Retete usoare si rapide
Piept de vitel cu ficat si nuci
Piept
de vitel cu ficat si nuci din: piept de vitel, nuci, ficat de vitel,
franzela, unt, ciuperci, orez, sare, zahar, mazare, cosulete din foitaj,
marar, oua, vin rosu, stafide. Ingrediente 1 piept de viţel de 1,5 kg
100 g de nuci măcinate 300 g ficat de viţel 1 felie de franzelă 150 g
unt […]
Miel fript cu cartofi si rozmarin
Miel
fript cu cartofi si rozmarin din: pulpa de miel, piept de porc,
cartofi, usturoi, rozmarin, foi de dafin, vin alb, untura, ulei de
masline, sare, piper. Ingrediente: 1 kg pulpă de miel 100 g piept de
porc împănat 1 kg cartofi usturoi rozmarin câteva foi de dafin 1 pahar
mic de vin alb sec […]
Pere in aluat cu scortisoara
Pere
in aluat cu scortisoara din: pere, portocala, vin rosu, zahar,
scortisoara, foitaj. Ingrediente: 4 pere 1 portocală 750 ml vin rosu
demidulce 150 g zahăr brun 1 baton scortisoară 300 g aluat foitaj Mod
de preparare: Cureţi portocala de coajă şi tai felii. Pui vinul la
fiert, împreună cu zahărul, batonul de scorţişoară […]
Consomeu cu găluşti de şuncă
Consomeu
cu găluşti de şuncă din: consomeu, sunca, unt, sare, piper, ou, pesmet,
faina. Ingrediente: 2 l de consomeu 180 g de şuncă slabă 80 g unt sare
piper măcinat 2 gălbenuşuri 1 ou 1 lingură pesmet făină Mod de
preparare: Frecaţi untul cu gălbenuşurile şi oul; adăugaţi şunca tăiată
în cuburi mici, pesmetul şi […]
Turendouri frantuzesti
Turendouri
frantuzesti din: muşchi de vită, ficat de gasca, crutoane, andive, unt,
cartofi. Ingrediente: 1,5 kg muşchi de vită 400 g ficat de gâscă 8
crutoane prăjite 400 g andive 150g unt 500 g cartofi Mod de lucru:
Curăţaţi cartofii şi îndepărtaţi-le o parte din miez (în aşa fel încât
să rămână ca nişte […]
Placinta cu nuca
Placinta
cu nuca din: unt, oua, faina, zahar, esenta de rom, drojdie, lapte,
praf de sare, gem de prune, miez de nuca, coaja de lamaie. Ingrediente:
Pentru aluat: 200 g unt 2 ouă 300 g făină 4 linguri zahăr 1 lingură
esentă de rom 25 g drojdie 50 ml lapte 1 praf de sare Pentru […]
Reteta zilei: Peste in crusta de faina
Peste
in crusta de faina din: peste, oua, sare, piper, sos worcesterdhire,
faina, ulei. Ingrediente: 8 fileuri de peste 2 oua sare si piper 1 varf
de lingura sos Worcestershire 4 linguri faina ulei Mod de preparare: Se
spală fileurile de pește și se usucă cu hârtie de bucătărie. Bateti
ouale cu sos Worcestershire si […]
Pita cu miel si salata de vinete
Pita
cu miel si salata de vinete din: citlete de miel, ulei de masline,
dukkah, sare, piper, vinete, naut, branza, patrunjel, ardei, ceapa,
otet, pita, iaurt. Ingrediente: 8 cotlete de miel tăiate gros ulei de
măsline 2 linguri cu condiment dukkah sare de mare şi piper negru Pentru
salata: 1 vânătă, feliată ulei de măsline […]
Loboda cu carne de vitel
Loboda
cu carne de vitel din: carne de vitel, loboda, ulei, rosii, ceapa,
sare, piper, zeama de lamaie, faina. Ingrediente: 700 g carne de viţel
1,5 kg lobodă 120 ml ulei 500 g roşii 1 ceapă sare piper zeamă de lămâie
1 lingură făină Mod de preparare: Tăiaţi carnea în bucăţi şi
înăbuşiţi-le în […]
Salata de fasole si masline
Salata
de fasole si masline din: fasole, masline, ulei, otet, ceapa, sare,
ardei, patrunjel. Ingrediente: 1 pumn măsline fără sâmburi 400 g fasole
boabe ulei oţet 2 cepe sare 1 ardei gras rosu 1 ardei gras verde
pătrunjel Mod de preparare: Laşi fasolea la înmuiat peste noapte. 0
fierbi in mai multe ape, până […]
Prajitura cu pere si lamaie
Prajitura
cu pere si lamaie din: faina, oua, coaja de lamaie, zahar, ulei, praf
de sare, pere. Ingrediente: Pentru blat: 250 g făină 5 ouă coajă rasă de
lămâie 250 g zahăr pudră 5 linguri ulei 1 praf sare ulei pentru uns
tava Pentru umplutura: 4 pere Pentru decor: zahăr pudră coajă de lămâie
[…]
Ghiveci de legume cu patrunjel
Ghiveci
de legume cu patrunjel din: ceapa, morcov, pătrunjel, ţelină, varză,
conopidă, fasole verde, mazăre boabe, ardei graşi sau gogoşari, vânătă,
cartofi, dovlecel, roşii mari, pătrunjel verde, ulei, sare.
Ingrediente: 2 cepe 1 morcov 1 pătrunjel 1 ţelină 100 g varză 1 conopidă
mică 100 g fasole verde 100 g mazăre boabe 2 ardei graşi sau […]
Supa din piept de vita si sunca afumata
Supă
din piept de vită si sunca afumata din: pipet de vita, carnaciori
afumati, sunca afumata, varza acra, cimbru, ceapa, piper, faina, ulei,
smantana, boia. Ingrediente: 700 g piept de vită 200 g cârnăciori
afumaţi 200 g şuncă afumată 400 g varză acră cimbru 1 ceapă piper 2 l
apă 1 lingură de făină 60 […]
Tarta cu pere, ciocolata si cafea
Tarta
cu pere, ciocolata si cafea din: faina, zahar, unt, sare, pere,
ciocolata, cafea, esenta de vanilie, oua, nuci, praf de copt.
Ingrediente: 240 g făină + puţină faina pentru tapetat 60 g zahăr pudră
100 g unt + putin pentru tapetat 1 vârf cutit sare 5 pere 50 g ciocolată
neagră (70% cacao) 50 […]
Icre de conopida cu lamaie
Icre
de conopida cu lamaie din: griş, conopidă fiartă, ulei, sare, zeamă de
lămâie, ceapă, apă. Ingrediente: 3 linguri griş 500 g conopidă fiartă
ulei sare zeamă de lămâie 1 ceapă mare 300 ml apă Mod de preparare: Se
fierbe grisul în apă clocotită, până se îngroaşă, apoi se lasă la răcit.
Separat, se fierbe […]
Tarta cu rosii si cascaval
Tarta
cu rosii si cascaval din: faina, sare, ulei, drojdie, apa, zahar,
ardei, carnati, rosii, ceapa, usturoi, suc de rosii, cascaval, telemea,
busuioc. Ingrediente: Pentru aluat: 350 g făină sare 3 linguri ulei 220
ml apă 2 linguri drojdie uscată 1 lingură zahăr Pentru umplutură: 5
linguri ulei 1 ardei gras 6 cârnati mijlocii proaspeti […]
Reteta zilei: Sos de rosii cu chimen
Sos
de rosii cu chimen din: rosii, ardei, ceapa rosie, coriandru, lime,
chimen, ardei iute, sare, piper. Ingrediente: 3 roșii ¼ ceasca ardei
verde tocat ¼ cană ceapa rosie tocata ¼ ceasca coriandru proaspat 1 lime
stoarsa 1 linguriță de chimen ½ lingurita praf de ardei iute ½
linguriță de sare ½ linguriță piper negru […]
Bors moldovenesc de vitel
Bors
moldovenesc de vitel din: carne de vitel, patrunjel, morcov, ceapa,
varza, sfecla, cartofi, marar, patrunjel, ardei, rosii, smantana, sare,
bors. Ingrediente: 1 kg carne de viţel 1 rădăcină de pătrunjel 1 morcov 2
cepe 1/4 varză dulce mai mică 1 bucată de sfeclă roşie 350 g cartofi
mărar şi pătrunjel verde 2 ardei graşi […]
Placinta cu pere si vanilie
Placinta
cu pere si vanilie din: faina, unt, ou, sare, smantana, zahar, esenta
de vanilie, pere, fulgi de ciocolata, menta. Ingrediente: Pentru aluat:
250 g făină 125 g unt 1 ou 1 praf sare Pentru cremă: 300 g smântână 3
gălbenuşuri 2 lingurt făină 150 g zahăr 1 esenţă de vanilie 6 pere fulgi
ciocolată […]
Chiftele marinate cu carne de vitel
Chiftele
marinate cu carne de vitel din: carne de vitel, ceapa, oua, zahar,
sare, piper, franzela, faina, ulei, foi de dafin, pasta de rosii,
smantana, patrunjel, zarzavat. Ingrediente: 700 g carne de viţel 2 ouă 2
cepe 1/2 linguriţă zahăr sare piper 2 felii de franzelă 120 g făină 150
ml ulei 3-4 foi de […]
Prajitura sfaramicioasa
Prajitura
sfaramicioasa din: zahar, praf de copt, faina, unt, pere. Ingrediente:
200 g zahăr brun 1 lingură praf de copt 600 g făină 250 g unt 4 pere 5-6
linguri zahăr pudră Mod de preparare: Speli şi cureţi perele de coajă,
le scoţi codiţele şi căsuţele cu seminte, apoi le tai cubuleţe. Incingi
cuptorul aşezi hârtie […]
Budinca de fasole verde si cascaval
Budinca
de fasole verde si cascaval din: fasole verde, unt, ulei, faina, lapte,
oua, cascaval, sos de rosii, sare. Ingrediente: 800 g fasole verde 4
linguri unt 1 lingură ulei 3 linguri făină 200 ml lapte 3 ouă 100 g
cascaval sare 5 linguri sos de rosii Mod de preparare: Fierbi fasolea
în apă […]
Reteta zilei: Serbet de mango cu gheata
Serbet
de mango cu gheata din: mango, limeta, gheata. Ingrediente: 2 mango
1/2 limeta, stoarsa 2 cupe de gheață Mod de preparare: Curatati si
maruntiti mango. Se transferă la blender împreună cu suc de lămâie.
Procesari pana se omogenizeaza. Adaugati gheata si omogenizati din nou.
Transferati in pahare si serviti imediat. Serbet de mango cu […]
Salata de fasole verde si somon afumat
Salata
de fasole verde si somon afumat din: fasole, ceapa, somon, zeama de
lamaie, patrunjel, marar, sare, piper, ulei. Ingrediente: 300 g fasole
verde 1 ceapă 50 g somon afumat zeamă de lămâie pătrunjel mărar sare
piper ulei Mod de preparare: Fierbi apă cu puţină sare într-un vas.
Când dă în fiert, pui fasolea […]
Vrabioare la gratar cu legume fierte
Vrabioare
la gratar cu legume fierte din: vrabioara de vita, cartofi, fasole,
morcovi, marar, unt, smantana, hrean. Ingrediente: 1,5 kg vrăbioare de
vită 500 g cartofi 400 g fasole tânără 300 g morcovi mărar verde 100 g
unt 2 linguri smântână sos brun de hrean Mod de lucru: Frigeţi bucata
de vrăbioare întreagă până […]
Dovlecei umpluti cu carne de vita si smantana
Dovlecei
umpluti cu carne de vita si smantana din: carne de vita, orez, ceapa,
faina, rosii, franzela, sare, piper, ulei, dovlecei, marar, zahar,
smantana. Ingrediente: 500 g carne de vită 80 g orez 2 cepe mijlocii 1
lingură de făină 1 lingură pastă de roşii 1 felie de franzelă sare piper
2-3 roşii 200 ml […]
Taitei cu nuca, mac si scortisoara
Taitei
cu nuca, mac si scortisoara din: tăiţei de casă, nucă, mac, stafide,
zahăr, scorţişoară, margarină, rom (sau coniac). Ingrediente: 300 g
tăiţei de casă 150 g nucă 50 g mac 4 linguri stafide 8 linguri zahăr 1
linguriţă scorţişoară 1 lingură margarină 1 linguriţă rom (sau coniac)
Mod de preparare: Se fierb pastele în […]
Ciuperci cu vita
Ciuperci
cu vita din: carne de vita, ciuperci, ulei, sare, piper, faina, ceapa,
patrunjel, smantana, vin. Ingrediente: 800 g carne de vită 800 g
ciuperci 120 ml ulei sare piper 1 lingură de făină 2 cepe pătrunjel
verde 200 g smântână 1/2 pahar de vin Mod de lucru: Tăiaţi carnea în
bucăţi, săraţi-le şi înăbuşiţi-le […]
Batoane cu mac si susan
Batoane
cu mac si susan din: făină, sare, ulei, zahăr, drojdie, apă
călduţă, mac, susan, ou. Ingrediente: 1 kg făină 1 lingură sare 5
linguri ulei 1 linguriţă zahăr 40 g drojdie 550 ml apă călduţă mac susan
ou Mod de preparare: Se freacă drojdia împreună cu zahărul până se
topeşte, apoi se pune apa călduţă, sarea şi uleiul. […]
Antricot marinat
Antricot
marinat din: antricot, cartofi, mere, ciuperci, sfecla, sos Worcester.
Ingrediente: 1 antricot de vită tânără 500 g cartofi pai 8-10 mere
coapte ciuperci umplute salată de sfeclă roşie sos Worcester Mod de
lucru: Puneţi antricotul de peste 1 kg într-un vas de porţelan, cu 1
pahar de vermut, 1 linguriţă de piper boabe, […]
Conopida cu carne de vita si smantana
Conopida
cu carne de vita si smantana din: carne de vita, ceapa, ulei, rosii,
faina, conopida, sare, patrunjel, smanatana. Ingrediente: 800 g carne de
vită 2 cepe 120 ml ulei 1 lingură pastă de roşii 1 lingură făină 1,5 kg
conopidă sare pătrunjel verde 300 g roşii 200 g smântână Mod de
preparare: Tăiaţi carnea […]
Vrabioare la frigare cu legume
Vrabioare
la frigare cu legume din: vrabioara, sare, piper, cimbru, untura.
Ingrediente: 1,4 kg vrăbioară sare piper cimbru 50 g untură sau ulei
Mod de lucru: Bucaja de vrăbioară, săraţi-o, daţi-i piper şi legaţi-o
aşa întreagă cu aţă specială pentru bucătărie. Invârtiţi-o în jurul
jarului încins timp de 45 de minute. Din când în […]
Castraveciori in saramura
Castraveti
in saramura din: castraveti, apa, sare, zahar, morcov, frunze de visin,
usturoi, marar, piper. Ingrediente: 4 kg castraveti 5 l apă 5 linguri
sare grunjoasă 5 linguri zahăr 5-6 morcovi 5 frunze de vişine 5-6 căţei
de usturoi 2 legături de mărar 1 plic piper boabe Mod de preparare:
Speli bine castravetii şi […]
Reteta zilei: Tocanita de fasole cu carne de vita
Tocanita
de fasole cu carne de vita din: vita, ceapa, sare, chili, fasole,
rosii, sos de rosii, ardei. Ingrediente: 1 kg carne tocata de vită ½
ceapa, tocata ½ linguriță de sare 1 lingura praf de chili 1 cutie fasole
cu chili 1 cutie tocana de rosii 1 cutie sos de tomate 2 cutii ardei
[…]
Vrabioare florentine
Vrăbioare
florentine din: vrabioara, spanac, unt, nucşoară, taitei, sunca,
telina, sare, piper, faina, sos brun. Ingrediente: 1,5 kg vrăbioare 1
1/2 kg spanac 100 g unt nucşoară 150 g tăiţei de casă 60 g şuncă 300 g
ţelină sare piper 1/2 lingură făină 3 linguri sos brun pentru fripturi
Mod de preparare: Puneţi la […]
Cotlet de porc cu legume sotate
Cotlet
de porc cu legume sotate din:cotlet de porc, varza, ardei, fasole,
mazare, rosii, salata verde, ceapa, unt, ulei, sare, piper, patrunjel,
zeama de lamaie, usturoi, sos de soia, vin alb, cimbrisor, ardei iute.
Ingrediente: 2 cotlete de porc 1 varză mică 1 ardei gras galben 250 g
fasole verde 250 g mazăre 2 rosii […]
Blanchet cu carne de vitel
Blanchet
cu carne de vitel din: carne de vitel, ulei, ceapa, morcovi, patrunjel,
faina, galbenusuri, lamaie, orez, unt, sare, piper. Ingrediente 1 kg
carne de viţel 150 ml ulei 2 cepe 2 morcovi 1 rădăcină de pătrunjel 150 g
făină 2 gălbenuşuri sare piper zeamă de lămâie 250 g orez 50 g unt
Mod […]
Ardei grasi umpluti cu carne de vita
Ardei
grasi umpluti cu carne de vita din: ardei, carne de vita, sare, piper,
orez, franzela, ou, ulei, supa, rosii, ceapa, patrunjel. Ingrediente: 12
ardei graşi 600 g carne de vită sare piper 50 g orez 1 felie de
franzelă 1 ou 120 ml ulei sau margarină 1 lingură cu făină 1 l supă 2
[…]
Muschi tocat
Muşchi
tocat din: carne de vita, carne de porc, ficat, ou, limba afumata,
sare, piper, cimbru, franzela, usturoi, ceapa, morcovi, mazare, fasole,
conopida, cartofi, vin. Ingrediente: 500 g carne de vita 200 g carne de
porc 200 g ficat 5 ouă 100 g limbă afumată fiartă sare piper cimbru 1
felie de franzelă 3 căţei […]
Tort de bezea cu visine, caspuni si migdale
Tort
de bezea cu visine, caspuni si migdale din: căpşuni, vişine, zahăr
pudră, smântână pentru frişcă, amaretto, extract de migdale, ouă
mari, zahăr alb, oţet din vin alb, fulgi de migdale prăjiţi.
Ingrediente: 400 g de căpşuni, codiţele îndepărtate, apoi fructele
tăiate în jumătăţi sau sferturi (păstrează câteva întregi, cu codiţă,
pentru servit) 400 g de vişine, sâmburii îndepărtaţi, apoi tăiate în
jumătăţi (păstrează […]
Reteta zilei: Salata de orez cu legume
Salata
de orez cu legume din: orez negru, ardei gras, ceapa verde, rosie,
mozzarella, salata creata, busuioc, menta, lamaie, mustar dijon, ulei de
masline, sare, piper, usturoi. Ingrediente: 2 cesti de orez negru
fiert, la temperatura camerei 1/2 ardei gras roșu, tăiat cuburi 1/2
ardei gras galben, tăiat cuburi 4 cepe verzi, tăiate în felii […]
Turendouri in foietaj
Turendouri
în foietaj din: muschi de vita, foietaj, oua, ficat de pasăre, sunca,
cascaval, sos alb, macaroane, mazare, ciuperci, unt, sare, piper.
Ingrediente: 1,5 kg muşchi de vita 200 g foietaj 3 ouă 200 g ficat de
pasăre 100 g şuncă 50 g caşcaval 3 linguri sos alb 150 g macaroane 400 g
mazăre fină […]
Gutui cu carne de vita
Gutui
cu carne de vita din: carne de vita, ulei, gutui, faina, zahar, sare,
rosii. Ingrediente: 1 kg carne de vită 150 ml ulei 1,5 kg gutui 1
lingură făină 50 g zahăr sare 1 lingură pastă de roşii Mod de lucru:
Tăiaţi carnea în bucăţi, înăbuşiţi-le în ulei şi, când sunt puţin
rumenite […]
Telina umpluta cu carne de vita
Telina
umpluta cu carne de vita din: telina, carne de vita, ceapa, unt, ulei,
sare, piper, franzela, ou, patrunjel, marar, rosii, vin. Ingrediente: 12
ţeline potrivite (cât un ou de gâscă) 500 g carne de vită 1 ceapă 150 g
unt sau ulei sare piper 1 felie de franzelă 1 ou pătrunjel şi mărar
verde 400 […]
Salata de ridichi cu cartofi
Salata
de ridichi cu cartofi din: salata verde, cartofi, ridichi, oua, ceapa
verde, sare, zeama de lamaie, maioneza. Ingrediente: 1 salată verde 3
cartofi 1 legătură ridichi 2 ouă 1 ceapă verde sare zeamă de lămăie
maioneză Mod de preparare: Cartofii îi fierbi, dar ai grijă să nu îi
laşi prea mult să se […]
Chiftelute de orez cu mazare si morcov
Chiftelute
de orez cu mazare si morcov din: orez, morcov, mazăre verde,
pătrunjel verde, ou (facultativ), sare, piper, ulei. Ingrediente: 100 g
orez 1 morcov 1 mână de mazăre verde 1 legătură pătrunjel verde 1 ou
(facultativ) sare şi piper după gust ulei Mod de preparare: Se fierbe
orezul al dente, în apă cu sare. Când orezul este fiert, […]
Turendouri napolitane
Turendouri
napolitane din: muschi de vita, macaroane, unt, limba, sunca, cascaval,
oua, sos alb, dovlecei, marar, vin. Ingrediente: 1,5 kg muşchi de vita
200 g macaroane 250 g unt 50 g limbă fiartă şi afumată 50 g şuncă 50 g
caşcaval 2 ouă 2 linguri sos alb 400 g dovlecei în floare mărar verde
1/2 […]
Salata verde cu peste marinat
Salata
verde cu peste marinat din: peste marinat, morcov, mar, cartofi, frunze
de salata, oua, sare, piper, iaurt, ulei, usturoi, zeama de lamaie.
