skip to main |
skip to sidebar
Retete #88
Cuptorul se încinge la 200 °C. Se spală şi se curăţă 300 g roşii cherry, 1
dovlecel, 1 fir praz, 1 bulb de fenicul. Roşiile se taie jumătăţi, feniculul şi
dovleceii felii, prazul în rondele. Se toacă 1/2 legătură rozmarin, 2 căţei de
usturoi şi 1 ceapă. Se taie în trei o bucată de...
O reteta simpla si gustoasa de omelta cu ardei si cartofi din: cartof rosu,
ceapa, ardei verde, oua, albusuri, sos Tabasco, sare si paine integrala prajita.
Ingrediente: 1 cartof mijlociu rosu taiat cubulete (aproximativ 115 g) 1 ceapa
mijlocie tocata 75 g ardei verde tocat 2 oua mijlocii 3 albusuri 1/2 lingita sos
tabasco...
Se decojesc 2 fructe de mango; pulpa se desprinde în felii de pe sâmburele
lemnos. Cu un instrument special, se taie steluţe din feliile de mango. Se
curăţă, se spală şi se toacă 2 fire de busuioc. Se pun la fiert 100 ml apă
împreună cu sucul stors de la o lămâie şi 50...
O reteta simpla de supa deasa de grau dur din: grau dur, andive, cartofi,
rosii, ceapa, usturoi, praf de ardei rosu, pecorino, ulei extravirgin de
masline, sare si piper negru. Ingrediente: 150 g grâu dur 600 g andive 2 cartofi
2-3 roşii 1 ceapă mică 1 căţel de usturoi praf de ardei roşu, iute...
O reteta simpla de Cocktail Dunlop din: rom alb, sherry dry si angostura.
Ingrediente: 4 cl rom alb 2 cl sherry dry 1 strop de Angostura Mod de
preparare: Ingredientele se amesteca cu Angostura si cu cuburi de gheata intr-un
pahar de mixare, apoi se toarna in paharul de sherry.
O reteta gustoasa de cuscus dulce din: cuscus, stafide, prune uscate, coaja
si zeama de portocala, lapte degresat, nectarine si crema de branza. Cuşcuşul nu
se serveşte doar ca garnitură. Se poate servi cu mâncăruri picante sau dulci, de
exemplu în amestec cu cereale delicioase, fructe uscate şi proaspete.
Ingrediente: 225 g cuscuş 85...
O reteta gustoasa de cambula la cuptor cu varza pak choi din: cambula, coaja
si suc de portocala, ardei iute, miere, sos de soia, otet de orez, anason, varza
pak choi, ulei de susan, suc de lamaie, sare, piper, usturoi, ghimbir si ulei de
masline. Ingrediente: 4 felii cambula, cam 125 g fiecare coaja...
Am plecat de la reteta asta. Se înmoaie fulgii de ovăz în lapte bătut în loc
de lapte. Chiar înainte de servire, se amestecă 25 g de migdale si 20 g seminţe
de floarea-soarelui, ambele tocate, apoi se adaugă 1 banană zdrobită şi 1 mango
tăiat bucăţi. Se serveşte cu iaurt biodegresat Alunele sunt...
O reteta gustoasa de pui in stil turcesc cu arome rafinate din: fileurid e
piept de pui, ulei de masline, chimen, fenugrec sau hulba, sare, piper, frunze
de salvie, branza de capra, sunca si rosii pasate. Ingrediente: 4 fileuri de
piept de pui (a cca 150 g) 1 lingură ulei de măsline chimen fenugrec...
O reteta de supa cu taitei de casa si bob din: taitei cu ou, bob, morcovi,
ceapa, telina, usturoi, supa de legume, pancetta, andive, pecorino, foaie de
dafin, ulei extravirgin de masline si sare. Ingrediente: 200 g tăieţei cu ou
făcuţi în casă şi tăiaţi fâşii late 200g bob 2 morcovi 1 ceapă 1...
O reteta delicioasa de file de miel pe pat de rosii picante din: fileuri de
miel, cimbru, ulei de masline, ceapa, sare, piper, pulpa de rosii, scortisoara,
cardamom, cuisoare, boia, coriandru si miere. Ingrediente: 4 fileuri de miel (a
cca 120 g) 1/2 legătură cimbru 4 linguri ulei de măsline 4 cepe sare,
piper...
O reteta simpla de musli cu fructe din: fulgi de ovaz, stafide, mar, zeama
de lamaie, alune, seminte de dovleac, seminte de susan, capsuni, iaurt degresat
si miere. Ingrediente: 115 g fulgi de ovăz 115 g sultanine (stafide mari) 250 ml
lapte degresat 1 măr 2 linguriţe zeamă de lămâie 25 g alune tocate...
