata de cartofi cu sos de mustar
Ingrediente: 600 g cartofi 2 cepe 1 lingura otet 150 g ulei 3 linguri mustar 100 g masline sare piper Mod de preparare: Speli cartofii si ii fierbi in coaja, dupa care ii cureti si ii tai felii. Tai julien si ceapa. Mustarul se dizolva cu ulei si otet. Ii torni peste cartofi […]
Praz cu masline si mamaliga
Ingrediente: 4 fire de praz 4 linguri pasta de tomate 250 g masline 4 cepe 2 linguri faina 200 g ulei 2 linguri marar 2 legaturi patrunjel sare si piper Mod de preparare: Tai ceapa si o inabusi in putin ulei. Cureti prazul, il speli si il tai in bucati. Il sarezi si […]
Supa de telina cu ciuperci
Ingrediente: 2 teline 2 cepe 1 mana buna de ciuperci (proaspete sau conservate) 1 morcov 1 legatura patrunjel sare piper 100 g ulei Mod de preparare: Ceapa si morcovul ras se inabusa in ulei, apoi adaugi ciupercile si lasi sa se caleasca 10 minute, dupa care pui 3 l apa si adaugi telina […]
Chec cu lamaie
Chec cu lamaie din: oua, zahar, ulei, lamaie, faina, esenta de lamaie, sare. Ingrediente: 8 oua 300 g zahar 8 linguri ulei 1 lamaie 350 g faina esenta de lamaie sare Mod de preparare: Rade lămâia şi stoarce-o bine. Separat, bate albuşurile spumă cu zahărul şi cu un praf de sare. Adaugă apoi […]
