skip to main |
skip to sidebar
Retete culinare #31
O reteta simpla de Cocktail Rum Royale din: rom alb, vin alb sec, zahar si
angostura. Ingrediente: 2 cl rom alb 6 cl vin alb sec 1 cl zahar 2 stropi de
Angostura Mod de preparare: Ingredientele se amesteca cu gheata in paharul de
mizare, apoi se toarna bautura intr-un pahar inalt de...
O reteta de ciorba de miel a la grec din: carne de miel, morcovi, albitura,
telina, ceapa, orez, smantana, faina, oua, sare de lamaie, verdeata, ulei si
sare. Ingrediente: 800 g carne de miel 2,5 l apa 200 g morcovi 200 g albitura
100 g telina 200 g ceapa 100 g orez 250 g...
O reteta de crema de linte cu scoici din: midii, linte rosie, vin alb sec,
patrunjel, cimbrisor, ceapa, curry, supa de legume, unt, ulei extravirgin de
masline, sare si piper negru. Ingrediente: 1,2 kg midii 150 g linte roşie 2
pahare de vin alb sec 1 legătură de pătrunjel 3 rămurele de cimbrişor 2...
O reteta de tonic de mere si scortisoara din: scortisoara, cuisoare, suc de
mere, miere, stafide, mar si suc de lamaie. Ingrediente: 10 cm dintr-un baton de
scorţişoară 6 cuişoare 1 litru suc de mere neîndulcit 2 linguri miere limpede 25
g stafide 1 măr de desert, mic 2 linguri suc de lămâie ...
O reteta de cruditati cu trei sosuri din: busuioc verde, usturoi, seminte de
pin, iaurt degresat, crema de branza, ceapa verde, patrunjel, otet aromat cu
tarhon, rosii uscate, branza de vaci, piper, morcovi, dovlecei, fasole verde,
ardei si broccoli. Broccoli este una dintre cele mai studiate legume, şi aceasta
pe bună dreptate deorece conţine...
O reteta simpla de Cocktail Rum Bloody Mary din: rom alb, suc de rosii,
zeama de lamaie, sos warchestershire, tabasco, sare, piper si sare de salina.
Ingrediente: 4 cl rom alb 15 cl suc de rosii 3 stropi de zeama de lamaie 3
stropi de sos Worchestershire Tabasco sare piper sare de salina ...
O reteta de supa de miel cu orez salbatic din: supa de pui, carne de miel,
orez salbatic, ceapa, morcovi, telina, cimbru si sare. Ingrediente: 10 cani supa
pui 1 kg carne de miel fara grasime 1-1/2 cana orez salbatic 2 cepe 4 morcovi 2
tije telina 1 lingurita cimbru uscat 1 lingurita sare...
O reteta de mix grill aromat cu cimbru din: costite de porc, carnati, coaste
de miel, usturoi, cimbru, ulei de masline extravirgin, sare, piper, ardei gras,
dovlecei, si patrunjel. Ingrediente: 350 g costiţe de porc 200 g cârnaţi 260 g
coaste de miel 1 căţel de usturoi 3 crenguţe de cimbru proaspăt 4
linguri...
O reteta de ravioli cu ricotta si lamaie din: faina, oua, galbenusuri, ulei
de masline, ricotta, parmezan, pesmet, coaja de lamaie, nucsoara, pesto si sare.
Ingrediente: 400 g făină 3 ouă 2 gălbenuşuri 1 lingură ulei de măsline 300 g
ricotta 60 g parmezan ras 2 linguri pesmet alb coaja rasă de la o...
O reteta de tortellini umplute cu mortadela si ricotta din: faina, sare,
piper, oua, ulei de masline, urda sau ricotta, mortadella sau sunca, galbenus,
parmezan, albus si supa. Ingrediente: 300 g făină sare, piper 3 ouă 2 linguri
ulei de măsline 300 g urdă sau ricotta 100 g salam tip mortadella sau şuncă
1...
O reteta de crema delicioase de sparanghel din: sparanghel verde, unt,
faina, supa de legume, galbenus, smantana, paine de toast si sare. Ingrediente:
500 g sparanghel verde 60 g unt 1 linguriţă de făină 2 l supă de legume 1
gălbenuş 2 linguri de smântână 2 felii de pâine de toast sare Mod...
O reteta delicioasa de guacamole picant din: iaurt degresat, ardei iuti,
rosii, ceapa alba, coriandru verde, crema de branza, avocado, zeama de lamaie si
chipsuri de tortilla. Bucăţi de ceapă, roşii şi chilii jalapeno adaugă o
explozie de arome acestui sos mexican. Iaurtul degresat şi crema de brânză mai
atenuează iuţeala, iar cele două...
O reteta de file de strut la gratar cu tarta de hribi din: fileuri de strut,
slanina, praz, vin alb, ulei de masline extravirgin, sare, piper, hribi,
cascaval, ricotta, ou, unt, pesmet, usturoi si cimbru. Ingrediente: 4 fileuri de
struţ (de câte 80 g fiecare) 8 felii de slănină 1 fir de praz 1...