O reteta simpla de Cocktail Botnia 84 din: rom alb, apricot brandy, grand
marnier, suc de portocale si ginger ale. Ingrediente: 1,5 cl rom alb 1,5 cl
Apricot Brandy 1,5 Grand Marnier 4 cl suc de portocale Ginger Ale Mod de
preparare: Amestecam romul cu brandy si Grand Marnier intr-un pahar de
bar,...
Am plecat de la reteta asta. Folositi caise uscate pentru un smoothie mai
bogat in betacarotene si fibre. Se fierb la foc mic 200 g de caise uscate in 900
ml de ceai Earl grey, timp de 30 de minute sau pana cand se inmoaie. Se lasa sa
se racoreasca, apoi se toarna intr-un...
O reteta simpla si delicioasa din: sparanghel, sare, zahar, supa de legume,
cuscus, pesmet, menta, patrunjel, suc de lamaie, portocale, lichior de
portocale, unt si piper. Ingrediente: 1 kg sparanghel sare 3 linguriţe zahăr 500
ml supă de legume 250 g cuscus (instant) 50 g pesmet 4 linguri ulei de măsline 1
lingură mentă...
O reteta de peste la cuptor cu tahini si lamaie din: fileuri de peste, sare,
piper, ulei de masline, pasta tahini, suc de lamaie, coaja de lamaie, iaurt,
usturoi, patrunje, felii de lamaie si patrunjel. Ingrediente: 4 fileuri de
peşte, cum ar fi cod, eglefin sau cambulă, cam 125 g fiecare sau 4 peşti...
O reteta de spume de sparanghel cu salsa de somon afumat si marar din:
sparanghel alb, sparanghel verde, zahar, nucsoara, suc de lamaie, gelatine,
frisca lichida, ceapa verde, marar, somon afumat, hrean, miere, ulei de masline,
sare si piper. Ingrediente: 500 g sparanghel alb 500 g sparanghel verde 1
linguriţă zahăr nucşoară 5 linguri...
O reteta delicioasa de smoothie cu capsuni si iaurt din: capsuni, zeama si
coaja de portocale, iaurt degresat, zahar pudra, capsuni si portocala.
Ingrediente: 450 g capsuni coapte curatate zeama si coaja rasa de la 1 portocala
mare 225 iaurt degresat 1 lingura zahar pudra, sau dupa gust (optional) pentru
ornat: 4 capsuni mici...
O reteta delicioasa de placinta usoara de eglefin cu pesto din: fileuri de
eglefin, frunza de dafin, lapte, sare, piper, cartofi albi, pesto, praz, cidru,
faina, creveti, smantana, peste si rosii. Ingrediente: 300 g fileuri de eglefin
300 g fileuri de eglefin afumat 1 frunză mare de dafin 500 ml lapte degresat
sare şi...
O reteta simpla de Cocktail Arawak din: rom brun, cream cherry si angostura.
Ingrediente: 4,5 cl rom brun 3 cl Cream Cherry 3 stropi de Angostura Mod de
preparare: Turnam romul si sherry-ul in paharul de whisky peste doua cuburi de
gheata. Adaugam Angostura si amestecam.
Se curăţă şi se taie felii 150 g castravete; se presară sare şi se lasă să
se pătrundă 10 min. Se înmoaie 4 foi gelatină. Se tapetază cu folie o formă de
chec şi se plachează fundul şi marginile cu felii de somon afumat (cca 150 g).
Se taie cuburi 50 g somon afumat...
Se curăţă, se spală şi se opăreşte 1 kg spanac; se lasă apoi să se scurgă şi
se stoarce. Se toacă spanacul şi se amestecă împreună cu 150 g brânză feta sau
telemea zdrobită, 50 g brânză ricotta sau urdă, 3 linguri pesmet, 1 gălbenuş,
sare şi piper. Se încinge cuptorul la 180 °C....
O reteta de supa deasa de varza si ardei gras din: paste, varza, ardei gras,
ardei iute, usturoi, supa de legume, ulei extravirgin de masline si sare.
Ingrediente: 120 g paste (macaroane) 1 varză mică 1 ardei gras gaiben, mic 1
ardei iute roşu 1 căţel de usturoi 1 l supă de legume ulei...
O reteta video despre cum se prepara salau cu sos alb si castraveti acri
din: file de salau, ceapa verde, rosii cherry, creveti, smantana, piper verde,
castraveti, ulei, sare si piper. Ingrediente: file de salau ceapa verde rosii
cherry creveti smantana lichida piper verde catraveti ulei sare piper Mod de
preparare: Se taie...
Se separă albuşurile şi se bat gălbenuşurile cu 1 linguriţă de apă, 2
linguri de frunze de busuioc verde mărunţii 4 roşii prunişoară curăţate de
seminţe şi tocate şi se presară piper după gust. Se bat albuşurile spumă. Se
încorporează 1 lingură de spumă în compoziţia de gălbenuşuri cu verdeaţă,
apoi se încorporează cu...