Ingrediente: 6 bucăti peste marinat 1 morcov 1 măr 2 cartofi câteva
frunze de salată 2 ouă sare piper Pentru sos: 200 ml iaurt 2 linguri
ulei 2 căţei de usturoi sare […]
Telina cu carne de vita
Telina
cu carne de vita din: carne de vita, faina, ulei, sare, telina, ceapa,
rosii, patrunjel. Ingrediente: 1 kg carne de vită 1 lingura de făină 120
ml ulei sare 1,2 kg ţelină 2 cepe 200 g roşii pătrunjel verde Mod de
lucru: Tăiaţi carnea în bucăţi, apoi înăbuşiţi-le în ulei, după care
puneţi […]
Reteta zilei: Ghiveci de legume cu quinoa si crusta de pesmet
Ghiveci
de legume cu quinoa si crusta de pesmet din: quinoa, vanata, sare, ulei
de masline, ceapa, ardei gras, usturoi, dovlecel, rosii cherry, pesmet,
parmezan, piper, sos pesto, mozzarella, piper. Ingrediente: 1 cană
quinoa 1 vanata, cuburi 1 linguriță de sare 1 lingura ulei de masline ½
ceapa, cuburi 1 ardei gras rosu, cuburi 1 […]
Dovlecei cu sos de rosii si usturoi
Dovlecei
cu sos de rosii si usturoi din: dovlecei, roşii coapte bine, usturoi,
sare, piper, făină, ulei, pătrunjel. Ingrediente: 3 dovlecei, curăţaţi
de seminţe 1 kg roşii coapte bine 1 căpăţână usturoi sare piper făină
ulei pătrunjel Mod de preparare: Se taie dovleceii rondele, se sărează
şi se lasă 15 minute să se scurgă. Se dau […]
Castraveti cu vita
Castraveti
cu vita din: carne de vita, ulei, faina, sare, piper, ceapa, rosii,
castraveti, marar. Ingrediente: 800 g carne de vita 120 ml ulei 1
lingură făină sare piper 2 cepe 1 lingură pastă de roşii 1,5 kg
castraveţi în saramură 300 g roşii mărar verde Mod de preparare: Tăiaţi
carnea în bucăţi, săraţi-le şi […]
Choux a la creme cu frisca
Choux
a la creme cu frisca din: unt, faina, oua, praf de sare, smantana,
zahar, intaritor de frisca, zmeura. Ingrediente: Pentru gogoşele: 125 g
unt 250 ml apă 200 g făină 8 ouă 1 praf de sare Pentru umplutură: 500 ml
smântână grasa 200 g zahăr 1 plic intaritor de friscă 100 g zmeură
zahăr […]
Stufat dobrogean
Stufat
dobrogean din: carne de vita, ceapa, usturoi, patrunjel, marar, rosii,
faina, sare, piper, ulei, vin. Ingrediente: 800 g carne de vită 500 g
ceapă verde 300 g usturoi verde pătrunjel mărar verde 200 g roşii 1/2
lingură făină sare piper 100 g ulei 1 pahar de vin Murfatlar Mod de
preparare: Tăiaţi carnea în […]
Salata de paste cu crap
Salata
de paste cu crap din: paste, ceapa verde, crap, rosii, sare, piper,
ulei, faina, smantana, usturoi, lamaie. Ingrediente: 250 g paste 2 fire
ceapă verde 2 rondele crap 2 rosii sare piper ulei Pentru sos: ulei 1
lingură făină apă încălzită 4 linguri smântână 4 cătei usturoi zeamă de
lamaie sare Mod de […]
Reteta zilei: Tarta cu piersici si vanilie
Tarta
cu piersici si vanilie din: piersici, zahar pudra, coniac, vanilie,
unt, aluat foietaj, faina. Ingrediente: 4-5 piersici 1/2 cană zahăr
pudră 1/2 ceasca coniac 1 pastaie de vanilie 4 linguri de unt, tocat
aluat foietaj 1 parf de faina Mod de preparare: Incalziti cuptorul la
160C. Intindeti foietajul pe o suprafață cu faina. Se […]
Piept de vitel la cuptor
Piept
de vitel la cuptor din: piept de vitel, ciuperci, varza, costita,
cartofi, faina, oua, sare, piper, marar, unt, ulei, smantana.
Ingrediente: 1,5 kg piept de viţel 400 g bureţi 1 1/2 kg varză dulce 600
g costiţă afumată, 300 g cartofi 2 linguri făină 2 ouă sare piper mărar
verde 100 g unt 100 […]
Iaurt inghetat cu caspuni, vanilie si biscuiti
Iaurt
inghetata cu caspuni, vanilie si biscuiti din: căpşuni, iaurt
grecesc, lapte condensat, pastă de vanilie sau extract, smântână pentru
frişcă, biscuiţi cu unt, căpşuni deshidratate prin congelare.
Ingrediente: 550 g de căpşuni, codiţele îndepărtate 500 g de iaurt
grecesc 1 conservă de 397 g lapte condensat 2 linguriţe pastă de vanilie
sau extract 200ml de smântână pentru frişcă 8 […]
Vita cu legume si sos brun
Vita
cu legume si sos brun din: ciolane de viţel sau porc, legume pentru
supă, vin roşu, pastă de tomate, făină albă, sos brun, rânţaş, sare,
piper. Ingrediente: 16 buc. ciolane de viţel sau porc 200 g legume
pentru supă, taiate cubuleţe 200 ml vin roşu 150 g pastă de tomate 2
linguri făină albă 1 l sos brun rânţaş, sare, piper Mod de […]
Stufat de miel cu usturoi verde
Stufat
de miel cu usturoi verde din: carne de miel, ceapa verde, usturoi
verde, ulei, pasta de rosii, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 1,5 kg
carne de miel 500 g ceapă verde 300 g usturoi verde 150 ml ulei 100 g
pastă de roşii 50 g pătrunjel 1 lingură sare 1 lingura piper Mod de
preparare: […]
Muschi umplut fantezie
Muschi
umplut fantezie din: muschi de vita, ficat de porc, carne de porc, ou,
sare, piper, franzela, ciuperci, andive, praz, cartofi, unt, ulei.
Ingrediente: 1 kg muşchi de vita 200 g ficat de porc 200 g carne de porc
1 ou sare piper 1 felie de franzelă 12 ciuperci mari 500 g andive 1 fir
[…]
Minitarte cu alune si sos caramel
Minitarte
cu alune si sos caramel din: faina, zahar, ou, unt, lapte, praf de
cremă caramel, alune sau nuci, miere, frişcă, zahăr vanilat.
Ingrediente: 200 g făină 60 g zahăr 1 ou 150 g unt Pentru umplutura: 400
ml lapte 60 g zahăr 1 pachet praf de cremă caramel Pentru alunele
caramelizate: 100 g alune sau nuci 80 g zahăr 1 lingură miere […]
Supa gustoasa cu galuste de ficat
Supa
gustoasa cu galuste de ficat din: supa de vitel, pateu de ficat, oua,
unt, pesmet, sare, piper. Ingrediente: 21 de supă de viţel, limpede şi
gustoasă Pentru găluşte: 150 g pateu de ficat 2 ouă 1 lingură unt 1
lingură pesmet sare piper Mod de preparare: Puneţi supa la fiert şi
când începe […]
Muschiulet de vita si ciuperci
Muschiulet
de vita si ciuperci din: muschi de vita, ciuperci, salată, sunca,
cartofi, ou, sare, piper, nucşoară, unt, aluat, crutoane, faina, marar.
Ingrediente: 1,5 kg muşchi de vita 500 g ciuperci 6 bucăţi de salată
verde 100 g şuncă crudă 300 g cartofi 3 gălbenuşuri sare piper nucşoară
250 g unt 200 g aluat (foitaj) […]
Miel cu rozmarin
Miel
cu rozmarin din: pulpa de miel, mustar, ulei, rozmarin, usturoi, sare,
piper, vin alb, cartofi, ou, faina, ceapa verde. Ingrediente: 1 kg pulpă
de miel fără os 2 linguri muştar 1 ceşcuţă ulei 2 linguriţe cu rozmarin
uscat 2 căţei mari de usturoi sare piper 250 ml vin alb 750 g cartofi 1
ou […]
Vitel cu sote si ciuperci
Vitel
cu sote si ciuperci din: carne de vitel, gulioare, cartofi, mazare,
unt, ficat, patrunjel, oua, sare, piper, vin rosu, ciuperci, zarzavat,
ceapa, faina. Ingrediente: 1 nucă rotundă de viţel de 1,2 kg 10 gulioare
400 g cartofi noi 300 g mazăre 150 g unt 150 g ficat pătrunjel verde 2
ouă sare piper 1 […]
Reteta zilei: Mix de muraturi in otet de mere
Mix
de muraturi in otet de mere din: ridichi, otet de mere, apa, ardei
iute, sirop de artar, sare, fulgi de ardei, seminte de mustar.
Ingrediente: 2 legaturi de ridichi feliate 1 ceasca de otet de mere 1
cană de apă 2 ardei iuti, feliati 3 linguri de sirop de artar 2
lingurite de sare […]
Antricoate cu ceapa
Antricoate
cu ceapa din: antricoate de vitam ceapa, ciuperci, ou, marar, sare,
piper, foaie de dafin, untură, rosii, castraveţi muraţi. Ingrediente:
1,5 kg antricoate de vită 4 cepe 500 g ciuperci 2 ouă mărar verde tocat
sare piper 1 foaie de dafin 150 g untură 1 lingură pastă de roşii 500 g
cartofi castraveţi muraţi […]
Placinta de visine cu vanilie si crema de branza
Placinta
de visine cu vanilie si crema de branza din: vişine, amidon, zahăr alb
sau zahăr cu vanilie, gem de cireşe sau vişine, pastă de vanilie sau
extract, unt sărat, cremă de brânză (smântână sau îngheţata), unt rece
sărat, făină, zahăr alb sau zahăr cu vanilie, oua. Ingrediente: 800 g de
vişine (greutatea cu tot cu sâmburi), sâmburii îndepărtaţi, apoi tăiate
în jumătăţi 2 linguri […]
Supa de vita
Supă
de vită din: carne de vita, morcov, pastarnac, telina, ceapa, sare,
piper, praz. Ingrediente: 1,5 kg carne de vită (piept, rasol, pulpă cu
os cu măduvă) 2-3 morcovi 1 păstârnac 1 ţelină mai mică 2 cepe sare
piper boabe partea albă de la 1 fir de praz 4 l apă Mod de preparare:
Spălaţi […]
Muschi de miel cu varza
Muschi
de miel cu varza din: muschi de miel, varza, sare, ceapa, piper, ulei,
faina, supa de legume, cimbru, smantana, mustar, cimbru, busuioc,
patrunjel. Ingrediente 1 varză creaţă mică sare 1 ceapă 500 g muşchi de
miel 1 lingură piper boabe 100 ml ulei de floarea soarelui 30 g de făină
250 ml supă de […]
Ficat de vitel a la Venetia
Ficat
de vitel a la Venetia din: ficat de vitel, ulei de masline, ceapa,
salvie, sare, piper, otet, patrunjel. Ingrediente: 500 g ficat de viţel o
ceaşcă de ulei de măsline 3 cepe 3-4 frunze de salvie uscate sare piper
1 lingură oţet din vin alb pătrunjel verde Mod de preparare:
înfierbântaţi jumătate din […]
Tiramisu cu mascarpone si portocala
Tiramisu
cu mascarpone si portocala din: piscoturi de şampanie, cremă
mascarpone, oua, zahar, portocala, cafea concetrata, cacao. Ingrediente:
400 g piscoturi de şampanie 250 g cremă mascarpone 4 ouă 4 linguri
zahăr sucul de la o portocală 3 cescute cafea concentrată 2 linguri cu
vârf de cacao Mod de preparare: Se freacă spumă zahă rul cu
gălbenuşurile. Se […]
Reteta zilei: Bruschete cu branza si salata de ardei copt
Bruschete
cu branza si salata de ardei copt din: bagheta, ulei de masline, ardei
gras, stafide, capere, otet balsamic, miere, ulei de masline, sare,
piper, crema de branza, patrunjel. Ingrediente: 1 bagheta, feliata 1/4
cană ulei de măsline 1 ardei gras galben 1 ardei gras roșu 1/4 ceașcă
stafide 1 lingura capere, tocate 1 lingurita […]
Antricoate la gratar
Antricoate
la gratar din: antricoate de vitel, dovlecei, spanac, cartofi, unt,
sare, peper, nucsoara, oua, faina, ansoa, midii, lapte, usturoi, ulei.
Ingrediente: 1,5 kg antricoate de viţel 500 g dovlecei în floare 1,5 kg
spanac 400 g cartofi 100 g unt sare piper nucşoară 2 ouă 1 lingură făină
2 fileuri de anşoa 10 midii […]
Spanac cu miel
Spanac
cu miel din: carne de miel, ulei, ceapa, pasta de rosii, spanac,
lamaie, sare, piper, usturoi. Ingrediente: 1,5 kg carne de miel 500 ml
ulei 200 g ceapă 100 g pastă de roşii 2,5 kg spanac 1 lămâie sare piper
usturoi Mod de preparare: Porţionaţi carnea de miel bine spălată, apoi
fierbeţi-o înăbuşit […]
Vinete cu carne de vita si usturoi
Vinete
cu carne de vita din: carne de vita, rosii, ulei, sare, piper, vinete,
faina, usturoi, patrunjel, ceapa. Ingrediente: 1 kg carne de vită 600 g
roşii 150 ml ulei sare piper 1/2 kg vinete 100 g făină 4-5 căţei de
usturoi pătrunjel verde 2 cepe Mod de preparare: Tăiaţi carnea în
bucăţi, sărăţi-le […]
Tort diplomat cu visine
Tort
diplomat cu visine din: piscoturi, visine, compot, frisca, gelatina,
zahar pudra. Ingrediente: 1 pachet pişcoturi 250 g vişine 100 ml compot
750 ml frişcă lichidă 2 plicuri gelatină 100 g zahăr pudră 1 plic
gelatină roşie Mod de preparare: Treci rapid pişcoturile prin compot
şi le aşezi într-o formă rotundă de tort cu […]
Ciorba de vita taraneasca
Ciorba
de vita taraneasca din: carne de vita, sare, zarzavat, ceapa, cartofi,
ardei, rosii, varza, mazare, fasole, leustean, patrunjel, lamaie, sare.
Ingrediente: 1 kg carne de vita 2 1/2 l apă sare zarzavat de supă 1
ceapă 500 g cartofi 2 ardei graşi 300 g roşii puţină varză albă (150 g)
200 g mazăre şi […]
Cotlete de vitel florentine
Cotlete
de vitel florentine din: cotlet de vitel, ulei de masline, sare, piper.
Ingrediente: 700 g cotlet din carne de viţel ulei de măsline sare piper
Mod de preparare: Pentru această delicioasă friptură florentină,
este indicat să folosiţi numai carne de viţel (cotletul să aibă şi file
şi muşchi). Fiecare cotlet să aibă […]
Ton cu fasole verde, ansoa si busuioc
Ton
cu fasole verde, ansoa si busuioc din: chives tocate, busuioc, mentă,
lamaie, ulei de măsline extravirgin, muştar Dijon, capere, anşoa
(afumate sau neafumate), fileuri de ton, pătrunjel, fulgi de migdale.
Ingrediente: 3 linguri de chives tocate 12 frunze de busuioc 2 linguri
de mentă tocată, plus câteva frunze mici, pentru servit coaja rasă şi
zeama de la 1 lămâie mică 2 linguri […]
Friptura de vita si budinca de cartofi prajiti
Friptură
de vita si budinca de cartofi prajiti din: antricoate de vita, unt,
patrunjel, sare, piper, cimbru, maduva, ou, varza de Bruxelles, cartofi,
ceapă, costiţă, sos alb, morcovi, pesmet. Ingrediente: 1,5 kg
antricoate de vita 100 g unt pătrunjel verde sare piper cimbru 50 g de
măduvă 1 ou 500 g varză de Bruxelles 400 […]
Reteta zilei: Mix de legume la tigaie cu pasta de chili
Mix
de legume la tigaie cu pasta de chili din: ulei de avocado, ceapa,
ardei gras, dovlecel, morcovi, usturoi, conopida, oua, nuca de cocos,
mix de 5 condimente, pasta de chili. Ingrediente: 2-3 linguri ulei de
avocado 1 ceapa, tocata 1 ardei gras rosu, tocat 1 dovlecel, tăiat în
felii subțiri 4 morcovi, tăiat în […]
Tiramisu la pahar cu amaretto si ciocolata
Tiramisu
la pahar cu amaretto si ciocolata din: mascarpone, pisc, oua, zahăr
pudră, amaretto, ness, apă, cacao, sare, ciocolată albă, ciocolată
neagră. Ingrediente: 150 g mascarpone 8 piscoturi şampanie 3 ouă 50
g zahăr pudră 20 ml amaretto 1 linguriţă ness 80 ml apă 1 lingură cacao 1
praf de sare 25 g ciocolată albă 25 g ciocolată neagră Mod de preprare:
Se freacă […]
Creier de vitel cu usturoi
Creier
de vitel cu usturoi din: creier de vitel, ceapa, usturoi, patrunjel,
cimbru, otet, ulei de masline, boia, sare. Ingrediente: 600 g creier de
viţel 2 cepe 1 căţel mare de usturoi pătrunjel cimbru 1 lingură cu oţet
ulei de măsline boia de ardei iute sare Mod de preparare: Puneţi la
foc domol un […]
Salata cu sparanghel, conopida si dovlecel
Salata
cu sparanghel, conopida si dovlecel din: conopidă întreagă, ulei de
măsline, supă fierbinte de legume, sparanghel, dovlecel, lamaie, zahar,
capere, ulei de măsline extravirgin, pătrunjel, mentă, ceapă verde,
Ingrediente: 1 conopidă întreagă (circa 500g, după îndepărtarea
frunzelor şi a cotorului) 2 linguri ulei de măsline 5 linguri supă
fierbinte de legume 125 g de sparanghel, tulpinile tăiate în bucăţele,
[…]
Fasole cu carnati picanti de oaie si carne de vita
Fasole
cu carnati picanti de oaie si carne de vita din:
fasole, cârnaţi picanţi de oaie, carne de vita, ceapa, pastarnac,
telina, morcov, unt, ulei de masline, seminţe de coriandru, vin
alb, bulion, boia, foi de dafin, cimbru proaspăt, portocala, usturoi.
Ingrediente: 500 g fasole 200 g cârnaţi picanţi de oaie 100 g carne de
vita 3 cepe 1 păstâmac 1/3 dintr-o telina 1 […]
Escalop cu carne de vitel si ulei de masline
Escalop
cu carne de vitel si ulei de masline din: carne de vitel, lamaie, ulei
de masline, sare, piper. Ingrediente: 400-500 g carne macră de viţel
tăiată în felii 2 lămâi zemoase ulei de măsline sare piper Mod de
preparare: într-un castron, combinaţi zeama de lămâie cu puţin ulei şi
piper. Separat, sotaţi […]
Bologna, regina gastronomiei italiene
Bologna,
oraș din nordul Italiei, este recunoscut pentru bogăția bucătăriei
sale. Adesea neglijată în beneficiul vecinilor săi, Milano, Veneția sau
Florența, această localitate este totuși o destinație care ar trebui să
îi satisfacă pe amatorii de gastronomie italiană, scrie 20minutes.ch.
Orașul este cunoscut în primul rând pentru sosul bolognez sau mai
degrabă “Ragu Bolognese”, pentru […]
Reteta zilei: Desert crocant cu fructe
Desert
crocant cu fructe din: piersici, mure, sirop de artar, amidon,
cardamom, esenta de vanilie, faina de migdale, nuca de cocos, sare de
mare, ulei de cocos. Ingrediente umplutură de fructe: 3 piersici 1½
cesti mure 2 linguri de sirop de arțar 1 lingura amidon ¼ linguriță
cardamom 1 lingura esenta de vanilie Ingrediente topping: […]
Drob de vitel cu ulei de masline
Drob
de vitel cu ulei de masline din: maruntaie de vitel, rosii, slanina,
telina, ceapa, morcov, vin alb, foi de dafin, unt, ulei de masline,
sare, piper. Ingrediente: 1 1/2 kg măruntaie de viţel 500 g roşii cojite
200 g slănină neafumată 1 ţelină mică 1 ceapă 1 morcov 1 pahar vin alb
2-3 foi […]
Lup de mare la cuptor cu sos picant de ardei, fenicul si coriandru
Lup
de mare la cuptor cu sos picant de ardei, fenicul si coriandru
din: lupi de mare, ardei capia, ceapa, pasta de rosii, boia dulce,
zahar, oregano, oţet balsamic, seminţe de fenicul, marar, usturoi, sare
de mare şi piper proaspăt. Ingrediente: 2 lupi de mare curăţaţi 1 ceaşcă
cu ardei capia măranţit 1 ceapă 2 linguri de pastă de rosii 1 […]
File de vitel cu piper
File
de vitel cu piper din: muschi file de vitel, piper verde, usturoi,
mustar, smantana, ulei de masline, sare. Ingrediente: 4-5 felii de
muşchi file groase de 2-2,5 cm 2 linguri piper verde (boabe) 2 căţei
mari de usturoi 4 linguri muştar dulce 4-5 linguri smântână 1 pahar cu
ulei de măsline sare Mod […]
Orez salbatic cu legume, stafide si muguri de pin
Orez
salbatic cu legume, stafide si muguri de pin din: orez sălbatic, ceapa,
praz, legume tocate cuburi (morcov, dovlecel, dovleac, broccoli,
vinete, ardei, roşii), supă de pasăre sau legume, stafide aurii, unt,
ulei de masline, zahar, cimbru, seminţe de coriandru, sare, muguri de
pin, zeama de lamaie, vin alb, chili, mărar, pătrunjel, coaja de lămâi.
