skip to main |
skip to sidebar
Retete culinare #35
O reteta simpla de Cocktail Lumberjack din: whisky scotian, calvados, gin si
coaja de lamaie. Ingrediente: 2 cl whisky scotian 1 cl Calvados 1 cl gin coaja
de lamaie Mod de preparare: Amestecam bine ingedientele cu gheata in paharul
de mixare, apoi turnam bautura in paharul de whisky, peste gheata proaspata.
Adaugam coaja...
O reteta delicioasa de rulada de spana cu branza din: spanac, ou, cascaval,
branza de vaci, branza ricotta, sunca de Praga, usturoi, sare si piper.
Ingrediente: 500 g spanac fiert 1 ou mare 200 g caşcaval ras 200 g brânză de
vaci 200 g brânză ricotta 200 g şuncă de Praga 1 căţel de...
O reteta de friptura greceasca de miel din: miel, usturoi, ceapa, suc de
lamaie, vin alb sec, apa, ulei, unt, sare, piper si rozmarin. Ingrediente un
picior de miel de aproximativ 2 kg 2 catei de usturoi, taiati pe jumatate 1
ceapa tocata marunt sucul de la jumatate de lamaie 3 felii de lamaie...
O reteta de pachetele aromate din: piept de pui, broccoli, branza de burduf,
bacon, ardei gras, marar, sare si piper. Ingrediente: 1 piept de pui 3-4
bucheţele broccoli 200 g brânză de burduf 200 g bacon fâşii 1/2 ardei gras roşu
mărar sare piper Mod de preparare: Porţionează pieptul de pui ca
pentru...
O reteta delicioasa de caracatita marinata la gratar din: caracatita, ulei
de masline, ulei de seminte de struguri, ceapa, usturoi, boabe de piper, otet de
vin, foi de dafin, boabe enibahar, seminte de coriandru, cimbru uscat, oregano
uscat, sare si piper. Ingrediente: 1 caracatita (cirac 1,5 kg) 50 ml ulei de
masline 50 ulei...
O reteta de pateuri cu mascarpone si sparanghel din: aluat foitaj,
sparanghel, mascarpnoe, oua, si branza de capra. Ingrediente: 500 gr aluat
foietaj 12 tulpini de sparanghel 250 gr branza mascarpone 4 oua 100 gr branza de
capra, faramitata Mod de preparare: Se incalzeste cuptorul la 200ºC. Se
ruleaza aluatul pe o suprafata...
O reteta simpla si delicioasa din carne de miel, pesmet, sare cu aroma de
usturoi, amestec de provence, piper, usturoi, flori uscae de levantica, ulei de
masline, unt, vin rosu si mustar de dijon. Ingrediente: 500 g carne de miel 1
cana pesmet 1/2 lingurita sare cu aroma de usturoi 1 lingura amestec de...
O reteta simpla de Cocktail Drambuie Punch din: drambuie, zeama de lamaie,
suc de portocale si o felie de portocala. Ingrediente: 4 cl Drambuie 3 stropi de
zeama de lamaie suc de portocale o felie de portocala Mod de preparare: Turnam
lichiorul de whisky si zeama de lamaie in paharul de whisky, in...
O reteta simpla si delicioasa de pui aprizian cu budinca de gris din: piept
de pui, ciuperci, unt, vin alb, ceapa, concentrat de carne, faina alba, sare,
piper, gris, parmezan, unt, pesmet, galbenusuri si sare. Ingrediente: 1 kg
fileuri de piept de pui 300 g ciuperci champignon congelate 50 g unt 15 g
ciuperci...
O reteta delicioasa de salata de pui cu struguri si cascaval afumat din:
piept de pui, cascaval afumat, bacon afumat, ulei de masline extravirgin, otet
alb, telina, salata verde, vin alb, sare si piper. Ingrediente: 500 g piept de
pui (2 bucăţi) 120 g caşcaval afumat 100 g struguri 80 g bacon afumat 4...
O reteta de spaghette cu fructe de mare din: spaghette, amestec de fructe de
mare, rosii, usturoi, ceapa verde, lamaie, patrunjel, sare si piper.
Ingrediente: 220 g spaghette 250 g amestec de fructe de mare 3 roşii mari bine
coapte 2 căţei de usturoi 50 ml ulei de măsline 3 fire de ceapă verde...
O reteta de foie gras pane cu briose de ceapa din: foie gras, ceapa, unt,
faina alba, albus, cimbru, sare, piper, zahar, otet de mere, apa si smantana
dulce. Ingrediente: 600 g foie gras (ficat) de gâscă sau de raţă pentru brioşe:
500 g ceapă albă 30 g unt 3 linguri faină albă 1...
O reteta de crap in sos de rosii cu cascaval din: crap, vin indulcit, ulei,
otet, rosii, smantana, cascaval, unt, ceapa, foi de dafin, sare si piper.