Se încălzesc 6 linguri suc de struguri albi cu 4 linguri oţet balsamic alb,
sucul de la 1/2 lămâie, 4 linguri ulei. Se adaugă 2 linguri stafide şi 4 linguri
capere şi se toarnă peste 4 porţii rotunde de brânză de capră proaspătă (a 40
g). Se acoperă şi se dă la frigider 60...
O reteta de ingheatata cu foi de napolitana din: foi de napolitana, oua,
zahar, faina, nuca macinata, lapte, frisca, zahar vanilat, nes, cacao si
ciocolata de menaj. Ingrediente: 3 foi de napolitană 5 ouă 250 g zahăr 3 linguri
făină 6 linguri nucă măcinată 300 ml lapte 500 ml frişcă lichidă 2 plicuri
zahăr...
Se topesc 50 g unt. Se lasă să se decongeleze 4 foi de plăcintă congelate.
Se ung cu unt 3 foi şi se suprapun, nu foarte exact. Se acoperă cu cea de-a
patra foaie. Se tapetează cu ele o formă de tartă unsă (0, 26 cm) şi se dă la
frigider. Se încinge cuptorul...
Se decojesc 500 g sparanghel alb şi se taie capetele lemnoase. Se taie
felii, ca şi 1 legătură ridichi şi 150 g mazăre mange-tout. Se taie rondele 1
legătură ceapă verde. Se amestecă 3 linguri oţet balsamic alb, 2 linguriţe
muştar dulce şi 2 linguriţe muştar iute, un praf de sare, piper, zahăr;
se...
O reteta simpla de Cocktail Bahia II din: rom alb, rom brun, crema de cocos
si suc de mango. Ingrediente: 3 cl rom alb 3 cl rom brun 2 cl crema de cocos 4
cl suc de mango Mod de preparare: Ingredientele se mixeaza cu gheata in shaker
pana cand amestecul devine spumos....
Se adăugă la retetă asta 115 g piept de pui fără piele tăiat cubulete. Se
prăjeşte cu ceapa şi ardeiul la pasul 2. Se prepară o omletă sufleu: se bat
albuşurile până când se întăresc şi se adaugă peste ouăle întregi bătute si
peste sosul Tabasco la pasul 3. Omleta va părea mai mare,...
O reteta de limba de mare la pachet din: limba de mare, nuca de cocos, ardei
iute, coriandru, usturoi, ghimbir, suc de lamaie, sare, si frunze proaspete de
coriandru. Ingrediente: 2 limbi-de-mare întregi, cam 250 g fiecare pentru
marinată: 25 g nucă de cocos, uscată, fără adaos de zahăr 1-2 ardei iuţi verzi,
fără...
Am plecat de la reteta asta. In loc de stafide şi prune se pot folosi alte
fructe uscate, de exemplu pere sau piersici. In loc de coajă de portocală, se ia
coaja rasă de la un grepfrut mic sau de la o lămâie. Prunele sunt o sursă
importantă de fibre, vitamine, minerale şi fitochimice....
Se încălzesc 60 ml lapte, miezul de la 1/2 păstaie de vanilie şi 25 g
ciocolată amăruie. Se înmoaie în apă rece 1 foaie gelatină. Se bat la bain-marie
1 gălbenuş, 1 lingură lichior de ciocolată, 1 lingură zahăr. Se înglobează
laptele cu ciocolată, 1 lingură cacao şi 1 praf de scorţişoară. Se
amestecă...
Se framanta un aluat din 50 g faina, 1 varf cutot praf de copt, 25 g
parmezan ras si 2 linguri de smantana. Se infasoara aluatul in folie si se da la
frigider circa 30 de minute. Se incinge cuptorul la 180 C. Pe planseta tapetata
cu faina, se intinde o foaie de...
O reteta de sos fin acrisor pentru carnea de miel din: lamaie, peltea de
portocale, coaja de portocale, mustar, otet de mere si vin alb. Ingrediente: 1
lamaie 200gr peltea de portocale coaja rasa de la o portocala 2 lingurite de
mustar 2 lingurite otet de mere 50 ml vin alb Mod de preparare:...
O reteta simpla de Cocktail Don Frederico II din: rom alb, galliano, apricot
brandy, sirop de grenadine si suc de portocale. Ingrediente: 3 cl rom alb 2 cl
Galliano 2 cl Apricot Brandy 2 cl sirop de grenadine suc de portocale Mod de
preparare: Cu exceptia sucului de portocale, ingredientele se mixeaza cu...
O reteta delicioasa de capsune marinate spicy din: capsune, zahar vanilat,
suc de portocale sau visine, pipet roz sau rosu, ingheata si frunze de menta.
Ingrediente: 500 g căpşune 1 plic zahăr vanilat 100 ml de suc (de portocale sau
de vişine) 1 vârf de cuţit de piper roz sau roşu 1 cutie de...
