Retete culinare cu poze
Sarmale de post invelite in frunze de podbal
Faci umplutura de sarmale fie din ciuperci proaspete sau hribi uscaţi, fie din soia. Pui bineînţeles orez, zarzavat călit şi condimente. Frunzele de podbal vor da o savoare deosebită sărmăluţelor, mai ales dacă le vei opări în borş proaspăt, de casă. La învelitul sarmalelor mai poţi folosi frunzele proaspete de tei, care se […]
Rulou de sunca umplut cu ciuperci
Cureţi 100 g ciuperci, le speli bine şi le scurgi. Le tai bucăţi pe care le căleşti în 2 linguriţe de ulei, adăugând câte puţină apă până se înmoaie. Laşi la răcit şi adaugi câteva frunze de salată tocate. Compoziţia obţinută o întinzi peste 2-3 felii de şuncă slabă presată, le rulezi şi le […]
Friptura de miel invelita
Ingrediente: 1 pulpă de miel (2 kg) 200 g costiţă afumată 1 pahar cu vin alb usturoi 3/2 lămâie cimbru maghiran piper boabe 1 ceaşcă ulei Mod de preparare: Desfaci carnea de pe os şi o aşezi într-o cratiţă sau într-un vas de jena. Freci bine carnea cu lămâie, apoi cu mujdei de […]
Iudainiţă – Placinta cu dovleac turcesc
Dovleacul se curăţă de seminţe şi de coajă şi se dă prin răzătoarea mare. Ingrediente: 1/2 kg de dovleac 1/2 kg zahăr 1/2 l ulei 1/2 kg făină 1 linguriţă de sare ceaşcă apă călduţă Mod de preparare: Intr-un castron pui făină, 3 linguri de ulei, 1 linguriţă de sare şi cana cu apă […]
Sarmalute de miel cu frunze de stevie
Ingrediente: 1/2 kg carne de miel 2 linguri orez 1 ou 1 ceapă mare pătrunjel verde sare piper frunze proaspete de ştevie Mod de preparare: Alegi carnea macră şi o treci prin maşina de tocat. Separat căleşti ceapa tocată mărunt, adaugi orezul şi stingi cu 1/2 pahar apă. Laşi apoi să fiarbă încet […]
Gulas cu galuste
Gulas cu galuste din: carne de porc, untura, ceapa, boia, bulion, untura, ou, faina, apa, sare. Ingrediente: 1 kg carne porc 1 lingură untură 4 cepe mijlocii 1/2 linguriţă boia 1 lingură bulion Găluştele: 1 lingură untură 1 ou 2 linguri făină 1 lingură apă sare Mod de preparare: Taie carnea în bucăţi potrivite […]
Supa de varza acra cu cabanos
Ingrediente: 1 ardei roşu 20 g unt sau margarină 1 lingură de pastă de roşii 500 g varză acră tocată 500 ml zeamă de supă 200 g cabanos 1 lingură de praz boia dulce Mod de preparare: Cureţi ardeiul şi îl tai în bucăţele mici. Topeşti grăsimea într-o oală şi perpeleşti ardeiul în […]
Foi cu crema de zahar ars
Pentru foi: 7 linguri zahăr 7 linguri ulei 7 linguri apă minerală 1 linguriţă amoniac făină cât cuprinde (cam 7 linguri) Se coc foi pe dosul tăvii. Crema: 200 g zahăr 200 g margarină 50 g făină 250 ml apă vanilie 15 ml rom 100 g zahăr Mod de preparare: Zahărul îl caramelizezi […]
Friptura de miel la tava cu rozmarin, cuisoare si tarhon
Cureţi de pieliţe pulpa de miel, o speli şi o ştergi cu un ştergar curat. O freci cu lămâie, pudrezi cu boia, sare, piper, rozmarin, cuişoare şi o laşi o oră cu aceste mirodenii. Ungi tava cu ulei de măsline, aşezi pulpa în tavă şi o coci la foc nu prea iute. Din când în […]
Pasca umpluta cu cacao
Ingrediente: 400 g aluat de cozonac 6 ouă 150 g zahăr vanilie sau zahăr vanilat 50 g cacao 3 linguri lapte Mod de preparare: Din aluatul de cozonac întinzi o foaie de 1/2 cm grosime şi de mărimea tăvii în care vei coace pasca. Ungi tava cu unt şi aşezi foaia de aluat. […]
Cum se prepara Carne Mechada With Pupusa (video)
Cum se prepara Carne Mechada With Pupusa
Prajitura cu branza de vaci
Ingrediente: aluat de cozonac: 1 kg făină 2 ouă întregi 2 gălbenuşuri 1/2 l lapte 50 g drojdie 150 g ulei sau margarină 200 g zahăr tos vanilie coajă rasă de lămâie sare Umplutura: 1 kg brânză de vaci 4 ouă 2 linguri de griş fiert sau tărâţe de grâu 200-300 g zahăr pudră […]
Cotlet de miel umplut
O reteta de cotlet de miel umplut din: cotlet de miel, ou, ulei si piure de spanac. Ingrediente: 1 cotlet de miel 1 ou ulei piure de spanac Mod de preparare: Scoţi cotletul de la miel, cureţi carnea de pe coaste şi acoperi fiecare os cu staniol. Apoi tai fileul în lungime şi îl […]
Pulpa de miel in aluat
Ingrediente: 500 g aluat de pâine 1 pulpă de miel 1 căpăţână usturoi 70 g untură sau ulei piper sare Mod de preparare: Faci aluatul de pâine din 1 kg făină albă, 600 ml apă, 40-50 g drojdie, 1 linguriţă sare. Drojdia o înmoi în apă călduţă, adaugi sarea şi făina şi frămânţi […]
Salata de papadie
Frunzele proaspete de păpădie le speli bine şi le amesteci cu ulei, zeamă de lămâie şi puţină sare. Dacă sunt puţin trecute, adică mai bătrâne, poţi fierbe păpădia precum spanacul, în apă cu sare, o strecori şi o prepari la fel: în puţin ulei şi zeamă de lămâie sau oţet de mere. Pofta […]
Colac impletit
Colac impletit din: faina, apa, drojdie, sare, zahar maia. Ingrediente: 1 kg făină albă 500 ml apă 15- 20 g drojdie 1 linguriţă sare 10 g zahăr 150 g maia veche (sau o cantitate dublă de drojdie) Mod de preparare: Intr-un vas încălzit pui jumătate din cantitatea de făină şi drojdia înmuiată în […]
Carne de miel cu oua
Ingrediente: 1-1/2 kg carne de miel 4 ouă 100 ml ulei 1 legătură pătrunjel sare piper Mod de preparare: Carnea tăiată în bucăţi o pui în uleiul fierbinte şi adaugi o cană de apă. Când carnea a fiert bine şi apa a scăzut de tot toci pătrunjelul, îl amesteci cu piper, sare şi […]
Rulada de carne cu conopida poloneza
Ingrediente: 500 g carne de vacă sau viţel 2 felii de franzelă 1 ou 2 linguri ulei 100 g unt 500 g conopidă 2 linguri pesmet Mod de preparare: Treci carnea de două ori prin maşina de tocat, împreună cu feliile de franzelă înmuiate în apă şi stoarse, adaugi oul şi amesteci bine, […]
Ciorba de carne cu orez si iaurt
Ingrediente: 100 g carne fiartă de pasăre sau vacă 4-5 morcovi 1/2 lingură orez 1-2 linguri mazăre verde 1-2 linguri fasole verde 1 cartof mare 1-2 roşii 2 linguri iaurt mărar pătrunjel verde Mod de preparare: Cureţi morcovul, îl tai cuburi şi-l pui la fiert în 500 ml apă rece. Adaugi apoi mazărea […]
Paine cu lapte
Ingrediente: 1 kg făină albă 600 ml lapte 25 g drojdie 50 g unt sau margarină 1/2 linguriţă sare Mod de preparare: Topeşti drojdia cu 1 linguriţă de zahăr (se freacă până devine lichidă). Adaugi laptele călduţ, sarea şi făina. Frămânţi bine, apoi adaugi untul topit, îl încorporezi şi laşi la dospit la […]
Salata greceasca cu telemea de oaie
Ingrediente: 400 g telemea de oaie 2 ardei iuţi 200 g maioneză 50 g măsline pătrunjel verde Mod de preparare: Dai telemeaua pe răzătoarea mare. Separat prăjeşti ardeii iuţi tocaţi mărunt şi-i laşi să se răcească. într-un castronaş amesteci telemeaua rasă cu ardeii iuţi (scurşi de ulei) şi cu maioneza. Ornezi cu măsline […]
Saleuri gustoase
Faci un aluat din 300 ml smântână, 200 g margarină, 200 g caşcaval ras, sare, un praf de copt şi 500 g făină, pe care-l frămânţi şi-l laşi o jumătate de oră la rece. Intinzi o foaie de 0,5 cm şi o tai cu o ruletă. Fiecare fâşie o rulezi pe coada unei linguri […]
Dieta
Ziua 1 Mic dejun: 1 ceaşcă cafea + 1 cub de zahăr Prânz: 2 ouă fierte tari + 400 g spanac fiert + 1 roşie Cina: 200 g friptură vită + 1 salată cu ulei şi zeamă de lămâie Ziua 2 Mic dejun: 1 ceaşcă de cafea + 1 cub de zahăr Prânz: 250 g […]
Frigarui de miel cu garnitura de mazare
Tai carnea de miel în cuburi cu latura de 2-3 cm. Le condimentezi cu piper şi le pui pe ţepuşe, intercalate cu felii de slănină afumată şi felii de ciuperci sotate în unt. Ai grijă să se frigă bine şi serveşte-le cu sote de mazăre. Frigarui de miel cu garnitura de mazare Pofta buna!
