skip to main |
skip to sidebar
Retete culinare #30
O reteta de salata de capsune cu ingheatat din: fistic, zahar, capsune,
limeta, zahar vanilat, piper, ingheatat si frunze de menta. Ingrediente: 40 g
fistic crud decojit 2 linguri de zahăr 500 g căpşune 1 limetă (lămâie verde) 1/2
pacheţel de zahăr vanilat (sau baton de vanilie) puţin piper măcinat mare 1
cutie de...
O reteta de fructe de mare cu legume si sofran din: ulei de masline,
morcovi, tije de telina, ceapa, usturoi, cartofi noi, bulion de legume sau de
peste, sofran, peste, fasole verde, vin alb sec, amidon, creveti, sare, piper si
verdeata proaspata. Ingrediente: 1 lingură ulei de măsline 150 g morcovi, tăiaţi
rondele subţiri...
O reteta simpla si delicioasa de salata de ridichi si fenicul din: ridichi,
fenicul, ulei de masline, suc de lamaie, sare si piper. Ingrediente: 200 grame
ridichi proaspete si tari un bulb de fenicul ulei de masline suc de lamaie sare
piper Mod de preparare: Se spala bine ridichiile si se taie felii...
O reteta simpla de supa de cartofi cu parmezan si crutoane din: cartofi,
ceapa, morcov, tulpina de telina, praz, pancetta, supa de legume, maghiran,
crutoane, parmezan, ulei extravirgin de masline, sare si piper. Ingrediente: 300
g cartofi 1 ceapă mare 1 morcov 1 tulpină de ţelină 1 praz 100 g pancetta,
într-o singură felie...
O reteta delicioasa de foie gras cu mandarine caramelizate din: foie gras,
bacon, mandarina, zahar, ulei de arahide, ceapa rosie, ulei de arahide si paine
toast alba. Ingrediente: pentru foie gras: 200 g foie gras 2 felii subţiri de
bacon pentru mandarine: 10 felii de mandarină 2 linguri zahăr 20 g unt ulei
de...
O reteta simpla de Cocktail Blue Hawaian din: rom alb, curacao albastru,
creme de coconut, zeama de lamaie si suc de ananas. Ingrediente: 4 cl rom alb 2
cl Curacao albastru 2 cl Creme de Coconut (lichior de cocos) 1 cl zeama de
lamaie 6 cl suc de ananas Mod de preparare: Ingredientele...
O reteta simpla de burgeri pentru micul dejun din: piept de curcan, orez,
piure de prune uscate, mustar Dijon, salvie si rozmarin. Trebuie neapărat să
pregătiti aceşti burgeri pentru a avea o gustare perfectă. Deoarece smt din
carne de curcan şi alte câteva ingrediente secrete, conţinutul de grăsimi este
mai mic de un gram...
O reteta delicioasa de cupe paradis din: fructe de padure, zahar vanilinat,
lapte, gris, zahar, galbenusuri si glazura de gelatine rosie. Ingrediente: 300 g
fructe de pădure congelate 2 plicuri zahăr vanilinat 500 ml lapte 60 g griş 80 g
zahăr 3 gălbenuşuri 1 plic glazură de gelatină roşie Mod de preparare:
Se...
O reteta delicioasa de foietaj cu hribi, piept de porc si usturoi din: faina
alba, apa, margarina, sare, piept de porc, hribi, ceapa, usturoi, sos bechamel,
ulei de masline extravirgin, vin alb, patrunjel, sare si piper. Ingrediente:
pentru foitaj: 160 g faină albă 80 ml apă 200 g margarină sare pentru foietaj:
16 felii...
O reteta simpla si delicioasa de oua crocante din: oua, zahar, faina,
ciocolata alba, frisca, zahar pudra si suc de lamaie. Ingrediente: 5 ouă 300 g
zahăr 125 g făină 200 g ciocolată albă 300 ml frişcă 3 linguri zahăr pudră suc
de lămâie decor de zahăr Mod de preparare: Se încinge cuptorul...
O reteta simpla de crema de ricotta cu ghimbir si civeta din: ricotta,
civeta, ghimbir, ulei de masline extravirgin, sare si piper. Ingrediente: 200 g
ricotta foarte proaspătă civetă proaspătă (sau frunze de ceapă verde) 20 g
ghimbir proaspăt 1 lingură ulei de măsline extravirgin sare şi piper Mod de
preparare: Pasează ricotta...
O reteta delicioasa de pastrav la cuptor cu mere si cidru din: fenicul,
praz, mere, pastravi, sare, piper, cidru sec, smantana, patrunjel, hasmatuchi si
felii de lamaie verde. Ingrediente: 150 g fenicul, tocat mărunt 125 g praz,
tocat mărunt 2 mere pentru desert, curăţate de coajă şi cotor, tăiate cubuleţe 4
păstrăvi curcubeu, de...