Ingrediente: 1 crap (circa 2kg) 100 ml vin îndulcit cu puţin zahăr 1 pahar ulei
2 linguri oţet 1 kg roşii 1 pahar smântână 200 g caşcaval...
O reteta de tortilla de casa din: faina, praf de copt, untura, ulei, sare,
castravete, somon afumat, frunze de salata, branza de vaci, iaurt si piper.
Ingrediente: 500 g făină 1/2 linguriţă cu praf de copt 100 g untură 120 ml ulei
sare pentru umplutura: 1 castravete 200 g somon afumat (sau alt peşte)...
O reteta de tocanita de pui cu piure de dovlecei din: piept de pui, ciuperci
champignon, ceapa, vin alb, supa concentrata, ulei de masline extravirgin,
frunze de busuioc, sare, piper, dovlecei, cartofi, parmezan, smantana si
usturoi. Ingrediente: 500 g piept de pui 200 g ciuperci champignon 1 ceapă mică
1/2 pahar vin alb 200...
O reteta delicioasa de rulouri de macrou din: fileuri de macrou, ceapa
verde, portocale, orez, masline fara samburi, ulei, lamaie, patrunjel, sare si
piper. Ingrediente: 8 fileuri de macrou 4 fire de ceapă verde portocale 1
lingură orez 50 g măsline fără sâmburi (verzi şi negre) 1 lămâie 150 ml ulei 1
leg. pătrunjel...
O reteta delicioasa de lasagneta de kiwi cu ricotta din: kiwi, ricotta, orez
glasat cu ciocolata, zahar, zahar vanilat, lamaie, frunze de menta, alune
prajite si lamaie. Ingrediente: 3 kiwi 250 g ricotta proaspătă 3 linguri orez
glasat cu ciocolată 2 linguri zahăr 1 plic zahăr vanilat 1 lămâie 4-5 frunze de
mentă pentru...
O reteta simpla de mancare de ficatei de pui cu broccoli din: ficatei de
pui, broccoli, ceapa, usturoi, ardei rosu, rosie, sare de mare, piper, ulei si
patrunjel. Ingrediente: 500 g ficăţei de pui 500 g broccoli 2 cepe 4 căţei de
usturoi 1 ardei roşu 1 roşie sare de mare piper ulei pătrunjel...
O reteta de calamari pane cu mujdei din: rondele de calamari, oua, faina,
pesmet, usturoi, patrunjel, ulei de masline, lamaie, sare si piper. Ingrediente:
700 g rondele de calamari 3 ouă 150g făină 200g pesmet 1 căpăţână de usturoi 1
leg. pătrunjel 50 ml ulei de măsline 1 lămâie sare piper Mod de...
O reteta de supreme de pui din: piept de pui, apa, ceapa, tija de telina,
usturoi, morcov, foi de dafin, cuisoare, sare, piper, maioneza, ketchup, ardei
iute, zeama de lamaie, patrunjel, supa si frunze de fetica. Ingrediente: 800 g
piept de pui pentru supreme: 2 1 apă 1 ceapă 1 tijă de ţelină 1...
O reteta delicioasa de friptura de oaie din: pulpa de oaie, slanina afumata,
sare, piper boabe, vin alb, suturoi, boia dulce, ulei si supa de zarzavat.
Ingrediente 1 pulpa de oaie 200 g slanina afumata sare piper boabe 1 cana vin
alb usturoi 1 lingurita boia dulce 1 cana ulei 1 cana supa de...
O reteta simpla de costite de oaie fripte din: coaste de oaie, apa, vin alb,
sare si piper. Ingrediente: 1 kg coaste de oaie 1 kg apa 100 ml vin alb sare si
piper Mod de preparare: Coastele de oaie se spala, se taie portii si se pun la
fiert in oala sub presiune....
O reteta delicioasa de Quiche Lorraine din: faina, unt, ou, apa rece, sare,
oua, bacon, branza emmentaler, smantana, nucsoara si piper alb. Inrgediente: 250
g făină 125 g unt rece 1 ou 1-2 linguri cu apă rece sare pentru umplutura: 4 ouă
250 g bacon 150 g brânză Emmentaler (sau Gruyere) 250 g smântână...
O reteta de sufleu de cascaval cu nucsoara din: cascaval, oua, lapte, faina,
amidon, unt, sare, piper si nucsoara. Ingrediente: 200 g cascaval ras 6 oua 500
ml lapte 3 linguri faina 2 linguri amidon 60 g unt topit sare piper nucsoara
Mod de preparare: Pune laptele cu amidonul la foc mic si...
O reteta simpla de Cocktail Southern Banger din: southern comfort, votca,
suc de portocala si o felie de portocala. Ingrediente: 3 cl Southern Comfort 3
cl votca suc de portocala o felie de portocala Mod de preparare: Se pun trei
cuburi de gheata intr-un pahar pentru bauturi lungi, se toarna deasupra Southern
Comfort...
