Retete magice:
Sos de roşii
O reteta de sos de rosii din: rosii, ulei de masline, pasta de masline, morcovi, ceapa, bacon, cimbru, frunze de dafin si piper cayenne. Ingrediente: 2 kg roşii coapte, sau 4 conserve de roşii a câte 425 g, scurse şi tăiate în bucăţi mari 2 linguri ulei de măsline 2 linguri pastă de tomate...
Read more »
Desert cu rubarbă
O reteta de desert cu rubarba din: rubarba, zahar brun, coaja si zeama de portocala, baton de vanilie, lapte, smantanq, zahar tos si galbenusuri. Ingrediente: 500 g de rubarbă 75 g de zahăr brun coaja rasă fin şi zeama de la 1 portocală 1 baton de vanilie, desfăcut în bucăţi Cremă custard: 150 ml...
Read more »
Supa de scoici cu sunca de curcan
O reteta de supa de scoci cu sunca de curcan din: scoici, apa, sunca de curcan, ceapa, cartofi, lapte semidegresat, frunze de cimbru verde, frunze de dafin, ardei iute si patrunjel verde. Ingrediente: 900 g scoici curatate de nisip 450 ml apa 4 feliute de sunca de curcan taiate in bucati de 1 cm...
Read more »
Reteta zilei: Mancare de fasole
O retete de mancare de fasole cu paine din faina de porumb din: fasole, ceapa, usturoi, frunze de dafin, piper, ardei rosu si zahar alb. Ingrediente: fasole 1 ceapa tocata 3 catei de usturoi (fie zdrobiti sau tocati) 3 frunze de dafin 2 linguri de piper negru 2 linguri (sau dupa gust) ardei rosu...
Read more »
Polenta alla Boscaiola
O reteta de Polenta alla Boscaiola din: mamaliga, carnati, ciuperci, suc de rosii, ceapa, usturoi, cascaval, sare si piper. Este un preparat din regiunea Toscana, Italia. Ingrediente: 1 mamaliga maricica 400 g carnati proaspeti 500 g ciuperci 150 ml suc de rosii 1 ceapa 1 catel de usturoi 250 g cascaval sare piper ...
Read more »
Salată cu roşii cherry şi brânză feta
O reteta de Salată cu roşii cherry şi brânză feta din: rosii cherry, castraveti, branza feta, frunze de menta, oregano, suc de lamaie, ceapa verde, ulei de masline, sare si piper. Ingrediente: 2-3 ceşti cu roşii cherry tăiate pe jumătate 1 ceaşcă cu castraveţi decojiţi şi tăiaţi felii 1/4 ceaşcă cu brânză feta, sfărmată...
Read more »
Sendvis cu biscuiţi din aluat fraged şi căpşune
O reteta de Sendvis cu biscuiţi din aluat fraged şi căpşune din: faina, faina de orez, sare de mare, unt nesarat, zahar tos, ou, smantana, baton de vanilie si capsune. Ingrediente: Biscuiţi din aluat fraged: 150 g de făină albă, plus o cantitate suplimentară pentru pudrat 100 g de făină de orez 1/2 de...
Read more »
Supă tradiţională de pui cu tăiţei
O reteta de supa traditionala de pui cu taitei din: pui, ceapa, morcovi, telina, bouquet garni, boabe de piper, paste, linguine, broccoli, boabe de porumb, patrunjel si cimbru verde. Ingrediente: pentru bulionul de carne: 1 pui cam de 1,35 kg curatat de piele si transat sau 4 bucati de carne de pui fara piele...
Read more »
Somon cu citrice
O reteta de somon cu citrice din: sare, zahar, suc de portocale, menta, lamaie, limetta, portocala, file de somon, menta, ridichi si coriandru verde. Ingrediente: 1/2 ceasca de sare 1/2 ceasca de zahar 100 ml suc de portocale 1 legatura menta 1 lamaie 1 limetta 1 portocala 400 g file de somon cu piele...
Read more »
Cocktail African Queen
O reteta simpla de Cocktail African Queen din: suc de mango, vermut, cafea, nucsoara, apa minerala, mango si curmala. Ingrediente: 1 pahar mic de suc de mango 1 pahar mic de vermut rosu 1 ceasca de cafea tare (mokka) putine nucsoara macinata apa minerala 1 mango 1 curmala Mod de preparare: Mixam bine...
Read more »
Cum se prepara Cocktail Sea Breeze (video)
O reteta video despre cum se prepara Cocktail Sea Breeze, o bautura deosebit de delicioasa si gustoasa Cum se prepara Cocktail Sea Breeze
Read more »
Sosuri: Sos olandez
O reteta de sos olandez din: unt, galbenusuri, piper cayenne si zeama de lamaie. Acest sos fin, pe bază de unt, este renumit pentru asocierea lui cu sparanghel. Ingrediente: 200 g unt decantat 3 gălbenuşuri la temperatura camerei un vârf de cuţit de piper cayenne o linguriţă de zeamă de lămâie Mod de preparare:...
Read more »
Tartar de somon
O reteta de tarta de somon din: file de somon, sare, piper, ulei de masline, lamaie, ceapa verde, smantana, ceapa rosie si spanac. Ingrediente: 200 g file de somon fara piele sare piper 1 lingura ulei de masline 1 lamaie 1 legatura ceapa verde 200 g smantana 1 ceapa rosie 1 mana spanac proaspat...