Cum se prepara Quesadillas With Lime And Onion Salsa (video)
Cum se prepara Quesadillas With Lime And Onion Salsa
Drob de miel
Ingrediente: 1 prapur ficat de miel 2 ouă 2 chifle 1 ceapă sare piper 2 legături pătrunjel 1 lingură untură Mod de preparare: Inăbuşi ceapa tăiată mărunt într-o lingură de untură, adaugi ficatul trecut prin maşina de tocat, ouăle bătute, chiflele înmuiate în lapte, sare, piper şi pătrunjel tocat mărunt. Cureţi prapurul şi-l […]
Pasca umpluta cu branza de vaci
Pasca umpluta cu branza de vaci din: faina, unt, ou, galbenus, sare, branza, unt, zahar, smantana, praf de copt, vanilie, stafide. Ingrediente aluat: 250 g făină 150 g zahăr 80 g unt 1 ou 1 gălbenuş 1 vârf cuţit de sare Mod de preparare: Amesteci toate ingredientele până obţii un aluat omogen. Il înveleşti […]
Macrou cu sos de rosii
Macrou cu sos de rosii din: macrou, morcovi, telina, ceapa, foi de dafin, piper boabe, ulei, otet, vin, rosii, lamaie, verdeata. Ingrediente: 1 kg macrou 2 morcovi 1 ţelina 3 cepe foi de dafin piper boabe ulei oţet 1 pahar vin alb roşii sau bulion lămâie verdeaţă Mod de preparare: Peştele se curăţă, se […]
Macrou cu vin alb
Macrou cu vin alb din: macrou, ulei, pasta de tomate, ardei gras, condimente, piper negru, foi de dafin, vin, ceapa, ardei, morcov. Ingrediente: 3 bucăţi macrou (fără cap şi tăiaţi în două) 10 linguri ulei pastă de tomate un ardei gras tăiat solzişori condimente piper negru pisat foi de dafin un pahar cu vin alb […]
Tocanita din miel
Ingrediente: 1/2 kg carne de miel 2 cepe 1 lingură untură 1 ceaşcă smântână 2 gălbenuşuri 1 pahar mic lapte sare oţet după gust Mod de preparare: Intr-o cratiţă cu untură pui ceapa tăiată mărunt să se prăjească. Adaugi bucăţile de carne, pui puţină apă, acoperi cu un capac şi laşi să se […]
Supa pascala
Ingrediente: 1 kg organe de miel (ficat, inimă, plămâni) 2 linguri unt 3/4 orez 3 ouă sucul de la 2 lămâi 1/2 kg verde 1 legătură mărar sare piper Mod de preparare: Speli organele de miel şi le pui la fiert cu apă cu sare. După ce au fiert le scoţi, le laşi […]
Drob de miel in alut
Faci un aluat fraged din 1 ou şi 150 g făină, întinzi o foaie ca de tăieţei, o aşezi într-o tigaie unsă cu unt sau untură, apoi pui următoarea umplutură: 500 g măruntaie miel, 2 ouă, 1 felie pâine, 1 lingură smântână, verdeaţă tocată, două fire ceapă verde, sare, piper. După ce măruntaiele au fiert, […]
Lapte de nuca
Ingrediente: 8 linguri de nucă măcinată 2 căni de apă fierbinte 1 lingură de miere 1/4 linguriţă de sare puţină vanilie 1 banană Mod de preparare: Peste nucile măcinate torni apa fierbinte, amesteci, strecori şi adaugi restul ingredientelor. Te ajuţi cu mixerul, ca să obţii un amestec omogen şi cremos. Pofta buna!