O reteta simpla de supa de pesmet prajit din: pesmet, parmezan, oua, unt,
supa de carne, sare si piper negru. Pregătit din pâine uscată zdrobită sau
măcinată, pesmetul era obţinut în trecut din resturile de pâine care se dădeau
pe râzătoare şi se uscau în cuptor. Există două feluri de pesmet: alb şi
brun,...
O reteta delicioasa de pasca moderna cu mere din: mere acrisoare, unt,
zahar, oua, coaja de lamaie, branza de vaci, faina, amidon, praf de copt,
migdale, lapte, zahar pudra si hartie de copt. Ingrediente: 400 g mere acrişoare
200 g unt moale 200 g zahăr 3 ouă 1/2 linguriţă coajă rasă de la o...
O reteta gustoasa de sorbet de limette din: zahar, suc de limette, coaja de
limette, vin alb sec si sampanie. Ingrediente: 150 g zahăr 300 ml suc de limette
coaja rasă de la 2 limette 500 ml vin alb sec 400 ml şampanie Mod de
preparare: Se pun la fiert 150 ml de...
O reteta simpla de Cocktail Scorpion din: rom alb, apricot brandy, suc de
ananas, sirop de grenadine, zeama de lamaie si menta proaspata. Ingrediente: 4
cl rom alb 2 cl Apricot brandy 1 cl sirop de grenadine suc de ananas zeama de
lamaie menta proaspata Mod de preparare: Ingredientele se amesteca bine
cu...
O reteta de drob delicioas de miel in alut din: maruntaie de miel, smantana,
oua, lapte, paine, marar, patrunjel, ceapa verde, sare, piper, faina, ou si unt.
Ingrediente: pentru umplutura: 1/2 kg maruntaie de miel 1 lingura smantana 2 oua
putin lapte 1 felie de paine marar, patrunjel 1 legatura de ceapa verde
sare...
O reteta delicioasa de somon pane cu sos de limette din: cartofi, sare,
fileuri de somon, piper, oua, faina, ulei, pesmet, limette, zahar, lapte si
smantana. Ingrediente: 800 g cartofi sare 4 fileuri de somon (a cca 150 g) piper
2 ouă 3 linguri făină 80 g pesmet 3 linguri ulei 2 limette 1...
O reteta de supa de fructe de mare cu salatica din: scoici de mare, creveti,
salatica, ceapa, usturoi, morcov, telina, ardei, vin alb, vermut, ulei
extravirgin de masline, sare si piper. Ingrediente: 700 g scoici de mare 400 g
creveţi 300 g sălăţică 1 ceapă 2 căţei de usturoi 1 morcov 1 tulpină de...
O reteta de pasca ruseasca din: branza de vaci, unt, extract de vanilie,
smantana, galbenusuri, zahar, migdale, amesteca de coaja de portocala si lamaie
confiate si sare. Ingrediente: 1,3 kg brânză de vaci 115 g unt la temperatura
camerei 1/2 linguriţă extract de vanilie 300 ml smântână dulce 4 gălbenuşuri 175
g zahăr 50...
Am plecat de la reteta asta. Se scot din compoziţie scorţişoara, zahărul si
nucile pecan. în făina se adaugă un vârf de cuţit de piper negru si de boia
foarte iute si sare după gust. Se adaugă 2 linguri de parmezan proaspăt ras,
înaint» de a se amesteca cu albuşul. Se renunţă şi la...
O reteta de inghetata banana split din: banane, inghetata, coniac si topping
de caramel. Ingrediente: 2 banane 150 g îngheţată 50 ml coniac 50 g topping de
caramel Mod de preparare: Decojeşti bananele şi le tai în fâşii, pe lungul
acestora. într-o tigaie, pui coniacul şi bananele. Laşi bananele foarte puţin în
această...
O reteta delicioasa de terina de gaina cu otet balsamic din: gaina,
galbenusuri, smantana, ulei de masline extravirgin, cartof, morcov, tija de
telina, rosie, ceapa, foi de gelatina, otet balsamic, seminte de mac si seminte
de susan. Ingrediente: 1 găină (circa 2 kg) 2 gălbenuşuri 150 ml smântână 6
linguri ulei de măsline extravirgin...
O reteta delicioasa de pui rece cu sos de rosii si verdeata din: piept de
pui, lamaie, frunza de dafin, piper, vin alb sec, sherry, verdeturi, pasta de
rosii, iaurt, sare, piper, hasmatuchi si salata. Ingrediente: 4 piepţi de pui,
fără piele, dezosaţi, de aproximativ 125 g fiecare 1 lămâie 1 frunză de
dafin,...
O reteta delicioasa de supa picanta de ciuperci din: ciuperci, morcov,
telina, ceapa, usturoi, ardei iute, pulpa de rosii, supa de legume, patrunjel,
cimbrisor, paine de tara, ulei extravirgin de masline si sare. Ingrediente: 800
g ciuperci de diferite soiuri 1 morcov 1 telină mică 1 ceapă albă 1 căţel de
usturoi 2 ardei...