Read more »
Supă de broccoli cu brânză Cheddar
O reteta de supa de broccoli cu branza cheddar din: broccoli, ulei de masline, ceapa, telina, faina, supa de pui, lapte condensat, branza cheddar, nucsoara si piper. Ingrediente: 450 g broccoli 1 lingura ulei de masline 1 ceapa tocata 1 coada de telina tocata 2 linguri faina 400 ml supa de pui cu continut...
Read more »
Salată a la Capri, cu pesto de fistic
O reteta de salata a la capri, cu pesto de fistic din: busuioc, usturoi, fistic, suc de lamaie, ulei de masline, supa de legume, sare, piper, aprmezan, rosii si mozzarella. Ingrediente: 1 legătură busuioc 1 căţel de usturoi 2 linguri fistic proaspăt, nesărat 1 linguriţă suc de lămâie 3 linguri de ulei de măsline...
Read more »
Pui cu sos de mango
O reteta de pui cu sos de mango din: otet de orez, ardei iute, mango, coriandru, sare, faina de orez, ulei de palmier, ardei gras, piept de pui, zahar brun, sos de soia, lime, usturoi si sofran. Ingrediente: 1 lingurita otet de orez 1 ardei iute 2 buc mango bine copt 2 lingurite coriandru...
Read more »
Baccala
O reteta de baccala din: file de peste, ardei gras, orez, sare, piper, busuioc, patrunjel verde si unt. Ingrediente: 600-800 g file de peşte (după preferinţă) 400 g ciuperci proaspete 1/2 ardei gras verde 1/2 ardei gras roşu 300 g orez sare piper busuioc 2-3 căni cu apă plată 2-3 fire pătrunjel verde 50...
Read more »
Sos bearnez
O reteta de sos bearnez din: unt decantat, tarhon, astmatui, boabe de piper, otet de vin alb, galbenusuri si pieper cayenne. Ingrediente: 260 unt decantat 2 linguri tarhon proaspăt, tocat mare 2 linguri asmăţui proaspăt, tocat mare o haşmă, tocată fm 4 boabe de piper, zdrobite 100 ml oţet de vin alb 6 gălbenuşuri...
Read more »
Prajitura cu inghetata
O reteta de prajitura cu inghetata din: oua, zahar, coaja de lamaie, vin de porto, lapte, ulei, praf de copt, faina, ulei, zahar, zahar pudra, inghetata de vanilie, cirese confiate si migdale. Ingrediente: 2 oua 100 g zahar 1 lingurita coaja de lamaie rasa 1 praf de sare 2 linguri vin dulce de Porto...
Read more »
Cannelloni
Cannelloni sunt nişte paste de formă pătrată sau tubulară. Aluatul tăiat în pătrate se fierbe, apoi în aceste pătrate se pune umplutură, se ruleza şi se dau la copt într-un sos bechamel sau într-un sos de brânză. Cannelloni sunt cunoscute şi sub denumirea de pasta pipiera, sau „ţevi mari”. In Statele Unite, aceste paste...
Read more »
Sos de mere
O reteta de sos de mere din: mere, scortisoara si zahar tos. Gustul astringent al acestui sos însoţeşte perfect carnea de porc prăjită, dar şi carne mai grasă, ca cea de raţă sau gâscă. Ingrediente: 4 mere pentru copt, medii spre mari, curăţate de pieliţă şi tăiate cuburi mici un vârf de cuţit de...
Read more »
Supă de linte cu roşii
O reteta de supa de linte cu rosii din: ciuperci, apa, ulei de masline, ceapa, usturoi, rosii, ghimbir, tarhon si linte. Ingrediente: 25 g ciuperci porcini uscate 225 ml apa fierbinte 1 lingura ulei de masline 1 ceapa mare tocata fin 3 catei de usturoi tocati fin 1 conserva (aproximativ 400 g) rosii taiate...
Read more »
Cocktail Cafe Chocolat Flip
O reteta simpla de Cocktail Cafe Chocolat Flip din: cafea instant, cacao instant, ou, maraschino, lichior de portocale, zahar pudra, cirese si frisca. Ingrediente: 3-4 varfuri de cutit de cafea instant 2 linguri de cacao instant 1 ou 1 paharele de Maraschino 2 paharele de lichior de portocale sau lamaie 2 lingurite de zahar...
Read more »
Paste cu dovlecel prăjit şi parmezan
O reteta de paste cu dovlecel prajit si parmezan din: paste, dovlecel, rosii cherry, ulei de masline, sare, piper, parmezan si frunze de busuioc. Ingrediente: 1 cană de paste 1 dovlecel 3-4 roşii cherry ulei de măsline sare piper parmezan răzuit frunze proaspete de busuioc Mod de preparare: Se fierb pastele. Dovlecelul se...
Read more »
Supa de ciuperci si arpacas
O reteta de supa de ciuperci si arpacas din: carne slaba de vita, ceapa, ciuperci, morcovi, arpacas, supa de vita, vin rosu, piper, mazare si zeama de lamaie. Ingrediente: 350 g carne slaba de vita pentru supa, taiata in cuburi de 2,5 cm 3 cepe medii tocate mai mare 280 g ciuperci taiate in...
Read more »
Retete internationale: Macaroane cu branza
Grecii şi romanii au fost probabil primii care au combinat aceste două alimente foarte gustoase, în perioada medievală, reţetele de paste făinoase includeau întotdeauna nişte brânză rasă, precum şi condimente. Ulterior, acest fel de mâncare a trecut dincolo de graniţele Italiei, ajungând în secolul XIV până la curtea regelui englez Richard II, după cum...