O reteta delicioasa de supa deasa de orz din: orz, foi de dafin, usturoi,
varza, anghinare, cartofi, dovlecei, gulii, morcovi, fenicul, rosii, pancetta,
parmezan, hasma, supa de carne, ulei extravirgin de masline si sare.
Ingrediente: 120 g orz perlat 2 foi de dafin 3 căţei de usturoi 1 varză mică 2
anghinare 150 g...
O reteta delicioasa si simple de omleta cu ciuperci si verdeturi din: oua,
hasmatuchi, tarhon, cibuleta, apa, sare, piper, ciuperci, usturoi si unt fara
sare. Omleta este un fel de mâncare preparat rapid şi cu uşurinţă din câteva
ingrediente simple. Această variantă umplută cu ciuperci poate fi servită şi la
prânz sau la cină,...
Se toacă 200 g frunze de mentă; se dau în fiert cu 500 ml smântână dulce.
Se ia de pe foc şi se strecoară. Se bat 4 gălbenuşuri cu 50 g zahăr şi se
înglobează compoziţia de frişcă, turnând în fir subţire. Se toarnă în oală şi
se bate continuu cu telul la foc...
O reteta simpla de supa deasa de legume si orz din: orz, ceapa, mazare, bob,
fasolica verde, cartofi rosii, portocala, fenicul, seminte de fenicul, supa de
legume, ulei extravirgin de masline si sare. Ingrediente: 150 g orz perlat 4
cepe 300 g mazăre decorticată 300 g bob 200 g fasolică verde 10 morcovi
mititel...
Se lasă să se decongeleze 300 g spanac congelat. Se curăţă 150 g morcovi şi
150 g ceapă. Se taie fâşii morcovii. Se toacă ceapa şi se căleşte într-o
crăticioară, în 2 linguri unt topit, cu morcovii, timp de cca 5 min. Se ia de pe
foc şi se adaugă spanac, 2 ouă, 100...
O reteta delicioasa de somon la gratar cu sos de ansoa din: fileuri de
somon, ulei de masline, fileuri de ansoa, usturoi, coaja de lamaie, suc de
lamaie, patrunjel, sare, piper, ulei extravirgin de masline si frunze de
patrunjel. Aroma subtilă a somonului este potenţată de sosul sărat de anşoa. Se
adaugă lămâie, pătrunjel...
Se prepară umplutura: se amestecă 1 rinichi de porc tăiat cuburi, cu 50 g
pesmet, 10 g piper verde, 100 g pătrunjel verde tocat. Se desface o bucată de 3
kg muşchi de porc şi se unge cu această umplutură, se rulează şi se leagă. Se
coace 45 min. la cuptorul încins la 220...
O reteta simpla de sos de ceapa cu vin pentru carne de miel din: ulei,
ceapa, faina, otet, apa, vin negru, zahar, galbenusuri, sare si piper.
Ingrediente: 100 ml ulei 5 cepe date pe razatoarea mica 2 linguri faina 1
lingura otet 2 linguri apa 200-300 ml vin negru 1/2 lingurita zahar 3
galbenusuri...
O reteta de supa clara de carne, in cana din: pulpa de vita, gaina, ceapa,
morcov, telina, rosie, nucsoara si sare. Ingrediente: 400 g pulpă de vită 1/4
găină 1 ceapă 1 morcov 1 ţelină, tulpină şi frunze 1 roşie mică nucşoară sare
Mod de preparare: Curăţaţi şi spălaţi zarzavaturile şi puneţi-le întregi...
O reteta delicioasa de ingheatata cu frisca, nuci si ciocolata din:
smantana, zahar, miez de nuca, ciocolata de menaj sau amaruie si esenta de
vanilie. Ingrediente: 1 kg smântână 250 g zahăr 200 g miez de nucă 100 g
ciocolată de menaj sau amăruie 1/2 fiolă esenţă de vanilie Mod de preparare:
Intr-un...
O reteta delicioasa de fasole uscată cu scăricică de porc afumată din:
fasole uscata, scaricica de porc afumata, ceapa, pastarnac, bulion si sare.
Ingrediente: 1 kg fasole uscata scaricica de porc afumata 2 cepe 1 pastarnac 2-3
linguri bulion sare Mod de preparare: Se allege si se spala fasolea bine. Se
pune la fiert...
O reteta simpla de supa deasa de orz si sfecla din: orz, sfecla, unt,
panceta, supa de legume, praz, cartofi, pasta de rosii, usturoi, ulei
extravirgin de masline, sare si piper negru. Ingrediente: 200 g orz perlat 350 g
sfeclă 30 g unt 50 g pancetta afumată, într-o singură felie 1,21 supă de
legume...