Paste cu ciuperci
Ingrediente: 250 g paste 50 g ciuperci o ceapă suc de roşii sau bulion condimente (cimbru, piper) Mod de preparare: Toci mărunt ciupercile şi ceapa şi le căleşti în puţin ulei, după care adaugi sucul de roşii sau bulionul diluat cu puţină apă şi laşi compoziţia ia fiert până se îngroaşă. Adaugi condimentele […]
Salata mozaic cu paste
Ingrediente: 250 g paste 30 măsline verzi 1- 2 morcovi cruzi raşi o ţelină mică, un măr 2-3 roşii sos vinegretă pătrunjel mărar Mod de preparare: Cureţi măslinele de sâmburi şi le tai bucăţele, le amesteci cu pastele fierte şi scurse, cu morcovii raşi, mărul ras şi ţelina rasă. Stropeşti cu sosul vinegretă […]
Drob de miel cu alune
Drob de miel cu alune din: organe de miel, branza de oaie, pesmet, ceapa verde, alune, marar, ardei gras, oua, sare, piper, ulei. Ingrediente: organe de miel (ficat, rinichi, plămâni, splină) 150 g brânză de oaie 100 g pesmet 10 legături ceapă verde tăiată mărunt 100 g alune pisate 4 legături mărar 2 ardei roşii […]
Impletituri
Ingrediente: 500 g făină 100 g zahăr 30 g drojdie 200 ml lapte 1 zahăr vanilat 100 g unt (margarină) 2 gălbenuşuri coajă rasă de lămâie 1 ou zahăr pudră mac Mod de preparare: Dizolvi drojdia în lapte călduţ cu puţin zahăr şi adaugi făina. Pui apoi oul, zahărul, sarea, vanilia, coaja rasă […]
Pasca necoapta
Ingrediente: 2 pahare brânză de vaci proaspătă 2 pahare zahăr pudră 2 zahăr vanilat 1/2 pachet unt, 1 pahar smântână 2 gălbenuşuri 1 cană nuci prăjite şi trecute prin maşină stafide coajă de portocală sau lămâie zaharisite Mod de preparare: Freci untul până devine cremos, adaugi gălbenuşurile, zahărul, smântână, brânza pasată bine, nucile, […]
Biscuiti
Biscuiti din: unt, zahar, faina, miez de nuca, oua, zahar vanilat, praf de copt. Ingrediente: 125g unt 250g zahăr 750 g făină 250g miez de nucă 4 ouă 1 plic zahăr vanilat 1 plic praf de copt Mod de preparare: Se freacă bine untul, se adaugă cele 4 ouă, zahărul si zahărul vanilinat. La […]
Cel mai scump restaurant din lume, El Bulli, se inchide pentru totdeauna
La doar cateva zile dupa ce a anuntat ca va inchide restaurantul exclusivist El Bulli pentru doi ani, chef Ferran Adria a decis ca va inchide restaurantul pentru totdeauna. In afara ca pierdea bani, celebrul restaurant era sub presiunea clientilor in asemenea masura incat “in acel loc salbatic era imposibil sa continui”, a declarat Adria. […]
Branza cu patrunjel si chimen
Ingrediente: 250 g brânză de vaci proaspătă pătrunjel o linguriţă de chimen (opţional) sare după gust puţină margarină Mod de preparare: Brânza de vaci se frământă bine cu sare, apoi se freacă cu margarina, folosind o lingură de lemn, până devine ca o pastă. Se pot pune opţional 2-3 linguri de smântână. Apoi […]
Macrou la cuptor
Il tai pe lungime, îi scoţi şira spinării – aproape singurele oase, îl ungi cu ulei sau cu margarină, îi adaugi sare şi piper. Apoi pregăteşti grătarul: îl ungi cu slănină. Jarul nu trebuie să fie nici prea mult şi nici prea tare, pentru ca peştele să nu se ardă. Aşază peştele mai întâi interiorul […]
Pilaf de urzici
Ingrediente: 1 ceapă mare 1 kg urzici un pumn de orez ulei sare piper o lingură de bulion Mod de preparare: Urzicile se curăţă şi se spală foarte bine. Se pun la fiert în apă sărată şi clocotită, lăsându-le să fiarbă 5 minute, după care se strecoară. Ceapa se taie mărunt şi se […]
Prajitura cu mere si nuci
Ingrediente: 14 mere rase 2 pahare zahăr 1 pahar ulei 3 pahare făină 1 linguriţă bicarbonat 1 cană de nucă tocată Mod de preparare: Amesteci bine ingredientele de mai sus, şi după ce se omogenizează răstorni compoziţia într-o tavă unsă cu ulei şi tapetată cu făină, pe care o dai la cuptor. Când […]
Placinta rapida cu dovleac
Ingrediente: 1 pachet foi de plăcintă 1 dovleac turcesc 1 ceaşcă ulei zahăr (după gust) 250 g nucă pisată stafide Mod de preparare: Rade dovleacul, după ce l-ai curăţat de coajă. Când se încinge uleiul, adaugă dovleacul, zahărul, nucile şi stafidele. Ţine totul pe foc până devine ca o cremă. In tava tapetată […]
Gogosi cu nuca macinata
Ingrediente: 800 g făină 400 g zahăr 1 linguriţă bicarbonat 40 g nucă măcinată puţin ulei sare 1 litru apă Mod de preparare: Pune la fiert 1 itru apă în care ai dizolvat o lingură de sare. Când clocoteşte toarn-o treptat peste făină. Pune bicarbonatul stins cu zeamă de lămâie sau oţet şi […]
Cum se prepara Chilli (video)
Cum se prepara Chilli
Cozonac cu nuci, stafide si cacao
Cozonac cu nuci, stafide si cacao din: faina, lapte, zahar, oua, vin, sare, cacao, stafide, nuci, lamaie, drojdie. Ingrediente: 2 kg făină 1 lapte 2 căni zahăr 6 ouă 3 pahare de vin cu ulei 2 linguriţe rase de sare cacao stafide nuci lămâie 2 nuci şi jumătate de drojdie (cam 100 g) […]
Varza calita
Ingrediente: 2-3 verze de mărime potrivită ulei sare bulion de casă Mod de preparare: Toci mărunt varza şi o pui să se călească în ulei bine încins. Adaugi o cană mare cu apă clocotită în care ai dizolvat un cub de condimente. Când varza e pe jumătate fiartă, adaugi 2-3 linguri cu bulion […]
Gogosi pripite
Gogosi pripite din: faina, apa, margarina, oua, sare. Ingrediente: 250 g făină 2 pahare cu apă 150 g margarină 3-5 ouă sare Mod de preparare: Intr-o oală pui apa, sarea şi margarina şi le laşi să fiarbă. Când dă în clocot pui toată făina dintr-o dată şi amesteci bine cu telul ca să nu […]
Paste cu sos picant
Ingrediente: 250 g paste 270 g rosii 1-2 căţei de usturoi o ceapă mare un ardei iute un vârf de cuţit de boia ulei de măsline 225 g sos de roşii pătrunjel ceapă verde Mod de preparare: Ceapa o toci mărunt şi o căleşti în ulei de măsline împreună cu roşiile curăţate de […]
Chec savuros cu fructe confiate
Chec savuros cu fructe confiate din: faina, zahar, unt, lapte, oua, migdale, stafide, fructe confiate, bicarbonat. Ingrediente: 600 g faina 400 g zahar 100 g unt 1 pahar cu lapte 4 oua 100 g amigdale 100 g stafide 200 g fructe confiate 1 lingurita cu bicarbonat Mod de preparare: Intr-un castron, freacă untul cu […]
Chiftelute de zarvat cu ciuperci
Ingrediente: 400 g ciuperci din conserva sau proaspete (fierte) 1 morcov ras 3-4 linguri orez fiert 2 cepe calite 1 telina mica verdeata sare piper Mod de preparare: Ciupercile se trec prin masina de tocat impreuna cu ceapa, telina si morcovul (care se poate pune si ras), se adauga verdeata tocata fin, sare, […]
Stavrid cu sos picant
Ingrediente: 1 kg stavrid 125 g ulei 75 g făină 500 g roşii din bulion 25 g usturoi 1 fir cimbru 80 g bulion de tomate 100 ml vin verdeaţă condimente piper sare Mod de preparare: Peştele se curăţă, se spală, se porţionează şi se condimentează cu sare, piper, cimbru pisat. Se trec […]
Mancare de ciuperci cu telina
Ingrediente: 1 cutie ciuperci 1 telina mare 2 fire de praz 2 cepe 1 ceasca de ulei sare piper marar Mod de preparare: Prazul si ceapa taiate solzisori se calesc in uleiul in care s-a adaugat si 1/2 ceasca apa. Cand sunt pe jumatate calite se adauga telina taiata cubulete mici si inca […]