O reteta simpla de Cocktail Orange Malibu din: rom brun, malibu, sirop de
zmeura, zeama de lamaie, suc de portocale si suc de maracuja. Ingrediente: 2 cl
rom brun 3 cl Malibu 2 cl sirop de zmeura zeama de lamaie 6 cl suc de portocale
6 cl suc de maracuja Mod de preparare:...
O reteta delicioasa de tartelete cu prosciutto si andive din: faina alba,
unt, sare, apa, andive, ou, lapte, usturoi, unt, sare, piper si prosciutto
crudo. Ingrediente: pentru tartelete: 125 g făină albă 85 g unt 2 linguri apă 1
praf de sare pentru umplutură: 2 andive 2 ouă 1 pahar lapte 1 lingură
amidon...
O reteta de ingheatata cu branza dulce si capsune din: branza dulce,
smantana, zahar si capsune. Ingrediente: 250 g brânză dulce 150 g smântână 150 g
zahăr 400 g căpşune Mod de preparare: Speli şi cureţi căpşunele. Păstrezi 100
g căpşune pentru decor, iar restul le pasezi prin sită sau în blender.
Baţi...
O reteta delicioasa de ministrudel cu pere si parmezan din: foi de placinta,
bacon, miez de nuca, parmezan, pere, ulei de masline extravirgin, seminte de
fenicul, sare si piper. Ingrediente: 250 g foi subţiri de plăcintă 150 g bacon
feliat 50 g miez de nucă 60 g parmezan 2 pere tari 2 linguri ulei...
O reteta delicioasa de puisori umpluti cu legume si fructe picante din:
puisori, unt, praf de curry, piure de ghimbir, piure de usturoi, iaurt, piper
negru, sare, seminte de mac, seminte de susan, unt, ardei iute, ceapa, fulgi de
orez, caise uscate, stafide, porumb, coriandru, branza si ciuperci. Ingrediente:
2 puişori, curăţaţi, de aproximativ...
O reteta delicioasa de supa de miez de dovleac, cartofi si praz din: miez de
dovleac, cartofi, praz, speck, usturoi, patrunjel, paine de tara, branza
groviera, supa de legume, ulei extravirgin de masline, sare si piper.
Ingrediente: 400 g miez de dovleac 300 g cartofi 200 g praz 60 g speck, într-o
singură bucată...
O reteta de Pui fiert înăbuşit în iaurt şi nucă de cocos din: pulpe d epui,
ceapa, piure de usturoi, piure de ghimbir, curcuma, iaurt degresat, ardei iute,
scortisoara, sare, praf de nuca de cocos, ulei de floarea soarelui, usturoi,
ardei iute, coriandru si suc de lamaie. Ingrediente: 8 pulpe de pui, fără
piele,...
O reteta simpla de Cocktail Bahia Frape din: rom, suc de ananas si crema de
ananas. Ingrediente: 6 cl rom 6 cl suc de ananas 2 lingurite de crema de
ananas Mod de preparare: Ingredientele se mixeaza bine cu gheata zdrobita in
mixer, apoi bautura se serveste intr-un pahar de cocktail.
O reteta gustoasa de gofre cu nuci si sos de artar, pere si mure din: faina
alba, scortisoara, praf de copt, zahar pudra, ou, lapte degresat, unt, nuci
pecan, para, sirop de artar si afine. Ingrediente: 125 faina alba 1 lingurita
praf de copt 1/2 lingurita scortisoara macinata 1 lingura zahar pudra 1
ou...
O reteta delicioasa de ingheatata cu rom din: frisca lichida sau smantana,
zahar pudra, ceai negru, galbenusuri, rom, fructe proaspete si rulouri de
napolitana. Ingrediente: 500 ml frişca lichidă sau 500 g smântână 150 g zahăr
pudră 1 pliculeţ ceai negru 5 gălbenuşuri 50 ml rom câteva fructe proaspete şi
rulouri de napolitană cu...
O reteta simpla si delicioasa de supa de trufandale din: fasole verde,
morcovi, cepsoare, cartofi, rosii cherrym ierburi aromatice, busuioc, menta,
supa de legume, ulei extravirgin de masline, sare si piper. Alegerea ierburilor
aromatice, în afară de mentă şi de busuioc, necesare pentru a parfuma această
supă de primăvară, depinde de gustul fiecăruia: puteţi...
O reteta delicioasa de piept de gasesc cu napi si sfecla rosie din: piept de
gasca, verdeturi, gin, foaie de dafin, ienupar, sare, piper, zahar din trestie
de zahar, otet, napi, ceapa, usturoi, otet de merel, ulei de masline
extravirgin, sfecla, mustar, dulceata de fructe, otet balsamic si otet de mere.
Ingrediente: pentru marinată:...