Read more »
Crema de vanilie cu zmeura
O reteta de crema de vanilie cu zmeura din: lapte, pastaie de vanilie, amidon, zahar, galbenusuri, unt, biscuiti si zmeura. Ingrediente: 600 ml lapte 1 pastaie de vanilie 50 g amidon 100 g zahar 6 galbenusuri 3 linguri unt 200 g biscuiti 200 g zmeura Mod de preparare: Se toarnă laptele într-o oală...
Read more »
Friptură portugheză
O reteta de friptura portugheza din: carne de vita, usturoi, ulei de masline, sare, piper, lapte, zeama de lamaie, mustar, amidon, patrunjel si cartofi. Ingrediente: 4 felii de carne de vita 2 catei de usturoi 1 lingura ulei de masline sare piper lapte zeama de lamaie 1 lingurita mustar 1 lingurita amidon alimentar 1...
Read more »
Minestrone cu perişoare
O reteta de minestrone cu perisoare din: ulei de masline, ceapa, usturoi, piept de curcan, fulgi de ovaz, lapte semidegresat, parmezan, busuioc verde, supa de pui, rosii, apa, fafallini, varza si dovlecel. Ingrediente: 1 lingurita ulei de masline 1 ceapa mica tocata fin 3 catei de usturoi tocati fin 225 g piept de curcan...
Read more »
Chiftelute cu dovlecei, feta şi verdeţuri
O reteta de chiftelute cu dovlecei, feta si verdeturi din: dovlecei, sare de mare, piper, ulei de masline, ceapa, oua, branza feta, frunze de menta, marar, muguri de pin, faina, lamaie si patrunjel. Ingrediente: 3 dovlecei medii sau 2 dovlecei mari, de aproximativ 500 g sare de mare şi piper negru 2 linguri de... Read more »
Portofele din piept de pui cu sos de mango
O reteta de Portofele din piept de pui cu sos de mango din: piept de pui, branza camembert, ulei, sare, piper, mustar, mango, rosie, ardei iute si marmelada de caise. Ingrediente: 4 bucati piept de pui (de circa 150 g fiecare) 200 g branza tip Camembert 4 linguri ulei sare piper 2 linguri mustar...
Read more »
Cupă de vară cu fructe
O reteta de cupa de vara cu fructe din: praf de budinca, lapte, zahar, biscuiti caramelizati, kiwi, capsuni, iaurt si ciocolata alba simpla. Ingrediente: 1 plic praf de budinca de vanilie 250 ml lapte 3 linguri zahar 12 biscuiti caramelizati 2 kiwi 250 g capsuni 200 g iaurt cu vanilie 200 g iaurt simplu...
Read more »
Tartine cu ardei gras
O reteta de tartine cu ardei gras din: ardei gras, branza de vaci, ulei de masline, crema de unt, branza, castraveti, usturoi, piper si sare. Ingrediente: 2 ardei grasi rosii 250 g branza de vaci 2 linguri ulei de masline 50 g crema de unt si branza 10 g castraveti 1 catel de usturoi...
Read more »
4 retete culinare
![restaurantedelux.ro_41.jpg [auto]](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tl0to7K4UPOoM-8S_6KW71bCJmlQy5qyciLubJIL-ulLZj7PVTWAn885F-ETL01lK2T-4sIDPT4qWj3oxhamdCOMUTvfgQO6bPWQ7TPTlIo8oLA3u4EGZd0vnoM42RyeQ-eqA7YG3QALdsOIh8XtkvdrQaAsAiPFwe3a2mU7Q=s0-d "restaurantedelux.ro_41.jpg [auto]")
4 retete culinare: Spaghetti marinara Spaghetele sunt nişte paste subţiri, ca nişte fire, foarte cunoscute în întreaga lume. Se servesc în mod frecvent cu un sos de roşii, care poate conţine o mulţime de plante aromatice, printre care oregano şi busuioc. Spaghetele fierte se pot presăra cu mai multe feluri de brânză tare, precum...
Read more »
Cocktail cu cafea
O reteta de cocktail cu cafea din: cafea instant, apa, zahar, galbenusuri, lichior cu Marsala si fistic. Ingrediente: 6 lingurite de cafea instant 1/2 l apa 5-7 lingurite de zahar 4 galbenusuri 1 paharel de lichior cu Marsala fistic nesarat Mod de preparare: Dizolvam cafeaua intr-o jumatate de litru de apa fierbinte, apoi...
Read more »
Tartine cu surimi
O reteta de tarte cu surimi din: telina, coaja de lamaie, unt, sare, piper, suc de lamaie, baghete, surimi de crab, ceapa verde, maioneza si smantana. Ingrediente: 100 g telina 1/2 lingurita coaja de lamaie rasa 4 linguri unt moale sare piper 1 lingurita suc de lamaie 4 baghete mici 200 g surimi de...
Read more »
Mâncărică de vită cu ciuperci
O reteta de mancarica de vita cu ciuperci din: carne de vitel, ciuperci, unt, faina, vin, apa, pasta de tomate, ceapa si sare. Ingrediente: 750 g carne de vita sau vitel 400 g ciuperci 1 lingură unt 1 linguriţă făină 1 păhărel vin 1 ceaşcă cu apă 1 linguriţă pastă de tomate 1 ceapă...