Ingrediente: 2 căni cu orez sălbatic […]
Antricoate mexicane
Antricoate
mexicane din: antricot de vita, ou, ceapa, marar, patrunjel, ansoa,
morcovi, mazăre, fasole, conopidă, unt, lapte. Ingrediente: 1,5 kg
antricoate de vită 5 ouă 2 fire de ceapă verde câte 1/2 de legătură de
mărar şi pătrunjel 4 fileuri de anşoa 200 g morcovi 200 g mazăre 200 g
fasole verde 1 conopidă mică […]
Sandvici cu ou, kaizer si sunca
Sandvici
cu ou, kaizer si sunca din: kaiser, şuncă praga, oua, maioneza, mustar,
piper, sare, oregano, salata verde. Ingrediente: 100 g kaiser 4 felii
de şuncă praga 3 ouă fierte tari 4 linguri maioneză 1 1/2 lingură muştar
piper sare oregano frunze de salată verde Mod de preparare: Kaiserul şi
şunca se prăjesc într-o tigaie […]
Coada de vita cu usturoi
Coada
de vita cu usturoi din: coada de vita, falca de vita, rosii, ceapa,
morcov, telina, usturoi, untura, vin rosu, ulei de masline, sare, piper.
Ingrediente: 1 kg coadă de vită 1 bucată falcă de vită 250 g roşii 1
ceapă mare 1 morcov 1 ţelină mijlocie 2 căţei de usturoi 50 g untură 1
[…]
Deliciu la pahar
Deliciu
la pahar din: piersici, lapte, zmeura, smantana, zahar, gelatina,
vanilie, menta. Ingrediente: 6-7 piersici 100 g zmeură 300 ml lapte 300
ml smântână 100 g zahăr 1 plic gelatină 1 lingură esentă de vanilie
frunze de mentă Mod de preparare: Fierbi laptele cu zahărul şi-1 laşi
la răcorit. Prepari gelatina conform instructiunilor de […]
Sote din carne de vita
Sote
din carne de vită din: carne de vita, unt, sare, piper, boia,
castraveţi muraţi, cartofi, patrunjel. Ingrediente: 1 kg carne de vită
80 g unt sau ulei 3 cepe sare piper boia de ardei iute 300 g castraveţi
muraţi 300 g roşii 600 g cartofi pătrunjel verde Mod de preparare:
Tăiaţi carnea în cuburi […]
Sandvici cu branza, rosii si ceapa verde
Sandvici
cu branza, rosii si ceapa verde din: brânză de vaci, lapte, ceapă
verde, roşie, piper măcinat, curry, sare. Ingrediente: 100 g brânză de
vaci 1/2 pahar de lapte 4 fire de ceapă verde 1 roşie piper măcinat
curry sare Mod de preparare: Se toacă ceapa mărunt şi se pune pe o
farfurioară. Se pun şi […]
Reteta zilei: Supa crema de spanac
Supa
crema de spanac din: spanac, dovleac, cartofi dulci, ardei iute,
usturoi, sare, ulei de masline, praz, ceapa, sofran, cimbru, piper,
lapte de cocos, apa, suc de lamaie, bame. Ingrediente: 6-8 cesti de
spanac tocat 2 cesti dovleac cuburi 1 1/2 cani cartofi dulci cuburi 1/4
ardei iute 4 catei de usturoi 1/3 linguriță sare […]
Tarhon cu carne de vita
Tarhon
cu carne de vită din: carne de vită, ulei, faina, sare, boia, ceapa,
rosii, ardei, tarhon, otet, smântână, orez. Ingrediente: 1 kg carne de
vită 150 ml ulei 1 lingură făină sare boia de ardei dulce 2 cepe 1
lingură pastă de roşii 1 legătură mare de tarhon 1 lingură de oţet 200 g
[…]
Prajitura cu ciocolata alba si afine
Prajitura
cu ciocolata alba si afine din: biscuiti, ciocolata alba, smantana,
gelatina, zahar vanilat, afine, apa. Ingrediente: 1 pachet biscuiţi
subţiri 300 g ciocolată albă 500 ml smântână 1 plic gelatină 1 plic
zahăr vanilat 200 g afine Pentru sirop: 4 linguri zahăr 200 ml apă Mod
de preparare: Încălzesti într-un vas 200 ml […]
Stufat de vita
Stufat
de vita din: carne de vita, piept de vita, sunca, afumată, ulei, sare,
piper, vin, ciuperci, patrunjel, faina, cartofi noi, masline, roşii,
usturoi. Ingrediente: 300 g carne de vită 300 g piept de vită 300 g
şuncă afumată 200 ml ulei sare piper 200 ml vin negru 300 g ciuperci
pătrunjel verde 1/2 lingură […]
Aperitiv cu legume si verdeata
Aperitiv
cu legume si verdeata din: ardei grasi, vanata, usturoi, foi de
gelatina, sare, piper, supa de legume, patrunjel, ulei. Ingrediente: 5
ardei grasi mari de diferite culori 1 vânătă 3 cătei usturoi 3 foi
gelatină sare piper 500 ml supă de legume 1 legătură pătrunjel ulei
Mod de preparare: Speli legumele şi coci […]
Fricandou cu dovlecei
Fricandou
cu dovlecei din: carne de vitel, foitaj, midii, raci, faina, unt,
smantana, sare, piper, supa, cartofi, ceapa, dovlecei, zarzavat, vin,
marar. Ingrediente 1,5 kg fricandou de viţel (capac, nucă, pulpă) 12
coşuleţe coapte din foitaj 20 de midii 30 g unt de raci (carne de raci,
tocată, prăjită cu apă şi unt) 1/2 lingură […]
Drob de miel cu ceapa verde
Drob
de miel cu ceapa verde din: maruntaie de miel, unt sau margarina, ceapa
verde, sare, piper, oua, patrunjel, marar, faina. Ingrediente: 1,5 kg
măruntaie de miel 200 g unt sau margarină 300 g ceapă verde sare piper 4
ouă pătrunjel şi mărar verde 3 linguri făină Mod de preparare: Fierbeţi
măruntaiele în apă cu […]
Reteta zilei: Salata de pui cu pancetta si mozzarella
Salata
de pui cu pancetta si mozzarella din: orz, pancetta, rosii cherry,
mazare, piept de pui, mozzarella, busuioc, lamaie, mustar dijon, otet,
usturoi, ulei de masline, sare, piper. Ingrediente: 1 cană orz 2 felii
de pancetta 1/4 ceapa rosie, tăiata în felii subțiri 2 cesti de roșii
cherry, înjumătățite 1 cană mazăre 2 cesti de […]
Sandvici cu scrumbie, castravete si rosie
Sandvici
cu scrumbie, castravete si rosie din: chifle (de secară, sau pâine
toast), unt, salata verde, rosie, castravete, smantana acra,
scrumbie, maioneză, sare, piper, zahăr, coajă rasă de lămâie, mărar
verde tocat. Ingrediente: 4 chifle (de secară, sau pâine toast) 2
linguriţe unt frunze de salată verde 1 roşie 1 castravete 1 ceapă roşie 4
fileuri de […]
Inimioare dulci
Inimioare
dulci din: smantana, zahar, portocale, plic întăritor pentru frisca,
menta, zmeura. Ingrediente: 400 ml smântână 4 linguri zahăr 4 portocale 1
plic întăritor pentru frisca 4-5 frunze mentă 200 g zmeură Mod de
preparare: Baţi smântâna cu zahărul şi întăritorul, până când devin o
frişcă tare. Decojeşti portocalele, le tai şi le laşi la […]
Antricoate sucevene
Antricoate
sucevene din: antricoate de vita, sare, piper, ceapa, boia, rosii,
zahar, costita, bureti, cartofi, oua, faina, unt, vin. Ingrediente: 1,5
kg antricoate de vacă sare piper 2 cepe 1 linguriţă de boia 200 g de
roşii puţin zahăr 100 g costiţă 400 g bureţi 300 g cartofi 2 ouă 1
lingură făina 120g unt […]
Sarmale cu carne de vita
Sarmale
cu carne de vita din: carne de vita, ceapa, varza acra, rosii, orez,
piper, costiţă afumată, marar, cimbru, smantana, malai. Ingrediente: 1
kg carne de vita 2 cepe 2,5 kg varză acră 100 g untură 2 linguri pastă
de roşii 60 g orez piper 200 g costiţă afumată mărar cimbru 200 g
smântână 300 […]
Prajitura cu biscuiti si crema de iaurt
Prajitura
cu biscuiti si crema de iaurt din: biscuiti, mieji de nuca, iaurt,
frisca, zahar, gem de caise, gelatina, afine, zmeura. Ingrediente: 1
pachet biscuiti simpli 50 g mieji de nucă 500 g iaurt gras 500 ml frişcă
lichidă 200 g zahăr pudră gem de caise 2 plicuri gelatină 50 g afine
rosii 100 g […]
Sandvici de post cu rosii si ridichi
Sandvici
de post cu rosii si ridichi din: chifle, salată verde, roşii, ridichi,
chiftele din cartofi, margarină. Ingrediente: chifle salată verde roşii
ridichi chiftele din cartofi puţină margarină Mod de preparare: Se
taie chiflele în două, se ung cu margarină vegetală; se pune un rând de
salată verde, felii de ridichi tăiate fin, apoi o chiftea, […]
Mititei de vita
Mititei
de vita din: carne de vita, seu, sare, piper, cimbru, mujdei, supa,
bicarbonat. Ingrediente: 1 kg carne de vită de la ceafă 120 g seu de la
rinichi sare piper cimbru 2 linguri supă mujdei 2 g bicarbonat Mod de
lucru: Daţi prin maşina de tocat carnea şi seul, de 2 ori. Combinaţi
bine […]
Mere cu dulceata
Mere
cu dulceata din: Ingrediente: 4 mere 200 g dulceată 50 g nuci 1 lămăie
Mod de preparare: Descojeşti merele şi le indepărtezi cotorul şi căsuţa
cu seminţe. Storci lămâia şi stropeşti merele cu suc, ca să nu se
oxideze. Amesteci miejii de nucă zdrobiţi cu dulceaţa şi umpli merele.
Le dai la frigider inaipte […]
Reteta zilei: Mix de ardei murati
Mix
de ardei murati din: ardei iute, ardei gras, otet de mere, apa, miere,
usturoi, sare. Ingrediente: ½ kg ardei iute 1 ardei gras roșu 1 cană
oțet de mere 1 cană apă 2 linguri de miere 2 catei de usturoi, curatati
si zdrobiti 1 linguriță sare Mod de preparare: Taiati felii ardeiul iute
si […]
Rosii cu carne
Rosii
cu carne din: carne de vită, ceapa, ulei, roşii, sare, faina,
patrunjel. Ingrediente: 1 kg carne de vită 3 cepe 150 ml ulei 1/2 kg
roşii sare 1 linguriţă făină pătrunjel verde Mod de preparare: Tăiaţi
carnea în bucăţi, săraţi-le, înăbuşiţi-le în ulei şi puneţi făina care
se rumeneşte foarte puţin. Stingeţi cu […]
Frigarui din muschi de vita
Frigarui
din muschi de vita combinat din: muschi de vita, piept de gasca, sare,
piper, cimbru, ceapă, salate, ulei, marar, ou, mustar. lamaie.
Ingrediente: 1,5 kg muşchi de vită 450 g piept de gâscă sare piper
cimbru 2 fire de ceapă verde 2 salate verzi 100 ml ulei mărar verde 2
ouă 1 lingunţă cu […]
Gogosele cu prune
Gogosele
cu prune din: faina, drojdie, lamaie, unt, lapte, sare, zahar, esenta
de lamaie, oua, prune uscate. Ingrediente: 500 g făina 1 cub drojdie
coaja rasă de la 1 lămâie 1 pachet unt 300 ml lăpte 1 praf de sare 100 g
zahăr esentă de lămăie 2 ouă 12 prune uscate Mod de preparare: […]
Rasol de vita cu hrean
Rasol
de vita cu hrean din: rasol de vita, sare, piper, hrean, morcovi,
telina, albitură, ceapa, unt, faina, oţet, smanatana, cartofi, varză,
zahar. Ingrediente: 1,8 kg rasol alb cu oase de vită sare piper boabe 50
g hrean ras 250 g morcovi 250 g ţelină 150 g albitură 2 cepe 60 g unt
1/2 lingură […]
Tocana de conopida cu fasole
Tocana
de conopida cu fasole din: conopida, morcovi, fasole boabe, ceapa,
patrunjel, ulei, supa de legume, kaizer, sare, piper. Ingrediente: 1
conopidă potrivită 2 morcovi mari 200 g fasole boabe rosie fiartă
separat (sau din conservă) 1 ceapă mare 1 rădăcină pătrunjel 2 linguri
ulei 250 ml supă de legume 1 legătură pătrunjel verde 150 […]
Dietă de 2.000 de calorii pe zi
Pentru
a ne pastra in forma, corpul nostru are nevoie de aproximativ 2000 de
calorii/zi. Astfel ca, Business Insider ne prezinta in urmatorul
filmulet ce inseamna sa consumi aproximativ 2000 de calorii/zi.
Reteta zilei: Inghetata cu cirese, migdale si fistic
Inghetata
cu cirese, migdale si fistic din: cirese uscate, amaretto, albus de ou,
miere, zahar, apa, smantana, esenta de migdale, migdale, fistic, cirese
proaspete. Ingrediente: 1 cană cireșe uscate 3/4 cană amaretto 2
albușuri de ou 1/3 ceasca miere 1/2 cană zahar 1/4 cană apa 1 1/2 cani
smântâna 1/2 lingurita esenta de migdale 1/2 […]
Pulpa de miel cu caise
Pulpa
de miel cu caise din: pulpa de miel, usturoi, caise, sare, piper, ulei,
cartofi, ceapa, menta. Ingrediente: 6 căţei de usturoi 8-10 caise
uscate 1 pulpă de miel de 1,8 kg cu os sare piper 1 ceşcuţă ulei 800 g
cartofi 2 cepe mari caise din conservă mentă Mod de preparare:
Curăţaţi şi […]
Fricandou cu ficat
Fricandou
cu ficat din: carne de vitel, ficat de vitel sau pasare, oua, ceapa,
zarzavat, vin, sparanghel, macaroane, sunca, limba, cascaval, mazare,
sare, piper, unt. Ingrediente: 1,5 kg fricandou de viţel mai plin
(capac, nucă, pulpă) ficat de viţel sau pasăre 3 ouă 2 cepe mijlocii 100
g zarzavat 1 pahăr vin roşu 300 g […]
Spata cu ciuperci
Spata
cu ciuperci din: spata de vitel, ficat de vitel sau de porc, franzela,
oua, sare, piper, ciuperci, telina, cascaval, unt, patrunjel, faina,
zarzavat, ceapa, pesmet. Ingrediente 1,5 kg spată de viţel 250 g ficat
de viţel sau de porc 1 felie de franzelă 3 ouă sare piper 400 g ciuperci
6 bucăţi de ţelină […]
Drob de miel savuros
Drob
de miel savuros din: organe si prapure de miel, ceapa, marar, usturoi,
patrunjel, oua, ulei, sare, piper. Ingrediente: organe şi prapure de
miel 1/2 kg ceapă verde 200 g mărar 100 g usturoi 100 g pătrunjel 4 ouă
200 ml ulei 1 lingură sare 1 lingură piper Mod de preparare: Curăţaţi şi
spălaţi foarte […]
Ciorba greceasca de vitel
Ciorba
greceasca de vitel din: carne de vitel, ceapa, zarzavat, smantana,
galbenusuri, orez, sare, zeama de lamaie, patrunjel, faina. Ingrediente:
1 kg carne de viţel 2 cepe mijlocii 300 g zarzavat (morcovi, ţelină,
pătrunjel rădăcină) 150 g smântână 2 gălbenuşuri 50 g orez sare zeamă de
lămâie 1 legătură de pătrunjel 1/2 lingură făină […]
Cotlet de miel
Cotlet
de miel din: cotlet de miel, ulei, spanac, cimbru, sare. Ingrediente: 1
cotlet de miel ulei piure de spanac cimbru sare Mod de preparare:
Scoateţi cotletul întreg de la miel, curăţaţi carnea de pe coaste şi
acoperiţi fiecare os cu staniol. Tăiaţi, după aceea, tot fileul în
lungime şi bateţi-l cu ciocanul de […]
Supa gulas delicioasa
Supa
gulas din: carne de vita, supa, pasta de roşii, sare, piper, gogosari,
ulei, patrunjel. Ingrediente: 500 g carne de vita 2 l supă 1 lingură
pastă de roşii sare piper 350 g de cartofi 150 g gogoşari în saramură
100 ml ulei pătrunjel verde Mod de preparare: Tăiaţi carnea în bucăţi
mici ori daţi-o […]
Carne de ied la cuptor cu rozmarin
Carne
de ied la cuptor cu rozmarin din: pulpa de ied, usturoi, rozmarin,
mirt, slanina de porc, pesmet, ulei de masline, sare, piper.
Ingrediente: 1 pulpă de ied 2 căţei de usturoi 1 rămurică de rozmarin
câteva frunze de rozmarin şi mirt 2 felii bune de slănină de porc 2
linguri pesmet ulei de măsline […]
Bors cu perisoare
Bors
cu perisoare din: oase de vita, carne de vita, orez, ou, sare, piper,
bors, morcov, telina, ceapa. albitură, rosii, patrunjel, leuştean.
Ingrediente: 1 kg oase de vita 500 g carne macră 50 g orez 1 ou sare
piper 1/2 l borş 1 morcov 1 ţelină mică 1 ceapă 1 albitură 200 g roşii
pătrunjel […]
Friptura de vitel cu cartofi
Friptura
de vitel cu cartofi din: carne de vitel, ulei, morcovi, patrunjel,
ceapa, sare, piper, boia dulce, cartofi. Ingrediente: 1,5 kg carne de
viţel 100 ml ulei 2 morcovi 1 rădăcină de pătrunjel 2 cepe sare piper
boia dulce 500 g cartofi Mod de preparare: Spălaţi bine carnea,
tamponaţi-o cu un şervet foarte curat, […]
Reteta zilei: Crutoane
Crutoane
din: malai, ou, lapte, ulei, ardei iute, chimen, piper cayenne, ulei.
Ingrediente: 1 kg malai 1 ou 1/3 ceasca de lapte 2 lingurite de ulei
1/4 ceasca ardei iute murat 2 lingurite de chimen 1 vârf de cuțit de
piper cayenne ulei Mod de preparare: Intr-un castron mare, se amestecă
împreună ingredientele. Se toarna […]
Creveti cu maioneza si capere
Creveti
cu maioneza si capere din:, creveti, maioneza, capere, cartofi, ooua,
patrunjel, lamaie, sare, otet, piper. Ingrediente: 1 kg creveţi
congelaţi 300 g cartofi 1/2 cană capere 1 ceaşcă maioneză 3 ouă fierte
pătrunjel lămâie oţet sare piper alb frunze de salată Mod de
preparare: Se fierb creveţii cu foarte puţină apă, cu 1 […]
Crabi in sos cu miere
Crabi
in sos cu miere din: crabi, unt, miere, ceapa, patrunjel, piper, sare.
Ingrediente: 400 g crabi 200 g unt 2 linguri miere 1 ceapă 1 legătură de
pătrunjel verde piper alb măcinat sare Mod de preparare: Crabii se
spală, se curăţă şi se pun la fiert pentru 30 de minute într-o cratiţă
cu apă […]
Salata cu jambon, branza si cicoare
Salata
cu jambon, branza si cicoare din: cicoare cu frunze creţe, jambon
Serrano, brânză tip şvaiţer sau emmental, miez de nucă verde, ulei de
arahide, ulei de nuci, oţet, sare, piper. Ingrediente: 1 capatana mare
de cicoare, cu frunze creţe 6 felii subţiri de jambon Serrano, crud 300 g
de brânză tip şvaiţer sau emmental 150 g de miez de nucă verde […]
Creveti in sos de maioneza si usturoi
Creveti
in sos de maioneza si usturoi din: creveti, usturoi, ulei, ou, mustar,
lamaie, sare. Ingrediente: 400 g creveţi 4 căţei de usturoi 1 pahar de
ulei 1 ou 4 gălbenuşuri 1 lingură muştar zeama de la 1 lămâie sare Mod
de preparare: Se ia o pungă de creveţi fierţi congelaţi din comerţ şi se
[…]
Supa din carne de miel cu sparanghel
Supa
din carne de miel cu sparanghel din: carne de miel, sparanghel, mazare,
morcov, telina, ceapa, patrunjel, boia, sare, supa, vin rosu, ulei.