O reteta delicioasa de fajita de creveti cu salsa de rosii din: ulei de
floarea soarelui, ardei iute, seminte de cumin, ceapa rosie, usturoi, ardei
grasi, dovlecei, foi de tortilla, stiuleti de porumb, corinadru, sare, piper,
iaurt degresat, rosii, ceapa, coriandru, usturoi si suc de lamaie. Ingrediente:
1 lingură ulei de floarea-soarelui 1-2 ardei...
O reteta gustoasa de ingheatata delicioasa de vanilie din: galbenusuri,
zahar tos, baton vanilie, lapte, frisca si sos de caramel. Ingrediente: 6
gălbenuşuri 180 g zahăr tos 1 baton vanilie 250 ml lapte 400 ml frişcă lichidă
sos de caramel Mod de preparare: Intr-un vas termorezistent de 1,5 – 2 litri,
freci gălbenuşurile...
O reteta simpla de Cocktail 3 Beauties din: rom brun, vermut sec si
calvados. Ingrediente: 4 cl rom brun 2 cl vermut sec 2,5 cl Calvados Mod de
preparare: Ingredientele se mixeaza bine in shaker, se toarna bautura intr-un
pahar de coniac si se completeaza cu Calvados.
O reteta simpla de peste in supa orientala din: fileuri de cod, eglefin sau
cambula, broccoli, salata chinezeasca, morcovi, ulei de suna, bulion de pui, vin
de orez sau sherry sec, sos de soia, ghimbir si lamaie. Ingrediente: 500 g
fileuri de cod, eglefin sau cambulă 100 g broccoli, rupt în bucheţele 4
cepe...
Se bat 2 gălbenuşuri cu 1 linguriţă muştar, 1 lingură suc de lănâie şi sare.
Se înglobează cu telul 200 ml ulei şi se ajaugă 1 lingură ceapă verde tocată, 1
lingură mărar tocat, 1 lingură suc de lămâie, sare şi piper. Se amestecă 800 g
creveţi curăţaţi cu 1 ardei iute tocat, 1...
O reteta gustoasa de supa deasa de grau dur si cartofi din: grau dur,
cartofi albi, ceapa, dovlecei, patrunjel, spanac, usturoi, supa de legume, ulei
extravirgin de masline, sare si piper. Ingrediente: 150 g grâu dur 3 cartofi
albi mari 1 ceapă albă mică 2 dovlecei 2 linguri de pătrunjel tocat 1 legătură
mică...
Se taie cubuleţe 400 g căpşuni şi se amestecă împreună cu 2 linguri lichior
de portocale şi 2 linguri suc de lămâie. Se pasează 3 linguri din această
compoziţie. Pentru cremă, se amestecă 200 g mascarpone cu 2 linguriţe zahăr şi
1 vârf de cuţit coajă de lămâie rasă. Se înglobează 100 g frişcă...
Se lasa sa se decongeleze 100 g mazare congelata. Se fierb tari 4 ou, se
trec prin jet de apa rece si se decojesc. Se sterge o bucata de 1 kg muschi de
porc si pe latura lunga se cresteaza cu un cutit ascutit un buzunar adanc. Aici
se introduc mazare si oauale si...
Se curăţă 4 andive şi frunzele se taie transversal în fâşii. Se curăţă 2
portocale şi se scot feliile, aruncând toate pieliţele albe. Se păstrează sucul
rezultat şi se amestecă împreună cu 1 lingură miere, 3 linguriţe oţet balsamic
alb, sare şi 4 linguri ulei (de exemplu, ulei de nuci). Intr-o salatieră se
amestecă...
Intr-un castron mare şi plat, se toarnă 300 ml vin dulce şi se dă la
congelator cca 3 ore; la interval de 15 min., se scoate castronul din frigider
şi se amestecă, pentru a nu se forma cristale de gheaţă. Se aşază într-un
strecurătoare 1 conservă de piersici (850 ml), iar piersicile se taie...
O reteta simpla si gustoasa de paste capellini cu carne de pui din: file de
piept de pui, rosii uscate, ulei, rozmarin, supa de pui, mustar, paste
capellini, sare, piper, smantana si parmezan. Ingrediente: 300 g file de piept
de pui 6 roşii uscate conservate în ulei 2 linguri ulei 2 linguriţe rozmarin
tocat...
O reteta simpla de supa Ribollita din: fasole uscata, ceapa, rosii, morcovi,
tulpina de telina, sfecla, cartofi, varza, pane de tara, ulei extravirgin de
masline, sare si piper. Ingrediente: 250 g fasole mare albă, uscată 2 cepe mici
albe 2 roşioare lunguieţe, coapte 2 morcovi mici 1 tulpină de telină 400 g
sfeclă 400...
O reteta de piept de curcan cu chiftelute de cartofi dulci din: cartofi
dulci, ceapa verde, oua, ghimbir, sare, piper, unt si piept de curcan.