Read more »
Supă de legume verzi şi verdeţuri
O reteta de supa de legume verzi si verdeturi din: ulei de masline, praz, ceapa, morcovi, patrunjel, sunca, frunze de sfecla sau spanac, rosii si supa de pui. Consistentă dar nu foarte grea, aceasta este o supă grozavă pentru vară-toamnă, când majoritatea legumelor sunt în plin sezon. Puteţi să folosiţi toate soiurile – trebuie...
Read more »
Pui sirian
O reteta de pui sirian din: carne de pasare, ulei, arpagic, faina, usturoi, rosii, ciuperci, vin, patrunjel verde, sare si piper. Ingrediente: 750 g carne de pasare 200 ml ulei 100 g arpagic 2-3 linguri faina 4 catei usturoi 3-4 rosii sau un pahar suc de rosii 250 g ciuperci 100 ml vin patrunjel...
Read more »
Crema de mazare
O reteta de crema de mazare din: ceapa, ulei, mazare verde, branza de vaci, smantana, sare, piper, branza de burduf si paine prajita. Ingrediente: 1 ceapa 1 lingura ulei 250 g mazare verde 2000 g branza de vaci 1 lingura smantana dulce sare piper 120 g branza de burduf paine prajita Mod de...
Read more »
Sos Coulis de ardei graşi roşii
O reteta de sos coulis de ardei grasi rosii din: ardei grasi, unt fara sare, hasme, usturoi si supa de pui. Utilizaţi acest coulis la fel ca pe cel de tomate, când aveţi nevoie de altă aromă. Vă prezentăm acest sos alături de kebab de pui la grătar. Ingrediente: 3 ardei graşi roşii 20...
Read more »
Sărmăluţe în foi de vită (dolmades)
O reteta de sarmalute in foi de vita din: frunze de vita de vie, ulei de masline, ceapa, usturoi, orez, muguri de pin, stafide, amestec de mirodenii, scortisoara, zahar tos, rosii, rosii, frunze de patrunjel, frunze de menta, sare de mare, piper, supa de legume, zeama de lamaie si ulei de masline extravirgin. Ingrediente:...
Read more »
Galuste cu mac
O reteta de galuste cu mac din: fructe, zahar pudra, smantana galuste de cartofi si mac. Ingrediente: 400 g fructe rosii congelate (capsuni, coacaze, amestec de fructe de padure) 100 g zahar pudra 300 ml smantana 1 plic praf de galuste de cartofi 3 linguri mac macinat Mod de preparare: Se lasa sa...
Read more »
Tajine cu legume în stil marocan
O reteta de tajine cu legume in stil marocan din: ulei de masline, ceapa rosie, usturoi, ghimbir, dovleac, scortisoara, nucsoara verde, frunze de dafin, rosii, morcovi, supa de pui, stafide, ardei, naut, fulgi de migdale si patrunjel. Ingrediente: 1 lingura ulei de masline 1 ceapa mare rosie tocata 4 catei de usturoi taiati marunt...
Read more »
Desert cu budincă de vanilie şi căpşuni
O reteta desert cu budinca de vanilie si capsuni din: budinca de vanilie, lapte, piscoturi, banane, capsuni si frisca. Ingrediente: 1 pachet de budincă de vanilie instant 3 căni cu lapte rece 4 pişcoturi sfărâmate în bucăţele 3 banane tăiate felii 500 de grame de căpşuni proaspete 1 pachet de frişcă instant Mod...
Read more »
Falafel cu sos tahini
O reteta de falafel cu sos tahini din: naut, sare de mare, menta, chimion, coriandru, bicarbonat de sodiu, coaja de lamaie, usturoi, ceapa, frunze de coriandru, ulei de arahide, tahini, iaurt, zeama de lamaie si miere. Falafelul este relativ simplu de preparat şi mult mai gustos decât ciudatele versiuni gata preparate din supermarketuri sau...
Read more »
Pui cu legume in sos de smantana
O reteta de pui cu legume in sos de smantana din: piept de pui, ulei, sare, piper, vin alb, ceapa, ardei grasi, usturoi, curcuma, smantana si patrunjel. Ingrediente: 500 g piept de pui 3 linguri ulei sare piper 80 ml vin alb 1 ceapa 2 ardei grasi rosii taiati fasii 1 catel de usturoi...
Read more »
Sos Coulis de roşii
O reteta de sos coulis de rosii din: rosii, hasme, ulei de masline, otet balsamic si pasta de tomate. Sos proaspăt, care nu necesită fierbere, perfect pentru vară, la legume coapte pe grătarul cu cărbune, precum dovleceii, vinetele şi ardeii graşi, sau la carne în aspic. Ingrediente: 1 kg roşii foarte coapte 2 haşme,...
Read more »
Pui pe sare
O reteta de pui pe sare din: pui, sare grunjoasa, ulei de masline, miez de paine, ceapa, ciuperci, patrunjel verde, ficat si pipota. Ingrediente: 1 pui sare grunjoasa ulei de masline 1 felie miez de paine 1 ceapa 3-4 ciuperci patrunjel verde 1 ficat 1 pipota Mod de preparare: Cureţi puiul, apoi îl...
Read more »
Reteta zilei: Sos de legume cu tofu pe pat de orez basmati
O reteta de sos de legume cu tofu pe pat de orez basmati din: usturoi, ghimbir, cardamom, coriandru, chimen, praf de mustar, ardei iute, scortisoara, turmeric, ulei de masline, tofu, sare, piper, ceapa, morcovi, ardei gras, suc de rosii, mazare, apa si orez basmanti. Este o reteta delicioasa care combina intr-un mod placut aromele....