O reteta de suc de struguri cu cardamon din: suc de struguri rosii, coaja si
suc de portocala, enibahar, cardamon, scortisoara, cuisoare si gheata pisata.
Ingrediente: 1 litru suc de struguri roşii coaja rasă şi sucul de la 1 portocală
mare un praf de enibahar 12 teci de cardamon verzi, zdrobite uşor 10 cm...
O reteta simpla de betigase cu parmezan din: faina alba, parmezan, rozmarin,
piper, drojdie, gris si ulei de masline. Se crede că rozmarinul calmează
durerile cauzate de stări de nervozitate şi este bogat în compuşi
anticancerigeni, cum ar fi carnozol, rozmanol şi mai multe flavonoide.
Substanţele auxiliare anticancerigene – cineole, geraniole şi pineni –...
O reteta de ravioli cu nuci din: faina, oua, galbenus, ulei de masline,
rosii uscate, mozzarella, miez de nuca, albus, salvie, unt, sare si piper.
Ingrediente: 300 g făină 2 ouă 1 gălbenuş 1 lingură ulei de măsline 50 g roşii
uscate conservate în ulei 125 g mozzarella 2 linguri miez de nucă 1...
O reteta de file de manzat la gratar cu sos verde din: file de manzat, ou,
usturoi, ulei de masline extravirgin, patrunjel si sare. Ingrediente: 500 g file
de mânzat 1 ou 1 căţel de usturoi 4 linguri ulei de măsline extravirgin 1/4
legătură de pătrunjel sare Mod de preparare: Pune oul la...
O reteta de Cocktail Citrus Cooler din: rom alb, cointreau, suc de limeta,
bitter lemon si frunze de menta. Ingrediente: 4 cl rom alb 2 cl Cointreau 2 cl
suc de limeta Bitter Lemon frunze de menta Mod de preparare: Ingredientele
alcoolice se mixeaza bine cu gheata in shaker, apoi se toarna bautura...
O reteta de ciorna de miel a la grec din: carne de miel, morcovi, patrunjel,
telina, ceapa, ulei, orez, smantana, oua, faina, lamaie, leustean, patrunjel si
sare. Ingrediente 500-600g carne de miel 150 g morcovi 50 g patrunjel 100 g
telina 150 g ceapa 50 g ulei 50g orez 300g smantana 2 oua 25...
O reteta de supa rece de legume pasata din: ceapa alba, ceapa rosie, seminte
de chimen, boia dulce, praf de ardei iute, usturoi, fasole uscata, fasole verde,
rosii, morcovi, castravete, cartofi, telina, otet, tarhon si ulei extravirgin de
masline. Ingrediente: 2 cepe albe 1 ceapă roşie mică 1 lingură de seminţe de
chimen, măcinate...
O reteta de cioarba scotiana cu ceafa de miel din: ceafa de miel, ceapa
verde, arpacas, patrunjel, morcov, praz, varza alba si sare. Ingrediente: 900 g
ceafa de miel 1 ceapa mare tocata 50 g arpacas cateva frunze de patrunjel 1
morcov mare tocat 1 nap tocat 3 bucati de praz tocat 1/2 varza...
O reteta simpla si delicioasa de turnedos cu sfecla din: muschiulet de
vitel, sare, piper, ulei, ceapa, coaja de lamaie, sfecla rosie, zahar, vin rosu
si unt. Ingrediente: 4 felii de muşchiuleţ de viţel (cca 100-125 g) sare piper
ulei 1 ceapă coaja rasă de la 1 lămâie 400 g sfeclă roşie fiartă 1-2...
O reteta de paste cu sparanghel si prepelite din: faina cu tarate, faina,
ulei de masline extravirgin, galbenusuri, oua, prepelite dezosate, costita, vin
alb, sos de friptura, sparanghel salbatic, rozmarin, sare si piper.
Sparanghelul sălbatic şi zbârciogii deshidrataţi sunt ingrediente apreciate
pentru savoarea lor, dar greu de găsit pe piaţă. Inlocuieşte-i cu sparanghel
de...
O reteta de fructe, nuci si seminte cu mirodenii din: nucsoara, scortisoara,
cuisoare, boabe de piper negru, seminte de cumin, boabe de coriandru, ghimbir,
albus, faina de orez, migdale, nuci pecan, nuci de brazilia, seminte de dovleac,
stafide, seminte de floarea soarelui si fructe de merisor uscate. Migdalele sunt
o sursă foarte bună de...
O reteta de peste spada si mamaliga la gratar din: peste spada, malai, rosii
uscate, capere, masline negre, ulei de masline extravirgin, oregano, busuioc,
sare si piper. Ingrediente: 500 g peşte-spadă, bucăţi 150 g mălai 6 felii roşii
uscate, în ulei 10 capere din conservă, desărate 10 măsline negre fără sâmburi 3
linguri ulei...