Ingrediente: 1 kg cartofi dulci 1 legătură ceapă verde 2 ouă 1 lingură ghimbir
proaspăt ras sare piper 2 linguri unt 600 g piept de curcan Mod de...
O reteta simpla si delicioasa de cod in crusta de hrean din: lamaie, pesmet,
hrean, patrunjel, ceapa verde, sare, piper negru, fileuri de cod si boia. Aceste
fileuri puternic aromate sunt preparate la cuptor pe un pat de lamaie si se
potrivesc bine cu o garnitura de sparanghel. Ingrediente: 2 lămâi 75 g
pesmet...
O reteta gustoasa de ingheatata cu fulgi de cereale din: fulgi de cereala,
miez de nuca, unt, oua, ciocolata, esenta de vanilie, biscuiti si fructe
confiate. Ingrediente: 200 g fulgi de cereale 100 g miez de nucă 100 g unt 4 ouă
100 g ciocolată 1 fiolă esenţă de vanilie câţiva biscuiţi şi fructe...
încinge grillul cuptorului la 250 °C. Se curăţă 4 ardei graşi roşii şi 4
ardei graşi galbeni de cotoare şi seminţe. Se aşază cu partea tăiată în jos pe o
tavă şi se frig pe grill cca 10 min., până ce pielea face băşici. Se scot ardeii
din cuptor şi se pun într-o pungă...
O reteta simpla de Cocktail Blue Moon din: rom alb, galliano, frisca,
curacao albastru si menta proaspata. Ingrediente: 3 cl rom alb 2 cl Galliano 1
cl Curacao albastru 4 cl frisca lichida menta proaspata Mod de preparare:
Ingredientele se mixeaza bine cu gheata in shaker. Bautura se toarna prin
strecuratoare de bar...
Se dă în fiert 1 l vin roşu cu 250 g zahăr, 1 baton de scorţişoară, 4-5
cuişoare şi sucul de la 2 lămâi; se lasă să fiarbă 10 min. In această zeamă se
aşază 12 smochine proaspete şi se lasă să fiarbă la foc moale 10 min. Se scot
apoi smochinele din zeamă...
Am plecat de la reteta asta. Se înlocuiesc ardeiul, ceapa şi boabele de
porumb cu un bulb de fenicul tăiat în felii subţiri; 85 g ciuperci tăiate în
felii subţiri; 1 dovlecel tăiat în două pe lungime şi apoi de-a latul în felii
subţiri. Se călesc aceste legume în ulei încins timp de 3...
O reteta delicioasa de consomme de legume cu gogosele din: supa de carne,
morcovi, praz, telina, salata verde, unt, faina, oua, parmezan si sare.
Ingrediente: 21 supă limpede de carne 2 morcovi 2 fire de praz 2 tulpini de
ţelină 5 frunze de salată verde 50 g unt 150 g făină, cernută 3 ouă...
O reteta simpla de sos de menta pentru carne de miel din: frunze de menta,
frunze de patrunjel verde, coniac, smantana, unt, sare si piper. Ingrediente:
200 g frunza verzi de menta 1 lingurita frunza de patrunjel verde 150 gr coniac
150 ml smantina 50 gr unt sare/piper Mod de preparare: Amestecati
toate...
Se crestează 8 fileuri de cod pe partea cu pielea; se sărează şi se
piperează. Se prăjesc pe ambele feţe, în 2 linguriţe ulei de susan. Peştele nu
trebuie să se usuce prea mult; dacă dă semne de uscare, se mai unge cu puţin
ulei. Se taie cubuleţe (5 mm) 1 ardei gras roşu,...
Se prepară crochetele: se amestecă într-un castron 150 g făină, 3 linguri
caşcaval ras, 1 foaie de dafin şi sare; se adaugă 100 g unt rece tăiat cuburi şi
se frământă un aluat sfărâmicios. Se face o gropiţă la mijloc şi se pun
înăuntru 3 linguri seminţe de floarea-soarelui tocate, 2 gălbenuşuri şi
1-2...
O reteta de ingheatat cu ananas caramelizat din: ananas, zahar si
ingheatata. Ingrediente: 1 ananas 8 linguriţe zahăr 1 cutie de îngheţată Mod
de preparare: Cureţi ananasul şi îl tai în bucăţi subţiri. încingi o tigaie de
teflon, adaugi o parte dintre bucăţelele de ananas şi le pudrezi cu zahăr.
Caramelizezi rapid bucăţelele...
O reteta delicioasa de frigarui de ton cu marinata de lamaie verde din:
felii de ton, coriandru, coaja si suc de lamaie verde, ulei de masline, sare,
piper si zahar brun. Ingrediente: 500 g felii de ton pentru marinată: 1
linguriţă coriandru proaspăt, tocat fin coaja rasă şi sucul de la 2 lămâi
verzi...