Read more »
Supă de năut cu sparanghel
O reteta de supa de naut cu spranghel din: naut, ceapa, usturoi, bulion de pui, sparanghel, paste, sare, piper, coaja de lamaie, patrunjel si lamaie. Ingrediente: 400 g naut 1 ceapa tocata mare 2 catei de usturoi tocati 1 litru bulion de pui sau de legume 150 g sparanghel curatat si taiat bucatele 170...
Read more »
Lasagne
Intr-un document roman din secolul I există o referire la nişte paste făinoase lungi, aşezate în straturi alternative cu carne şi peşte. Lui Horaţiu şi lui Cicero, de exemplu, le plăceau lasagne. In Evul Mediu, lasagne se făceau cu un sos cremos şi dulce, straturile de paste alternând cu cele de brânză; această mâncare...
Read more »
Salată de cartofi cu smântână
O reteta de salata de cartofi cu smantana din: suc de lamaie, zahar brun, mustar, ulei, smantana, sare, piper, cartofi, mazare, fetica, oua si germeni de lucerna. Ingrediente: 1 lingurita suc de lamaie 1 lingurita zahar brun 2 1/2 lingurite mustar 1 lingura ulei 150 g smantana sare piper salata: 800 g cartofi fierti...
Read more »
Cocktail Mazagran
O reteta simpla de Cocktail Mazagran din: cafea, lichior de maraschino, lichior cu coniac, angostura, zahar si cuisoare. Ingrediente: o jumatate de ceasca de cafea tare 1 paharel de lichior cu Maraschino 1 paharel de lichior cu coniac 1 strop de Angostura zahar cuisoare macinate Mod de preparare: Presaram cafeaua, apoi o lasam...
Read more »
Rulouri cu spanac si brânză feta
O reteta de rulouri cu spanac si branza feta din: ulei de masline, frunze de spanac, branza feta, ou, verdeturi, sare de mare, piper, aluat frantuzesc si unt nesarat. In Maroc, acestea se prepara cu o foaie de aluat warka şi cu o umplutură simplă de brânză, însă aici am folosit foi de aluat...
Read more »
Retete culinare: Placinta cu legume
O reteta de placinta cu legume din: faina, oua, bere, ulei, morcovi, ceapa, usturoi, supa de pui, conopida, broccoli, sare, piper, boia de ardei, amidon, concentrat de legume si patrunjel. Ingrediente: 250 g faina 2 oua circa 100 ml bere 1+2 linguri ulei 150 g morcovi 1 ceapa 2 catei de usturoi 1 dl...
Read more »
Cum se prepara Penne (video)
O reteta video despre cum se prepara Penne, un preparat deosebit de delicios si gustos, rapid si foarte sanatos. Cum se prepara Penne Pofta buna!
Read more »
Supa crema de rosii cu smantana si busuioc
O reteta de supa crema de rosii cu smatana si busuioc din: ceapa, ulei de masline, usturoi, sare, piper, rosii, supa de legume, sos tabasco, smantana, rosii cherry si frunze de busuioc. Ingrediente: 1 ceapa 2 linguri ulei de masline 1 cateld e usturoi sare piper 1 kg rosii decojite si taiate cuburi 100...
Read more »
Chiftelute cu legume asortate (Dizme kebabi)
O reteta de chiftelute cu legume asortate din: carne de vita, cartofi, ardei, rosii, ceapa, patrunjel, pasta de tomate, ulei, sare si piper rosu. Ingrediente: 1 kg carne de vita tocata 7-8 cartofi albi 2 ardei verzi 2 rosii 2 cepe 1 legatura patrunjel pasta de tomate ulei sare piper rosu Mod de...
Read more »
Inghetata de scortisoara
O reteta de inghetata de scortisoara din: inghetata de vanilie, scortisoara, piscoturi si nuci caramelizate. Ingrediente: 1 inghetata de vanilie 2 lingurite scortisoara 100 g piscoturi zdrobite 50 g nuci caramelizate si tocate Mod de preparare: Se scoate inghetata din frigider si se lasa sa se odihneasca la temperatura camerei circa 10 minute....
Read more »
Sos Rouille
O reteta de sos Rouille din: cartofi, ardei gras, galbenus, pasta de tomate, usturoi, ulei de masline si piper cayenne. Deliciosul sos rouille este garnitura tradiţională a supei de peşte. Ingrediente: un cartof făinos de mărime medie un ardei gras roşu un gălbenuş o linguriţă de pastă de tomate un căţel de usturoi, curăţat...
Read more »
Ciorbă de legume cu lapte bătut
O reteta de ciorba de legume cu lapte batut din: apa, fasole verde, mazare, morcovi, patrunjel, ceapa, cartofi, rosii, lapte batut, marar, patrunjel si sare. Ingrediente: 1 l apa 200 g fasole verde congelata 200 g mazare congelata 2 morcovi 2 radacini de patrunjel 2 cepe 4 cartofi 200 g rosii 1 l lapte...
Read more »
Tocanita de porc cu legume
O reteta de tocanita de porc cu legume din: carne de porc, concentrat de vita, faina, ceapa, ulei de floarea soarelui, ardei gras, morcovi, foaie de dafin, patrunjel, usturoi, sare si piper. Ingrediente: 1 kg carne de porc, fara os, taiat cubulete 400 ml concentrat de vita 5 linguri de faina 1 ceapa, taiata...