Mancare de gogonele murate
Gogonelele murate tăiate în patru (cât încape într-o farfurie adâncă) se spală foarte bine ca să se desăreze şi se fierb timp de o oră. După acest interval aruncaţi apa în care au fiert gogonelele şi lăsaţi-le să se scurgă, între timp pregătiţi un sos din: bulion, câţiva căţei de usturoi, condimente, puţin ulei, o […]
Deserturi: Prajitura cu mere
O reteta delicioasa de prajitura cu mere din: apa, ulei, zahar, bicarbonat, sare si mere. Ingrediente: 15 linguri de apă 15 linguri ulei 15 linguri de zahăr 1 linguriţă bicarbonat stinsă cu oţet un vârf de sare mere Mod de preparare: Amesteci şi adaugi făină cât cuprinde (aproximativ 1 Kg). Aluatul obţinut îl împărţi […]
Chec cu nuci
Ingrediente: 5 ceşti de făină 2 ceşti zahăr 1 ceaşcă ulei 3/4 ceaşcă nucă măcinată 2 ceşti suc de portocale 1 lingură scorţişoară 1 lingură coajă de portocală 1 linguriţă praf de copt 1 linguriţă de bicarbonat Mod de preparare: Se bate zahărul cu uleiul şi se adaugă celelalte ingrediente pe rând. La […]
Tort de post
Ingrediente pentru blat: 200 g făină 200 g margarină 200 g zahăr 100 g nuci arome Mod de preparare: Se freacă margarina cu zahărul, şi adaugi făină, nuci şi aromele. Iţi iese o cocă din care întinzi cu sucitorul 3 foi, care se coc separat, pe fundul tăvii. Ingrediente pentru cremă: 100 g […]
Desert cu nuca
Ingrediente: 1 cană de miere 1 cană nucă măcinată 1/4 cană de ulei 2 linguriţe vanilie sare 1 lingură zeamă de lămâie 1 cană făină de grâu 1 cană făină de ovăz (sau tot de grâu, dacă nu găseşti de ovăz) Mod de preparare: Se amestecă toate bine, iar compoziţia se pune cu […]
Dieta simpla
Prima zi: Micul dejun: 100 g fulgi de ovaz 100 lapte 1 portocală Prânz: 100 g peşte fript cu o salată de roşii şi castraveţi un pahar de iaurt un măr Seara: 1 ceaşcă supă de legume 100 g carne fiartă de pui 1 portocală A doua zi: Micul dejun: 1 portocală 100 g germeni […]
Chec aperitiv cu masline
Chec aperitiv cu masline din: oua, galbenus, faina, sunca, masline, cascaval, lapte, ulei, drojdie, sare, piper. Ingrediente: 3 oua 1 galbenus 150 g faina 200 g sunca 100 g masline taiate 100 g cascaval 120 ml lapte 100 ml ulei 1 lingurita cu drojdie uscata sare piper Mod de preparare: Intr-un castron, bate ouăle […]
Prajitura de post
Ingrediente: 12 linguri ulei 14 linguri zahăr 14 linguri apă 1-2 plicuri praf de copt 2 pacheţele vanilie se amestecă 30 de minute cu 19-20 linguri făină Mod de preparare: Jumătate din compoziţie se toarnă în tava unsă şi tapetată cu făină, iar în cealaltă jumătate de compoziţie punem 2 linguri cacao şi […]
Saramura de crap
Pune sare într-o tavă, lasă să se încingă bine, apoi aşază peştele curăţat de solzi şi maţe, 2-3 cepe mari, 1 ardei gras, 1-2 ardei iuţi, 1-2 roşii (bulion). Dă la cuptor. Când acestea sunt gata, toacă ceapa, roşiile (bulionul), ardeii şi pune-le într-un vas cu apă cu sare, piper şi boia. După ce […]
Ciorba de peste cu zeama de varza
Ciorba de peste cu zeama de varza din: ceapa, morcov, telina, patrunjel, ardei, leustean, peste, sare, piper, zeama de varza, bulion. Poate te intereseaza si Ciorba de peste cu legume si zeama de varza Ingrediente: 2 cepe 1 morcov 1 telina 1 patrunjel 1 ardei leustean 500 g peste sare piper ulei zeama de varza […]
Clatite cu portocale
Clătitele proaspăt prăjite se presară cu coajă rasă de portocală şi se stropesc cu suc natural de portocale. Se servesc îndoite în patru şi presărate cu zahăr pudră. Pofta buna!
Ciuperci scazute
Ciuperci scazute din: ciuperci, ulei, marar, patrunjel, zeama de lamaie, condimente. Ingrediente: 1/2 kg ciuperci 50 ml ulei marar patrunjel zeama de lamaie 1 lingurita condimente Mod de preparare: Taie ciupercile feii mai mari si apoi le inabusi in ulei, adaugand condimente, marar, patrunjel. Amesteca bine, ca sa-si insuseasca aroma, ia de pe foc […]
Ciorba cu perisoare din nuci
Ciorba cu perisoare din nuci din: orez, ceapa, morcovi, patrunjel, telina, nuca, piper, leustean, zeama de varza, sare, bulion, condimente. Ingrediente: 1 cana orez 2 cepe mai mari 2 morcovi 1 patrunjel 1 telina mica 4 linguri cu nuca macinata piper leustean zeama de varza sare bulion condimente Mod de preparare: Punem la fiert […]
Cornulete de post
Cornulete de post din: margarina, sifon, praf de copt, amoniu, coaja de lamaie, vanilie, faina. Ingrediente: 1 pachet margarină 1/2 cană sifon 1/2 plic parf de copt o linguriţă amoniu pentru prăjituri coajă de lămâie (sau de portocală) vanilie făină cât cuprinde apă minerală sau sifon Mod de preparare: Din toate cele de mai […]
Gulas unguresc cu galuste din gris
Gulas unguresc cu galuste din gris din: carne de porc, ceapa, morcovi, ardei, rosii, paprica, piper, sare, condimente, ulei. Ingrediente: 1 kg carne porc 4 cepe 2 morcovi 2 ardei 4 roşii 1 linguriţă paprica piper sare condimente 100 ml ulei Mod de preparare: Se toacă zarzavaturile şi se pun la călit cu ulei, […]
Bors rusesc de post
Pune fasolea la fiert si in timp ce fierbe fasolea, cureti o sfecla, o speli si o dai pe razatoare. Taie si o varza mica, in firisoare subtiri, pe care le calesti in ulei. Adaugi apoi fasolea care a fiert pe jumatate (pui si zeama in care a fiert) si un morcov ras. Cand […]
Chiftele de legume
Ingrediente: 300 g legume diferite (morcovi, varză, conopidă, cartofi, ciuperci) unt 2 chifle mici 1 ou lapte 150 g făină apă sare pesmet piper negru Mod de preparare: Se curăţă legumele şi se fierb. Apoi se înăbuşă puţin în unt, se amestecă cu chiflele înmuiate (în lapte), cu oul şi se condimentează. Cu […]
Prajitura cu stafide si cacao
Ingrediente: Pentru blat: 6 gălbenuşuri 100 grame zahăr 5 linguri ulei 3 linguri cacao jumătate plic praf de copt făină cât cuprinde Mod de preparare: Freci gălbenuşurile cu zahărul, adaugi treptat ulei şi cacao, praful de copt şi făină cât cuprinde. Coci două foi pe dosul unei tăvi mai mari. Pentru cremă: 400 […]
File vienez
Un kilogram de carne slabă de porc (sau carne amestec porc cu vită, ori piept de pasăre) o treci prin maşina de tocat împreună cu 150 grame franzelă înmuiată, 100 grame ceapă tocată şi călită cu două linguri de ulei. La tocătură adaugi trei ouă crude, sare, piper, enibahar, nucşoară şi boia şi amesteci […]
Gaina cu smochine
O găină curăţată şi spălată o tai bucăţi şi o pui cu ceapă tocată şi margarină să se înăbuşe la foc mic până începe să se rumenească. Torni puţină apă şi sare, având grijă să nu sece. Când este pe jumătate fiartă, adaugi zece smochine ţinute în apă pentru a se hidrata, jumătate de pahar […]
Rulada din aluat de drojdie si cacao
Ingrediente aluat: 1 pachet margarină 3 ouă 1 kg făină 1-1/2 l apă călduţă 1/2 pahar zahăr 1 linguriţă rasă cu sare 2-1/2 linguri de drdjdie uscată 1/2 pahar ulei Mod de preparare: Din toate ingredientele de mai sus se face un aluat care se lasă la dospit 30 minute. După dospire, se […]