O reteta simpla de Cocktail Best Wishes din: rom alb, cachaca, suc de
grapefruit, zahar, sirop de grenadine si o felie de portocala. Ingrediente: 3 cl
rom alb 3 cl Cachaca 8 cl suc de grapefruit 1 cl sirop de zahar 1 cl sirop de
grenadine o felie de portocala Mod de preparare:...
O reteta de sos de tarhon cu lamaie pentru carne de miel din: supa de pui
sau zarzavat, zeama de lamaie, miere, tarhon, sare si piper. Ingrediente: 500 ml
supa de pui sau de zarzavat zeama stoarsa de la o lamiie 3 linguri miere 1 leg
tarhon verde sare/piper Mod de preparare: Rupeti...
O reteta video despre cum se prepara biban cu legume la cuptor din: file de
biban, ciuperci, dovlecei, usturoi, lamaie, marar, cimbru, ulei de masline, sare
si piper. Ingrediente: file de biban ciuperci dovlecei usturoi lamaie marar
cimbru ulei de masline sare piper Mod de preparare: Se intind fileurile de biban
pe un platou...
O reteta de fructe de mare in clatite cu chives din: faina alba, albus,
lapte, chiver, sare, piper, ulei, ceapa, bulion de peste, peste calugar, scoici,
faina de porumb, creveti, mustar cu boabe, nucsoara si fire de chives.
Ingrediente: 125 g faină albă 1 albuş 300 ml lapte degresat 2 linguri chives,
tocate sare...
O reteta de Frittata cu cartofi, porumb şi ardei din: cartofi, ardei gras,
ulei de masline, ceapa, boabe de porumb, oua, patrunjel verde si piper.
Cunoscută în Italia ca frittata sau în Spania ca tortilla, această omletă se
poate mânca fierbinte sau la temperatura camerei. Tăiată în bucăţele potrivite,
înlocuieşte cu succes snack-urile sărate...
O reteta simpla de paste cu mazare si menta din: taitei, sare, piper, praz,
usturoi, ulei de masline, mazare, supa de legume, suc de lamaie si menta sau
busuioc. Ingrediente: 400 g tăiţei subţiri sare, piper 2 fire de praz 2 căţei de
usturoi 3 linguri ulei de măsline 250 g mazăre congelată 150...
Se prepară o infuzie de 20 cl de tei cu apă fiartă. Se curăţă 2 pere mici şi
coapte, se taie în patru bucăţi fiecare şi se scoate cotorul. Se taie felii
mari. Se pun într-o cratiţă mică şi se toarnă infuzia. Se lasă 2 ore la
frigider. Se aşază perele într-o tigaie şi...
Se curăţă 1 andivă mare, se spală şi S3 taie pe lung în patru. Se curăţă şi
se spală 1 cartof şi se taie cubuleţe. Se pun legumele într-o cratiţă cu 11 de
apă rece, câteva picături de suc de lămâie să se păstreze andiva albă şi 1 cub
de zahăr. Se fierbe 1...
O reteta delicioasa de ingheatata de zmeura din: zmeura, zahar pudra, lapte,
zeama de lamaie si sos de zmeura. Ingrediente: 250 g zmeură 300 g zahăr pudră
750 ml lapte rece 1 lingură zeamă de lămâie sos de zmeură Mod de preparare:
Speli zmeura, opreşti câteva fructe pentru decor, iar restul de zmeură...
O reeta de supa de bob, mazare, anghinare si salata din: bob uscat, mazare,
anghinare, salata verde, ceapa, lamaie, ulei extravirgin de masline, ardei iute
si sare. Ingrediente: 150 g bob uscat 100 g mazăre uscată 2 anghinare 1 salată
verde mică 1 ceapă 1 lămâie 6 linguri de ulei extravirgin de măsline
ardei...
O reteta simpla de Cocktail Golden Gate Sling din: bols triple sec, rom
jamaica, zeama de lamaie, sirop de grenadine, bitter lemon si o felie de lamaie.
Ingrediente: 3 cl Bols Triple sec 2 cl rom Jamaica 3 cl zeama de lamaie 2 stropi
de sirop de grenadine Bitter Lemon o felie de lamaie...
O reteta simpla de marinata pentru miel din: apa, otet de vin, ceapa, frunze
de dafin, boabe de piper si usturoi. Ingrediente(1kg): 1 pahar de apa 2/3 pahar
de otet de vin sau 1/2 pahar de vin rosu sec, eventual cu 1/2 pahar de otet de
vin si 1/2 sticla de bere 2 cepe...
O reteta delicioasa de salata de piept de curcan cu arahide si castraveti
din: file de piept de curcan, limette, varza chinezeasca, morcovi, castraveti
proaspeti, castraveciori murati, ceapa, usturoi, ardei iute, arahide nesarate si
sare. Ingrediente: 300 g file de piept de curcan 2 limette 250 g varză
chinezească 2 morcovi 200 g castraveţi...