Ingrediente: 1,2 kg carne de miel 300 g vârfuri de sparanghel 300 g
mazăre verde boabe 1 morcov 1 ţelină mică 1 ceapă 2 bucăţi pătrunjel
(rădăcină) 1 linguriţă boia dulce sare […]
Ficat de gasca cu mere caramel
Ficat
de gasca cu mere caramel din: ficat de gasca, mere, zahar, unt, coniac.
Ingrediente: 600 g ficat de gâscă 4 mere mari 50 g zahăr 50 g unt 50 ml
coniac Mod de preparare: Ficatul se spală bine, se curăţă de
nervuri şi se taie în felii groase de 3-4 cm. Merele […]
Reteta zilei: Mancare de pui cu rosii pe pat de paste
Mancare
de pui cu rosii pe pat de paste din: pulpe de pui, rosii, ardei gras,
piper cayenne, otet balsamic, zahar, ierburi, boia, sare, piper, ardei
iute, paste. Ingrediente: 2-3 pulpe de pui, dezosate 15-20 rosii,
tocate 1 ardei gras rosu, cuburi 4-5 catei de usturoi, tocat 1 vârf de
cuțit de piper cayenne 1 […]
Midii cu sos de vin alb
Midii
cu sos de vin alb din: midii, faina, vin, ceapa, unt, lamaie,
patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 400 g midii 3 linguri faina 400 ml
vin alb 1 ceapa 100 g unt zeama de la 1 lamaie 1 legatura patrunjel
verde sare piper Mod de preparare: Ceapa se curăţă, se spală şi se
toacă. […]
Cum se prepara Supă cremă de dovleac cu chorizo (VIDEO)
Supă cremă de dovleac cu chorizo: Cum se prepara Supă cremă de dovleac cu chorizo: Pofta buna!
File de morun cu avocado
File
de morun cu avocado din: avocado, morun, maioneza, ulei, ceapa,
cartofi, verdeata. Ingrediente: 200 g avocado 800 g file de morun 100 g
maioneză 100 ml ulei 1 ceapă mică roşie 2-3 cartofi 1 legătură de
verdeaţă Mod de preparare: Carnea de morun se porţionează, se
sărează şi se prăjeşte în ulei […]
Fazan copt cu vin
Fazan
copt cu vin din: fazan, morcov, telina, vin, seminte de ienupar,
rachiu, smantana, ulei, boia, sare, piper. Ingrediente: 2 fazani 6-8
felii bacon afumat 1 morcov mare 1 tijă de ţelină 1/2 rădăcină mică de
ţelină 400 ml vin alb parfumat 1/2 linguriţă seminţe de ienupăr 100 ml
rachiu de vin 400 ml […]
Dorada cu rozmarin si legume inabusite
Dorada
cu rozmarin si legume inabusite din: file dorada, rozmarin, piper,
sare, usturoi, unt, ulei de masline, dovlecei, ardei gras, ceapa, rosii,
usturoi, masline, vin, smantana. Ingrediente: 600 g fileuri de doradă 2
fire rozmarin sare piper măcinat 1 căţel de usturoi presat 10 g unt 2
linguri ulei de măsline pentru garnitură: 120 g […]
Escalop de vitel a la zingara
Escalop
de vitel a la zingara din: pulpa de vitel, sunca de Praga, ciuperci,
unt, sos brun spaniol, piper, vin, sare. Ingrediente: 1 kg pulpă de
viţel 200 g şuncă de Praga 300 g ciuperci 50 g unt 300 g sos brun
spaniol piper 1/2 pahar de vin roşu sare Mod de preparare: Pulpa de […]
Morun au beurre noir
Morun
au beurre noir din: morun, unt, sare, piper, sos Meuniere, lamaie,
patrunjel. Ingrediente: 6 cotlete de morun (150-200 g fiecare) 150 g unt
sare piper 500 ml sos Meuniere 1 lămâie 1 legătură de pătrunjel Mod
de preparare: Feliile de morun se curăţă de grăsime şi se fierb în apă
cu puţină sare […]
Cum se prepara Cheesecake la pahar (VIDEO)
Cheesecake la pahar: Cum se prepara Cheesecake la pahar: Pofta buna!
Reteta zilei: Ridichii murate
Ridichii
murate din: ridichii, apa, otet de mere, miere, sare, usturoi, piper.
Ingrediente: 2 legaturi ridichii 1/2 cana (125 ml) de apă 1/2 cana (125
ml) otet de mere 1 lingura de miere 1 lingura de sare 1-2 catei de
usturoi, tăiat în felii subțiri 1 lingură de piper Mod de preparare:
Curatati ridichiile si […]
Muschi umplut a la negresco
Muschi
umplut a la negresco din: muschi de vita, carne de porc, carne de pui,
paine, lapte, sunca, oua, sare, piper, ulei. Ingrediente: 1 muschi mai
mare de vita 50 g carne porc slaba tocata 100 g ficat de pui 1 felie de
paine lapte 150 g sunca de Praga 2 oua sare piper ulei […]
File de somon cu icre de Manciuria
File
de somon cu icre de Manciuria din: somon, kiwi, unt, icre de Manciuria,
miere. Ingrediente: 800 g file de somon 200 g kiwi 100 g unt 200 g icre
de Manciuria 200 g miere Mod de preparare: Fileurile de somon se
porţionează, se spală, se sărează şi se prăjesc în unt încins. Peştele
[…]
Pulpa de caprioara la tava
Pulpa
de caprioara la tava din: pulpa de caprioara, slanina, vin, sare, otet,
ulei, ceapa, morcov, telina, cimbru, dafin, sare, piper. Ingrediente: 2
kg pulpa de caprioara 150 g slanina 3-4 linguri de vin sare pentru
marinata: 1 pahar vin 1 pahar otet din vin 1 lingura ulei 2 cepe 1
morcov 1 telina 2-3 […]
Placinta cu spanac si anghinare
Placinta
cu spanac si anghinare din: faina, unt, apa, sare, fasole, ceapa, ulei
de masline, anghinare, oua, parmezan, spanac, sare, piper. Ingrediente:
pentru aluat: 300 g făină 160 g unt 1/2 pahar de apă 1 praf de sare 200 g
fasole uscată pentru presat foaia pentru umplutură: 2 cepe 4 linguri
ulei de măsline 10 […]
Salata cu creveti, somon si avocado
Salata
cu creveti, somon si avocado din: grepfruturi roşii, avocado, salată
verde şi creaţă (sau o lăptucă), creveţi roz, somon afumat, smântână
lichidă, muştar foarte iute, ketchup, hasmaţuchi, sare, piper alb.
Ingrediente: 2 grepfruturi roşii 1 avocado 1 salată verde şi creaţă (sau
o lăptucă) 200 g de creveţi roz 250 g de somon afumat 150 ml de
smântână lichidă 2 linguri de muştar […]
Reteta zilei: Cocktail mojito cu aroma de capsuni
Cocktail
mojito cu aroma de capsuni din: menta, suc de lamaie, piure de capsuni,
apa minerala, zahar, limeta. Ingrediente: ¼ cană frunze de menta 30 ml
suc de lămâie proaspăt 45 gr piure de capsuni 60ml rom alb 2 căpșuni,
felii 45 ml apa minerala Ingrediente piure de capsuni: 500gr capsuni 2
linguri de zahăr […]
Somon in sos de vin spumos
Somon
in sos de vin spumos din: somon, arpagic, ciuperci, vin, lamaie,
smantana, unt, sare, piper. Ingrediente: 6 fileuri de somon 6 cepe
arpagic 400 g ciuperci mici 750 ml vin spumos 1 lingură suc de lămâie 1
ceaşcă smântână grasă 4 linguri unt sare piper fire de mărar şi
pătrunjel Mod de preparare: Se […]
Cum se prepara Desert rapid cu căpșuni (VIDEO)
Desert rapid cu căpșuni: Cum se prepara Desert rapid cu căpșuni: Pofta buna!
Galuste de smantana cu raci
Galuste
de smantana cu raci din: raci, unt, gris, ou, smantana, patrunjel,
marar, masline, sare, piper. Ingrediente: 1 kg de raci vii 150 g unt 2
linguri griş 1 ou 300 ml smântână 1 legătură de pătrunjel 1 legătură de
mărar 100 g măsline sare piper Mod de preparare: Racii se spală şi se
[…]
Creier cu legume asortate
Creier
cu legume asortate din: creier de porc, otet, morcovi, mazare,
pastarnac, broccoli, marar, sare, piper. Ingrediente: 400 g creier
proaspăt de porc 20 ml oţet 2 morcovi 100 g mazăre 1 rădăcină de
păstârnac 100 g broccoli 1 legătură de mărar verde sare piper
Ingrediente: Creierul se spală in apă rece, se curăţă […]
Homar cu maioneza
Homar
cu maioneza din: homar, maioneza, ciuperci, rosii, ienibahar, nucsoara,
sare, piper. Ingrediente: 400 g homar 200 g maioneză 300 g ciuperci
proaspete 300 g roşii 1 linguriţă de ienibahar 1/2 linguriţă de nucşoară
rasă sare piper Mod de preparare: Homarul se spală bine în apă rece
şi se frige pe grătarul încins. Se […]
Supa din carne de miel
Supa
din carne de miel din: carne de miel, spanac, macris, ceapa, sare,
delikat, smantana, sare, zahar, otet, hrean. Ingrediente: 1,5 kg carne
de miel 700 g spanac 350 g măcriş 5 fire de ceapă verde sare delikât
Pentru sos: 180 g smântână sare zahăr 1 lingură oţet 30-40 g hrean ras
Mod de […]
Curcan copt
Curcan
copt din: curcan, sare, piper, cimbru, usturoi, maghiran, ulei.
Ingrediente: 1 curcan de 3-4 kg (pentru curcani mai mari de 6 kg, se
socotesc cam 350 g/porţie) sare piper cimbru praf de usturoi maghiran
ulei Mod de preparare: Se spală bine cu multă apă rece curcanul apoi se
pune la scurs pe câteva prosoape […]
Salata Metternich
Salata
Metternich din: mere, telina, lamaie, mustar, maioneza, carne de pui,
salata, rosii, trufe, sare, piper. Ingrediente: 2 mere mari (renete sau
cretesti) 1 telina zeama de la o lamaie 1 lingura mustar de Dijon 5
linguri maioneza 2 piepti de pui 1 salata verde 2 rosii 2 trufe sare
piper Mod de preparare: Se […]
Escalop cu mere
Escalop
cu mere din: muschiulet de porc, unt, smantana, mere, calvados, sare,
piper. Ingrediente: 18 felii mai groase de muşchiuleţ de porc 60 g unt
125 ml smântână grasă 6 mere 100 ml calvados sare piper crutoane Mod
de preparare: Se curăţă merele de coajă şi sâmburi, se taie în felii nu
prea groase. […]
Reteta zilei: Pasta de peste afumat
Pasta
de peste afumat din: condimente pentru peste, macrou, maioneza,
coriandru, lamaie, ardei iute, sare, piper alb, ceapa murata.
Ingrediente: condimente pentru peste 12 fileuri macrou 1 cană maioneza 3
linguri de coriandru tocat 1 lamaie 2 ardei iuti, cubulete 1/2
linguriță sare 1/2 lingurita piper alb Ingrediente garnitură: ardei iute
feliat ceapa murata frunze […]
Iepure cu sos de vin si ciuperci
Iepure
cu sos de vin si ciuperci din: carne de iepure, ardei, vin, ulei,
ceapa, otet, ciuperci, sare, piper. Ingrediente: 800 g carne de iepure 2
ardei graşi 100 ml vin roşu 100 g ulei 1 ceapă 30 ml oţet 200 g
ciuperci sare piper Mod de preparare: Carnea de iepure se spală şi se
[…]
Antricoate la grătar „sârbeşti”
Antricoate
la grătar „sârbeşti” din: antricot de porc, ardei, oua, ficat de porc,
cartofi, patrunjel, sare, piper, rosii. usturoi, unt, ceapă, pesmet,
faina, zahăr, cascaval, telemea. Ingrediente: 1,5 kg antricoate de porc 8
ardei graşi 6 ouă 250 g ficat de porc 300 g cartofi pătrunjel verde
sare piper 8 roşii 4 căţei de usturoi […]
Morun pescaresc
Morun
pescaresc din: morun, cartofi, smantana, lamaie, sare, piper.
Ingrediente: 6 felii de morun 800 g cartofi 125 ml smântână 1 lămâie
sare piper Mod de preparare: Se pune morunul în apă clocotită cu sare şi
puţin oţet. Se ţine 3 minute la foc foarte mic, astfel încât apa să nu
dea în clocote. Se […]
Salata cu creveti si oua de prepelita
Salata
cu creveti si oua de prepelita din: salată creaţă (roşie şi
verde), salate variate sau de rucola, fasole verde, creveţi fierţi
decorticaţi, ouă de prepeliţă, roşii cherry, foie gras, ulei de
arahide, oţet de Xeres, hasmaţuchi, ceapă de tuns, sare, piper.
Ingrediente: 250 g de salată creaţă, roşie şi verde 150 g de salate
variate sau de rucola 150 g de fasole verde […]
Ficat de vitel cu ciuperci
Ficat
de vitel cu ciuperci din: ficat de vitel, ciuperci, ceapa, vin, coniac,
pesmet, unt, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 6 felii de ficat de
viţel de circa 125 g fiecare 300 g ciuperci albe 4 cepe mijlocii 150 ml
vin alb sec 100 ml coniac 75 g unt pesmet pătrunjel sare piper Mod de
preparare: […]
File de somon cu prosciutto, spanac si iaurt
File
de somon cu prosciutto, spanac si iaurt din: linte, somon, prosciutto,
ulei de masline, lamaie, menta, patrunjel, busuioc, spanac, iaurt, sare,
piper. Ingrediente: 400 g linte 6 fileuri de somon (circa 200 g
fiecare) 12 felii subţiri de prosciutto (sau bacon afumat) ulei de
măsline 1-2 lămâi 2 căni de frunze de verdeaţă (mentă, […]
Reteta zilei: Pui in crusta de branzeturi
Pui
in crusta de branzeturi din: sos, otet de vin alb, ulei de masline,
apa, piept de pui, ulei de masline, rosii, ricotta, mozzarella,
parmezan, sare, piper, nucsoara. Ingrediente: 1 borcan sos, dupa
preferinta ⅓ cana oțet de vin alb ⅓ cana ulei de măsline ⅓ cana apă 6
buc piept de pui 2 linguri […]
Pui Wellington
Pui
Wellington din: piept de pui, aluat, cimbru, unt, ceapă, ciuperci,
patrunjel, branza topita, mustar de Dijon, ou, sare, piper. Ingrediente:
1 pachet aluat de foitaj 6 fileuri de piept de pui dezosat 1 linguriţă
cimbru uscat 5 linguri unt 1 ceapă medie 150 g ciuperci 2 linguri
pătrunjel tocat 100 g brânză topită (mai […]
Salata din capere
Salata
din capere: rosii, capere, ceapa, masline, boia, otet, telina, usturoi,
ulei de masline, oregano. Ingrediente: 6 rosii 3 linguri capere in
saramura 2 legaturi ceapa verde 14 masline 2 lingurite boia iute 3
linguri otet de mere 1 telina mica 2 catei de usturoi 6 linguri ulei de
masline 1 lingura oregano sare piper […]
Lobodă cu carne de porc
Lobodă
cu carne de porc din: carne de porc, loboda, ulei, rosii, ceapă, sare,
piper, zeama de lamaie, faina. Ingrediente: 800 g carne împănată de porc
1,5 kg lobodă 150 ml ulei 500 g roşii 1 ceapă sare piper zeamă de
lămâie 1 lingură făină Mod de preparare: Tăiaţi carnea în bucăţi şi
înăbuşiţi-o în […]
Muschi de vita cu trufe si vin
Muschi
de vita cu trufe si vin din: muschi de vita, slanina, trufe, pate de
gasca, vin, unt, sare, piper. Ingrediente: 1 muşchi de vită (1,2-1,5 kg)
felii subţiri de slănină 2 trufe 250 g pate simplu din ficat de gâscă
400 ml vin roşu 75 g unt sare piper Mod de preparare: Se […]
Pastravi cu vin si verdeturi
Pastravi
cu vin si verdeturi din: patravi, ceapa, unt, vin, calvados, patrunjel,
sare, piper. Ingrediente: 6 pastravi mari 4 cepe (esalote) 50 g unt 1
pahar vin alb sec 150 ml calvados 1 leg patrunjel 2-3 linguri ceapa de
tuns tocata marunt sare piper Mod de preparare: Se toacă mărunt şi se
amestecă pătrunjelul, ceapa […]
Bors de miel cu legume
Bors
de miel cu legume din: carne de miel, ceapa, morcovi, telina, bors,
sare, leustean. Ingrediente: 1 kg carne de miel cu os 250 g ceapă 200 g
ceapă verde 100 g morcovi 100 g ţelină 1 l borş leuştean sare Mod de
preparare: Tăiaţi carnea de miel în bucăţi potrivite, opăriţi-le, apoi
treceţi-le […]
Friptura de rata cu smochine
Friptura
de rata cu smochine din: rata, smochine, portocale, scortisoara, otet,
rodie. Ingrediente: 2 raţe (cam de 2 kg fiecare) 350 g smochine
deshidratate 2 portocale, curăţate de coajă şi tăiate segmente 4 batoane
de scorţişoară 150 ml suc proaspăt de portocală 3 linguri oţet de vin
roşu 5 linguri sirop de rodie 3 rodii […]
Pate cu vin in foietaj
Pate
cu vin in foietaj din: aluat de foietaj, pulpa de porc, carne de vitel,
vin, coniac, ceapa, esalote, patrunjel, maghiran, nucsoara, cimbru,
piper, salvie, smantana, oua, sare. Ingrediente: 700 g aluat de foitaj
400 pulpă de porc 400 g vrăbioară de viţel 50 ml riesling 60 ml coniac 2
cepe eşalote pătrunjel 1/4 linguriţă […]
Reteta zilei: Castraveti murati cu otet de mere
Castraveti
murati cu otet de mere din: castraveti, otet de mere, apa, ceapa, piper
cayenne, seminte de marar, marar uscat, seminte de telina, sare.
Ingrediente: 1 kg castraveti, taiati in sferturi oțet de mere apă 1 1/2
linguri ceapa tocată 1/4 lingurita piper cayenne 1/2 lingurita semințe
de mărar 1/2 lingurita marar uscat 1/4 lingurita […]
Muschi de caprioara in prapur
Muschi
de caprioara in prapur din: muschi de caprioara, prapur de miel,
ciuperci, rosii, nucsoara, oua, pesmet, unt. Ingrediente: 6 bucăţi din
muşchi de căprioară (circa 1 kg) 6 foi din prapur de miel 300 g ciuperci
4-5 roşii 30 g nucşoară rasă 3 ouă 100 g pesmet 100 g unt Mod de
preparare: Bucăţile […]
Pastravi umpluti a la navara
Pastravi
umpluti a la navara din: pastravi, ciuperci, bacon, unt, coniac,
Sherry, ou, rozmarin, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 6 pastravi
mari 150 g ciuperci proaspete 150 g felii subtiri de bacon afumat 50 g
unt 1 lingurita coniac 1/2 ceasca Sherry 1 ou 1 lingurita rozmarin tocat
2 lingurite de patrunjel tocat sare piper Mod […]
Cotlete cu garnitura de orez
Cotlete
cu garnitura de orez din: cotlete de porc, orez, unt, ulei, untură,
ceapa, parmezan, sare, piper. Ingrediente: 500 g orez 2 cotlete frumoase
de porc unt ulei untură 1 ceapă parmezan ras sare piper Mod de
preparare: Daţi în clocot 2 l apă în care turnaţi încet orezul.
Scuturaţi vasul de câteva ori, acoperiţi […]
Salata cu macrou afumat, cocos si fasole
Salata
cu macrou afumat, cocos si fasole din: conserva fasole alba
boabe, fasole verde, ceapa, coada de telina, file de macrou afumat, ulei
de masline, otet din vin, fulgi de nuca de cocos, sare, piper.
Ingrediente: 1 conserva fasole alba boabe (500 g) 200 g fasole verde 6
cepe mici 1 coada de telina 250 g file de macrou afumat 5 linguri […]
Bors taranesc din carne de miel si verdeata
Bors
taranesc din carne de miel si verdeata din: carne de miel, bors, ceapa,
orez, marar, leustean, patrunjel, sare, galbenus, smantana.