Read more »
Reteta zilei: Briose cu afine
O reteta de briose cu afine din: unt nesarat, zahar, oua, extract de vanilie, smantana, lapte, faina, praf de copt, bicarbonat de sodiu, sare si afine. Ingrediente unt nesărat, la temperatura camerei 1 1/2 cani de zahar 3 oua 1.5 lingurita de extract de vanilie 1 ceasca de smantana 1/4 ceasca de lapte 2...
Read more »
Cocktail nealcoolic cu roşii si citrice
O reteta de Cockteil nealcoolic cu roşii si citrice din: mango, rosii, pepene verde, coaja si suc de portocala, coaja si suc de lamaie verde, gheta, portocala si lamaie verde. Această băutură dulce-acrişoară reprezintă o alternativă excelentă non-alcoolică la un cockteil servit înainte de prânz saj de cină. Dacă folosiţi roşii foarte coapte, de...
Read more »
Salată cu parmezan şi prosciutto
O reteta de salata cu parmezan si prosciutto din: salata verde, castraveti, rosii cherry, parmezan, prosciutto, unt, marar, paine, usturoi si ulei de masline. Ingrediente: câteva frunze de salată verde 2 castraveţi 3-4 roşii cherry 75 g parmezan 50 g prosciutto 1 lingură cu unt 2 fire de mărar 3 felii de pâine 1...
Read more »
Cocktail Cafe Bon
O reteta simpla de Cocktail Cafe Bon din: suc de portocale, cafea, cola, lichior de oua si portocala. Ingrediente: 1/4 l suc proaspat de portocale 1/4 l cafea tare 1/8 l cola 2 cl lichior de oua o felie de portocala Mod de preparare: Mixam bine sucul de portocale cu cafea rece, cu...
Read more »
Retete culinare: Pizza
O reteta de pizza din: aluat de pizza, unt, slanina afumata, usturoi, ceapa, rosii, oregano, piper, condiment vegetal, ardei gras, salam, ton, ciuperci, ardei murati, cascaval si ceapa verde. Ingrediente: un aluat de pizza clasic 2 linguri de unt 100 g slanina afumatata cu carne 2 catei de usturoi 1 ceapa 1 conserva de...
Read more »
Salata Roastbeef
O reteta de Salata Roastbeef din: cartofi, ceapa rosie, ulei de masline, otet de vin, mustar, roastbeef, baby spanac, sare si piper. Ingrediente: 500 g cartofi 1 ceapa rosie 60 ml ulei de masline 1 lingura otet de vin 1 lingura mustar 400 g roastbeef 200 g baby spanac sare piper Mod de...
Read more »
Covrigi
O reteta de covrigi din: faina, sare, zahar, apa, drojdie, margarina, bicarbonat de sodiu, sare mare si susan. Ingrediente: 500 g faina 2 lingurite sare 1 lingurita zahar 250 ml apa calduta 40 g drojdie proaspata (sau un plic de granule) 40 g margarina/unt topit 50 g bicarbonat de sodiu 1200 ml apa sare...
Read more »
Retete culinare: Frigarui de pui cu salata de morcovi
O reteta de frigarui de pui cu salata de morcovi din: piept de pui, rosii, ciuperci, praf de chilli, ulei de masline, suc de lamaie, morcovi, mar, iaurt, zahar, mustar si otet de mere. Ingrediente: 4 piepti de pui dezosati 10 rosii cherry 10 ciuperci Champignon 1/4 lingurita praf de chilli 4 linguri ulei...
Read more »
Sos de pâine
O reteta de sos de paine din: lapte, cuisoare, ceapa, frunze de dafin si miez de paine.Acest sos cu aromă delicată este favoritul englezilor, fiind o garnitură clasică la pui prăjit, curcan sau vânat. Vi-l prezentăm aici acompaniat de o friptură de curcan cu legume. Ingrediente: 400 ml lapte 8 cuişoare o ceapă mică...
Read more »
5 retete culinare
![restaurantedelux.ro_42.jpg [auto]](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tOdAA82Q2BkglOU5XVJPClbvI8W3dQr7xdUoBViCiwUR9BLc_Wwn68ilFlIqVeoXxTZn5O7jBnXHUV_To1nNyMWiyf755ey_AlnfCIIb0UDiOXtm8hrYAmrZmbobca2Cg0LogV4CPoK7gumb4luJJm3KGIkWySztN9UClu1SKf=s0-d "restaurantedelux.ro_42.jpg [auto]")
5 retete culinare: Lasagne Intr-un document roman din secolul I există o referire la nişte paste făinoase lungi, aşezate în straturi alternative cu carne şi peşte. Lui Horaţiu şi lui Cicero, de exemplu, le plăceau lasagne. In Evul Mediu, lasagne se făceau cu un sos cremos şi dulce, straturile de paste alternând cu...
Read more »
Fizz de mango, piersici şi caise
O reteta de fizz de mango, piersici si caise din: mango, piersica, caise, bere de ghimbir si menta. Ingrediente: 1 mango copt 1 piersica coapta 2 caise coapte 500 ml bere de ghimbir frunze proaspete de menta sau de roinita, pentru ornat (optional) Mod de preparare: Se curata mango si se decupeaza miezul...
Read more »
Maultaschen
Maultaschen, o specialitate din regiunea Schwaben, sunt un fel de ravioli germane, ceva mai mari decât pastele italieneşti. Patru Maultaschen constituie o porţie suficientă pentru o persoană. Sunt nişte colţunaşi umpluţi cu spanac şi carne tocată (de viţel, porc, vită, dar şi costiţă afumată sau cârnaţi), împreună cu pătrunjel. Denumirea lor s-ar traduce: „punguliţe...