O reteta de sardine in crusta de alune cu fructe din: sardine, alune de
padure neprajite, oua, faina, caise, lamaie, ulei de masline, sare si piper.
Ingrediente: 800 g sardine 200 g alune de pădure neprăjite 2 ouă 4 linguri făină
400 g caise, piersici sau nectarine 3 lămâi 5 linguri ulei de măsline...
O reteta de cupe de iaurt si prune din: iaurt, prune coapte, zahar pudra
vanilat, frunze de menta, foi de gelatina si lichior de fructe. Ingrediente: 500
g iaurt slab prune coapte 2 linguri zahăr pudră vanilat frunze de mentă 2 foi de
gelatină 2 linguri lichior de fructe (cremă de banane) pentru decor:...
O reteta de mingiute de orez cu branza brie din: orez, supa, ceapa rosie,
usturoi, oua, parmezan, branza brie, faina, pesmet, sare, piper si ulei.
Ingrediente: 300 g orez 1 l supă 1 ceapă roşie 1-2 căţei de usturoi 4 ouă 50 g
parmezan 125 g brânză brie (mozzarella) făină pesmet sare piper ulei...
O reteta de cotlet de miel cu pesmet aromat din: carne de miel, pesmet,
patrunjel, cimbru, lamaie, parmezan, ulei de masline extravirgin, usturoi, unt,
rozmarin, sare, piper, ardei gras, cimbru si migdale. Ingrediente: 500 g carne
de miel (cotlet) 50 g pesmet 1 legătură de pătrunjel 4-5 crenguţe de cimbru 1
lămâie 2 linguri...
O reteta de rulada de peste cu fructe de mare din: file de peste, cocktail
de fructe de mare, spanac, ulei, felii de jambon, oua, faina, pesmet, unt, sare
si piper. Ingrediente: 600 g file de peste 200 g cocktail de fructe de mare
congelate 300 g spanac proaspat 3 linguri ulei 8 felii...
O reteta simpla de Cocktail Don Jose din: bourbon whiskey, vermut rosu si
galliano. Ingrediente: 2 cl Bourbon Whiskey 2 cl vermut rosu 1 cl Galliano Mod
de preparare: Ingredientele se mixeaza bine cu gheata in shaker, apoi se toarna
bautura in paharul de cocktail.
O reteta de crochete sarate din: branza telemea, cartofi, ou, faina, pesmet,
chimen, boia, sare, ulei, ceapa, zahar si lapte. Ingrediente: 200 g brânză
telemea 4 cartofi 1 ou mare 3 linguri cu făină pesmet 1/2 linguriţă cu chimen
1/2 linguriţă cu boia sare ulei pentru inele de ceapa: 2 cepe 4-5 linguri
cu...
O reteta gustoasa de tocana de oaie din: carne de oaie, ceapa, cartofi
rosii, supa de carne, unt, cimbru, patrunjel, sare si piper. Ingrediente: 1,5 kg
carne de oaie (sau miel) 4 cepe 1,5 kg de cartofi rosii 500 ml supa de carne 50
grame de unt 3 linguri de cimbru 3 fire de patrunjel...
O reteta dulce de bavareza de iaurt cu sos de capsuni din: lapte integral,
iaurt integral, smantana, zahar, foi de gelatina, capsuni, zahar si frunze de
menta. Inrgediente: 250 ml lapte integral 250 g iaurt integral 250 ml smântână
dulce 1 lingură zahăr 3 foi de gelatină pentru sos: 300 g căpşuni 100 g...
O reteta de pizza cu caracatita marinata si rosii din: faina alba, apa,
drojdie de mere, ulei de masline extravirgin, zahar, caracatita, rosii, tije de
telina, ceapa, busuioc, sare si piper. Ingrediente: 400 g faină albă 200 ml apă
1/2 cub drojdie de bere 3 linguri ulei de măsline extravirgin 1 linguriţă zahăr
pentru...
O reteta delicioasa de iepure cu sos pesto din: pulpe de iepure, ceapa,
usturoi, frunze de salvie, sos pesto, ulei de masline extravirgin, bacon, unt,
vin alb, supa de pui, faina, sare si piper. Ingrediente: 4 pulpe de iepure 3
cepe mici 5 căţei de usturoi 4 frunze de salvie 2 linguri sos pesto...
O reteta de creveti cu orez si legume din: creveti decorticati, orez cu
bobul lung, supa de legume, ulei de masline, ceapa, morcov, telina, ardei gras,
dovlecel, patrunjel, sare si piper. Ingrediente: 600g creveţi decorţicaţi 250 g
orez cu bobul lung 700 ml supă de legume 100 ml ulei de măsline 2 cepe 1...
O reteta simpla de Cocktail Royal Turkey din: bourbon whiskey, apricot
brandy, gin, suc de ananas si limonada. Ingrediente: 3 cl Bourbon Whiskey 2 cl
Apricot Brandy 2 cl gin 2 cl suc de ananas limonada Mod de preparare: Cu
exceptia limonadei, toate ingredientele se mixeaza bine cu gheata in shaker,
apoi se...