O reteta delicioasa de peste in stil mediteraneean din: ulei de masline, vin
alb, telina, usturoi, ceapa rosie, rosii, piure de rosii, zahar, carne de peste,
rozmarin, oregano, sare, piper si crengute de rozmarin Ingrediente: 2 linguriţe
ulei de măsline 1 lingură vin alb sec sau bulion 2 tije de ţelină, tocate fin
1...
O reteta de supa de naut cu ciuperci din: naut uscat, manatarci, pancetta,
rosii, usturoi, ceapa alba, telina, rozmarin, maghiran, cimbrisor, patrunjel,
vin alb sec, supa de legume, ulei extravirgin de masline, sare si piper negru.
Ingrediente: 300 g năut uscat 300 g mânătărci proaspete 50 g pancetta 4 roşii
lunguieţe 2 căţei de...
O reteta de sos chimichurri din: patrunjel verde, usturoi, ulei de masline,
otet de vin rosu, suc de lamaie, ceapa rosie, oregano, piper, si sare.
Ingrediente: 4 legaturi patrunjel verde 2 capatini de usturoi 150 ml ulei de
masline 50 ml otet de vin rosu sucul de la 1 lamaie 2 cepe rosii 1...
O reteta delicioasa de creveti cu gnocchi din: creveti black tiger, gnocchi,
coaja de lamaie, ghimbir, ulei de masline, supa calda, rosii cherry, frunze de
menta, busuioc, smantana, sare si piper. Ingrediente: 4 creveti Black Tiger
(16-20 bucati/kg) 180 gnocchi 20 g coaja de lamaie 10 g ghimbir 15 ml ulei de
masline 1/2...
O reteta de ingheatata cu iaurt si fructe din: iaurt, fructe de sezon,
miere, zeama de lamaie, smantana si frisca. Ingrediente: 250 g iaurt 500 g
fructe de sezon 2 linguri miere zeama de la 1 lămâie 200 g smântână 100 g
frişcă Mod de preparare: Speli fructele şi le laşi să se...
O reteta de file de pui cu susan si ananas din: ananas, ceapa verde, ardei
gras, ardei iute, ceapa, usturoi, orez basmati, fileuri de pui, piper, sare, ou,
susan, ulei, zahar brun, sos de peste si sos de stridii. Ingrediente: 1 ananas 1
legătură ceapă verde 1 ardei gras roşu 1 ardei gras verde...
O reteta delicioasa de supa de fasole verde cu creveti din: supa de pui,
fasole verde, ceapa, morcov, cimbru, patrunjel, foi de dafin, ciuperci, unt,
smantana, creveti, sare de mare si piper negru. Ingrediente: 880 ml supă de pui
250 g fasole verde (lăsată în apă peste noapte) 1 ceapă mică decojită 1
morcov...
Se spală 1 banană coaptă şi se lasă să fiarbă în coajă 10 minute în
cuptorul încins la 200 °C sau la aburi. Intre timp, se prăjesc 30 g file de pui
şi se toacă. După ce banana a fiert, se curăţă de coajă şi pulpa se amestecă pe
o farfurie cu 1 linguriţă...
O reteta de sos cu verdeturi din: galbenus, mustar, ulei, zeama de lamaie,
cartof, verdeata, ceapa verde, smantana, sare si piper. Ingrediente: un galbenus
crud 2 linguri mustar 2 linguri ulei zeama de la 1 lamaie 1 cartof fiert 1
legatura verdeata (hasmatuchi, patrunjel) 1 legatura ceapa verde 1 lingura
smantana sare, piper Preparare:...
O reteta delicioasa de ingheatata de alune cu ciocolata din: zahar tos,
lapte, oua, alune, ciocolata ed menaj, zmeura si sos de cocos. Ingrediente: 150
g zahăr tos 500 ml lapte 3 ouă 100 g alune nesărate 100 g ciocolată de menaj o
mână de zmeură pentru decor sos de ciocolata Mod de...
O reteta delicioasa de pui cu broccoli asezonat cu sos cremos din: ceapa,
broccoli, fileuri de piept de pui, piper, sare, cimbru uscat, bacon, faina, vin
alb, supa de pasare, smantana, bulion, zahar si cascaval. Ingrediente: 1 ceapă
500 g broccoli 4 fileuri de piept de pui (a cca 150 g) piper sare 1/2...
O reteta simpla de Cocktail Caipirissima din: limeta, zahar brun, rom alb si
brandy. Ingrediente: o limeta 2 linguri de zahar brun 4 cl rom alb 2 cl brandy
Mod de preparare: Taiem in patru bucati limeta si asezam bucatile intr-un pahar
de whisky. Adaugam zaharul si le presam cu o lingura. Adaugam...