Mancare din fasole uscata
Ingrediente: 1 kg fasole uscată albă 2 morcovi mai mari 2 buc. păstârnac 5 cepe ma mari 2 linguri zahăr 1 lingură boia dulce de arde 1 cană ulei 6 foi dafin sare Mod de preparare: Se pune fasolea la fiert în 3 l apă împreună cu morcovul şi păstârnacul tocat mărunt şi […]
Placinta cu dovleac de post
O reteta delicioasa de placinta cu dovleac de post din:: bors, ulei, zahar, drojdie, faina, scrotisoara si nuca. Ingrediente pentru aluat: 1 pahar (200 ml) borş 1 pahar ulei 1 pahar zahăr 50 g drojdie făină cât cuprinde pentru a se întinde două foi Pentru umplutură: 2 kg dovleac (gata curăţat) 2 linguri ulei […]
Gogosi cu gem
Gogosi cu gem din: apa, zahar, ulei, drojdie, gem, zahar vanilat, faina. Ingrediente: 2 căni apă 6 linguri zahăr 50 g ulei 1 cubuleţ de drojdie dizolvat gem din cămară zahăr vanilat făină cât cuprinde Mod de preparare: Din ingredientele de mai sus faci un aluat puţin mai moale. Pe masa de lucru […]
Prajitura cu orez si nuca
Prajitura cu orez si nuca din: orez, zahar, ou, vanilie, nuci, scortisoara, cacao, nuca de cocos, zahar pudra. Ingredinete: 250 g orez 4 linguri zahar 1 ou vanilie 150 g nuci 1 plic scortisoara 2 linguri cacao nuca de cocos zahar pudra dupa gust Mod de preparare: Spala orezul cu apa rece si pune-l […]
Tocanita de cartofi cu ciuperci
Ingrediente: 1 cutie ciuperci 6 cartofi mari 2 lingurite condimente 2 cepe mari 1 lingurita piper verdeata bulion Mod de preparare: Toci marunt ceapa si o calesti in uleiul bine incins. Adaugi ciupercile, presari condimentele si piperul. Tai cartofii cubulete si ii pui la fiert peste ceapa si ciuperci. Cand au fiert cartofii, […]
Chec marmorat
Chec marmorat din: oua, ulei, faina, zahar, praf de copt, zeama de lamaie, stafide, rom, cacao, scortisoara. Ingrediente: 6 oua 200 ml ulei 300 g faina 300 g zahar 1 pliculet cu praf de copt zeama de lamaie 100 g stafide 100 ml rom 2 linguri cu cacao scortisoara Mod de preparare: Freacă energic […]
Cum se prepara Birria Tatemada (video)
Cum se prepara Birria Tatemada
Chiftelute de praz cu ciuperci si tarate
Ingrediente: 200 g praz 250 g ciuperci (din conserva) 150 g margarina 1 lingura tarate 2 legaturi verdeata (patrunjel si marar) sare piper 1 ceapa 5-6 foi salata verde Mod de preparare: Taie prazul foarte fin, apoi da ciupercile si ceapa prin masina. Amesteca, adauga verdeata tocata marunt, condimentele si margarina frecata cu […]
Ciorba de praz cu paste si hrean
Ingrediente: 1 ceapa 1 morcov 3-4 fire de praz 5-6 linguri ulei 100 g paste scurte, suc de rosii si zeama de varza acra (dupa gust) 1 lingura hrean ras leustean uscat Mod de preparare: Ceapa si morcovul taiate marunt se calesc 1-2 minute in ulei si apoi se sting cu apa fierbinte. […]
Pui cu ananas
200 g carne fiartă de pui se taie cubuleţe şi se pune într-un bol. Se adaugă 150 g ananas, 200 g caşcaval (cuburi), 6 măsline tocate, maioneză şi se amestecă. Pofta buna!
Cocktail Bloody Mary
O reteta simpla si delicioasa de Cocktail Bloody Mary din: sos worcester, vodca, suc de rosii, suc de lamaie, sare, piper si tabasco Calitate – slab alcoolizat Bază alcoolică – vodcă Pahar – tumbler mare Categorie – Vodka drinks Decoratiune – o rămurică de leuştean (facultativ) Se serveste înainte de mese Ingrediente: 2 […]
Cartofi cu masline
Ingrediente: 1 kg cartofi 2 cepe 100 ml ulei 1 lingura pasta de rosii 150 g masline 1/2 pahar vin 1 legatura patrunjel piper si sare dupa gust Mod de preparare: Cartofii se curata de coaja, se taie in cuburi, se spala in apa rece. Ceapa se curata, se taie marunt si se […]
Snitele din soia
Un pachet cu snitele de soia il pui sa fiarba in 0,5 l apa timp de 35 minute. Fierte, scoti snitelele din apa, le clatesti cu apa rece si le lasi sa se scurga. Bati bine 2 oua cu sare si piper si-ti pregatesti pesmetul. Treci soia prin ou si pesmet iar prin oua […]
Salata de cartofi cu sos de mustar
Ingrediente: 600 g cartofi 2 cepe 1 lingura otet 150 g ulei 3 linguri mustar 100 g masline sare piper Mod de preparare: Speli cartofii si ii fierbi in coaja, dupa care ii cureti si ii tai felii. Tai julien si ceapa. Mustarul se dizolva cu ulei si otet. Ii torni peste cartofi […]
Praz cu masline si mamaliga
Ingrediente: 4 fire de praz 4 linguri pasta de tomate 250 g masline 4 cepe 2 linguri faina 200 g ulei 2 linguri marar 2 legaturi patrunjel sare si piper Mod de preparare: Tai ceapa si o inabusi in putin ulei. Cureti prazul, il speli si il tai in bucati. Il sarezi si […]
Supa de telina cu ciuperci
Ingrediente: 2 teline 2 cepe 1 mana buna de ciuperci (proaspete sau conservate) 1 morcov 1 legatura patrunjel sare piper 100 g ulei Mod de preparare: Ceapa si morcovul ras se inabusa in ulei, apoi adaugi ciupercile si lasi sa se caleasca 10 minute, dupa care pui 3 l apa si adaugi telina […]
Chec cu lamaie
Chec cu lamaie din: oua, zahar, ulei, lamaie, faina, esenta de lamaie, sare. Ingrediente: 8 oua 300 g zahar 8 linguri ulei 1 lamaie 350 g faina esenta de lamaie sare Mod de preparare: Rade lămâia şi stoarce-o bine. Separat, bate albuşurile spumă cu zahărul şi cu un praf de sare. Adaugă apoi […]
Parjoale de legume
Ingrediente: 2 morcovi 1 radacina patrunjel 3 cepe 3-4 cartofi 2-3 linguri margarina 100 g pesmet 100, g faina condimente marar Kotanyi piper Mod de preparare: Fierbi cateva minute morcovii, patrunjelul si ceapa; iei spuma, adaugi cartofii. Cand au fiert, lasi sa se racoreasca, sa se scurga si dai legumele prin masina de […]
Cartofi la cuptor
Ingrediente: 1 kg cartofi 1 pahar bulion 1 pahar suc de rosii ulei usturoi condimente marar patrunjel Mod de preparare: Cartofii (de marimea unui ou) ii fierbi in coaja si ii lasi sa se raceasca, apoi ii cureti si ii tai in doua si ii asezi intr-o tava in care ai incins putin […]
Budinca de varza cu cartofi
Budinca de varza cu cartofi din: varza acra, cartofi, ulei, marar, patrunjel, suc de rosii, ceapa. Ingrediente: 1 kg varza acra 1 kg cartofi ulei pentru prajit cartofii 1 lingura marar 1 lingura patrunjel 1 pahar suc de rosii 2 cepe Mod de preparare: Cartofii se curata, se taie rondele si se prajesc in […]
Cartofi gratinati cu branza
Cartofi gratinati cu branza din: cartofi, sunca presata, unt, oua, smantana, branza telemea, branza de vaci, condimente, pesmet, piper. Ingrediente: 1 kg cartofi 100 g sunca presata 50 g unt 2 oua intregi 200 g smantana 200 g branza telemea 200 g branza de vaci 2 lingurite condimente 1 lingura pesmet piper Mod de […]
Cum se prepara Spinach Enchiladas (video)
Cum se prepara Spinach Enchiladas
Ciulama de ciuperci cu patrunjel tocat
In 2-3 linguri de ulei sau margarina se caleste bine o ceapa, apoi se adauga 2-3 linguri faina, se mai lasa un minut dupa care pune 1 lingurita condimente, 1 cana apa, 1 cutie ciuperci. Lasa sa mai fiarba cateva clocote. Servim cu patrunjel tocat deasupra si mamaliga calda. Pofta buna!