O reteta simpla de rulouri cu sfecla din: sfecla coapta, lapte, faina, ou,
crema de branza, praf de copt, ceapa verde, ulei de masline, marar verde, sare
si piper. Ingrediente: 250 g sfeclă coaptă 200 ml lapte 200 g făină 2 ouă 400 g
cremă de brânză 1 vârf de cuţit de praf de...
O reteta delicioasa de sepie cu mazare si ceapa rosie din: sepie, rosii,
ulei, mazare, marar, ceapa rosie, sare, piper si ceapa verde. Ingrediente: 250 g
sepie curăţată si oparita 3 roşii bine coapte 50 ml ulei 300 g mazăre boabe 1
leg. mărar 1 ceapă roşie sare piper 1 leg. ceapă verde Mod...
O reteta simpla de vinete cu usturoi si ardei iute din: vinete, usturoi,
ardei capia, ardei iute, sare, ulei de masline si piper. Ingrediente: 4 vinete
mari lunguiete 1 capatana usturoi 2 ardei capia mari 1 ardei iute rosii 4-5
linguri ulei de masline sare piper Mod de preparare: Tăiaţi vinetele în
două,...
O reteta simpla de gulas de pui cu iaurt din: pui, ceapa, usturoi, untura,
patrunjel verde, ardei iute, sare, piper, boia, dafin, pasta de tomate, faina,
iaurt, oua si bicarbonat. Ingrediente: 1 pui 4-5 cepe 5 catei de usturoi 50 g
untura 1 legatura patrunjel verde 1 ardei iute sare piper boia dafin 2...
O reteta simpla si delicioasa de melci cu scortisoara din: faina, oua,
lapte, zahar, unt, drojdie, sare, unt, zahar brun, scortisoara, faina, crema de
branza, zahar pudra si zahar vanilat. Ingrediente: 500 g făină 2 ouă 250 ml
lapte călduţ 100 g zahăr 80 g unt 1 pliculeţ cu drojdie uscată sare pentru
umplutura:...
O reteta de file de porc cu aroma de cafea din: file de porc, zahar brun,
cafea, bobite de ienupar, unt, sare, zahar, otet de vin rosu, rozmarin, ulei de
masline extravirgin, ceapa, morcovi, smantana, unt, faina, lapte, otet balsamic,
galbenusuri, parmezan si frunze de busuioc. Ingrediente: 500 g file de porc 40
g...
O reteta delicioasa de sarlota cu mure din: branza de vaci, mure, foi de
gelatina, zahar tos, zahar pudra, zahar vanilat si albusuri. Ingrediente: 500 g
brânză de vaci 500 g mure (sau oricare alte fructe) 3 foi de gelatină 3 linguri
cu zahăr tos 150 g zahăr pudră 1-2 pliculeţe cu zahăr vanilat...
O reteta simpla de placinta sarata din: foi de placinta, branza sarata, oua,
smantana, apa minerala si ulei. Ingrediente: 1 pachet cu foi de plăcintă 1 kg
brânză sărată 6 ouă 300 g smântână 100 ml apă minerală ulei Mod de preparare:
Rade brânza într-un castron. Adaugă cinci ouă şi 200 g de...
O reteta simpla de terina cu legume si branza din: dovlecei, ardei capia,
branza de capra, branza de vaci, unt, marar, patrunjel si piper. Ingrediente:
3-4 dovlecei 3-4 ardei capia 250 g branza de capra 250 g branza de vaci 1
lingura cu unt marar patrunjel piper in patru culori Mod de preparare:...
O reteta simpla de fasole de vara din: fasole, ceapa verde, usturoi verde,
ulei de dovleac, otet de mere, patrunjel verde, ardei iute, sare si piper.
Ingrediente: 500 g fasole de fasole alba noua 1 ceapa verde 1 legatura de
usturoi verde 4-5 linguri ulei de dovleac 1-2 linguri otet de mere 1
legatura...
O reteta delicioasa de ceapa umpluta cu ricotta din: ceapa, ricotta,
parmezan, oua, nucsoara, sare, piper, paine si ulei. Inrgediente: 2 kg ceapă
(6-7) 250 g brânză ricotta 2 linguri cu parmezan 2 ouă mari nucşoară sare piper
firimituri de pâine ulei Mod de preparare: Curăţă cepele de prima foiţă,
clăteşte-le în multă...
O reteta simpla si delicioasa de Escalop de foie gras de raţă cu pere
caramelizate şi sos cu oţet balsamic din: foie gras, pere, unt, zahar, otet
balsamic, sare si piper. Ingrediente: 800-900 g foie gras (ficat) de raţă 4 pere
20 g unt 50 g zahăr 5 linguri oţet balsamic sare şi piper...