O reteta simpla de puisori prajiti cu lamaie si boia din: puisori, lamai,
usturoi, ulei de masline, boia, sare si piper. Ingrediente: 4 puişori curăţaţi,
de aproximativ 400 g fiecare 2 lămâi, tăiate în jumătăţi 1 căţel de usturoi,
zdrobit 2 linguri ulei de măsline 2 linguriţe boia sare şi piper negru
Mod...
O reteta delicioasa de pui la gratar cu salsa de mango din: piept de pui,
ulei vegetal, mango, suc de lamaie verde, ardei iute, coriandru, ghimbir, sare,
piper, frunze de coriandru si fire de chives. Ingrediente: 4 piepţi de pui,
dezosaţi, fără piele, de aproximativ 125 g fiecare puţin ulei vegetal pentru uns
pentru...
O reteta gustoasa de drob de miel cu branza de oaie din, organe de miel,
pipote si inimi de pui, pateu ficat de rata, ceapa verde, usturoi verde, oua,
marar, sare, piper, alune, ulei de masline, ardei gras, pesmet si branza de
oaie. Ingrediente: organele de la 1 miel (ficat, rinichi, plamani, splina,
inima)...
O reteta delicioasa de crema de andive cu ceapa noua din: andive, cepsoare,
cartof, lapte, unt, arpagic verde, nucsoara, crutoane, sare si piper.
Ingrediente: 400 g andive 6 cepşoare noi 1 cartof mare, făinos 0,750 lapte 40 g
unt 2 linguri de arpagic verde, tăiat mărunt nucşoară crutoane sare piper
negru Mod de...
O reteta delicioasa de inghetata de banane cu miere din: banane, miere, nuca
de cocos, zeama de lamaie, zahar vanilat, smantana, muschi si kiwi sau nuca de
cocos. Ingrediente: 500 g banane 150 g miere de salcâm 50 g nucă de cocos 1
lingură zeamă de lămâie 1 plic zahăr vanilat 250 g smântână...
O reteta de gofre cu cereala si sos de mere si zmeura din: seminte de in,
faina integrala, faina de hrisca, faina alba, zahar brun, praf de copt, ou,
lapte batut, albusuri, suc de mere, mere, esenta de vanilie si zmeura. Uleiul
din seminţe de in este o sursă importantă de acizi graşi Omega-3,...
Ingrediente: 250 g macaroane sare 200 g roşii cherry 1 ceapă 2 linguri ulei
5 ouă 250 ml sos de roşii de la borcan piper 100 g caşcaval ras Mod de
preparare: Pastele se fierb într-o cantitate mare de apă cu sare, conform
indicaţiilor de pe ambalaj. Se spală roşiile şi se taie...
O reteta delicioasa de friptura de vita la gratar cu ardei, capere si ardei
iute din: antricot de vita, ulei de masline, ardei grasi, ardei iuti, capere,
sare grunjoasa si piper. Ingrediente: 1 antricot de vită, cu grosimea de 4-5 cm
4 linguri ulei de măsline extravirgin 200 g ardei graşi galbeni şi roşii...
Ingrediente: 400 g sganac verde 2 cepe 2 căţei usturoi 5 linguri
margarină 250 g orez risotto 2 linguri oţet balsamic alb 2 linguri bulion piper
sare 750 ml supă de legume fierbinte nucşoară Mod de preparare: Se curăţă şi
se spală spanacul. Se curăţă ceapa şi usturoiul; se toacă mărunt. Se...
O reteta simpla de Cocktail Rum Screw Driver din: rom alb, suc de portocale
si o felie de portocala. Ingrediente: 4 cl rom alb 15 cl suc de proaspat de
portocale o felie de portocala Mod de preparare: Turnam sucul de portocale in
paharul pentru bauturi lungi peste cuburi de gehata. Adaugam romul...
O reteta simpla de drob de miel din: maruntaie de miel, prapure, paine,
ceava pverde, smantana, verdeata, sare, piper si untura. Ingrediente: 500g.
maruntaie de miel (inima, ficat, plamani) 1 prapure 3 oua 1 felie de paine 3
fire de ceapa verde 2 lingura smantana 1 lingura verdeata tocata sare, piper 1
lingura untura...
Ingrediente: 500 g cartofi roşii 1 mână spanac sare 2 căţei de usturoi 2
cepe roşii 2 linguri unt 2 linguri făină 100 ml vin alb 400 ml supă de legume
150 g brânză de vaci 4 linguri parmezan ras 2 linguri smântână piper nucşoară
suc de lămâie 600 g file de somon...
Ingrediente: 4 fileuri de piept de pui (a cca 180 g) 500 g spanac 100g
mozzarella 2 căţei de usturoi sare piper 1 ou 8 linguri pesmet 2 linguri ulei
Mod de preparare: Se spală şi se şterg bucăţile de carne şi i se face fiecăreia
câte un buzunar. Se curăţă spanacul şi...