O reteta simpla de Cocktail Coconut Fizz din: rom alb, sirop de cocos, suc
de limeta si sifon. Ingrediente: 4 cl rom alb 2 cl sirop de cocos 1 cl suc de
limeta sifon Mod de preparare: Se mixeaza romul, siropul de cocos si zeama de
lamaie cu gheata in shaker. Apoi se...
O reteta de bors de miel cu smantana din: carne de miel, morcovi, telina,
ceapa verde, orez, bulion, bors, smantana, galbenus si frunze de patrunjel.
Ingrediente: 1 kg carne de miel 2 morcovi 1 telina 2 legaturi de ceapa verde 3
linguri orez 2 linguri bulion 1 litru de bors 4 linguri de smantana...
O reteta de file de peste impletit din: fileuri de peste, sare, piper,
ceapa, unt, coaja de portocala, marar, vin alb, supa de legume si morcovi.
Ingrediente: 4 fileuri de peşte fără piele (păstrăv, şalău sau pangasius) sare
piper 1 ceapă 1 lingură unt coaja rasă de la 1 portocală 2 linguri mărar
tocat...
O reteta de rosii crocante la cuptor din: rosii, sare, piper, slanina,
ceapa, paine, oregano, cascaval si unt. Ingrediente: 8 roşii sare piper 150 g
slănină tăiată cubuleţe 1 ceapă tocată 4 felii de pâine tăiate cubuleţe 1-2
linguriţe oregano 1-2 linguri caşcaval ras unt Mod de preparare: Se încinge
cuptorul la 220...
O reteta de lassi cu menta din: lapte degresat, iaurt degresat, menta, sare
si gheata pisata. Lassi rece este o băutură servită tradiţional alături de un
curry picant indian. Ingrediente: 150 ml lapte degresat 75 g iaurt degresat 4
linguri mentă proaspătă, tocată sare gheaţă pisată Mod de preparare: Se pun
laptele, iaurtul,...
O reteta delicioasa de pitta crocanta cu humus din: naut, cumin, usturoi,
zeama de lamaie, ulei de masline, crema de branza, piper, boia, pitta si susan.
Această gustare uşor de preparat are neaşteptat de multe substanţe benefice
pentru sănătate. Bucăţile de pitta sunt transformate în bastonase de pâine
crocantă. Se potrivesc de minune cu...
O reteta de foie gras la gratar cu cirese si caise din: foie gras, caise in
sirop, cirese in sirop si sare Ingrediente: 300 g foie gras 10 jumătăţi de caise
în sirop 24 cireşe în sirop sare Mod de preparare: Taie bucata de foie gras în
8 feliuţe. Pune într-o crăticioară caisele...
O reteta simpla de crema de mazare cu arpagic verde din: mazare, cepsoare,
praz, salata verde, iaurt natural, supa de pui, arpagic verde, zahar, ulei
extravirgin de masline, sare si piper. Arpagicul verde are frunzfe filiforme,
cilindrice, goale în interior, culese mănunchiuri care primăvara fac floricele
caracteristice, rozalii. Este apreciat pentru izul uşor de...
O reteta simpla de Cocktail Rum Alexander din: rom alb, crema de cacao si
frisca lichida. Ingrediente: 3 cl rom alb 3 cl Creme de Cacao 3 cl frisca
lichida Mod de preparare: Se mixeaza bine ingredientele cu gheata in shaker si
se toarna bautura intr-un pahar de aperitiv.
O reteta de file de vitel cu dovlecel si trufe din: fileuri de vitel,
dovlecei, trufa neagra, faina alba, ulei de masline extravirgin, cimbru, sare si
piper. Trufele sunt ciuperci care cresc sub pământ, existând mai mult de
treizeci de specii? Din punct de vedere gastronomic, trufele se împart în albe
şi negre. Trufele...
O reteta de radacinoase picante cu sos cremos de mustar din: morcov,
pastarnac, zeama de lamaie verde, ulei de floarea soarelui, corinadru,
scortisoara, piper, cartofi, mustar de dijon, zahar pudra, coaja de lamaie
verde, iaurt si marar verde. Ingrediente: 2 morcovi mari 2 păstârnaci zeama de
la 1 lămâie verde 2 linguri ulei de...
O reteta de pasta al forno cu carne si cascaval din: paste scoici, sare,
piper, usturoi, ulei, carne tocata, bulion, rosii, cimbru, smantana, oua,
cascaval, parmezan si unt. Ingrediente: 300 g conchiglie (paste-scoici umplute)
sare piper 2 căţei de usturoi tocaţi 2 linguri ulei 500 g carne tocată 1 lingură
bulion 1 conservă mică...