Banane cu branza de vaci
Se face o pastă din 2 banane. Se adaugă 5 linguri brânză de vaci, 2 linguri miere, 3 linguri germeni de grâu frecaţi cu 1 linguriţă ulei. Se ornează cu stafide. Pofta buna!
Orez taranesc
Orez taranesc din: orez, morcov, pastarnac, ceapa, telina, cartofi, ulei, sare, condimente, patrunjel, marar, suc de rosii. Ingrediente: 1 cana orez 1 morcov 1 pastarnac 1 ceapa 1 telina mica 3 cartofi ulei sare condimente patrunjel marar bulion sau suc de rosii Mod de preparare: Pune orezul la inmuiat intr-un castron. Taie cubulete morcovul, ceapa, […]
Varza acra cu orez
Ingrediente: 2 kg varza murata 400 g orez 200 g ceapa 200 ml ulei 80 g bulion 20 g sare 2 g piper Mod de preparare: Curata varza de foile de prisos, spal-o si toac-o fideluta. Separat, curata si taie ceapa solzisori si caleste-o intr-o cratita cu ulei incins. Apoi stinge cu bulion […]
Salata de pui cu mango
Amestecă 3 ceşti carne de pui (cuburi), 2 mango (cuburi), 100 g salată verde. Adaugă un sos din 2 linguri ulei de măsline, zeamă de la 1 lămâie şi 1 ardei iute fâşii. Salata de pui cu mango Pofta buna!
Ciorba de bureti
Ingrediente: 4 l apa 1 l bors 500 g bureti zarzavat de ciorba sare condimente Mod de preparare: Buretii pot fi proaspeti sau pentru iarna. Intr-o oala cu apa pune la fiert un morcov, o ceapa, patrunjel si marar. Taie buretii in doua sau mai marunt, dupa dorinta, si pune-i in oala cu […]
Ghiveci calugaresc
Ingrediente: 4 cartofi 3 cepe 1 ceasca mazare 2 morcovi 1 mar 1 castravete murat 2 cesti suc de rosii 1 ceasca ulei 1 capatana usturoi sare foi de dafin marar patrunjel Mod de preparare: Ceapa si morcovul taiate rondele se calesc in ulei, stingand cu 1 litru de apa. Adauga si restul […]
Pateu cu alut din cartofi si umplutura
Ingrediente: 1/2 kg cartofi drojdie cat o nuca dizolvatat in 3 linguri de apa faina Mod de preparare: Fierbe cartofii in coaja apoi curata-i si da-i pe razatoarea mare. Adaugi sare, drojdia dizolvata si faina cat cuprinde ca sa fie un aluat bun de lucrat. Umplutura: 2 mere acre mijlocii ulei pasta de […]
Sarmale cu pasat si gulii
Ingrediente: 250 g pasat 150 g gulii 1 ceapa 150 ml ulei 1 lingurita condimente sare piper bulion 1 varza murata Mod de preparare: Ceapa taiata marunt se prajeste in ulei. Se adauga sare, piper si condimentul. Pasatul spalat se amesteca cu guliile date prin razatoarea mica. Se adauga peste ceapa, se amesteca. […]
Rata cu portocale si vermut
Rata cu portocale si vermut din: rata, portocale, unt, vermut, sare. Ingrediente: 1 raţă 2 portocale 60 g unt 1 pahar vermut sare Mod de preparare: Se umple raţa cu feliile de la o portocală (fără sâmburi). Se dă cu sare, se unge cu unt, se pune în tavă şi se bagă […]
Fasole cu ciolan afumat
Fasole cu ciolan afumat din: fasole, ciolan afumat, ceapa rosie, sare, piper, foi de dafin, ulei, marar, pasta de rosii. Ingrediente: 1 kilogram fasole 1 kilogram ciolan afumat 3-4 cepe roşii sare piper foi de dafin 3-4 linguri de ulei 1-2 legături de mărar 1 borcan de pastă de roşii Mod de preparare: Se […]
Mancare de fasole verde
Ingrediente: 1,250 kg fasole verde 40 ml ulei 100 g ceapa 500 g rosii (din bulion) 1/2 legatura verdeata Mod de preparare: Fasolea dezgheata sau din saramura se spala, se inabusa in ulei impreuna cu ceapa si putina apa. Cand fasolea este aproape fiarta, se adauga rosiile curatate de coaja si seminte si […]
Pasta de fasole
Pui la fiert fasolea impreuna cu 2-3 cartofi si 2 morcovi mari. Dupa ce a fiert fasolea o lasi sa se raceasca si apoi o treci prin masina de tocat. Pasta obtinuta se freaca cu un pahar de ulei, 2-3 linguri de mustar, 1 lingura condimente si sare dupa gust. Se serveste pusa […]
Morcovi sote
Ingrediente: 1 kg morcovi 3 linguri ulei putina sare 2 lingurite zahar Mod de preparare: Se spala morcovii, se rad de coaja, se spala din nou si se dau pe razatoare. Se pun cu apa calda sa fiarba. Cand sunt aproape gata se adauga ulei, zahar, sare si se fierb descoperit, armestecand din […]
Orez cu chiftele din legume
Ingrediente: 4-5 cartofi 3 morcovi 1 ceapa 1 ardei gras 1 cana orez 1 pahar de ulei 1 lingura condimente Mod de preparare: Cartofii, morcovii, ceapa, ardeiul (toate taiate in bucatl mari) se fierb in apa. Cand au fiert se iau de pe foc. Intr-o cratita se pune uleiul, cand s-a incins se […]
Icre de fasole
Ingrediente: 300 g fasole boabe 100 g lamaie 200 ml ulei 3 g piper 100 g masline 10 g boia ardei 1 castravete murat sare Mod de preparare: Fasolea, spalata si pusa la inmuiat de cu seara, se fierbe schimbandu-se trei ape, pana cand bobul se sfarama intre degete. Se da prin sita […]
Salata de varza rosie
Ingrediente: 400 g varza rosie trecuta pe razatoarea mare 1 mar ras pe razatoarea mare 3 linguri zeama de lamaie 3 linguri ulei 3 linguri zeama de portocale 1 praf de zahar mustar sare piper Mod de preparare: Se amesteca totul si se lasa putin sa se patrunda. Salata de varza rosie […]
Cum se prepara Jambalaya (video)
Cum se prepara Jambalaya
Telina umpluta cu orez
Ingrediente: 6 teline mijlocii 1 ceapa tocata 1 felie de franzela 1 ceasca de orez 1 ceasca de ulei sare piper macinat 4 rosii decojite Mod de preparare: Curata telinele de coaja groasa, taie un capacel la fiecare si goleste-le de miez cu un cutit ascutit. Separat, alege si fierbe orezul, scurge-l si […]
Telina cu masline
Ingrediente: 1 kg telina 125 ml ulei 250 g ceapa 150 g masline 2 linguri pasta de rosii 1 lingura faina 1 lamaie sare si piper dupa gust 1 legatura patrunjel Mod de preparare: Telina se spala, se curata, se taie in felii de aceeasi marime, apoi se pune in apa rece cu […]
Mamaliga cu gem de prune
Faci o mamaliga mai moale. Intr-un vas se pune pe fund putin ulei, apoi intinzi un strat de gem de prune, peste acesta un strat de mamaliga, iar ulei, gem, mamaliga. Ultimul strat trebuie sa fie de gem. Pune vasul cateva minute la cuptor. Pofta buna!