Ingrediente: 1,5 kg carne de miel 1 l de borş 2 l apă 5 fire ceapă verde
30 g orez mărar verde leuştean proaspăt pătrunjel sare 2 gălbenuşuri 1
lingură smântână Mod de […]
Reteta zilei: Cocktail cu tequilla si kiwi
Cocktail
cu tequilla si kiwi din: tequilla, limeta, zahar, kiwi. Ingrediente:
60ml tequilla 1/2 limeta, taia sferturi 2 linguri zahăr 1 kiwi limeta
pentru servire Mod de preparare: În partea de jos a unui recipient
adaugati limeta si zaharul si pasati. Acoperiti cu kiwi si tequilla.
Umpleti cu gheata si se agită. Se toarnă într-un […]
Ciorba de miel cu varza
Ciorba
de miel cu varza din: carne de miel, varza, ceapa, rosii, piper, marar,
smantana. Ingrediente: 1,5 kg carne de miel 400 g varză acră 1 ceapă
300 g roşii piper măcinat mărar 3 linguri smântână 3 l apă Mod de
preparare: Tăiaţi carnea în bucăţi egale, apoi puneţi-le la fiert cu 3 l
[…]
Salata de pepene galben cu jambon de Parma si parmezan
Salata
de pepene galben cu jambon de Parma si parmezan din: pepene galben,
jambon, parmezan, piper, samburi de pin. Ingrediente: 1 pepene galben cu
pulpa tare 150 g jambon de Parma (felii subţiri de bacon afumat) 140 g
parmezan piper măcinat 2 linguri de sâmburi de pin rumeniţi Mod de
preparare: Se taie pepenele în […]
Prepelite cu garnitura de castane
Prepelite
cu garnitura de castane din: prepelita, muschi de vita, ficat de
pasare, ciuperci, paine, ou, coniac, unt. Ingrediente: 3 prepeliţe 200 g
muşchi de vită 100 g ficat de pasăre 50 g ciuperci 1 felie mică de
pâine 1 ou 125 ml coniac 1 lingură unt 50 g stafide 1 kg castane glasate
(din […]
Muschi de porc in foietaj
Muschi
de porc in foietaj din: foietaj, muschi de porc, unt, patrunjel,
ciuperci, sunca de Praga, ou, rozmarin, sare, piper. Ingrediente: 1
pachet aluat de foitaj 1 muşchiuleţ de porc (circa 1 kg) 80 g unt 1
lingură pătrunjel tocat 300 g ciuperci 4-5 felii şuncă de Praga 1 ou
rozmarin uscat sare piper Mod […]
Ciuperci cu carne de porc
Ciuperci
cu carne de porc din: fleica, ciuperci, ceapa, faina, lapte, marar,
sare, piper, aluat, ou, varza de Bruxelles, cartofi, fasole, unt.
Ingrediente: 1,5 kg fleică (capac, nucă, pulpă) 300 g ciuperci 2 cepe 1
lingură făină 1/2 pahar lapte 1 legătură mare de mărar proaspăt sare
piper 200 g aluat de foitaj 2 gălbenuşuri […]
Papricas din carne de miel
Papricas
din carne de miel din: carne de miel, pasta de rosii, boia iute, ulei,
ceapa, sare, piper, cimbru, smantana, patrunjel, faina, oua, unt.
Ingrediente: 1 kg carne de miel 1 lingură pastă de roşii 1/2 linguriţă
boia de ardei iute 150 ml ulei 2-3 cepe sare piper cimbru 200 g smântână
pătrunjel verde Pentru […]
Salata de varza alba cu susan si stafide
Salata
de varza alba cu susan si stafide din: varza alba tocata, branza gen
svaiter, mar acru, stafide, susan prajit, lamaie, muştar, oţet, ulei,
sare, piper. Ingrediente: 400 g varza alba tocata 100 g branza gen
svaiter 1 mar acru 75 g stafide 50 g susan prajit 1/2 lamaie 1 lingură
de muştar 2 linguri de oţet 4 linguri de ulei sare […]
Pasta de vinete cu caviar
Pasta
de vinete cu caviar din: vinete, ulei de masline, patrunjel, caviar,
lamaie, sare. Ingrediente: 4 vinete potrivite 100 ml ulei de măsline 1
legătură de pătrunjel verde 100 g caviar 1 lămâie sare Mod de preparare:
Vinetele se spală, se şterg cu un şervet curat şi se coc la foc
potrivit, direct pe flacără. […]
Rulouri cu carne si nucsoara
Rulouri
cu carne din: carne tocata, aluat, ulei, ou, ceapa, sare, piper,
nucsoara. Ingrediente: 1 pachet aluat foitaj 500 g carne tocată 1
lingură ulei 1 ou 4 fire ceapă verde sare piper nucşoară rasă Mod de
preparare: Carnea şi ceapa (tocată mărunt) se înăbuşă cu ulei şi cu 2-3
linguri de apă. Se amestecă […]
Supa de morun cu crutoane
Supa
de morun cu crutoane din: morun, creveţi, lamaie, ceapa, telina,
smantana, ardei, crutoane, marar, sare, piper. Ingrediente: 400 g morun
200 g creveţi fierţi congelaţi 1 lămâie 1 ceapă mare frunze de ţelină
300 ml smântână 1 ardei gras 1 ardei iute mic 200 g crutoane de pâine 1
legătură de mărar sare piper […]
Reteta zilei: Broccoli la tigaie cu aroma de usturoi
Broccoli
la tigaie cu aroma de usturoi din: broccoli, ulei de masline, ardei
iute, sare, piper, migdale, lamaie. Ingrediente: 1 broccoli 5 linguri
de ulei de măsline 2 catei de usturoi felii subțiri 1 ardei iute rosu,
felii subțiri sare de mare și piper negru, dupa gust 2 linguri de
migdale prăjite 1/2 lamaie, felii […]
Fazan inabusit cu legume
Fazan
inabusit cu legume din: fazan, ceapa, otet, ulei de masline, ciuperci,
smantana, patrunjel, morcov, sare, piper. Ingrediente: 1 fazan de circa 2
kg 2 cepe 30 ml oţet 100 ml ulei de măsline 200 g ciuperci 2 linguri
smântână 1 legătură de pătrunjel 1 morcov sare piper Mod de preparare:
Se pune fazanul curăţat […]
Ficat de vitel cu ananas
Ficat
de vitel cu ananas din: ficat de vitel, ananas, miere, unt, ciuperci,
salata verde. Ingrediente: 400 g ficat de viţel 400 g ananas din compot
100 g miere 150 g unt 300 g ciuperci proaspete frunze de salată verde
Mod de preparare: Ficatul de viţel se spală şi se pune într-o tavă cu
unt […]
Salata de grepfrut cu bacon si cicoare
Salata
de grepfrut cu bacon si cicoare din: grepfruturi roz, bacon, cicoare cu
frunze crete, salată batavia, cicoare roşie, zahăr roşu (de palmier),
unt, lamaie, ulei de măsline, ceapă de tuns, sare, piper macinat.
Ingrediente: 3 grepfruturi roz 12 felii foarte subţiri de bacon 1
cicoare, cu frunze creţe 1 salată batavia 1 cicoare roşie 4 linguri de
zahăr roşu (de palmier) […]
Pui cu migdale
Pui
cu migdale din: pui, ceapa, migdale, ulei, zahar, ciuperci.
Ingrediente: 3 bucăţi piept de pui 2 cepe mici 1 legătură ceapă verde 8
linguri migdale prăjite 4 linguri ulei 3 linguriţe zahăr 4 linguri sos
de ciuperci Mod de preparare: Pieptul de pui se taie cuburi mici.
Ceapa se taie julien. Ceapa verde […]
Melci in aluat
Melci
in aluat din: melci, dafin, cimbru, usturoi, unt, faina, vin, oua,
sare, piper, patrunjel, lamaie, ulei. Ingrediente: 4 duzini melci 1
frunză dafin cimbru 3-4 căţei usturoi 40 g unt aluat: 125 g făină 125 ml
vin alb 2 ouă sare piper pătrunjel 1 lămâie ulei sare piper Mod de
preparare: Se fierb melcii […]
Anghemacht cu carne de miel
Anghemacht
cu carne de miel din: carne de miel, morcov, patrunjel, ceapa, ulei,
faina, sare, piper, zeama de lamaie, cartofi, pasta de rosii.
Ingrediente: 1,5 kg came de miel 1 morcov 1 rădăcină de pătrunjel 2 cepe
150 ml ulei 120 g făină sare piper zeamă de lămâie 500 g cartofi 1
lingură pastă de […]
Reteta zilei: Ciuperci umplute cu sos pesto
Ciuperci
umplute cu sos pesto din: ciuperci, salata creata, nuci de pin,
parmezan, usturoi, ulei de masline, sare grunjoasa, avocado, branza,
sare, piper. Ingrediente: 3 ciuperci mari curatate si spalate 2 cani
salata creata 1-2 linguri nuci de pin 1/3 ceasca parmezan proaspat ras 3
catei de usturoi 4 linguri ulei de măsline 1 praf […]
Iepure cu rozmarin
Iepure
cu rozmarin din: carne de iepure, usturoi, unt, ulei de masline, vin,
rozmarin, dafin, sare, piper. Ingrediente: 2 kg carne de iepure 10 căţei
usturoi 5 linguri unt 5 linguri ulei de măsline 400 ml vin roşu 1
lingură rozmarin măcinat dafin sare piper Mod de preparare: Carnea se
spală, se scurge şi […]
Somon marinat pe gratar
Somon
marinat pe gratar din: somon, rosii, unt, piper, sare, cimbru, ulei de
masline. Ingrediente: 6 felii groase de somon 12 roşii 200 g unt 1
linguriţă piper alb măcinat 1/2 linguriţă sare grunjoasă 1 linguriţă
frunze de cimbru proaspăt 6 linguri ulei de măsline Mod de preparare: Se
prepară o marinată din ulei, cimbru […]
Tocană cu carne de porc si vin
Tocană
cu carne de porc si vin din: carne de porc, ceapa, untură, rosii,
cimbru, faina, sare, piper, vin, marar. Ingrediente: 1 kg carne de porc
frumos împănată 300 g ceapă 100 g untură 1 lingură pastă de roşii sau
200 g roşii cimbru 1/2 lingură făină sare piper 1 pahar cu vin 300 g […]
Salata de sfecla rosie cu macrou si zmeura
Salata
de sfecla rosie cu macrou si zmeura din: sfecle rosii, macrou
marinat, iarba-grasa (agurijoara) sau vlastare de spanac, zmeura
(proaspata sau congelata), castraveciori acri, ulei din seminte de
struguri, mustar, marinata (de la macrou), dulceata de zmeura, sare,
piper. Ingrediente: 2 sfecle rosii, fierte 360 g de macrou marinat 150 g
de iarba-grasa (agurijoara) sau vlastare de spanac 100 g de zmeura
(proaspata […]
Cum se prepara Paste de casă cu creveți (VIDEO)
Paste de casă cu creveți: Cum se prepara Paste de casă cu creveți: Pofta buna!
Piept de pui in sos de sampanie
Piept
de pui in sos de sampanie din: piept de pui, fenicul, praz, ciuperci,
supa de pui, sampanie, smantana, unt, faina, sare, piper. Ingrediente: 3
piepţi de pui 1 ceaşcă fenicul ras 1 ceaşcă rondele de praz (partea
albă) 1 ceaşcă felii de ciuperci 200-250 ml supă de pui 200 ml şampanie
200 ml smântână […]
Rulouri cu sparanghel
Rulouri
cu sparanghel din: sparanghel, french toast, branza de vaci, bacon,
ceaoa, ou, unt, parmezan. Ingrediente: 18 fire sparanghel 18 felii
french toast 250 g brânză de vaci grasă 9 felii de bacon 2 linguriţe
ceapă de tuns tocată 1 ou 1/4 ceaşcă unt 3 linguri parmezan ras Mod de
preparare: Se taie coaja din […]
Vinete umplute cu prepelite
Vinete
umplute cu prepelite din: prepelite, vinete, unt, ardei, roşii, vin,
ulei de masline, piper, sare. Ingrediente: 6 prepelite 6 vinete 6
lingurite de unt 10 ardei graşi roşii 500 g roşii 1 pahar vin alb sec
3-4 linguri ulei de măsline 1 linguriţă piper boabe sare piper alb
măcinat Mod de preparare: Se curăţă […]
Reteta zilei: Rosii cherry murate si picante
Rosii
cherry murate si picante din: rosii cherry, sos de peste, otet de orez,
zahar, ardei iute. Ingrediente: 30 de rosii cherry 3 linguri sos de
peste 6 linguri oțet de orez ½ lingurita de zahar 1 ardei iute, tocat
Mod de preparare: Se amestecă toate ingredientele pentru marinata
intr-un bol. Înțepati rosiile cu o […]
Salata orientala cu ton, naut si coriandru
Salata
orientala cu ton, naut si coriandru din: naut fiert si scurs, file de
ton in ulei, ceapa, oua de prepelita, rosii cherry, ardei rosu, ardei
galben, salata verde, ceapa de tuns, coriandru, sare, piper.
Ingrediente: 250 g de naut fiert si scurs 250 g de file de ton in ulei,
la conserva 4 cepe noi […]
Chiftelute de costită afumata
Chiftelute
de costită afumata din: paine, piept de porc, salam, supa, oua, faina,
lapte, patrunjel, ulei de masline, parmezan, sare. Ingrediente: 400 g
pâine învechită fără coajă 120 g piept de porc afumat 100g salam 1 1/2
supă de carne 2 ouă făină lapte pătrunjel verde ulei de măsline parmezan
ras sare Mod de preparare: Tăiaţi […]
Antricoate cu legume
Antricoate
cu legume din: antricoate de porc, ulei, faina, sare, boia, foi de
dafin, vin, pasta de rosii, morcovi, telina, ceapa, bureti, cartofi,
oua, smantana. Ingrediente: 3 antricoate de porc frumos împănate 100 ml
ulei 2 linguri făină sare boia de ardei puţin iute 2 foi de dafin 1
pahar vin 1 lingură pastă de […]
Blanchet din carne de miel
Blanchet
din carne de miel din: carne de miel, ulei, ceapa, morcovi, patrunjel,
faina, galbenusuri, sare, piper, zeama de lamaie, orez, unt.
Ingrediente: 1,5 kg carne de miel 120 ml ulei 2 cepe 2 morcovi 2
rădăcini de pătrunjel 150 g făină 2 gălbenuşuri sare piper zeamă de
lămâie 250 g orez 50 g unt […]
Salata cu creveti, cartofi si ridichi
Salata
cu creveti, cartofi si ridichi din: cartofi, salate diverse, creveti
roz, rulouri de macrou marinat, cepe albe, ridichi, boabe de
ienupar, hasmatuchi, sare, smantana lichida, lamaie, gin, sare de
mare, piper alb. Ingrediente: 6 cartofi 300 g de salate diverse 150 g de
creveti mari, roz (fierti) 6 rulouri de macrou marinat 2 cepe albe 12
ridichi 6 boabe de ienupar 3 fire de […]
Reteta zilei: Cocktail mojito
Cocktail
mojito din: zahar, piersici, menta, rom alb, apa cu lamaie, gheata.
Ingrediente: 1 ceasca de zahar (amestecat cu ¾ cana de apa fierbinte,
pentru a forma sirop simplu) 3 piersici, fără sâmburi și feliate 1
legatura de frunze de menta 200-240 ml rom alb 1 l apa cu aroma de
lamaie gheata Mod de […]
Muschi de porc impanat
Muschi
de porc impanat din: muschi de porc, sunca, macaroane, limba afumata,
trufa, cascaval, cartofi, ciuperci, crutoane, sare, piper, cimbru.
Ingrediente: 1,5 kg muşchi de porc împănat 120 g şuncă crudă 200 g
macaroane 100 g limbă afumată fiartă 1 trufă 50 g caşcaval ras 300 g
cartofi 300 g ciuperci mari albe 8 crutoane […]
Ciuperci cu carne de miel
Ciuperci
cu carne de miel din: carne de miel, ciuperci, ulei, sare, piper,
faina, ceapa, patrunjel, smantana, vin. Ingrediente: 15 kg carne de miel
700 g ciuperci 120 ml ulei sare piper 1 lingură făină 2 cepe pătrunjel
verde 200 g smântână 1/2 pahar vin Mod de preparare: Tăiaţi carnea,
săraţi-o, apoi înăbuşiţi-o în […]
Salata cu varza murata si hering
Salata
cu varza murata si hering din: varză murată, heringi
marinaţi, castraveţi acri, ridiche neagră, smântână proaspătă şi groasă,
lamaie, marar, sare, piper. Ingrediente: 400 g de varză murată, fiartă
200 g de heringi marinaţi 8 castraveţi acri 1 ridiche neagră 150 ml de
smântână proaspătă şi groasă 1 lămâie (stoarsă) 1 legătură de mărar sare
piper Mod de preparare: […]
Cotlet cu spanac
Cotlet
cu spanac din: cotlet de porc, spanac, cartofi, morcovi, faina, oua,
lapte unt, sare, piper, nucsoara, maghiran, pasta de rosii, ceapa, sos
brun, supa. Ingrediente: 1,2 kg cotlet de porc 1,5 kg spanac 300 g
cartofi 350 g morcovi 2 linguri făină 3 ouă 1 pahar lapte 150 g unt sare
piper nucşoară maghiran […]
Ciorba greceasca cu carne de porc
Ciorba
greceasca cu carne de porc din: carne de porc, zarzavat de supa, sare,
orez, galbenus, lamaie, patrunjel. Ingrediente: 700-800 g carne de porc
zarzavat de supă sare 50 g orez 2 gălbenuşuri 1 lămâie mare şi zemoasă
pătrunjel verde 31 apă Mod de preparare: Tăiaţi carnea în bucăţi mai
mici, egale şi puneţi-le […]
Spaghetti a la Carbonara cu parmezan
Spaghetti
a la Carbonara cu parmezan din: spaghete, piept de porc, oua, usturoi,
parmezan, branza de oaie, ulei de masline, sare, piper. Ingrediente: 500
g spaghete 250 g piept de porc neafumat 5 ouă 2 căţei mari de usturoi 2
linguri cu vârf de parmezan ras 1 lingură de brânză rasă de oaie ulei
de […]
Sparanghel cu sos olandez
Sparanghel
cu sos olandez din: sparanghel, sos olandez, sare. Ingrediente: 1,2 kg
sparanghel 500 g sos olandez sare Mod de preparare: Sparanghelul se
curăţă, se taie capătul dur al fiecărui fir şi se leagă în pachete de
câte 10-20 de bucăţi, care se pun la fiert în apă cu bare. După ce a
fiert, […]
Macaroane cu ciuperci si parmezan
Macaroane
cu ciuperci si parmezan din: faina, unt, bicarbonat, oua, macaroane,
ciuperci, bulion, cascaval, sare. Ingrediente: 240 g faina 120 g unt 1/2
lingurita bicarbonat 4 oua 360 g macaroane 180 g ciuperci din conserva 3
linguri de bulion 120 g cascaval sare Mod de preparare: Se cerne
faina pe planseta, se face o […]
Supa de salata verde si costita afumata
Supa
de salata verde si costita afumata din: salata verde, costita afumata,
faina, oua, marar, patrunjel, ceapa verde, lamaie, unt. Ingrediente: 1,2
kg salată verde 150 g costiţă afumată 1/2 lingură făină 2-3 ouă 3 I apă
1 legătură mărar 1 legătură pătrunjel câteva fire de ceapă verde 1
lămâie zemoasă 50 g unt […]
Spanac cu oua si sos alb
Spanac
cu oua si sos alb din: oua, spanac, smantana, unt, lapte, faina,
cascaval, sare, piper. Ingrediente: 4 ouă 400 g spanac 100 ml smântână
40 g unt 200 ml lapte 400 g făină 40 g caşcaval sare piper Mod de
preparare: Spanacul se curăţă, se spală în mai multe ape, apoi se pune
[…]
Fasole verde cu carne de vita
Fasole
verde cu carne de vita din: carne de vită, fasole, ulei, rosii, sare,
faina, patrunjel, ceapa, smantana, usturoi. Ingrediente: 800 g carne de
vită 1,4 kg fasole verde (grasă) ori fideluţă 150 ml ulei 200 g roşii
sare 1 lingură făină pătrunjel verde 2 cepe 200 g smântână 4-5 căţei de
usturoi Mod […]
Bors moldovenesc cu smantana
Bors
moldovenesc cu smantana din: carne de porc, morcov, patrunjel, ceapa,
varza, sfecla, cartofi, marar, ardei gras, rosii, sare, bors, smantana.
Ingrediente: 1 kg carne de porc 1 morcov 1 rădăcină de pătrunjel 2 cepe 1
varză dulce mai mică 1 sfeclă roşie 350 g cartofi mărar pătrunjel verde
2 ardei graşi 250 g roşii […]
Varza de Bruxelles cu sos de smantana
Varza
de Bruxelles cu sos de smantana din: varza de Bruxelles, unt, smantana,
lapte, faina, sare. Ingrediente: 1,5 kg varză de Bruxelles 170 g unt
sare 200 ml smântână 200 ml lapte 60 g făină Mod de preparare: Varza
de Bruxelles se curăţă, se spală în mai multe ape şi se pune la fiert
[…]
Ciorba de perisoare cu carne de porc si oaie
Ciorba
de perisoare cu carne de porc si oaie din: carne de porc, carne de
oaie, ceapa, zarzavat de supa, orez, ulei, rosii, ou, sare, leustean,
patrunjel, zeama de lamaie, piper. Ingrediente: 600-700 g carne de porc
1/2 kg carne de oaie 2 cepe 400 g zarzavat de supă (morcovi, pătrunjel,
ţelină) 60 g orez […]
Rosii umplute cu carne de porc
Rosii
umplute cu carne de porc din: rosii, usturoi, lamaie, menta, orez,
carne de porc, unt, chimen, sare, piper. Ingrediente: 8 roşii mari 2
căţei mari de usturoi zeama unei lămâi 2 linguri de mentă uscată pentru
umplutură: 1 pahar orez 200 g carne tocată de porc 20 g unt chimen
măcinat piper sare […]
Supa banateana
Supa
banateana: apa, costita afumata, mere, boia, sare, supă de carne de
porc sau de pasăre, faina, unt sau ulei, smantana, orez, ceapa.