O reteta simpla de racoritoare cu rubarba din: rubarba, zahar, suc de lamaie
si apa minerala. Ingrediente: 450 g rubarbă, tăiată în bucăţi de 5 cm lungime
7-8 linguri zahăr 2 linguri suc de lămâie 600 ml apă minerală Mod de
preparare: Se pun rubarba, zahărul, sucul de lămâie şi 350 ml de...
O reteta simpla si delicioasa de ciorba de miel cu macris din: carne de
miel, frunze de macris, ceapa, galbenus, smantana, orez, tarhon, leustean,
patrunjel si sare. Ingrediente: 1/2 kg. carne de miel 300g. frunze de macris o
ceapa mijlocie 1 galbenus 100 ml smintina 25g. orez (1 lingura) tarhon,
leustean, patrunjel sare Mod...
O reteta de ravioli cu spanac in sos de smantana si sunca din: spanac, oua,
faina, ulei de masline, ceapa, usturoi, branza de vaci cu verdeata, parmezan,
nucsoara, smantana, sare si piper. Ingrediente: 400 g spanac 3 ouă 300 g făină 3
linguri ulei de măsline 1 ceapă 2 căţei de usturoi 250 g...
O reteta de crema de naut din: naut, spanac sau limba mielului, praz,
ierburi aromatice, usturoi, foaie de dafin, paine, frunze de patrunjel, ulei
extravirgin de masline, sare si piper. Limba mielului este o plantă erbacee care
creşte în grădini în regiunile ceva mai calde. Se folosesc frunzele care se
recoltează cam la mijlocul...
O reteta de salata cu carne de vita prajita si mango din: muschi de vita,
usturoi, zahar pudra, sos de soia, ulei de floarea soarelui, boia, praf de
chilli, miere, ghimbir, otet de orez, zeama de lamaie, varza rosie, castravete,
ardei rosu, mango, prune, frunze de nasturel, ceapa, menta si coriandru. In
afară de...
O reteta de supa Gazpacho din: castraveti, rosii, hasme, dovlecel, morcov,
telina, ceapa, mar, ridichi, ardei gras galben, ardei gras verde, sos tabasco,
otet de vin rosu, paine de casa, bagheta, zahar, sare grunjoasa, sare fina si
piper negru. Ingrediente: 2 castraveţi mici 1 kg roşii coapte 2 haşme 1 dovlecel
1 morcov 1...
O reteta simpla si delicioasa de piure irlandez din: cartofi albi, morcovi,
unt, ceapa verde, varza mica, sare si piper. Ingrediente: 500g cartofi albi 2
morcovi tineri 70 g unt 2 fire de ceapa verde 1/2 varza mica sare piper Mod de
preparare: Curatam cartofii si morcovii si punem la fiert 20 minute.
Tocam...
O reteta de oua coapte cu praz cremos din: unt, praz, oua, smantana lichida,
frunze de salvie, sare si piper. Ingrediente: 15 grame unt + inca putin pentru a
unge vasele 225 grame de praz 4 oua medii 80-90 ml smantana lichida frunze de
salvie sare piper Mod de preparare: Se preincalzeste cuptorul...
O reteta de rata do piaza din: ceapa, piept de rata, ulei de floarea
soarelui, frunze de dafin, cardamon, scortisoara, cuisoare, praf de chilli,
coriandru, usturoi, ghimbir, boia, curcuma, sare, garam masala, coriandru,
castraveti si ceapa rosie. Ingrediente: 500 g ceapă 700 g piept de raţă 2
linguri ulei de floarea-soarelui 2 frunze de...
O reteta de portocale marinate din: portocale, coriandru, menta, zahar
pudra, seminte de rodie si iaurt natural. Ingrediente: 4 portocale mijlocii 30g
coriandru 30g mentă 150g zahăr pudră seminţele de la ½ rodie 150ml iaurt
natural Mod de preparare: Portocalele se curăţă de coajă şi se taie în felii
rotunde. Coriandrul, menta şi...
O reteta de paste cu sofran, cu bob si rosii din: faina de grau dur, faina
alba, oua, ulei de masline extravirgin, sofran, rosii, bob, cascaval, usturoi,
frunze de busuioc, sare si piper. Ingrediente: 150 g faină de grâu dur 100 g
faină albă 2 ouă 2 linguri ulei de măsline extravirgin 1 plic...
O reteta de piept de pui sotat in mustar si tarhon din: piept de pui, ceapa,
usturoi, mustar dijon, supa de pui, miere, tarhon si patrunjel. Ingrediente:
doua bucati de piept pui o ceapa medie alba 5 catei de usturoi 3 linguri mustar
Dijon (sau altul cu boabe) o lingura + jumatate de cana...
O reteta de ciorba de miel din: carne de miel, morcovi, patrunjel, ceapa,
tarhon, leustean verde, frunze macris, galbenus, smantana, sare si piper.
Ingrediente: 0,500 g carne miel 2-3 morcovi 1 patrunjel radacina 1 ceapa tarhon,
leustean verde 300 g frunze macris 1 galbenus smantina sare si piper Mod de
preparare: Aveti nevoie de...