Read more »
Slush din ananas şi fructe de pădure
O reteta de slush din ananas si fructe de padure din: gheata, capsuni, ananas, suc de ananas, lapte praf degresat, zahar vanilat si menta. Ingrediente: 8 cuburi de gheata 250 g capsuni curatate, congelate 250 g bucati de ananas proaspat sau congelat 120 ml suc de ananas 2 linguri lapte praf degresat 1 lingura...
Read more »
Aripioare crocante, coapte în cuptor
O reteta de aripioare crocante, coapte in cuptor din: aripioare de pui, lapte batut, pesmet, boia, seminte de susan, cimbru si ulei. Ingrediente: 12 aripioare de pui 200 ml lapte batut 100 g pesmet 1 lingurita boia 2 linguri seminte de susan 1 lingurita cimbru uscat 3-4 linguri ulei Mod de preparare: Potriveşti...
Read more »
Mâncare picantă de fasole
O reteta de manare picanta de fasole din: ulei de masline, ceapa, ardei iute, rosii, sos de chilli, ketchup, supa de pui, patrunjel, oreganno, piper, fasole, boabe de porumb, crema de branza, ceapa verde si oregano. Ingrediente: 2 linguri ulei de masline 1 ceapa mare taiata in doua si apoi solziosri 1 ardei iute...
Read more »
Pastrav picant la gratar
O reteta de pastrav picant la gratar din: pastravi, chimen, ulei de masline, suc de lamaie, usturoi, piper si verdeata. Ingrediente: 4 pastravi (250 g fiecare) curatati si spalati 1 lingurita chimen macinat 3 linguri de ulei masline 2 linguri suc de lamaie 2-3 catei de usturoi pisati 1/2 lingurita piper 1 crenguta de...
Read more »
Portofele cu smantana, fructe si muguri de pin
O reteta de portofele cu smantana, fructe si muguri de pin din: faina, praf de copt, oua, zahar fin, ulei, smantana, muguri de pin si mandarine. Ingrediente: 3 cani faina 4 lingurite praf de copt 2 oua 1 1/2 cana zahar fin 200 ml ulei 400 ml smantana 5 linguri muguri de pin sau...
Read more »
Prăjitură turcească cu iaurt şi sirop de citrice
O reteta de prajitura turceasca cu iaurt si sirop de citrice din: unt, oua, zahar tos, faina, iaurt natural, coaja si zeama de lamaie, sare de mare, zeama de portocala si apa de portocale. Aceasta prajitura densa si cremoasa, preparata cu iaurt, are o consistenţă asemănătoare cu cea a unei prăjituri cu brânză. Siropul...
Read more »
Strudel de legume
O reteta de studel de legume din: aluat de foi, amestec de legume, sunca, ceapa, patrunjel, oua de prepelita, crutoane, lapte, boia, sare, piper, samantana, branza de vaci, ceapa verde si usturoi. Ingrediente: 400 ml aluat de foi 1 kg amestec de legume congelate 350 g sunca 1 ceapa 1 lingura patrunjel proaspat tocat...
Read more »
Sos Salsa de mango şi coriandru
O reteta de sos salsa de mango si coriandru din: mango, ceapa verde, coriandru, zeama de lamaie verde si ghimbir. Această salsa tropicală este delicioasă cu scoici la grătar sau cu chebap de peşte. Ingrediente: 3 fructe coapte de mango 2 cepe verzi, tocate fin 3 linguri de coriandru proaspăt, mărunţit 2 linguri zeamă...
Read more »
Borş de păstrăv
O reteta de bors de pastrav din: pastrav, morcov, telina, ceapa, ardei grasi, stevie, orez, bors, apa, leustean si sare. Ingrediente: 1 pastrav de circa 700 g 1 morcov 1 radacina de telina 2 cepe 2 ardei grasi rosii 1 legatura stevie sau macris 50 g orez 500 ml bors 1,5 l apa 1...
Read more »
Ingheţată de iaurt cu zmeură
O reteta de inghetata de iaurt cu zmeura din: zmeura, gem de zmeura, apa de trandafiri, iaurt, zahar, zmeura si frunze de menta verde. Ingrediente: 450 g zmeura 4 lingura gem de zmeura fara samburi 2 linguri apa de trandafiri 500 g iaurt 3 linguri zahar pentru glasat, sau dupa gust pentru servit (optional):...
Read more »
Peste cu capere
O reteta de peste cu capere din: file de peste, cuisoare, usturoi, ulei de masline, rosii cherry, capere, patrunjel, sare si piper. Ingrediente: 600 g file de peste de 150 g fiecare 4 cuisoare 1 catel de usturoi 2 linguri ulei de masline 200 g rosii cherry 2 linguri capere 3 linguri patrunjel tocat...
Read more »
Cocktail de cafea si inghetata
O reteta simpla de Cocktail de cafea si inghetata din: cafea, zahar, inghetata de cafea, frisca si lichior de oua. Ingrediente: 2 cesti de cafea tare 2 lingurite pline de zahar sau zahar vanilat 4-6 globuri de inghetata de cafea frisca lichida 8 cl lichior de oua Mod de preparare: Preparam cafeaua, o...