Se încinge cuptorul la 180 °C. Se ung 8 pulpe de pui (cca 125 g) cu un
amestec din 1 lingură miere, 1 lingură oţet balsamic, 1 lingură boia, sare,
piper şi 4 linguri ulei de măsline. Se aşază într-o formă de sufleu. Se spală şi
se taie jumătăţi 800 g cartofi noi şi...
Se opăresc 300 g roşii cherry şi se decojesc. Se decojeşte 1 fruct de mango,
pulpa se taie în felii de pe sâmbure şi apoi se taie fâşii. Se rup fâşii 120 g
ruccola. Se încinge grilul cuptorului, se taie felii 200 g pâine ciabatta, se
unge cu 3 linguri ulei şi se frige...
O reteta de pui la gratar cu sos balsamic din: piept de pui, unt, usturoi,
sare, piper, miere, suc de lamaie si otet balsamic Ingrediente: 4 piepţi de pui,
dezosaţi şi curăţaţi de piele, de aproximativ 125 g fiecare 1 lingură unt, topit
1 căţel de usturoi, zdrobit sare şi piper negru 2 linguri...
O reteta delicioasa de crema de sparanghel cu creson din: sparanghel,
creson, ceapa, supa de legume, smantana, unt, crutoane de paine, sare si piper
alb. Ingrediente: 1 kg sparanghel subţire 1 legătură de creson 1 ceapă albă mică
0,75 1 supă de legume 250 ml smântână lichidă 30 g unt crutoane de pâine
sare...
O reteta de salata de fructe exotice cu ingheatata din: kiwi, ananas,
physalis, limeta, zahar pudra, zahar vanilat si ingehatata. Ingrediente: 2 kiwi
1/2 ananas 150 g physalis 1 limetă (lămâie verde) 1 linguriţă zahăr pudră 1/2
plic de zahăr vanilat 1 cutie de îngheţată Mod de preparare: Cureţi şi tai
kiwi felii....
O reteta simpla si delicioasa de pui fiert cu legume de primavara din: piept
de pui, bulion de pui, sherry sec sau vin alb sec, bouqet garni, legume si
patrunjel. Ingrediente: 4 piepţi de pui, dezosaţi, curăţaţi de piele, de
aproximativ 125 g fiecare 900 ml bulion de pui 3 linguri sherry sec sau...
O reteta de foaie gras cu spuma din lichior de oua din: foie gras, otet
balsamic, ghimbir, zahar, lichior de oua, albusuri si otet balsamic.
Ingrediente: 4 felii de foie gras de gâscă (câte 90 g fiecare) 1/2 linguriţă
oţet balsamic 50 g ghimbir 20 g zahăr pentru spumă: 200 ml lichior de
ouă...
O reteta simpla de Cocktail Sombrero Cooler II din: rom alb, suc de ananas,
suc de grapefruit, portocala si lamaie. Ingrediente: 4 cl rom alb 6 cl suc de
ananas 6 cl suc de grapefruit o felie de portocala o felie de lamaie Mod de
preparare: Ingredientele se toarna in paharul pentru bauturi...
O reteta simpla de drob de miel din: prapur, maruntaie de la mie, ceapa
verde, marar, patrunjel verde, paine alba, galbenusuri, ou, sare, piper, late si
grasime Ingrediente 1 prapur, maruntaie de la un miel 3 fire ceapa verde 1
legatura marar 1 legatura patrunjel verde putin miez de paine alba muiat in
lapte...
O reteta de supa de sfecla cu branza de vaci din: branza de vaci, sfecla,
supa de carne, ceapa, telina, parmezan, ulei extravirgin de masline, sare si
piper. Ingrediente: 250 g brânză de vaci foarte proaspătă 500 g sfeclă 1 l supă
de carne 1 tulpină de ţelină 1 ceapă albă 80 g parmezan...
O reteta foarte simpla si rapida, dar foarte gustoasa din: cascaval, oua,
faina si un varf de cutit de praf de copt. Ingrediente: cascaval- 500 g doua oua
doua linguri de faina un varf de cutit de praf de copt Mod de preparare: Se
rade cascavalul, se amesteca apoi cu cele doua oua....
O reteta de pui fiert inabusit cu sos de lamaie si ciuperci din: ulei de
floarea soarelui, piepti de pui, sare, piper negru, suc de lamaie, ciuperci,
bulion de pui,m cimbru sau maghiran si fire de ceapa verde. Ingrediente: 1
lingură ulei de floarea-soarelui 4 piepţi de pui, dezosaţi şi curăţaţi de piele,
de...
O reteta delicioasa de briose cu afine si glazura de lamaie din: faina cu
praf de copt, zahar pudra, lapte semidegresat, oua, branza proaspata, esenta de
vanilie, afine, zahar si coaja rasa de lamaie. Afinele sunt unele dintre
fructele cele mai bogate în antioxidanti de calitate. De fapt, chiar pigmenţii
care dau culoare afinelor...