O reteta delicioasa de barcute de legume cu salau din: vinete, file de
salau, ceapa verde, ardei gras verde, ardei gras rosu, ulei de masline,
coriandru pisat, sare si piper. Ingrediente: 2 vinete – egale ca dimensiune 500
g file de salau 2 cepe verzi 1 ardei gras rosu 1 ardei gras verde 4-5...
O reteta dulce de inimioara dulce din gris cu sofran din: lapte, gris,
zahar, oua, sofran si pastaie de vanilie. Ingrediente: 750 ml lapte 120 g griş
150 g zahăr 2 ouă 1 linguriţă şofran 1 păstaie de vanilie Mod de preparare:
Pune la fiert laptele împreună cu păstaia de vanilie despicată în...
O reteta delicioasa de pizza cu rucola si branza proaspata din: faina alba,
apa, drojdie de bere, ulei de masline extravirgin, zahar, sare, mozzarella,
branza proaspata si piper. Ingrediente: 400 g faină albă 200 ml apă 1/2 cub
drojdie de bere 3 linguri ulei de măsline extravirgin 1 linguriţă zahăr sare
pentru topping: 100...
O reteta delicioasa de supa de branza din: branza cheddar, ceapa, telina,
morcov, supa de pasare, faina, boabe de mustar, sos worcestershire, bere, unt si
sos tabasco. Ingrediente: 225 g brânză Cheddar rasă 1 cană cu ceapă tocată 1
cană cu ţelină tocată 1 cană cu morcov tocat 6 căni cu supă de pasăre...
O reteta simpla de Cocktail Flying Scotsman din: whisky scotian, vermut sec,
angostura, cirese si limeta Ingrediente: 3 cl whisky scotian 2 cl vermut sec 2
stropi de Angostura cirese o felie de limeta Mod de preparare: Mixam bine cu
gheata ingredientele alcoolice. Servim in cupa de cocktail. Imbogatim cu o felie
de...
O reteta delicioasa de paste simple gratinate din: paste, parmezan, sunca,
unt, sare, piper, unt, faina, lapte si sare. Ingrediente: 400 g paste (fundiţe,
spirale) 4 linguri cu parmezan 2 felii de şuncă 100 g unt sare piper pentru sos
bechamel: 50 g unt 2 linguri cu făină 400 ml lapte sare Mod...
O reteta de rulouri de salau cu salata de ceapa rosie din: file de salau,
jambon, ceapa rosie, patrunjel, ulei de masline, otet de vin, lamaie, sare si
piper. Ingrediente: 800 g file de salau 300 g jambon (taiat in felii cat mai
subtiri) 600 g ceapa rosie 1 legatura patrunjel 50 ml ulei...
O reteta simpla si delicioasa de friptura de porc traditionala din:
medalioane din file de porc, carnaciori, unt, foi de varza, ceapa, malai, rosii,
gusa de porc, ulei de masline extravirgin, lapte, vin alb sec, foaie de dafin,
rozmarin, ghimbir, zahar, sare si piper. Ingrediente: 4 medalioane din file de
porc 4 cârnăciori 15...
O reteta de papricas de oaie din carne de oaie, ceapa, boia dulce, ardei
gras, rosie, otet, pasta de rosii si cartofi. Ingrediente 1 kg carne de oaie 4-5
cepe putina boia dulce 1 ardei gras o rosie otet diluat pasta de rosii 2-3
cartofi (se poate si fara) Preparare Carnea curatata de grasime...
O reteta de miel inabusit din: ulei de masline, carne de miel, sare, faina,
ceapa, morcov, telina, usturoi, frunze de dafin, cimbru, vin rosu, cartofi si
frunze de patrunjel. Ingrediente: 225 ml ulei de măsline 600 g carne de miel
sare dupa gust 8 linguri faina 2 cepe mari 1 morcov 200 g telina...
O reteta dulce de prajiturele cu caise din: oua, zahar, zahar vanilat,
faina, unt, caise si frunze de menta. Ingrediente: 8 oua 200 g zahar 1 lingura
zahar vanilat 250 g faina 200 g unt 12 caise pentru ornare: frunze verzi de
menta Mod de preparare: Frecaţi untul cu zahărul şi zahărul vanilat...
O reteta de chiftele de vita cu cartofi si sos la cuptor din: carne tocata
de vita, ceapa, oua, patrunjel, marar, gris, cartofi, ceapa, suc de rosii,
lapte, zeama de carne, faina si ulei. Ingrediente: 500 g carne tocată de vită 2
cepe mici 2 ouă 1 legătură de pătrunjel 1 legătură de mărar...
O reteta de pizza cu mozzarella, creveti si rucola din: faina alba, apa,
drojdie de bere, ulei de masline extravirgin, zahar, sare, ciuperci champignon,
mozzarella, masline negre, creveti, rucola, sare si piper. Ingrediente: 400 g
faină albă 200 ml apă 1/2 cub drojdie de bere 3 linguri ulei de măsline
extravirgin 1 linguriţă zahăr...