O reteta de calamari la gratar cu sos picant din: calamari, rosii, telina,
rucola, capere, ulei de masline extravirgin, lamaie, boia iute, sare si piper.
Ingrediente: 8 calamari medii 4 roşii 1 tijă de ţelină 150 g rucola 20 g capere
din conservă, desărate 4 linguri ulei de măsline extravirgin 1 lămâie boia
iute...
O reteta de mancare delicioasa de vita cu legume din: cartofi noi, morcovi,
ulei de masline, ceapa, usturoi, boabe de porumb, piper si friptura de vita.
Consumul de cartofi cu coajă este sănătos pentru inimă, şi asta deoarece coaja
conţine mai mulţi nutrienţi benefici pentru inimă, printre care potasiu,
vitamine B şi foarte multe...
O reteta simpla de Cocktail Tea Rum din: rom brun, lime juice, zahar, ceai
negru si limeta. Ingrediente: 4 cl rom brun 1 cl Lime juice 2 cl zahar 10 cl
ceai negru rece limeta Mod de preparare: Punem ingredientele in shakerul
umplut cu gheata, apoi mixam bine. Turnam bautura intr-un pahar pentru...
O reteta de rulada suculenta de carne din: ceapa, telina, ardei verde,
usturoi, carne de vita, pesmet, albus, piper negru si rosii tocate. Usturoiul
conţine alicin, o substanţă care are proprietati antifungice şi antibiotice. în
studiile efectuate pe animale s-a demonstrat că usturoiul mai conţine si alţi
compuşi care anihilează carcinogenii şi stopează evoluţia...
O reteta de piept de rata cu orez salbatic si struguri din: orez salbatic,
sare, piper negru, nuci pecan, piept de rata, ulei, coaja si suc de portocala,
otet balsamic, boabe de struguri rosii si ceapa verde. Ingrediente: 200 g orez
sălbatic sare şi piper negru 25 g nuci pecan, tocate 4 piepţi de...
O reteta de ciorba de miel cu sofran din: carne de miel, ceapa, morcov,
pastarnac, usturoi, smantana, dovlecel, galbenusuri, frunze de patrunjel,
cimbru, rozmarin, fire de sofran, zeama de lamaie si sare. Ingrediente: 650 g
carne de miel 2 cepe 1 morcov 1 pastarnac 3 catei de usturoi 6 linguri de
smantana 1 dovlecel...
O reteta delicioasa de fajita fierbinte de vita din: zeama de lamaie verde,
praf de chilli, oregano, coriandru, piper negru, muschi de vita, ceapa, ardei,
coriandru verde, foi de tortilla si frunze de salata.Amestecul de legume pentru
această fajita asigură dublul necesarului zilnic de vitamina C. Aceasta este un
antioxidant ce imunizează organismul împotriva...
O reteta cu sos pesto calabrez si rosii cherry din: paste proaspete,
usturoi, seminte de pin, capere, masline negre, rosii uscate, rosii cherry, ulei
de masline extravirgin si busuioc verde. Ingrediente: 300 g paste proaspete
(sau macaroane micuţe, paste pene) pentru asezonare: 2 căţei de usturoi 2
linguri seminţe de pin 2 linguri capere...
O reteta absolut delicioasa de Clam Chowder din: scoici, supa de peste,
lapte gras, smantana, costita, ceapa, cartofi, usturoi, faina, unt, ulei
extravirgin de masline, sare si piper negru. Ingrediente: 500 g scoici (midii
sau vongole) 11 supă de peşte 2 dl lapte gras 2 dl smântână proaspătă 200 g
costiţă (două felii groase)...
O reteta simpla de Cocktail Rummy din: rom brun, galliano, sherry sec, sirop
de grenadine, suc de ananas, angostura si ananas. Ingrediente: 3 cl rom brun 2
cl Galliano 2 cl sherry sec 2 cl sirop de grenadine 5 cl suc de ananas 2 stropi
de Angostura bucati de ananas Mod de preparare:...
O reteta de creveti marinati cu portocale si salata crocanta din: creveti,
portocale, fenicul, morcovi, ulei de masline, lamaie, busuioc, sare si piper.
Ingrediente: 16 creveţi medii 2 portocale 1 fenicul 2 morcovi 3 linguri ulei de
măsline 1 lămâie busuioc sare şi piper Mod de preparare: Stoarce o portocală
şi lămâia. Pune...
O reteta de porc cu cidru si varza rosie din: ulei de masline, pulpa de
porc, ceapa, mere, morcov, stafide, supa de pui, frunze de dafin, cimbru verde,
scortisoara, cuisoare, prune uscate, pasta de rosii, piper si paste.
Ingrediente: 1 lingură ulei de măsline 450 g pulpă de porc fără grăsime şi
dezosată tăiată...