O reteta simpla de Cocktail San Juan din: rom alb, sirop de grenadine si
ananas. Ingrediente: 2 cl rom alb 2 cl sirop de grenadine 8 cl ananas Mod de
preparare: Ingredientele se amesteca bine cu gheata intr-un pahar de mixare si
prin strecuratoare de bar se toarna bautura in paharul de cocktail.
O reteta de ingheatata de banane cu coaja rasa de lamaie din: banane,
galbenusuri, zahar, lamaie verde si zahar vanilat. Ingrediente: 3 banane 3
gălbenuşuri 150 g zahăr 1/2 lămâie verde 2 plicuri zahăr vanilat Mod de
preparare: Cureţi şi pasezi fin o banană şi jumătate. în piureul de banane,
încorporezi pe rând...
O reteta de chermoula de pui si cuscus de fructe din: piepti de pui, ulei de
masline extravirgin, praf de chilli, coriandru, cumin, usturoi, suc de lamaie,
boie, patrunjel, sare, piper negru, cuscus, piersici uscate, stafide si rosii.
Chermoula este un amestec nord-african de condimente care dă o aromă caldă
acestui pui servit pe...
O reteta de friptura de vita cu salata mixta din: antricot de vita, sare
grunjoasa, salata verde, cicoare si ulei de masline extravirgin. Ingrediente: 1
bucată antricot de vită groasă de 4 cm sare grunjoasă pentru salată: 1 salată
verde 1 cicoare roşie (radicchio) 4 linguri ulei de măsline extravirgin Mod de
preparare:...
O reteta delicioasa de gogosele cu parmezan si ceapa verde din: faina,
parmezan, piper, oua, albus, lapte semidegresat, unt si ceapa verde. Folosind o
brânză foarte aromată în cantităţi mici, gustul rămâne la fel de plăcut,
conţinutul de grăsimi şi sodiu va fi în schimb minim. Ceapa verde, la fel ca
mulţi alţi componenţi...
O reteta simpla de broccoli cu spuma de sunca din: cartofi, broccoli, sunca,
smantana, ulei de masline extravirgin, sare, piper si pasta de masline negre
Ingrediente: 500 g cartofi 300 g broccoli 250 g şuncă fiartă 100 ml smântână
proaspătă 6 linguri ulei de măsline extravirgin sare şi piper Pentru decor: 2
linguri pastă...
O reteta simpla si delicioasa de Supă-cremă de fasole cu cepşoare şi roşii
din: fasole alba uscata, rosii, cepsoare, usturoi, busuioc, paine de tara, ulei
extravirgin de masline si sare. Ingrediente: 300 g fasole albă uscată, mare 6
roşii lunguieţe, bine coapte 2 cepşoare 2 căţei de usturoi 1 legătură de busuioc
cu frunze...
Ingrediente: 1 ceapă 4 roşii 3 linguri ulei de măsline 250 g orez pentru
risotto (cu bob rotund) 1lingură bulion 200 ml vin alb 1/2 linguriţă cimbru
uscat 750 ml supă de legume fierbinte 100 g parmezan 50 g roşii uscate în ulei
sare piper Mod de preparare: Se curăţă şi se toacă ceapa....
Ingrediente: 500 g paste (penne, macaroane sau sedani rigati) sare piper 200
g bacon feliat 2 căţei de usturoi 3 ouă 350 ml smântână 50 g parmezan ras 1
linguriţă cimbru uscat nucşoară rasă 1lingură unt Mod de preparare: Pastele se
fierb într-o cantitate mare de apă cu sare, conform indicaţiilor de pe...
O reteta de paine cu portocale, stafide si nuca din: faina alba, zahar
pudra, drojdie, sare, lapte semidegresat, unt, ou, nuci, stafide, coaja rasa de
portocala, zahar si suc de portocale. Deoarece aceste pâini cu fructe sunt
preparate în casă, cantitătile de grăsimi, sare sau zahăr pot fi controlate.
Metoda aceasta de a găti...
O reteta de prajitura delicioasa cu afine din: afine, zahar brun,
scortisoara, unt, zahar pudra, ou, albus, coaja rasa de lamaie, faina de grau si
lapte semidegresat. Afinele conţin foarte puţine calorii şi multă vitamină C. De
asemenea, au calităţi foarte bune de antioxidanţi. Ingrediente: 375 g afine
proaspete sau congelate 70 g zahăr...
O reteta delicioasa de pui la gratar cu broccoli si paste gratinate din:
paste, sare, piper negru, broccoli, supa de rosii, lapte degresat, pui, pesmet
si verdeturi de Provence. Ingrediente: 175 g paste (fusilli) sare piper negru
225 buchetele de broccoli 300 g supa de rosii cu continut redus de grasime lapte
degresat 350...
O reteta delicioasa de Hamburgeri de vită cu mozzarella, pe pâine şi
dovlecei din: carne tocata de vita, mozzarella, paine toast, dovlecei, ulei de
masline extravirgin, usturoi, sare si piper. Ingrediente: 300 g carne tocată de
vită 4 felii de mozzarella 4 felii de pâine toast 2 dovlecei mari (zucchini) 2
linguri ulei de...