O reteta de piept de bibilica umplut cu pate din ficat de gasca din: piept
de bibilica, pate din ficat de gasca, unt, sunca, parmezan, brandy, vin rosu,
supa de carne, hribi, usturoi, rozmarin, sare si piper. Ingrediente: 2 piepţi
întregi de bibilică 300 g pate din ficat de gâscă 100 g unt 400...
O reteta delicioasa de musaca de berbecut din: carne tocata de berbecut,
cartofi fierti, iaurt, branza, ceapa, oua, usturoi, pasta de tomate, pesmet,
nucsoara, busuioc si ulei. Ingrediente: 500 g carne tocată de berbecuţ 6 cartofi
fierţi 200 g iaurt 1 lingură cu brânză rasă 1 ceapă 2 ouă 2 căţei de usturoi
2...
O reteta simpla de Cocktail Southern Sunset din: southern comfort,
cointreau, rom jamaica si zeama de lamaie. Ingrediente: 3 cl Southern Comfort 2
cl Cointreau 2 cl rom Jamaica 1 cl zeama de lamaie Mod de preparare:
Ingredientele se mixeaza bine cu gheata in shaker, apoi se toarna bautura intr-o
cupa de cocktail....
O reteta simpla si delicioasa de piept de pui cu legume la gratar din: piept
de pui, morcovi, pastarnaci, ceapa verde, cartofi, ardei gras, vanata, rosii,
ketchup, ulei de masline, sare si piper. Ingrediente: 4 bucati piept de pui –
200 g bucata 2 morcovi 2 pastarnaci 1 legatura ceapa verde cartofi 1
ardei...
O reteta simpla si delicioasa de Panna cotta de lămâie cu sos de zmeură din:
smantana dulce, zahar, foi de gelatina, pastaie de vanilie, lamaie, zmeura si
frunze de menta. Ingrediente: 500 g smântână dulce 80 g zahăr 3 foi de gelatină
1 păstaie de vanilie 1 lămâie pentru sosul de zmeură: 200 g...
O reteta simpla de chiftelute de oaie din: carne tocata de oaie, frunze de
telina, patrunjel, ceapa, praf de curcuma, sare, piper, ceapa si usturoi.
Ingrediente : 500 g carne tocata de oaie 2 linguri frunze de telina tocate
marunt 2 linguri patrunjel tocat marunt 2 cepe medii tocate marunt 1 lingurita
praf de...
O reteta de rata cu vin alb si rozmarin din: rata, rozmarin, usturoi, apa,
sare, vin alb sec si ulei de masline. Ingrediente: 1 raţă (circa 1,5 kg) 2-3
crenguţe de rozmarin 1 căţel de usturoi 1/2 pahar apă 100 ml vin alb sec 6
linguri ulei de măsline extravirgin sare Mod de...
O reteta simpla de pizza cu ciuperci, mozzarella si carnati din: faina alba,
apa, drojdie de bere, ulei de masline extravirgin, zahar, rosii, mozzarella,
carnati, ciuperci champignon, sare si piper. Ingrediente: 400 g faină albă 200
ml apă 1/2 cub drojdie de bere 3 linguri ulei de măsline extravirgin 1 linguriţă
zahăr pentru topping:...
O reteta simpla de tocana cu carne de oaie cu carne de oaie din: carne de
oaie, ceapa, cartofi, untura, ardei gras, rosii, vin rosu, cimbru, patrunjel
verde, boia de ardei dulce, piper si sare. Ingrediente carne de oaie (berbec) cu
os-750 g ceapa-250 g cartofi-750 g untura-75 g ardei gras-300 g rosii
proaspete-300...
O reteta de salata de orez si creveti din: orez cu bob lung, ulei de
masline, usturoi, patrunjel, zeama de lamaie, sare si piper. Ingrediente: 300
grame orez cu bob lung doua linguri ulei masline un catel de usturoi 200 grame
creveti o legatura de patrunjel o lingura zeama de lamaie sare si piper...
O reteta delicioasa de ciorba de oaie din: carne de berbec sau de oaie,
morcov, patrunjel, ceapa, ardei gras, rosii, cartofi, varza dulce, bors, marar,
cimbru, tarhon, piper si sare. Ingrediente: 1/2 carne de berbec sau de oaie fara
grasime morcov patrunjel 1 ceapa de marime mijlocie 2 ardei grasi 250 g rosii
2...
O reteta simpla de Muşchi crocant de purcel cu spanac şi mirodenii din:
muschi de purcel, untura de rata, boia dulce, unt, spanac, sare si piper.
Ingrediente: 1 muşchi de purcel (circa 500 g) untură de raţă (sau de gâscă) 100
g boia dulce 15 g unt 100 g spanac sare şi piper ...