O reteta de conopida crocanta cu sos de ou si verdeata din: ou, conopica,
pesmet, faina, sare, oua, iaurt, ulei, menta, patrunjel, sare si piper.
Ingrediente: 1 ou 1 conopida mica pesmet faina sare sosul 2 oua 100 g iaurt 20
ml ulei menta patrunjel sare piper Mod de preparare: Desfacem buchetele
de...
O reteta de paste cu rosii si piept de porc afumat din: faina alba, ou,
nucsoara, apa, sare, piept de porc, piept de porc afumat, ulei de masline
extravirgin, unt, ardei iute, pasta de rosii si parmezan. Ingrediente: 1 kg
faină albă 1 ou nucşoară apă 1/2 linguriţă sare pentru asezonare: 500 g
piept...
O reteta delicioasa de rata fripta cu portocale si miere din: piept de rata,
ulei de masline, ceapa verde, nasturel, portocala si ardei iute. Ingrediente: 2
piepţi de raţă, de aproximativ 175 g fiecare 1 linguriţă ulei de măsline 2 cepe
verzi, tăiate în bucăţi de 2,5 cm lungime 50 g năsturel, fără codiţe...
O reteta de supa delicioasa de pui si legume din: piept de pui, praz, varza,
morcovi, cartofi, tulpina de telina, ceapa, unt, suc de rosii, patrunjel, ulei
extravirgin de masline, sare si piper negru. Ingrediente: 300 g piept de pui 2
fire de praz 1 varză mică 2 morcovi 2 cartofi 1 tulpină de...
O reteta de costite de porc rumenite, cu lamaie, miere si cimbru din: miere,
costite de porc cu oase, ceapa, morcovi, cimbru, sare de mare, piper negru, supa
de pui si lamaie. Ingrediente: 4 linguri de miere 1,5 kg de costiţede porc cu
oase 2 cepe tăiate în jumătăți 2 morcovi tăiaţi bucăţi cimbru...
O reteta simpla de Cocktail Sweet & Red din: rom alb, suc de zmeura si
limonada. Ingrediente: 4 cl rom alb 5 cl suc de zmeura limonada Mod de
preparare: Turnam romul si sucul de zmeura in paharul pentru bauturi lungi,
umplut pana la jumatate cu gheata zdrobita, apoi se completeaza cu
limonada.
O reteta simpla si delicioasa de cotlete de porc cu pesto din: taitei lungi
fara ou, frunze de busuioc verde, usturoi, piper, pesmet alb, ulei de masline si
cotlete de porc. Carnea de porc este o sursa importantă de zinc şi asigură o
cantitate importantă de fier, precum şi de vitamine B, în special...
O reteta de crochete de cod cu masline si sos pesto din: file de cod si cod
sarat, ou, paine toast, lapte, pesmet, busuioc, seminte de pin, masline negre,
ulei de masline extravirgin, ceapa, usturoi, sare si piper. Ingrediente: 400 g
file de cod (sau 200 g cod şi 200 g cod sărat) 1...
O reteta de fusilli cu chiftelute din: ceapa, usturoi, rosii, busuioc,
paine, ou, carne slaba de vita tocata, lapte semidegresat, piper si paste
fusilli. Pastele cu chiftelute sunt o mâncare sănătoasă, în special dacă sunt
preparate cu roşii fierte. Studiile au demonstrat că licopenul, un fitochimic,
se absoarbe cel mai bine dacă roşiile se...
o reteta de sardele umplute la gratar din: sardele, usturoi, paine alba,
pesmet, stafide, seminte de pin, ulei de masline extravirgin, vin alb,
patrunjel, sare si piper. Ingrediente: 16 sardele 2 căţei de usturoi 1 felie de
pâine albă 100 g pesmet 1 lingură stafide 1 lingură seminţe de pin 3 linguri
ulei de...
O reteta de supa de rosii cu branza tofu din: rosii, cartofi, branza tofu
iute, sare, zahar si patrunjel proaspat. Ingrediente: 1 kg rosii bine coapte 2
cartofi 100g branza tofu iute 1/2 lingurita sare 1/2lingurita zahar patrunjel
proaspat Mod de preparare: Curatam cartofii de coaja. Fierbem cartofii si oparim
rosiile in apa clocotita....
O reteta de muschi de vita in sange cu legume de gradina din: usturoi, sare,
piper, muschi de vita, cartofi noi, fasole verde, ceapa rosie, otet de vin alb
si ulei de masline extravirgin. 125 g de carne de vită (atât înseamnă o porţie)
asigură un aport mare de vitamina B12. De asemenea, este...
O reteta de budinca traditionala britanica din: mere, apa, unt, zahar
nerafinat, calvados, oua, coaja de lamaie, lapte, fulgi de migdale, si creme
fraiche. Ingrediente: 2-3 mere mari 1 lingură apă un cub unt 175 grame zahăr
nerafinat 2 linguri calvados ( cidru) 50 g sultanide (stafide fără sâmburi)
înmuiate în calvados 225 g...