Ingrediente: 150 g costiţă afumată 2 mere 1 linguriţă boia de ardei sare
1 1/2 supă de carne de porc sau de pasăre 1 1/2 apă 1 lingură făină 60 g
unt sau ulei […]
Bame cu carne de porc
Bame
cu carne de porc din: carne de porc, bame, rosii, ceapa, faina, sare,
otet, patrunjel, ulei, vin. Ingrediente: 1 kg carne de porc 1 kg bame
300 g roşii 1 ceapă 1 lingură făină sare 1 lingură oţet pătrunjel verde
120 ml ulei 1/2 pahar vin Mod de preparare: Tăiaţi carnea în bucăţi,
[…]
Salata cu pui si ciuperci
Salata
cu pui si ciuperci din: salata, varza, piept de pui, crutoane,
ciuperci, maioneza, zeama de lamaie, sare, piper, ulei. Ingrediente: 1
salată verde 1/2 varză rosie 2 bucăti piept de pui crutoane 200 g
ciuperci 4 lingurite maioneză zeamă de lămăie sare piper ulei Mod de
preparare: Speli bucătile de carne, le dezosezi […]
Sarmalute moldovenesti cu carne de porc
Sarmalute
moldovenesti cu carne de porc din: carne de porc, costita afumata,
ceapa, sare, piper, cimbru, orez, franzela, ou, rosii, untura, varza
acra, malai, smantana. Ingrediente: 1 kg carne de porc 200 g costiţă
afumată 100 g afumătură 1 ceapă sare piper cimbru 60 g orez 1 felie de
franzelă 1 ou 300 g roşii […]
Perisoare de cartofi cu sos de rosii
Perisoare
de cartofi cu sos de rosii din: cartofi, faina, oua, cascaval, unt, sos
tomat, verdeata, sare, piper. Ingrediente: 1,5 kg cartofi 150 g făină 3
ouă 100 g caşcaval 150 g unt 300 g sos tomaţ verdeaţă tocată sare piper
Mod de preparare: Cartofii se spală şi se pun la fiert în coajă, […]
Supa cu costita
Supa
cu costita din: apa, sare, costita afumata, supa de vita, ceapa, boia
de ardei, faina, orez, mar, unt. Ingrediente: 150 g costita afumata 2 l
supa de vita (porc sau de pasare) 1 1/2 l apa 2 cepe 1/2 lingurita de
boia de ardei 1 lingura de faina 2 linguri de orez 1 mar […]
Sufleu de vinete pentru ovo-lacto-vegetarieni
Sufleu
de vinete pentru ovo-lacto-vegetarieni din: Ingrediente: 1,2 kg vinete
120 g unt 3 ouă 200 ml lapte 2 linguri făină sare Mod de preparare:
Vinetele se pun la copt direct pe flacără. Vinetele coapte se lasă să se
răcească şi se curăţă de coaja arsă. Pulpa de vinete se aşază pe un
fund […]
File de porc la cuptor cu rozmarin si cuisoare
File
de porc la cuptor cu rozmarin si cuisoare din: file de porc, rozmarin,
usturoi, cuisoare, supa, ulei de masline, sare, piper. Ingrediente: 1 kg
file de porc 1 rămurică de rozmarin 3 căţei mari de usturoi cuişoare
supă ulei de măsline sare piper Mod de preparare: Zdrobiţi usturoiul,
tocaţi fin rozmarinul, condimentaţi fileul […]
Snitel din legume
Snitel
din legume din: cartofi, morcovi, mazare, telina, spanac, ulei, faina,
oua, pesmet, unt, sare. Ingrediente: 1 kg cartofi 300 g morcovi 150 g
mazare din conserva 1 telina mica 300 g spanac 200 ml ulei 150 g făină 4
ouă 150 g pesmet 60 g unt sare Mod de preparare: Morcovii şi ţelina
[…]
Dovlecei umpluti cu carne de porc
Dovlecei
umpluti cu carne de porc din: dovlecei, usturoi, lamaie, pasta de
rosii, menta, orez, carne de porc, unt, chimen, sare, piper.
Ingrediente: 8 dovlecei 2 căţei mari de usturoi zeama unei lămâi 2
linguri pastă de roşii 2 linguri mentă uscată umplutura: 1 pahar orez
200 g carne de porc tocată 20 g unt […]
Ciorba cu tarhon
Ciorba
cu tarhon din: carne de porc, ceapa, morcovi, patrunjel, orez, ou,
smantana, faina, otet, sare, tarhon. Ingrediente: 700 g carne de porc
mai grasă 2 cepe 2 morcovi 2 rădăcini de pătrunjel 70 g orez 1 gălbenuş 3
linguri cu smântână 1 1/4 lingură făină 2-3 linguri oţet sare tarhon
pătrunjel verde 2l apă […]
Reteta zilei: Ardei iuti murati cu otet de mere
Ardei
iuti murati cu otet de mere din: ardeiiute, otet de mere, apa, zahar,
sare. Ingrediente: 10-15 ardei iuti 1 cana + 2 linguri de oțet de mere 1
cană + 2 linguri de apa 3 linguri de zahăr 2 linguri de sare Mod de
preparare: Spălați ardeii. Transferati pe un tocator. Taiati felii.
Adaugati […]
Ardei umpluti si menta
Ardei
umpluti si menta din: ardei, usturoi, zeama de lamaie, menta uscata,
orez, carne de porc, unt, chimen, sare, piper. Ingrediente: 4 ardei
graşi 2 căţei mari de usturoi zeama de la o lămâie 2 linguri de mentă
uscată pentru umplutura: 1 pahar orez 200 g carne de porc tocată 30 g
unt chimen măcinat […]
Snitele cu tocatura de file de porc
Snitele
cu tocatura de file de porc din: cotlet de porc, file afumat, sos, unt,
ulei, rosii, orez, fasole, sare, piper, oua, pesmet, faina.
Ingrediente: 1 cotlet de porc de 1,5 kg 150 g file afumat şi fiert 3
linguri sos alb 100 g unt 100 ml ulei 10 roşii 150 g orez 300 g […]
Cotlete de porc gratinate cu emmental
Cotlete
de porc gratinate cu emmental din: cotlete de porc, emmental, unt,
ulei, smantana, mustar de Dijon, sare, piper. Ingrediente: 6 cotlete de
porc 100 g brânză Emmental 50 g unt 3 linguri ulei 8 linguri smântână 1
lingură muştar de Dijon sare piper Mod de preparare: Se rumenesc pe
ambele părţi cotletele, în unt […]
Andive sote cu unt, ciuperci si smantana
Andive
sote cu unt, ciuperci si smantana din: Ingrediente: 1,2 kg andive 100 g
unt 300 g ciuperci 300 ml smantana sare Mod de preparare: Se curăţă
andivele şi ciupercile şi se spală în mai multe ape. Andivele se
crestează în patru, iar ciupercile se taie lamele fine. Se pune un vas
cu apă […]
Supa de rosii cu varza
Supa
de rosii cu varza din: rosii, varza, ardei, ceapa, morcov, patrunjel,
pastarnac, sare, piper. Ingrediente: 5 rosii 1 kg varza 2 ardei grasi 1
ceapa 1 morcov 1 radacina patrunjel 1 radacina pastarnac 1 legatura
patrunjel sare piper Mod de preparare: Se spala rosiile, se curata de
coaja, se taie in 4 si se […]
Reteta zilei: Limonada cu gheata si busuioc
Limonada
cu gheata si busuioc din: lamaie, zahar, apa, busuioc, gheata.
Ingrediente: 6 lămâi 1 cană de zahăr 8 cani de apa 4-6 frunze de
busuioc 2 cesti de gheață Mod de preparare: Stoarceti lamaile. Într-o
cratiță mică, combinati zahăr și 1 cană cu apă și se fierbe la foc
mediu, până când zahărul s-a […]
Cotlet de vitel cu pere si tarhon
Cotlet
de vitel cu pere si tarhon din: cotlete de vitel, pere, lamaie, tarhon,
unt, ulei, vin alb, sare, piper. Ingrediente: 4 cotlete de viţel a
câte 250 g 4 pere nu prea coapte sucul de la o jumătate de lămâie 1 fir
de tarhon proaspăt 70 g unt 1 lingură ulei 200 ml vin […]
Supa-crema de zarzavat
Supa-crema
de zarzavat din: cartofi, morcovi, patrunjel, telina, ceapa, rosii,
ulei, paine, sare, piper. Ingrediente: 3 cartofi 2 morcovi 1 radacina
patrunjel 100 g telina 2 cepe 200 g rosii 40 ml ulei 1 legatura
patrunjel 200 g paine sare piper Mod de preparare: Cartofii, morcovii,
radacina de patrunjel si telina se curata, se spala […]
Spanac cu pilaf
Spanac
cu pilaf din: spanac, orez, morcovi, ceapă, ulei, marar, patrunjel,
sare, piper. Ingrediente: 1 kg spanac 200 g orez 2 morcovi 1 ceapă mică
100 ml ulei 1 legătură de mărar 1 legătură de pătrunjel sare piper Mod
de preparare: Spanacul se spală în mai multe ape, se curăţă, se
opăreşte într-o oală […]
Supa de morcovi si patrunjel
Supa
de morcovi din: morcovi, cartofi, ceapa, margarina, faina, patrunjel,
sare, piper. Ingrediente: 4 morcovi 4 cartofi 2 cepe 50 g margarină 2
linguri făină 1 legătură de pătrunjel sare piper Mod de preparare:
Morcovii se curăţa, se spală şi se dau pe râzătoare. Cartofii se curăţă,
se spală şi se taie în cubuleţe. Ceapa […]
Varza rosie la cuptor
Varza
rosie la cuptor din: varza rosie, ceapa, ulei, faina, vin, marar, sare,
piper, cimbru. Ingrediente: 800 g varză roşie 1 ceapă 100 ml ulei 1
linguriţă făină 200 ml vin roşu 1 legătură de mărar sare piper cimbru
Mod de preparare: Varza se curăţă, se taie fideluţă, apoi se presară cu
sare şi se […]
Mancarica de ardei cu oua
Mancarica
de ardei cu oua din: ardei, oua, ceapa, patrunjel, ulei de masline,
rosii, piper, sare. Ingrediente: 1 kg ardei graşi 6 ouă 150 g ceapă 1
legătură de pătrunjel 50 ml ulei de măsline 300 g roşii piper sare Mod
de preparare: Se curăţă ceapa, se spală, se toacă mărunt şi se căleşte
[…]
Cartofi Dana
Cartofi
Dana din: cartofi, cascaval, unt, sare, piper. Ingrediente: 1,5 kg
cartofi 300 g cascaval 150 g unt sare piper Mod de preparare: Se
curata cartofii de coaja, se spala in apa rece, se taie in felii
rotunde. Se asaza intr-o tava unsa cu ulei un rand de cartofi peste care
se presara sare, […]
Sote din legume
Sote
din legume din: cartofi, morcovi, dovlecel, fasole verde, margarina,
piper, marar, patrunjel. Ingrediente: 2 cartofi 2 morcovi 1 dovlecel 100
g păstăi de fasole verde 4 linguri margarină piper 1 legătură de mărar 1
legătură de pătrunjel Mod de preparare: Se curăţă păstăile de fasole
verde, se spală în mai multe ape şi […]
Vinete prajite cu mujdei
Vinete
prajite cu mujdei din : vinete, ulei, usturoi, otet, marar.
Ingrediente: 1 kg vinete proaspete 200 ml ulei 1 căpăţână de usturoi 20
ml oţet 1 legătură de mărar sare Mod de preparare: Se aleg vinete
subţiri. Se curăţă de coajă şi se taie în rondele cu grosimea de circa 5
mm. Se înfierbântă […]
Sarmalute cu orez in foi de vita
Sarmalute
cu orez in foi de vita din: foi de vita, orez, ceapa, bors, bulion,
ulei, marar, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 500 g foi de vita 150 g
orez 2 cepe mare 1 l bors 2 linguri bulion 6 linguri ulei 1 legatura
marar 1 legatura patrunjel sare piper Mod de preparare: Se aleg […]
Reteta zilei: Paste cu sos pesto si sote de rosii
Paste
cu sos pesto si sote de rosii din: patrunjel, parmezan, usturoi, sare,
lamaie, ulei de masline, rosii cherry, sare, piper, paste, oua.
Ingrediente sos pesto: 1 legatura pătrunjel ½ ceasca parmezan ras 2
catei de usturoi ¼ linguriță de sare 1 lamaie 6 linguri ulei de masline
Ingrediente rosii: 1 lingura ulei de masline […]
Cascaval sufleu
Cascaval
sufleu din: cascaval, faina, ulei, unt, oua, sare. Ingrediente: 600 g
cascaval 100 g faina 200 ml ulei 4 oua 1 lingura unt topit sare Mod de
preparare: Caşcavalul se curăţă de coajă şi se taie în felii de circa
100 g. Se sparg ouăle şi se separă gălbenuşurile de albuşuri. Albuşurile
se […]
Sote de ciuperci cu marar
Sote
de ciuperci cu marar din: marar, ciuperci, margarina, ceapa, suc de
rosii, sare, piper. Ingrediente: 500 g ciuperci 100 g margarină 1 ceapă
200 ml suc de roşii 2 legături de mărar sare piper Mod de preparare: Se
curăţă ciupercile, se spală în mai multe ape, apoi se toacă mărunt.
Ceapa, spălată şi curăţată […]
Supa cu galuste de paine
Supa
cu galuste de paine din: ceapa, usturoi, margarina, oua, morcovi,
patrunjel, telina, cartofi, marar, sare, piper. Ingrediente: 200 g pâine
1 ceapă 2 căţei de usturoi 20 g margarină 2 ouă 2 morcovi 1 rădăcină
pătrunjel 100 g ţelină 2 cartofi 1 legătură de mărar 1 legătură de
pătrunjel sare piper Mod de preparare: […]
Vinete cu ciuperci
Vinete
cu ciuperci din: ciuperci, vinete, rosii, ceapa, bulion, ulei, usturoi,
patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 4 vinete 12 ciuperci 4 roşii 1
ceapă 2 linguri bulion 4 linguri ulei 4 căţei de usturoi 1 legătură de
pătrunjel sare piper Mod de preparare: Se curăţă ciupercile, se spală,
se opăresc în apă clocotită şi se toacă […]
Tocanita calugareasca
Tocanita
calugareasca din: cartofi, morcov, telina, ardei, ciuperci, roşii,
sare, piper, orez, ulei, masline, vin, marar, patrunjel. Ingrediente: 2
cartofi 1 ceapă 1 morcov 1 ţelină mică 1 ardei gras 2-3 ciuperci 3-4
roşii sare piper 100 g arpagic 2 linguri orez 4 linguri ulei 100 g
măsline 50 ml vin alb sec 1 legătură […]
Cascaval pane in pesmet
Cascaval
pane in pesmet din: cascaval, faina, pesmet, oua, ulei. Ingrediente:
600 g cascaval mai tare 3 linguri de faina 4 linguri de pesmet 2 oua 100
ml ulei Mod de preparare: Caşcavalul se curăţă de coajă şi se taie în
felii de circa 100 g. Se tavalesc feliile de cascaval prin faina, apoi
[…]
Reteta zilei: Supa crema de cartofi dulci
Supa
crema de cartofi dulci din: ulei de masline, ceapa, morcovi, usturoi,
ghimbir, cartofi dulci, mix de cinci condimente, sare, piper cayenne,
supa de legume, iaurt, bacon, alune, praz, coriandru. Ingrediente: 1
lingura ulei de masline 1 ceapa, cuburi 1 cană morcovi cuburi 2 catei de
usturoi, tocat 1½ lingurite ghimbir tocat 5 cesti cartofi […]
Cartofi umpluti cu branza de vaci si smantana
Cartofi
umpluti cu branza de vaci si smantana din: cartofi, branza de vaci,
oua, verdeata, ulei, unt, smantana, sare. Ingrediente: 1,5 kg cartofi
300 g branza de vaci 3 oua verdeata tocata 100 ml ulei 100 g unt 300 ml
smantana sare Mod de preparare: Se aleg cartofi de aceeasi marime, se
curata de […]
Conopida cu sos remulad
Conopida
cu sos remulad din: conopida, oua, ulei, mustar, verdeata, lamaie,
sare, piper. Ingrediente: 1,8 kg conopida 3 oua 150 ml ulei 2 linguri de
mustar 1 legatura de verdeata zeama de la 1 lamaie sare piper Mod de
preparare: Conopida se curata de cotoare si de frunze, se spala si se
pune la […]
Cartofi cu masline si verdeata
Cartofi
cu masline si verdeata din: Ingrediente: 1,5 kg cartofi 2 cepe 100 ml
ulei 2 linguri bulion 200 g măsline 100 ml vin verdeaţă tocată sare
piper Mod de preparare: Se curăţă cartofii de coajă, se taie în cuburi
şi se spală în apă rece. Ceapa se curăţă, se taie mărunt şi se […]
Supa delicioasa din legume si taitei
Supa
delicioasa din legume si taitei din: fasole verde, rosii, ceapa,
cartofi, morcov, dovlecel, taitei, ulei, marar, patrunjel, sare, piper.
Ingrediente: 100 g fasole verde 2 roşii 1 ceapă 2 cartofi 2 morcovi 1
dovlecel 100 g tăiţei 40 ml ulei 1 legătură de mărar 1 legătură de
pătrunjel sare piper Mod de preparare: […]
Vinete impanate cu vin
Vinete
impanate cu vin din: vinete, ceapa, ardei gras, rosii, usturoi, vin,
bulion, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 1 kg vinete 500 g ceapă 2
ardei graşi 4 roşii 2 căpăţâni de usturoi 20 ml vin alb 1 lingură bulion
2 legături de pătrunjel sare piper Mod de preparare: Vinetele se curăţă
pe lungime, alternând partea […]
Pilaf cu mazare si ciuperci
Pilaf
cu mazare si ciuperci din: orez, mazare, ciuperci, ceapa, ardei, rosii,
ulei, marar, patrunjel, foi de dafin, cimbru, sare, piper. Ingrediente:
500 g orez 200 g mazare 200 g ciuperci 2 cepe 1 ardei gras 2-3 rosii
150 ml ulei 1 legatura de marar 1 legatura de patrunjel sare piper
cimbru 1 foaie de […]
Zacusca de toamna cu vinete
Zacusca
de toamna cu vinete din: vinete, ardei, rosii, ceapa, ulei, dafin,
sare, piper. Ingrediente: 1 kg vinete 5-6 ardei 6-7 rosii 3 cepe mari 50
ml ulei 2 foi de dafin sare piper Mod de preparare: Vinetele si ardeii
se spala, se lasa sa se usuce apoi se coc pe plita incinsa. Se curata
[…]
Cartofi umpluti cu paine, unt si oua
Cartofi
umpluti cu paine, unt si oua din: cartofi, paine, unt, oua, verdeata,
lapte, bulion, faina, ulei, zahar, sare. Ingrediente: 12 cartofi mari 3
felii de franzelă 100 g unt 3 ouă 1 lingură verdeaţa tocată 200 ml lapte
(pentru sos) 2 linguri bulion 1 lingură făină 100 ml ulei 1 lingură
zahăr sare Mod […]
Reteta zilei: Dovlecei murati cu ghimbir si usturoi
Dovlecei
murati cu ghimbir si usturoi din: dovlecei, ardei gras, ceapa rosie,
ardei iute, ghimbir, usturoi, otet de vin alb, zahar, sare, seminte de
mustar, seminte de telina, turmeric, cuisoare, piper. Ingrediente: 4
dovlecei, tăiati felii subtiri 1 ardei gras rosu, tăiat în fâșii subțiri
1 ceapa rosie, tăiata în felii subțiri 1 ardei iute, […]
Chiftelute de varza dulce cu smantana
Chiftelute
de varza dulce cu smantana din: varza, unt, faina, oua, ulei, smantana,
piper, sare. Ingrediente: 1 varza de circa 2,5 kg 100 g unt 5 linguri
de faina 4 oua 100 ml ulei 200 ml smantana piper sare Mod de
preparare: Se curăţă varza de cotor, se înlătură foile stricate, se
spală, se […]
Conopida gratinata cu unt si cascaval
Conopida
gratinata cu cascaval din: conopida, unt, faina, lapte, oua, cascaval,
sare. Ingrediente: 1,5 kg conopida 100 g unt 60 g faina 300 ml lapte 3
oua 100 g cascaval sare Mod de preparare: Se spală şi se curăţă
conopida de frunze. Se desface în bucheţele care se fierb 20 de minute
în apă […]
Caprioara cu trufe la cuptor
Caprioara
cu trufe la cuptor din: carne de caprioara, trufe, unt, zahar vanilat,
oua, smantana, ananas. Ingrediente: 800 g carne de căprioară 200 g trufe
150 g unt proaspăt 3 pliculeţe de zahăr vanilat 3 ouă 200 ml smântână
200 g compot de ananas Mod de preparere: Carnea de căprioară se spală,
se curăţă […]
Conopida pane in pesmet
Conopida
pane in pesmet din: conopida, unt, pesmet, faina, lamaie, oua, ulei,
sare, piper. Ingrediente: 1,8 kg conopidă 100 g unt 150 g pesmet 60 g
făină zeama de la 1 lămâie 3 ouă 300 ml ulei piper sare Mod de
preparare: Se spală conopida, se curăţă de frunze şi se rupe în
bucheţele, […]
Paste cu branza de capra si busuioc
Paste
cu branza de capra si busuioc din: paste (linguini), branza de capra,
ulei de masline, usturoi, unt, busuioc, rosii, masline, sare, piper.