O reteta delicioasa de sorbet cu lamaie si busuioc din: zahar, apa, lamai,
votca, frunze de busuioc si albusuri. Ingrediente: 200 g zahăr 300 ml apă 3
lămâi 1 păhărel de votcă 6 frunze de busuioc 2 albuşuri pentru decor: frunze de
busuioc Mod de preparare: Fierbe 1 minut apa cu zahărul şi...
o reteta delicioasa de mancare cu zaft si salata din: ceapa, carne de porc,
bere, sare, piper, slanina, usturoi, iaurt si salata verde. Ingrediente: 1 kg
ceapa 1-1,5 kg carne de porc grasa 500 ml bere sare piper pentru salata: 200 g
slanina 4 catei de usturoi 400 ml iaurt 3 capatani de salata...
O reteta simpla de covrigi cu branza din: faina, lapte, drojdie, zahar, unt,
zahar vanilat, sare, branza de vaci, ou, faina, galbenus si lapte. Ingrediente:
800 g făină 500 ml lapte 50 g drojdie proaspătă 150 g zahăr 150 g unt 3
pliculeţe cu zahăr vanilat sare pentru umplutura: 200 g brânză de vaci...
O reteta delicioasa de Salată din piept de raţă cu dovleac şi sos vinegretă
cu muştar din: piept de rata, salata verde, pulpa de dovleac, ulei de masline
extravirgin, mustar iute, otet de vin rosu, sare si piper. Ingrediente: 2 piepţi
de raţă salată verde 200 g pulpă de dovleac 200 ml ulei de...
O reteta simpla de Cocktail Southern Colada din: southern comfort, sirop de
cocos, suc de maracuja, suc de ananas si frisca lichida. Ingrediente: 4 cl
Southern Comfort 5 cl sirop de cocos 4 cl suc de maracuja 4 cl suc de ananas 5
cl frisca lichida Mod de preparare: Ingredientele se mixeaza bine...
O reteta de pastrama de oaie din: pulpa de miel sau oaie, usturoi, sare,
piper, boia, cimbru si vin alb. Ingrediente: 2 felii pulpa de miel sau oaie
frageda 1 capatana de usturoi 1/2 lingurita sare 1/2 lingurita piper 1/2
lingurita boia 1/2 lingurita cimbru 2 linguri vin alb Mod de preparare: Spalam
si...
O reteta de casata de castane cu alune din: piure de castane, frisca, oua,
zahar, miere, lapte, zahar vanilat, rom si alune de padure neprajite.
Ingrediente: 400 g piure de castane 500 ml frisca batuta din smantana 3 oua 150
g zahar 1 lingura miere 250 ml lapte fiert 1 lingura zahar vanilat 1...
O reteta delicioasa de muschi de manzat in aluat din: foitaj, muschi de
manzat, pate din ficat de gasca, kaiser, ou, brandy, sare, piper negru si salata
asortata. Ingrediente: 400 g foitaj congelat 800 g muşchi de mânzat (bucată
întreagă) 200 g pate din ficat de gâscă 8 felii de kaiser (prosciutto) 1
ou...
O reteta delicioasa de gulas de oaie din: carne de oaie, untura, ceapa,
cartofi, rosii, ardei gras, paprika, sare, piper, foi de dafin si chimen.
Ingrediente 1 kg carne de oaie 50 g untura 300 g ceapa 1 kg cartofi 50 g rosii
150 g ardei gras boia de ardei (paprika) sare piper foi...
O retea delicioasa de Miel Boulangere din: cartofi, ceapa, zeama de legume,
usturoi, menta, rozmarin, unt, pulpa de miel, ardei gras, ceapa rosie, suc de
lamaie, capere si ulei de masline. Ingrediente: 1.8 kg cartofi, taiati fin 1
ceapa taiata pestisori 600 ml zeama de legume 5 catei usturoi zdrobit 3 linguri
menta tocata...
O reteta delicioasa de curry de miel cu spanac si iaurt din: carne de miel,
spanac, ceapa, usturoi, ginger, mirodenii, ulei, iaurt, apa si unt. Ingrediente
1kg carne de miel (pulpa sau muschiulet, taiat cubulete 2-3 pungi de spanac
congelat de 400g 4 cepe tocate marunt 4 catei de usturoi pisat 8 cm de...
O reteta simpla si delicioasa de chiftele cu menta si susan din: carne
tocata de pui, ficatei de pui, ceapa verde, susan, pesmet, ghimbir si menta.
Inrgediente: 500 g carne tocată de pui 2 ficăţei de pui 1 legătură de ceapă
verde 2 linguri cu susan 1 lingură cu pesmet 1/4 linguriţă cu ghimbir...
O reteta de rulada delicioasa cu ingheatata din: oua, zahar, zahar vanilat,
faina, praf de copt, crema mascarpone, fulgi de cocos, frisca, zemura si frunze
verzi de menta. Ingrediente: 5 oua 120 g zahar 1 lingura zahar praf vanilat 150
g faina 1/2 lingurita praf de copt 200 g crema mascarpone 250 fulgi de...