O reteta de rata la gratar cu salsa de prune si ardei iute din: piept de
rata, ulei, praf de cinci arome, ulei de masline sau de floarea soarelui, ceapa,
usturoi, ardei iute, prune, ardei gras, coriandru, suc de lamaie, sare si piper
negru. Ingrediente: 2 piepţi de raţă, de aproximativ 350 g fiecare...
O reteta de timbale de dovlecei si creveti cu susan din: dovlecei, seminte
de susan, ulei de masline extravirgin, ou, ceapa, usturoi, amidon, sare si
piper. Ingrediente: 5 dovlecei (zucchini) 20 creveţi 2 linguri seminţe de susan
4 linguri ulei de măsline extravirgin 1 ou 1 ceapă mică 1 căţel de usturoi 1
lingură...
O reteta de paste cu spanac, iepure si sofran din: faina, spanac, oua,
muschi de iepure, sofran, ulei de masline extravirgin, supa de pui, ceapa, sare
si piper. Şofranul provine dintr-o floare, care, datorită aromei sale delicate,
a fost folosit în bucătărie încă din vechime? Această mirodenie a fost
considerată dintotdeauna o marfa rară....
O reteta simpla de Cocktail Rum Daisy din: rom brun, dubonnet, zeama de
lamaie, zahar si sifon. Ingrediente: 4 cl rom brun 2 cl Dubonnet 2 cl zeama de
lamaie 2 cl zahar sifon Mod de preparare: Cu exceptia sifonului, toata
ingredientele se mixeaza bine cu gheata in shaker. Apoi, bautura se
toarna...
O reteta delicioasa de banane iuti din: banane, zahar pudra, unt fara sare,
ardei rosu iute, rom, lapte de nuca de cocos si inghetata de vanilie.
Ingrediente: 3 banane 75 g zahăr pudră 15 g unt fără sare ½ ardei roşu iute,
curăţat de seminţe şi tăiat mărunt 50 ml rom negru 60 ml...
O reteta delicioasa de cornuri umplute cu legume, mozzarella si jambon
afumat din: faina alba, apa, margarina, sare, ardei gras, dovlecel, cartofi,
ceapa, broccoli, mozzarella, jambon afumat, patrunjel, usturoi, ulei de masline
extravirgin, ou, sare si piper. Ingrediente: pentru foitaj: 160 g faină albă 80
ml apă 200 g margarină sare pentru umplutură: 100...
O reteta simpla de supa dulce din: caise uscate, prune uscate, tapioca, suc
de afine, suc de struguri, stafide, zahar si scortisoara. Ingrediente: 300 g
caise uscate, fără sâmburi 200 g prune uscate, fără sâmburi 500 g tapioca
perlată 100 ml suc de afine 100 g suc de struguri 2 ceşcuţe de stafide 3...
O reteta de tagliatella din hrisca cu creveti si dovlecei din: faina alba,
faina de hrisca, ou, galbenusuri, sare, cozi de creveti, usturoi, ulei de
masline extravirgin, dovlecei, rosii cherry, patrunjel, sare si piper.
Ingrediente: 200 g faină albă 100 g făină de hrişcă 1 ou 2 gălbenuşuri 1 praf de
sare pentru asezonare:...
O reteta simpla de Cocktail Bon Accord din: drambuie, whisky scotian, rachiu
de piersici, bitter orange, limonada, cirese, portocala si lamaie. Ingrediente:
2 cl Drambuie 4 cl whisky scotian 2 cl rachiu de piersici 1 strop de bitter
orange 1 strop de limonada cirese o felie de portocala o felie de lamaie
Mod...
O reteta simpla de carne de miel cu ciuperci din: carne de miel, ciuperci,
ceapa, lamaie, sare, piper, vin, verdeata, smantana si ulei. Ingrediente: 1 kg
carne de miel 250 g ciuperci 1 ceapa 1/2 lamaie sare piper 1 ceasca vin verdeata
tocata 1 pahar smantana 1 ceasca ulei Mod de preparare: Carnea se...
O reteta de Fusilli cu păstrăv afumat şi praz din: paste fusilli, file de
pastrav afumat, rosie, ardei gras, praz, vin alb, ulei de masline extravirgin,
patrunjel verde, sare si piper. Ingrediente: 400 g paste fusilli 150 g file de
păstrăv afumat 1 roşie 1/2 ardei gras 1/2 fir mic de praz 1/2 pahar...
O reteta de miel aromat cu spanac din: ulei de floarea soarelui, ceapa,
usturoi, ghimbir, ardei iute, cumin, coriandru, scortisoara, nucsoara, frunze de
dafin, iaurt degresat, carne de miel, rosii, spanac si corinadru. Se consideră
că nucşoara ajută la ameliorarea problemelor digestive, cum ar fi indigestiile,
flatulenţa şi crampele şi poate preveni regurgitarea acidă...