Ciorba de soia cu zeama de varza
Ciorba de soia cu zeama de varza din: soia, morcovi, ceapa, cartofi, ardei, orez, condimente, sare, leustean, piper, zeama de varza. Ingrediente: 200 gr soia cuburi (din care folosesti 1/2, din cealalta jumatate pregatesti pilaf), 3 morcovi 1 ceapa 3 cartofi ardei din conserve 2 linguri orez 1 lingura condimente un praf de sare leustean […]
Cartofi cu orez
Ingrediente: 2-3 cartofi 2-3 pahare orez 2 cepe 1 praz (facultativ) 1 ceasca ulei sare piper patrunjel marar suc de rosii se mai pot pune si morcovi, ardei Mod de preparare: Cartofii se taie mai mari ca pentru prajit, orezul se spala, ceapa se toaca, prazul se taie rondele. Intr-o tava se pun […]
Felii de sfecla rosie cu usturoi
Se fierb 3-4 sfecle rosii, se curata si se taie rondele. Se caleste o ceapa mai mare in mai mult ulei si se face un mujdei de usturoi tip maioneza (se freaca cu ulei si putina zeama de lamaie). Intr-o farfurie intinsa se alterneaza felii de sfecla pudrate cu sare, cepa calita si usturoi. […]
Mancare de morcov
Mancare de morcov din: morcov, zahar, sare, ulei. Ingrediente: 500 g morcov 1 lingura zahar sare ulei Mod de preparare: Se curata morcovii, se taie felii si se pun cu apa si ulei la fiert. In timp ce fierb se prepara un sos cu zahar ars si se toarna peste ei. Se adauga […]
Icre de post
Se pun la fiert 300-400 g apa, cand da in clocot se presara in ploaie 100-150 g gris. Se pune pentru culoare 1/2 lingurita de boia dulce si se amesteca pana se omogenizeaza. Dupa ce se raceste se adauga 100 g ulei, putin cate putin. Se pune ceapa tocata marunt, sare si piper dupa gust. […]
Salata din sfecla cu portocale si banane
Ingrediente: 1 sfecla taiata felii 1 banana taiata in rondele 1 portocala in felii subtiri 1 mar taiat in felii subtiri 3 linguri seminte decojite de floarea-soarelui 3 linguri miez de nuci taiate marunt 2 linguri ulei 2 linguri zeama de lamate 1 praf de piper mustar sare Mod de preparare: Se amesteca […]
Orez cu bulion de rosii
Ingrediente: 200 g orez 3 linguri ulei 2 cesti zeama de zarzavat 2 linguri bulion 1 lingura ceapa tocata 1 lingura patrunjel verde tocat sare piper Mod de preparare: Intr-o cratita cu ulei incins se inabusa ceapa si orezul. Cand acestea au prins o culoare aurie se adauga zeama de zarzavat fierbinte si […]
Tocanita de cartofi
Ingrediente: 5-6 cartofi 2 cepe 1 ardei 1 morcov 1 legatura patrunjel 3-4 linguri ulei 2 linguri suc de rosii sau 3-4 rosii sare apa piper (facultativ) Mod de preparare: Cartofii se taie cubulete, ceapa se toaca si se pun toate intr-o cratita cu ulei, pe foc. Se adauga morcovul rondele, ardeiul tocat, […]
Ceapa umpluta cu ciuperci
Ceapa umpluta cu ciuperci din: ceapa, ciuperci, ulei, faina, bulion, sare, usturoi, rozmarin, cimbru, marar, patrunjel. Ingrediente: 12 cepe mijlocii 250 g ciuperci 4 linguri ulei 2 linguri faina 1 lingura bulion 1 lingurita faina 1/2 lingurita sare 2 catei de usturoi 1/4 lingurita rozmarin sau cimbru (dupa preferinta) marar patrunjel (frunze) Mod de […]
Ciorba taraneasca de praz
Se taie 4-5 cepe, 4 ardei, 3 morcovi, 1 telina, 1 pastarnac, 5-6 cartofi si 4-5 fire de praz. Se pun toate legumele intr-o oala cu apa si se lasa sa fiarba bine, apoi se adauga rosiile, fideaua si se mai dau cateva clocote. Cand este gata se adauga zeama de varza fiarta separat, se […]
Iahnie de cartofi
Iahnie de cartofi din: cartofi, ceapa, ardei iute, ulei, bulion, faina, foi de dafin, sare. Ingrediente: 1 kg cartofi 150 g ceapa 10 g boia de ardei iute 60 ml ulei 50 g bulion 1 lingura faina 2-3 foi de dafin sare dupa gust Mod de preparare: Ceapa, tocata marunt, se prajeste in ulei. […]
Fasole batuta cu mustar
Fasole batuta cu mustar din: fasole, ceapa, ulei, mustar, usturoi, sare, boia iute, piper, zeama de lamaie. Ingrediente: 600 g fasole boabe 400 g ceapa 250 ml ulei 1 lingurita mustar 50 g usturoi 1 lingurita sare 50 boia iute un pic de piper 2 linguri zeama de lamaie Mod de preparare: Fasolea boabe, […]
Piure de morcov
Ingrediente: 500 g morcov 1 lingurita zahar 3-4 linguri orez ulei sau margarina sare Mod de preparare: Se rad morcovii, se spala, se taie bucati si se pun la fiert cu apa in care s-au adaugat sare, zahar, orez. Cand au fiert se da totul prin sita si se amesteca cu uleiul sau […]
Rulada cu nuca de cocos
Ingrediente compozitia I: 200 ml apa sau lapte 200 g zahar 40 g cacao 50 g unt Mod de preparare: Se fierb toate ingredientele in clocot. Se adauga 300 g biscuiti pisati fin (dati prin sita). Se lasa la racit. Ingrediente compozitia II: 100 g unt 150 g zahar pudra 50 g nuca […]
Salata de hamsii
Ingrediente: 1 salata verde 150 g masline 2-3 rosii 250 g peste hamsii ceapa ulei otet sare Mod de preparare: Se curata pestele, se taie rosiile in bucati potrivite. In castronul de salata se amesteca salata verde rupta in bucati mari, rosiile, pestele, maslinele si ceapa. Se potriveste de sare, apoi se adauga uleiul […]
Spaghete cu sunca
Ingrediente: 1 pachet spaghete 100 g smantana 1 galbenus kaizer sunca presata Mod de preparare: Pui pastele la fiert in apa cu sare. Amesteci bine smantana cu galbenusul, adaugi putin usturoi si condimentezi dupa gust. Separat tai sunca si kaizerul fideluta si le prajesti in tigaie. Smantana si kaizerul se pun deasupra pastelor […]
Bomboane din biscuiti
Bomboane din biscuiti din: biscuiti, zahar, lapte, margarina, cacao, alune, mirodenii, nuca de cocos. Ingrediente: 1/2 kg biscuiti 1 cana zahar 1 cana lapte 1 pachet margarina 2-3 lingurite cu cacao nuca pisata sau alune mirodenii nuca de cocos pentru ornament Mod de preparare: Pe aragaz intr-o cratita mai mare pui margarina, laptele, zaharul, […]
Salata de telina cu piept de pui
Ingrediente: 1 piept de pui 3 teline mici 1 mar 1 morcov 3-4 linguri maioneza piper Mod de preparare: Fierbi pieptul de pui si rece il tai cuburi. Telina, marul si morcovul spalate si curatate de coaja se trec prin razatoarea mare. Amesteci legumele cu pieptul de pui, adaugi maioneza si piper. Amesteci […]
Mancare de castraveti