Ingrediente: 600 g carne tocată de porc 2 ouă 1 linguriţă muştar 2 ardei
iuţi tocaţi 2 linguriţe maghiran uscat 1 linguriţă boia sare 1 morcov 1
dovlecel 1 fir de praz 100 ml sos de soia 2 linguri miere Mod de preparare:
Chifla se înmoaie în apă rece. Se toacă ceapa...
O reteta delicioasa de costite de porc cu sos tabasco si porumb aromat cu
ierburi din: costite de porc, sos tabasco, ulei de masline, vin rosu, rozmarin,
porumb dulce, unt sarat, ierburi aromatice si piper. Ingrediente: pentru
costite: 16 costiţe de porc 1 lingură sos tabasco 2 linguri ulei de măsline
extravirgin 1 crenguţă...
O reteta delicioasa de piepti de pui cu sos de struguri din: struguri, coaja
si suc de lamaie, piepti de pui, sare, piper negru, usturoi, esalote, faina si
patrunjel. Ingrediente: 1 kg struguri albi mari coaja rasă şi sucul de la 1
lămâie 4 piepţi de pui, dezosaţi, curăţaţi de piele, de aproximativ 125
g...
O reteta simpla de Cocktail Pontresina din: rom alb, campari, vermut alb,
gin si suc de limeta. Ingrediente: 2 cl rom alb 2 cl Campari 2 cl vermut alb 1
cl gin 1 cl suc de limeta Mod de preparare: Ingredientele se mixeaza bine cu
gheata in shaker, apoi se toarna bautura intr-un...
O reteta simpla de Cocktail Rumba II din: rom alb, vermut alb si zeama de
lamaie. Ingrediente: 3 cl rom alb 3 cl vermut alb zeama de lamaie Mod de
preparare: Ingredientele se mixeaza bine cu gehata in shaker, apoi se toarna
bautura prin strecuratoare de bar in paharul de cocktail si in...
O reteta de pui pane cu umplutura de branza din: piept de pui, branza
degresata, pesmet, galbenus, maghiran, piper negru, faina alba, albus, boia si
patrunjel. Ingrediente: 4 piepţi de pui, dezosaţi şi fără piele, de aproximativ
175 g fiecare pentru umplutură: 100 g cremă de brânză degresată 15 g pesmet alb
1 gălbenuş...
O reteta simpla de rulade cu omleta cu orez din: orez basmati, sare, piper,
usturoi, ceapa verde, ardei gras rosu, ulei, iaurt, ierburi de provence,
patrunjel, suc de lamaie, oua si apa minerala. Ingrediente: 150 g orez basmati
sare piper 1 căţel de usturoi 1 fir de ţelină 1 legătură ceapă verde 1
ardei...
O reteta de salau cu sparanghel din: sparanghel verde, rosii cherry, ulei de
masline, sare, piper, zahar pudra, frunze de cimbru, seminte de pin, salau,
faina, busuioc si unt Ingrediente: sparanghel verde 1 kg roşii cherry 6 linguri
ulei de măsline sare piper 1 linguriţă zahăr pudră 1 lingură frunze de cimbru 2
linguri...
O reteta de sparanghel cu sos verde din: cartofi, sare, sparanghel alb, unt,
zahar, lamaie, oua, verdeata asortata, lapte, maioneza si sunca. Ingrediente: 1
kg cartofi sare 1 kg sparanghel alb 1 linguriţă unt 1 linguriţă zahăr 2 linguri
suc de lămâie 4 ouă 3 legături verdeaţă asortată (pătrunjel, mărar, ceapă verde)
200 ml...
Am plecat de la reteta asta. Se folosesc 3 ardei graşi şi 2 cepe; fără
porumb. Porumbul este o sursă bogată de fibre alimentare, de vitamine A şi C şi
acid folie. Porumbul dulce din conservă îşi pierde unele vitamine, spre
deosebire de cel congelat care le păstrează pe toate. Cartofii si ardeii
contribuie,...
O reteta de tarta cu masline si sunca din: sunca, faina, branza gruyere,
ricotta, unt, aprmezan, masline, oua, vin alb, drojdie, sare si piper.
Ingrediente: 200 g şuncă fiartă (bucată întreagă) 150 g faină albă 100 g brânză
Gruyere 50 g ricotta 50 g unt 5 linguri parmezan ras 30 măsline verzi, fără
sâmburi...
O reteta delicioasa de supa crema de ceapa alba din: ceapa, lapte,
galbenusuri, unt, parmezan, patrunjel, baheta, sare si piper. Ingrediente: 10
cepe albe 1,5 1 lapte 3 gălbenuşuri 50 g unt 40 g parmezan ras 1 legătură de
pătrunjel 1 baghetă sare piper Mod de preparare: Curăţaţi cepele şi feliaţi-le
foarte subţire....