O reteta de ciolan de porc cu cimbru, ananas si praz din: ciolan de porc,
ceapa alba, usturoi, cimbru, ienupar, ulei de masline extravirgin, vin alb sec,
faina, sare, piper, ananas si praz. Ingrediente: 2 ciolane de porc (circa 1,5
kg) 60 g ceapă albă 2 căţei de usturoi 4-5 crenguţe de cimbru proaspăt...
O reteta simpla de Cocktail Union Club din: bourbon whiskey, curacao triple
sec, zeama de lamaie, jumatatea de albus si zahar. Ingrediente: 4 cl Bourbon
Whiskey 2 cl Curacao Triple Sec 2 cl zeama de lamaie jumatate de albus zahar
Mod de preparare: Mixam bine ingredientele in shaker. Servim in pahar de
cocktail...
O reteta de pizza umpluta cu ansoa si rosii din: faina alba, drojdie de
bere, ulei de masline extravirgin, zahar, rosii cherry, cascaval de oaie, ceapa,
fileuri de ansoa si patrunjel. Ingrediente: 400 g faină albă 200 ml apă 1/2 cub
drojdie de bere 3 linguri ulei de măsline extravirgin 1 linguriţă zahăr
pentru...
O reteta simpla de sos de merisoare din: merisoare, zahar, portocala si
scortisoara. Ingrediente: 350 g merişoare 150 g zahăr 1 portocală scorţişoară
Mod de preparare: Pune într-un vas merişoarele, zahărul, coaja de la o jumătate
de portocală, sucul de la portocala întreagă şi un praf de scorţişoară. Lasă pe
foc mic aproximativ...
O reteta de piept crocant de rata cu marsala si piper rosu din: piept de
rata, faina, usturoi, ulei de masline, boabe de piper rosu, frunze de salvie,
supa concentrata de legume, marsala, rozmarin, sare, piper, rosii cherry,
morcovi si salata mixta. Ingrediente: 2 piepţi de raţă 20 g faină albă 1 căţel
de...
O reteta delicioasa de bavareza siciliana din: ricotta, zahar pudra,
migdale, coaja de portocala zaharisita, smantana dulce, foi de gelatina,
galbenusuri, cointreau si napolitane. Ingrediente: 500 g ricotta 200 g zahăr
pudră vanilat 100 g migdale prăjite 300 g coajă de portocală zaharisită 600 ml
smântână dulce 6 foi de gelatină 4 gălbenuşuri 1...
O retete de costite de miel in sos de vin alb din: costita de miel, ierburi
provance, salvie, boia dulce, piper alb, piper verde, piper negru, usturoi,
miere, vin alb, ulei din samburi de strugure, sare, amidon, cartofi si sare.
Ingrediente 2 buc costita de miel(1,5 kg) 2 lgt ierburi provance 1 legatura
salvie...
O reteta de placinta cu carne de miel din: faina, sare, condimente, unt,
galbenusuri, unt, chifla veche, ceapa, usturoi, carne tocata de miel, smantana,
patrunjel, sare, piper, boia, coaja de lamaie, vin rosu, branza si ciuperci.
Ingrediente: aluat: 300 g făină 1 linguriţă de sare 1 linguriţă de condimente
pentru carnea de miel 100...
O reteta de piept de rata cu portocale si martini din: piept de rata,
portocala, vin alb, rozmarin, sare, piper, portocale, martini sec, unt, foi de
dafin, amidon, boabe de ienupar si boabe de piper negru. Ingrediente: 1 piept de
raţă 1 portocală 50 ml vin alb cu aromă de fructe 1/2 linguriţă rozmarin...
O reteta delicioasa de rulada de porc umpluta cu hribi din: file de porc,
vin alb, ulei de masline extravirgin, sare, piper, hribi, usturoi, ardei iute,
patrunjel si salata verde. Ingrediente: 500 g file de porc 1/2 pahar vin alb 6
linguri ulei de măsline extravirgin sare şi piper pentru umplutură: 250 g
hribi...
O reteta dulce de tarta delicioasa cu cirese din: faina, unt, zahar,
smantana, ou, zahar vanilat, sare, cirese, albusuri, nuci macinate, rom si coaja
de citrice. Ingrediente: 250 g faina 100 g unt 2 linguri de zahar 500 ml
smantana 1 ou 2 galbenusuri 1 lingurita zahar vanilat 1/2 lingurita sare
umplutura: 800 g...
O reteta de vita bourguignon din: carne de vitel, supa de vita sau pui,
ceapa, morcovi, usturoi, coniac, vin rosu sec, ciuperci, foaie de dafin, zahar
brun, pasta de tomate, unt, faina, cimbru, ulei si sare. Ingrediente: 00 g carne
de viţel 4 căni cu supă de vită sau pui 2 cepe 2 morcovi...