Mancare de castraveti din: castraveti acri, carne de porc, masline, ceapa, usturoi, condimente, piper, zahar, bulion, faina. Ingrediente: 1 kg castraveti acri 1/2 kg came de porc 100 g masline negre 3 cepe mari 1 capatana de usturoi 3 lingurite condimente piper 3-4 lingurite cu zahar 2 linguri cu bulion 1 lingura faina Mod […]
Pasta picanta din branza de oaie cu chimen
Ingrediente: 300 g branza de oaie 100 g unt 5-10 g boia 1-2 g chimen pisat 50 g ceapa rasa pe razatoare sare dupa gust Mod de preparare: Se amesteca bine toate componentele. Din aceasta compozitie se pot obtine doua sau trei culori de paste, daca nu se pune boiaua de la inceput. […]
Musaca de paste fainoase cu ciuperci
Musaca de paste fainoase cu ciuperci din: ciuperci, patrunjel, ceapa, margarina, paste fainoase, morcovi, maghiran, busuioc, pasta de tomate. Ingrediente: 1 cutie ciuperci 1 legatura patrunjel 1 ceapa mare (sau 2 mici) margarina o punga de paste fainoase fara ou 2 morcovi maghian si busuioc (dupa gust) pasta de tomate Mod de preparare: Ceapa […]
Saleuri cu chimen
Ingrediente: 1 pachet margarina (200 g) 1 lingurita sare fina 2 linguri chimen oparit 150 g faina Mod de preparare: Se amesteca ingredientele, se obtine un aluat omogen. Coca se intinde pe planseta si se taie cu rotita benzi cu lungimea si grosimea dorita, care se asaza in tava. Se ung cu ou […]
Supa crema de orez
Ingrediente: 250 g orez 100 ml ulei 2-3 linguri faina 1/2 lamaie marar patrunjel sare Mod de preparare: Orezul ales si bine spalat se pune la fiert in apa cu sare pana fierbe bine cat sa poata fi trecut prin sita. Intr-o alta oala se pune ulei sa se incinga, se adauga faina, […]
Crochete de cartofi fierti cu chimen
Pune la fiert 4-5 cartofi cu tot cu coaja. Curatati, ii pasezi cu furculita si ii amesteci cu circa 5 linguri de sifon (sau apa minerala), chimen (nu mult, in nici un caz un pachet care se gaseste in comert si care are 20g). Pui si faina cat sa rezulte un aluat mai tare si […]
Biscuiti cu branza de vaci si suc de fructe
Ingrediente: 2 biscuiti simpli 50 g branza de vaci 100 ml sue proaspat de fructe 1 lingurita miere de albine Mod de preparare: Se inmoaie biscuitii in suc caldut de fructe. Se amesteca bine branza cu mierea si apoi se amesteca cu biscuitii. Pofta buna!
Tocanita
Ingrediente: 5-6 cartofi mari 2-3 rosii sau 1/2 cana de suc concentrat de rosii 1 ardei (sau pasta de ardei – 2 linguri) 1 lingura de condimente 250-300 ml ulei de masline 1 ceapa mare verdeata 1 telina 1 vanata Mod de preparare: Se incinge uleiul, apoi se pune ceapa taiata marunt si […]
Strudel picant umplut cu cartofi
Ingrediente: 200 g faina 4 oua 30 g ulei 400 g cartofi sare patrunjel tocat 4 linguri smantana 150 g ciuperci din conserve 100 g telemea de vaci rasa 3-4 catei usturoi piper condimente Mod de preparare: Faina, 2 oua, sare, ulei si 100 ml apa calduta se framanta, rezultand un aluat care […]
Paine cu chimen
Paine cu chimen din: nuci, faina, apa fierbinte, sare, chimen. Ingrediente maia: drojdie cat doua nuci 100 faina 100 ml apa fierbinte 1/2 lingurita de sare 1 lingura chimen oparit inainte Mod de preparare: Maiaua se lasa la dospit timp de o ora. Intr-un vas se cern 500 g faina (alba sau neagra) […]
Oua in cuib de ciuperci
Oua in cuib de ciuperci din: oua, ciuperci, unt, smantana, cascaval, condimente. Ingrediente: 6 oua 1 kg ciuperci 2 linguri unt 1 lingura smantana 1 lingura cascaval ras 2 lingurte condimente Mod de preparare: Ciupercile se fierb 20 de minute in apa cu sare sau condimente, se racesc, se toaca marunt, se amesteca cu […]
Chiftele cu miez de nuca
Ingrediente: 1/2 franzela 1/2 kg cartofi fierti in coaja 4 oua intregi 5 linguri nuca macinata piper sare usturoi 100 ml lapte condimente Mod de preparare: Din franzela inmuiata in lapte, cartofii faramitati, ouale batute, piperul macinat, usturoiul presat, nuca si condimentele amestecate se fac chiftele. Se dau intai prin faina. Se . […]
Supa de chimen
Se pun la fiert 2 cartofi, 2 morcovi, 1 telina, 1 pastarnac, 1 patrunjel. Dupa fierbere, se strecoara si se racesc. Se trec prin sita, obtinand un piure, care se amesteca cu 1 lingurita de sare si 150 g unt. Piureul de legume se desface in supa ramasa de la fierberea legumelor, in care […]
Orez pasat cu branza de vaci si mere
Orez pasat cu branza de vaci si mere din: orez, branza de vaci, miere. Ingrediente: 150 g orez fiert 50 g branza de vaci 2 lingurite miere Mod de preparare: Orezul se fierbe in apa si se da prin sita, se amesteca cu branza frecata cu mierea. Pentru a-i da alt […]
Paste fainoase cu mere
Paste fainoase cu mere din: mere, paste, zahar, scortisoara, zahar vanilat, frisca, smantana. Ingrediente: 1 kg mere dulci 300 g paste mici 4+2 linguri zahar 1 plic scortisoara pisata zahar vanilat facultativ nuci macinate si putina frisca daca le servim reci smantana (unt) daca le servim calde Mod de preparare: Merele se curata, se […]
Snitel de curcan
Ingrediente: carnea de la pieptul curcanului 1 pahar faina 1 ou condimente piper dupa gust 1 cana pesmet 250 g untura sau ulei Mod de preparare: Se scoate carnea de pe pieptul curcanului, se taie in bucati potrivite, apoi se bate pentru a se lati cu un ciocan pentru snitele. Se dau bucatile […]
Friptură picantă
In 50 ml coniac se pun 10 boabe de piper, 8 cuisoare, 1 lingurita scortisoara si 2-3 lingurite condimente. Amestecul se pune peste o bucata de pulpa de porc (de 800-1000 g), lasand-o la macerat o ora. Intr-o tava se pun 2 cepe taiate rondele, 350 g rosii taiate felii, 250 g cartofi taiati, […]
Jamie Oliver la cantina scolii (video)
Jamie la cantina scolii VIII De Jamie Oliver Jamie la cantina scolii VIII
Fursecuri cu nuca
Ingrediente: 3 oua 3 cescute (nu prea mari, de cafea) cu zahar 4 cescute faina (aceeasi masura ca la zahar) 3 cescute ulei de masline mirodenii dupa gust – coaja de lamaie rasa etc nuca pisata marunt (cu o sticla) Mod de preparare: Ouale se bat bine cu zaharul, se adauga uleiul si se […]
Ciupercute din oua umplute
Ciupercute din oua umplute din: oua, rosii, ceapa, smantana, sare, piper. Ingrediente: 5 oua 5 rosii 1 ceapa 100 g smantana sare piper Mod de preparare: Se fierb ouale tari. Se curata si se taie un capac la partea lata. Se scoate galbenusul, care se freaca cu ceapa taiata fin, sare, piper si smantana. […]