Read more »
Sos Concasse de roşii
O reteta de sos concasse de rosii din: rosii, ulei de masline, hasme, usturoi, pasta de tomate si plante aromate. Aceasta este o metodă clasică de preparare a legumelor. Termenul concasse descrie roşiile fin feliate, utilizate ca garnitură. Vi-l prezentăm alături de raviolli. Ingrediente: 500 g roşii coapte ulei de măsline sau ulei vegetal...
Read more »
Salata de ciuperci cu somon
O reteta de salata de ciuperci cu somon din: salata creata, ciuperci, somon afumat, marar, ulei de masline, zeama de lamaie si sare. Ingrediente: 1 salată creaţă 300 g ciuperci 100 g somon afumat 1 legătură de mărar 3 linguri cu ulei de măsline 1 lingură cu zeamă de lămâie sare Mod de...
Read more »
Pesto
O reteta pesto din: busuioc, parmezan, usturoi, seminte de pin si ulei de masline. Acest sos clasic, preparat fără fierbere, din busuioc, parmezan şi seminţe de pin, se serveşte tradiţional cu paste. Ingrediente: 80 g busuioc proaspăt 100 g parmezan 2 căţei de usturoi, curăţaţi 50 g seminţe de pin 100 ml ulei de...
Read more »
Salata de paste picante
O reteta de salata de paste picante din: paste penne, masline, parmezan, ardei uscat, pasta de ardei si ulei. Ingrediente: 200 g paste tip penne 100 g măsline 50 g parmezan 1 ardei uscat 1 linguriţă cu pastă de ardei 75 ml ulei de măsline Mod de preparare: Pune pastele la fiert în...
Read more »
Salată de fructe orientale
O reteta de salata de fructe orientale din: lychi in sirop, tulpina de ghimbir, lamaie verde, portocale, struguri negri, mar si coaja de lamaie verde. Ingrediente: 425 g lychi in sirop (sau lychee – de la raioanele de mancare asiatica sau vegetariana din supermarketuri) 3 bucati tulpina de ghimbir taiate fasiute subtiri, plus 2...
Read more »
Tagine de miel cu caise si cuscus cu verdeţuri
O reteta de tagine de miel cu caise si cuscus cu verdeturi din: pulpa de miel, faina alba, sare de mare, piper, ceapa, usturoi, radacini de ghimbir, ras el hanout, pasta de tomate, supa de miel, caise uscate, miere, cuscus, frunze de patrunjel, frunze de menta, coaja de lamaie, zeama de lamaie si ulei...
Read more »
Tort de îngheţată în 3 culori
O reteta simpla de tort de inghetata in 3 culori din: oua, zahar, zahar vanilat, frisca, cacao alune, nuci, ciocolata si esenta de vanilie. Ingrediente: 6 oua 200 g zahar 1 plic zahar vanilat 500 g frisca 2 linguri de cacao alune nuci ciocolata 1 esenta de vanilie Mod de preparare: Baţi albuşurile...
Read more »
Barbun la tigaie cu pilaf de sofran si sos tarator
O reteta ed barbun la tigaie cu pilaf de sofran si sos tarator din: fileuri de barbun, chimion, ghimbir, scortisoara, sare, de mare, piper, ulei de masline, ceapa, orez, supa de pui, sofran, muguri de pin, frunze de patrunjel, tahini, zeama de lamaie, usturoi si piper cayenne. Ingrediente: 4 fileuri de barbun cu piele,...
Read more »
Corăbioare cu fructe glasate
O reteta de corabioare cu fructe glasate din: pepene, capsuni, afine, zmeura, kiwi, otet balsamic, coaja de portocala, suc de portocale si zahar brun. Ingrediente: 1 pepene mare dulce 350 g capsuni curatate de codite si taiate in sferturi 150 g afine 125 g zmeura 2 kiwi descojite taiate in doua si apoi in...
Read more »
Retete internationale: Ravioli
Cel mai adesea, ravioli sunt de formă pătrată sau rotunda, asemenea unor mici discuri, făcute din două straturi subţiri de aluat şi umplute cu carne sau brânză. Cuvântul vine de la ravvolgere, care înseanamna „a înfăşură”. In trecut se folosea pentru umlutură carnea rămasă de la mesele festive; în familiile celor mai înstăriţi, în...
Read more »
Salată cu piept de curcan si sos de muştar
O reteta de salata cu piept de rucan si sos de mustar din: piept de curcan, gulie, frunze de salata, porumb, stafide, mustar, ulei de masline si otet. Ingrediente: 1 piept de curcan 1 gulie 2 frunze de salată 1 ardei gras 1 lingură cu porumb 1 lingură cu stafide pentru sos: 2 linguri...
Read more »
Budincă de griş
O reteta de budinca de gris din: lapte de soia, baton de vanilie, zahar brun, sare, gris, zmeura si scortisoara. Ingrediente: 1 l lapte de soia sau de orez 1 baton de vanilie 4 linguri zahar brun 1 praf de sare 100 g gris 200 g zmeura proaspata 1/2 lingurita scortisoara Mod de...
Read more »
Tabouleh
O reteta de tabouleh din: bulgur, rosii, zeama de lamaie, ulei de masline extravirgin, sare de mare, piper, ceapa verde, patrunjel, menta si seminte de rodie. O minunata salata de bulgur, plină de verdeţuri proaspete, tocate, ceapă verde şi roşii. Reţetele tradiţionale de tabouleh conţin bulgur măcinat fin, disponibil în magazinele de delicatese speciale....
Read more »