O reteta de tarta de dovlecei, bacon si branza de capra din: faina alba,
unt, ou, ulei de masline extravirgin, sare, dovlecei, bacon, muguri de pin,
aprmezan, oua, lapte, smantana, usturoi, sare si piper. Ingrediente: pentru
aluat: 200 g faină albă 100 g unt 1 ou 1 lingură ulei de măsline extravirgin 1
praf...
O reteta simpla si gustoasa de pui la cuptor cu cartofi din: pui, sare,
piper, usturoi, frunze de salvie, foi de dafin, sunca, cartofi rosii si ulei de
masline. Ingrediente: pui 600 g fiecare sare piper 4 căţei de usturoi 18 frunze
de salvie 4 foi de dafin 4 felii şuncă 800 g cartofi...
O reteta de ingheatata cu trei staturi din: oua, zahar, cacao, ciocolata,
fructe, firsca, ness si miez de nuca. Ingrediente: 6 ouă 180 gzahăr 1 lingură
cacao 50 g ciocolată 250 g fructe 100 ml frişcă lichidă 1 lingură nes 50 g miez
de nucă Mod de preparare: Primul strat: Separi albuşurile a...
O reteta delicioasa de pui picant cu rosii si spanac din: pulpe de pui,
ceapa, cardamon, chilii, baton de scortisoara, usturoi, ghimbir, curcuma, iaurt,
sare, spanac, rosii, branza proaspata si garam masala. Ingrediente: 500 g pulpe
de pui, dezosate şi curăţate de piele 150 g ceapă, tocată fin 4 teci de
cardamon, desfăcute sus...
O reteta gustoasa de briose cu cirese si ovaz din: fulgi de ovaz, faina
alba, faina integrala, germeni de grau, praf de copt, zahar pudra, bicarbonat de
sodiu, ulei de masline, coaja rasa de portocala si cirese uscate. Aceste brioşe
sunt o sursă bogată în fibre, deci merită să fie servite la micul dejun....
O reteta simpla de Cocktail Tropical Sun din: rom alb, zeama de lamaie,
sirop de grenadine, zahar, scewppes tropical bitter si felii de limeta.
Ingrediente: 4 cl rom alb 1 cl zeama de lamaie 2 cl sirop de grenadine zahar 2
cl Scweppes Tropical Bitter felii de limeta Mod de preparare: Mixam
bine...
O reteta delicioasa de supa crema de morcovi cu mar galben din: morcovi,
ceapa, ghimbir, mar, iaurt, zeama de lamaie, patrunjel, supa de legume, ulei
extravirgin de masline si sare. Ingrediente: 8 morcovi mari 1 ceapă mică albă 1
lingură de ghimbir ras 1 măr galben sau verde 8 linguri de iaurt natural
dens...
O reteta delicioasa de miel marinat cu menta si ghimbir din: coaste de miel,
frunze de menta, ghimbir, usturoi, rozmarin, ulei de masline extravirgin,
patrunjel, sare si piper. Ghimbirul este o plantă erbacee originară din
regiunile tropicale ale Asiei. In bucătărie se foloseşte doar partea subterană,
rizomul, cu forme neregulate şi cu coaja alb-gălbuie....
O reteta simpla de toasta cu sunca si ochiuri romanesti din: oua, paine
toast, sunca, cascaval, sare, piper, otet vin alb, masline si ochiuri romanesti.
Ingrediente: 8 oua 8 felii pâine toast 8 felii şuncă 8 felii caşcaval sare piper
6 linguri oţet vin alb 16 măsline negre fără sâmburi ochiuri româneşti Mod
de...
O reteta de drob de miel din: maruntaie de miel, prapure, oua, paine,
smantana, verdeata, ceapa verde, sare, piper, untura, oua, faina, untura si
sare. Ingrediente: Pentru tocatura : 500g. maruntaie de miel (inima, ficat,
plamani) 1 prapure 2 oua 1 felie de paine 1 lingura smantana 1 lingura verdeata
tocata 2 fire de...
O reteta simpla de taitei lati cu sos carbonara din: taitei, patrunjel,
parmezan, usturoi, ulei de masline, bacon, piper si carbonara. Ingrediente: 400
g tăiţei laţi proaspeţi (refrigeraţi) 1/2 legătură pătrunjel 100 g parmezan 1
căţel de usturoi 1 lingură ulei de măsline 100 g bacon piper carbonara Mod de
preparare: Se fierb...
O reteta simpla si delicioasa din: maruntaie de miel, ou, sare, piper,
ceapa, marar, patrunjel, unt si salata verde. Ingrediente maruntaiele de la un
miel (inima, ficatul, bojocii) si praporul 1 ou sare piper ceapa marar patrunjel
1 lingura unt salata verde Mod de Preparare Se fierb maruntaiele si apoi se
toaca marunt. Se...