Ingrediente: 6 linguri ulei de măsline 4 bucăţi mici, rotunde, de brânză
de capră (de circa 20 g. fiecare) 500 g linguini 2 căţei de usturoi 20 g
unt 1 legătură busuioc […]
Reteta zilei: Cocktail de rom cu aroma de pepene galben
Cocktail
de rom cu aroma de pepene galben din: pepene galben, suc de lamaie,
gheata, rom. Ingrediente: 1 pepene galben sucul de la 1 lamaie 3-4
crengute menta proaspata 1 cana gheata 30 ml rom Mod de
preparare: Puneti pepenele galben taiat cuburi, impreuna cu menta,
gheata, sucul de lamaie si […]
Dovlecei sau vinete pane
Dovlecei
sau vinete pane din: dovlecei sau vinete, faina, ulei, oua, sare.
Ingrediente: 1,2 kg dovlecei sau vinete 3 linguri făină 100 ml ulei 3
ouă sare Mod de preparare: Dovleceii sau vinetele se spală, se curăţă,
se taie felii rotunde, se sărează şi se pun într-un vas ca să îşi lase
zeama. Se […]
Cochilii cu somon gratinate
Cochilii
cu somon gratinate din: cochilii de scoici, rosii, somon, svaiter,
piper. Ingrediente: 24 cochilii de scoici mari 3-4 roşii 300 g fileuri
de somon 200 ml smântână 150 g şvaiţer ras piper alb Mod de preparare:
Se pun cochiliile surate pe o tavă de dimensiun potrivite. Se fierbe 3
minute peştele în apă cu […]
Budinca de ciuperci cu cascaval
Budinca
de ciuperci cu cascaval din: ciuperci, cascaval, oua, smantana, paine,
ulei, ceapa, unt, lapte, pesmet, patrunjel, sare, piper. Ingrediente:
400 g ciuperci 100 g cascaval 4 oua 2 linguri de smantana 200 g paine 40
ml ulei 1 ceapa 80 g unt 100 ml lapte 2 linguri pesmet 1 legatura de
patrunjel sare piper […]
Dovlecei gratinati cu cascaval
Dovlecei
gratinati cu cascaval din: dovlecei, unt, faina, marar, cascaval, oua,
smantana, lapte, sare. Ingrediente: 1,5 kg dovlecei 150 g unt 60 g faina
1 lingura de marar tocat 150 g cascaval 3 oua 150 ml smantana 600 ml
lapte sare Mod de preparare: Dovleceii şe curăţă de coajă şi de
seminţe, se taie […]
Antricoate de vita cu sos de ciuperci
Antricoate
de vita cu sos de ciuperci din: antricoate de vita, mustar, condimente
grill, ceapa, usturoi, ciuperci, unt, faina, supă de carne, smantana,
sare, piper, nucsoara, lamaie, marar, orez, ulei, condimente.
Ingrediente: 6 antricoate de vită 1 linguriţă muştar pentru grătar 1/4
plic condimente grill pentru sosul de ciuperci 1 ceapă 1 praf usturoi
granule […]
Chiftele de cartofi cu sos de lamaie
Chiftele
de cartofi cu sos de lamaie din: cartofi, faina, oua, ceapa, ulei,
lamaie, verdeata, sare, piper. Ingrediente: 1,5 kg cartofi 3 linguri de
faina 3 oua 2 cepe 100 ml ulei 1 lamaie verdeata tocata sare piper Mod
de preparare: Cartofii se spală şi se pun la fiert în coajă. După ce au
[…]
Cascaval cu unt la capac
Cascaval
cu unt la capac din: Ingrediente: 600 g cascaval 100 g unt 2 linguri
faina Mod de preparare: Cascavalul se curata de coaja, apoi se taie
felii de circa 100 g. Se incinge untul intr-o tigaie, se trec bucatile
de cascaval prin faina si apoi se pun in untul incins si se lasa […]
Gulii frantuzesti
Gulii
frantuzesti din: gulii, ulei, orez, zahar, faina, verdeata, sare.
Ingrediente: 12 gulii 150 ml ulei 100 g orez 1 lingura de zahar 1
lingura de faina 1 lingura de verdeata tocata sare Mod de preparare:
Guliile mari, câte două pentru o porţie, se curăţă de coajă, se taie un
capac şi se scoate […]
Boboc de rata cu portocale
Boboc
de rata cu portocale din: carne de rata, portocale, miere, unt.
Ingrediente: 1 boboc de raţă de circa 1,5 kg 2 kg de portocale 200 g
miere 200 g unt Mod de preparare: Bobocul se curăţă de tuleie, se spală
bine, după ce s-au scos măruntaiele. Se unge în interior cu 30 g unt şi
[…]
Crochete de cartofi cu cascaval
Crochete
de cartofi cu cascaval din: cartofi, faina, cascaval, sare, piper,
mazare, oua, pesmet, ulei. Ingrediente: 1 kg cartofi 150 g făină 100 g
caşcaval sare piper 200 g mazăre din conservă 3 ouă 100 g pesmet 100 ml
ulei Mod de preparare: Cartofii se spală şi se pun la fiert în coajă.
După […]
Reteta zilei: Morcovi murati
Morcovi
murati din: morcovi, usturoi. seminte de marar, seminte de coriandru,
seminte de chimen, apa, otet, sare. Ingrediente: 1 kg morcovi de
diferite culori, tăiati în fâșii lungi 3 catei usturoi 1 lingurita
semințe de mărar 1 lingurita seminte de coriandru 1/2 lingurita semințe
de chimen Ingrediente saramura: 2 cani apa 1 cană otet 1/4 […]
Conopida cu cascaval sau parmezan
Conopida
cu cascaval sau parmezan din: conopida, cascaval sau parmezan, sare.
Ingrediente: 1,8 kg conopida 140 g cascaval sau parmezan sare Mod de
preparare: Se spala conopida, se curăţă de frunze şi se rupe în
bucheţele, care se fierb 30 de minute în apă cu sare. Se păstrează apoi
în apă caldă cu sare. […]
Creier in aspic cu legume
Creier
in aspic cu legume din: creier, ceapa, morcovi, foaie de dafin, otet,
telina, piper, aspic, patrunjel. Ingrediente: 600 g creier 2 cepe 2
morcovi 1 foaie de dafin 2 linguri de oţet 50 g ţelină 10 boabe de
piper 300 g aspic 1 legătură de pătrunjel 4 castraveţi muraţi sare Mod
de preparare: Se […]
Galuste de cartofi pentru papricas
Galuste
de cartofi pentru papricas din: cartofi, faina, oua, sare, piper,
verdeata, ceapa, ulei. Ingrediente: 1 kg cartofi 100 g făină 3 ouă sare
piper verdeaţă tocată 1 ceapă 100 ml ulei Mod de preparare: Cartofii
se spală şi se pun la fiert în coajă. După ce au fiert, se curăţă şi se
lasă […]
Curcan cu castane
Curcan
cu castane din: castane, lapte, chifla, oua, unt, carne de porc,
patrunjel, piper, maghiran, nucsoara, clanina, prine uscate, vin rosu,
zahar, cuisoare, ceapa, ciuperci, orez, pasta de tomate, faina, sare.
Ingrediente: 1 curcan de 3 kg 600 g castane 150 ml lapte 1 chiflă uscată
2 ouă 70 g unt 200 g carne de […]
Creveti mari cu cimbru, busuioc si usturoi
Creveti
mari cu cimbru, busuioc si usturoi din: cartofi, sare, usturoi, lapte,
supa de legume, cimbru, creveti, piper, ulei de masline, rosii, busuioc,
vin, supa de carne. Ingrediente: 12 cartofi noi mici sare 12 căţei de
usturoi 1/4 pahar de lapte 1/4 pahar de supă de legume 5 fire cimbru 20
creveţi mari decorticaţi piper […]
Cartofi parizieni
Cartofi
parizieni din: cartofi, oua, faina, unt, smantana, lapte, sare.
Ingrediente: 1,8 kg cartofi 4 oua 120 g faina 120 g unt 100 g smantana
500 ml lapte sare Mod de preparare: Se spală cartofii şi se fierb în
coajă, într-o cratiţă cu apă. Se răcesc, se curăţă de coajă şi se taie
felii. […]
Reteta zilei: Salata de rucola cu crutoane si dressing cu maioneza
Salata
de rucola cu crutoane si dressing cu maioneza din: paine, ulei de
masline, rucola, porumb, ceapa rosie, praz, piersica, rosii, bacon, nuci
pecan, ceapa, usturoi, busuioc, patrunjel, praf de mustar, sare, piper,
maioneza, lapte batut. Ingrediente pentru salata: 1 1/2 cani paine,
cuburi 1-2 linguri de ulei de măsline 120 gr rucola 1 cana […]
Cotlet de porc cu piersici
Cotlet
de porc cu piersici din: cotlet de porc, cimbru, unt, piersici, sare,
piper, cumino. Ingrediente: 1,5 kg cotlet cu os (bucată întreagă) 1
linguriţă cimbru 200 g unt 8 piersici (curăţate de coajă şi de sâmburi)
cumino piper sare Mod de preparare: Se crestează bucata de cotlet,
de-a latul, din 2 în 2 […]
Omleta sarbeasca
Omleta
sarbeasca din: oua, unt, ardei, ceapa verde, rosii, verdeata, sare,
piper. Ingrediente: 6 portii 12 oua 100 g unt 3 ardei grasi 1 legatura
de ceapa verde 300 g rosii 1 legatura de verdeata (marar si patrunjel)
sare piper Mod de preparare: Se spala, se curata si se taie fin ceapa
si ardeii […]
Suc de rosii cu legume
Suc
de rosii cu legume din: rosii, ardei, castraveti, ceapa, usturoi,
lamaie, vin alb, ulei, zahar, paine, sare, piper. Ingrediente: 500 g
roşii 2 ardei 2 castraveţi proaspeţi (cornişon) 2 cepe 1/2 căpăţână de
usturoi 1 lămâie 50 ml vin alb 50 ml ulei 1 linguriţă zahăr 200 g pâine
sare piper Mod de preparare: […]
Carote sote
Carote
sote din: carote, unt, zahar, sare. Ingrediente: 1,2 kg carote 100 g
unt 50 g zahăr sare Mod de preparare: Caratele se aleg de frunze, se
curăţă, se spală, iar cele mari se taie în 2-4 bucăţi. Intr-o cratiţă se
pune jumătate din cantitatea de unt la înfierbântat, se adaugă
carotele, sarea, jumătate […]
Macaroane gratinate cu cascaval
Macaroane
gratinate cu cascaval din: macaroane, unt, faina, oua, cascaval, lapte,
pesmet, sare. Ingrediente: 500 g macaroane 120 g unt 2 linguri făină 3
ouă 150 g caşcaval 300 ml lapte 2 linguri pesmet sare Mod de
preparare: Se fierb macaroanele în apă cu sare. Se scurg, se spală cu
apă rece şi se […]
Conopida poloneza in pesmet
Conopida
poloneza in pesmet din: conopida, unt, pesmet, sare. Ingrediente: 1,8
kg conopida 180 g unt 150 g pesmet sare Mod de preparare: Se spală
conopida, se curăţă de frunze şi se rupe în bucheţele, care se fierb 30
de minute în apă cu sare. Se păstrează în apă caldă cu sare. Pesmetul se
[…]
Cocktail cu cruditati si cascaval
Cocktail
cu cruditati si cascaval din: telina, morcovi, mere, pere, cascaval,
sos cocteil, oua, lamaie, sare, piper. Ingrediente: 400 g ţelină 300 g
morcovi 2 mere creţeşti 1 pară 150 g caşcaval 200 ml sos pentru cocteil 2
ouă fierte lămâie sare piper alb frunze de andive Se curăţă legumele şi
fructele, se taie julien. […]
Gogosi de cartofi cu nucsoara
Gogosi
de cartofi cu nucsoara din: cartofi, faina, ulei, oua, nucsoara, sare.
Ingrediente: 1 kg cartofi 150 g făină 400 ml ulei 3 ouă 1/2 linguriţă de
nucşoară rasă sare Mod de preparare: Cartofii se curăţă de coajă şi
apoi şe pun la fiert în apă cu sare. După ce au fiert, se scurg […]
Reteta zilei: Supa de ciuperci cu porumb si lapte de cocos
Supa
de ciuperci cu porumb si lapte de cocos din: pasta de curry, usturoi,
lapte de cocos, supa de pui, porumb, ardei gras, ciuperci, spanac, lime,
sos de peste, sare, piper, coriandru, ardei iute. Ingrediente: 2
linguri pastă de curry 3 catei de usturoi, tocat 2 cutii lapte de cocos 1
1/2 cani supa de […]
Cordon bleu din carne de porc
Cordon
bleu din carne de porc din: carne de porc, cascaval, sunca, faina, ouă,
pesmet, ketchup, rosii, lămâie, sare, piper. Ingrediente: 1 kg file de
porc 300 g caşcaval 12 felii şuncă de Praga 100 g făină 4 ouă 200 g
pesmet 120 g ketchup 2 roşii 1/2 lămâie sare piper Mod de preparare:
Fileul […]
Orez picant cu banane si oua
Orez
picant cu banane si oua din: orez, oua, banane, rosii, sofran, ulei,
salata verde, ardei, piper, sare. Ingrediente: 150 g orez 4 ouă 2 banane
2 roşii praf de şofran ulei salată verde 1 ardei gras piper măcinat
sare piper boabe Mod de preparare: Se aleg impurităţile din orez, se
spală şi se […]
Mancare haiduceasca
Mancare
haiduceasca din: malai, branza de vaca, unt, pulpa de vitel, patrunjel,
sare. Ingrediente: 500 g malai, 200 g branza de vaca 100 g unt 400 g
pulpa de vitel 1 legatura patrunjel sare Mod de preparare: Mai întâi
se face o mămăligă marişoară: într-un litru de apă receîn care s-a
dizolvat o lingură […]
Salata de telina cu ciuperci
Salata
de telina cu ciuperci din: telina, ciuperci, ardei gras, ceapa, lamaie,
ulei, usturoi, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 200 g telina 200 g
ciuperci 1 ardei gras 1 ceapa 1 lamaie 50 ml ulei 4 catei de usturoi 1
legatura de patrunjel sare piper Mod de preparare: Ciupercile se
curăţă, se spală şi se […]
Mancare de cartofi cu ciuperci si verdeata
Mancare
de cartofi cu ciuperci si verdeata din: Ingrediente: 5-6 cartofi, 100 g
margarina 1 lamaie 1 legatura de marar 1 legatura de patrunjel sare
piper Mod de preparare: Cartofii se curăţă, se spală şi se taie în
rondele de 3-4 cm fiecare. Ciupercile se curăţă, se spală în mai multe
ape, apoi se […]
Reteta zilei: Prajitura cu aluat de nuci pecan si crema de ciocolata
Prajitura
cu aluat de nuci pecan si crema de ciocolata din: avocado, cacao, sirop
de artar, esenta de vanilie, sare de mare, ulei de cocos, nuci pecan.
Ingrediente umplutura: 2 avocado ½ ceasca de cacao ¾ ceasca sirop de
artar 1 lingura esenta de vanilie 1 vârf de cuțit de sare de mare 2
linguri […]
Crap cu unt si smantana
Crap
cu unt si smantana din: crap, smantana, unt, patrunjel, sare.
Ingrediente: 1 kg crap (fara cap) 300 ml smantana 100 g unt 1 leg
patrunjel sare Mod de preparare: Crapul se curăţă de solzi şi de
intestine, se spală şi se înveleşte într-un şervet curat, să se usuce.
Apoi, se presară cu sare […]
Drob de legume cu masline
Drob
de legume cu masline din: Ingrediente: 4 cepe 200 g orez 1 radacina de
telina 2 cartofi 2 morcovi 150 g masline negre 5 linguri pesmet 2
legaturi de patrunjel 1 legatura de marar putin unt 2 linguri boia de
ardei dulce condimente mixte sare piper Mod de preparare: Orezul se
pune la […]
Iahnie de fasole cu vin
Iahnie
de fasole cu vin din: fasole, ceapa, ulei, bulion, usturoi, marar,
patrunjel, sare, piper, cimbru, foi de dafin. Ingrediente: 500 g fasole
alba 2-3 cepe 4 linguri ulei 4 linguri bulion 4 catei de usturoi 1
legatura de marar 1 legatura de patrunjel sare piper cimbru foi de dafin
Mod de preparare: După […]
Mancare de mazare cu masline
Mancare
de mazare cu masline din: mazare, masline, ceapa, margarina, faina,
zahar, marar, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 400 g mazare 200 g
masline 2 cepe 100 g margarina 1 lingura de faina 2 linguri de zahar 1
legatura de marar 1 legatura de patrunjel sare piper Mod de preparare:
Măslinele se ţin cel puţin […]
Papanasi fierti cu pesmet
Papanasi
fierti cu pesmet din: branza de vaci, faina, oua, pesmet, sare.
Ingrediente: 500 g branza dulce de vaci 150 g faina 4 oua 2 linguri
pesmet sare Mod de preparare: Se amestecă bine brânza de vaci cu
ouăle, făina şi un praf de sare, se omogenizează compoziţia şi se
rulează dându-i o formăde […]
Mancare de gulii cu masline
Mancare
de gulii cu masline din: gulii, rosii, masline, ceapa, faina, zahar,
vin alb, marar, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 400 g gulii 2-3
rosii 200 g masline 1 ceapa 1 lingura de faina 1 lingura de zahar 100 ml
vin alb 1 legatura de marar 1 legatura de patrunjel sare piper Mod de
preparare: […]
Pilaf din dovlecei
Pilaf
din dovlecei din: dovlecei, orez, unt, faina, smantana, marar,
patrunjel, sare. Ingrediente: 1 kg dovlecei 200 g orez 100 g unt 2
linguri faina 100 ml smantana 1 leg marar 1 leg patrunjel sare Mod de
preparare: Dovleceii se spală, se taie în rondele şi se opăresc în apă
clocotită cu puţină sare. […]
Sufleu de branza si cartofi
Sufleu
de branza si cartofi din: telemea de vaca, cartofi, smantana, unt
Ingrediente: 250 g telemea de vaca 500 g cartofi 100 ml smantana 125 g
unt Mod de preparare: Cartofii se spală şi se pun la fiert, în coajă,
într-o oală cu apă clocotită şi un praf de sare. Când sunt fierţi
suficient, […]
Mancare de cartofi cu orez
Mancare
de cartofi cu orez din: cartofi, orez, ceapa, ulei, marar, patrunjel,
sare, piper. Ingrediente: 500 g cartofi 100 g orez 1 ceapa 50 ml ulei 1
legatura de marar 1 legatura de patrunjel sare piper Mod de preparare:
Se alege orezul, se spală în mai multe ape şi se scurge, apoi se
căleşte […]
Reteta zilei: Noodles de dovlecei cu sos de ardei copt
Noodles
de dovlecei cu sos de ardei copt din: ardei copti, ulei de masline,
branza de capra, sare de mare, ceapa, usturoi, dovlecei, patrunjel,
parmezan, piper. Ingrediente sos de ardei copt: 2 ardei copti 1 lingura
ulei de masline 60 gr branza de capra moale 1 lingurita sare de mare
Ingrediente noodles de dovlecei: ¼ […]
Pilaf taranesc
Pilaf
taranesc din orez, morcovi, telina, patrunjel, pastarnac, ceapa, rosii,
ciuperci, ulei, marar, sare, piper. Ingrediente: 150 g orez 2 morcovi 1
telina 1 radacina patrunjel 1 pastarnac 1 ceapa 2 rosii 2-3 ciuperci 4
linguri ulei 1 leg de marar 1 leg patrunjel sare piper Mod de
preparare: Se curăţă şi se spală […]
Dovlecei cu verdeata umpluti cu legume
Dovlecei
cu verdeata umpluti cu legume din: dovlecei, morcovi, telina,
patrunjel, rosii, bulion, margarina, marar, patrunjel, sare, piper.