O reteta de gnocchi de cartofi cu crema de bob si creveti din: cartofi albi,
faina alba, ou, bob, cozi de creveti, branza de oaie, ulei de masline
extravirgin, usturoi, ardei iute si sare. Ingrediente: pentru gnocchi: 800 g
cartofi albi fainoşi 300 g faină albă 1 ou pentru crema de bob: 2 kg...
O reteta de somon si lavrac la gratar cu salata creata din: file de lavrac,
file de somon, lamaie, ulei de masline extravirgin, ceapa, salata creata, sare,
piper si rosii. Ingrediente: 250 g file de lavrac 250 g file de somon 1 lămâie 4
linguri ulei de măsline extravirgin 1 ceapă salată creaţă sare...
O reteta de supa vichyssoise din: praz, cartofi, unt, supa de legume,
smantana, arpagic verde, crutoane si sare. Este una dintre cele mai cunoscute
supe pasate din bucătăria internaţională. Se serveşte de obicei călduţă ori
rece, şi are mai multe variante ce prevăd fierberea în apă, nu în zeamă de supă,
adăugând însă un...
O reteta de curry de miel din: ulei de masline, carne de miel, ceapa,
usturoi, ghimbir, curry, conopida, rosii, amzare, iaurt degresat si faina.
Turmericul, un component principal al condimentului de curry, poate contribui la
scăderea colesterolului „rău" si poate preveni formarea cheagurilor de sânge.
Combinaţia de ceapă, usturoi şi ghimbir, atât de comună...
O reteta simpla de Cocktail Frozen Purple din: rom jamaica, lichior de mure,
suc de visine si cassis. Ingrediente: 3 cl rom jamaica 3 cl lichior de mure 5 cl
suc de visine 5 cl Cassis Mod de preparare: Ingredientele se amesteca in mixer
cu 3 linguri de gheata zdrobita. In final se...
o reteta de terina de fazan si curcan din: castane, bulion de curcan sau
pui, pulpe de curcan, piept de fazan, prune, boabe de enibahar, sare, piper
negru, ficatei de pui sau curcan, praz, ou, ulei de masline si fistic.
Ingrediente: 400 g castane congelate, ambalate sub vid sau din conservă 425 ml
bulion...
O reteta de lasagna de vara cu vinete si rosii din: faina alba, ulei de
masline extravirgin, oua, sare, vinete, rosii, ceapa, parmezan, busuioc, ulei de
masline extravirgin, branza de capra, unt, sare si piper. Ingrediente: 300 g
faină albă 1 lingură ulei de măsline extravirgin 3 ouă sare pentru umplutură: 2
vinete mari...
O reteta delicioasa de pappardelle cu nuci si creveti din: pappardelle,
fasole verde, creveti, smantana, nuci, rosii cherry, brandy, ulei de masline
extravirgin, ceapa si otet balsamic. Ingrediente: 400 g pappardelle proaspete
pentru asezonare: 200 g fasole verde 250 g creveţi 250 ml smântână pentru gătit
60 g nuci 4 roşii cherry 1 legătură...
O reteta de friptura de miel glasata din: carne de miel, unt, sare, piper,
boia dulce de ardei, ceapa, morcov, costita afumata, cimbru, vin, supa de carne
si telina. Ingrediente: 1 - 1/2 kg carne de miel 100 g unt sare piper boia
dulce de ardei 1 ceapa 1 morcov 200 g costita afumata...
O reteta de taitei cu oua si fructe de mare din: faina alba, oua, galbenus,
fructe de mare, ulei de masline extravirgin, ardei iute, patrunjel rosii cherry
si usturoi. Ingrediente: 250 g faină albă 2 ouă 1 gălbenuş pentru asezonare: 500
g fructe de mare (scoici cardium, midii) 3 linguri ulei de măsline
extravirgin...
O reteta de file de porc glazurat din: file de porc, suc de portocala,
usturoi, ghimbir, sos de peste thai, sos de soia si zahar brun. Ingrediente: 1
file de porc sos: sucul de la 4 portocale şi un pic de coajă de portocală un pic
de usturoi ghimbir sos de peşte thai sos...
O reteta de friptura de miel invelita din: pulpa de miel, slanina afumata,
vin alb, usturoi, cimbru, lamaie, sare, piper boabe si ulei. Ingrediente: 2 kg
pulpa de miel 200 g slanina afumata 1 pahar vin alb usturoi cimbru 1/2 lamaie
sare piper boabe 1 ceasca ulei Mod de preparare: Se scoate osul pulpei,...
O reteta simpla si delicioasa de cod sarat umplut din: file de cod, cartofi,
ardei gras, lapte, busuioc, sare si piper. Ingrediente: 1 file de cod sărat
(circa 500 g) 2 cartofi mai mari 1 ardei gras roşu 2 linguri lapte 4 frunze de
busuioc sare şi piper pentru decor: 8 ardei iuţi frunze...