Ingrediente: 4 dovlecei mijlocii 2 morcovi 1 telina mica 1 radacina de
patrunjel 2 rosii 2 linguri de bulion 1 lingura margarina 1 legatura de
marar 1 legatura de patrunjel sare piper Mod de preparare: Se […]
Sufleu de morcovi si smantana
Sufleu
de morcovi si smantana din: morcovi, smantana, unt, oua, zahar,
patrunjel, sare. Ingrediente: 1 kg morcovi 100 ml smantana 120 g unt 2
oua 1 lingurita zahar 1 leg patrunjel sare Mod de preparare: Morcovii
se curăţă, se spală şi se taie în rondele nu prea subţiri, care se
înăbuşă în 100 g […]
Crochete de branza alba
Crochete
de branza alba din: branza de vaci, faina, oua, hasma, sare, piper.
Ingrediente: 10 linguri branza de vaci 10 linguri faina 6 oua ceapa de
tuns (hasma) sare piper Mod de preparare: Se scurge bine brânza şi se
bate cu ouăle. Se adaugă făina cernută şi se amestecă foarte bine ca să
nu […]
Mancare dulce de gutui
Mancare
dulce de gutui din: gutui, zahar, vin, ulei, faina, apa. Ingrediente:
1,5 kg gutui 200 g zahar 100 ml vin alb 100 ml ulei 50 g faina 200 ml
apa Mod de preparare: Gutuile se taie felii groase, se curăţă de
sâmburi, se dau prin făină şi se prăjesc în ulei încins. Când […]
Salata din orez
Salata
din orez cu: orez, ardei, rosii, ceapa, ulei, otet, usturoi, marar,
sare, piper. Ingrediente: 200 g orez 2-3 ardei graşi 2-3 roşii 2 cepe 20
ml ulei 25 ml oţet 2 căţei de usturoi 1 legătură de mărar sare piper
Mod de preparare: Se alege orezul, se spală în mai multe ape, apoi […]
Reteta zilei: Porc cu cinci arome
Porc
cu cinci arome din: porc, praf de chili, boia, piper cayenne, praf de
usturoi, praf de ceapa, sare, piper. Ingrediente: 2 kg carne de porc 2
linguri praf de chili 1 lingura boia de ardei afumat ¼ linguriță piper
cayenne ½ lingurita praf de usturoi ½ lingurita praf de ceapa 1
linguriță de sare […]
Cum se prepara Piept de gasca cu salata (VIDEO)
Piept de gasca cu salata: Cum se prepara Piept de gasca cu salata: Pofta buna!
Ghiveci calugaresc cu vin
Ghiveci
calugaresc cu vin din: cartofi, ceapa, morcov, pastarnac, telina,
patrunjel, mazare, fasole pastai, ardei gras, dovlecel, rosii, vanata,
ulei, bulion, marar, patrunjel, sare, piper, vin. Ingrediente: 2 cartofi
2 cepe 1 morcov 1 pastarnac 1 radacina de patrunjel 1 telina mica 200 g
mazare verde boabe 200 g fasole verde pastai 1 ardei gras […]
Praz fript
Praz
fript din: praz, faina, ulei, zahar, sare. Ingrediente: 1 kg praz 4
linguri faina 4 linguri ulei 2 lingurite de zahar sare Mod de
preparare: Se curăţă prazul, îndepărtând frunzele şi partea lemnoasă şi
păstrând doar partea sa albă. Se spală bine sub un jet de apă rece, apoi
se taie în bucăţele […]
Imambaialdi
Imambaialdi
din: vinete, ceapa, telina, morcov, patrunjel, ardei gras, varza alba,
rosii, usturoi, ulei, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 1 kg vinete 2
cepe mari 1 telina mica 1 morcov 1 radacina de patrunjel 2 ardei grasi
200 g varza alba tocata 4 rosii 1 capatana de usturoi 200 ml ulei 1
legatura de patrunjel frunze […]
Conopida cu verdeata la cuptor
Conopida
cu verdeata la cuptor din: conopida, cartofi, ulei, pesmet, patrunjel,
marar, sare, piper. Ingrediente: 1 conopida de marime potrivita 6
cartofi ulei 3 linguri pesmet patrunjel marar sare piper Mod de
preparare: Conopida se desface bucheţele şi se pune la fiert pentru 15
min, în apă cu sare. Cartofii se fierb în coajă, […]
Mancare de mazare pastai
Mancare
de mazare pastai din: mazare pastai, faina, zahar, margarina,
patrunjel, marar, sare, piper. Ingrediente: 1 kg mazare pastai 1 lingura
de faina 1 lingura de zahar 125 g margarina a legatura de patrunjel 1
legatura de marar sare piper Mod de preparare: Păstăile de mazăre se
spală, se curata de codite, dar se […]
Supa-crema dietetica de rosii
din:
rosii, bulion, zahar, faina, smantana, unt, patrunjel, sare.
Ingrediente: 1 kg rosii 2 linguri bulion 2 linguri zahar 2 linguri
faina 100 ml smantana 50 g unt 1 legatura de patrunjel Mod de
preparare: Roşiile se spală, se taie în sferturi şi se pun la fiert în
apă clocotită. Când s-au înmuiat, se […]
Pilaf de praz
Pilaf
de praz din: praz, orez, ulei, bulion, marar, sare, piper. Ingrediente:
1 legatura de praz 150 g orez 4 linguri ulei 2 linguri bulion 1
legatura marar sare piper Mod de preparare: Se curăţă prazul, păstrând
doar partea albă, se spală bine şi se taie rondele, care se prăjesc, pe
ambele părţi, în […]
Reteta zilei: File de somon cu salata de porumb
File
de somon cu salata de porumb din: somon, ulei de masline, ceapa,
porumb, ardei gras, unt, sare, piper, patrunjel, lamaie. Ingrediente: 2
fileuri de somon 1 scândură de cedru, înmuiata în apă timp de 2 ore 2
linguri ulei de măsline 1 ceapa, tocata 1 cană porumb 1 ardei gras rosu,
cuburi 2 linguri […]
Salata ardeleneasca de castraveti
Salata
ardeleneasca de castraveti din: ceapa, ulei, otet, marar, sare, piper,
boia dulce. Ingrediente: 1 ceapă mare (sau 1 legătură ceapă verde) 2
linguri ulei 1 lingură oţet 7 legătură de mărar sare piper boia dulce de
ardei Mod de preparare: După ce se curăţă de coajă castraveţii, se
spală bine sub un jet […]
Mancare pricopsita
Mancare
pricopsita din: ardei capia sau gras, rosii, usturoi, ceapa, sare,
ulei. Ingrediente: 1, 1/2 kg ardei capia sau gras 1 kg rosii bine coapte
sare usturoi 1 ceapa ulei Mod de preparare: Se coc ardeii, se curăţă,
se scot cotoarele şi sâmburii, apoi se taie fâşii destul de groase.
Roşiile se toacă foarte […]
Cum se prepara Gasca gratinata (VIDEO)
Gasca gratinata: Cum se prepara Gasca gratinata: Pofta buna!
Salata dulce-acrisoara cu varza si ridichi
Salata
dulce-acrisoara cu varza si ridichi din: varză albă şi
roşie, morcovi, ceapă roşie, tulpini de ţelină Apio, ridichi de
lună, ardei gras roşu, oţet din vin alb, zeama de lamaie, zahar
brun, pudră de muştar, boabe de muştar, mac, boabe de ţelină, ulei
vegetal. Ingrediente: 450g de varză albă şi roşie, tocată foarte fin 2
morcovi, decojiţi şi tăiaţi bastonaşe 1 ceapă roşie […]
Musaca de cartofi cu ghebe
Musaca
de cartofi cu ghebe din: cartofi, ghebe, ceapa, usturoi, margarina,
faina, sare, piper. Ingrediente: 4-5 cartofi 600 g ghebe 1 ceapa 1/2
capatana de usturoi 100 g margarina 2 linguri de faina sare piper Mod
de preparare: Cartofii se pun la fiert, în coajă, în apă clocdtită.
Separat, se fierb ghebele, după ce […]
Reteta zilei: Inghetata de avocado cu lime
Inghetata
de avocado cu lime din: lapte de cocos, avocaso, sirop de artar, suc de
lime, coaja de lime, apa. Ingrediente: 1 cutie lapte de cocos 2
avocado 1 cană sirop de arțar ½ ceasca de suc de lime 1 lingura coaja de
lime ¼ cană cu apă Mod de preparare: Așezați toate ingredientele
într-un […]
Mancare de fasole cu verdeata
Mancare
de fasole verde din: fasole verde, rosii, faina, margarina, marar,
patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 500 g fasole verde 3-4 rosii 1
lingura de faina 50 g margarina 1 legatura de marar 1 legatura de
patrunjel sare piper Mod de preparare: Păstăile de fasole se spală
bine, se curăţă de codiţe, se rup în […]
Inghetata cu ananas, cocos si lichior
Inghetata
cu ananas, cocos si lichior din: ananas proaspăt, lichior de cocos
(Malibu), zahăr, biscuiţi digestivi, ingheţată de cocos, fulgi de nucă
de cocos, inele de ananas uscat. Ingrediente: 200g de ananas proaspăt,
tocat cuburi 50ml lichior de cocos, precum Malibu 1 lingură de zahăr 4
biscuiţi digestivi, sfărâmaţi 4 cupe îngheţată de cocos 1 mână fulgi de
nucă […]
Orez cu ciuperci si patrunjel la cuptor
Orez
cu ciuperci si patrunjel la cuptor din: ciuperci, orez, margarina,
patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 500 g ciuperci 1 cana de orez 100 g
margarina 1 legatura de patrunjel sare piper Mod de preparare: După
ce se curăţă ciupercile şi se spală în mai multe ape, se separă
picioruşele şi se toacă mărunt, iar […]
Cocktail Sangria alb cu portocale si mar verde
Cocktail
Sangria alb cu portocale si mar verde din: vin alb sec, lichior de
portocale, apă plată, zahăr tos, lămâie, măr
verde, portocale, castraveţi, mentă. Ingrediente: 1 sticlă vin alb sec
1/4 cană lichior de portocale 1/4 cană apă plată 1/4 cană zahăr tos 1
lămâie 1 măr verde 2-3 portocale 2 castraveţi frunze mentă Mod de
preparare: Speli bine castraveţii şi-i […]
Mancare de stevie proaspata
Mancare
de stevie proaspata din: stevie, ulei, faina, ceapa verde, usturoi,
marar, patrunjel, lamaie, sare, piper. Ingrediente: 1 kg stevie 100 ml
ulei 1 lingura de faina 2 legaturi de ceapa verde 1 legatura de usturoi 1
legatura de marar 1 legatura de patrunjel 1 lamaie sare piper Mod de
preparare: Ştevia se spală […]
Salata mixta de legume
Salata
mixta de legume din: cartofi, rosii, ardei, castraveti, ceapa, lamaie,
marar, salata verde, ulei. Ingrediente: 4 cartofi 3 rosii 2 ardei grasi 4
castraveciori tineri 1 ceapa 20 ml ulei 1 lamaie 1 legatura de marar
cateva foi de salata verde Mod de preparare: Cartofii se spală bine şi
se fierb în coajă, […]
Supa de pui si rosii
Supa
de pui si rosii din: carne de pui, rosii, ceapa, orez, zahar,
patrunjel, sare. Ingrediente: 1 kg carne de pui 1 kg rosii 1 cescuta
orez 1 lingurita zahar 1 legatura de patrunjel sare Mod de preparare:
Puiul se curata si se spala bine apoi se transeaza si se pune la fiert
intr-o […]
Pizza cu branza de capra, ciuperci si ardei
Pizza
cu branza de capra, ciuperci si ardei din: ulei de
măsline, ciuperci, ardei, baze de pizza,sos de roşii, brânză de
capră, rucola sau frunze de busuioc. Ingrediente: 1 lingură ulei de
măsline 400 g ciuperci, tăiate felii subţiri 2 ardei, tăiaţi felii 2
baze de pizza 4-6 linguri de sos de roşii 200 g brânză de capră 1 mână
[…]
Piure de conopida si cartofi
Piure
de conopida si cartofi din: conopida, cartofi, margarina, lapte, marar,
sare, piper. Ingrediente: 600 g conopida 2-3 cartofi 40 g margarina 100
ml lapte 1 leg marar sare piper Mod de preparare: Conopida se curăţă,
se desface în bucheţele şi se spală. Cartofii se curăţă, se spală şi se
taie în cubuleţe. Intr-o […]
Salata de ciuperci cu verdeturi
Salata
de ciuperci cu verdeturi din: ciuperci, ulei, lamaie, marar, patrunjel,
sare, piper, salata verde. Ingrediente: 500 g ciuperci 25 ml ulei 1
lămâie 1 legătură de mărar 1 legătură de pătrunjel sare piper boabe şi
măcinat salată verde Mod de preparare: Se spală în mai multe ape şi se
curăţă ciupercile apoi se […]
Reteta zilei: Salata de legume cu dressing de otet balsamic
Salata
de legume cu dressing de otet balsamic din: porumb, ardei gras,
castravete, rosii, ceapa rosie, avocado, busuioc, otet balsamic alb,
ulei de masline, sare, piper. Ingrediente: 2 stiuleti de porumb,
boabele scoase 2 ardei ardei grași 1 castravete 2 rosii ¼ ceasca ceapa
rosie tocata 1 avocado, tocat ½ ceasca busuioc proaspăt tocat
Ingrediente […]
Placinta cu soia
Placinta
cu soia din: boabe de soia, ceapa, ciuperci ulei, pesmet, bulion,
marar, sare. Ingrediente: 4 foi de placinta (din comert) 200 g boabe de
soia 200 g ceapa 200 g ciuperci 100 ml ulei 1 lingura pesmet 1 lingura
bulion 1 leg marar sare Mod de preparare: Boabele de soia se pun la
[…]
Castraveti murati cu seminte de mustar si ceapa
Castraveti
murati cu seminte de mustar si ceapa din: castraveţi
cornichon, ceapă, sare grunjoasă, oţet de mere, zahăr brun, turmeric,
fulgi de ardei iute, seminţe de ţelină, muşar galben sau brun.
Ingrediente: 400 g castraveţi cornichon, tăiaţi în felii de 1 centimetru
1 ceapă de mărime medie, tăiată în felii groase 2 linguri de sare
grunjoasă 300ml oţet de mere 140g de […]
Salata de andive fierte
Salata
de andive fierte din: andive, ceapa, nuca, otet, ulei, sare, piper.
Ingrediente: 500 g andive 7 ceapă 30 g miez de nucă 25 ml oţet 25 ml
ulei sare piper Mod de preparare: Se curăţă andivele de foile veştede,
se spală şi se desfac foile, cu grijă, să nu se rupă. Se pun […]
Cocktail de pepene cu rom alb si menta
Cocktail
de pepene cu rom alb si menta din: apă plată, zahar tos, pepene verde,
suc de lamaie, rom alb, gheata, frunze mentă. Ingrediente: 1/4 cană apă
plată 1/4 cană zahăr tos 1/2 pepene verde sucul de la 1 lămâie 200 ml
rom alb gheaţă frunze mentă (pentru decor) Mod de preparare:
Intr-o cratiţă mică, […]
Somon glazurat cu taitei si legume
Somon
glazurat cu taitei si legume din: pastă miso, vin de orez, vin alb sec,
somon, ulei de floarea soarelui, fasole verde, ceapă verde, seminţe de
susan, tăieţei fierţi, rădăcini de bambus. Ingrediente: 2 linguri pastă
miso 6 vin de orez, vin alb sec 4 fileuri de somon 2 linguri ulei de
floarea soarelui 200 g fasole verde, tăiată 1 legătură […]
Inghetata cu arahide, banane si caramel
Inghetata
cu arahide, banane si caramel din: sos de caramel, unt de
arahide, lapte, îngheţată de caramel, îngheţată de
vanilie, banană, arahide sărate, napolitană cu caramel. Ingrediente: 2
linguri sos de caramel 1 lingură unt de arahide 1 lingură de lapte 2
cupe îngheţată de caramel 2-4 cupe îngheţată de vanilie 1 banană mare,
feliată 1 lingură cu vârf de arahide sărate, […]
Reteta zilei: Broccoli cu bacon si parmezan
Broccoli
cu bacon si parmezan din: broccoli, bacon, ulei de masline, fulgi de
ardei, sare, piper, usturoi, lamaie, parmezan. Ingrediente: 3 broccoli
cu tulpini groase 6 felii de bacon 2 linguri ulei de măsline 1/4
lingurita fulgi de ardei roșu 1 vârf de cuțit de sare și piper 5 catei
de usturoi, tăiat felii subțiri […]
Cum se prepara Cotlet de porc barbecue (VIDEO)
Cotlet de porc barbecue: Cum se prepara Cotlet de porc barbecue: Pofta buna!
Cheeseburgeri cu ceapa rosie si ardei iute
Cheeseburgeri
cu ceapa rosie si ardei iute din: carne de vită tocată, sos
Worchestershire, brânză maturată, pastă de ardei
iute, ketchup, maioneză, chifle pentru hamburgeri, salată
iceberg, roşie, ceapă roşie, castraveţi muraţi. Ingrediente: 450g carne
de vită, tocată 2 linguri de sos Worchestershire 8 felii de brânză
maturată 1 lingură pastă de ardei iute 5 linguri de ketchup 2 linguri de
maioneză Pentru servit: 4 […]
Mic dejun cu sorbet, miere si afine
Mic
dejun cu sorbet, miere si afine din: granola, afine, miere sau sirop de
arţar, sorbet de zmeură, mango, iaurt îngheţat. Ingrediente: 4 linguri
de granola 1 mână de afine 2 linguri de miere sau sirop de arţar 2-4
cupe sorbet de zmeură 1 mango mic, decojit şi feliat 2 cupe de iaurt
îngheţat, fără arome […]
Sarmale cu stafide si orez
Sarmale
cu stafide si orez din: varza murata, rosii, bulion, stafide, orez,
ceapa, ulei, marar, sare, piper. Ingrediente: 1 kg varza murata 500 g
rosii 4 linguri bulion 100 g stafide 1 cana cu orez 2 cepe 4 linguri de
ulei 1 legatura de marar sare piper Mod de preparare: Se pun stafidele
la […]
Musaca de vinete si cartofi
Musaca
de vinete si cartofi din: vinete, ardei gras, conopida, cartofi, rosii
sau bulion, sare, piper, condimente, ulei. Ingrediente: 1 kg vinete 0,5
kg ardei gras 1 bucata mica de conopida 1 kg cartofi 2 rosii proaspete
sau bulion sare piper condimente ulei Mod de preparare: Se fierb
cartofii în coajă, după care se […]
Limonada cu pepene galben si lamaie
Limonada
cu pepene galben si lamaie din: apă minerală, pepene galben,
lamaie, gheaţă, miere, menta. Ingrediente: 1 litru apă minerală 1 pepene
galben 2 lămâi 8 cuburi gheaţă miere (după gust) 10 frunze mentă
Mod de preparare: Speli şi tai în două pepenele galben; îndepărtezi
sâmburii, scoţi miezul şi-l tai cubuleţe sau, dacă vrei să […]
Pasta de cartofi cu masline si verdeata
Pasta
de cartofi cu masline si verdeata din: cartofi, masline, margarina,
marar, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 4 cartofi mari 100 g masline
2 linguri margarina 1 legatura de marar 1 legatura de patrunjel sare
piper Mod de preparare: Se spală foarte bine cartofii şi se pun la
fiert, în coajă, într-o oală cu apă […]
Inghetata cu ciocolata, popcorn si zmeura
Inghetata
cu ciocolata, popcorn si zmeura din: ciocolată cu
lapte, lapte, popcorn, îngheţată de ciocolată, zmeură, ciocolată.
Ingrediente: 65 g de ciocolată cu lapte puţin lapte 1 mână de popcorn 2
cupe îngheţată de ciocolată 2-4 cupe îngheţată de vanilie 1 mână de
zmeură 2 trabucuri din ciocolată (opţional) Mod de preparare:
Incălzeşte uşor ciocolata şi laptele într-o oală, amestecând, […]
Reteta zilei: Paste cu chiftele si sos
Paste
cu chiftele si sos din: carnati, pesmet, ou, ceapa, paste, ulei de
masline, usturoi, rosii, oregano, busuioc, sare, piper, zahar brun,
pasta de tomate. Ingrediente chiftele: 1 kg carnati proaspeti 1 ceașcă
pesmet 1 ou ½ ceapa, cuburi 1 pachet paste, dupa preferinta Ingrediente
sos: 1 lingura ulei de masline ½ ceapa, cuburi 2 […]
Salata cu bacon, rosii cherry si ridichi
Salata
cu bacon, rosii cherry si ridichi din: ceapă roşie, zeama de lamaie,
bacon afumat, salată iceberg, roşii cherry, castravete, ridichi de
lună, lapte bătut, maioneză, brânză Roquefort sau altă brânză cu mucegai
albastru, oţet de vin alb, usturoi, chives. Ingrediente: 1 ceapă roşie,
tăiată subţire zeama de la 1/2 de lămâie 6 felii de bacon afumat, fără
şorici 1 salată iceberg, cotorul îndepărtat 200g de […]
Cum se prepara Bagheta de casă și pateu de pui și hribi (VIDEO)
Bagheta de casă și pateu de pui și hribi: Cum se prepara Bagheta de casă și pateu de pui și hribi: Pofta buna!
